Рабочая программа ДРПТ Биохимия
реклама
Федеральное агентство по рыболовству Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Астраханский государственный технический университет» Разработка и предоставление образовательных услуг в области среднего, высшего и дополнительного профессионального образования, послевузовского образования; воспитательная и научно-исследовательская работа сертифицированы DQS и ГОСТ Р по ISO 9001:2008 УТВЕРЖДАЮ: Директор Института нефти и газа, к.х.н., доц. __________________ Н.Н. Летичевская Рассмотрено на учебно-методическом совете, протокол № _____ от «___» 20__ г. Рабочая программа дисциплины БИОХИМИЯ Направление подготовки 260200.62 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Профиль подготовки ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Форма обучения Очная «СОГЛАСОВАНО» Заведующий выпускающей кафедрой Пищевая биотехнология и технология продуктов питания___________ ___________к.т.н., доцент Цибизова М.Е. «_____» __________________201__г. Авторы: к. х. н, доц. каф. ОРХ ________________ Фоменко А.И. ________________ Коляда М.Н. Программа рекомендована кафедрой ОРХ Протокол №__ от « » 2011 г. Зав. кафедрой ОРХ, д.х.н., профессор ____________ Берберова Н.Т. Астрахань - 2012 1 1. Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины Биохимия является формирование готовности выпускника бакалавра по направлению подготовки «260200.62 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Профиль подготовки ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ» решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности: в научно-исследовательской деятельности: постановка и выполнение экспериментов по заданной методике и анализ результатов; проведение измерений и наблюдений, оставление описания проводимых исследований, подготовка данных для составления обзоров, отчетов и научных публикаций. производственно-технологической деятельности: использование типовых методов контроля качества выпускаемой продукции. В результате освоения дисциплины выпускник должен: обладать способностью проводить эксперименты по заданной методике и анализировать результаты, измерять, наблюдать и составлять описания проводимых исследований; владеть планированием эксперимента, обработкой и представлением полученных результатов. 2.Место дисциплины «Биохимии » в структуре ООП 1 2 3 4 Цикл (раздел) ООП, к которому относится данная дисциплина (модуль). Логическая и содержательнометодическая взаимосвязь с другими частями ООП (дисциплинами, модулями, практиками). Требования к «входным» знаниям, умениям и готовностям обучающегося, необходимым при освоении данной дисциплины и приобретенным в результате освоения предшествующих дисциплин (модулей). Теоретические дисциплины и практики, для которых освоение данной дисциплины (модуля) необходимо как предшествующее. Базовая часть ООП «Общая и неорганическая химия», «Математика», «Информатика», «Физика», «Органическая химия» ОК-1 - владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения. ОК-10 - использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования. Химия дисперсных систем; Технология рыбы и рыбопродуктов; Сырье и материалы рыбной промышленности. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины ПК-7 – способность использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции; ПК-30 – способность проводить исследования по заданной методике и анализировать результаты экспериментов; ПК-32 - уметь измерять и составлять описание проводимых экспериментов, подготавливать данные для составления обзоров, отчетов и научных публикаций. В результате освоения дисциплины обучающийся должен: 2 Знать: фундаментальные разделы биохимии в объеме, необходимом для понимания основных закономерностей биотехнологических, физико-химических и биохимических процессов с целью освоения технологий производства продуктов питания из растительного и животного сырья. Уметь: использовать базовые знания в области естественно-научных дисциплин для управления предприятиями питания, с учетом возможных изменений физикохимических свойств пищевого сырья. Владеть: методами оценки свойств пищевого сырья продукции питания на основе использования фундаментальных знаний в области химии, нанотехнологии и биотехнологии. 4. Структура и содержание дисциплины БИОХИМИЯ Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часа. Из них 1 з.е. – экзамен (3 семестр), лекций – 36 часов, практических занятий – 0 часов, лабораторных занятий — 54 часа, СРС – 54 часа. № п/ п 1 2 3 Раздел дисциплины С е м е с т р 3 Определение биохимии. Краткая история биохимии. Химический состав живой материи. Важнейшие химические компоненты организма. Сходство и отличия 3 клеток эуи прокариот. Химическая организация, строение, состав и физиологическая роль стенки клеточной мембраны. Молекулярный транспорт через мембрану. Типы транспорта. Белки как основной 3 структурный элемент тканей. Роль пептидных, дисульфидных, Н е д е л я с е м е с т р а Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах) всег лек лабо Сам. о ции рато раб. рны е Образовательн ые технологии Формы текущего контроля успеваемост и (по неделям семестра) Форма промежуточ ной аттестации (по семестрам) 1 9 2 2 5 Информационная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа семинардискуссия 2 11 2 4 5 Контекстная лекция Коллоквиум 3 9 2 2 5 Информационная лекция, лабораторная работа репродуктивно го типа 3 4 5 6 ионных, гидрофобных и эфирных связей в формировании структуры белков. Фибриллярные и глобулярные белки. 3 Биологические функции белков. Физико-химические свойства белков: молекулярная масса, растворимость, гидратация, кристаллизация, ионизация белков, электрохимические свойства, коллоидный характер водных растворов. Обратимое осаждение белков. Денатурация. 3 Классификация белков. Протеины – альбумины и глобулины, гистоны и протамины, глютелины и проламины, протеиноиды. Особая роль нуклеопротеидов в процессах жизнедеятельности. Строение РНК и ДНК. Двуспиральная структура ДНК. Информационная, транспортная и рибосомная РНК. Роль нуклеиновых кислот в передаче наследственных признаков. Молекулярные механизмы передачи генетической информации. 3 Витамины. Авитаминозы, гипои гипервитаминозы. Классификация витаминов. Жирорастворимые витамины: А, Д, Е, К. 4 11 2 4 5 Информационная лекция, Лабораторная работа репродуктивно го типа, семинардискуссия 5 9 2 2 5 Проблемная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа семинардискуссия 6 11 2 4 5 лабораторная работа репродуктивного типа Коллоквиум 4 7 8 9 10 Водорастворимые витамины: В1, В2, В3, В5, В6, В12,С. История развития учения о ферментах. Ферменты как специфические белки – биокатализаторы. Строение ферментов. Ферменты однокомпонентные и двухкомпонентные. Понятие о строении и функции кофермента. Классификация ферментов. Свойства ферментов. Механизм активации фермента. Ингибиторы и активаторы ферментов. Понятия о проферментах. Обмен веществ и энергии – главный признак живого организма. Принципы биоэнергии. Пути и механизмы преобразования энергии в живых системах. Понятие о биологическом окислении. Анаэробное и аэробное окисление. Тканевое дыхание. Энергетический эффект транспорта электронов от субстрата к кислороду. Реакции окислительного фосфорилирования. Роль гидролиза АТФ. Химическая природа и биологическая роль углеводов. Хлорофилл и фотосинтез. Переваривание углеводов в пищеварительном тракте и всасывание моносахаридов. Роль 3 7 9 2 2 5 Проблемная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа Контрольная работа 3 8 11 2 4 5 Лекция визуализация Лабораторная работа репродуктивного типа коллоквиум 3 9 9 2 2 5 Информационная лекция, семинардискуссия лабораторная работа репродуктивного типа Собеседование 3 10 11 2 4 5 Лабораторная работа репродуктивного типа Наблюдение 5 клетчатки в питании человека и животных. Превращение углеводов в тканях организма. Синтез гликогена в печени. 11 12 13 Анаэробная стадия окисления глюкозы и гликогена. Аэробная стадия окисления углеводов. Цикл дии трикарбоновых кислот. Понятие о пентозном цикле. Взаимосвязь анаэробной и аэробной стадии превращения углеводов. Молочнокислое, масляно-кислое и алкогольное брожение углеводов. Химическая природа и биологическая роль липидов. Классификация липидов. Нейтральные жиры. Биологическое значение ненасыщенных жирных кислот. Простагландины. Фосфолипиды – лецитины и кефалины, серинфосфатиды, сфингомиелины. Цереброзиды. Воска. Стеролы и стериды. Холестерол и его сложные эфиры. Основные пути окислительных превращений липидов в тканях, βокисление жирных кислот. Роль кофактора А. Биосинтез жирных кислот и триглицеридов. Связь между 3 11 9 2 2 5 Проблемная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа Коллоквиум 3 12 11 2 4 5 Лекция - пресконференция. Лабораторная работа репродуктивного типа Коллоквиум 3 13 9 2 2 5 Информационная лекция. лабораторная работа репродуктивно го типа 6 14 15 16 углеводным и жировым обменами. Обмен фосфолипидов. 3 Круговорот и обмен азота в природных цепях. Пути метаболических превращений. Расщепление белков в пищеварительном тракте. Роль желудочного сока. Характеристика действия пептидаз. Общие пути превращения аминокислот в тканях: дезаминирование, переаминирование, декарбоксилирование .Биогенные амины. Обезвреживание аммиака. Синтез мочевины. Взаимосвязь обмена белков, липидов и углеводов. 3 Природа генетического кода. Основные этапы синтеза белка. Репликация и транскрипция ДНК, РНК – полимераза. Роль АТФ в активации аминокислот. Элонгация полипептидной цепи. Терминация и высвобождение полипептидной цепи. Регуляция синтеза белка. 3 Особенности биологического действия гормонов. Классификация гормонов по химической природе, по месту синтеза. Железы внутренней секреции: гипофиз, поджелудочная железа, 11 2 4 5 Лабораторная работа репродуктивного типа Собеседование 15 9 2 2 5 Информационная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа Семинар дискуссия 16 11 2 4 5 Контекстная лекция. Лабораторная работа репродуктивного типа Коллоквиум 14 7 17 18 надпочечники, щитовидная и паращитовидная железы, семенники, яичники. Гормоны, выделяемые эндокринными железами. Биохимия мышечной ткани. Белки, липиды, минеральные вещества мышечной ткани. Мышечные сокращения. Роль белков и катионов металлов в процессе мышечного сокращения. Посмертные процессы в мышечной ткани: автолиз, посмертное окоченение и гниение в мышечных тканях. Необратимость автолитических изменений. Распад АТФ, гликогена, белков, липидов. Накопление продуктов распада. Биохимические основы рационального питания. 3 17 9 2 2 5 Проблемная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа Семинардискуссия 3 18 11 2 4 5 Проблемная лекция, лабораторная работа репродуктивного типа Тест 180 36 54 54 Удельный вес занятий, проводимых в интерактивной форме - 28 % экзамен 5. Образовательные технологии: Проблемная лекция, контекстная лекция, семинардискуссия, коллоквиум, наблюдение, тест, контрольная работа, собеседование. Проблемная лекция: во время проблемной лекции преподаватель предлагает студентам проанализировать ситуацию и осуществить поиск путей нахождения проблемы. Проблемная лекция опирается на логику последовательно моделируемых проблемных ситуаций путём постановки проблемных вопросов или предъявления проблемных задач, требующих активной познавательной деятельности для их правильной оценки и разрешения, и обычно начинается с вопросов и постановки проблемы, которую в ходе изложения материала необходимо решить. Проблемные вопросы отличаются от не проблемных тем, что скрытая в них проблема требует не однотипного решения, так как готовой схемы для их решения в прошлом опыте студентов нет, следовательно, для ответа на них требуется ряд рассуждений, когда для не проблемного вопроса уже существует 8 правило, которое необходимо знать. Что касается содержания, то в отличие от содержания традиционной лекции, в которой информация преподносится преподавателем в виде известного материала, на проблемной лекции новое знание вводится как неизвестное для студентов. Соответственно, полученная информация усваивается как личностное открытие ещё неизвестного для себя знания, что позволяет создать у студентов иллюзию «открытия» уже известного в науке. В процессе лекции осознание темы студентами происходит с помощью создания преподавателем проблемной ситуации в зависимости от того, как они получат всю необходимую информацию, составляющую для них новое знание. (В традиционном обучении сначала даются знания, способы или алгоритмы решения тех или иных задач, а затем примеры, на которых можно поупражняться). В связи с этим учебные проблемы должны не только быть доступными по своей трудности, но и учитывать познавательные возможности студентов и исходить из изучаемой дисциплины, быть значимыми для усвоения нового материала и общего и профессионального развития личности студентов. Лекция-визуализация: форма контекстного обучения, сущность которой состоит в связном, развернутом комментировании преподавателем визуальных материалов, полностью раскрывающих тему данной лекции. Подготовка лекции состоит в преобразовании содержания лекции в визуальную форму для предъявления студентам через технические средства обучения или вручную (схемы, рисунки, чертежи и т. п.). Визуализации способствует развитию профессионального мышления будущих специалистов, навыков визуализации информации за счет систематизации, концентрации и выделения наиболее значимых, существенных элементов содержания обучения. Лекциювизуализацию целесообразно использовать на этапе введения слушателей в новый раздел, тему или дисциплину. Лекция – пресс-конференция: форма контекстного обучения, при которой в процессе связного раскрытия объявленной темы лекции преподаватель стремится дать ответ на заданные студентами вопросы. Каждого студента просят в течение 2-3 минут в письменном виде сформулировать свой вопрос и передать преподавателю, который за 3-5 минут сортирует их по смысловому содержанию и начинает лекцию. Из деперсонифицированного информирования она превращается в процесс, адресованный лично каждому студенту. Основные цели лекции – пресс-конференция: в начале изучения темы или раздела – выявление круга интересов и потребностей студентов, степени их готовности к работе, отношения к предмету; в середине – систематизация знаний студентов, привлечение их внимания к узловым моментам содержания курса, оценка лектором степени усвоения ими материала; в конце темы, раздела или всего курса – подведение итогов лекционной работы, определение направлений развития усвоенного содержания в последующих разделах, определение перспектив применения теоретических знаний на практике. Семинар-дискуссия - диалогическое общение участников, в процессе которого через совместное участие обсуждаются и решаются теоретические и практические проблемы курса. На обсуждение выносятся наиболее актуальные проблемные вопросы изучаемой дисциплины. Каждый из участников дискуссии должен научиться точно выражать свои мысли в докладе или выступлении по вопросу, активно отстаивать свою точку зрения, аргументированно возражать, опровергать ошибочную позицию. 9 6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов Критерии профессиональной компетентности Профессиональные знания Субъективные (внутренние) критерии Профессиональные умения Профессиональные мотивы Объективные (внешние) критерии Методы сбора и обработка информации, диагностический инструментарий Опрос, письменных работ, анализ результатов лабораторных работ, продуктов деятельности (приложение 1) Наблюдение, анализ продуктов деятельности, критический анализ полученных данных Наблюдение за выполнением лабораторной работы, логичность изложения результатов эксперимента Профессионально важные качества (профессиональное мышление) Наблюдение, анализ постановки и выполнения эксперимента, анализ умения планировать эксперимент, анализировать полученные результаты, делать выводы на основании полученных данных Профессиональные ценности Наблюдение, анализ постановки и выполнения эксперимента Компетентное поведение Процесс деятельности Результат деятельности Наблюдение Наблюдение, анализ продуктов деятельности Контрольные вопросы, задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины приведены в приложении 1. Входной контроль остаточных знаний по органической химии после изучения предмета на первом курсе осуществляется по тестам. Текущий контроль осуществляется в процессе проведения собеседований и коллоквиумов. Опрашиваемые студенты должны ориентироваться в тематике проводимых коллоквиумов, активно участвовать в дискуссии, обсуждать проблемы. Промежуточный контроль осуществляется посредством выполнения контрольной работы и по тестовым заданиям. Итоговый контроль осуществляется в форме экзамена. Оценка самостоятельной работы студентов производится преподавателем в ходе проведения экспресс-опроса, коллоквиумов. 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) основная литература: 1. Биологическая химия: Филиппович Ю.Б., Ковалевская Н.И., Севастьянова и др.; Под ред. Н.И.Ковалевской, - М.: Издательский центр»Академия, 2005. - 256 с.» (10 экз.) 2. Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия : учебник для вузов — М.: Дрофа, 2004. — 639с. — [Высшее образование: современный учебник] (29 экз.) б) дополнительная литература и периодические издания: 1. Кулаев И.С., Вагабов В.М., Кулаковская Т.В. Высокомолекулярные неорганические полифосфаты: биохимия, клеточная биология; биотехнология/ Рос. акад. наук, Ин-т биохимии и физиологии микроорганизмов им. Г.К.Скрябина, Моск. гос. ун-т им. М.В.Ломоносова / Рос. акад. наук, Ин-т биохимии и физиологии 10 2. микроорганизмов им. Г.К.Скрябина, Моск. гос. ун-т им. М.В.Ломоносова — М.: Научный мир, 2005. — 216с. Биохимия человека: В 2-х т./ Р. Марри [и др.] ; пер. с англ. В.В. Борисова, Е.В. Дайниченко ; под ред. Л.М. Гинодмана. Т.1 / Р. Марри [и др.] ; пер. с англ. В.В. Борисова, Е.В. Дайниченко ; под ред. Л.М. Гинодмана — М.: Мир : Бином. Лабораторния знаний, 2009. — 381с. Биохимия человека: В 2-х т./ Р. Марри [и др.] ; пер. с англ. М.Д. Гроздовой [и др.] ; под ред. Л.М. Гинодмана, В.И. Кандрора. Т.2 / Р. Марри [и др.] ; пер. с англ. М.Д. Гроздовой [и др.] ; под ред. Л.М. Гинодмана, В.И. Кандрора — М.: Мир : БИНОМ. Лаборатория згнаний, 2009. — 414с. Ленинджер, А. Биохимия: молекулярные основы структуры и функций клетки/ пер. с англ.; под ред. А.А. Баева, Я.М. Варшавского / пер. с англ.; под ред. А.А. Баева, Я.М. Варшавского — М.: Мир, 1976. — 957с. Биоорганическая химия / Российская академия наук, Отделение биологических наук. – М. : Наука, 1975- . – Выходит 6 раз в год. – ISSN 0132-3423. Ежемесячный международный журнал «Биохимия» («Biochemistry», Moscow) Российской академии наук и Российского биохимического общества издается и распространяется одновременно на русском (НПО «Наука») и английском (МАИК «Наука/Интерпериодика», Pleiades Publishing Inc. и Springer Science+Business Media Inc.). ISSN 0320-9725 http://protein.bio.msu.ru/biokhimiya/ 3. 4. 5. 6. в) методические указания 1. Фоменко А. И. Биологическая химия. Часть 1.: Методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов специальности 020803.65 "Биоэкология", 240902.65 "Пищевая биотехнология" 110901.65 "ВБА", 080401.65"ТЭТ", 260100.62 "ТПП". часть 1. — Астрахань: АГТУ, 2009. — 36с. 2. Фоменко А. И., Васильева Е. А. Биологическая химия. Методические указания по выполнению: лабораторных работ для студентов специальности 020803.65 "Биоэкология", 240902.65 "Пищевая биотехнология", 110901.65 "Водные биоресурсы и аквакультура", 080401.65 "Товароведение и экспертиза товаров", 260100.62 "Технология продуктов питания". Часть 2. — Астрахань: АГТУ, 2010. — 22 с. 3. Фоменко А. И., Мухатова Е. М. Биологическая химия. Методические указания по выполнению лабораторных работ для студентов напрвления 240700.62 “Биотехнология”, 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания “Технология и организация ресторанного дела".