Конспект занятия 5класс

Реклама
Групповое
профориентационное занятие
"Секрет Чижа"
Авторы разработки:
Валенкова Анна Николаевна, главный специалист научно-методического отделения БОУ
«Омский центр профориентации»,
авторские рисунки - Чижей Махотина Юлия Александровна, главный специалист отделения
содействия профессиональному самоопределению молодежи БОУ «Омский центр
профориентации».
Цель занятия: познакомить обучающихся со спецификой профессиональной деятельности
специальностей "повар"и "ветеринарный врач"
Задачи:
1. Информировать учащихся об особенностях профессиональной деятельности повара,
ветеринарного врача.
2. Познакомить учащихся с условиями труда, личностными качествами, способностями,
необходимыми в профессии повара, ветеринарного врача.
3. Развивать интерес к конкретному виду трудовой деятельности повара, ветеринарного
врача.
4. Формировать навыки работы в группе.
Категория участников: учащиеся 5 классов общеобразовательных школ. Общее
количество – 15-25 чел.
Место проведения – общеобразовательное учреждение (школьный кабинет).
Время проведения: 1 урок – 45 минут
Оборудование:
 карточки для игры к профессии «повар» (приложение 1),
 иллюстрация профессии «Чиж - повар» (приложение 2);
 карточки для игры к профессии «ветеринарный врач» (приложение 3);
 иллюстрация профессии «Чиж - ветеринарный врач» (приложение 4);
 карточки, характеризующие личностные качества (приложение 5);
 набор картинок (приложение 6);
 таблица для заполнения (приложение 7);
 карточки с картинками, характеризующие основное и необходимое в работе
(приложение 8)
 кроссворд (приложение 9).
Методы работы: игра, дискуссия, мозговой штурм, мини-беседа.
Основной замысел игры
В ходе игры всем участникам раздаются карточки с характеристиками профессии.
Предлагаемые характеристики определяют содержание деятельности, личностные качества,
предмет, средства, условия труда представителя этой профессии. В ходе группового обсуждения
учащимся необходимо отгадать секрет Чижа – представителем какой профессии он является.
1
Однако игра построена таким образом, что, только взаимодействуя между собой, школьники
смогут отгадать о какой профессии в данном случае идет речь.
Ожидаемый результат. В результате занятия учащиеся узнают о содержании
деятельности, предмете, средствах и условиях труда повара и ветеринарного врача. Поскольку
игра коллективная, в группе создается атмосфера сотрудничества, возникает интерес к названным
профессиям.
Ход занятия
Ведущий:
Здравствуйте, ребята! Наверняка каждый из вас читал стихотворения С.Я. Маршака. Как
известно, С.Я. Маршак был не только автором многих стихов, сказок, а также переводчиком
стихов, детских песен зарубежных авторов, в то же время он был большим фантазером и умел
придумывать увлекательные игры. Даже многие его стихи похожи на игру. Например,
стихотворение "44 веселых чижа", которое Маршак написал вместе с поэтом Даниилом Хармсом.
- Ребята, внимательно послушайте стихотворение и постарайтесь определить тему нашего
занятия.
Стихотворение С.Я. Маршака "44 веселых Чижа"
Жили в квартире
Сорок четыре,
Сорок четыре веселых чижа:
Чиж - судомойка,
Чиж – поломойка,
Чиж – огородник,
Чиж – водовоз,
Чиж – за кухарку,
Чиж – за хозяйку,
Чиж – на посылках,
Чиж – трубочист.
Печку топили,
Кашу варили
Сорок четыре веселых чижа:
Чиж – с поварешкой,
Чиж – с кочережкой,
Чиж – с коромыслом,
Чиж - с решетом.
Чиж накрывает,
Чиж созывает,
Чиж разливает,
Чиж раздает.
Кончив работу,
Шли на охоту
Сорок четыре веселых чижа:
Чиж – на медведя,
Чиж – на лисицу,
Чиж – на тетёрку,
2
Чиж - на ежа,
Чиж – на индюшку,
Чиж – на кукушку,
Чиж – на лягушку,
Чиж – на ужа.
После охоты
Брались за ноты
Сорок четыре веселых чижа.
