КАК УМЕНЬШИТЬ ВРЕД ОТ КУРЕНИЯ

Таблицы содержания отдельных витаминов в продуктах1
Содержание витамина А в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Печень говяжья
Масло сливочное диет.
Сыр "Чеддер"
Сердце говяжье
Сыр "Голландский"
Брынза
Мороженое сливочное
Сухари сливочные
Ацидофилин
Маргарин сливочный
Треска
А
8,200
0,430
0,300
0,230
0,210
0,100
0,060
0,038
0,020
0,020
0,010
Продукт
Печень трески
Масло бутербродное
Сыр "Российский"
Сметана, 30% жирн.
Сыр плавленый
Сыр "Прибалтийский"
Сливки, 10% жирн.
Печенье сахарное
Простокваша
Какао с молоком
Молоко сухое обезжир.
А
4,400
0,400
0,260
0,230
0,150
0,100
0,060
0,038
0,020
0,018
0,010
Продукт
Маргарин "Экстра"
Масло крестьянское
Сыр "Рокфор"
Почки говяжьи
Сливки, 20% жирн.
Творог жирный
Молоко сгущенное с сах.
Молоко коровье
Какао-порошок
Кофе с молоком
Мясо кролика, ставрида
А
1,500
0,400
0,250
0,230
0,150
0,100
0,040
0,030
0,020
0,011
0,010
Продукт
Масло сливочное несол.
Сливки сухие
Яйцо куриное
Сыр "Пошехонский"
Молоко сухое цельное
Кура
Молоко сгущенное стерил.
Майонез "Провансаль"
Кефир жирный
Колбаса докторская
Майонез столовый
А
0,590
0,350
0,250
0,230
0,130
0,070
0,040
0,020
0,020
0,010
0,010
Содержание каротина в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Облепиха
Шиповник свежий
Укроп
Перец сладкий зеленый
Дыня
Сметана, 30% жирн.
Омлет натуральный
Огурцы грунтовые
Творог жирный
Земляника, яблоки зимние
Каротин
10,00
2,60
1,40
1,00
0,40
0,15
0,09
0,06
0,06
0,03
Продукт
Рябина садовая
Перец сладкий красный
Томаты грунтовые
Сок томатный
Капуста брюссельская
Капуста краснокочанная
Сыр плавленый
Капуста белокочанная
Апельсины
Мороженое сливочное
Каротин
9,00
2,00
1,20
0,50
0,30
0,10
0,08
0,06
0,05
0,03
Продукт
Шиповник сухой
Петрушка
Морковь желтая
Персики
Масло сливочное
Капуста кольраби
Огурцы соленые
Брынза
Орехи грецкие
Сливки, 10% жирн.
Каротин
6,70
1,70
1,10
0,50
0,20
0,10
0,06
0,06
0,05
0,03
Продукт
Черемша
Тыква
Печень говяжья
Горошек зеленый
Сыр
Арбуз
Яйцо куриное
Сливки, 20% жирн.
Треска
Яблоки сушеные
Каротин
4,20
1,50
1,00
0,40
0,17
0,10
0,06
0,06
0,03
0,02
Содержание витамина В1 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Горох
Крупа гречневая
Почки
Фундук
Крупа ячневая
Бифидолакт
В1
0,81
0,43
0,39
0,30
0,27
0,20
Продукт
Дрожжи
Мука ржаная обойная
Сердце
Печень
Мука пшеничная 1 с.
Хлеб столовый подовый
В1
0,60
0,42
0,39
0,30
0,25
0,19
Продукт
Крупа овсяная
Крупа пшеничная
Орехи грецкие
Молоко сухое
Сосиски, колбаса вареная
Хлеб ржаной формовой
В1
0,49
0,42
0,38
0,27
0,25
0,18
Продукт
Крупа «Геркулес»
Свинина жирная
Горошек зеленый
Хлеб пшеничный зерновой
Шпик свиной
Мука пшеничная, в.с.
В1
0,45
0,40
0,34
0,27
0,25
0,17
Макароны в.с.