Часть III – Астрахань АГТУ, 2012. в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы: http://www.chemport.ru/?cid=42 http://www.xumuk.ru/biochem/ 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Лекционный зал, оборудованный современной презентационной техникой (проектор, экран, ноутбук); химические лаборатории для проведения лабораторных занятий, оснащенные оборудованием для проведения экспериментов. Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО направления подготовки 260800.62 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» и профиля «ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ» 11 ПЛАН лабораторных работ по биохимии для студентов по направлению подготовки 260800.62 «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ И ОРГАНИЗАЦИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ» и профиля «ТЕХНОЛОГИЯ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ» № недели Тема Вид занятия Кол-во часов 1-3 Белки: цветные реакции белков, реакции осаждения. Белки и нуклеиновые кислоты. Сложные белки. Лаб. 8 Лаб. 7 Лаб. 9 Лаб. 7 12-13 Свойства ферментов Качественные реакции на ферменты. Обмен углеводов. Количественное определение сахара. Определение жировых констант. Лаб. 7 14-15 Свойства и обмен липидов. Лаб. 8 16-18 Мышечная ткань. Экстрактивные вещества. Лаб. 8 4-5 7-9 10-11 ВСЕГО 54 Вводный контроль ТЕСТ №1 1. Вещество, у которого возможны изомеры, - это а) хлорбензол; в) хлорэтан; б) 1-хлоргексан г) хлорциклогексан. 2. При взаимодействии 1-бромпропана с гидроксидом калия в спиртовом растворе образуется продукт, в молекуле которого общее число атомов всех элементов равно: а) 9 б) 11 в) 14 г)17 3. Пропан от пропена можно отличить с помощью: а) гидроксида меди (II) б) этанола в) раствора лакмуса г) бромной воды 4. В реакцию полимеризации вступают мономеры: а) С3Н6 б) С2Н6 в) С3Н4 г) С4Н6 5. Способы получения ацетилена – это: а) реакция СаС2 с Н2О в) дегидрирование метана б) реакция Na с CH3I г) дегидрирование бутана 6. В схеме: CaC2 H2O X1 C (активный) X2 12 Вещества Х1 и Х2 – это а) этилен б) этин в) бензол г) метилбензол 7. Способы получения этиленгликоля – это а) окисление этилена; б) гидратация этилена; в) действие щелочи на 1,2–С2Н4Cl2; г) гидратация ацетилена. 8. Фенол и бензол можно распознать с помощью а) раствора перманганата калия; б) ацетальдегида; в) этанола; г) бромной воды. 9. Ацетальдегид и ацетон можно различить с помощью а) брома; б) аммиачного раствора оксида серебра (I); в) соляной кислоты; г) раствора щелочи. 10. Правильное название кислоты с формулой: O CH3 CH CH3 а) 3-метилбутановая б) изобутановая CH2 C OH в) 1,1-диметилпропановая г) изоэтановая 11. Молекула глюкозы вступает в реакцию «серебряного зеркала» за счет функциональной группы: а) ОН б) NO2 в) СНО г) СООН Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации (рейтинг-контроля) Вопросы к собеседованию №1 1. Дать понятие и привести примеры полипептидов и первичной структуры молекулы белка. 2. В чем сущность метода формольного титрования? Дайте определение, какой азот называется аминным? 3. Что такое АТФ и АДФ? 4. Протеиногенные аминокислоты. Первичная структура белка, функции белков в организме. 5. Сущность обратимого осаждения, разделение белков методом осаждения. 13 6. Нуклеиновые кислоты, их гидролиз, отличие строения нуклеотидов, входящих в состав ДНК и РНК. 7. Типы химических связей в белковой молекуле. Прочность химических связей. Какая структура белка ответственна за биологическую активность? 8. Оптические свойства белков. 9. Как построена ДНК? От чего зависит специфичность ДНК? 10. Чем обуславливается растворимость белка в воде? 11. Охарактеризуйте белки альбумины и гликопротеиды. 12. Какова последовательность нуклеотидов в РНК, если последовательность ДНК: АТЦГТЦЦТГ. Биологическая роль РНК. Фрагмент структуры РНК. 13. Дайте определение аминокислот. Специфичность строения протеиногенных аминокислот, их классификация. 14. Что такое изоэлектрическая точка белков? Как влияет рН среды на коагуляцию белков? 15. Биологическая роль нуклеотидов. Охарактеризуйте АТФ. 16. Денатурация белков. Как изменяется при этом их строение и свойства? Факторы, вызывающие денатурацию белков. 17. Охарактеризуйте проламины, глютелины и фосфопротеиды. С помощью каких реакций можно обнаружить фосфопротеиды? 18. Что такое РНК? Виды РНК. Структура РНК. 19. Цветные реакции белков. Почему белки дают цветные реакции? Приведите примеры из практических занятий. 20. Охарактеризуйте кофакторпротеиды и протеиноиды. 21. Правило Чаргаффа. Принцип комплементарности. 22. На какие группы делятся простые и сложные белки? По какому признаку классифицируются сложные белки? 23. Коллоидные свойства белков. 14 24. Амфотерный характер белков. От чего зависит заряд белковой молекулы? ИЗТ белков. Белки как буферные растворы. 25. Охарактеризуйте гистоны и металлопротеиды. 26. Что происходит с белками при кипячении? Почему в сильнокислой и в сильнощелочной среде белки не выпадают в осадок? 27. Как осуществляется передача генетической информации? 28. Виды осаждения белков. Факторы, вызывающие осаждение. 29. Охарактеризуйте альбумины и глобулины. 30. Что такое нуклеопротеиды? охарактеризуйте каждую составную часть входящую в нуклеопротеиды. 31. Охарактеризуйте гликопротеиды, проламины и глютелины. 32. Структура пуриновых и пиримидиновых оснований. Нуклеотиды, нуклеозиды, их биологическая роль. Вопросы к собеседованию №2 1. Ферменты: определение, сущность действия. 2. Охарактеризуйте класс «Оксидоредуктазы». Привести примеры. 3. Витамин «А»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 4. Строение ферментов. 5. Охарактеризуйте класс «Трансферазы». Привести примеры. 6. Витамин «С»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 7. Механизм действия ферментов. 8. Охарактеризуйте класс «Гидролазы». Привести примеры. 9. Витамин «D»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 10. Отличие ферментов от неорганических катализаторов. 11. Охарактеризуйте класс «Лиазы». Привести примеры. 15 12. Витамин «К»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 13. Модификаторы ферментов. 14. Охарактеризуйте класс «Изомеразы». Привести примеры. 15. Витамин «Е»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 16. Специфичность ферментов. 17. Охарактеризуйте класс «Лигазы». Привести примеры. 18. Витаминоподобные вещества: классификация, отличие от витаминов. 19. Термолабильность ферментов. 20. Номенклатура ферментов. 21. Витамин «В12»: формула, биохимическая функция, в каких продуктах содержится. 22. Коферментные системы. 23. Биологическая роль ферментов. 24. Витамины: определение, классификация, биохимическая функция. Вопросы к собеседованию №3 1. Написать две таутомерные формы и по одной реакции для каждой формы: глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, манноза, галактоза 2. Гликолиз. 3. Цикл Кребса. 4. Гликогенолиз. 5. Окисление молочной кислоты. 6. Дыхательная цепь. 7. Пентозный цикл. 8. Химизм процесса брожения. 9. Расщепление углеводов в пищеварительной цепи. 16 Вопросы к собеседованию №4 1. Определение липидов, классификация. 2. Окисление глицерина. 3. Охарактеризуйте триглицериды, строение, свойства, биохимическая функция. 4. Окисление жирных кислот на примере пальмитиновой кислоты. 5. Неомыляемые липиды (стероиды). 6. Синтез триглицеридов. 7. Сфинголипиды, строение, свойства, биохимическая функция. 8. Окисление жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов. 9. Воска, лецитин, кефалин, серинфосфатид. Строение, свойства, биохимическая функция. 10. Синтез жирных кислот. 11. Фосфоглицериды, строение, свойства, биохимическая функция. 12. Переваривание и всасывание жиров. 13. Фосфолипиды, строение, свойства, биохимическая функция. 14. Кислотное число и йодное число. 15. Биологическая роль, строение желчных кислот. 16. Растворимость жиров. 17. Цереброзиды, строение, свойства, биохимическая функция. 18. Эмульгирование жиров. 19. Биологическая роль холестерина, строение, свойства. 20. Эфирное число и число омыления. 21. Строение и свойства фосфатидов. 22. -окисление жирных кислот. 17 Вопросы для самостоятельной работы Внутриклеточные 1. органеллы: ядро, митохондрии, тельца Гольджи, эндоплазматический ретикулум. 2. Метаболические пути. Первичные и вторичные метаболиты. Регуляция метаболизма. 3. Гидролиз белков. Аминокислоты. Общие свойства. Анализ аминокислотного состава. Уровни структурной организации белков: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры. 4. Выделение белков из тканей. Методы фракционирования и очистки. Критерии чистоты. Методы количественного определения белков. 5. Витаминоподобные вещества. Биологическая роль. Содержание витаминов в пищевых продуктах. Нормы потребления. Методы определения витаминов. Микробиальный синтез витаминов. 6. Роль витаминов в построении небелковой части фермента. Представление о механизме ферментативного катализа. Понятие об активном центре ферментов. Аллостерический центр. 7. Пиримидиновые и флавиновые дегидрогеназы, убихиноны. Электронотранспортная цепь, цитохромы и цитохромоксидаза. Каталаза и пероксидазы. Структура и функции митохондрий. 8. Моно -, олиго -, полисахариды, характеристика крахмала, гликогена, мукополисахаридов, клетчатки. Взаимные превращения моносахаридов. 9. Липиды и биомембраны. Переваривание липидов в пищеварительном тракте, всасывание продуктов их гидролиза, роль желчных кислот. 10. Обмен стиролов и стеридов. Нарушения обмена жиров, фосфолипидов и стиролов. Нервно-гуморальная регуляция обмена жиров и липидов, ожирение. 11. Химическая природа, физико-химические свойства и биологические функции инсулина, тироксина, адреналина, норадреналина, кортикальных и половых гормонов, гормонов гипофиза. Схема соподчинения и обратной связи гормонов. Микробиальный синтез гормонов. Промежуточный контроль ТЕСТ №1 1. В состав белков входит … природных аминокислот: А. 600 Б. 400 В. 100 Г. 20 Д. 8 18 2. Выберите определение первичной структуры белка. 1. Аминокислотный состав полипептидной цепи 2. Линейная структура полипептидной цепи, образованная ковалентными связями между радикалами аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот, соединенных пептидными связями в белке 4. Структура полипептидной цепи, стабилизированная водородными связями между атомами пептидного остова 5. Аминокислотная последовательность, образованная межмолекулярными связями 3. Денатурация белков это: А. разрушение четвертичной, третичной и частично вторичной структуры Б. разрушение всех структур В. уменьшение растворимости Г. распад белка на пептиды Д. изменение заряда белка 4. Оцените правильность высказывания. Процесс самосборки протомеров характеризуется высокой специфичностью, потому что узнавание протомеров происходит благодаря наличию комплементарных поверхностей. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Чем определяется растворимость белков в водной среде? 1. Ионизацией белковой молекулы 2. Гидратацией белковых молекул при растворении 3. Формой молекулы белка 4. Способностью связывать природные лиганды 5. Биологической активностью 6. Выберите возможные причины конформационных изменений, приводящих к активации аллостерических ферментов. 1. Химическая модификация 2. Гидролиз пептидных связей 3. Взаимодействие пространственно удаленных участков фермента 4. Разрыв связей между субъединицами 5. Кооперативное взаимодействие субъединиц 7. При длительном приеме сульфаниламидов или антибиотиков у человека может возникнуть гиповитаминоз В6. Чем это обусловлено? 1. Нарушением включения витамина в кофермент 2. Недостатком витамина в пище 3. Нарушением всасывания витамина 4. Подавлением микрофлоры кишечника 5.Все перечисленное 8. Пиридоксаль-5-фосфат является коферментом в процессах: А. декарбоксилирования аминокислот Б. дезаминирования аминокислот В. трансаминирования аминокислот Г. синтеза полипептидов Д. гликолиза 9. Ксерофтальмия возникает при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B12 Д. витамина B6 10. Какое химическое строение имеют указанные гормоны (составьте нужные пары)? Прогестерон А Белки Трийодтиронин В Стероиды Инсулин С Производные аминокислот Кортизол Соматотропин 19 11. При дефиците инсулина: А. снижается окисление глюкозы Б. повышается поступление ионов калия и фосфора в клетки В. повышается синтез длинноцепочечных жирных кислот (липогенез) Г. сдерживается кетогенез Д. все перечисленное 12. Какие ферменты участвуют в реакциях инактивации активных форм кислорода? Глутатионпероксидаза 2. Глутатионредуктаза 3. Глутаматдегидрогеназа 4. Каталаза 5.Супероксиддисмутаза 13. Какие связи обеспечивают формирование вторичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5-фосфодиэфирные 4. Водородные 5. Гидрофобные 14. Какие вещества являются нуклеозидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6.Тимидин-5 -монофосфат 15. Расщепление дисахаридов происходит в: А. ротовой полости Б. желудке В. двенадцатиперстной кишке Г. полости тонкой кишки Д. на поверхности ворсинки 16. Выберите процессы, происходящие при переваривании углеводов: 1. Расщепление дисахаридов до моносахаридов 2. Распад моносахаридов до углекислого газа и воды 3. Расщепление полисахаридов до моносахаридов 4. Всасывание продуктов в клетках слизистой кишечника 5. Распад моносахаридов с образованием лактата 17. К раствору, содержащему сахарозу, лактозу и крахмал, добавили сок поджелудочной железы и инкубировали в оптимальных условиях. Укажите продукт переваривания. 1. Глюкоза 2. Мальтоза 3. Галактоза 4. Фруктоза 18. В процессе аэробного окисления глюкоза расщепляется до: 1. Триоз 2. Углекислого газа 3. Лактата 4. Углекислого газа и воды 5. Воды 19. Основная масса аминокислот организма: А. используется для синтеза нуклеиновых кислот синтеза белков В. подвергаются дезаминированию переаминированию Д. подвергаются декарбоксилированию 20. Перемещение воды в организме определяется: А. осмотическим давлением давлением В. гидростатическим давлением стенки сосудов Д. всеми перечисленными факторами 21. Заряд белка зависит от: А. температуры раствора Б. используются для Г. подвергаются Б. онкотическим Г. проницаемостью Б. величины pH 20 22. 23. 24. 25. В. изоэлектрической точки Г. количества пептидных связей Д. количества водородных связей К липидам относятся: А. холестероиды Б. триглицериды В. Фосфолипиды Г. жирные кислоты Д. все перечисленное Биологическая роль триглицеридов сводится к: А. регулирующей роли Б. энергетической роли В. липотропной роли Г. транспортной роли Д. активации ферментов Увеличение концентрации каких веществ в митохондриях ускорит реакции цикла Кребса? 1. Пируват 2. НАДН 3. АДФ 4. Ионы кальция 5. Ацетил-КоА Какие процессы протекают при катаболизме: 1. Распад органических веществ в клетках до углекислого газа и воды 2. Преобразование энергии органических веществ в энергию макроэргических связей АТФ 3. Синтез структурных компонентов клетки 4. Превращение простых пищевых веществ в сложные вещества 5. Использование энергии катаболизма для обеспечения функциональной активности клетки ТЕСТ №2 1. В молекулах белков не встречаются: А. глобулярная структура Б. доменная структура В. Нуклеосомы Г. четвертичная Д. альфа-спираль 2. Выберите определение вторичной структуры белка. 1. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 2. Последовательность аминокислот, соединенных пептидной связью в полипептидной цепи 3. Пространственная укладка полипептидной цепи, стабилизированная преимущественно слабыми связями между радикалами аминокислот 4. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур 5. Объединение нескольких полипептидных цепей в фибриллярные структуры 3. Денатурацию белка вызывают: А. дегидратация Б. воздействие сильных электролитов В. изменение pH в пределах 5,5 – 8,5 Г. лиофилизация Д. воздействие нейтральных солей 4. Выберите правильное определение конформации белка. 1. Аминокислотная последовательность полипептидной цепи 2. Число полипептидных цепей в олигомерном белке 3. Количество альфа-спиралей и бета-складчатых структур в полипептидной цепи 4. Пространственное взаиморасположение атомов в белковой молекуле 5. Какие из перечисленных факторов могут регулировать биологическую активность белков в организме? 1. Изменение температуры 2. Взаимодействие с лигандами (субстратами, эффекторами-регуляторами, кофакторами) 3. Отщепление части пептидной цепи при действии протеолитических ферментов 4. Изменение химической модификации белков (присоединение фосфатной, метильной или ацетильной групп к молекуле белка) 21 5. Действие солей тяжелых металлов 6. Выберите и запишите последовательность событий, происходящих при аллостерическом ингибировании активности фермента. 1. Эффектор присоединяется в аллостерическом центре 2. Изменяется конформация фермента 3. Изменяется конформация активного центра 4. Нарушается комплементарность активного центра субстрату 5. Уменьшается скорость ферментативной реакции 7. Представьте последовательность событий, приводящих к уменьшению активности фермента при изменении рН. 1. Изменяется ионизация функциональных групп фермента и субстрата 2. Изменяется конформация молекулы фермента 3. Нарушается комплементарность активного центра и субстрата 4. Уменьшается активность фермента 8. Витамины характеризуются следующим: А. это – органические пищевые вещества Б. требуются человеку в малых дозах В. не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах Г. выполняют специфические биохимические функции в организме Д. все перечисленное верно 9. Куриная слепота развивается при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина C Д. витамина B6 10. Подберите каждому из гормонов соответствующее место синтеза. Вазопрессин Почки Альдостерон Гипофиз Ренин Надпочечники Кортикотропин Гипоталамус 11. Под влиянием актг активируется: А. катаболизм белка Б. глюконеогенез В. Гликогеногенез Г. Липогенез Д. всех перечисленных процессов 12. Какие утверждения правильно описывают фосфатидилхолин? 1. Входит в состав билипидного слоя мембран 2. В его состав входит остаток фосфорной кислоты 3. Является гидрофобным соединением 4. Накапливается в организме 5. Выполняет энергетическую функцию 13. Какие азотистые основания входят в состав ДНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5. Цитозин 14. Какие связи обеспечивают формирование первичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5фосфодиэфирные 4. Водородные 5. Гидрофобные 15. Углеводы в организме выполняют все следующие функции, кроме: А. энергетической Б. структурной В. Транспортной Г. Пластической Д. субстрат для синтеза гликозаминогликанов 16. Клетками каких органов синтезируется фермент амилаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 22 17. К раствору, содержащему крахмал, сахарозу, лактозу, добавили экстракт слизистой тонкого кишечника, инкубировали в оптимальных условиях. Укажите продукт переваривания. 1. Глюкоза 2. Мальтоза 3. Галактоза 4. Фруктоза 5. Манноза 18. Гликолиз – это реакции: 1. Синтеза гликогена 2. Окисления гликогена до лактата 3. Окисления глюкозы до ацетил-КоА 4.Окисления глюкозы до лактата 5. Окисления глюкозы до углекислого газа и воды 19. Незаменимыми являются аминокислоты: А. лизин, триптофан, фенилаланин гистидин В. аспарагиновая кислота, аспарагин кислота, глутамин Д. пролин, оксипролин 20. Выведение воды из организма осуществляется: А. почками Б. кишечником Д. печенью 21. Высаливание белков вызывает: А. избыток белков в растворе температуры 22. 