Дружно играли:
Чиж – на рояле,
Чиж – на цимбале,
Чиж – на трубе,
Чиж – на тромбоне,
Чиж – на гармони,
Чиж – на гребенке,
Чиж – на губе!
Ездили всем домом
К зябликам знакомым
Сорок четыре веселых чижа,
Чиж на трамвае,
Чиж на моторе,
Чиж на телеге,
Чиж на возу,
Чиж в таратайке,
Чиж на запятках,
Чиж на оглобле,
Чиж на дуге!
Спать захотели,
Стелют постели
Сорок четыре веселых чижа:
Чиж на кровати,
Чиж на диване,
Чиж на корзине,
Чиж на скамье,
Чиж на коробке,
Чиж на катушке,
Чиж на бумажке,
Чиж на полу.
Лежа в постели,
Дружно свистели
Сорок четыре веселых чижа:
Чиж – трити – тити,
Чиж – терли – тирли,
Чиж – дули – дили,
Чиж – ти – ти – ти,
3
Чиж – тики – тики,
Чиж – тики – рики,
Чиж – тюти – люти,
Чиж – тю – тю – тю.
Игра «Отгадай секрет Чижа»
Ведущий:
- Ребята, представителями каких профессий являются Чижи в стихотворении? (почтальон,
бармен, водитель, музыкант, биолог, фотограф и др.).
- Сегодня мы предлагаем вам игру "Секрет Чижа". Ваша задача будет состоять в том, чтобы
отгадать этот секрет, а именно определить, о какой конкретной профессии Чижа будет идти речь.
Каждому из вас будет предложена карточка, на которой написана какая-то характеристика этой
профессии
Ученикам раздаются карточки о профессии «повар» (Приложение 1).
Ведущий:
Каждый из вас по кругу зачитает, что написано на вашей карточке. Соблюдайте правило:
один зачитывает, а все остальные внимательно слушают и пытаются отгадать, представителем
какой профессии является Чиж. Помните о том, что секрет будет разгадан только тогда, когда вся
группа сконцентрируется на работе, будет внимательно слушать каждого.
Ребята зачитывают, что написано на карточках и озвучивают свои предположения о
профессии Чижа. Ведущий выслушивает варианты ответов учащихся, задает уточняющие
вопросы, озвучивает правильный ответ. Если правильный ответ не найден, ведущий предлагает
всем учащимся еще раз зачитать информацию на карточках и, внимательно слушая каждого,
разгадать секрет Чижа – представителем какой профессии он является.
Вопросы учителя:
 Ребята, какая информация помогла вам отгадать секрет Чижа?
(Предполагаемые ответы: использует в своей работе холодное и горячее; рабочее место Чижа –
огромное пространство, в котором есть не один стол; Чиж работает в условиях резких
колебаний температуры, повышенной влажности).
 Чем профессия повара отличается от других профессий?
(Предполагаемые ответы: повар занимается приготовлением пищи; работает в столовых, кафе,
ресторанах).
 Что использует в своей работе Чиж?
(Предполагаемые ответы: кастрюля, сковородка, поварешка, овощи, нож, тарелки и др.).
Ведущий объясняет понятие "средства труда": то, при помощи чего специалист выполняет свою
деятельность, называется средствами труда).
 Каждый ли человек может стать поваром?
(Предполагаемые ответы: нет, для этого необходима физическая сила, интерес и др.).
 Что необходимо, чтобы стать поваром?
(Предполагаемый ответ: чтобы стать поваром, необходимо учиться, получить образование,
желание готовить для людей, радовать их).
Ведущий вывешивает на доске картинку Чижа – повара (Приложение 2)
Ведущий:
- Ребята, а теперь предлагаем вам еще раз поучаствовать в игре и отгадать, представителем
какой профессии является следующий Чиж. (Ведущий раздает карточки с характеристиками
профессии). (Приложение 3). Работа проходит по аналогии с профессией «повар».
Ведущий вывешивает на доске картинку Чижа – ветеринарного врача (Приложение 4)
4
Вопросы учителя:
 Ребята, какая информация помогла вам отгадать секрет Чижа?
(Предполагаемые ответы: Чиж любит животных, он тот же доктор, борец за жизнь).
 Что на ваш взгляд объединяет профессии повара и ветеринарного врача?
