Самовар

Первые самовары были симбиозом сбитенника и кухни. От первого они позаимствовали
«чайниковую» ручку, от второй – все остальное (удлиненная труба, большая высота,
увеличенное поддувало). И, конечно, все это венчал чисто самоварный элемент – краник.
Который мог открываться и закрываться (в отличие от носика сбитенника), тем самым
экономя тепло и воду.
Самовар с чайной ручкой. Вторая половина XVIII в. Фото А. А. Лобанова.
antiqueshop.ru
Очень скоро в конструкцию самовара было внесено еще одно изменение. Чайная ручка
заменяется двумя маленькими ручками по бокам, столь нам привычными. Связано это
было в первую очередь с тем, что самовар уже не перемещали на большие расстояния. Он
стал предметов домашней утвари и таскали его разве что со двора на стол. Необходимости
прикреплять его к седлу лошади, как чайник, тоже не стало. А в домашних условиях
«чайниковая» ручка была громоздкой и неудобной (представьте себе снятие с высокого
стола ведерного самовара за такую ручку). Изначально эти ручки были подвижными, как у
классических русских сундуков – но с упорами, которые делали переноску горячего
самовара более удобной.
Самовары цилиндричечкой, конической и сферической формы. Фото А. А.
Лобанова. antiqueshop.ru
Не сильно погрешив против истины, можно сказать, что на этом конструкция самовара
окончательно устоялась и в дальнейшем этот замечательный прибор изменялся либо из
эстетических соображений, либо с появлением новых материалов и технологий обработки
металла.
Весьма существенно все эти изменения повлияли на кран самовара. На ранних образцах
кран был исключительно функциональной частью, единственной задачей которого было
обеспечение наливания горячей воды в небольшой сосуд для последующего выпивания.
Ну и конечно, мастера отрывались, как могли, работая над формой самовара. Хотя, в
конце концов, устоялись три основных формы – цилиндрическая, коническая и
сферическая.
Конструкция классического русского самовара представлена на этой схеме. Если честно,
то в особых пояснениях она не нуждается – назначение всех частей самовара очевидно.
Поясним только одну хитрость конструкции, на первый взгляд незаметную.
Краник самовара никогда не припаивался в самом низу сосуда. Хотя на первый взгляд
такое решение оптимально. И вода вся выльется и у носика будет больше шансов не
отпаяться, если о самоваре забудут – вода будет отводить тепло, пока не выкипит вся.
Мастера, однако, знали, что в самом низу самовара скапливается накипь – и не хотели,
чтобы она попадала в чашки.
Еще одной деталью самовара, не отраженной на приведенной схеме, могли быть медали,
полученные ими на выставках. Их выбивали на корпусе – и такие самовары ценились
особенно высоко.
О приготовлении чая с использованием самовара мы расскажем несколько позже – когда
дело дойдет до самого описания русской традиции чаепития (вы будете смеяться, но это
произойдет совсем скоро).