23. 24. 25. Б. серин, глицин, Г. глутаминовая В. Легкими Г. Кожей Б. влияние низкой В. воздействие высоких концентраций нейтральных солей Г. действие сильных электролитов Д. действие органических растворителей В организме человека липиды выполняют функцию: А. структурную Б. энергетическую В. Защитную Г. предшественников биологически активных веществ Д. все перечисленное На уровень холестерина крови влияют: А. пол Б. возраст В. гормональный статус Г. характер питания Д. все перечисленное Укажите конечные продукты катаболизма. Аминокислоты 2. Вода 3. Углекислый газ 4. Глюкоза 5. Мочевина Перечислите ферменты цикла Кребса в порядке их участия. 1. Изоцитратдегидрогеназа 2. Сукцинат-тиокиназа 3. Сукцинатдегидрогеназа 4. Фумараза 5. L-малатдегирогеназа 23 ТЕСТ №3 1. Растворимыми белками являются: А. коллаген Б. альбумин Г. Гликопротеиды В. кератин Д. гемоглобин 2. Выберите определение третичной структуры белка. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот Способ укладки протомеров в олигомерном белке 3. К белкам плазмы относятся: А. простагландиды Б. триптофан В. глобулины Г. Склеропротеины Д. коллагены 4. Что понимают под изменением конформации белков? Изменение аминокислотной последовательности полипептидной цепи Изменение вторичной и третичной структуры полипептидных цепей Замену одной простетической группы в сложном белке на другую простетическую группу Изменение взаиморасположения в пространстве субъединиц олигомерного белка 5. Что происходит при денатурации белков? 1. Изменение нековалентных связей 2. Потеря способности взаимодействовать с природным лигандом 3. Уменьшение растворимости белка 4. Разрыв пептидных связей 5. Уменьшение молекулярной массы 6. Ферменты по химической природе являются: А. углеводами Б. белками В. липидами Г. Витаминами Д. минеральными веществами 7. Составьте последовательность событий, приводящих к уменьшению активности фермента после инкубации при 60°С. 1. Происходит разрыв слабых связей (водородных, гидрофобных и ионных) 2. Изменяется конформация молекулы фермента 3. Нарушается комплементарность активного центра и субстрата 4. Уменьшается активность фермента 8. Витамины относятся к: А. белкам Б. углеводам В. липидам Г. макроэргическим веществам Д. биологически активным веществам различной химической структуры 9. Рахит развивается при недостатке: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина C Д. витамина B12 10. Выберите утверждения, правильно характеризующие действие паратгормона. 1. Усиливает мобилизацию кальция из костей 2. Стимулирует задержку натрия в организме 3. Усиливает реабсорбцию кальция 4. Усиливает реабсорбцию воды 5. Снижает реабсорбцию фосфатов 11. На обмен углеводов влияют: 24 А. катехоламины Б. глюкокортикоиды В. соматотропный гормон Г. АКТГ Д. все перечисленные гормоны 12. Какие соединения входят в состав фосфолипидов? Глицерин 2. Высшие жирные кислоты 3. Фосфорная кислота 4. Коламин 5. Этаноламин 13. Из перечисленных пар азотистых оснований выберите комплементарные пары, обеспечивающие формирование вторичной структуры ДНК и РНК. 1. А – У 2. А – Т 3. Г – Ц 4. Т – У 5. Ц – А 14. Какие азотистые основания входят в состав РНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5. Цитозин 15. В ращеплении углеводов не участвуют: А. альфа-амилаза Б. гамма-амилаза В. трипсин Г. Лактаза Д. мальтаза 16. Клетками каких органов синтезируется фермент мальтаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 17. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. Фруктозо-6-фосфат 2. Глюкоза 3. Фруктозо-1,6дифосфат 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Глицеральдегид-3-фосфат 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие пентозофосфатный цикл превращений глюкозы. 1. Активно протекает в жировой ткани 2. Промежуточные продукты могут включаться в гликолиз 3. Протекают реакции, сопряженные с ЦПЭ 4. Образуются восстановленные коферменты, водород которых используется для восстановительных синтезов 5. Образуются пентозы, используемые для синтеза нуклеотидов 19. Источник креатина: А. синтез в печени эритроцитах Б. синтез в В. поступает в организм с пищей Г. образуется в центральной нервной системе Д. все перечисленное верно 20. Осмотические свойства биологических жидкостей определяются: А. количеством электролитов Б. количеством неэлектролитов В. молекулярной (атомарной) массой частиц Г. суммарным количеством растворенных частиц Д. химической природой растворенных соединений 21. Высаливание белков применяют для: А. очистки белков Б. фракционирования белков В. Определения молекулярной массы белков Г. Определения концентрации белков Д. Определения заряда белка 25 22. Биологическая роль холестерина: А. липотропная Б. предшественник иммуноглобулина В. основа для синтеза витаминов, стероидных гормонов Г. участие в поддержании кислотно-основного состояния Д. все перечисленное 23. Биологическая роль ненасыщенных жирных кислот: А. предшественники простагландидов Б. транспортная функция В. участие в поддержании кислотно-основного равновесия Г. липотропная функция Д. иммунный ответ 24. Расположите в правильном порядке ферменты цикла Кребса. 1. Цитратсинтаза 2. Аконитаза 3. Изоцитратдегидрогеназа 4. Альфа-кетоглутаратдегидрогеназный комплекс 5. Сукцинат-тиокиназа 25. Выберите наиболее правильный ответ. Цикл АТФ-АДФ включает ... Использование энергии связей АТФ для работы Синтез АТФ за счет энергии окисления пищевых веществ Использование АТФ для работы и регенерацию АТФ за счет реакций катаболизма Субстратное фосфорилирование Гидролиз макроэргических связей с выделением тепла ТЕСТ № 4 1. Нерастворимы: А. иммуноглобулины Б. коллаген В. липопротеины Г. Кератин Д. гемопротеины 2. Выберите определение четвертичной структуры белка. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве Пространственное расположение полипептидных цепей в виде фибриллярных структур Количество протомеров, их расположение относительно друг друга и характер связей между ними в олигомерном белке Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур. 3. Трансферрин – это соединение глобулина с: А. цинком Б. железом В. Натрием Г. Кобальтом Д. калием 4. Оцените правильность высказывания. Активный центр белка представлен радикалами аминокислот, принадлежащими различным участкам полипептидного остова, потому что активный центр белка образуется в результате формирования вторичной структуры. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Оцените правильность высказывания. При денатурации белков сохраняется их способность связывать специфические лиганды, потому что первичная структура белков при денатурации не изменяется. 2. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 26 3. Неверно первое утверждение утверждение 5. Неверно все 6. Действие ферментов заключается в: А. снижении концентрации субстрата реакции Б. увеличении концентрации продукта реакции В. создании оптимального pH 4. Неверно второе Г. снижении энергии переходного комплекса Д. все перечисленное верно 7. Укажите основную причину снижения активности ферментов в присутствии ингибиторов, выбрав один наиболее правильный и полный ответ. 1. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аминокислот активного центра 2. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аминокислот вне активного центра 3. Конформационные изменения молекул фермента 4. Уменьшение количества фермент-субстратного комплекса 5. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аллостерического центра 8. К водорастворимым витаминам относятся: А. витамин B1 Б. витамин B2 В. витамин B6 Г. витамин B12 Д. все перечисленные 9. Геморрагический синдром развивается при дефиците: А. витамина B1 Б. витамина B6 В. витамина E Г. витамина D Д. витамина K 10. Выберите гормоны, усиливающие процессы депонирования глюкозы в виде гликогена. 1. Глюкагон 2. Альдостерон 3. Адреналин 4. Инсулин 5. Кальцитонин 6. Кортизол 11. Усиливают анаболизм белков: А. тироксин Б. глюкокортикоиды В. СТГ, половые гормоны Г. Инсулин Д. паратгормон 12. Укажите свойства интегральных белков мембран. 1. Содержат неполярный домен 2. Удерживаются в мембране ковалентными связями 3. Являются липопротеидами 4. Содержат большое количество полярных аминокислот 5. Могут выполнять функцию ионных каналов 13. Какие вещества являются азотистыми основаниями: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру РНК. 1. В состав мономеров НК входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле РНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле РНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи. 15. Всасывание углеводов происходит главным образом в: А. ротовой полости Б. желудке В. тонкой кишке Г. толстой кишке Д. все перечисленное верно 27 16. Клетками каких органов синтезируется фермент лактаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 17. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. 2-фосфоглицерат 2. Глицеральдегид-3-фосфат 3. 1,3-дифосфоглицерат 4. 3-фосфоглицерат 5. Фосфоенолпируват 6. Пируват 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в мышцах. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 5. Процесс активируется глюкагоном 19. Креатин содержится в наибольшей концентрации в тканях: А. печени Б. мышечной В. щитовидной железы Г. нервной системы Д. поджелудочной железы 20. Величина онкотического давления сыворотки определяется: А. ионами Б. углеводами В. липидами Г. Белками соединениями Д. низкомолекулярными азотистыми 21. Диализ проводится с целью: А. выявить реакционноспособные группы белков Б. получить изоферменты В. отделить белки от низкомолекулярных солей Г. активация коферментов Д. контроль и стандартизация белков 22. Всасывание липидов происходит преимущественно в: А. полости рта Б. желудке В. 12-ти перстной кишке Г. тонкой кишке Д. толстой кишке 23. Азотосодержащие соединения, входящие в состав фосфолипидов: А. холин Б. сфингозин В. серин Г. все перечисленные вещества Д. ни одно из перечисленных веществ 24. Выберите разобщители дыхания и фосфорилирования: 1. Жирные кислоты 2. Аминокислоты 3. Тироксин 4. 2,4-динитрофенол 5. Глюкоза 25. Расположите метаболиты в порядке их участия в реакциях цикла Кребса. 1. Цитрат 2. Изоцитрат 3. Альфа-кетоглутарат 4. Сукцинат 5. Малат 28 ТЕСТ №5 1. Выберите определение первичной структуры белка. 1. Аминокислотный состав полипептидной цепи 2. Линейная структура полипептидной цепи, образованная ковалентными связями между радикалами аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот, соединенных пептидными связями в белке 4. Структура полипептидной цепи, стабилизированная водородными связями между атомами пептидного остова 5. Аминокислотная последовательность, образованная межмолекулярными связями 2. Аминокислотам не присущи следующие функциональные группы: А. аминогруппа Б. карбонильная группа В. гидроксильная группа Г. карбоксильная группа Д. Винильная группа 3. Какие аминокислоты из предложенных входят в состав молекул гистонов (белков, связывающихся с днк в хроматине). Три 2. Лиз 3. Гис 4. Фен 5. Тир 4. Что представляет собой центр узнавания белка лигандом? Совокупность радикалов аминокислот, сближенных на уровне третичной структуры Фрагмент пептидного остова Простетическую небелковую группу Участок белка, комплементарный лиганду 5. Оцените правильность высказывания. При определенных условиях возможна ренатурация белка, потому что при денатурации сохраняется его способность связывать специфические лиганды. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 6. Простетическая группа фермента представляет собой: А. альфа-спираль молекулы Б. белковую часть фермента В. кофермент или кофактор фермента Г. активный центр Д. все перечисленное верно 7. Выберите возможные причины конформационных изменений, приводящих к активации аллостерических ферментов. А. Химическая модификация Б. Гидролиз пептидных связей В. Взаимодействие пространственно удаленных участков фермента Г. Разрыв связей между субъединицами Д. Кооперативное взаимодействие субъединиц 8. К жирорастворимым относится: А. витамин A Б. витамин D В. витамин E Г. витамин K Д. все перечисленные 9. Дерматит, стоматит и коньюктивит развиваются при дефиците: А. витамина A Б. витамина B2 В. витамина D Г. витамина E Д. витамина C 10. Выберите изменения метаболизма, возникающие в органах-мишенях под влиянием инсулина. Усиление синтеза гликогена в печени Усиление синтеза жиров из углеводов Усиление распада гликогена в печени и мышцах Увеличение скорости поступления глюкозы и аминокислот в ткани Ускорение липолиза в жировой ткани Ускорение глюконеогенеза в печени 29 11. Биологически активные вещества - производные аминокислот: 1. Серотонин 2. Норадреналин 3. Дофамин 3. Ни один из перечисленных веществ 4. окситоцин 12. Перемещение липидов перпендикулярно плоскости мембраны называется … 1. поперечной диффузией 2. латеральной диффузией 3. дорсальной диффузией 4. фронтальной диффузией 5. векторной диффузией 13. Какие вещества являются нуклеотидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру ДНК. 1. В состав входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле ДНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле ДНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования нуклеотидов в полинуклеотидной цепи. 15. Углеводы всасываются в виде: А. крахмала Б. клетчатки В. олигосахаридов Г. Моносахаридов Д. полисахаридов 16. Клетками каких органов синтезируется фермент сахараза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 17. Выберите, какие из перечисленных утверждений правильно характеризуют анаэробный гликолиз. 1. Конечным продуктом является лактат 2. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 3. Сопряжен с синтезом 8 моль АТФ на 1 моль глюкозы 4. Протекает в цитозоле клеток 5. Конечным продуктом является пируват 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в печени. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 5. Процесс активируется глюкагоном 19. Протеолитические ферменты пищеварительной системы – это: А. пепсин Б. катепсин В. калликреин Г. Плазмин Д. пероксидаза 20. Основными катионами и анионами внеклеточного пространства являются: А. натрий Б. хлор В. кальций Г. Бикарбонат Д. все перечисленные ионы 21. Хроматографическое разделение белков основано на разной: А. подвижности в электрическом поле Б. сорбционной способности на носителе В. осаждении в растворе Г. седиментации в градиенте плотности Д. оптической плотности 30 22. Простагландиды синтезируются из: А. триглицеридов Б. холестерина В. кетоновых тел Г. насыщенных жирных кислот Д. полиненасыщенных жирных кислот 23. К гликолипидам относятся: А. цереброзиды Б. эфиры холестерина В. лецитины Г. сфингомиелины Д. кефалины 24. Какие ферменты входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Пируваткарбоксилаза 2. Дигидролипоилтрансацетилаза 3. Дигидролипоилдегидрогеназа 4. Пируваткиназа 5. Пируватдегидрогеназа 25. К общим путям катаболизма относят: Гликолиз Окислительное декарбоксилирование пирувата Цикл Кребса Переваривание в желудочно-кишечном тракте Окислительное фосфорилирование на ЦПЭ ТЕСТ №6 1. Выберите определение вторичной структуры белка. А. Способ укладки протомеров в олигомерном белке Б. Последовательность аминокислот, соединенных пептидной связью в полипептидной цепи В. Пространственная укладка полипептидной цепи, стабилизированная преимущественно слабыми связями между радикалами аминокислот Г. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур Д. Объединение нескольких полипептидных цепей в фибриллярные структуры 2. Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Три А. Полярный отрицательно заряженный 2. Асп Б. Полярный положительно заряженный 3. Цис В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Оцените правильность высказывания. Для белков характерна конформационная лабильность, потому что пространственная структура белка фиксирована преимущественно слабыми взаимодействиями. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Чем определяется растворимость белков в водной среде? А. Ионизацией белковой молекулы Б. Гидратацией белковых молекул при растворении В. Формой молекулы белка Г. Способностью связывать природные лиганды Д. Биологической активностью 6. Необратимая потеря ферментативной активности вызывается: 31 А. денатурацией конформационными изменениями Б. В. охлаждением раствора фермента Г. увеличением концентрации субстрата Д. всеми перечисленными факторами 7. Укажите основную причину снижения активности ферментов в присутствии ингибиторов, выбрав один наиболее правильный и полный ответ. А. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аминокислот активного центра Б. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аминокислот вне активного центра В. Конформационные изменения молекул фермента Г. Уменьшение количества фермент-субстратного комплекса Д. Взаимодействие ингибитора с функциональными группами аллостерического центра 8. Антиоксидантными свойствами обладает: А. витамин B1 Б. витамин B12 В. витамин A Г. витамин E Д. витамин C 9. Снижение витамина В12 в сыворотке наблюдается при: А. алкоголизме Б. гемолитических анемиях и миелопролиферативных заболеваниях В. гомоцистинурии Г. беременности и лактации Д. все перечисленное верно 10. Какие изменения метаболизма вызывает глюкагон. А. Стимулирует мобилизацию гликогена в печени Б. Стимулирует глюконеогенез В. Стимулирует распад белков в мышцах Г. Стимулирует синтез жиров из углеводов Д. Стимулирует мобилизацию гликогена в мышцах 11. Какое химическое строение имеют указанные гормоны (составьте нужные пары)? 1. Прогестерон А. Белки 2. Трийодтиронин Б. Стероиды 3. Инсулин В. Производные аминокислот 4. Кортизол 5. Соматотропин 12. Перенос веществ через мембрану по градиенту концентрации – это… 1. пассивный транспорт 2. первично-активный транспорт 3. вторично-активный транспорт 4. антипорт 5. симпорт 13. Какие связи обеспечивают формирование первичной структуры нуклеиновых кислот? А. Гликозидные Б. Сложноэфирные В. 3, 5фосфодиэфирные Г. Водородные Д. Гидрофобные 14. Какие азотистые основания входят в состав РНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5.Цитозин 15. Основным органом, участвующим в гомеостазе глюкозы крови является: А. кишечник Б. скелетные мышцы В. печень Г. Надпочечники Д. почки 16. Какие ферменты участвуют в переваривании крахмала в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 17. Укажите особенности, характерные для аэробного гликолиза. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ Акцептором водорода от НАДН является пируват Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 32 18. 19. 20. 21. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий Конечным продуктом является лактат Из перечисленных ниже метаболитов выберите и составьте схему гликогенолиза. 1. Глюкозо-6-фосфат 2. Глюкозo-l-фосфат 3. Гликоген 4. Глюкоза Синтез мочевины катализирует: А. аргиназа Б. орнитинкарбамоилтрансфераза (ОКТ) В. Аргининсукцинатсинтетаза Г. все перечисленные ферменты Д. ни один из перечисленных ферментов Основным ионом, определяющим перенос воды в организме является: А. калий Б. натрий В. Кальций Г. Хлор Д. полиэлектролиты белков Растворимость белков определяют: А. метильная группа Б. лизин В. дисульфидные связи Г. наличие полярных группировок на поверхности белка молекулярная масса 22. В гидролизе триглицеридов участвуют ферменты: А. липаза Б. холестеринэстераза фосполипаза Г. альфа-амилаза Д. трансаминазы 23. Биологическая роль простагландидов: А. воздействие на центральную нервную систему Б. регуляция клеточного метаболизма В. регуляция сосудистого тонуса Г. воздействие на сократительную мускулатуру Д. В. Д. все перечисленное верно 24. Последовательность компонентов цепи переноса электронов (ЦПЭ) определяется: 1. Строением окисляемого субстрата 2. Величиной редокс-потенциала компонентов ЦПЭ 3. Локализацией ферментов в митохондриальной мембране 4. Прочностью связи апоферментов с коферментов 5. Наличием АТФ-синтазы в мембране митохондрий 25. Какие кофакторы входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Тиамин 2. Коэнзим А 3. НАД+ 4. ФАД 5. Пиридоксальфосфат ТЕСТ № 7 33 1. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3 . Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 2. Растворимыми белками являются: А. коллаген Б. альбумин В. Кератин Г. Гликопротеиды Д. гемоглобин 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Три А. Полярный отрицательно заряженный 2. Асп Б. Полярный положительно заряженный 3. Цис В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Что представляет собой центр узнавания белка лигандом? А. Совокупность радикалов аминокислот, сближенных на уровне третичной структуры Б. Фрагмент пептидного остова В. Простетическую небелковую группу Г. Участок белка, комплементарный лиганду 5. Оцените правильность высказывания. При определенных условиях возможна ренативация денатурированного белка, потому что конформация пептидной цепи определяется его первичной структурой. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 6. Международная классификация разделяет ферменты на шесть классов в соответствии с их: А. структурой Б. субстратной специфичностью В. активностью Г. типом катализируемой реакции Д. органной принадлежностью 7. Составьте последовательность событий, приводящих к уменьшению активности фермента после инкубации при 60°С. 1. Происходит разрыв слабых связей (водородных, гидрофобных и ионных) 2. Изменяется конформация молекулы фермента 3. Нарушается комплементарность активного центра и субстрата 4. Уменьшается активность фермента 8. Водорастворимые витамины являются предшественниками: А. белков Б. коферментов В. макроэргических веществ Г. Углеводов Д. все перечисленное верно 9. Недостаток аскорбиновой кислоты в пище может вызвать: А. анемию Б. хилез В. Цингу Г. нарушение свертывания крови Д. все перечисленное верно 10. Гипогликемический эффект осуществляет: 1. Адреналин 2. Глюкокортикоиды 3. Инсулин 4. Глюкагон 5. Все перечисленные гормоны 11. Подберите каждому из гормонов соответствующее место синтеза. 34 А. Вазопрессин 1. Почки Б. Альдостерон 2. Гипофиз В. Ренин 3. Надпочечники Г. Кортикотропин 4. Гипоталамус 12. Перенос веществ через мембрану против градиента концентрации – это… пассивный транспорт 2. активный транспорт 3. симпорт 4. антипорт 5. осмос 13. Какие вещества являются азотистыми основаниями: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 –монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру РНК. 1. В состав мономеров НК входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле РНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле РНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи. 15. Ключевое соединение путей метаболизма глюкозы в клетке: А. гликоген Б. глюкоза В. глюкозо-6фосфат Г. глюкозо-1-фосфат Д. фруктозо-1-6-дифосфат 16. Какие ферменты участвуют в переваривании лактозы в желудочно-кишечном тракте? Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 17. Укажите особенности, характерные для анаэробного гликолиза. 1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ 2. Акцептором водорода от НАДН является пируват 3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 5. Конечным продуктом является лактат 18. Используя перечисленные метаболиты, составьте схему гликогенеза в печени. 1. Глюкоза 2. Глюкозо-1-фосфат 3. УДФ-глюкоза 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Гликоген 19. К компонентам остаточного азота не относятся: 1. Аммиак 2. Глюкоза 3. Мочевая кислота, креатинин 4. Аминокислоты, индикан 5. Мочевина 20. Осмосом называется: А. транспорт растворителя через полупроницаемую мембрану Б. транспорт растворенных веществ через полупроницаемую мембрану В. перенос жидкости за счет энергии Г. градиент давления между клеткой и внеклеточной жидкостью Д. суммарная концентрация ионов в растворе 21. Молекулярную массу белка можно оценить методами: А. гравиметрии Б. определения осмолярности, седиментации В. электрофорезом Г. всеми перечисленными методами Д. ни одним из перечисленных методов 22. Биологическая роль триглицеридов сводится к: 35 А. регулирующей роли Б. энергетической роли В. липотропной роли Г. транспортной роли Д. активации ферментов 23. К липидам относятся: А. холестероиды Б. триглицериды В. фосфолипиды Г. жирные кислоты Д. все перечисленное 24. Подберите к каждому ферменту ЦПЭ соответствующий кофермент. НАДН-дегидрогеназа А. ФМН Qн-дегидрогеназа Б. гем Цитохромоксидаза В. Гем, Cu2+ Сукцинатдегидрогеназа Г. ФАД 25. Какие витамины входят в состав кофакторов пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Тиаминпирофосфат 2. Липоевая кислота 3. Биотин 4. Рибофлавин 5. Никотинамид ТЕСТ №8 1. Выберите определение четвертичной структуры белка. А. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве Б. Пространственное расположение полипептидных цепей в виде фибриллярных структур В. Количество протомеров, их расположение относительно друг друга и характер связей между ними в олигомерном белке Г. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи Д. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур. 2. Вторичную структуру белков не формируют: А. дисульфидные связи Б. гидрофильно-гидрофобные взаимодействия В. электростатические взаимодействия Г. ионные связи Д. силы Ван-дер Ваальса 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Лей А. Полярный отрицательно заряженный 2. Apr Б. Полярный положительно заряженный 3. Сер В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Оцените правильность высказывания. В основе биологической функции белков лежит их способность взаимодействовать со специфическими лигандами, потому что в белках есть центры узнавания, комплементарные лигандам. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Выделите свойство белков, которое в наибольшей мере зависит от концентрации солей. 1. Суммарный заряд 2. Степень гидратации белков 36 3. Размер белковых молекул 4. Форма белковых молекул 6. Изоферменты – это ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, и: А. имеющие одинаковую молекулярную массу, но отличающиеся по первичной структуре Б. отличающиеся различными пропорциями функциональных заряженных групп В. являющиеся продуктами конформационной изомерии Г. имеющие различное субъединичное строение Д. все перечисленное верно 7. Что характерно для ферментов, обладающих абсолютной специфичностью? 1.Катализируют один тип реакции с несколькими сходными субстратами 2.Конформация активного центра способна к наименьшим изменениям 3.Способны катализировать единственную реакцию 4.Соединение субстрата с активным центром осуществляется по принципу комплементарности 5.Радикалы аминокислот активного центра способны взаимодействовать со стереоизомерами субстрата 8. Болезнь бери–бери развивается при алиментарном недостатке: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B5 Д. витамина B6 9. Пиридоксаль-5-фосфат является коферментом в процессах: А. декарбоксилирования аминокислот Б. дезаминирования аминокислот В. трансаминирования аминокислот Г. синтеза полипептидов Д. гликолиза 10. Гипергликемический эффект осуществляют гормоны кроме: Глюкагона 2. Адреналина 3. Соматотропина 4. Инсулина 5. Тиреотропина 11. Выберите утверждения, правильно характеризующие действие паратгормона. А. Усиливает мобилизацию кальция из костей Б. Стимулирует задержку натрия в организме В. Усиливает реабсорбцию кальция Г. Усиливает реабсорбцию воды Д. Снижает реабсорбцию фосфатов 12. Плазматические мембраны клеток разных тканей отличаются: 1. Составом липидов 2. Соотношением глико- и фосфолипидов 3. Количеством белков 4. Составом белков 5. Содержанием холестерина 13. Какие вещества являются нуклеозидами: Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 монофосфат 14. Из перечисленных пар азотистых оснований выберите комплементарные пары, обеспечивающие формирование вторичной структуры ДНК и РНК. 1. А – У 2. А – Т 3. Г – Ц 4. Т – У 5. Ц–А 15. Основное количество глюкозы утилизируется в процессе: А. протеолиза Б. липолиза В. гликолиза Г. Фибринолиза Д. дезаминирования 16. Какие ферменты участвуют в переваривании мальтозы в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 17. Выберите утверждения, правильно характеризующие процесс глюконеогенеза. 1. Является одним из источников глюкозы в крови 37 2. Регуляторные ферменты катализируют необратимые реакции 3. Ингибируется при накоплении в клетке АТФ 4. Протекает главным образом в печени, а также корковом веществе почек и слизистой оболочке кишечника 5. Обеспечивает глюкозой мозг в тех условиях, когда глюкоза в организм не поступает 18. Гликолиз – это реакции: 1. Синтеза гликогена 2. Окисления гликогена до лактата 3. Окисления глюкозы до ацетил-КоА 4. Окисления глюкозы до лактата 5. Окисления глюкозы до углекислого газа и воды 19. Креатинин является: 1. Регулятором деятельности центральной нервной системы 2. Биокатализатором 3. Конечным продуктом обмена белков 4. Биогенным амином 5. Все перечисленное верно 20. Молярность раствора – это: А. число молекул растворенного вещества в 1 л раствора Б. число анионов и катионов, образующихся при диссоциации электролита В. число молей растворенного вещества в 1 л раствора Г. число молей растворенного вещества в 1 кг растворителя Д. суммарное количество растворенных частиц в 1 л раствора 21. Какие из перечисленных ниже физико-химических свойств белков лежат в основе их разделения методом электрофореза? 1. Гидратация молекул 2. Молекулярная масса 3. Форма молекул 4. Заряд молекул 22. Простагландиды синтезируются из: А. триглицеридов Б. холестерина кетоновых тел Г. насыщенных жирных кислот Д. полиненасыщенных жирных кислот 23. Биологическая роль холестерина: А. липотропная Б. предшественник иммуноглобулина В. В. основа для синтеза витаминов, стероидных гормонов Г. участие в поддержании кислотно-основного состояния Д. все перечисленное 24. Укажите порядок окислительно-восстановительных реакций ЦПЭ. 1. Перенос электронов и протонов на НАДН-дегидрогеназу 2. Восстановление убихинона 3. Перенос электронов на QН-дегидрогеназу 4. Восстановление цитохрома с 5. Перенос электронов нв цитохромоксидазу 25. Перечислите ферменты цикла Кребса в порядке их участия. 1. Изоцитратдегидрогеназа 2. Сукцинат-тиокиназа 3. Сукцинатдегидрогеназа 4. ФумаразаL-малатдегирогеназа ТЕСТ №9 1. Основу структуры белка составляет: 38 А. полипептидная цепь нуклеиновых кислот Б. цепь В. соединения аминокислот с углеводами Г. соединения кетокислот Д. субъединицы 2. Нерастворимы: А. иммуноглобулины Б. коллаген В. липопротеины Г. Кератин Д. гемопротеины 3. Какие из перечисленных ниже взаимодействий обусловлены комплементарностью молекул? 1. Белка с лигандом 2. Протомеров в олигомерном белке 3. Белка с диполями воды в растворе 4. Функционально связанных ферментов при формировании мультиферментных комплексов 5. Радикалов аминокислот при формировании третичной структуры белка 4. Оцените правильность высказывания. Активный центр белка представлен радикалами аминокислот, принадлежащими различным участкам полипептидного остова, потому что активный центр белка образуется в результате формирования вторичной структуры. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Какие из перечисленных факторов могут вызывать денатурацию белка? 1. Изменение температуры 2. Взаимодействие с лигандами (субстратами, эффекторами-регуляторами, кофакторами) 3. Отщепление части пептидной цепи при действии протеолитических ферментов 4. Изменение рН 5. Действие солей тяжелых металлов 6. “Катал” – это единица, отражающая: А. константу Михаэлиса-Ментен Б. концентрацию фермента В. концентрацию ингибитора Г. активность фермента Д. коэффициент молярной экстинкции 7. Какие из приведенных ниже утверждений характеризуют апофермент? 1. Представляет собой комплекс белка и кофактора 2. Обладает высокой каталитической активностью 3. Обладает низкой активностью, часто вообще неактивен 4. Представляет собой неорганический ион или производное витамина 5. Обладает высокой активностью в комплексе с кофактором 8. Пеллагра развивается при недостатке: А. витамина A Б. витамина D витамина B1 Г. витамина B5 Д. витамина PP 9. Витамины характеризуются следующим: А. это – органические пищевые вещества Б. требуются человеку в малых дозах В. не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах Г. выполняют специфические биохимические функции в организме В. 39 Д. все перечисленное верно 10. Инсулин действует на утилизацию глюкозы клетками через: А. взаимодействие с рецепторами посредник Б. гормон – В. центральную нервную систему Г. симпатическую нервную систему Д. парасимпатическую нервную систему 11. Катехоламином является: А. серотонин Б. дофамин В. ванилинминдальная кислота Г. Гистамин Д. гепарин 12. Механизм передачи сигнала гормона зависит от: 1. Локализации рецептора 2. Строения рецептора 3. Химического строения гормона 4. Структуры G-белка 5. Внутриклеточного посредника гормона 13. Какие вещества являются нуклеотидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 -монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру ДНК. 1. В состав входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле ДНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле ДНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования нуклеотидов в полинуклеотидной цепи. 15. Депонированной формой углеводов является: А. глюкозо-6-фосфат Б. гликоген В. олигосахариды Г. глюкозо-1-фосфат Д. пируват 16. Какие ферменты участвуют в переваривании сахарозы в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 17. Выберите утверждения, правильно характеризующие глюконеогенез из лактата. 1. Активно протекает в мышцах 2. Протекает главным образом в печени и возвращает лактат в метаболический фонд углеводов 3. На синтез 1 моль глюкозы тратится 2 моль АТФ 4. Регуляторные ферменты катализируют необратимые реакции 18. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. Фруктозо-6-фосфат 2. Глюкоза 3. Фруктозо1,6-дифосфат 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Глицеральдегид-3-фосфат 19. Конечными продуктами обмена белков не являются: 1. Углекислый газ, вода 2. Аммиак 3. Пировиноградная кислота 4. Мочевая кислота 5. Мочевина 20. В организме минеральные вещества содержаться в виде: А. нерастворимых солей Б. растворимых солей В. ионов Г. в связанном виде с белками 40 Д. во всех перечисленных формах 21. Что происходит с белками при высаливании? 1. Уменьшение растворимости белка 2. Обратимое осаждение белка 3. Необратимое осаждение белка 4. Сохранение нативной структуры 5. Необратимое изменение биологических свойств 22. Биологическая роль простагландидов: А. воздействие на центральную нервную систему Б. регуляция клеточного метаболизма В. регуляция сосудистого тонуса Г. воздействие на сократительную мускулатуру Д. все перечисленное верно 23. В гидролизе триглицеридов участвуют ферменты: А. липаза Б. холестеринэстераза В. фосполипаза Г. альфа-амилаза Д. трансаминазы 24. Какие ферменты входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Пируваткарбоксилаза 2. Дигидролипоилтрансацетилаза 3. Дигидролипоилдегидрогеназа 4. Пируваткиназа 5. Пируватдегидрогеназа 25. Какие утверждения правильно характеризуют механизм окислительного фосфорилирования? 1. Происходит перенос электронов в митохондриальный матрикс 2. Энергия электронов трансформируется в энергию протонного электрохимического потенциала 3. Транспорт протонов в межмембранное пространство создает градиент концентрации протонов 4. Протонофоры разобщают дыхание и фосфорилирование 5. Энергия электрохимического потенциала используется для синтеза АТФ ТЕСТ №10 1. Аминокислотам не присущи следующие функциональные группы: А. аминогруппа Б. карбонильная группа гидроксильная группа Г. карбоксильная группа Д. Винильная группа 2. Растворимыми белками являются: А. коллаген Б. альбумин Г. Гликопротеиды Д. гемоглобин 3. Денатурация белков это: В. В. Кератин А. разрушение четвертичной, третичной и частично вторичной структуры Б. разрушение всех структур В. уменьшение растворимости Г. распад белка на пептиды Д. изменение заряда белка 4. Оцените правильность высказывания. Биологические свойства белков определяются их первичной структурой, потому что формирование центра узнавания, обеспечивающего специфическое взаимодействие с лигандом, происходит на уровне первичной структуры белка. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 41 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Какие из перечисленных факторов могут регулировать биологическую активность белков в организме? 1. Изменение температуры 2. Взаимодействие с лигандами (субстратами, эффекторами-регуляторами, кофакторами) 3. Отщепление части пептидной цепи при действии протеолитических ферментов 4. Изменение химической модификации белков (присоединение фосфатной, метильной или ацетильной групп к молекуле белка) 5. Действие солей тяжелых металлов 6. Активность фермента, выраженная в международных единицах, имеет размерность: А. моль/час/л Б. моль/сек/дл В. мкмоль/мин Г. мкмоль/час/мл Д. мг/мин/л 7. Оптимальные условия действия амилазы: рН 6,8; t 37°C. Как изменится активность фермента в каждом из следующих случаев? 1. pH инкубационной среды равен 5 – уменьшится 2. температура инкубации-70С – уменьшится 3. В инкубационную среду добавлен раствор сульфата меди – уменьшится 4. В инкубационную среду добавлен раствор хлорида натрия – увеличится 8. Ксерофтальмия возникает при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B12 Д. витамина B6 9. Витамины относятся к: А. белкам Б. углеводам В. липидам Г. макроэргическим веществам Д. биологически активным веществам различной химической структуры 10. Биологически активные вещества - производные аминокислот: 1. Серотонин 2. Норадреналин 3. Дофамин 4. Ни один из перечисленных веществ 5. окситоцин 11. Какие изменения в органах-мишенях обеспечивает инсулин? 1. Стимулирует распад гликогена в печени и мышцах 2. Стимулирует липолиз в жировой ткани 3. Усиливает катаболизм аминокислот в мышцах 4. Увеличивает скорость поступления глюкозы в клетки мышц и жировой ткани 5. Стимулирует синтез жиров в жировой ткани 12. Какие ферменты участвуют в реакциях инактивации активных форм кислорода? 1. Глутатионпероксидаза 2. Глутатионредуктаза 3. Глутаматдегидрогеназа 4. Каталаза 5. Супероксиддисмутаза 13. Какие азотистые основания входят в состав ДНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5. Цитозин 14. Какие особенности строения характерны для вторичной структуры ДНК? 1. Построена из двух полинуклеотидных цепей 2. Цепи антипараллельны 3. Азотистые основания цепей комплементарны друг другу 4. Нуклеотидная последовательность одной нити идентична последовательности другой нити 5. Количество нуклеотидов А и Т одинаково 15. Гомеостаз глюкозы при длительном голодании достигается: 42 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. А. усилением гликогенолиза Б. активацией глюконеогенеза В. повышением гликогеногенеза Г. за счет гликолиза Д. через протеолиз Какие углеводы пищи человека являются источниками глюкозы при переваривании? 1. Сахароза 2. Лактоза 3. Крахмал 4. Целлюлоза Выберите, какие из перечисленных веществ могут быть субстратами для глюконеогенеза. 