(Предполагаемые ответы: это одни из самых древних профессий, необходимы людям, главный
инструмент – руки, Чиж работает в белом халате).
 Чем отличаются эти профессии?
(Предполагаемые ответы: повар занимается приготовлением пищи, а ветеринарный врач лечит
животных).
 Как вы считаете, нужны ли в современном обществе представители данных профессий?
(Предполагаемый ответ: нужны, без этих профессий невозможно обойтись).
Дополнительная информация
ПОВАР
ВЕТЕРИНАРНЫЙ ВРАЧ
Из истории профессий
Профессия повара – одна из древнейших в мире.
Ветеринария как область научного
От поколения к поколению люди передавали опыт знания зародилась в далекие времена,
приготовления пищи. Они бережно хранили все когда
люди
впервые
занялись
традиции, связанные с едой, понимая, что пища – приручением диких животных, т.е. около
это основа жизни, здоровья и благополучия. В 6-10 тысяч лет назад.
древнейших письменных памятниках Вавилона, В конце 18 и в 19 веке ветеринарных
Египта, Китая и арабского Востока содержатся специалистов готовили при медикозаписи
отдельных
кулинарных
рецептов. хирургических
академиях
и
Кулинария как наука возникла в России лишь в университетах, а сейчас - в институтах
конце XVIII века. Развитие профессиональной ветеринарной медицины
кулинарии связано с появлением предприятий
внедомашнего питания. Возникли они еще в
Древней Руси. Вначале это были корчмы (от
славянского корня «корм»), в которых путники
могли найти приют и пищу. Затем появились
придорожные трактиры (от латинского «trakt» путь, поток) – гостиницы с обеденным залом и
кухней. В то же время наряду с трактирами в
крупных городах России стали появляться
рестораны (от фр. «restauratiop» - восстановление).
Результаты труда повара используются всюду: в
детском саду и школе, учебных заведениях, в
медицинских учреждениях, на заводе и в угольной
шахте, предприятиях общественного питания: в
кафе, ресторанах, столовых, буфетах, чайных,
кулинариях, закусочных.
О содержании деятельности
Повар
готовит
разнообразные
блюда,
Ветеринарный врач не только лечит, но
кулинарные изделия, определяет готовность блюд, и следит за тем, чтобы здоровые
производит их художественное оформление.
животные
сельскохозяйственные
Повар выполняет самые разнообразные работы, (коровы, свиньи, овцы, куры и др.),
начиная со вспомогательных - переборка зелени, мелкие домашние животные (кошки,
плодов, овощей, ягод, картофеля; предварительная собаки, попугаи и др.), промысловым
5
обработка рыбы, птицы, дичи.
К услугам современного повара различные
машины-автоматы и полуавтоматы для обработки
муки и приготовления теста, для чистки и нарезки
овощей, а также всевозможные смесители,
взбиватели, дозировщики. Настоящий мастер
способен из обычных продуктов сделать
разнообразные блюда, умеет рассчитать, сколько
продуктов
потребуется
для
приготовления
определенного количества порций. Повар способен
определить степень готовности блюд с помощью
зрительного (вид и цвет), обонятельного (запах),
вкусового (вкус), осязательного (консистенция)
восприятия.
(лисы, норки, ондатры и др.) - не
заболели:
Ветеринар
определяет
причины
заболеваний
и
проводит
лечение
заболевших
животных,
а
также
консультирует по вопросам лечения,
изучает возбудителей инфекционных
болезней у животных, разрабатывает и
совершенствует методы лечения и
предупреждения болезней животных.
Все сельскохозяйственные животные
находятся под постоянным надзором
ветеринарного врача или ветеринарного
фельдшера, которые делают прививки,
контролирует,
чтобы
в
животноводческих
помещениях,
на
водопоях было чисто и продукты
животноводства не были заражены.
Ветеринарный
врач
проводит
дезинфекцию ферм и помещений для
хранения и переработки продукции.
Ведущий:
- Ребята, как вы думаете, какие качества личности необходимы в работе повара и
ветеринарного врача? Предлагаю выполнить задание.
Учащиеся отвечает на вопросы и выполняют задание.
