Test_belki

Тест по теме: «БЕЛКИ. АМИНОКИСЛОТЫ»
II
1. Образование пептидной связи осуществляется за счет групп:
I
1. Функциональные группы − NH2 и − COOH входят в состав
1) сложных эфиров
3) альдегидов
2) спиртов
4) аминокислот
2. Вторичная структура белковой молекулы обусловлена:
1) пептидными связями
3) водородными связями
2) дисульфидными связями
4) амидными связями
3. Отметьте вещество, в молекулах которого пептидная связь.
1) крахмал
3) белок
2) сложный эфир
4) углевод
4. Укажите свойство, которое указывает на амфотерность
аминокислот.
1) реакции с HCl и HNO3 3) реакция этерификации
2) образование пептидов 4) реакции с кислотами и щелочами
5. Аминокислоты не реагируют с:
1) этиловым спиртом
3) предельными углеводородами
2) кислотами и основаниями
4) карбонатом натрия
6. При денатурации белка:
1) сохраняется третичная структура
2) сохраняется вторичная структура
3) сохраняется первичная структура
4) все уровни структуры белка разрушаются
7. Укажите соединение, взаимодействие с которым является
качественной реакцией на белок.
1) азотная кислота
3) раствор брома
2) хлорид железа (III)
4) аммиачный раствор оксида серебра
8. Глутаминовая кислота содержит две карбоксильные группы −
СООН и одну аминогруппу − NH2. Раствор этой кислоты обладает
щелочной или кислой реакцией среды? Почему?
1) − СOH и − NH2
2) − СOOH и − NH2
3) − OH и − NH2
4) − СOOH и − NO2
2. Устойчивость третичной структуры белка обеспечивается:
1) водородными связями
2) связями между функциональными группами радикалов
3) плотной упаковкой молекулы
4) клеточными мембранами
3. Под первичной структурой белка понимается:
1) последовательность аминокислотных остатков полипептидной цепи
2) пространственная конфигурация полипептидной цепи
3) объём, форма и взаимное расположение участков цепи
4) соединение белковых макромолекул
4. Укажите характерное свойство аминокислот в отличие от
карбоновых кислот:
1) способность образовывать пептидные связи
2) взаимодействие со спиртами
3) взаимодействие со щелочами
4) взаимодействие с основными оксидами
5. Укажите с какими соединениями не будут взаимодействовать
аминокислоты.
1) хлороводородом
2) этиленом
3) гидроксидом натрия
4) этанолом в присутствии H2SO4
6. При взаимодействии глицина с метанолом образуется:
1) простой эфир 2) сложный эфир
3) дипептид 4) амид
7. Для обнаружения в составе белков остатков ароматических
аминокислот используют:
1) ксантопротеиновую реакцию
2) биуретовую реакцию
3) реакцию этерификации
4) реакцию гидролиза
8. Лизин содержит одну карбоксильную группу − СООН и две
аминогруппы − NH2. Раствор этой кислоты обладает щелочной или
кислой реакцией среды? Почему?