УКРАИНСКАЯ АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК Киевский филиал института птицеводства Селекционно-генетический центр мясных курей ,,Ориана” УТВЕРЖДАЮ: Директор ООО НПК ,,Йодис” академик Украинской Технологической Академии УТВЕРЖДАЮ: Директор СГЦ ,,Ориана” профессор, доктор с/х наук _____________ Мельниченко В.Н. ____________ Бородай В.П. КРАТКИЙ ОТЧЕТ по программе: ,,Определение дополнительной нормы добавки биологически активного йода при выращивании цыплят-бройлеров” СОГЛАСОВАНО: Президент МПК ,,Ярк-Киев” Руководитель: Профессор Бородай В.П. _____________ Ярощук А.П. Исполнители: научные сотрудники СГЦ ,,Ориана” Киев - 2000 ВВЕДЕНИЕ Одним из основных условий, от которых зависит наращивание мясных ресурсов в стране, по-прежнему является полноценное кормление животных и птицы. Отсутствие и недостаток в их рационе жизненно важных биологически активных веществ, отрицательно сказывается на состоянии здоровья, продуктивности и конверсии корма. Учитывая большое значение сбалансированности рационов по микроэлементам при производстве мяса птицы, потребность ее в этих веществах удовлетворяется за счет гарантированных добавок к основным компонентам корма. Одной из таких добавок является йод - важный и незаменимый микроэлемент для жизни, при его недостатке развиваются тяжелые заболевания организма. Йод присутствует в синтезе гормонов щитовидной железы (тироксина и триодтираксина) и концентрируется в щитовидной железе в форме запасного протеина-гироглобулина. Гормоны щитовидной железы стимулируют функции организма двумя способами: ♦ регулируют рост; ♦ активизируют обмен веществ, ускоряют выделение энергии и стимулируют деятельность функциональных систем. Тиреойдные гормоны анаболически влияют на обмен веществ, белков: 1) увеличивают аминокислотную проницаемость мембранных клеток и стимулируют синтез; 2) активизируют липолиз, оксидацию кислоты жира, увеличивают количество энергии. Такое действие гормонов способствует уменьшению концентрации триглецироллов, липопротеидов и холестерина в крови, увеличению теплопроизводства; 3) активизируют оксидацию глюкозы, резорбцию глюкозы в тонкой кишке; 4) ускоряют процессы оксидации и основной обмен веществ, поэтому увеличивается потребность кислорода, интенсифицируется кровообращение и теплопередача. Недостаток йода вызывает гипертрофию щитовидной железы, замедляется рост. Цыплята-бройлеры нормально растут при получении в рационе питания, в котором - 0,1 мг йода на 1 кг корма. Влияния дополнительных добавок йода были изучены на крупном рогатом скоту, и была установлена зависимость прироста и живой массы телят при откорме (Бессонов А.И., Баяндин М.П. 1985); переваримость и обмен веществ у коров по фазам лактации (Съедина Г.В. 1988); концентрация йода в молоке коров получающих различное количество йода (Berg J.N., Padgitt D. 1988). ,,Йодис-концентрат” ТУ У 14326060.003-98 прошел широкомасштабные испытания в научно-исследовательских учериждениях Украины, и его применение широко используется в пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Исходя из выше сказанного, цель нашей работы изучить влияние добавки ,,Йодисконцентрат” на рост и развитие цыплят-бройлеров. МЕТОДИКА Опыты проведены сотрудниками селекционно-генетического центра ,,Ориана” на ЗАО ,,Гавриловский птицеводческий комплекс” в 2000 году. Объект исследования - цыплята бройлеры кросса ,,Арбор-Айкерз”. По принципу аналогов в суточном возрасте были сформированы 5 групп птицы по 100 цыплят в каждой группе. Первые четыре группы опытные, пятая - контрольная (таблица 1). Все группы птицы кормились стандартным сухим комбикормом. Согласно схеме испытаний, опытные группы дополнительно с водой получали добавку ,,Йодисконцентрат”. Цыплята-бройлеры содержались напольно, период выращивания составил 42 дня. Во время опыта учитывались следующие показатели: 1. среднесуточный прирост, г; 2. живая масса, г; 3. сохранность поголовья, %; 4. конверсия корма; 5. забойный выход, %; 6. биохимический состав крови; 7. содержание жира в тушке, %; 8. содержание жира в мышцах, %; 9. содержание йода в мышцах, мг/мг. Таблица 1. Схема опыта применения добавки ,,Йодис-концентрат” 1 - опыт Количество птицы, гол. 100 2 - опыт 100 3 - опыт 100 4 - опыт 100 5 - контроль 