1. Оксалоацетат 2. Глицерин 3. Пируват 4. Ацетил-КоА 4. Лактат Выберите утверждения, правильно характеризующие пентозофосфатный цикл превращений глюкозы. 1. Активно протекает в жировой ткани 2. Промежуточные продукты могут включаться в гликолиз 3. Протекают реакции, сопряженные с ЦПЭ 4. Образуются восстановленные коферменты, водород которых используется для восстановительных синтезов 5. Образуются пентозы, используемые для синтеза нуклеотидов Обезвреживание аммиака происходит за счет: 1. Синтеза мочевины 2. Образования глутамина 3. Образования аммониевых солей 4. Всего перечисленного 5. Ни одного из перечисленных процессов Роль натрия заключается в: А. поддержании осмотического давления Б. регуляции обмена воды В. регуляции кислотно-щелочного состояния Г. формировании нервного импульса Д. всего перечисленного Заряд белка зависит от: А. температуры Б. величины pH раствора В. изоэлектрической точки Г. количества пептидных связей Д. количества водородных связей На уровень холестерина крови влияют: А. пол Б. возраст В. гормональный статус Г. характер питания Д. все перечисленное Всасывание липидов происходит преимущественно в: А. полости рта Б. желудке В. 12-ти перстной кишке Г. тонкой кишке Д. толстой кишке Выберите ферменты, которые катализируют синтез АТФ. НАДН-дегидрогеназа QН -дегидрогеназа Цитохромоксидаза Коэнзим Q АТФ-синтаза Какие процессы протекают при катаболизме: 1. Распад органических веществ в клетках до углекислого газа и воды 43 Преобразование энергии органических веществ в энергию макроэргических связей АТФ Синтез структурных компонентов клетки Превращение простых пищевых веществ в сложные вещества Использование энергии катаболизма для обеспечения функциональной активности клетки ТЕСТ №11 1. Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 2. В молекулах белков не встречаются: А. глобулярная структура Б. доменная структура 2. 3. 4. 5. В. Нуклеосомы Г. четвертичная Д. альфа-спираль 3. Денатурацию белка вызывают: А. дегидратация Б. воздействие сильных электролитов В. изменение pH в пределах 5,5 – 8,5 Г. лиофилизация Д. воздействие нейтральных солей 4. Оцените правильность высказывания. Многие лекарственные вещества взаимодействуют с определенными белками организма, потому что они являются структурными аналогами природных лигандов этих белков. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Конформация пептидного остова, в формировании которой участвуют водородные связи между пептидными группировками. 1. Первичная структура 2. Вторичная структура 3. Третичная структура 4. Четвертичная структура 6. Скорость ферментативной реакции зависит от: А. температуры Б. pH В. концентрации субстрата Г. присутствия кофакторов Д. концентрации фермента 7. Какие процессы обеспечиваются конформационной изменчивостью фермента? 1. Превращение субстрата в активном центре 2. Специфичность связывания субстрата в активном центре 3. Выход продуктов из области активного центра 4. Взаимодействие кофактора и апофермента 5. Все перечисленное 8. Куриная слепота развивается при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина C Д. витамина B6 9. К водорастворимым витаминам относятся: А. витамин B1 Б. витамин B2 В. витамин B6 Г. витамин B12 Д. все перечисленные 10. Усиливают анаболизм белков: А. тироксин Б. глюкокортикоиды 44 В. СТГ, половые гормоны Г. Инсулин Д. паратгормон 11. Выберите гормоны, усиливающие процессы депонирования глюкозы в виде гликогена. 1. Глюкагон 2. Альдостерон 3. Адреналин 4. Инсулин 5. Кальцитонин 6. Кортизол 12. Какие утверждения правильно описывают фосфатидилхолин? 1. Входит в состав билипидного слоя мембран 2. В его состав входит остаток фосфорной кислоты 3. Является гидрофобным соединением 4. Накапливается в организме 5. Выполняет энергетическую функцию 13. Какие связи обеспечивают формирование вторичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5-фосфодиэфирные 4. Водородные 5. Гидрофобные 14. Укажите возможные причины возникновения мутаций. 1. Повреждение ДНК ультрафиолетом 2. Повреждение ДНК химическими соединениями окружающей среды 3. Повреждение ДНК ионизирующей радиацией 4. Ошибки транскрипции 5. Снижение активности репарирующей эндонуклеазы 15. При подозрении на сахарный диабет нужно определить: 16. 17. 18. 19. 20. А. глюкозу в крови Б. глюкозу в моче В. гликозилированный гемоглобин Г. Триглицериды Д. все перечисленное Промежуточные соединения гликолиза могут быть использованы для синтеза: 1. Глицерина 2. Галактозы 3. Аминокислот 4. Нуклеотидов 5. Жирных кислот Выберите утверждения, характеризующие процесс регуляции гликолиза. 1. Процесс активируется при высоком энергетическом заряде клетки 2. Скорость процесса увеличивается при накоплении в клетке цитрата 3. Скорость процесса уменьшается при накоплении в клетке ацетил-КоА 4. Регуляторный фермент фосфофруктокиназа. 5. Регуляторный фермент пируваткарбоксилаза. К раствору, содержащему сахарозу, лактозу и крахмал, добавили сок поджелудочной железы и инкубировали в оптимальных условиях. Укажите продукт переваривания. 1.Глюкоза 2. Мальтоза 3. Галактоза 4. Фруктоза Компонентами остаточного азота являются: 1. Аммиак 2. Креатинин 3. Мочевина 4. Мочевая кислота 5. Все перечисленное верно Уровень натрия в крови регулирует: А. альдостерон Б. паратгормон В. адреналин Г. простагландиды Д. кальцитонин 21. Высаливание белков вызывает: А. избыток белков в растворе 45 Б. влияние низкой температуры 22. 23. 24. 25. В. воздействие высоких концентраций нейтральных солей Г. действие сильных электролитов Д. действие органических растворителей Биологическая роль ненасыщенных жирных кислот: А. предшественники простагландидов Б. транспортная функция В. участие в поддержании кислотно-основного равновесия Г. липотропная функция Д. иммунный ответ Органы, участвующие в выделении холестерина из организма: А. печень Б. слюна В. почки Г. Кожа Д. все перечисленное Укажите конечные продукты катаболизма. 1. Аминокислоты 2. Вода 3. Углекислый газ 4. Глюкоза 5. Мочевина Какие витамины входят в состав кофакторов пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Тиаминпирофосфат 2. Липоевая кислота 3. Биотин 4. Рибофлавин 5. Никотинамид ТЕСТ №12 1. Вторичную структуру белков не формируют: А. дисульфидные связи Б. гидрофильно-гидрофобные взаимодействия В. электростатические взаимодействия Г. ионные связи Д. силы Ван-дер Ваальса 2. В состав белков входит … природных аминокислот: А. 600 Б. 400 В. 100 Г. 20 Д. 8 3. К белкам плазмы относятся: А. простагландиды Б. триптофан В. глобулины Г. Склеропротеины Д. коллагены 4. Оцените правильность высказывания. Процесс самосборки протомеров характеризуется высокой специфичностью, потому что узнавание протомеров происходит благодаря наличию комплементарных поверхностей. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Пространственное расположение и характер взаимодействия пептидных цепей олигомерном белке. в 46 1. Первичная структура 3. Третичная структура 6. Активность ферментов можно оценивать по: А. изменению концентрации субстрата Б. изменению концентрации продукта реакции В. изменению состояния кофермента Г. скорости протекания сопряженных реакций 2. Вторичная структура 4. Четвертичная структура Д. всеми перечисленными способами 7. Простетическая группа фермента представляет собой: А. альфа-спираль молекулы Б. белковую часть фермента В. кофермент или кофактор Г. активный центр фермента Д. все перечисленное верно 8. Рахит развивается при недостатке: А. витамина A Б. витамина D витамина B1 Г. витамина C Д. витамина B12 9. Антиоксидантными свойствами обладает: А. витамин B1 Б. витамин B12 витамин A Г. витамин E Д. витамин C 10. Гормоном, принимающим участие в регуляции липидного обмена является: А. адреналин Б. гидрокортизон В. инсулин Г. контринсулярные гормоны В. В. Д. все перечисленные гормоны 11. Какие изменения метаболизма вызывает глюкагон. 1. Стимулирует мобилизацию гликогена в печени 2. Стимулирует глюконеогенез 3. Стимулирует распад белков в мышцах 4. Стимулирует синтез жиров из углеводов 5. Стимулирует мобилизацию гликогена в мышцах 12. Какие соединения входят в состав фосфолипидов? 1. Глицерин 2. Высшие жирные кислоты 3.Фосфорная кислота 4. Коламин 5. Этаноламин 13. Выберите положения, правильно характеризующие свойства биологического кода. 1. Каждому кодону соответствует только одна аминокислота 2. Одну аминокислоту могут кодировать несколько триплетов 3. Каждой аминокислоте соответствует только один кодон 4. Границами кодонов являются стоп-кодоны 5. Генетический код не имеет знаков препинания 14. Какие особенности строения характерны для вторичной структуры ДНК? 1. Построена из двух полинуклеотидных цепей 2. Цепи антипараллельны 3. Азотистые основания цепей комплементарны друг другу 4. Нуклеотидная последовательность одной нити идентична последовательности другой нити 5. Количество нуклеотидов А и Т одинаково 15. Моносахаридом является: 47 А. галактоза Б. сахароза В. Лактоза Г. Крахмал мальтоза 16. Клетками каких органов синтезируется фермент амилаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 17. Используя перечисленные метаболиты, составьте схему гликогенеза в печени. 1. Глюкоза 3. Глюкозо-1-фосфат 4. УДФ-глюкоза 2. Глюкозо-6-фосфат 5. Гликоген 18. Укажите особенности, характерные для аэробного гликолиза. 1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ 2. Акцептором водорода от НАДН является пируват 3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 5. Конечным продуктом является лактат 19. Отрицательный азотистый баланс наблюдается, если: 1. Поступление азота превышает его выделение 2. Имеет место образование новой ткани 3. Выделение азота превышает его поступление 4. Во всех перечисленных случаях 5. Поступление азота равно его выделению 20. Биологическая роль калия заключается в: А. проведении нервного импульса Б. активации АТФ-азы В. создании мембранного потенциала клеток Г. участии в синтезе гликогена Д. Д. всем перечисленным 21. Высаливание белков применяют для: А. очистки белков Б. фракционирования белков В. Определения молекулярной массы белков Г. Определения концентрации белков Д. Определения заряда белка 22. Этерификация холестерина происходит главным образом в: А. печени Б. плазме крови В. сосудистой стенке Г. надпочечниках Д. всех перечисленных местах 23. В организме человека липиды выполняют функцию: А. структурную Б. энергетическую В. Защитную Г. предшественников биологически активных веществ Д. все перечисленное 24. Какие кофакторы входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Тиамин 2. Коэнзим А 3. НАД+ 4. ФАД 5. Пиридоксальфосфат 25. Выберите наиболее правильный ответ. Цикл АТФ-АДФ включает ... 1.Использование энергии связей АТФ для работы 2.Синтез АТФ за счет энергии окисления пищевых веществ 3.Использование АТФ для работы и регенерацию АТФ за счет реакций катаболизма 48 4.Субстратное фосфорилирование 5.Гидролиз макроэргических связей с выделением тепла ТЕСТ №13 1. В молекулах белков не встречаются: А. глобулярная структура Б. доменная структура В. нуклеосомы Г. четвертичная Д. альфа-спираль 2. Вторичную структуру белков не формируют: А. дисульфидные связи Б. гидрофильно-гидрофобные взаимодействия В. электростатические взаимодействия Г. ионные связи Д. силы Ван-дер Ваальса 3. Трансферрин – это соединение глобулина с: А. цинком Б. железом В. Натрием Г. Кобальтом Д. калием 4. Выберите правильное определение конформации белка. 1. Аминокислотная последовательность полипептидной цепи 2. Число полипептидных цепей в олигомерном белке 3. Количество альфа-спиралей и бета-складчатых структур в полипептидной цепи 4. Пространственное взаиморасположение атомов в белковой молекуле 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи. 1. Первичная структура 2. Вторичная структура 3. Третичная структура 4. Четвертичная структура 6. Ферментам как катализаторам не характерна: А. высокая активность Б. специфичность действия В. способность выполнять транспортную функцию Г. термолабильность Д. зависимость от pH среды 7. Международная классификация разделяет ферменты на шесть классов в соответствии с их: А. структурой Б. субстратной специфичностью В. активностью Г. типом катализируемой реакции Д. органной принадлежностью 8. Геморрагический синдром развивается при дефиците: А. витамина B1 Б. витамина B6 E Г. витамина D Д. витамина K 9. Водорастворимые витамины являются предшественниками: А. белков Б. коферментов макроэргических веществ В. витамина В. 49 Г. Углеводов Д. все перечисленное верно 10. К биологически активным веществам относятся следующие, кроме: А. адреналин Б. гистамин брадикинин В. Г. Протамин Д. серотонин 11. Выберите изменения метаболизма, возникающие в органах-мишенях под влиянием инсулина. 1. Усиление синтеза гликогена в печени 2. Усиление синтеза жиров из углеводов 3. Усиление распада гликогена в печени и мышцах 4. Увеличение скорости поступления глюкозы и аминокислот в ткани 5. Ускорение липолиза в жировой ткани 6. Ускорение глюконеогенеза в печени 12. Укажите свойства интегральных белков мембран. 1. Содержат неполярный домен 2. Удерживаются в мембране ковалентными связями 3. Являются липопротеидами 4. Содержат большое количество полярных аминокислот 5. Могут выполнять функцию ионных каналов 13. Подберите к перечисленным функциям соответствующие нуклеиновые кислоты. 1. Служат адаптерами аминокислот к кодонам 2. Осуществляют передачу генетической информации дочерним клеткам 3. Являются структурными компонентами рибосом 4. Служат матрицами для синтеза белка 5. Служат матрицами для синтеза РНК А. мРНК Б. ДНК В. тРНК Г. рРНК 14. Какие вещества являются нуклеозидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 -монофосфат 15. Промежуточные соединения гликолиза могут быть использованы для синтеза: 1. Глицерина 2. Галактозы 3. Аминокислот 4. Нуклеотидов 5. Жирных кислот 16. Выберите процессы, происходящие при переваривании углеводов: 1. Расщепление дисахаридов до моносахаридов 2. Распад моносахаридов до углекислого газа и воды 3. Расщепление полисахаридов до моносахаридов 4. Всасывание продуктов в клетках слизистой кишечника 5. Распад моносахаридов с образованием лактата 17. Из перечисленных ниже метаболитов выберите и составьте схему гликогенолиза. 1. Глюкозо-6-фосфат 2. Глюкозo-l-фосфат 3. Гликоген 4. Глюкоза 18. Укажите особенности, характерные для анаэробного гликолиза. 1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ 2. Акцептором водорода от НАДН является пируват 3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 5. Конечным продуктом является лактат 19. "Голодные" отеки связаны с: 1. Задержкой натрия в организме 2. Белковым истощением 3. Увеличением альдостерона в сыворотке 4. Гипергидратацией 50 5. Все перечисленное верно 20. Основной путь выделения калия из организма: А. желчь Б. моча Д. слюна 21. Диализ проводится с целью: А. выявить реакционноспособные группы белков Б. получить изоферменты В. Кал Г. Пот В. отделить белки от низкомолекулярных солей Г. активация коферментов Д. контроль и стандартизация белков 22. К липидам относятся: А. холестероиды Б. триглицериды В. фосфолипиды Г. жирные кислоты Д. все перечисленное 23. Холестерин является предшественником: А. половых гормонов Б. витамина “Д” В. гормонов коры надпочечников Г. всех перечисленных веществ Д. ни одного из перечисленных веществ 24. Выберите разобщители дыхания и фосфорилирования: 1.Жирные кислоты 2.Аминокислоты 3.Тироксин 4.2,4-динитрофенол 5.Глюкоза 25. Какие ферменты входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1.Пируваткарбоксилаза 2.Дигидролипоилтрансацетилаза 3.Дигидролипоилдегидрогеназа 4.Пируваткиназа 5.Пируватдегидрогеназа ТЕСТ №14 1. В состав белков входит … природных аминокислот: А. 600 Б. 400 В. 100 Г. 20 Д. 8 2. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 3. Какие аминокислоты из предложенных входят в состав молекул гистонов (белков, связывающихся с ДНК в хроматине). 1. Три 2. Лиз 3. Гис 4. Фен 5. Тир 4. Оцените правильность высказывания. Для белков характерна конформационная лабильность, потому что пространственная структура белка фиксирована преимущественно слабыми взаимодействиями. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 51 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Гаптоглобин - это: 1. Соединение глобулина с гемоглобином 2. Соединение глобулина с билирубином 3. Соединение глобулина с миоглобином 4. Соединение глобулина с липидом 5. Соединение глобулина с кальцием 6. Механизмом активации ферментов не может быть: А. ограниченный протеолиз Б. присоединение кофактора или кофермента В. денатурация Г. структурная модификация Д. образование комплекса с субстратом 7. Изоферменты – это ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, и: А. имеющие одинаковую молекулярную массу, но отличающиеся по первичной структуре Б. отличающиеся различными пропорциями функциональных заряженных групп В. являющиеся продуктами конформационной изомерии Г. имеющие различное субъединичное строение Д. все перечисленное верно 8. Дерматит, стоматит и коньюктивит развиваются при дефиците: А. витамина A Б. витамина B2 витамина D Г. витамина E Д. витамина C 9. Пиридоксаль-5-фосфат является коферментом в процессах: А. декарбоксилирования аминокислот Б. дезаминирования аминокислот В. В. трансаминирования аминокислот Г. синтеза полипептидов Д. гликолиза 10. Внутриклеточным посредником действия гормонов может быть: А. циклический аденозимонофосфат (цАМФ) Б. циклический гуанозинмонофосфат (цГМФ) В. кальций Г. фосфоинозитиды Д. все перечисленное верно 11. Гипогликемический эффект осуществляет: 1. Адреналин 2. Глюкокортикоиды 3. Инсулин 4. Глюкагон 5. Все перечисленные гормоны 12. Перемещение липидов перпендикулярно плоскости мембраны называется … 1. поперечной диффузией 2. латеральной диффузией 3. дорсальной диффузией 4. фронтальной диффузией 5. векторной диффузией 13. Какие связи обеспечивают формирование первичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5-фосфодиэфирные 4. Водородные 5. Гидрофобные 14. Какие вещества являются нуклеотидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 52 4. Аденозин монофосфат 15. Моносахаридом является: 5. Уридин 6. Тимидин-5 - А. галактоза Б. сахароза В. Лактоза Г. Крахмал Д. мальтоза 16. Какие углеводы пищи человека являются источниками глюкозы при переваривании? 1. Сахароза 2. Лактоза 3. Крахмал 4. Целлюлоза 17. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в печени. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 5. Процесс активируется глюкагоном 18. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. Фруктозо-6-фосфат 2. Глюкоза 3. Фруктозо-1,6-дифосфат 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Глицеральдегид-3-фосфат 19. Основная масса аминокислот организма: А. используется для синтеза нуклеиновых кислот Б. используются для синтеза белков В. подвергаются дезаминированию Г. подвергаются переаминированию Д. подвергаются декарбоксилированию 20. Уровень кальция в крови регулирует гормон: А. кальцитонин Б. паратгормон кальцитреол В. Г. все перечисленные Д. все перечисленное неверно 21. Хроматографическое разделение белков основано на разной: А. подвижности в электрическом поле Б. сорбционной способности на носителе В. осаждении в растворе Г. седиментации в градиенте плотности Д. оптической плотности 22. Этерификация холестерина происходит главным образом в: А. печени Б. плазме крови стенке Г. Надпочечниках Д. всех перечисленных местах 23. Азотосодержащие соединения, входящие в состав фосфолипидов: А. холин Б. сфингозин серин Г. все перечисленные вещества веществ В. со судистой В. Д. ни одно из перечисленных 24. Расположите метаболиты в порядке их участия в реакциях цикла Кребса. 