1. «Российско-французское партнерство: стратегии развития туризма для повышения привлекательности Челябинской области»

1. «Российско-французское партнерство: стратегии
развития туризма для повышения привлекательности
Челябинской области»
Место проведения:
г.Челябинск, ЮУрГУ,
университетский комплекс «Сигма»,
пр.Ленина, 78 в
Дата проведения:
17 декабря 2012
2. Тема семинара
Семинар будет интересен предприятиям сферы туризма и гостеприимства: горнолыжным
курортам, отелям, ресторанам, туристическим компаниям, факультетам сервиса и туризма
Цель семинара - поиск решений и средств для развития предприятий туристической
отрасли Южного Урала.
Челябинская область исторически известна как индустриальный регион. С
географической точки зрения, находясь в южной части Урала, она обладает большим
потенциалом в области развития туризма: развиваются горнолыжные станции, есть
многочисленные озера, национальные парки, термальные источники, пещеры.
3. Докладчики и эксперты:
 Жером
ПЬЕГЭ,
Директор
филиала
«Предприятие
«Рона-Альпы
Интернэшнл»: «Как реализовать схему развития туристической сферы в
масштабах одного региона».
 Паскаль РУ, Президент компании «MDP Консалтинг», специалист в области
благоустройства территории.
 Инесса Короткова, Директор представительства «Atout France»: «Развитие
территориального маркетинга».
 Екатерина Андреева, Преподаватель в университете Анже для программы
обучения «Гостиничный менеджмент»: «Презентация европейской программы
Tempus».
4. Семинар предлагает обратить внимание на системный подход к развитию отрасли
гостеприимства в Челябинской области.
Анализ многих аспектов развития, таких как образование, ресторация, гостиничное
дело,
привлечение инвестиций,
и комплексное развитие предприятий.
Перспективы развития туристического сектора через схему стратегического
развития региона в целом.
5. Почему именно Франция? Для начала можно сказать, что Франция является одной из
самых высокоразвитых стран мира. Мощная индустрия и высокотехнологичное
производство позволяют Франции создавать туристские проекты любой сложности и
капиталоемкости. Во Франции насчитывается около 40 тыс. культурных памятников.
Национальные традиции и обряды, ремесла, гастрономическое искусство, а также
различные культурные события - вот что, как правило, привлекает большое число
посетителей. Это различные карнавалы и фестивали, праздники и другие события.
6. Франция — самая посещаемая страна в мире (по количеству приезжающих
иностранцев); Париж — самый туристический город; Эйфелева башня — самая
посещаемая и популярная в мире достопримечательность. По данным статистики, в 2012
году Францию посетили более 80 миллионов туристов, которые прибыли в страну
не только на отдых, но и с деловыми целями.
7. как франция стала первой страной в мире по кол-ву туристов?
После Второй мировой войны Франция сразу же стала прилагать усилия к привлечению
иностранных туристов. Для этой цели был разработан и осуществлен целый ряд
мероприятий:
Привлечение иностранных туристов:
- Франция стала первой страной в Европе, которая провозгласила политику «открытых
дверей». Для туристов из ряда стран были упразднены въездные визы.
- Активно восстанавливалось гостиничное хозяйство. Был введен «туристский курс»
обмена иностранной валюты.
В программе экономического и социального развития на 1966-1970 гг. был отведен
специальный раздел мерам по сдерживанию роста дефицита туристского баланса.
- Открылись новые учебные заведения по подготовке кадров для индустрии туризма,
много внимания и средств уделялось улучшению автомобильных дорог.
- В конце 60-х годов был принят и реализован план развития прибрежного и сельского
туризма на юго-западном побережье Франции.
- В 1967 г. в Париже было основано «Общество по развитию национального туризма» с
целью отвлечения французских туристов от поездок за границу.
После принятия Шенгенского соглашения и отмены визового режима между странами
Объединенной Европы все больше туристов предпочитает посещать Францию в уик-энд, а
длительные отпуска проводить в других странах.
