Гадиев Ринат Равилович - Ижевская Государственная
реклама
УДК 636.5.034 На правах рукописи АСТРАХАНЦЕВ АНТОН АНАТОЛЬЕВИЧ ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУР-НЕСУШЕК КРОССОВ «РОДОНИТ-2», «ХАЙСЕКС КОРИЧНЕВЫЙ» И «ХАЙСЕКС БЕЛЫЙ» 06.02.04 – частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук Ижевск-2009 Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении Высшего профессионального образования Ижевская государственная сельскохозяйственная академия Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Миронова Галина Николаевна Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Гадиев Ринат Равилович кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Сычева Лариса Валентиновна Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина» Защита диссертации состоится 22 декабря 2009 г. в 13 00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.030.01 при ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11. Тел. (факс) 8-(3412)-58-99-47, e-mail: [email protected], официальный сайт http//:www.izhgsha.ru. С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия». Автореферат разослан « » 2009 г. Учёный секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор 2 Мартынова Е.Н. 1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Одним из принципов промышленной технологии производства пищевых яиц является использование высокопродуктивной гибридной птицы с высоким генетическим потенциалом. По данным В.И. Фисинина (2008) рынок яичного птицеводства России насыщен кроссами кур, несущих яйцо с коричневой и белой окраской скорлупы, отечественной и импортной селекции. Среди них наибольшее распространение получили «Родонит-2», «Родонит-3», «Хайсекс коричневый», «Ломанн коричневый», «УК-Кубань», «Пачелма», «Птичное», «Иса», «Бованс», «Шейвер», «Хай-Лайн», «Хайсекс белый», «Ломанн-ЛСЛ-Классик», «Маркс-23», «Радонеж», «СП 789», «Омский белый». Представленные кроссы мало отличаются друг от друга по продуктивным качествам, что затрудняет их выбор и использование для специализированных хозяйств яичного направления. В связи с этим актуальными являются исследования по сравнительной оценке продуктивных качеств и биологических особенностей кур-несушек яичных кроссов при сложившемся уровне кормления кормосмесями, основу которых составляют пшеница и ячмень. Комплексная оценка позволяет выявить наиболее конкурентоспособные кроссы кур в современных условиях производства. Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилась сравнительная оценка кур-несушек отечественного кросса «Родонит-2», импортных «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям продуктивности, качества продукции и биологическим особенностям при сложившейся технологии кормления пшенично-ячменными рационами. Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи: - изучить динамику живой массы и развития органов воспроизводства птицы исследуемых кроссов; - проанализировать конкурентоспособность кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по показателям яичной продуктивности; - оценить биофизические, биохимические и технологические качества яйца кур вышеперечисленных кроссов; - определить эффективность использования корма несушками различных кроссов с учетом его потребления, конверсии, переваримости и использования питательных веществ; - изучить биохимические показатели крови птицы; - дать оценку экономической эффективности использования несушек исследуемых кроссов. 3 Научная новизна. Впервые проведена сравнительная оценка курнесушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый», «Хайсекс белый» по продуктивности, качеству пищевого яйца, с учетом биофизических, биохимических и технологических показателей, а также по развитию органов воспроизводства, переваримости и использования питательных веществ кормосмесей в сложившихся условиях кормления. Практическая значимость работы. Выявлены преимущества и недостатки несушек исследуемых кроссов, которые необходимо учитывать при их использовании на птицефабриках, применяющих для кормления пшенично-ячменные рационы. Определен и экономически обоснован срок эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый», при котором увеличивается эффективность их использования. Даны рекомендации по совершенствованию птицы отечественного кросса «Родонит-2». Положения, выносимые на защиту: 1. Динамика живой массы и развития органов воспроизводства птицы. 