Урок-исследование "Пищеварение в ротовой полости. Ферменты"

Урок – исследование
«Пищеварение в ротовой полости. Ферменты.»
8 класс
2012г.
Учитель: Изгагина Анна Николаевна
Цель: Познакомить учащихся с особенностями пищеварения в ротовой
полости. Научить проводить исследование в рамках лабораторной работы.
Задачи:
- Образовательные: рассмотреть особенности пищеварения в ротовой
полости. На основе данных, полученных в результате проведения
наблюдений, расширить представления учащихся о ферментах: определить
условия действия слюны на крахмал , способствовать формированию умения
проводить простые опыты и описывать результаты во время лабораторных
работ.
-Воспитательные: дальнейшее формирование общекультурных
компетенций (соблюдение ТБ при выполнении лабораторных работ);
способствовать развитию коммуникативных компетенций учащихся (умение
вести диалог), развивать умение самостоятельно оценивать свою
деятельность.
- Развивающие: развивать у учащихся умение выделять причинноследственные связи, формулировать выводы; развивать исследовательские
компетенции.
Формы организации учебной деятельности:
- комбинированный урок
- лабораторный практикум
Методы обучения:
- проблемно-поисковый
- диалог
Межпредметная интеграция:
- расширение представлений о химико-биологической природе
ферментов.
Развитие ключевых компетенций:
- надпредметные: выявление причинно-следственных связей, анализ.
обобщение, развитие исследовательских навыков;
- информационно-коммуникативные: умение выделять главную
информацию, вести диалог;
- профессиональные: умение проводить химико-биологический
эксперимент, работать с лабораторным оборудованием;
- общекультурные: знание и соблюдение правил по технике
безопасности при проведении лабораторных работ.
Планируемые результаты:
- учащиеся узнают об особенностях пищеварения в ротовой полости,
определят зависимость действия ферментов слюны от температуры.
Основные понятия и термины урока:
- пищеварение
- ферменты (энзимы)
- катализаторы
- птиалин
- мальтоза
Оборудование: продукты питания (куриное мясо, растительное масло,
крахмал), презентация по проведению лабораторного практикума.
Ход урока.
1. Создание проблемной ситуации.
2. Побуждающий диалог (поиск ответа на проблемные вопросы)
3. Лабораторный практикум
- действие слюны на питательные вещества
- определение зависимости активности слюны от температуры
4. Рефлексия: Закрепление знаний. Формулировка ответа на проблемные
вопросы.