1. Цитрат 2. Изоцитрат 3. Альфа-кетоглутарат 4. Сукцинат 5. Малат 53 25. К общим путям катаболизма относят: 1. Гликолиз 2. Окислительное декарбоксилирование пирувата 3. Цикл Кребса 4. Переваривание в желудочно-кишечном тракте 5. Окислительное фосфорилирование на ЦПЭ ТЕСТ №15 Растворимыми белками являются: А. коллаген Б. альбумин кератин 1. В. Г. Гликопротеиды Д. гемоглобин 2. Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Три А. Полярный отрицательно заряженный 2. Асп Б. Полярный положительно заряженный 3. Цис В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Что понимают под изменением конформации белков? 1. Изменение аминокислотной последовательности полипептидной цепи 2. Изменение вторичной и третичной структуры полипептидных цепей 3. Замену одной простетической группы в сложном белке на другую простетическую группу 4. Изменение взаиморасположения в пространстве субъединиц олигомерного белка 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная межрадикальными связями. 1. Первичная структура 2. Вторичная структура 3. Третичная структура 4. Четвертичная структура 6. Изоферменты не могут различаться: А. электрофоретической подвижностью Б. чувствительностью к активаторам и ингибиторам В. химическими свойствами Г. физическими свойствами Д. видом каталитической активности 7. Оптимальные условия действия амилазы: рН 6,8; t 37°C. Как изменится активность фермента в каждом из следующих случаев? 1. pH инкубационной среды равен 5 – уменьшится 2. температура инкубации-70С – уменьшится 3. В инкубационную среду добавлен раствор сульфата меди – уменьшится 4. В инкубационную среду добавлен раствор хлорида натрия – увеличится 8. Снижение витамина В12 в сыворотке наблюдается при: А. алкоголизме Б. гемолитических анемиях и миелопролиферативных заболеваниях В. гомоцистинурии 54 Г. беременности и лактации Д. все перечисленное верно 9. Витамины характеризуются следующим: А. это – органические пищевые вещества Б. требуются человеку в малых дозах В. не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах Г. выполняют специфические биохимические функции в организме Д. все перечисленное верно 10. Гормоны могут быть: А. гликопротеидами Б. белками В. стероидами Г. Пептидами Д. любым из перечисленных веществ 11. Гипергликемический эффект осуществляют гормоны кроме: 1. Глюкагона 2. Адреналина 3. Соматотропина 4. Инсулина 5. Тиреотропина 12. Перенос веществ через мембрану по градиенту концентрации – это… 1. пассивный транспорт 2. первично-активный транспорт 3. вторично-активный транспорт 4. антипорт 5. симпорт 13. Какие связи обеспечивают формирование вторичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5-фосфодиэфирные 4. Водородные 5. Гидрофобные 14. Какие азотистые основания входят в состав РНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5. Цитозин 15. Какие ферменты участвуют в переваривании сахарозы в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 16. При подозрении на сахарный диабет нужно определить: А. глюкозу в крови Б. глюкозу в моче В. гликозилированный гемоглобин Г. триглицериды Д. все перечисленное 17. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в мышцах. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 5. Процесс активируется глюкагоном 18. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. 2-фосфоглицерат 2. Глицеральдегид-3-фосфат 3. 1,3дифосфоглицерат 4. 3-фосфоглицерат 5. Фосфоенолпируват 6. Пируват 19. Незаменимыми являются аминокислоты: 55 А. лизин, триптофан, фенилаланин Б. серин, глицин, гистидин В. аспарагиновая кислота, аспарагин Г. глутаминовая кислота, глутамин Д. пролин, оксипролин 20. Биологическое значение фосфора состоит в: А. образовании макроэргических соединений Б. участии в обмене липидов В. участии в процессах окостенения Г. участии в обмене белков Д. всем перечисленном 21. Растворимость белков определяют: А. метильная группа Б. лизин В. дисульфидные связи Г. наличие полярных группировок на поверхности белка Д. молекулярная масса 22. Органы, участвующие в выделении холестерина из организма: А. печень Б. слюна перечисленное 23. К гликолипидам относятся: В. Почки Г. Кожа Д. все А. цереброзиды Б. эфиры холестерина В. лецитины Г. сфингомиелины Д. кефалины 24. Последовательность компонентов цепи переноса электронов (ЦПЭ) определяется: 1. Строением окисляемого субстрата 2. Величиной редокс-потенциала компонентов ЦПЭ 3. Локализацией ферментов в митохондриальной мембране 4. Прочностью связи апоферментов с коферментов 5. Наличием АТФ-синтазы в мембране митохондрий 25. Расположите в правильном порядке ферменты цикла Кребса. 1. Цитратсинтаза 2. Аконитаза 3. Изоцитратдегидрогеназа 4. Альфа-кетоглутаратдегидрогеназный комплекс 5. Сукцинат-тиокиназа ТЕСТ №16 1. Нерастворимы: А. иммуноглобулины Б. коллаген В. липопротеины Г. Кератин Д. гемопротеины 2. Выберите определение четвертичной структуры белка. 1. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве 2. Пространственное расположение полипептидных цепей в виде фибриллярных структур 3. Количество протомеров, их расположение относительно друг друга и характер связей между ними в олигомерном белке 4. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 5. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур. 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Лей А. Полярный отрицательно заряженный 56 2. Apr 3. Сер Б. Полярный положительно заряженный В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Оцените правильность высказывания. Многие лекарственные вещества взаимодействуют с определенными белками организма, потому что они являются структурными аналогами природных лигандов этих белков. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Церулоплазмин - это соединение глобулина с: 1. Цинком 2. Медью 3. Магнием Кобальтом 6. Скорость ферментативной реакции определяют: А. количество и активность фермента Б. концентрация и химическая структура субстрата В. концентрация продукта реакции Г. температура и pH инкубационной среды 4. Железом 5. Д. все перечисленные условия 7. Выберите правильный ответ: чем определяется субстратная специфичность ферментов, катализирующих однотипные реакции? 1. Строением кофермента 2. Строением субстрата 3. Витамином, входящим в кофермент 4. Апоферментом 5. Числом протомеров 8. Недостаток аскорбиновой кислоты в пище может вызвать: А. анемию Б. хилез В. Цингу Г. нарушение свертывания крови Д. все перечисленное верно 9. Водорастворимые витамины являются предшественниками: А. белков Б. коферментов В. макроэргических веществ Г. Углеводов Д. все перечисленное верно 10. Гормоны гипоталамуса оказывают прямое действие на: А. щитовидную железу Б. поджелудочную железу В. гипофиз Г. Надпочечники Д. половые железы 11. Инсулин действует на утилизацию глюкозы клетками через: А. взаимодействие с рецепторами Б. гормон – посредник В. центральную нервную систему Г. симпатическую нервную систему Д. парасимпатическую нервную систему 12. Перенос веществ через мембрану против градиента концентрации – это… 1. пассивный транспорт 2. активный транспорт 3. симпорт 4. антипорт 5. осмос 13. Выберите положения, правильно характеризующие свойства биологического кода. 57 1. Каждому кодону соответствует только одна аминокислота 2. Одну аминокислоту могут кодировать несколько триплетов 3. Каждой аминокислоте соответствует только один кодон 4. Границами кодонов являются стоп-кодоны 5. Генетический код не имеет знаков препинания 14. Укажите возможные причины возникновения мутаций. 1. Повреждение ДНК ультрафиолетом 2. Повреждение ДНК химическими соединениями окружающей среды 3. Повреждение ДНК ионизирующей радиацией 4. Ошибки транскрипции 5. Снижение активности репарирующей эндонуклеазы 15. Какие ферменты участвуют в переваривании мальтозы в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 16. Гомеостаз глюкозы при длительном голодании достигается: А. усилением гликогенолиза Б. активацией глюконеогенеза В. повышением гликогеногенеза Г. за счет гликолиза Д. через протеолиз 17. Выберите утверждения, правильно характеризующие пентозофосфатный цикл превращений глюкозы. 1. Активно протекает в жировой ткани 2. Промежуточные продукты могут включаться в гликолиз 3. Протекают реакции, сопряженные с ЦПЭ 4. Образуются восстановленные коферменты, водород которых используется для восстановительных синтезов 5. Образуются пентозы, используемые для синтеза нуклеотидов 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие глюконеогенез из лактата. 1. Активно протекает в мышцах 2. Протекает главным образом в печени и возвращает лактат в метаболический фонд углеводов 3. На синтез 1 моль глюкозы тратится 2 моль АТФ 4. Регуляторные ферменты катализируют необратимые реакции 5. Скорость регулируется соотношением АТФ/АДФ в клетке 19. Источник креатина: А. синтез в печени 20. 21. 22. 23. Б. синтез в эритроцитах В. поступает в организм с пищей Г. образуется в центральной нервной системе Д. все перечисленное верно Основными регуляторами уровня фосфора в крови являются: А. паращитовидные железы Б. витамин D В. кишечник Г. Почки Д. все перечисленное Молекулярную массу белка можно оценить методами: А. гравиметрии Б. определения осмолярности, седиментации В. Электрофорезом Г. всеми перечисленными методами Д. ни одним из перечисленных методов На уровень холестерина крови влияют: А. пол Б. возраст В. гормональный статус Г. характер питания Д. все перечисленное Простагландиды являются производными: 58 А. арахидоновой кислоты Б. холестерина В. пальмитиновой кислоты Г. стеариновой кислоты Д. олеиновой кислоты 24. Перечислите ферменты цикла Кребса в порядке их участия. 1. Изоцитратдегидрогеназа 2. Сукцинат-тиокиназа 3. Сукцинатдегидрогеназа 4. Фумараза 5. Lмалатдегирогеназа 25. Подберите к каждому ферменту ЦПЭ соответствующий кофермент. 1. НАДН-дегидрогеназа – ФМН 2. Qн-дегидрогеназа – гем 3. Цитохромоксидаза – Гем, Cu2+ 4. Сукцинатдегидрогеназа – ФАД ТЕСТ №17 1. Выберите определение первичной структуры белка. 1. Аминокислотный состав полипептидной цепи 2. Линейная структура полипептидной цепи, образованная ковалентными связями между радикалами аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот, соединенных пептидными связями в белке 4. Структура полипептидной цепи, стабилизированная водородными связями между атомами пептидного остова 5. Аминокислотная последовательность, образованная межмолекулярными связями 2. Аминокислотам не присущи следующие функциональные группы: А. аминогруппа Б. карбонильная группа В. гидроксильная группа Г. карбоксильная группа Д. Винильная группа 3. Какие из перечисленных ниже взаимодействий обусловлены комплементарностью молекул? 1. Белка с лигандом 2. Протомеров в олигомерном белке 3. Белка с диполями воды в растворе 4. Функционально связанных ферментов при формировании мультиферментных комплексов 5. Радикалов аминокислот при формировании третичной структуры белка 4. Что представляет собой центр узнавания белка лигандом? 1. Совокупность радикалов аминокислот, сближенных на уровне третичной структуры 2. Фрагмент пептидного остова 3. Простетическую небелковую группу 4. Участок белка, комплементарный лиганду 5. Основная физиологическая роль гаптоглобина заключается в: 1. Связывании гемоглобина 2. Участие в реакциях острой фазы воспаления 3. Участие в реакциях иммунитета 4. Участие в свертывании крови 5. Все перечисленное верно 6. Какие положения правильно характеризуют активный центр ферментов? 1. Это участок, непосредственно взаимодействующий с субстратом и участвующий в катализе 2. Между активным центром и субстратом имеется комплементарность 3. Активный центр составляет относительно небольшую часть молекулы фермента 4. В активный центр входят только полярные аминокислоты 5. Активный центр состоит из последовательно соединенных аминокислот 7. Простетическая группа фермента представляет собой: А. альфа-спираль молекулы Б. белковую часть фермента 59 В. кофермент или кофактор фермента Г. активный центр Д. все перечисленное верно 8. Пиридоксаль-5-фосфат является коферментом в процессах: А. декарбоксилирования аминокислот Б. дезаминирования аминокислот В. трансаминирования аминокислот полипептидов Г. синтеза Д. гликолиза 9. Куриная слепота развивается при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина C Д. витамина B6 10. В передней доле гипофиза образуется: А. вазопрессин Б. тироксин В. АКТГ Г. Адреналин Д. кортизол 11. Выберите утверждения, правильно характеризующие действие паратгормона. 1. Усиливает мобилизацию кальция из костей 2. Стимулирует задержку натрия в организме 3. Усиливает реабсорбцию кальция 4. Усиливает реабсорбцию воды 5. Снижает реабсорбцию фосфатов 12. Плазматические мембраны клеток разных тканей отличаются: 1. Составом липидов 2. Соотношением глико- и фосфолипидов 3. Количеством белков 4. Составом белков 5. Содержанием холестерина 13. Из перечисленных пар азотистых оснований выберите комплементарные пары, обеспечивающие формирование вторичной структуры ДНК и РНК. 1. А – У 2. А – Т 3. Г – Ц 4. Т – У 5. Ц –А 14. Какие азотистые основания входят в состав ДНК? 1. Аденин 2. Гуанин 3. Тимин 4. Урацил 5. Цитозин 15. Какие ферменты участвуют в переваривании лактозы в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 6. Амилаза 16. Депонированной формой углеводов является: А. глюкозо-6-фосфат Б. гликоген В. олигосахариды Г. глюкозо-1-фосфат Д. пируват 17. Гликолиз – это реакции: 1. Синтеза гликогена 2. Окисления гликогена до лактата 3. Окисления глюкозы до ацетил-КоА 4. Окисления глюкозы до лактата 5. Окисления глюкозы до углекислого газа и воды 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие процесс глюконеогенеза. 1. Является одним из источников глюкозы в крови 2. Регуляторные ферменты катализируют необратимые реакции 3. Ингибируется при накоплении в клетке АТФ 4. Протекает главным образом в печени, а также корковом веществе почек и слизистой оболочке кишечника 5. Обеспечивает глюкозой мозг в тех условиях, когда глюкоза в организм не поступает 19. Креатин содержится в наибольшей концентрации в тканях: 60 А. печени Б. мышечной В. щитовидной железы Г. нервной системы Д. поджелудочной железы 20. Основной ион, определяющий перенос воды через клеточные мембраны: А. кальций Б. калий В. Натрий Г. Водород Д. хлор 21. Какие из перечисленных ниже физико-химических свойств белков лежат в основе их разделения методом электрофореза? 1. Гидратация молекул 2. Молекулярная масса 3. Форма молекул 4. Заряд молекул 22. Биологическая роль фосфолипидов: А. структурная Б. транспортная В. липотропная Г. стабилизация липопротеидов Д. все перечисленное 23. Биологическая роль холестерина: А. липотропная Б. предшественник иммуноглобулина В. основа для синтеза витаминов, стероидных гормонов Г. участие в поддержании кислотно-основного состояния Д. все перечисленное 24. Укажите порядок окислительно-восстановительных реакций ЦПЭ. 1. Перенос электронов и протонов на НАДН-дегидрогеназу 2. Восстановление убихинона 3. Перенос электронов на QН-дегидрогеназу 4. Восстановление цитохрома с 5. Перенос электронов нв цитохромоксидазу 25. Увеличение концентрации каких веществ в митохондриях ускорит реакции цикла Кребса? 1. Пируват 2. НАДН 3. АДФ 4. Ионы кальция 5. Ацетил-КоА 1. 2. 3. ТЕСТ №18 Выберите определение вторичной структуры белка. 1. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 2. Последовательность аминокислот, соединенных пептидной связью в полипептидной цепи 3. Пространственная укладка полипептидной цепи, стабилизированная преимущественно слабыми связями между радикалами аминокислот 4. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур 5. Объединение нескольких полипептидных цепей в фибриллярные структуры В состав белков входит … природных аминокислот: А. 600 Б. 400 В. 100 Г. 20 Д. 8 Денатурация белков это: А. разрушение четвертичной, третичной и частично вторичной структуры Б. разрушение всех структур 61 В. уменьшение растворимости Г. распад белка на пептиды Д. изменение заряда белка 4. Оцените правильность высказывания. Биологические свойства белков определяются их первичной структурой, потому что формирование центра узнавания, обеспечивающего специфическое взаимодействие с лигандом, происходит на уровне первичной структуры белка. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Основная физиологическая роль трансферрина заключается в: 1. Связывание ионов кальция 2. Участие в реакциях иммунитета 3. Связывание и транспорт железа 4. Активация системы комплемента 5. Все перечисленное неверно 6. Назовите типы связей субстрата с активным центром фермента. 1. Гидрофобные 2. Водородные 3. Ионные 4. Ковалентные 5. Все перечисленные 7. Необратимая потеря ферментативной активности вызывается: А. денатурацией Б. конформационными изменениями В. охлаждением раствора фермента Г. увеличением концентрации субстрата Д. всеми перечисленными факторами 8. Витамины характеризуются следующим: А. это – органические пищевые вещества Б. требуются человеку в малых дозах В. не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах Г. выполняют специфические биохимические функции в организме Д. все перечисленное верно 9. Рахит развивается при недостатке: А. витамина A В. витамина B1 Д. витамина B12 10. В щитовидной железе образуются: Б. витамина D Г. витамина C А. трийодтиронин, тироксин Б. тиреотропный гормон В. Тиреолиберин Г. тиреоглобулин Д. тирозин 11. Глюконеогенез усиливается: А. адреналином Б. тироксином кортизолом Г. Инсулином Д. всеми перечисленными гормонами 12. Механизм передачи сигнала гормона зависит от: 1. Локализации рецептора 2. Строения рецептора 3. Химического строения гормона 4. Структуры G-белка 5. Внутриклеточного посредника гормона 13. Какие вещества являются азотистыми основаниями: В. 62 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 -монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру РНК. 1. В состав мономеров НК входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле РНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле РНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи. 15. Какие ферменты участвуют в переваривании крахмала в желудочно-кишечном тракте? 1. Сахараза 2. Лактаза 3. Мальтаза 4. Изомальтаза 5. Амилаза 16. Основное количество глюкозы утилизируется в процессе: А. протеолиза Б. липолиза В. гликолиза Г. фибринолиза Д. дезаминирования 17. В процессе аэробного окисления глюкоза расщепляется до: А. Триоз Б. Углекислого газа В. Лактата Г. Углекислого газа и воды Д. Воды 18. Выберите, какие из перечисленных веществ могут быть субстратами для глюконеогенеза. 1. Оксалоацетат 2. Глицерин 3. Пируват 4. Ацетил-КоА 5. Лактат 19. Протеолитические ферменты пищеварительной системы – это: 20. 21. 22. 23. 24. А. пепсин Б. катепсин В. калликреин Г. плазмин Д. пероксидаза Гемоглобин участвует в поддержании постоянства рН крови потому, что: А. метгемоглобин связывает H+ Б. обладает свойствами буферной системы В. оксигемоглобин освобождает H+ Г. все перечисленное правильно Д. все ответы неправильные Что происходит с белками при высаливании? 1.Уменьшение растворимости белка 2.Обратимое осаждение белка 3.Необратимое осаждение белка 4.Сохранение нативной структуры 5.Необратимое изменение биологических свойств В гидролизе триглицеридов участвуют ферменты: А. липаза Б. холестеринэстераза фосполипаза Г. альфа-амилаза Д. трансаминазы Транспортные формы для липидов: А. гормоны Б. апопротеины липопротеиды Г. жирные кислоты Д. гликозаминогликаны Какие ферменты входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? В. В. 63 1.Пируваткарбоксилаза 2.Дигидролипоилтрансацетилаза 3.Дигидролипоилдегидрогеназа 4.Пируваткиназа 5.Пируватдегидрогеназа 25. Какие утверждения правильно характеризуют механизм окислительного фосфорилирования? 1.Происходит перенос электронов в митохондриальный матрикс 2.