2. Яичная продуктивность, биофизические, биохимические и технологические показатели качества пищевого яйца кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый». 3. Эффективность использования корма несушками с учетом его потребления, конверсии, переваримости и использования питательных веществ пшенично-ячменных кормосмесей. 4. Экономическая эффективность кур-несушек исследуемых кроссов. Апробация работы. Основные положения работы доложены и обсуждены: на Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал – аграрному производству» (2008 г.); Всероссийской научно-практической конференции «Научный потенциал – современному АПК» (2009 г.); Международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию зооинженерного факультета в Удмуртской Республике «Зоотехническая наука на удмуртской земле. Состояние и перспективы» (2009 г.). Публикации результатов исследований. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных статей, в том числе одна в научно-практическом журнале, входящем в перечень ВАК РФ. Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждений, выводов, предложений производству, списка литературы, приложений. Работа изложена на 149 страницах компьютерного текста, содержит 28 таблиц, 5 рисунков. Список 4 литературы включает 164 источника, в том числе 43 на иностранных языках. 2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Для сравнительного изучения продуктивных качеств и биологических особенностей кур различных кроссов были проведены исследования в Открытом Акционерном Обществе «Ижевская птицефабрика» Завьяловского района Удмуртской Республики согласно схеме (рис. 1). Исследования проводились в соответствии с методикой ВНИТИП (1994). В качестве объектов исследования использовались три группы курнесушек финальных гибридов кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый». В каждую группу было отобрано по 105 голов в возрасте 110 дней. Содержание птицы было организовано в основных производственных корпусах, оборудованных клеточными батареями БКН-3. Параметры микроклимата помещений поддерживались согласно рекомендациям по работе с соответствующими кроссами. Для кормления кур использовали полнорационные кормосмеси, изготавливаемые в кормоцехе предприятия, основу которых составляли пшеница (48,10 – 54,99 %) и ячмень (15,00 %). Рост и развитие птицы оценивали по динамике живой массы, которую определяли методом индивидуального взвешивания поголовья один раз в конце месяца. Для изучения морфологических показателей органов воспроизводства проводили контрольный убой кур в количестве 5 голов из каждой группы в возрасте 16, 30, 52 и 72 недель согласно методике ВНИТИП (2001). При анализе развития органов воспроизводства учитывали следующие показатели: масса яичника, количество зрелых фолликулов, длина яйцевода, масса яйцевода, Вычисляли относительный рост массы яйцевода и яичника. Ежедневно проводили учет снесенных яиц, потребленного корма, падежа птицы. Массу яиц определяли методом взвешивания всех снесенных яиц за 5 смежных дней один раз в месяц на тензометрических весах ВТ-600. На основании учитываемых данных рассчитывали следующие показатели: возраст достижения курами 5, 25, 50 % и пика яйценоскости, интенсивность яйценоскости, яйценоскость на среднюю и начальную несушку, темп снижения яйценоскости, количество яичной массы на среднюю несушку, затраты корма и сырого протеина на 10 яиц и на 1 кг яичной массы, сохранность поголовья. 5 ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Куры кросса «Родонит-2» Куры кросса «Хайсекс коричневый» Научно-хозяйственный опыт n = 315 Куры кросса «Хайсекс белый» Производственная проверка n = 45596 ИЗУЧАЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ Яичная продуктивность курнесушек, сохранность и продолжительность эксплуатации Биофизические, биохимические и технологические показатели качества пищевых яиц Возрастная динамика живой массы и развития органов воспроизводства кур Эффективность использования корма: потребление и конверсия Биохимические показатели крови птицы Переваримость и использование питательных веществ кормосмесей Экономическая эффективность использования кур различных кроссов Рис. 1 – Общая схема исследований Анализ биофизических показателей качества пищевых яиц проводили в возрасте 22, 36, 52 и 64 недель согласно методике А. М. Сергеевой (1984) с определением следующих показателей: индекс формы, индекс продольной ассиметрии, объем, площадь поверхности и плотность яйца, соотношение основных