БЕРЕГИТЕСЬ ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ИНФЕКЦИЙ

Профилактика острых кишечных инфекций
Лето замечательная пора. На столе свежие овощи, фрукты, богатые витаминами,
которые так необходимы нашему организму. Люди стремятся на природу. Одни проводят свой отпуск за городом, в туристическом походе, другие – на даче. К сожалению,
именно на лоне природы нас чаще всего может постичь такое опасное заболевание, как
острая кишечная инфекция. К кишечным инфекциям относятся брюшной тиф, холера,
вирусный гепатит А, но основную массу составляют инфекционные диареи, которые вызываются большим количеством вирусов и бактерий. К таким острым кишечным инфекциям (ОКИ) относятся дизентерия, сальмонеллез, паратиф, гастроэнтериты и некоторые
другие заболевания.
Болеют кишечными инфекциями в любое время года, но в летний период заболевания особенно учащаются. Микробы очень быстро размножаются в благоприятной для
них среде при температуре 25-350С. Жара способствует не только сохранению микроорганизмов, попавших в пищевые продукты и воду, но и их размножению. По статистике, с
конца июля начинается подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
Основной причиной любой вспышки острых кишечных инфекций является несоблюдение простейших правил личной гигиены, любое нарушение технологии приготовления и сроков реализации готовой пищи. Источником инфекции, как правило, является
больной человек, или бактерионоситель, а также животные, выделяющие из кишечника
миллиарды микробов или вирусов в окружающую среду, почву, на поверхность предметов, рук и т.д.
Особую опасность представляют больные, переносящие заболевание в легкой
форме, работающие на пищевых предприятиях: молокозаводах, кондитерских цехах и
т.п., в детских дошкольных учреждениях, столовых, а также работники торговли, которые соприкасаются с пищевыми продуктами.
ВЫ ПОЧУВСТВОВАЛИ СЛАБОСТЬ В ЖИВОТЕ?
Признаки проявления ОКИ имеют много общего. У больных повышается температура, появляется общая слабость, разбитость, тошнота, рвота. Беспокоят схваткообразные боли в животе, появляется учащенный стул, часто с примесью крови. Болеют острыми кишечными инфекциями люди любого возраста, но особенно дети в возрасте до 3-6
лет. Связано это с недостаточностью защитных сил организма и отсутствием гигиенических навыков. У них особенно тяжело протекает заболевание, так как нарушается обмен
веществ, поражается нервная система, происходит обезвоживание организма, общее истощение. Поэтому при заболевании детей большое значение имеет своевременное обращение за медицинской помощью.
В последнее время большинство кишечных инфекций протекает в легкой форме,
поэтому некоторые больные не обращаются к врачу, а это небезопасно. Каждый заболевший должен помнить, что он может быть опасен для окружающих. При появлении
первых признаков кишечного расстройства заболевшему необходимо обратиться к врачу
и принять меры к тому, чтобы не допустить распространения заболевания среди других
людей.
Начинайте пить несладкие жидкости, минеральную воду. Срочно обратитесь к врачу, не занимайтесь самолечением. При неправильном применении антибиотиков может
появиться дисбактериоз, при этом погибает полезная микрофлора кишечника, появляется
боль, вздутие живота, нарушается пищеварение.
БЕСКУЛЬТУРЬЕ = ГРЯЗЬ + АНТИСАНИТАРИЯ
Философы утверждают, что решающую роль в продлении жизни отдельного человека в развитии общества в целом сыграла не лечебная медицина, а санитария и индивидуальная гигиена. Самые опасные болезни отступают, когда общество достигает высокого культурного уровня в быту. Поэтому, если в семье кто-то заболел, не забудьте выделить больному индивидуальную посуду, полотенце, постельное белье. Тщательно убирайте квартиру. Только строгое соблюдение гигиенических правил оградит вас от болезни.
Если в доме маленький ребенок, то перед приготовлением пищи, кормлением ребенка, после посещения туалета, по возвращении с улицы мать должна тщательно мыть
руки. Следите, чтобы пустышка, упавшая на пол, не попала ребенку в рот до ее обработки кипятком. На игрушках тоже могут быть болезнетворные микробы, поэтому их надо
мыть горячей водой с мылом и щеткой.
И вообще основным законом нашего существования в любом случае должно быть
строгое выполнение правил личной гигиены – тщательно мыть руки с мылом после посещения туалета, делать влажную уборку комнат и особенно туалета с использованием
при этом дезинфицирующих и моющих средств.