Задание №1
Инструкция ведущего: Выберите из предложенного набора карточек те, которые
характеризуют качества профессии повара и ветеринарного врача, и разложите их под картинками
каждого Чижа. (Приложение 5).
Учащиеся выбирают карточки, озвучивают свои варианты, ведущий комментирует
ответы, дополняет.
Ведущий:
Профессия «повар»
В работе повару необходима физическая выносливость, тонкие вкусовые ощущения и
хорошо развитые обоняние и память, вкусовая чувствительность, изобретательность,
внимательность, организованность, ответственность. Кроме того, повар должен быть быстр,
собран, чувствовать форму, линию, цвет.
Трудность профессии повара состоит в том, что технологические процессы ему приходится
выполнять не только с помощью техники, но и вручную, в условиях резких колебаний температуры.
Поэтому успешно работать в данной профессии может человек, обладающий физической
выносливостью.
Зачем повару нужно быть внимательным? Чтобы блюдо, которое готовит повар, получилось
вкусным, ему необходимо внимательно следить за процессом его приготовления. Хороший повар
может на глаз определять качество и степень готовности изделий. Хорошо развитая память
позволит повару запоминать множество различных рецептов, держа в памяти основные
ингредиенты, входящие в состав каждого изделия.
Может ли повар трудиться без фантазии? Конечно, нет! Повар – профессия творческая. У
него всегда есть шанс придумать свой оригинальный рецепт какого-то нового, еще не отведанного
миром блюда. Повар – непосредственный творец и хорошего настроения у посетителей, ведь
вкусовое восприятие блюд во многом зависит от того, насколько красиво они оформлены.
6
Профессия «ветеринарный врач»
Человек, решивший стать ветеринарным врачом, должен не только любить животных, но и
быть спокойным, уравновешенным, обладать хорошей памятью, ведь у животных могут быть
разные болезни и соответственно разные способы лечения.
В профессии ветеринарного врача необходимы наблюдательность, ответственность.
Ведущий:
- Ребята, сегодня вы отгадывали две профессии. Каждый из вас зачитывал информацию,
которая была на карточках: особенности работы, условия труда, средства труда, определяющие,
при помощи чего работают представители этих профессий, а также качества, необходимые в
работе представителям этих профессий. А сейчас посмотрим, насколько вы были внимательными
и запоминали информацию.
Задание №2
Инструкция ведущего: Из предложенного набора картинок вам необходимо выбрать те,
которые показывают, с помощью чего работает повар и ветеринарный врач, что является
основным и необходимым в работе этих специалистов. Картинки, на которых изображены
средства труда, необходимо поместить в таблицу. (Приложения 6, 7).
Учащиеся выбирают картинки, заполняют таблицу, ведущий комментирует ответы,
дополняет, называет правильные варианты ответа.
Ведущий:
- Ребята, как вы думаете, что необходимо человеку для того, чтобы стать поваром и
ветеринарным врачом? На этот вопрос вы легко ответите, если выполните следующее задание.
Задание №3
Инструкция ведущего: Перед вами расположены карточки с различными видами
деятельности. (Приложение 8.) Выберите те действия, которые необходимые, чтобы стать
поваром и ветеринарным врачом, разложите их в два столбика.
Учащиеся указывают действия, ведущий комментирует ответы, дополняет.
Ведущий:
Каждая профессия предъявляет требования к личностным качествам, способностям,
здоровью человека. Кроме того, выбирая профессию, очень важным является глубокий интерес к
этому виду деятельности. Профессию повара можно получить в профессиональных училищах,
колледжах как г. Омска, так в других городах России.
Получившие образование в специальных учебных заведениях, как правило, работают
вначале помощниками повара. Совершенствуя мастерство, можно дорасти до должности шефповара, фирменные блюда которого являются визитной карточкой известных ресторанов.
Профессию ветеринарного врача можно получить в профессиональных учебных заведениях
(сельскохозяйственные техникумы, ветеринарные институты).
Ветеринарный врач работает в ветлечебницах, на животноводческих фермах, в НИИ
ветеринарной санитарии, отделах производственно-ветеринарного контроля на мясокомбинатах.
Подведение итогов занятия
Вопросы ведущего:
1.Ребята, с какими профессиями сегодня вы познакомились?