частей яйца (белок, желток, скорлупа) и фракций белка (плотная и жидкая), индексы белка и желтка, единицы 6 Хау. Толщина скорлупы измерялась микрометром М-0-25-0,01 в трех точках: в остром, тупом концах и по середине; с вычислением средней величины. Упругая деформация скорлупы определялась прибором ПУД-3М2. Анализ биохимических показателей качества пищевых яиц проводили в возрасте кур 52 недели согласно методике ВНИТИП (1998). Определяли в яйце, белке и желтке: содержание влаги, сухого вещества, протеина, жира, углеводов, минеральных веществ, суммы каратиноидов и витамина А в желтке, витамина В2 в белке, концентрацию водородных ионов (рН) белка и желтка с использованием потенциометра рН-150М. Технологические показатели качества пищевых яиц оценивались с использованием методики П. П. Царенко (1988): 1. Потеря массы яйца при хранении оценивалась на основании данных взвешивания в первые сутки после снесения и через 7, 14 и 21 день хранения. 2. Индекс пенообразования белка определялся при взбивании миксером на III скорости в течение одной минуты. Расчет индекса производился по формуле: ИПБ = V2/V1 × 100, где ИПБ – индекс пенообразования белка, %; V1 – объем белковой пены до взбивания, мл; V2 – объем белковой пены после взбивания, мл. 3. Устойчивость белковой пены оценивалась по количеству выделившейся из взбитой пены жидкости после 30- и 60-минутной выдержки. Для изучения переваримости и использования основных органических и минеральных веществ кормосмесей был проведен физиологический опыт по переваримости по методике В. А. Александрова, В. К. Менькина и др. (1988). Для проведения опыта по принципу аналогов были сформированы три группы кур-несушек исследуемых кроссов в возрасте 52 недели. Кормление птицы осуществлялось пшенично-ячменными кормосмесями, изготовленными в кормоцехе предприятия. В 100 г кормосмеси содержалось 1,13 МДж обменной энергии, 17 г сырого протеина, 4,9 г сырой клетчатки, 4,5 г сырого жира, 3,8 г кальция, 0,49 г фосфора. Химический анализ кормосмесей, яйца и помета проводился по общепринятым методикам в Удмуртском ветеринарно-диагностическом центре и в зоотехнической лаборатории ОАО «Ижевская птицефабрика» по следующим показателям: содержание первоначальной и гигроскопической влаги, протеина, сырой клетчатки, сырого жира, кальция, фосфора. По результатам исследования рассчитаны 7 коэффициенты переваримости питательных веществ и использование кальция и фосфора кормосмесей. В ходе исследований изучались биохимические показатели крови курнесушек. Исследования сывороток крови проводили на биометрическом анализаторе Stat fax 1904+ (США). В сыворотке крови определяли: содержание общего белка, сахара, кальция, фосфора. Материалы исследований обработаны биометрическим методом по методикам Плохинского Н.А (1969) и Меркурьевой Е.К. (1970) на персональном компьютере с использованием соответствующих программ (Microsoft Excel 2003 и Microsoft Word 2003 для Microsoft Windows ХР). 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Динамика живой массы птицы Наибольшую живую массу при сложившемся уровне кормления и ввиду генетических особенностей во все возрастные периоды имели куры отечественного кросса «Родонит-2» (1400 – 2130 г). При этом, до 52 недельного возраста масса птицы превышала норматив не более чем на 5 %, имея самое низкое из всех групп количество абдоминального жира – 2,08 %. После 52 недельного возраста отклонение от норматива повысилось до 6,0 – 10,6 %, а живая масса в возрасте 64 недели достигла максимальной величины – 2130 г. К концу срока использования масса несушек понизилась до 2090 г, но была выше норматива на 4,5 %. Живая масса кур кросса «Хайсекс коричневый» во все возрастные периоды не отклонялась от норматива более чем на 4,6 % и составляла 1360 – 2040 г. Наибольшей величины масса птицы достигла в возрасте 52 – 60 недель (2020 – 2040 г), за счет накопления абдоминального жира, величина которого было самая высокая по сравнению с другими кроссами, и составила 2,70 %. За последние 16 недель использования несушек их живая масса постепенно снижалась и достигла в 76 недель 1980 г, что соответствовало нормативу. Живая масса кур кросса «Хайсекс белый» во все возрастные периоды была ниже (1200 – 1840 г), чем у коричневых несушек и при сложившемся уровне кормления имела наибольшее отклонение от норматива (4,2 – 11,0 %). В возрасте 52 недель количество абдоминального жира составило 2,31 %, что выше, чем у кур кросса «Родонит-2» на 0,23 %. У белых несушек максимальная живая масса была достигнута в 68 недель (1840 г). К концу срока использования масса кур снизилась до 1790 г, но превышала норматив на 7,2 %. 