Острыми кишечными инфекциями можно не болеть!

Острыми кишечными инфекциями можно не болеть!
В мире насчитывается до 5000 инфекций, для которых общим симптомом
является диарея. Среди них давно всем известные: дизентерия, холера, брюшной
тиф, паратифы, вирусный гепатит А, ротавирусный гастроэнтерит, криптоспоридиоз,
кампилобактериоз, иерсиниоз, полиомиелит и другие.
В Республике Беларусь эпидемическая ситуация по заболеваемости острыми
кишечными инфекциями в текущем году напряженная - заболеваемость возросла
за 5 месяцев 2010 года по сравнению с аналогичным периодом 2009 года в 1,5
раза.
Наиболее часто, особенно в летнее время, регистрируется дизентерия и
сальмонеллез.
По мнению специалистов, в 2010 году ожидается дальшейший подъем
заболеваемости острыми кишечными инфекциями.
Что же представляют собой острые кишечные инфекции?
Источниками возбудителей этих инфекций являются больные люди,
бактерионосители, а также животные, выделяющие из кишечника миллиарды
микробов или вирусов в окружающую среду, почву, на поверхность предметов, рук и
т.д.
Заражение людей происходит путем внесения возбудителей руками в пищу,
воду, на предметы, которые окружают человека, либо непосредственно руками в рот.
Известны вспышки заболеваний дизентерией, брюшным тифом среди населения,
когда нерадивыми сантехниками в систему водопровода подключалась
канализационная труба; когда грузчиком транспортируемое в бидонах молоко
разбавлялось речной водой.
Чрезвычайные ситуации периодически могут создавать и работники
предприятий, которые производят продукты питания. Из-за несоблюдения ими правил
личной гигиены возбудитель попадает в производимый продукт.
Тем не менее, заболеваемость ОКИ среди населения регистрируется даже
тогда, когда продукты питания, выходящие с конвейера предприятий,
соответствуют существующим стандартам. Это связано с загрязнением продукции во
время транспортировки, с отсутствием упаковки, с несоблюдением сроков и условий
хранения, несоблюдением гигиенических правил при приготовлении пищи,
несоблюдением населением правил личной гигиены.
Фактически с пищей, загрязненной грязными руками, водой, где купались
больные люди заглатывается не что иное, как микроскопические частички фекалий.
Заражающая способность разных возбудителей различна. Например: для
заражения вирусным гепатитом А достаточно 1 вирусной частицы, для
заражения дизентерией - 10 млн. микробных клеток.
Особенностью бактерий является их способность не только хорошо
сохраняться, но и размножаться в окружающей среде (пищевых продуктах, воде)
при соответствующей температуре. Из-за несоблюдения надлежащих условий и
сроков хранения единичные бактерии, например, попавшие в молоко, через
несколько часов могут дать потомство, исчисляющееся сотнями миллионов.
Возбудители кишечных инфекций могут быть занесены грязными руками
неопрятных поваров, продавцов, грузчиков, сборщиков урожая овощей и фруктов,
домохозяек, которые больны или являются бактерионосителями.
Овощи и фрукты могут быть загрязнены почвой, которая
удобрялась
необеззараженными фекалиями, орошалась мочой человека и животных,
поливалась грязной водой.
В реки и озера возбудители попадают с фекалиями купающихся, сточными
и талыми водами. Заболеть можно при употреблении такой воды для питья, мытья
фруктов и овощей, рук, посуды, а также заглатывая при купании.
Заражение возможно и при общении с больными, ибо они могут загрязнять
предметы обихода, вещи. Чаще всего этим путем заражаются дети. Дети до 2-х лет,
например, берут постоянно что-нибудь в рот (игрушки, пальцы). Источником
инфекции для них, нередко, бывают мать, другие члены семьи.
Определенную роль в распространении кишечных инфекций играют мухи,
которые, летая между мусоросборниками и жилищем человека, между надворным
туалетом и фруктовым садом переносят на лапках возбудителей болезней.
Таким образом, острые кишечные инфекции – это болезни, возникающие
из-за низкой санитарной культуры и их легко можно предупредить.
У лета много разных достоинств, но свежие овощи и фрукты – едва ли не
главное.
Чтобы насладиться вдоволь всем тем, что дарит нам лето нобходимо знать и
соблюдать элементарные правила:
- не приобретайте продукты, в том числе овощи и фрукты в местах, не
предназначенных для торговли (на автотрассах) и у лиц,
не имеющих
разрешение на право торговли;
- не покупайте плоды нестандартного качества, с признаками порчи;
- не приобретайте продукты питания впрок, по возможности ничего длительно
не храните, даже в условиях холодильника;
- тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень! Особенно те, которые могли
контактировать с землей, например, клубнику, салат;
- используйте для питья бутилированную или кипяченую воду;
- соблюдайте сроки реализации и температурный режим при хранении
скоропортящихся продуктов (молоко, кисломолочные продукты, мясо, колбасы,
рыба и др.);
- используйте фляжное молоко, молоко, купленное на рынке у частных лиц
только после кипячения;
- боритесь с мухами, так как они являются механическими переносчиками острых
кишечных инфекций;
- если кто – либо из членов семьи в момент болезни находится дома необходимо
строго соблюдать правила личной гигиены: для больного выделить отдельную
посуду, белье; после использования которые необходимо кипятить в течение
15минут. Для уборки мест общего пользования использовать средства
дезинфекции;
- отправляясь в загородную прогулку, на дачу, не берите с собой
скоропортящиеся продукты; фрукты и овощи лучше взять с собой вымытыми.
Нельзя пить воду из ручья, реки и других открытых водоёмов. Лучше всего иметь
несколько бутылок минеральной воды;
- лучший пример родителей – лучший способ воспитания ребенка.
Соблюдайте эти несложные правила и наслаждайтесь солнцем, ягодами,
фруктами, овощами и всем тем, что нам дарит такая прекрасная пора года, как
лето!
Подготовил:
Заведующий противоэпидемическим отделением ГУ «Центр гигиены и
эпидемиологии» Управления делами Президента Республики Беларусь
Т.А. Бакунович