Сладости для ребенка логопед Мальцева Е.Н. Большинство детей очень любят сладости, но зачастую переходят ту грань, за которой любовь к сладкому начинает приносить проблемы со здоровьем. Некоторые родители запрещают свои детям сладкое. Правильно ли это? Для чего нужны углеводы Сладости – это и леденцы, и конфеты, и тортики с пирожными, а еще это пироги, муссы, желе, зефир и мармелад и т.д. Всё то, что содержит фруктозу и сахарозу в приличном количестве. Сладкое – это источник энергии. Детям, которые постоянно находятся в движении, подзаряжаться ею просто необходимо! Глюкоза – продукт расщепления углеводов – питает энергией мозг, мускулатуру, центральную нервную систему. Гликоген необходим для синтеза ферментов и гормонов. Для растущего организма жизненно необходимы углеводы, но при этом чрезмерное употребление сахаров сказывается негативно на усвоении витаминов и важнейших веществ. Важную роль играет скорость преобразования углеводов в моносахариды. Существует два вида углеводов: простые и сложные. Простые углеводы, такие как глюкоза, фруктоза, мальтоза, сахароза, поступают в организм из фруктов, меда, сладостей, они расщепляются и всасываются в тонком кишечнике. Сложные углеводы содержатся в овощах, кашах, хлебе, они организовывают работу кишечника, выводя холестерин и прочие вредные вещества. При этом глюкоза усваивается организмом медленно и поджелудочная железа работает в нормальном режиме, выделяя обычное количество инсулина. Если же процесс усвоения глюкозы происходит быстро, то организму требуется больший объем инсулина, таким образом, поджелудочная железа вынуждена работать с напряжением. Совершенно убрать сахар из детского питания не представляется возможным, но это и не стоит делать. Даже в молоке матери имеется лактоза, дети-искусственники получают лактозу и мальтозу в адаптированных смесях. Подросшему малышу в качестве прикорма в рацион вводят фруктовые и овощные пюре, каши, содержащие легкоусвояемые углеводы, необходимые для полноценного роста и развития детского организма. Ягоды, фрукты, злаки содержат нужные фруктозу и глюкозу. Их дефицит приведет однозначно к проблемам со здоровьем: к нарушению метаболизма и энергетического обмена, к заторможенности умственной деятельности. Потребность в углеводах может повыситься от стресса, болезни с высокой температурой. Польза и вред углеводов для детей Если же углеводы поступают в организм чересчур активно и в большом количестве, то ребёнок может приобрести сахарный диабет, ожирение, начинают разрушаться зубы, нередки случаи диатеза, аллергических реакций, а по данным последних исследований избыток сладкого – причина агрессивности и гиперактивности детей. К полезным сладостям относятся фрукты, ягоды, сухофрукты, мармелад, пастила и варенье. Лидер полезных сладких продуктов – мед: очень питателен, благоприятно влияет на органы дыхания и пищеварительную систему, активизирует аппетит, расслабляет кишечник, обладает противомикробным действием, увеличивает сопротивляемость организма. Когда можно давать ребенку сладкое? До года добавлять сахар в пищу ребенка не рекомендуется. После года в питание ребенку можно вводить небольшое количество сахара и сладостей: - от 1 года до 3 лет количество сахара в день составляет 40 грамм; - от 3 до 6 лет – 50 грамм (практически это 1-2 желейных конфеты или 1 зефирина); - к 10-12 годам ассортимент и объём увеличивается до 100 г в день. Знакомство ребенка со сладостями лучше начинать с фруктово-ягодных муссов. Позже можно дать малышу такие лакомства, как зефир, пастилу, джем, варенье, повидло, мармелад. С трех лет ребенку можно предложить нежирные сорта мороженного, пирожные и торты, которые не содержат крем на жировой основе. Какие сладости можно давать детям, а какие нельзя? Зефир – это фруктовое пюре, сахар и белок. Лучше давать ребенку сливочный или ванильный, избегать в зефире наполнителей – искусственных красителей и ароматизаторов. Мармелад – очень полезное лакомство, состоит из фруктово-ягодного пюре, пектина, патоки и сахара. При его выборе, обращайте внимание на цвет: яркий говорит о наличии искусственных ингредиентов. Пирожные, печенье, пироги содержат большое количество крахмала, сахара и жира. Это быстро насыщает ребенка, а пользы не несет практически никакой. Пирожные опасны тем, что часто бывают причиной пищевых отравлений из-за неправильных условий хранения. Но на дне рождения или празднике не стоит отказывать ребенку в приятном. Сахар в чистом виде вреден ребенку. Если малыш спокойно ест кашу или пьет чай и без сахара, не навязывайте ему. Желе, джемы, варенье и большинство консервированных фруктов тоже содержат много сахара в концентрированной форме. Джем и варенье можно чуть-чуть позволить для бутерброда, так сказать вприкуску. Сироп из консервантов лучше развести водой. Конфеты лучше не давать ребенку как можно дольше: педиатры советуют как минимум до 3 лет. Их можно заменить гематогеном, аскорбинкой (тоже после 2-3 лет) или орехами. Из всех конфет «полезнее» шоколадные. В шоколаде есть антиоксиданты, влияющие на иммунитет. Шоколад обладает тонизирующим и общеукрепляющим свойствами, в нем содержится «гормон радости». Все другие, также как леденцы и карамель, не несут пищевой ценности, в них нет никаких полезных микроэлементов, но много красителей, и это вредно, в первую очередь, для зубов. Мороженое – одно из любимых лакомств детей. Не исключайте из рациона. С осторожностью в жаркую погоду – рискуете простыть! И самое главное – оно должно быть из качественных продуктов, тогда витамин В2, кальций и молоко будут на пользу ребенку. Откуда берутся дети-сладкоежки? Дети-сладкоежки появляются у родителей-сладкоежек. Приучают к сладостям детей родители. С рождения ребенок знает только природный тип сахарозы – грудное молоко. Со временем родители дают ребенку подслащенную воду, чай или кефир, добавляют сахар в пюре или кашу. Родителям кажется, что так они улучшают вкус еды. Но это их личные ощущения! Постоянное подслащивание еды формирует у ребенка определенный вкус, и пресную пищу он уже ни за что есть не станет. Кроме того, родители формируют пищевой стереотип детей-сладкоежек, когда сами употребляют много сладкого и балуются сладким на ночь или под чаек. Еще одной возможной причиной появления детей-сладкоежек может являться невнимание родителей к ребенку. Когда ребенок очень-очень-очень хочет сладкого, то он хочет радости и положительных эмоций. Возможно ему их не достает в семье? Возможно так он компенсирует отсутствие внимания к себе? Никакие сладости не заменят эмоций искреннего эмоционального общения. Гораздо полезнее и дороже сладостей для ребёнка совместное творчество, интересные занятия, кружки, танцы, гимнастика, продуктивная деятельность…