8. Госрегулирование и организации для туризма
Для претворения в жизнь основных направлений развития туризма во Франции,
определяемых министром туризма, создана национальная туристская администрация -Управление туризма и его подразделения на местах.
«Дом Франции» - Государство, частные предприятия и ассоциации туристской индустрии
и других отраслей сконцентрировали силы и средства в "Доме Франции" на принципах
государственно-частного партнерства. "Дом Франции" имеет 33 региональных бюро в 28
странах мира, в том числе в России. Они формируют привлекательный образ Франции и
продвигают страну как туристское направление в мире. Проводит кампанию "Добро
пожаловать во Францию", направленную на привлечение иностранных туристов. Другая
акция нацелена на продвижение приморских районов Франции как внутри страны, так и за
ее пределами
Другая организация -- ОДИТ Франс -- в форме "объединения с пользой для общества"
образована при министре туризма для проведения исследований в области туризма,
мониторинга туристского рынка, предоставления консалтинговых услуг и проведения
экспертизы туристских проектов.
9. План повышения качества туристского обслуживания:
- Был разработан логотип марки, отразивший главную идею -- Франция в центре борьбы
за качество обслуживания. Он выполнен в виде "Q" -- начальной буквы слова "качество"
(qualite), в центр которой помещен контур страны. Марка качества присваивается
предприятиям туристской индустрии, которые соблюдают санитарные нормы и правила
безопасности, отвечают установленным классификационным требованиям, прибегают к
независимым внешним аудиторским проверкам качества обслуживания, выполняют
национальные добровольно взятые обязательства по повышению качества,
соответствующим образом реагируют на рекламации клиентов.
В 2003 г. французское правительство приняло национальную стратегию устойчивого
развития, составной частью которой является устойчивое развитие туризма
Начиная с 2002 г. ежегодно проводится европейский форум по туризму, на котором
обсуждаются инициативы и налаживается диалог между государственным и частным
секторами в области устойчивого развития туризма.
Большое внимание во Франции уделяется организации туризма лиц с ограниченными
физическими возможностями.
10. Введение евро в обращение способствовало активизации туристской деятельности во
Франции. Оно сопровождалось уменьшением государственного вмешательства в сферу
туризма и перестройкой туристской индустрии страны -- гостиничного, транспортного и
туроператорского секторов.
Особое внимание уделяется международному сотрудничеству в сфере туризма.
В стране создана современная инфраструктура туризма. Насчитывается около 197 тыс.
предприятий туристского профиля, в том числе 39 тыс. отелей и иных средств
коллективного размещения, 106 тыс. ресторанов, 47 тыс. кафе, 4 тыс. турагентств.
В туристский сектор вкладываются значительные инвестиции, основная часть которых
была направлена в гостинично-ресторанный комплекс.
11. самые известные французские достопримечательности?
Европейский Диснейленд расположен в 37 км к востоку от Парижа.
12. Музей Лувра располагается в крупнейшем дворце Франции и по богатству коллекций
относится к числу крупнейших музеев мира — музеев-гигантов. Невозможно
познакомиться с экспозицией Лувра за одно посещение. Лувр за год посещает 1 млн
туристов.
13. Национальная библиотека хранит более 25 млн документов, книг, рукописей,
медалей, гравюр и фотографий.
14. Музей Пикассо где хранится собрание произведений П. Пикассо, переданные его
наследниками государству в счет налогов на наследство. Чтобы не распылять оставшиеся
после смерти великого художника картины, наследники позволили государству отобрать
произведения для музея, прежде чем разделили наследство между ними.
15. Собор Парижской богоматери— точный центр Парижа и Франции: на дорожных
указателях расстояние до любой точки Франции отсчитано именно от него. Собор
построен в 1163 г. Вмещает 9 тыс. человек.
16.Триумфальная арка: решение о ее строительстве принял Наполеон своих! декретом
1806 г. Триумфальная арка расположена на площади Звезды, от которой как лучи
расходятся 12 улиц.
16. И конечно же Эйфелева башня - символ Парижа
17. Основные объекты туризма страны
Иль-де-Франс — пригородная провинция вокруг Парижа.
