II городской фестиваль барбекю

II ГОРОДСКОЙ ФЕСТИВАЛЬ БАРБЕКЮ
Екатеринбург, 2 июня 2012 г.
2 июня, в первую субботу лета
в Екатеринбурге состоится традиционный
кулинарный праздник – II Городской фестиваль барбекю, который проводит
«Гастрономический журнал «Стол». Такие фестивали популярны во всем мире, они
привлекают сотни участников и тысячи зрителей. Фестиваль барбекю – это увлекательное
соревнование, гастрономический аттракцион, общение и положительные эмоции.
Впервые в Екатеринбурге такой фестиваль прошел 4 июня 2011 года в ЦПКиО им.
Маяковского и, по самым скромным подсчетам, его посетило 20 тысяч человек. На фестивале
можно было попробовать вкуснейшего жареного мяса от различных ресторанов города,
посмотреть на мастер-классы известных шеф-поваров, поболеть за участников I Городского
чемпионата по барбекю (в нем участвовало 25 команд!) и за свинок – участниц поросячьих
бегов… Словом, праздник удался, и сразу после его завершения стало ясно: нужно сделать
фестиваль барбекю хорошей городской традицией, открывающей начало летнего сезона.
Цели фестиваля:
 подарить жителям Екатеринбурга яркий летний гастрономический праздник, создать
новую городскую традицию;
 познакомить горожан с культурой барбекю во всех его видах;
 дать возможность продемонстрировать свои таланты любителям и профессионалам.
Девиз фестиваля: «Хорошая погода и вкусная еда делают людей счастливыми».
Место проведения: Центральный парк культуры и отдыха им. Маяковского.
Время проведения: 2 июня 2012 г. (суббота), с 10.00 до 20.00.
Организаторы:
«Гастрономический журнал «Стол»;
Администрация города Екатеринбурга;
Ассоциация кулинаров Екатеринбурга;
ЦПКиО.
Партнеры:
 Уральский Государственный Экономический Университет;
 Екатеринбургский торгово-экономический техникум;
 Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»;
 Российское представительство Meat and Livestock Australia (MLA);
 Норвежский комитет по вопросам экспорта рыбы;
 компания Weber;
 представители консульств иностранных государств в Екатеринбурге.

Аудитория фестиваля:
На городской фестиваль барбекю соберется более 20 000 человек, так что его можно
назвать по-настоящему народным праздником.
Ядро аудитории – горожане в возрасте от 25 лет, с активной жизненной позицией,
преимущественно семейные, уровень дохода – средний и выше среднего.
В программе праздника:
 Костюмированное шествие команд-участников фестиваля;
 II Городской чемпионат по барбекю среди любителей;
 Кубок по барбекю для юниоров – студентов профессиональных вузов и училищ;
 Соревнования среди партнеров и журналистов;
 I Открытый чемпионат по барбекю среди профессионалов, при поддержке
Министерства торговли и услуг Свердловской области;
 Мастер-классы от профессиональных шеф-поваров Ивлева, Рожкова, Селезнева;
 Гастрономический фестиваль-ярмарка от лучших ресторанов города;
 Выступление музыкальных коллективов в стиле кантри, блюз, этно;
 Игры, конкурсы и мастер-классы для детей;
 Поросячьи бега, конное шоу и другие развлечения.
Пространство парка будет поделено на различные тематические зоны:
Зона соревнований. В ней пройдет II Городской чемпионат барбекю. Его программа
по сравнению с прошлым годом будет существенно расширена. В нем примут участие 10
команд горожан (важно, что принять участие в чемпионате сможет любой екатеринбуржец,
собравший команду из 4 человек и подавший заявку в оргкомитет фестиваля), 10 команд
представителей средств массовой информации и партнеров, а также 6 команд юниоров –
студентов кулинарных вузов и училищ. Кроме того, впервые будет организован I Открытый
чемпионат по барбекю среди профессионалов, в котором смогут принять участие 10 команд
профессиональных поваров.
Зона мастер-классов. Известные шеф-повара расскажут и профессионалам, и
любителям о тонкостях приготовления мяса, птицы, рыбы на гриле, гарниров и соусов к ним,
украшения блюд и о других кулинарных секретах.
Свинодром. Поросячьи бега, ставшие одним из самых зрелищных и трогательных
зрелищ фестиваля, вырастут в настоящий чемпионат, в котором примут участие несколько
агроферм и свиноводческих хозяйств УрФО.
Барбекю-парк. Продажа всевозможных видов шашлыков, барбекю и других
вкусностей от ресторанов города. Планируется около двух десятков торговых точек со
специальным барбекю-меню, прохладительными напитками, закусками, выпечкой,
сладостями.
Гастрономическая ярмарка. Продажа экологически чистой продукции фермерских
хозяйств области, а также товаров производителей мяса, рыбы и т.д.
Музыкальная площадка. Выступление различных коллективов, играющих музыку в
стиле кантри-, этно-, рок-, блюз. В финале праздника, после торжественного награждения
победителей чемпионата, здесь состоится гала-концерт.
Детская площадка. Отдельная зона, организованная при поддержке канала СТС. Она
будет разделена на сектора для разных возрастов: Baby-зона, совсем маленьких (до 5 лет),
Kinder-зона (от 5 до 10 лет) и Тeen-зона (с 10 до 13 лет). Игры с аниматорами и клоунами,
детские кулинарные и рукодельные мастер-классы, гонки на трехколесных велосипедах,
конкурс рисунков кетчупом и другие развлечения.
VIP-зона. Отдельная программа мастер-классов, дегустаций и развлечений для топменеджеров и собственников компаний-партнеров, консулата, специально приглашенных
гостей.
Пресс-зона. Организованная площадка для комфортной работы журналистов,
аккредитованных на фестивале, с wi-fi, рабочим компьютером, местом для зарядки
аппаратуры, зоной для интервью и буфетом с напитками.
ОРГКОМИТЕТ ГОРОДСКОГО ФЕСТИВАЛЯ БАРБЕКЮ
Светлана Лебедева, пресс-атташе фестиваля
8-912-243-27-37
[email protected]
тел. (343) 201-31-51
Оксана Мезенцева, координатор фестиваля
8-919-3-999-233
[email protected]