Масло сливочное
Мясо кролика
Легкое
Перец красный
Чеснок
Яйцо куриное
Молоко сгущенное
Мука ржаная сеяная
Крупа манная
Сухари сливочные
Какао
Треска
Печенье сухарное
Чай
Говядина
0,17
0,15
0,12
0,10
0,10
0,08
0,07
0,06
0,17
0,14
0,12
0,10
0,09
0,08
0,07
0,06
Ставрида
Мозги
Картофель
Капуста брюсельская
Баранина
Кофе в зернах
Перец зеленый сладкий
Морковь красная
0,17
0,12
0,12
0,10
0,08
0,07
0,06
0,06
Булка сдобная, батон
Крупа перловая
Хлеб пшеничный в.с.
Шпинат
Крупа рисовая
Куры
Помидоры
Капуста кольраби и краснокочанная
0,16
0,12
0,11
0,10
0,08
0,07
0,06
0,05
Содержание витамина В2 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Печень
Молоко сухое цельное
Дрожжи
Легкое
Какао-порошок
Колбаса полукопченая
Горошек зеленый
Кефир, ацидофилин
Говядина
Баранина
Ставрида
Свинина жирная
Сметана
Хлеб столовый подовый
Крупа ячневая
Майонез
Тыква
Баклажаны
Макароны, в.с.
Редис, огурцы, свекла,
помидоры
Хлеб пшеничный
В2
2,19
1,30
0,68
0,40
0,30
0,20
0,19
0,17
0,15
0,14
0,12
0,10
0,10
0,09
0,08
0,08
0,06
0,05
0,04
0,04
Продукт
Молоко сухое обезжир.
Чай
Сыры твердые
Сыр плавленый
Грибы белые свежие
Капуста брюссельская
Мясо кролика
Треска
Горох
Орехи грецкие
Брынза
Лук зеленый
Крупа "Геркулес"
Персики
Паста "Океан"
Салат
Абрикосы
Печенье, сухари
Мука ржаная сеяная
Репа, капуста, дыня
В2
1,80
1,00
0,40
0,39
0,30
0,20
0,18
0,16
0,15
0,13
0,12
0,10
0,10
0,08
0,08
0,08
0,06
0,05
0,04
0,04
Продукт
Почки
Шпик свиной
Яйцо куриное
Молоко сгущенное
Шпинат
Кофе в зернах
Консервы рыбные
Сосиски, колбаса вареная
Молоко коровье
Простокваша
Крупа овсяная
Перец сладкий зеленый
Хлеб пшеничный зерновой
Перец сладкий красный
Мука пшеничная, 1 с.
Морковь
Булка сдобная
Батон
Мука пшеничная, в.с.
Сок томатный
В2
1,80
0,90
0,44
0,38
0,25
0,20
0,17
0,16
0,15
0,13
0,11
0,10
0,10
0,08
0,08
0,07
0,06
0,05
0,04
0,03
0,03
Маргарин
0,02
Лук репчатый
0,02
Продукт
Сердце
Бифидолакт
Печень трески
Творог
Крупа гречневая
Мозги
Томатная паста
Мука ржаная обойная
Кура
Масло сливочное
Сливки
Капуста цветная
Фундук
Хлеб ржаной формовой
Чеснок
Картофель
Крупа перловая
Земляника садовая
Крупа манная, пшенная, рисовая
Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты,
апельсины
Виноград
Содержание витамина В6 в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Орехи грецкие
Чеснок
Крупа пшенная
Мясо кролика
В6
0,80
0,60
0,52
0,48
Продукт
Печень говяжья
Дрожжи
Почки говяжьи
Крупа гречневая
В6
0,70
0,58
0,50
0,40
Продукт
Фундук
Крупа ячневая
Перец сладкий красный
Говядина
В6
0,70
0,54
0,50
0,37
Продукт
Паста томатная
Кура
Сердце говяжье
Крупа перловая
В6
0,63
0,52
0,50
0,36
В2
1,80
0,76
0,41
0,30
0,20
0,19
0,17
0,15
0,15
0,12
0,11
0,10
0,10
0,08
0,08
0,07
0,06
0,05
0,04
0,03
0,02
Перец сладкий зеленый
Картофель
Баранина
Изюм
Крупа "Геркулес"
Сливки сухие
Кальмар
Хлеб ржаной
Горошек зеленый
Сыр "Рокфор"
Печенье, сухари
Тыква
Сок томатный
Колбаса полукопченая
Хлеб пшеничный, в.с.