2.Какие средства труда они используют в своей работе?
3.Что необходимо людям, которые выбираю данные профессии?
В завершение нашей работы учащимся
предлагается разгадать кроссворд, в котором
зашифрованы слова, связанные с работой этих специалистов. (Приложение 9)
7
(Учащиеся разгадывают кроссворд, ведущий проверяет правильность ответов, подводит итоги).
Ведущий:
- Ребята, сегодня вы познакомились с интересными, важными профессиями, без которых
очень сложно обойтись в современном обществе. Возможно, кто-то из вас в будущем станет
профессиональным поваром или ветеринарным врачом и будет заниматься нужным делом,
приносить пользу людям. В дальнейшем мы еще вернемся к стихотворению «44 Чижа» и
рассмотрим другие профессии, которых в мире более 40 тыс. и с каждым годом их становится все
больше и больше. Для того, чтобы Вам в дальнейшем было легче определиться с выбором
профессии, необходимо как можно больше знать о мире профессий.
Приложение 1
Карточки для игры по профессии «повар»
Чиж любит творчество, любит придумывать что-либо, это занятие доставляет ему огромное
удовольствие
У Чижа богатая фантазия
Девиз Чижа: учиться, не лениться, быть изобретательным и привносить в работу свой вкус
Чиж очень аккуратный
Чиж работает в условиях резких колебаний температуры, повышенной влажности
Чиж любит блестящее
Чиж любит работать на комбайне
У Чижа на рабочем месте есть плиты
У Чижа есть способность соединять то, что порой кажется несоединимым
У Чижа прекрасный вкус
Очень часто на работе Чижу бывает жарко
Рабочее место Чижа – огромное пространство, в котором есть не один стол
Орудия его труда могут быть холодными и горячими
Нос, язык – главные органы чувств в его работе
Главный инструмент в работе Чижа – руки
Чиж работает в спецодежде
Наличие этого умения необходимо каждому в повседневной жизни
Когда у Чижа хорошее настроение, всем все нравится, и возникает желание приходить снова
сюда
Результат работы Чижа – не только высокая заработная плата, но и множество постоянных
клиентов
8
Чиж всегда стремится научиться чему-то новому, без этого профессиональной карьеры не будет
Чиж может повышать свое мастерство в других странах
Чиж работает с техникой, продуктами
В работе Чижа необходимы следующие личностные качества: внимательность, аккуратность,
ответственность
Чиж стремится быть универсалом
Чиж любит читать книги Похлебкина и Молоховец
Приложение 2
9
Приложение 3
Карточки для игры по профессии «ветеринарный врач»
Профессия Чижа связана с природой
Чиж любит животных
Профессия Чижа - одна из самых древних
Чиж работает в спецодежде
Чиж ответственный
Чиж аккуратный и внимательный
У Чижа хорошая память
Чиж трудится как в помещении, так и на открытом воздухе
Условия работы Чижа могут быть и опасны
Чиж хорошо разбирается в строении организма
Профессия Чижа жизненно необходима
Чиж следит за санитарным состоянием места проживания…
Чиж - тот же доктор
Чиж может осуществлять хирургическое вмешательство
Чиж консультирует людей
Чиж может работать в цирке
Чиж - борец за жизнь
Профессия Чижа предполагает оказание помощи
Чиж читает научные книги и журналы
Основным орудием труда являются руки
Чиж проводит вакцинации (ставит прививки)
10
Чиж спокойный и уравновешенный
Чиж борется с инфекцией
Чиж знает методы лечения
Чиж стремится сохранить здоровье
Приложение 4
Приложение 5
Задание 1
11
Внимательный
Аккуратный
Ответственный
Властный
Требовательный
Отзывчивый
Невнимательный
Небрежный
Творческий
Добрый
Сильный
Трудолюбивый
Приложение 6
Задание 2
12
Приложение 7
Задание 2
Таблица для заполнения
13
Приложение 8
Задание 3
14
15
Приложение 9
Кроссворд
16
л
к
л
у
а
о
к
ж
а
к
о
а
к
о
у
б
р
з
ш
х
п
в
п
а
е
е
р
р
и
а
у
и
ц
т
х
у
л
е
т
17
Скачать