Энергия электронов трансформируется в энергию протонного электрохимического потенциала 3.Транспорт протонов в межмембранное пространство создает градиент концентрации протонов 4.Протонофоры разобщают дыхание и фосфорилирование 5.Энергия электрохимического потенциала используется для синтеза АТФ ТЕСТ №19 1. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 2. Нерастворимы: А. иммуноглобулины Б. коллаген В. липопротеины Г. кератин Д. гемопротеины 3. Денатурацию белка вызывают: А. дегидратация Б. воздействие сильных электролитов В. изменение pH в пределах 5,5 – 8,5 Г. лиофилизация Д. воздействие нейтральных солей 4. Оцените правильность высказывания. Активный центр белка представлен радикалами аминокислот, принадлежащими различным участкам полипептидного остова, потому что активный центр белка образуется в результате формирования вторичной структуры. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Выберите верные утверждения: 1. Активный центр белка формируется на уровне первичной структуры 2. Конформация белка жестко зафиксирована ковалентными связями 3. Первичная структура белка содержит информацию о его конформации 4. Активный центр белка формируется на уровне третичной структуры 5. В формировании конформации белка участвуют слабые связи 6. Какие процессы обеспечиваются конформационной изменчивостью фермента? 1. Превращение субстрата в активном центре 2. Специфичность связывания субстрата в активном центре 3. Выход продуктов из области активного центра 64 4. Взаимодействие кофактора и апофермента 5. Все перечисленное 7. Международная классификация разделяет ферменты на шесть классов в соответствии с их: А. структурой Б. субстратной специфичностью В. Активностью Г. типом катализируемой реакции Д. органной принадлежностью 8. Витамины относятся к: А. белкам Б. углеводам В. липидам Г. макроэргическим веществам Д. биологически активным веществам различной химической структуры 9. Геморрагический синдром развивается при дефиците: А. витамина B1 Б. витамина B6 В. витамина E Г. витамина D Д. витамина K 10. Местным действием обладает: А. гастрин Б. инсулин В. альдостерон Г. вазопрессин Д. глюкагон 11. Адреналин усиливает: А. липогенез Б. сокращение сердечной мышцы В. падение артериального давления Г. гликонеогенез Д. бронхоспазм 12. Какие ферменты участвуют в реакциях инактивации активных форм кислорода? 1. Глутатионпероксидаза 2. Глутатионредуктаза 3. Глутаматдегидрогеназа 4. Каталаза 5. Супероксиддисмутаза 13. Какие вещества являются нуклеозидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру ДНК. 1. В состав входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле ДНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 4. Мономеры в молекуле ДНК связаны пептидными связями. 5. Первичная структура представлена порядком чередования нуклеотидов в полинуклеотидной цепи. 15. Клетками каких органов синтезируется фермент сахараза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 16. Ключевое соединение путей метаболизма глюкозы в клетке: А. гликоген Б. глюкоза В. глюкозо-6фосфат Г. глюкозо-1-фосфат Д. фруктозо-1-6-дифосфат 17. Выберите, какие из перечисленных веществ могут быть субстратами для глюконеогенеза. 1.Оксалоацетат 2. Глицерин 3. Пируват 4. Ацетил-КоА 5. Лактат 18. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. Фруктозо-6-фосфат 2. Глюкоза 3. Фруктозо-1,6дифосфат 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Глицеральдегид-3-фосфат 19. Синтез мочевины катализирует: А. аргиназа Б. орнитинкарбамоилтрансфераза (ОКТ) В. аргининсукцинатсинтетаза 65 Г. все перечисленные ферменты Д. ни один из перечисленных ферментов 20. Буферные свойства белков крови обусловлены: А. способностью к диссоциации на аминокислоты Б. возможностью изменения конформации с выходом на поверхность ионизированных групп В. способностью к денатурации Г. способностью образовывать соли Д. способностью аминокислот, входящих в молекулу белка, ионизироваться (амфотерность) 21. Заряд белка зависит от: А. температуры Б. величины pH раствора В. изоэлектрической точки Г. количества пептидных связей Д. количества водородных связей 22. Регулирующее действие на обмен липидов оказывают: А. эстрогены Б. соматотропный гормон гипофиза В. Инсулин Г. адреналин Д. все перечисленные гормоны 23. Биологическая роль триглицеридов сводится к: А. регулирующей роли Б. энергетической роли В. липотропной роли Г. транспортной роли Д. активации ферментов 24. Выберите ферменты, которые катализируют синтез АТФ. 1. НАДН-дегидрогеназа 2. QН -дегидрогеназа 3. Цитохромоксидаза 4. Коэнзим Q 5. АТФ-синтаза 25. Перечислите ферменты цикла Кребса в порядке их участия. 1. Изоцитратдегидрогеназа 2. Сукцинат-тиокиназа 3. Сукцинатдегидрогеназа 4. Фумараза 5. L-малатдегирогеназа ТЕСТ №20 1. Выберите определение четвертичной структуры белка. 1. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве 2. Пространственное расположение полипептидных цепей в виде фибриллярных структур 3. Количество протомеров, их расположение относительно друг друга и характер связей между ними в олигомерном белке 4. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 5. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур. 2. Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 3. К белкам плазмы относятся: А. простагландиды Б. триптофан В. глобулины Г. склеропротеины Д. коллагены 4. Оцените правильность высказывания. В основе биологической функции белков лежит их способность взаимодействовать со специфическими лигандами, потому что в белках есть центры узнавания, комплементарные лигандам. 66 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Оцените правильность высказывания. При денатурации белков сохраняется их способность связывать специфические лиганды, потому что первичная структура белков при денатурации не изменяется. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 6. Чем обусловлена субстратная специфичность ферментов? Выберите один наиболее полный ответ. 1. Наличием кофермента 2. Пространственным соответствием активного центра субстрату 3. Комплементарностью активного центра субстрату 4. Набором определенных функциональных групп в активном центре 5. Химическим соответствием активного центра субстрату 7. Ферменты по химической природе являются: А. углеводами Б. белками В. липидами Г. витаминами Д. минеральными веществами 8. К водорастворимым витаминам относятся: А. витамин B1 Б. витамин B2 В. витамин B6 Г. витамин B12 Д. все перечисленные 9. Недостаток аскорбиновой кислоты в пище может вызвать: А. анемию Б. хилез В. Цингу Г. нарушение свертывания крови Д. все перечисленное верно 10. К глюкокортикоидам относится: А. кортизол Г. глюкагон 11. При дефиците инсулина: Б. АКТГ Д. инсулин В. кортиколиберин А. снижается окисление глюкозы Б. повышается поступление ионов калия и фосфора в клетки В. повышается синтез длинноцепочечных жирных кислот (липогенез) Г. сдерживается кетогенез Д. все перечисленное 12. Какие утверждения правильно описывают фосфатидилхолин? А. Входит в состав билипидного слоя мембран Б. В его состав входит остаток фосфорной кислоты В. Является гидрофобным соединением Г. Накапливается в организме Д. Выполняет энергетическую функцию 13. Какие вещества являются нуклеотидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 монофосфат 14. Какие связи обеспечивают формирование вторичной структуры нуклеиновых кислот? 1. Гликозидные 2. Сложноэфирные 3. 3, 5фосфодиэфирные 67 4. Водородные 5.Гидрофобные 15. Клетками каких органов синтезируется фермент лактаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 3. Слизистой тонкого кишечника 4. Слизистой толстого кишечника 16. Основным органом, участвующим в гомеостазе глюкозы крови является: А. кишечник Б. скелетные мышцы В. печень Г. надпочечники Д. почки 17. Укажите особенности, характерные для анаэробного гликолиза. 1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ 2. Акцептором водорода от НАДН является пируват 3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 5. Конечным продуктом является лактат 18. Из перечисленных ниже метаболитов выберите и составьте схему гликогенолиза. 1. Глюкозо-6-фосфат 2. Глюкозo-l-фосфат 3. Гликоген 4. Глюкоза 19. К компонентам остаточного азота не относятся: А. Аммиак Б. Глюкоза В. Мочевая кислота, креатинин Г. Аминокислоты, индикан Д. Мочевина 20. Источником ионов водорода в организме является: А. реакция переаминирования Б. реакция окислительного дезаминирования В. диссоциация угольной кислоты Г. синтез глютамина Д. все перечисленное 21. Высаливание белков вызывает: А. избыток белков в растворе Б. влияние низкой температуры В. воздействие высоких концентраций нейтральных солей Г. действие сильных электролитов Д. действие органических растворителей 22. Биологическая роль простагландидов: А. воздействие на центральную нервную систему Б. регуляция клеточного метаболизма В. регуляция сосудистого тонуса Г. воздействие на сократительную мускулатуру Д. все перечисленное верно 23. В результате бета-окисления жирных кислот образуется: 1. Ацетил-КоА 2. Лактат тела 4. Триглицериды 5. АТФ 24. Расположите в правильном порядке ферменты цикла Кребса. 1.Цитратсинтаза 2.Аконитаза 3.Изоцитратдегидрогеназа 4.Альфа-кетоглутаратдегидрогеназный комплекс 5.Сукцинат-тиокиназа 25. Укажите конечные продукты катаболизма. 1.Аминокислоты 2.Вода 3.Углекислый газ 3. Кетоновые 68 4.Глюкоза 5.Мочевина ТЕСТ №21 1. Основу структуры белка составляет: А. полипептидная цепь кислот Б. цепь нуклеиновых В. соединения аминокислот с углеводами Г. соединения кетокислот Д. субъединицы 2. Выберите определение четвертичной структуры белка. 1. Способ укладки полипептидной цепи в пространстве 2. Пространственное расположение полипептидных цепей в виде фибриллярных структур 3. Количество протомеров, их расположение относительно друг друга и характер связей между ними в олигомерном белке 4. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 5. Способ укладки полипептидной цепи в виде альфа-спиралей и бета-структур. 3. Трансферрин – это соединение глобулина с: А. цинком Б. железом В. натрием Г. кобальтом Д. калием 4. Оцените правильность высказывания. Активный центр белка представлен радикалами аминокислот, принадлежащими различным участкам полипептидного остова, потому что активный центр белка образуется в результате формирования вторичной структуры. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Оцените правильность высказывания. При определенных условиях возможна ренатурация белка, потому что при денатурации сохраняется его способность связывать специфические лиганды. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 6. Что характерно для ферментов, обладающих абсолютной специфичностью? 1. Катализируют один тип реакции с несколькими сходными субстратами 2. Конформация активного центра способна к наименьшим изменениям 3. Способны катализировать единственную реакцию 4. Соединение субстрата с активным центром осуществляется по принципу комплементарности 5. Радикалы аминокислот активного центра способны взаимодействовать со стереоизомерами субстрата 7. Действие ферментов заключается в: А. снижении концентрации субстрата реакции Б. увеличении концентрации продукта реакции В. создании оптимального pH 69 Г. снижении энергии переходного комплекса Д. все перечисленное верно 8. К жирорастворимым относится: А. витамин A Б. витамин D В. витамин E Г. витамин K Д. все перечисленные 9. Болезнь бери–бери развивается при алиментарном недостатке: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B5 Д. витамина B6 10. На кору надпочечников воздействуют: А. тиреотропный гормон гипофиза Б. АКТГ В. паратгормон Г. окситоцин Д. альдостерон 11. Выберите изменения метаболизма, возникающие в органах-мишенях под влиянием инсулина. 1. Усиление синтеза гликогена в печени 2. Усиление синтеза жиров из углеводов 3. Усиление распада гликогена в печени и мышцах 4. Увеличение скорости поступления глюкозы и аминокислот в ткани 5. Ускорение липолиза в жировой ткани 6. Ускорение глюконеогенеза в печени 12. Какие соединения входят в состав фосфолипидов? 1. Глицерин 2. Высшие жирные кислоты 3. Фосфорная кислота 4. Коламин 5. Этаноламин 13. Какие вещества являются азотистыми основаниями: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 -монофосфат 14. Какие особенности строения характерны для вторичной структуры ДНК? 1. Построена из двух полинуклеотидных цепей 2. Цепи антипараллельны 3. Азотистые основания цепей комплементарны друг другу 4. Нуклеотидная последовательность одной нити идентична последовательности другой нити 5. Количество нуклеотидов А и Т одинаково 15. Клетками каких органов синтезируется фермент мальтаза? 1. Поджелудочной железы 2. Слизистой желудка 4. Слизистой тонкого кишечника 5. Слизистой толстого кишечника 16. Углеводы всасываются в виде: А. крахмала Б. клетчатки В. олигосахаридов Г. моносахаридов Д. полисахаридов 17. Укажите особенности, характерные для аэробного гликолиза. 1. Процесс требует постоянной регенерации НАД+ 2. Акцептором водорода от НАДН является пируват 3. Сопряжен с синтезом АТФ при участии ЦПЭ 4. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 5. Конечным продуктом является лактат 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в печени. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 19. Креатинин является: 70 1. Регулятором деятельности центральной нервной системы 2. Биокатализатором 3. Конечным продуктом обмена белков 4. Биогенным амином 5. Все перечисленное верно 6. Процесс активируется глюкагоном 20. pH обозначает: А. концентрацию ионов водорода Б. символ, являющийся десятичным логарифмом концентрации ионов водорода В. концентрацию гидроксильных групп Г. отношение концентрации H+ к концентрации гидроксильных групп Д. напряжение ионов водорода 21. Высаливание белков применяют для: А. очистки белков Б. фракционирования белков 22. 23. 24. 25. В. Определения молекулярной массы белков Г. Определения концентрации белков Д. Определения заряда белка К липидам относятся: А. холестероиды Б. триглицериды В. фосфолипиды Г. жирные кислоты Д. все перечисленное Простагландиды синтезируются из: А. триглицеридов Б. холестерина В. кетоновых тел Г. насыщенных жирных кислот Д. полиненасыщенных жирных кислот К общим путям катаболизма относят: 1.Гликолиз 2.Окислительное декарбоксилирование пирувата 3.Цикл Кребса 4.Переваривание в желудочно-кишечном тракте 5.Окислительное фосфорилирование на ЦПЭ Расположите метаболиты в порядке их участия в реакциях цикла Кребса. 1. Цитрат 2. Изоцитрат 3. Альфа кетоглутарат 4. Сукцинат 5. Малат ТЕСТ №22 1. Аминокислотам не присущи следующие функциональные группы: А. аминогруппа Б. карбонильная группа В. гидроксильная группа Г. карбоксильная группа Д. Винильная группа 2. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 3. Какие аминокислоты из предложенных входят в состав молекул гистонов (белков, связывающихся с ДНК в хроматине). А. Три Б. Лиз В. Гис Г. Фен Д. Тир 71 4. Оцените правильность высказывания. Многие лекарственные вещества взаимодействуют с определенными белками организма, потому что они являются структурными аналогами природных лигандов этих белков. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Пространственное расположение и характер взаимодействия пептидных олигомерном белке. цепей в 1. Первичная структура 2. Вторичная структура 3. Третичная структура 4. Четвертичная структура 6. Изоферменты – это ферменты, катализирующие одну и ту же реакцию, и: А. имеющие одинаковую молекулярную массу, но отличающиеся по первичной структуре Б. отличающиеся различными пропорциями функциональных заряженных групп В. являющиеся продуктами конформационной изомерии Г. имеющие различное субъединичное строение Д. все перечисленное верно 7. Какие из приведенных ниже утверждений характеризуют апофермент? 1. Представляет собой комплекс белка и кофактора 2. Обладает высокой каталитической активностью 3. Обладает низкой активностью, часто вообще неактивен 4. Представляет собой неорганический ион или производное витамина 5. Обладает высокой активностью в комплексе с кофактором 8. Антиоксидантными свойствами обладает: А. витамин B1 Б. витамин B12 В. витамин A Г. витамин E Д. витамин C 9. Ксерофтальмия возникает при алиментарной недостаточности: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B12 Д. витамина B6 10. Глюконеогенез усиливается: А. адреналином Б. тироксином В. кортизолом Г. инсулином Д. всеми перечисленными гормонами 11. Биологически активные вещества - производные аминокислот: А. Серотонин Б. Норадреналин В. Дофамин Г. Окситоцин Д. Ни один из перечисленных веществ 12. Укажите свойства интегральных белков мембран. 1. Содержат неполярный домен 2. Удерживаются в мембране ковалентными связями 3. Являются липопротеидами 4. Содержат большое количество полярных аминокислот 5. Могут выполнять функцию ионных каналов 13. Какие вещества являются нуклеозидами: 1. Аденин 2. Цитидин-5'-монофосфат 3. Цитозин 4. Аденозин 5. Уридин 6. Тимидин-5 –монофосфат 14. Выберите утверждения, характеризующие первичную структуру РНК. 1. В состав мономеров НК входят аденин, гуанин, цитозин, урацил. 2. В состав входит дТМФ. 3. Мономеры в молекуле РНК связаны 3',5'-фосфодиэфирными связями. 72 Мономеры в молекуле РНК связаны пептидными связями. Первичная структура представлена порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи. 15. Углеводы в организме выполняют все следующие функции, кроме: А. энергетической Б. структурной В. транспортной Г. пластической Д. субстрат для синтеза гликозаминогликанов 16. Всасывание углеводов происходит главным образом в: А. ротовой полости Б. желудке В. тонкой кишке Г. толстой кишке Д. все перечисленное верно 17. Выберите, какие из перечисленных утверждений правильно характеризуют анаэробный гликолиз. 1. Конечным продуктом является лактат 2. Является источником энергии для клеток, лишенных митохондрий 3. Сопряжен с синтезом 8 моль АТФ на 1 моль глюкозы 4. Протекает в цитозоле клеток 5. Конечным продуктом является пируват 18. Выберите утверждения, правильно характеризующие распад гликогена в мышцах. 1. Конечный продукт – глюкоза 2. Конечный продукт – глюкозо-6-фосфат 3. Конечный продукт используется как источник энергии 4. Процесс активируется адреналином 5. Процесс активируется глюкагоном 19. Конечными продуктами обмена белков не являются: 1. Углекислый газ, вода 2. Аммиак 3. Пировиноградная кислота 4. Мочевая кислота 5. Мочевина 20. К кислотам относятся: 4. 5. А. молекулы, способные отдавать ионы водорода в растворе соли Б. молекулы способные при диссоциации образовывать анионы В. глюкоза Г. мочевина Д. молекулы, диссоциирующиие крови с образованием гидроксильной группы 21. Диализ проводится с целью: А. выявить реакционноспособные группы белков Б. получить изоферменты 22. 23. 24. 25. В. отделить белки от низкомолекулярных солей Г. активация коферментов Д. контроль и стандартизация белков Всасывание липидов происходит преимущественно в: А. полости рта Б. желудке перстной кишке Г. тонкой кишке Д. толстой кишке Регулирующее действие на обмен липидов оказывают: А. эстрогены Б. соматотропный гормон гипофиза инсулин Г. адреналин Д. все перечисленные гормоны Какие ферменты входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 1.Пируваткарбоксилаза 2.Дигидролипоилтрансацетилаза 3.Дигидролипоилдегидрогеназа 4.Пируваткиназа 5.Пируватдегидрогеназа К общим путям катаболизма относят: В. 12-ти В. 73 1.Гликолиз 2.Окислительное декарбоксилирование пирувата 3.Цикл Кребса 4.Переваривание в желудочно-кишечном тракте 5.