сквашивание молока

Сквашивание молока кормовой добавкой «Микробиовит «Енисей» в
молочный период выращивания молодняка
При выращивании молодняка в ранний молочный период необходимо обращать
внимание на его кормление. Используемые новые технологии кормления способствуют
развитию стенки рубца, кишечника и костяка. Очень часто в этот период в результате
различных причин молодяк может переболевать легочными, желудочно-кишечными и
другими заболеваниями. Это резко приводит к снижению роста и развития животного.
При внешнем осмотре такой телочки обращает на себя внимание ее низкий рост, большой
отвисший живот, частое расстройство желудочно-кишечного тракта – диарея, запоры,
тимпания.
Нами отмечено, что при вынужденном убое или патологоанатомическом вскрытии
такой телочки папиломы рубца, кишечника слабо развиты. А в содержимом рубца низкое
содержание микроорганизмов участвующих в переваривании корма. Это указывает, что
корма в желудочно-кишечном тракте плохо перевариваются, а биологически активные
соединения плохо усваиваются.
Из такой телочки трудно вырастить высокопродуктивную корову и здоровый приплод.
Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, снижения заболеваемости
молодняка, сокращения сроков выращивания, улучшения состояния здоровья животного
нами предложено с четвертого дня выращивания телочки для выпойки использовать не
цельное, а сквашеное молоко. Для этого предложено использовать молочнокислые
бактерии и дрожжевые клетки.
Под руководством доктора ветеринарных наук Вольвачева В.Н. в условиях
Красноярского края налажено производство кормовой добавки «Микробиовит «Енисей».
В своем составе кормовая добавка «Микробиовит «Енисей» содержит молочнокислые
бактерии и дрожжевые клетки -Lactobacillaceae plantarum, L.ac idophilum, L.bulgaricum,
L.lactis, Lactococcus lactis, Leuconostae, Streptococcus cremoris, S. diacetilactum, S.
salivarium. Дрожжи. Sacccharomyces cerevisae, S. unisporum, Torulapsis chaerica, Torulaspora
delbrueskii, Candida kefir, C. holmii, C. friendrchii, Kluyveromyces lactis, Mammococcus.
При выпойке внурь водного раствора кормовой добавки в желудочно-кишечном
тракте активнее происходит выработка гидролитических ферментов, которые
расщепляют белки, жиры и углеводы. При этом улучшаются процессы пищеварения,
усвоение корма и подавляется жизнедеятельность патогенной микрофлоры. Под
действием ферментов углеводы гидролизуются. Крахмал включается в энергетический
обмен организма. Углеводы корма расщепляются до простых хорошо усвояемых веществ
– поли и моносахаридов. Крахмал необходим как основной углеводород, потребляемый
простейшими. Они используют его, как энергетический материал. При этом часть
углеводов корма расщепляется в рубце с образованием жирных кислот. Крахмал
деполименизируется до глюкозы, фруктозы и сахарозы. Образуется молочная, уксусная,
пропионовая и масляная кислоты. Молочнокислые бактерии выделяют молочную
кислоту. Она подавляет рост патогенных микроорганизмов. Нормализуется микрофлора
кишечника, что способствует более полному усвоению питательных веществ из корма. В
результате увеличиваются привесы, улучшается здоровье животного.
В условиях Красноярского края при выращивании телочек в молочный период
существуют определенные проблемы по увеличению прироста живой массы,
заболеванию кишечными и легочными заболеваниями. При массовом отеле коров впервые
10 дней молока бывает много. Такое молоко новорожденным телятам все не выпаивается,
а смешивать его с общим молоком нельзя. Специалисты порой не знают, куда его
использовать. Поэтому в хозяйствах приходится такое молоко выпаивать телятам
старших возрастов в цельном виде. Но это экономически крайне не выгодно для
хозяйства. Если такое молоко в цельном виде выпаивать телятам старших возрастов, то
это у них вызовет расстройство жедудочно-кишечного тракта. Потому что оно имеет
высокий процент жира и белка, а они плохо усваиваются в организме телят старших
возрастов.
На базе ООО «ОПХ» «Солянское», Рыбинского района проведены исследования по
использованию добавки кормовой «Микробиовит» «Енисей» для сквашивания цельного
молока полученного от коров впервые 10 дней после отела. Для этого в одну из емкостей
вмонтировали электрическую тену и регулятор температуры. Налили определенное
количество водопроводной воды. В эту емкость поставили другую емкость, но меньших
размеров, в которую наливаем цельное молоко. Получилась водяная баня. Вода в первой
емкости, нагревается до температуры 50 С. За счет терморегулятора, эта температура
постоянно поддерживается. В подогретое молоко до 39С вносим концентрированный
водный раствор кормовой добавки «Микробиовит «Енисей» из расчета 50 мл
концентрированного раствора кормовой добавки на 100 литров молока. В течение 4-6
часов молоко сквашивается.
По принципу аналогов сформированы две группы телочек, опытная и контрольная.
Содержание телочек клеточное, групповое, по 7 голов в каждой группе. Контрольная
группа телочек получала 8 литров цельного молока, а опытная 8 литров сквашеного
молока с помощью кормовой добавки «Микробиовит «Енисей». Кормление телочек двух
разовое.
Телочки опытной группы охотно пьют сквашеное молоко. У них отмечается хороший
аппетит. Нет расстройств желудочно-кишечного тракта. Они активны, среднесуточный
прирост массы тела составляет 800 г. Волосяной покров гладкий, блестящий. К концу
второго месяца наших наблюдений отмечено, что телочки имеют длинное тело, высокие
ноги, подтянутый живот. Такая телочка красивая и привлекает к себе внимание. Нами
отмечено, что при переводе телочек опытной группы на другой тип кормления у них
ненаблюдается кормового стресса. Они охотно поедают грубые корма, у них нет
растройств желудочно-кишечного тракта. При этом среднесуточные привесы не
снижаются, а даже увеличиваются до 850-900 г
В это время у телочек контрольной группы отмечалась тимпания, диарея. Животные
много едят, но при этом у них более низкие среднесуточные приросты, которые
составляют - 400-500 г. Телочки контрольной группы имеют тускло грязный волосяной
покров, отвислый живот, короткие ноги. При переводе на другой тип кормления у них
отмечается кормовой стресс. Телочки в течение 3-4 дней плохо поедают грубые корма.
Среднесуточный прирост массы тела резко снижается. В этот период наблюдается
тимпания, атония преджелудков, расстройство желудочно-кишечного тракта.
Полученные данные указывают, что в условиях Красноярского края необходимо при
выращивании телят в молочный период использовать сквашеное молоко с помощью
кормовой добавки «Микробиовит «Енисей». Это способствует увеличению
среднесуточных приростов, улучшению физиологического состояния животных,
лучшему использованию кормов, снижению затрат при выращивании телочки.
Проведенные исследования показали, что сквашивание молока положительно влияет на
телят. При этом затраты незначительные. Один литр кормовой добавки «Микробиовит
«Енисей» стоит 200 рублей. На 100 литров молока мы берем 50 мл концентрированного
раствора кормовой добавки. Для заквашивания 100 литров молока потратим 2,5 рубля.
Одной телочке в сутки выпаивают 8 литров сквашеного молока. В сутки 100 литров
сквашеного молока используют для выпоики 12 телочек. Затраты составят 21 копейка на
одну голову.
За более подробной информацией обращаться
к доктору ветеринарных наук В.Н. Вольвачеву
Т.ф. 89080240866