0,35
0,30
0,30
0,27
0,24
0,22
0,18
0,17
0,17
0,15
0,14
0,13
0,12
0,11
0,10
Мука ржаная обойная
Хлеб пшеничный зерновой
Молоко сухое обезжир.
Горох
Капуста краснокочанная
Молоко сухое цельное
Крупа рисовая
Треска
Булка сдобная
Сыр "Чеддер"
Капуста белокочанная
Сыр "Пошехонский"
Ставрида
Творог
Мука ржаная сеяная
0,35
0,30
0,30
0,27
0,23
0,20
0,18
0,17
0,16
0,15
0,14
0,13
0,12
0,11
0,10
Баранина
Свинина жирная
Консервы рыбные в масле
Крупа овсяная
Печень трески
Хлеб столовый подовый
Мозги говяжьи
Крупа манная
Макароны, в.с.
Батон
Яйцо куриное
Молоко сгущенное с сах.
Лук репчатый
Молоко сгущенное без сах.
Сыр плавленый
Подберезовики свежие
Какао-порошок
Капуста брюссельская
Бифидолакт
Колбаса вареная, сосиски
Салат
Капуста кольраби
Мука пшеничная, в.с.
Капуста цветная
Лук зеленый, баклажаны
Хлеб пшеничный, 1 с.
Морковь
Сыр "Голландский", брынза
Редис, шпинат, репа
Помидоры
0,32
0,30
0,28
0,27
0,23
0,20
0,18
0,17
0,16
0,15
0,14
0,13
0,12
0,11
0,10
0,30
0,30
0,28
0,24
0,22
0,18
0,17
0,17
0,16
0,15
0,13
0,13
0,11
0,10
0
Содержание витамина В12 в продуктах
(мкг/100 г продукта)
Продукт
Печень
Мясо кролика
Говядина, 2 кат.
Бифидолакт
Брынза
Яйцо куриное
Молоко коровье
Мороженое сливочное
В12
60,00
4,30
2,80
1,40
1,00
0,52
0,40
0,34
Продукт
Сердце
Мозги
Говядина, 1 кат.
Сыр "Пошехонский"
Творог
Молоко сгущенное с сах.
Кефир
Ацидофилин
В12
25,00
3,70
2,60
1,40
1,00
0,50
0,40
0,33
Продукт
Почки
Легкое
Треска
Сыр "Голландский"
Сыр "Рокфор"
Сливки
Сметана
Сыр плавленый
В12
20,00
3,30
1,60
1,14
0,62
0,45
0,36
0,25
Продукт
Молоко сухое обезжир.
Молоко сухое цельное
Сыр "Российский"
Сыр "Чеддер"
Кура, 1 кат.
Молоко сгущенное стерил.
Простокваша
Масло сливочное
В12
4,50
3,00
1,50
1,05
0,55
0,41
0,34
0,07
Содержание фолата (фолиевой кислоты) в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Печень говяжья
Фундук
Салат
Грибы белые свежие
Творог жирный
Капуста брюссельская и
кольраби
Молоко сухое
Крупа перловая
Хлеб пшеничный
Вс
240,00
68,00
48,00
40,00
35,00
31,00
Продукт
Печень трески
Сердце
Сыр "Прибалтийский"
Сыр "Рокфор"
Мука ржаная сеяная
Булка сдобная
Вс
110,00
56,00
45,00
39,00
35,00
31,00
30,00
24,00
22,50
Крупа овсяная
Сыр "Российский"
Печенье, сухари
29,00
23,50
21,00
Продукт
Шпинат
Почки
Какао-порошок
Паста "Океан"
Брынза
Хлеб ржаной и пшеничный
зерновой
Батон
Крупа "Геркулес" и манная
Макароны, в.с.