Версаль — резиденция французских королей. Версальский дворец посещает в год около
1,2 млн туристов.Фонтенбло — загородная резиденция французских королей.
Шартр знаменит готическим собором Нотр-Дам с единственными в своем роде
готическими скульптурами.
Долину реки Луары называют «Сад Франции» за живописные пейзажи. Местность
славится памятниками архитектуры.
Ним основан в 181 г. до н.э. Туристы осматривают античные храмы, римский амфитеатр,
бани, античный трехъярусный акведук, а в городе
Ривьера. На крайнем юго-востоке Средиземноморского побережья Франции расположена
Французская Ривьера (между Марселем и границей с Италией). Красота пейзажей и
субтропический климат создали городам этого уголка Франции славу первоклассных
курортов. Тысячи наскальных надписей бронзового века, античные термы и арены, два
десятка готических часовен, храмы и дворцы эпохи барокко, неприступные крепости и 83
музея, в том числе музеи художников Анри Матисса,
Ницца - главный город Французской Ривьеры, лежит на берегу Бухты Ангелов и на
склонах холмов, окружен предгорьями Приморских Альп и защищен ими от холодных
северных ветров. Особенности средиземноморской природы Ниццы ярче всего
проявляются в живописном Старом городе с постройками XVII-XVIII вв.,
многочисленными рынками, цветочным базаром. Набережная города протяженностью 7
км застроена дворцами и виллами в стиле рококо.
Сен- Тропе — центр многих событий, фестивалей и праздников. Одна из основных
достопримечательностей города — старинная крепость, с которой открывается
великолепный вид на горный массив и покрытые снегом Альпы.
А так же Нормандия, Довиль-сюр-Мер — морской курорт на Ла-Манше, Долина реки
Роны, Княжество Монако, Пиренеи, Биарриц - один из известнейших курортов Европы
и ДРУГОЕ
18. гастрономический туризм
Для французской кухни характерно изобилие овощей и корнеплодов. Молочных
продуктов не слишком много, исключение — сыры. В ходу все разнообразные виды мяса:
телятина, говядина, баранина, птица, дичь. Очень популярны блюда из рыбы и
морепродуктов. Особое, трепетное отношение у французов к соусам и специям.
Багет, яйца «кокот» с эстрагоном, луковый суп, сосиски по-лионски, французский
картофельный салат, омары с петрушкой, пирог из лука «писаладье», яблочный пирог,
круассаны, шоколадные хлебцы, вино, кофе — вот небольшой перечень самых известных
французских блюд и напитков.
Кулинарный Тур де Франс можно проехать два или три раза и ни разу не попасть на один
и тот же праздник. Там, где ловятся сардины, проводят сардинады, там, где растут
оливковыке деревья – оливады. Есть праздник монтелимарской нуги и бургундских вин,
нормандского сыра и бретонского масла.
Гораздо труднее найти город, где кулинарного прадздника нет.
19. Существует 2 вида гастрономических туров:
Сельские (так называемые, «зеленые») и городские. Их принципиальное отличие
заключается в том, что, отправляясь, в сельскую местность турист стремится попробовать
экологически чистый продукт, без каких-либо добавок. Например, «зеленые» туры
предлагают сбор дикорастущих ягод в лесу, овощей и фруктов на фермах, охоту на
трюфеля или прогулку по дорогам виноделия. Городской же гастротур может включать в
себя посещение кондитерской фабрики или маленького колбасного цеха и ресторанчика
при нем, где из выпускаемой на фабрике или в цеху продукции готовится деликатесное
блюдо.
Кроме того, существуют туры, которые знакомят не с различными блюдами в одной
местности, а с одним блюдом в разных местностях.
Если вам интересны десерты – отправляйтесь в Нормандия в Довиль.
20. Говорят, увидеть Париж и умереть. Поверьте, увидеть мало. Представляем вашему
вниманию лучшие парижские десерты, попробовав которые вы окажетесь на седьмом
небе от наслаждения.
1. Pain au Chocolat
Французская булочка с шоколадом.