Приходя домой, тоже сначала вымойте руки с мылом, а потом идите на кухню.
Привычку мыть руки следует постоянно прививать детям с малых лет, помня, что самое
главное при этом – личный пример.
Покупая в магазине хлеб, мясо, овощи, молочные продукты не загружайте их в
беспорядке в хозяйственную сумку. Аккуратно разложите по полиэтиленовым пакетам,
что гигиенично и удобно. Не покупайте продукты у неизвестных лиц, в неустановленных
местах торговли. Требуйте удостоверение качества, сертификат и т.п. Соблюдайте условия хранения продуктов (температурный режим, товарное соседство), сроки их употребления.
В домашних условиях не следует накапливать излишки продуктов питания, а имеющиеся скоропортящиеся продукты храните в пакетах, банках с крышками в холодильниках. Мясные и рыбные блюда необходимо хорошо проваривать или прожаривать.
При приготовлении салатов тщательно мойте овощи и фрукты. Салаты заправляйте
перед подачей на стол. Сырое молоко перед употреблением обязательно прокипятите.
БОЛЕЗНИ ГРЯЗНЫХ РУК НА ПРИРОДЕ
Если вы собираетесь за город, тщательно продумайте, что взять с собой из еды,
принимая во внимание, что пища будет долго находиться в тепле. Не берите с собой скоропортящиеся продукты. Не заворачивайте колбасу или мясо в целлофан, в него лучше
завернуть хлеб, овощи, фрукты. При возможности не покупайте по дороге продукты,
фрукты и овощи лучше возьмите из дома уже вымытые. Опасно «снимать пробы» на базаре с продуктов на прилавках. Благоприятной для размножения микробов средой являются: паштеты, котлеты, вареные колбасы, молоко, сметана, творог и другие пищевые
продукты питания. Именно эти продукты чаще всего являются причиной пищевых
отравлений. Обращайте внимание на срок годности продукта, его вид, вкус, упаковку.
На даче или в деревне перед употреблением любых фруктов или овощей их необходимо вымыть проточной водой, а затем обдать кипятком, так как под действием высо2
кой температуры микробы погибают. Творог, хранившийся более суток, употреблять после термической обработки -- в виде сырников или запеканок. Салаты употреблять в пищу только свежеприготовленными. Нельзя долго хранить заливные блюда, вареные колбасы, мясные блюда даже в холодильнике.
За городом исключительную опасность в переносе возбудителей кишечных инфекций представляют мухи. Летая между мусоросборниками и жилищем человека, между
надворным туалетом и фруктовым садом, мухи переносят на лапках возбудителей болезней. Все продукты на столе должны быть накрыты. Обсиженное мухами мясо и фрукты
следует обдать кипятком. Преграждайте мухам путь в жилые помещения, затягивайте
окна и форточки специальной сеткой или марлей.
В поездку или в поход не забудьте взять собой воду, чтобы не пришлось пить из
случайных источников. Вода из колодцев и других открытых водоемов может стать причиной очень тяжелых желудочно-кишечных заболеваний, таких как дизентерия, брюшной тиф, холера и гепатит А. В воде микроорганизмы сохраняют жизнедеятельность до
нескольких месяцев. Загрязнение воды в открытых водоемах, колодцах происходит при
попадании в них почвенных вод с микробами кишечной группы из близко расположенных уборных, свалок, бытовых стоков. Пить такую воду можно только кипяченой. В походе или на даче лучше всего иметь несколько бутылок минеральной воды. В водоеме
можно заразится также и при купании.
Выезжая за город, находясь в лесу, на пляже, не загрязняйте места отдыха. Если вы
«попировали» на пикнике – соберите остатки пищи в пластиковый пакет и выбросьте их
в ближайшую урну или закопайте в землю. Относитесь к природе с любовью, иначе она
отомстит размножением болезнетворных микробов, которых к вам занесут мухи.
Помните: люди, не соблюдающие элементарных правил гигиены, болеют гораздо
чаще. Кишечные заболевания возникают почти всегда исключительно по вине самого заболевшего из-за низкой санитарной культуры, поэтому их легко можно предупредить.
Будьте здоровы зимой и летом!
ГУ «Пуховичский районный центр гигиены и
эпидемиологии»
3