фрукт. В Таиланде

Арбуз (тэнгмо)
В Таиланде встречается 2 вида – с
Красной или с желтой мякотью они
одинаковы на вкус, но желтые арбузы
дороже, так как желтый цвет
напоминает золото и символизирует
богатство тайцы едят арбуз с солью
или готовят арбузный сок
Сезон круглый год
Ананас (сапарот)
Самый дешевый тайский фрукт
Существует около 80 различных
сортов ананаса. Некоторые виды
выращивают специально для
украшения садов Ананас очень
красиво цветет, правда всего один раз
в жизни. Вес плода варьируется от 500
гр до 4 кг Ананасы в Таиланде очень
сочные и сладкие, но людям,
страдающим гастритом или язвой
желудка не рекомендуется есть их в
больших количествах.
Сезон круглый год
Дракон-фрукт
Очень красивый фрукт! Вытянутой
формы, ярко-розовая кожура покрыта
крупными чешуйками с зелеными
краями. Внутри дракон-фрукт по виду
похож на киви. Да и по вкусу тоже
Ярко-белая мякоть с мелкими черными
семечками.
Дуриан (тхуриан)
Пожалуй, самый экзотический фрукт
Его еще называют королем фруктов
Дуриан – это непередаваемое
сочетание вкуса и запаха. Довольно
крупный фрукт, похожий на большую
колючку Внутри продолговатые
бледно- желтые дольки с крупными
косточками. По плотности напоминает
банан Вкус у дуриана вполне обычный,
кисло-сладкий, но вот запах
настолько тошнотворный, что дуриан
запрещен к вывозу. И даже не
разрешается приносить этот фрукт в
отель. И самое главное – запах этот
очень стойкий. Держится неделями и
истребить его очень и очень сложно.
Сезон сбора дуриана с апреля по
август
Банан (клуай)
Самый популярный тропический
фрукт. В Таиланде выращивается
около 20 видов – от маленьких и
очень сладких ароматных бананов до
крупных, с толстой кожурой. Сами
тайцы бананы едят еще зелеными и со
специями. А спелые готовят: сушат на
солнце, жарят во фритюре, варят в
кокосовом молоке. Тайцы больше
всего любят хорошо прожаренные
бананы.
Сезон круглый год
Кокос (мапрао)
Кокосы в тайской кухне используются
также часто как картошка в России. На
кокосовом молоке варят супы, из
кокоса готовят всевозможные десерты,
добавляют в рис или просто едят
свежими. У молодого кокоса совсем
тонкий слой мякоти и много сока. В
таких кокосах прорубают отверстие и
пьют сок через соломину. Мякоть
можно есть ложкой. В зрелом кокосе
сока почти нет, зато слой мякоти
толстый и очень вкусный.
Сезон круглый год
Лансат
За пределами Таиланда этот фрукт не
очень известен, но в самом Таиланде
пользуется огромной популярностью.
Сероватая мякоть одновременно и
кислая и сладкая. Семечки лонсата
очень горькие, поэтому есть его надо
осторожно
Карамболь
Крупные плоды весом до 200 гр яркожелтого цвета. В разрезе похож на
звезду. Приятный аромат Карамболь
бывает кислый или сладкий. В кислом
очень много витамина С. А еще всего
этот фрукт используется для
приготовления салатов, соусов или
напитков. Из незрелых фруктов варят
варенье.
Лом-яй (Лонган)
Фрукт семейства личи. Растет
гроздьями, по вкусу напоминает
виноград. У лонгана плотная
коричневая кожура, которая легко
отделяется от мякоти. По вкусу –
сладкий. Лонган можно засушить или
законсервировать Используется для
приготовления крема, мороженого,
как начинка для пирога.
Сезон август – ноябрь
Гуава (фаранг)
Плоды напоминают небольшие яблоки
полные внутри твердых косточек.
Спелая гуава желтого цвета. Вкус
горьковато- сладкий. Фрукт можно
есть вместе с кожурой – для улучшения
пищеварения и стимуляции работы
сердца. Но сами тайцы предпочитают
есть гуаву еще неспелой, с солью,
сахаром и специями.
Сезон круглый год
Папайя (малако)
Вытянутая продолговатая форма, вес
до 5г, поверхность ровная и гладкая.
Зрелый плод желтого цвета. Мякоть
оранжевая, а в центре много черных
семечек терпкий аромат дыни и
сладкий вкус. Сок из папайи очень
вкусный и красивый. Папайя богата
витамином А и кальцием. Из
недозрелой папайи делают
оригинальный тайский салат Сом Tам
c сушеными креветками, чесноком и
перцем Чили.
Сезон круглый год
Саподилла (лам-ут)
По форме этот фрукт похож на
некрупный картофель. Тонкая
бархатистая кожица коричневого
цвета. Сочная мякоть с ярким
молочно-карамельным вкусом.
Используется в напитках, десертах,
соусах или для украшения блюд.
Сезон сентябрь – декабрь
Мангостин (монгхкут)
Необычный фрукт. Плоды диаметром
6-9см и весом до 200 гр насыщенного
фиолетового цвета. Кожура очень
плотная, до 5мм толщиной. Внутри
белые сочные дольки. Вкус сладкий,
но не приторный. Внутри мангостин
похож на чеснок. А чем больше в нем
долек, тем меньше косточек.
Урожай собирают с апреля по
сентябрь
Манго (мамуанг)
В мире существует более 100
различных сортов манго. Плоды
овальной формы, довольно крупные,
желтого или красновато-желтого
цвета. Вкус зависит от сорта и степени
спелости, но обычно сладкий. У манго
тонкая кожура, внутри плотная
крепкая косточка, мякоть волокнистая
и ароматная, желтого цвета. Зеленый
манго едят с овощами и острым
соусом.
Сезон март – июнь
Салак
Чешуйчатые темно-коричневые плоды,
мякоть оранжевого цвета. Вкус
довольно специфический, много не
съешь
Розовое яблоко (чомпху)
По форме плоды розового яблока
похожи на колокол. Несмотря на
название, бывают светло-зеленого и
красного цвета. Это сочный, кислый
фрукт. Прекрасно утоляет жажду.
Чистить не надо.
Урожай ноябрь - март