Окислительное фосфорилирование на ЦПЭ ТЕСТ №23 Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 2. Аминокислотам не присущи следующие функциональные группы: А. аминогруппа Б. карбонильная группа В. гидроксильная группа Г. карбоксильная группа Д. Винильная группа 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Три А. Полярный отрицательно заряженный 2. Асп Б. Полярный положительно заряженный 3. Цис В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Что представляет собой центр узнавания белка лигандом? 1. Совокупность радикалов аминокислот, сближенных на уровне третичной структуры 2. Фрагмент пептидного остова 3. Простетическую небелковую группу 4. Участок белка, комплементарный лиганду 5. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная межрадикальными связями. 1. 1. Первичная структура 3. Третичная структура 6. Ферментам как катализаторам не характерна: А. высокая активность Б. специфичность действия 2. Вторичная структура 4. Четвертичная структура В. способность выполнять транспортную функцию Г. термолабильность Д. зависимость от pH среды 7. Оптимальные условия действия амилазы: рН 6,8; t 37°C. Как изменится активность фермента в каждом из следующих случаев? 1. pH инкубационной среды равен 5 2. температура инкубации-70С 3. В инкубационную среду добавлен раствор сульфата меди 4. В инкубационную среду добавлен раствор хлорида натрия 8. Водорастворимые витамины являются предшественниками: А. белков Б. коферментов В. макроэргических веществ Г. углеводов Д. все перечисленное верно 9. Снижение витамина В12 в сыворотке наблюдается при: А. алкоголизме Б. гемолитических анемиях и миелопролиферативных заболеваниях В. гомоцистинурии Г. беременности и лактации 74 Д. все перечисленное верно 10. В передней доле гипофиза образуется: А. вазопрессин Б. тироксин В. АКТГ Г. адреналин Д. кортизол 11. Гипогликемический эффект осуществляет: А. Адреналин Б. Глюкокортикоиды В. Инсулин Г. Глюкагон Д. Все перечисленные гормоны 12. Перемещение липидов перпендикулярно плоскости мембраны называется … 1. поперечной диффузией 2. латеральной диффузией 3. дорсальной диффузией 4. фронтальной диффузией 5. векторной диффузией 13. Какие связи обеспечивают формирование первичной структуры нуклеиновых кислот? А. Гликозидные Б. Сложноэфирные В. 3, 5фосфодиэфирные Г. Водородные Д. Гидрофобные 14. Подберите к перечисленным функциям соответствующие нуклеиновые кислоты. 1. Служат адаптерами аминокислот к кодонам А. мРНК 2. Осуществляют передачу генетической информации дочерним клеткам Б. ДНК 3. Являются структурными компонентами рибосом В. тРНК 4. Служат матрицами для синтеза белка Г. рРНК 5. Служат матрицами для синтеза РНК 15. Клетками каких органов синтезируется фермент амилаза? А. Поджелудочной железы Б. Слизистой желудка В. Слизистой тонкого кишечника Г. Слизистой толстого кишечника 16. Расщепление дисахаридов происходит в: А. ротовой полости Б. желудке В. двенадцатиперстной кишке Г. полости тонкой кишки 17. 18. 19. 20. Д. на поверхности ворсинки Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. 2-фосфоглицерат 2. Глицеральдегид-3-фосфат 3. 1,3-дифосфоглицерат 4. 3-фосфоглицерат 5. Фосфоенолпируват 6. Пируват Выберите утверждения, правильно характеризующие пентозофосфатный цикл превращений глюкозы. 1. Активно протекает в жировой ткани 2. Промежуточные продукты могут включаться в гликолиз 3. Протекают реакции, сопряженные с ЦПЭ 4. Образуются восстановленные коферменты, водород которых используется для восстановительных синтезов 5. Образуются пентозы, используемые для синтеза нуклеотидов Обезвреживание аммиака происходит за счет: 1. Синтеза мочевины 2. Образования глутамина 3. Образования аммониевых солей 4. Всего перечисленного 5. Ни одного из перечисленных процессов Железо в организме необходимо для: А. транспорта кислорода Б. окислительно-восстановительных реакций В. реакций иммунитета Г. кроветворения Д. выполнения всех перечисленных функций 21. Хроматографическое разделение белков основано на разной: 75 А. подвижности в электрическом поле 22. 23. 24. 25. Б. сорбционной способности на носителе В. осаждении в растворе Г. седиментации в градиенте плотности Д. оптической плотности Транспортные формы для липидов: А. гормоны Б. апопротеины В. липопротеиды Г. жирные кислоты Д. гликозаминогликаны Биологическая роль ненасыщенных жирных кислот: А. предшественники простагландидов Б. транспортная функция В. участие в поддержании кислотно-основного равновесия Г. липотропная функция Д. иммунный ответ Укажите конечные продукты катаболизма. 1. Аминокислоты 2. Вода 3. Углекислый газ 4. Глюкоза 5. Мочевина Какие кофакторы входят в состав пируватдегидрогеназного комплекса? 6. Тиамин 7. Коэнзим А 8. НАД+ 9. ФАД 10.Пиридоксальфосфат ТЕСТ №24 1. Вторичную структуру белков не формируют: А. дисульфидные связи Б. гидрофильно-гидрофобные взаимодействия В. электростатические взаимодействия Г. ионные связи Д. силы Ван-дер Ваальса 2. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 3. Подберите к каждой из аминокислот соответствующее свойство радикала 1. Лей А. Полярный отрицательно заряженный 2. Apr Б. Полярный положительно заряженный 3. Сер В. Полярный незаряженный Г. Гидрофобный 4. Оцените правильность высказывания. 76 В основе биологической функции белков лежит их способность взаимодействовать со специфическими лигандами, потому что в белках есть центры узнавания, комплементарные лигандам. Верно первое утверждение Верно второе утверждение Неверно первое утверждение Неверно второе утверждение Неверно все 5. Какие из перечисленных факторов могут регулировать биологическую активность белков в организме? 1. Изменение температуры 2. Взаимодействие с лигандами (субстратами, эффекторами-регуляторами, кофакторами) 3. Отщепление части пептидной цепи при действии протеолитических ферментов 4. Изменение химической модификации белков (присоединение фосфатной, метильной или ацетильной групп к молекуле белка) 5. Действие солей тяжелых металлов 6. Активность ферментов можно оценивать по: А. изменению концентрации субстрата Б. изменению концентрации продукта реакции В. изменению состояния кофермента Г. скорости протекания сопряженных реакций 1. 2. 3. 4. 5. Д. всеми перечисленными способами 7. Укажите возможные функции металлов в ферментативном катализе. 1. Участвуют в связывании фермента с субстратом 2. Способствуют образованию комплементарной субстрату конформации активного центра 3. Участвуют в связывании фермента с коферментом 4. Стабилизируют четвертичную структуру фермента 8. Болезнь бери–бери развивается при алиментарном недостатке: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B5 Д. витамина B6 9. Витамины характеризуются следующим: А. это – органические пищевые вещества Б. требуются человеку в малых дозах В. не могут синтезироваться организмом в достаточных количествах Г. выполняют специфические биохимические функции в организме Д. все перечисленное верно 10. Катехоламином является: А. серотонин ванилинминдальная кислота Г. гистамин Б. дофамин В. Д. гепарин 11. Какие изменения метаболизма вызывает глюкагон. 1. Стимулирует мобилизацию гликогена в печени 2. Стимулирует глюконеогенез 3. Стимулирует распад белков в мышцах 4. Стимулирует синтез жиров из углеводов 5. Стимулирует мобилизацию гликогена в мышцах 12. Перенос веществ через мембрану по градиенту концентрации – это… 1. пассивный транспорт 2. первично-активный транспорт 77 3. вторично-активный транспорт 4. антипорт 5. симпорт 13. Какие азотистые основания входят в состав РНК? А. Аденин Б. Гуанин В. Тимин Г. Урацил Д. Цитозин 14. Выберите положения, правильно характеризующие свойства биологического кода. 1. Каждому кодону соответствует только одна аминокислота 2. Одну аминокислоту могут кодировать несколько триплетов 3. Каждой аминокислоте соответствует только один кодон 4. Границами кодонов являются стоп-кодоны 5. Генетический код не имеет знаков препинания 15. Выберите процессы, происходящие при переваривании углеводов: 1. Расщепление дисахаридов до моносахаридов 2. Распад моносахаридов до углекислого газа и воды 3. Расщепление полисахаридов до моносахаридов 4. Всасывание продуктов в клетках слизистой кишечника 5. Распад моносахаридов с образованием лактата 16. В ращеплении углеводов не участвуют: А. альфа-амилаза Б. гамма-амилаза В. трипсин Г. лактаза Д. мальтаза 17. К раствору, содержащему сахарозу, лактозу и крахмал, добавили сок поджелудочной железы и инкубировали в оптимальных условиях. Укажите продукт переваривания. А. Глюкоза Б. Мальтоза В. Галактоза Г. Фруктоза 18. В процессе аэробного окисления глюкоза расщепляется до: А. Триоз Б. Углекислого газа В. Лактата Г. Углекислого газа и воды Д. Воды 19. Отрицательный азотистый баланс наблюдается, если: 1. Поступление азота превышает его выделение 2. Имеет место образование новой ткани 3. Выделение азота превышает его поступление 4. Во всех перечисленных случаях 5. Поступление азота равно его выделению 20. Железо в организме человека представлено в формах: А. железо гемоглобина Б. железо миоглобина гемосидерина Г. ферритина Д. всех перечисленных формах 21. Растворимость белков определяют: А. метильная группа Б. лизин связи В. В. дисульфидные Г. наличие полярных группировок на поверхности белка Д. молекулярная масса 22. В организме человека липиды выполняют функцию: А. структурную Б. энергетическую В. защитную Г. предшественников биологически активных веществ Д. все перечисленное 23. Биологическая роль фосфолипидов: А. структурная Б. транспортная В. липотропная Г. стабилизация липопротеидов Д. все перечисленное 24. Какие витамины входят в состав кофакторов пируватдегидрогеназного комплекса? 1. Тиаминпирофосфат 2. Липоевая кислота 3. Биотин 4. Рибофлавин 5. Никотинамид 78 25. Увеличение концентрации каких веществ в митохондриях ускорит реакции цикла Кребса? А. Пируват Б. НАДН В. АДФ Г. Ионы кальция Д. Ацетил-КоА ТЕСТ №25 1. Выберите определение третичной структуры белка. 1. Пространственная структура белка, стабилизированная водородными связями, образующимися между атомами пептидного остова 2. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная взаимодействием радикалов аминокислот 3. Порядок чередования аминокислот в полипептидной цепи 4. Конформация белка, стабилизированная преимущественно ковалентными связями между радикалами аминокислот 5. Способ укладки протомеров в олигомерном белке 2. Первичную структуру белков определяет: А. количество полипептидных цепей Б. состав аминокислот В. соотношение доменов в полипептиде Г. водородные связи Д. пептидные связи 3. Какие из перечисленных ниже взаимодействий обусловлены комплементарностью молекул? 1. Белка с лигандом 2. Протомеров в олигомерном белке 3. Белка с диполями воды в растворе 4. Функционально связанных ферментов при формировании мультиферментных комплексов 5. Радикалов аминокислот при формировании третичной структуры белка 4. Оцените правильность высказывания. Биологические свойства белков определяются их первичной структурой, потому что формирование центра узнавания, обеспечивающего специфическое взаимодействие с лигандом, происходит на уровне первичной структуры белка. 1. Верно первое утверждение 2. Верно второе утверждение 3. Неверно первое утверждение 4. Неверно второе утверждение 5. Неверно все 5. Денатурация белков это: А. разрушение четвертичной, третичной и частично вторичной структуры Б. разрушение всех структур В. уменьшение растворимости Г. распад белка на пептиды Д. изменение заряда белка 6. Какому уровню структурной организации белка соответствует понятие. Конформация полипептидной цепи, стабилизированная межрадикальными связями. 1. Первичная структура 2. Вторичная структура 3. Третичная структура 4. Четвертичная структура 7. Необратимая потеря ферментативной активности вызывается: А. денатурацией Б. конформационными изменениями В. охлаждением раствора фермента 79 Г. увеличением концентрации субстрата Д. всеми перечисленными факторами 8. Выберите правильный ответ: чем определяется субстратная специфичность ферментов, катализирующих однотипные реакции? 1. Строением кофермента 2. Строением субстрата 3. Витамином, входящим в кофермент 4. Апоферментом 5. Числом протомеров 9. Пеллагра развивается при недостатке: А. витамина A Б. витамина D В. витамина B1 Г. витамина B5 Д. витамина PP 10. Витамины относятся к: А. белкам Б. углеводам В. липидам Г. макроэргическим веществам Д. биологически активным веществам различной химической структуры 11. Адреналин усиливает: А. липогенез Б. сокращение сердечной мышцы В. падение артериального давления Г. гликонеогенез Д. бронхоспазм 12. Гормоны могут быть: А. гликопротеидами Б. белками В. стероидами Г. пептидами Д. любым из перечисленных веществ 13. Перенос веществ через мембрану против градиента концентрации – это… 1. пассивный транспорт 2. активный транспорт 3. симпорт 4. антипорт 5. осмос 14. Какие азотистые основания входят в состав ДНК? А. Аденин Б. Гуанин В. Тимин Г. Урацил Д. Цитозин 15. Какие особенности строения характерны для вторичной структуры ДНК? 1. Построена из двух полинуклеотидных цепей 2. Цепи антипараллельны 3. Азотистые основания цепей комплементарны друг другу 4. Нуклеотидная последовательность одной нити идентична последовательности другой нити 5. Количество нуклеотидов А и Т одинаково 16. В ращеплении углеводов не участвуют: А. альфа-амилаза Б. гамма-амилаза В. трипсин Г. лактаза Д. мальтаза 17. Углеводы в организме выполняют все следующие функции, кроме: А. энергетической Б. структурной В. транспортной Г. пластической Д. субстрат для синтеза гликозаминогликанов 18. Расставьте метаболиты в порядке их участия в аэробном гликолизе: 1. Фруктозо-6-фосфат 2. Глюкоза 3. Фруктозо1,6-дифосфат 4. Глюкозо-6-фосфат 5. Глицеральдегид-3-фосфат 19. Выберите утверждения, правильно характеризующие глюконеогенез из лактата. Активно протекает в мышцах Протекает главным образом в печени и возвращает лактат в метаболический фонд углеводов На синтез 1 моль глюкозы тратится 2 моль АТФ Регуляторные ферменты катализируют необратимые реакции Скорость регулируется соотношением АТФ/АДФ в клетке 20. Компонентами остаточного азота являются: 80 1. Аммиак Мочевина 4. Мочевая кислота 21. Ионы в организме не участвуют в: А. регуляции осмотического давления 2. Креатинин 3. 5. Все перечисленное верно Б. создании онкотического давления В. регуляции кислотно-щелочного состояния Г. построении опорных тканей Д. регуляции активности ферментов 22. Молекулярную массу белка можно оценить методами: А. гравиметрии Б. определения осмолярности, седиментации В. Электрофорезом Г. всеми перечисленными методами Д. ни одним из перечисленных методов 23. Простагландиды являются производными: А. арахидоновой кислоты Б. холестерина кислоты Г. стеариновой кислоты Д. олеиновой кислоты 24. В результате бета-окисления жирных кислот образуется: 1. Ацетил-КоА 2. Лактат тела 4. Триглицериды 5. АТФ 25. Перечислите ферменты цикла Кребса в порядке их участия. 1. Изоцитратдегидрогеназа 2. Сукцинат-тиокиназа 3. Сукцинатдегидрогеназа 4. Фумараза 5. L-малатдегирогеназа В. пальмитиновой 3. Кетоновые Экзаменационные вопросы: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Предмет биохимии. Статическая, динамическая и функциональная биохимия. Характерные признаки живого организма. Принципы молекулярной логики живого. Химизм мышечного сокращения. Мышечное окоченение как посмертный процесс. Химический состав живых организмов. Элементный состав; основные группы веществ, содержащихся в живых организмах; вода, ее свойства и биологические функции. Обмен углеводов. Переваривание и всасывание углеводов в желудочно-кишечном тракте. Гликолиз. Строение, свойства и биологическая роль РНК. Обмен веществ. Этапы обмена веществ у животных организмов. Пути образования и распада аминокислот в организме. Белки. Функции белков в организме. Основы биохимии питания. Энергетические затраты организма. Калорийная и физиологическая ценность пищевых веществ. Биологическая роль нуклеотидов в обменных процессах. Системы НАД, НАДФ, ФАД. Протеиногенные аминокислоты, их классификация, физические и химические свойства. 81 10. Гликогенолиз. Энергетика этого процесса. На примере гликогенолиза показать взаимосвязь углеводного и белкового обменов. 11. Строение белков. Уровни структурной организации белковой молекулы: первичная, вторичная, третичная и четвертичная структуры. Связи, поддерживающие различные структуры. 12. Биологическое окисление. Аэробные и анаэробные процессы биологического окисления. Дыхательная цепь. Окислительное фосфорилирование. 13. Физико-химические свойства белков: кислотно-основные; белки как буферы; изоэлектрическая точка белков; растворимость белков. 14. Окисление жирных кислот. На примере окисления жирных кислот показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов. 15. Классификация белков по различным признакам. Простые белки. 16. Пути обмена углеводов в организме. Пентозофосфатный цикл, его биологическое значение. 17. Сложные белки. Их строение, биологическая роль, распределение в живом организме. 18. Цикл Кребса, его биохимические функции. Роль цикла Кребса во взаимосвязи обменных процессов. 19. Нуклеиновые кислоты. Строение, свойства и биологическая роль ДНК. 20. Катаболическая и анаболическая фазы обмена глицерина. Взаимосвязь обменных процессов на этих примерах. 21. Макроэргические соединения. АТФ, АДФ: строение, биохимическая функция, пути образования. 22. Переваривание белков, всасывание продуктов гидролиза белков в желудочнокишечном тракте. Синтез липидов из продуктов белкового обмена. 23. Углеводы, их классификация и номенклатура, их роль в живой природе. Глюкоза, сахароза, крахмал: строение и свойства. 24. Синтез жирных кислот. На примере синтеза жирных кислот показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов. 25. Фруктоза, гликоген, целлюлоза. Строение, свойства и их роль в живой природе. 26. Пути вывода аммиака из организма. Синтез мочевины. Роль аминокислот в обезвреживании аммиака. 27. Липиды, общая характеристика, функции в организме. Классификация липидов. Нейтральные жиры. 28. Различные виды брожения. 29. Фосфолипиды. Строение, роль в организме. 30. Основные этапы биосинтеза белков в клетке. Роль нуклеиновых кислот в этом процессе. 31. Ферменты. Строение, механизм действия ферментов. Переваривание и всасывание липидов в пищеварительном тракте. Синтез глицерина. На примере синтеза глицерина показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов. 32. Свойства ферментов. Влияние ингибиторов на ферментативную активность. 33. Синтез глицеридов. На данном примере показать взаимосвязь липидного и углеводного обменов. 34. Классификация ферментов. Охарактеризовать классы ферментов, привести примеры. 35. Субстратное фосфорилирование. 36. Растворы белков. Реакции осаждения белков, виды осаждения, механизм осаждения. 37. Синтез аминокислот в организме. Синтез некоторых аминокислот из промежуточных продуктов углеводного обмена. 82 38. Понятие о витаминах, их классификация. Жирорастворимые витамины. Биохимическая функция витаминов в организме. 39. Обмен липидов. Роль коэнзима А в обмене липидов. Взаимосвязь обменных процессов на примере обмена жиров. 40. Связь между ЦНС, гормонами, ферментами и витаминами. Привести примеры. 41. Пути превращения углеводов в организме животных. Условия протекания этих процессов. Значение метаболитов углеводного обмена для взаимосвязи обменных процессов. 42. Биохимия мышечной ткани. Роль, химический состав, биохимические функции составных частей. 43. Биологическая роль процессов дезаминирования и переаминирования аминокислот. Взаимосвязь обмена белков с другими обменами. 44. Основы биохимии питания. Энергетические затраты организма. Калорийная и физиологическая ценность пищевых веществ. 45. Полное окисление глюкозы в организме. Энергетика этого процесса. Взаимосвязь углеводного обмена с другими обменами. 83