8 3.2 Развитие органов воспроизводства кур Результаты исследований указывают на некоторое превышение развития яичников у несушек кросса «Хайсекс белый» по сравнению с курами кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый». Так, масса яичника в начале цикла яйцекладки составила 0,84 г и была достоверно выше на 68 – 75 % (Р≤0,05), в конце – 50,4 г, что выше на 2,4 – 8,6 %, чем у кур коричневых кроссов. Относительный рост массы яичника у белых несушек был выше на 8,2 – 75 % (Р≤0,05), а количество фолликулов – на 0,2 – 1,4 шт. В 16 недельном возрасте масса яйцевода во всех группах соответствовала нормативным требованиям, которые для данного возраста составляют 0,43 – 0,5 г. Однако, в этом возрасте длина яйцеводов у исследуемых кроссов была ниже нормативных требований (11 – 18 см), что свидетельствует о медленном темпе полового созревания. В последующие возрастные периоды длина яйцевода во всех группах составила 67,8 – 72,0 см и соответствовала нормативу (67 – 77 см). Относительный рост массы яйцевода у кур кросса «Хайсекс белый» был достоверно выше, чем у коричневых несушек на 4,3 – 19,1 % (Р≤0,05). 3.3 Яичная продуктивность, сохранность и продолжительность эксплуатации кур-несушек Наибольшая величина яйценоскости на среднюю несушку была у кур кросса «Хайсекс белый» и составила 331,2 яйца, что выше, чем у кроссов «Хайсекс коричневый» и «Родонит-2» на 11,3 и 15,5 яйца соответственно (табл. 1). Среди коричневых кроссов наибольшая яйценоскость получена от кросса «Хайсекс коричневый» – 319,9 яиц. Таблица 1 – Яичная продуктивность кур-несушек за 72 недели жизни Показатель Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Яйценоскость на начальную несушку, шт. Сохранность, % Падеж, голов Количество яйцемассы на 1 несушку, кг Интенсивность яйценоскости, % Возраст достижения интенсивности яйценоскости, дней 5% 50 % Пик яйцекладки, % Возраст достижения пика яйцекладки, недель Темп снижения яйценоскости, % в неделю Интенсивность яйценоскости в возрасте 72 недели, % 9 Кроссы кур «Родонит-2» «Хайсекс коричневый» 315,7 319,9 304,9 312,0 92,4 93,3 8 7 20,4 21,0 89,2 90,4 «Хайсекс белый» 331,2 324,2 93,3 7 21,2 93,6 133 147 97,6 28 0,67 137 147 96,4 29 0,53 132 147 98,4 27 0,33 68,3 73,7 83,4 Подобная тенденция прослеживается и по показателю яйценоскости на начальную несушку. Сохранность кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» была на одном уровне и составила 93,3 %, что выше, чем у птицы кросса «Родонит-2» на 0,9 %. Наибольшее количество яичной массы на среднюю несушку было получено от кур кросса «Хайсекс белый» – 21,2 кг, что выше аналогичного показателя по кроссу «Хайсекс коричневый» на 0,2 кг, кроссу «Родонит-2» – на 0,8 кг. В настоящее время яйценоскость оценивают не только по общему числу снесенных яиц, но и по компонентам яйценоскости. Интенсивность яйценоскости у кур всех кроссов за исследуемый период была достаточно высокой – 89,2 – 93,6 %. Более высокий показатель интенсивности был характерен для несушек кросса «Хайсекс белый». Возраст достижения интенсивности яйценоскости 5 % в группах составил 132 – 137 дней. Более ранним достижением 5 % интенсивности яйценоскости характеризовались куры кросса «Хайсекс белый», возраст достижения яйценоскости 50 % был во всех группах одинаковым и составил 147 дней. Птица кросса «Хайсекс белый» имела наиболее высокий пик яйцекладки – 98,4 %, при его достижении в возрасте 27 недель. Куры коричневых кроссов достигали пика яйцекладки на 1 – 2 недели позднее и его величина была ниже на 0,8 – 2,0 %. Величина темпа снижения яйценоскости у несушек кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» выше, чем у белого кросса в 2,03 раза и на 60 % соответственно. Показатель интенсивности яйценоскости в конце периода яйцекладки определяет продолжительность использования несушек для производства пищевых яиц. Интенсивность яйценоскости в возрасте 72 недель у птицы отечественного кросса «Родонит-2» составила 68,3 %, что указывает на экономическую нецелесообразность продления срока использования. Куры кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» имели интенсивность яйценоскости на 72 неделе 73,7 и 83,4 % соответственно, что свидетельствует о возможности более длительной их эксплуатации. Показатели яичной продуктивности несушек вышеперечисленных кроссов за период 73 – 76 недель жизни приведены в таблице 2. При продлении срока эксплуатации от кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» получено дополнительно 20,1 и 22,5 яйца на среднюю несушку или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно. Куры кросса «Хайсекс белый» имели высокие показатели яйценоскости на среднюю и начальную несушку, что выше, чем у кросса «Хайсекс коричневый» на 2,4 и 2,6 шт. соответственно. Интенсивность яйценоскости в период с 73 по 76 недели у белых несушек составила 80,6 %, а у коричневого кросса была на 9,9 % ниже – 70,7 %. 