Есть «Pain au Chocolat» нужно еще горячим, пока не застыл шоколад. Тогда вы сможете
насладиться неповторимым сочетанием воздушной выпечки и тающего шоколада.
21.
2. Французский шоколад
Париж считается столицей темного шоколада. Выбор огромен – даже самый
привередливый ценитель останется доволен. Французский шоколад – это шоколад в
чистом виде (содержание сахара и жиров в нем минимально). В городе порядка 300
шоколадных магазинчиков, так что вы без труда найдете «свой». Более того, можете
отправиться в специальный тур по шоколадницам Парижа.
22.
3. Французское мороженое
Лучше мороженое в Париже – это мороженое «Berthillion». Бертильон – это небольшое
семейное кафе-мороженое на острове Сен-Луи, ставшее само по себе
достопримечательность.
23.
4. Соленая карамель
Соленая карамель.
Не спешите кривиться! Сочетание несочетаемого часто дает поразительные результаты.
Это доказано Анри Ле Ру, который в конце 70-х годов ХХ века после трех месяцев
экспериментов создал соленую карамель – «Caramel-Beurre-Sale». Для ее приготовления
используется знаменитое соленое масло «Бретон», с крупными кристаллами соли.
24. на одном слайде.
5. Парижские пирожные
6. Парижский горячий шоколад
25. Как выглядит отдых во французской деревне или попросту сельский туризм?
Сельский туризм во Франции имеет свои особенности – проживание не в частных
домах, а в оборудованных домиках, которые располагаются в удачных местах с чудесным
видом из окна. Выглядят эти домики простенько, но при этом они весьма
комфортабельны. С развлечениями и питанием обычно проблем нет. Продукты можно
покупать на местных рынках или у фермеров – всё это вкусно и натурально. Досуг можно
проводить по своему усмотрению: трекинг по окрестностям, рыбалка, прогулки, помощь
на фермах, исследования, фотографирование (пейзажи восхитительны!).
Выбор региона имеет значение. Например, сельский туризм на юге Франции
подразумевает ещё и пляжный отдых, тогда как центральные регионы хороши для тех,
кому интересно поучаствовать в процессе создания легендарных французских вин, для
этого стоит посетить винный тур во Франции. Интересен и сельский туризм во Франции в
северных провинциях: там нет шумных туристических центров, но до сих пор
сохранилась уникальный дух и уклад жизни.
26. На семинаре В качестве примера представлена схема развития французского региона
Рона-Альпы, который во многом похож на Челябинскую область и Урал в целом.
Рона-Альпы
 Урал (Чел обл)
27. Как сделать регион с населением в 200 тысяч человек привлекательным для 80
миллионов гостей и заработать для бюджета страны миллиарды?
28. Своими стратегиями развития туристического бизнеса поделились с
предпринимателями Челябинской и Свердловской областей эксперты региона РонаАльпы и представители посольства Франции. Опыт работы в сфере туризма во Франции
накапливался полтора столетия. Именно поэтому крохотные Куршевель, Шамони и
Валлуар являются настоящими туристическими Мекками. Около 80% доходов региону
Рона-Альпы приносит туристический сервис. Французам было о чем рассказать
российской аудитории.
Рона — Альпы (фр. Rhône-Alpes) — регион на юго-востоке Франции. Главный город —
Лион. Население 6,121 млн. человек (2-е место среди регионов).
А теперь краткие характеристики этих горнолыжных регионов.
29. Куршевель. /добавьте фр.название как в следующих/
Территория делится на четыре основных района: деревенский традиционный Ля Праз
(фр. La Praz) (1300 м), Куршевель 1550 м, Куршевель 1650 м и Куршевель 1850 м, — и
каждый предлагает катание на разный уровень подготовки. Отличительной особенностью
спусков долины Куршевель являются широкие и гладкие трассы. Наиболее трудными
трассами считаются «Jean Blanc» и «Couloir Emile Allais».
30. Шамони́ (Шамони́-Монбла́н, фр. Chamonix-Mont-Blanc) — город и коммуна на
востоке Франции. Население — 9830 жителей.
