Фрагмент урока по химии в 8 классе. Из опыта работы Евсеевой

Фрагмент урока
по химии
в 8 классе.
Из опыта работы
Евсеевой Н.С.
Учителя химии гимназии № 5,
г. Сочи, Краснодарского края.
Уважаемые коллеги!
Вам пишет учитель химии гимназии №5 г. Сочи. Педагогический
стаж 45 лет. Хочу поделиться опытом проведения первого урока
химии в 8-ом классе. Может проведение этого урока заинтересует
молодых учителей, если материал будет опубликован. Кроме
опытов описанных в статье, можно продемонстрировать и другие,
в зависимости от оснащения кабинета. Этот первый урок
запомнится надолго!
Все вы в детстве читали немало сказок про добрых фей и
могущественных волшебников, но в жизни нет ни тех, ни других. А
вот чудеса - они и в самом деле бывают, хотя совершают их вовсе
не джинны, а люди, вооруженные знаниями. Наука - вот истинная
волшебница.
Химия - наука старая и вместе с тем молодая, старая потому,
что ещё в древнем Египте люди умели осуществлять разные
превращения веществ. Ведь уже тогда они научились добывать
огонь, лепить и обжигать посуду из глины, окрашивать ткани, печь
хлеб... А ведь всё это - химические явления.
Химия-наука молодая, потому что, в подлинном смысле наукой, со
своими законами, она стали всего два с лишним века назад, правда,
за эти два столетия она достигла значительных успехов, чем в
предыдущие тысячелетия. С помощью химии человек раскрыл
немало природных тайн.
Вы всё ещё ничего не слышали о химических явлениях, а уже не раз
встречались с доброй волшебницей у себя дома, каждый день, каждый
час.
Утро. Вы встали. Заправили постель. Сделали зарядку. Пошли
умываться, берете в руки мыло, и тут первое знакомство с химией.
Мыло - это сложное химическое вещество, которое
изготовляется на заводах, само мытьё - это тоже химическое
явление. Дело в том, что мыло - это соль, не та, которой мы
привыкли подсаливать пищу, а совершенно другая. Когда мы моемся,
эта соль распадается на два вещества, щелочь и жирную кислоту.
Щелочь связывает жир, которым покрыта наша кожа, а жирная
кислота образует обильную пену, пена вместе с водой уносит все
мельчайшие частички грязи. В этом весь химический секрет мытья,
и вместе с тем первое знакомство с химией.
После того, как вы умоетесь, пришла пора вскипятить чай. Вы
берете спичку и проводите ею по узкой стороне коробки, спичка
вспыхивает, и вы зажигаете газ. Сколько раз каждый из вас делает
эту не мудреную операцию?
Между тем, в спичечном коробке, да и в каждой отдельной спичке
скрыта целая серия интересных химических явлений. Боковые
стенки
коробки покрыты сухим тонким слоем смеси из клея, красного
фосфора и сульфида сурьмы. Красный фосфор не ядовитый и сам по
себе не воспламеняется, но если его потерять, он превращается в
белый фосфор и сразу же вспыхивает. Именно это и происходит,
когда мы чиркаем спичечной головкой по коробке. Вмиг загорается
головка спички. Она сделана из таких веществ, которые хорошо
горят и поддерживают процесс горения. Вы, наверное, знаете из
уроков биологии, что процесс горения поддерживает газ кислород, и
поэтому в смесь, из которой состоит спичечная головка,
добавляется бертолетова соль, которая при горении выделяет
много кислорода.
От спичечной головки загорается её деревянная палочка, из
которой сделана сама спичка. Выходит, спичка сама горит и сама
себя раздувает. Что же дальше? От пламени спички зажжется газ,
и снова химия! Ведь газ - это смесь разных газообразных веществ,
которые при горении соединяются с кислородом воздуха и
превращаются в другие не горючие вещества, и выделяется много
тепла. Но газ - это превосходное сырье, из которого делают много
различных веществ - от тканей до каучука, от лекарств и до
пластмасс.
И ещё один пример из области «бытовой химии». Затеяла мама
печь пирог. Замесила муку с водой, добавила сахар, масло, а потом
дрожжей или соды. И сразу в тесте начинается целая серия
химических превращений. Часть крахмала, содержащегося в муке,
превращаются в сахар. На сахар «набрасываются» дрожжи, они
словно невидимки разлагают сахар на спирт и углекислый газ. В
тесте газ пытается вырваться наружу, и при этом он
поднимается и разрыхляет тесто. Вот почему тесто становится
пористым и хорошо пропекается. Если мама вместо дрожжей
добавит соду, то произойдет, то же самое. Сода разлагается с
выделением углекислого газа.
Ну, а потому во время выпечки пирога, ещё образуется
румяная корочка, которая тоже является делом рук «химии».
Это только три примера из области «домашней химии». Число
их может быть увеличено. Куда большее значение имеет химия на
производстве, в этом вы убедитесь при дальнейшем изучении этой
науки.
В химии, как и в любой науке, есть свои правила, свои законы,
своя «таблица умножения», без которой нельзя двигаться дальше.
«Химическая азбука» - это обозначение химических элементов,
знание основных законов химии. Надо набраться и как следует
изучить азы химии.
Чтобы убедить вас в том, что химия нескучная, а очень
интересная и увлекательная наука, поставим еще несколько
занимательных опытов. Ответы на них вы получите при
дальнейшем изучении химии, и убедитесь, что каждый раз
происходит химическое превращение веществ.
Опыт № l
Превращение воды в малиновый сок и малинового сока в воду
Оборудование: два стакана и колба
В колбе содовый раствор, на дне первого стакана 10-15 капель
фенолфталеина, а на дне второго немного соляной кислоты. Когда
содовый раствор из колбы прилили в первый стакан - он
превращается в малиновый сок, а переливая сок во второй стакан сока как небывало.
Опыт № 2
Превращение воды в молоко
Оборудование: два химических стакана
В одном стакане - раствор хлорида бария, а в другом - раствор
сульфата натрия. При добавлении содержимого одного стакана в
другой, получается молоко.
Опыт № 3
«Нет дыма без огня»
Оборудование: Химический стакан и блюдце
На блюдце соляная кислота. В химическом стакане крепкий
нашатырный спирт. Поставим стакан вверх дном на блюдце. Газ
аммиак соединяется с соляной кислотой, появится много белого
дыма.
Опыт № 4
Несгораемый платочек
Оборудование: два блюдца, держалка, спички
На столе два блюдца. В одном блюдце вода, а в другом
муравьиный спирт, держалка, спички, платок.
Опыт № 5
Таинственное письмо
На доске укрепить лист бумаги, на котором заранее крепким
раствором соды с помощью акварельной кисточки наносится
рисунок или слово. С помощью пульверизатора побрызгать на него
бесцветной жидкостью. В пульверизаторе бесцветный раствор
спиртового раствора фенолфталеина.
Вы вкратце познакомились с делами добрых волшебников. Не
возникло ли у вас желания самим стать волшебниками. Для этого
изучайте химию - замечательную науку.
С уважение Евсеева Нелли Семеновна