Вс
80,00
56,00
45,00
36,00
35,00
30,00
Продукт
Орехи грецкие
Мука ржаная обойная
Крупа пшеничная
Мука пшеничная, 1 с.
Крупа гречневая, ячневая
Шпик свиной
Вс
77,00
55,00
40,00
35,50
32,00
30,00
28,00
23,00
20,00
Мука пшеничная, в.с.
Капуста цветная
Крупа рисовая
27,10
23,00
19,00
Баклажаны
Тыква
Горошек зеленый
Сливки
Морковь красная
Арбуз, персики
Простокваша
Редис, репа, дыня
Апельсины
Грейпфруты, абрикосы
18,50
14,00
12,00
10,00
9,00
8,00
7,40
6,00
5,00
3,00
Лук зеленый
Мозги
Треска
Капуста белокочанная
Лук репчатый
Картофель
Консервы рыбные
Колбаса полукопченая
Кура
Яблоки, груши
18,00
14,00
11,30
10,00
9,00
8,00
7,10
5,40
4,30
2,00
Перец сладкий красный
Сыр плавленый
Помидоры
Ставрида
Сметана
Кефир
Яйцо куриное
Баранина
Сосиски, колбаса вареная
Дрожжи
Горох
Свекла
Масло сливочное
Земляника садовая
Говядина
Мясо кролика
Сок томатный
Молоко коровье
Огурцы, виноград
Редька
17,00
14,00
11,00
10,00
8,50
7,80
7,00
5,10
4,05
0,60
Содержание витамина D в продуктах
(мкг/100 г продукта)
Продукт
Бифидолакт сухой
Яйцо куриное
Сыр "Чеддер"
Сметана 30% жирности
Сливки, 10% жирности
Молоко сгущенное
Мороженое сливочное
D
17,00
2,20
1,00
0,15
0,08
0,05
0,02
Продукт
Смеси молочные, ацидофильные сухие
Масло сливочное
Молоко сухое цельное
Сливки, 20% жирн.
Молоко коровье
Молоко сухое обезжиренное
D
16,00
1,50
0,25
0,12
0,05
0,03
Содержание витамина Е в продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Масло соевое
Масло хлопковое
Проросшие зерна пшеницы
Зерна овса
Кукуруза
Бобовые
Овощи
Треска
Сельдь
Е
120
90
25
18-20
10
5
1,5-2,0
1,5
1,5
Продукт
Масло кукурузное
Масло подсолнечное
Проросшие зерна кукурузы
Рожь
Пшеница
Масло сливочное
Говядина
Палтус
Молоко
Е
100
60
15-25
10
6,5-7,5
1,5-2,5
2
1,5
0,1-0,5
Содержание витаминов С в растительных продуктах
(мг/100 г продукта)
Продукт
Шиповник сухой
С
1200
Продукт
Щавель
С
43
16,00
13,00
10,00
10,00
8,40
7,70
6,00
5,00
4,00
0,03
Шиповник свежий
Перец красный сладкий
Смородина черная
Облепиха
Петрушка, зелень
Перец зеленый сладкий
Грибы белые сушеные
Капуста брюссельская
Укроп
Черемша
Рябина садовая красная
Капуста цветная
Апельсины
Земляника
Хрен
Патиссоны
Фасоль стручковая
Брусника
Салат
Яблоки
Морковь красная
1
470
250
200
200
150
150
150
120
100
100
100
70
60
60
55
23
20
15
15
10
5
Лимоны
Мандарины
Лисички свежие
Крыжовник
Лук зеленый, перо
Грибы белые свежие
Редька
Редис
Томаты грунтовые
Малина
Горошек зеленый
Капуста краснокочанная
Грейпфруты
Шпинат
Капуста белокочанная
Картофель
Дыня
Вишня
Кабачки
Лук Репчатый
МЕЛЬНИКОВ А. Витамины - http://immunologia.ru/2-vitamin.html#e103 – дата обращения 23.05.2010
40
38
34
30
30
30
29
25
25
25
25
60
60
55
50
20
20
15
15
10