Расположен в Альпах, в узкой долине реки Арв (приток Роны), у подножия горы
Монблан, в которой у Шамони прорыт тоннель, соединяющий Францию с Италией.
Шамони — центр популярного горнолыжного региона Шамони-Монблан.
31. Валлуар / Вальменьер (Valloire / Valmeinier)
Описание
Курорт Валлуар-Вальменьер состоит из двух деревень, объединенных подъемниками и
трассами. Регион включает в себя три деревни - Вальменьер 1500, Вальменьер 1800 и
Валлуар. 70% трасс расположены выше 2000 метров над уровнем моря. Общая длина
трасс 150 км, в хорошем состоянии их поддерживают более чем 406 снежных пушек.
Сезон длится с декабря по май.
Перепад высот 1170 м, курорт обслуживают 33 подъемника пропускной способностью 42
000 чел/час
32. Участники семинара успели обсудить такие аспекты развития туризма, как ресторация,
гостиничное дело, привлечение инвестиций и комплексное развитие предприятий и
многое-многое другое. Из новинок привлекательности европейских городов, о которых
говорили французы, слушатели отметили для себя: дизайнерские коллекции трамваев,
фаст-фуды класса люкс, программы "хоум-ситтинга" и производственные предприятия,
трансформированные в культурные центры.
* Один из популярных трендов в современной кулинарии - превращение всем доступного фастфуда в дорогие блюда для
богачей (начинка обычных блюд фаст-фуда из дорогих продуктов)
33.Диалог с посольством Франции будет продолжен, правда, теперь уже в
индивидуальном порядке и с привлечением инвесторов для новых проектов.
34. ИТОГИ: Форум и семинар был затеян для того, чтобы расширить возможности по
международному сотрудничеству жителей области и участников, приехавших из других
регионов. Чем больше будем открыты для других стран, тем легче нам будет общаться,
бывать в своих местах и в других регионах, других странах. Какие-то идеи, которые уже
наработаны во Франции, безусловно, могут быть реализованы и у нас.
Жером Пьегэ, директор представительства агентства развития региона Рона-Альпы
в Москве Вообще, в России много регионов, много работы, чтобы французские регионы
хотели с вами общаться и работать, думаю, вам нужно больше показывать ваш регион.
Потому что во Франции люди не знают о вас. Знают, что такое Россия, Санкт-Петербург,
может быть, Байкал, больше не знают. А ваш регион не видит заграница. Я лично был в
Магнитогорске, в «Солнечной долине», так что чуть-чуть знаю. Думаю, что государство
должно активно помогать тем, кто работает в туризме. Без инвестиций очень тяжело
маленьким курортам самим себя содержать и продвигать. У нас есть региональный
комитет по туризму, который рекламирует наш регион во Франции, за границей, чтобы
гости приезжали - это первый шаг. У нас еще почти везде есть туристические бюро,
которые помогают и дают бесплатные услуги для туристов - это очень важно, а здесь
таких вещей нет. Может быть, есть сайты в интернете, которые предлагают ваш регион.
Может быть, по бизнесу - да, но по туризму - нет. Думаю, что в Москве люди не знают
про вашу «Солнечную долину», красивые озера. А если люди не знают, как они сюда
попадут вообще?
Евгения Родионова, управляющая конгресс-отелем "Малахит": Для нас это очень
интересное мероприятие. Во-первых, это событие для города. Пригласили французских
специалистов, которые специализируются в аналогичном регионе, похожем на нас, регион
Рона-Альпы. Интересна возможность международного сотрудничества. Челябинск - это
площадка для индустриального туризма, для спортивного туризма, также для
студенческих групп из-за рубежа. Было очень интересно послушать выступление по
рестораторскому искусству, поскольку мы в Челябинске представляем единственный
гастрономический французский ресторан "Ла Шампань". Во Франции не культура еды, а
культ еды, поэтому для нас это очень интересно - перенять все положительные стороны,
адаптировать для наших реалий и предоставить жителям города-миллионника и его
гостям возможности высокого европейского уровня - для нас это основная стратегическая
задача.