100 № группы Добавка йода, мкг/гол. 2 1-я нед. по 2 2-я нед. по 4 3-я нед. по 8 4-я нед. по 14 5-я нед. по 20 6-я нед. по 25 1-я нед. по 2 2-я нед. по 4 3-я нед. по 8 4-я нед. по 14 5-я нед. по 20 6-я нед. по 25 1-я нед. по 20 2-я нед. по 40 3-я нед. по 80 4-я нед. по 140 5-я нед. по 200 6-я нед. по 250 ------------- Кратность выпаивания Ежедневно Ежедневно Два раза в неделю Два раза в неделю ----------- Таблица 2. Влияние добавки ,,Йодис-концентрат” на продуктивность бройлеров Группа 1 2 3 4 5 Живая масса в 42 дня M±m 2 193±26,7 2 133±23,4 2 160±25,7 2 245±22,4 2 095±30,0 Среднесуточный прирост, г M±m 51,3±2,3 49,8±3,4 50,5±2,8 52,5±3,2 48,9±3,1 Сохранность % Конверсия корма 97 98 98 97 94 1,99 1,99 1,96 2,01 2,03 Разница статистического значения (Р<0,01) Таблица 3. Забойные показатели бройлеров при выпойке биологически активным йодом Группа 1 2 3 4 5 Масса 1 гол. птицы при забое, г M±m 1941±34,2 1916±30,8 2079±32,4 2042±21,5 1932±28,6 Масса потрошеной тушки, г M±m 1495±21,6 1434±19,8 1535±17,6 1539±20,5 1373±18,9 Выход потрошеной тушки, % Содержание жира в тушке, % 76 75 75 75 71 2,9 2,9 2,7 2,3 3,1 Разница статистического значения (Р<0,03) Таблица 4. Общий анализ крови птицы опытных групп Гру ппа 1 2 3 4 5 Количеств о эритроцит ов млн. 3,20 3,06 3,13 2,83 3,36 Количеств о лейкоцыт ов, тыс. ШО О, мм/ч ас Гемог лобин, г/л 56,0 63,6 60,0 61,3 60,0 13,3 13,3 12,3 13,3 18,6 93,6 102,6 92,7 89,3 99,3 Эозино филы Псев доэоз иноф илы Базофи лы Моноцит ы Лимфоци ты 8 6 8 5 8 28 27 26 24 27 1 2 1 0 1 6 3 6 5 6 57 61 58 65 57 Таблица 5. Содержание жира в мышцах бройлеров Группа 1 2 3 4 5 Влажность, % 75 75 75 74 73 Жир, % 2,53 2,16 2,10 1,60 2,76 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ В последние годы при откормке цыплят-бройлеров получили широкое применение различные биологически активные вещества, под влиянием которых повышается переваримость и эффективность использования питательных веществ, возрастают продуктивность и жизнеспособность птицы. При проведении опытов по воздействию биологически активного йода разных концентраций на рост и развитие цыплят-бройлеров получены следующие результаты: ♦ зоотехнические данные (таблица 2) свидетельствует, что интенсивный рост наблюдается у цыплят четвертой группы, получавших максимальную дозу препарата. Достоверная разница живой массы в 42 дня в сравнении с контролем, составила 6,6 . Все опытные группы имели живую массу в 42 дня выше контрольной, в среднем на 4%, соответственно, среднесуточные приросты опытных групп на 3-6% больше за контроль. Сохранность птицы за весь период выращивания по опытным группам составила 97-98%, что на 3-4% выше контрольной группы. Лучше результаты по конверсии корма получены по группе №3 и составили 1,96 кг корма на 1 кг прироста. При увеличении дозы препарата в группе №4 затраты корма возросли и составили 2,01 кг на 1 кг прироста; ♦ по данным забоя птицы (таблица 3) – применение биологически активного йода положительно влияет на забойные качества тушки. Выход потрошеных тушек по опытным группам составил 75-76%, что на 4-5% выше контрольной группы; ♦ биохимические показатели анализа крови птицы (таблица 4) свидетельствуют, что как в контрольной, так и в опытных группах все показатели находились в пределах допустимых нормативов; ♦ анализы на содержание жира в мышцах птицы приведены в таблице 5. Табличные показатели доказывают, что при увеличении препарата, уменьшается содержание жира в мышцах. Содержание жира в мышцах по контрольной группе на 0,2-1,6% выше, чем в опытных группах. ОБЩЕЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ На основе проведенных зоотехнических и биохимических исследований установлено, что использование добавки ,,Йодис-концентрата” позитивно влияет на продуктивность цыплят-бройлеров. Зоотехнические данные свидетельствуют, что оптимальная доза применяемого препарата соответствует группе №3 (выпойка ,,Йодис-концентратом” проводилась два раза в неделю, доза увеличивалась согласно графика, таблица 1). Использование биологически активного йода при выращивании цыплят-бройлеров улучшает показатели сохранности поголовья на 3-4%, уменьшает затраты корма на 0,04–0,07 кг корма на кг прироста, увеличиваются среднесуточные приросты на 0,9-2,6 г.