10 Таблица 2 – Яичная продуктивность кур-несушек за период 73 – 76 недель Показатель Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Яйценоскость на начальную несушку, шт Количество яйцемассы на 1 несушку, кг Интенсивность яйценоскости в период 73 – 76 недель, % Сохранность, % Падеж, голов Интенсивность яйценоскости в возрасте 76 недель, % Кроссы кур «Хайсекс «Хайсекс коричневый» белый» 20,1 22,5 18,4 21,0 1,3 1,5 70,7 80,6 99,0 99,0 1 1 68,5 77,5 За последние четыре недели использования в группах падеж составил по одной голове, а сохранность кур – 99,0 %. Интенсивность яйценоскости кур кросса «Хайсекс коричневый» в возрасте 76 недель снизилась до 68,5 %, что указывает на экономическую нецелесообразность продления срока эксплуатации. Несушки кросса «Хайсекс белый» в 76 недельном возрасте имели интенсивность яйценоскости 77,5 %. Очевидно, что при данном уровне интенсивности яйценоскости срок использования птицы должен быть увеличен сверх 76 недель жизни. Полученные результаты яичной продуктивности свидетельствуют о целесообразности продления срока эксплуатации птицы данных кроссов до 76 недельного возраста. 3.4 Биофизические, биохимические и технологические показатели качества пищевого яйца Несмотря на большое разнообразие показателей, характеризующих качество пищевого яйца, главным является его масса. Средняя масса яйца за период использования у кур коричневых кроссов составила 64,4 – 65,0 г, что выше на 0,7 – 1,3 г (Р≤0,001), чем у белых несушек (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры кросса «Хайсекс коричневый» – 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного – 46,06 % и высшей категории – 4,51 % (рис. 2). У несушек белого кросса количество яиц высшей категории было ниже на 1,49 – 2,03 %, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборного яйца на 2,28 % и первой категории на 0,89 %. Биофизические методы оценки качества яиц сочетают в себе скорость органолептических способов оценки и точность химических. Они позволяют получить количественную характеристику товарных качеств яйца (П. П. Царенко, 1988). Некоторые биофизические показатели качества пищевых яиц кур исследуемых кроссов приведены в таблице 3. Яйцо птицы кросса «Хайсекс коричневый» характеризовалось высоким содержанием белка (63,5 – 66,3 %) и пониженным количеством желтка (21,8 – 25,7 %). Большее содержание желтка в яйце (22,9 – 27,5 %) 11 и меньшее белка (61,4 – 65,7 %) было у несушек кросса «Хайсекс белый». Яйцо отечественного кросса «Родонит-2» имело средние показатели: содержание белка – 62,6 – 66,2 % и желтка – 22,9 – 27,3 %. У кур коричневых кроссов установлено большее количество плотной фракции белка (53,5 – 60,9 %) и меньшее содержание жидкой (39,1 – 46,5 %) по сравнению с белыми несушками. кол-во яиц высшей категории, % кол-во отборного яйца, % кол-во яиц 1-й категории, % 60 52,01 51,12 50 40 46,06 46,23 39,38 37,1 30 20 10 7,81 3,97 4,51 3,2 2,48 6,13 0 кросс "Родонит-2" кросс "Хайсекс коричневый" кросс "Хайсекс белый" кол-во яиц 2-й и 3-й категорий, % Рис. 2 – Количество пищевого яйца кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» по категориям Результаты исследований указывают на то, что яйцо кур коричневых кроссов во все возрастные периоды имело более округлую форму (75,6 – 79,3 %), чем у белых несушек (74,0 – 76,2 %). Величина индекса продольной ассиметрии яйца у кур исследуемых кроссов не имела закономерных изменений и находилась на уровне 43,0 – 48,0 %. Лучшее качество белка во все возрастные периоды имело яйцо кур кросса «Хайсекс белый», о чем свидетельствуют величины индекса белка и единиц Хау. Яйцо несушек коричневых кроссов характеризовалось высоким качеством белка в первую половину яйценоскости, но с возрастом оно снизилось и не отвечало нормативным требованиям. Индекс желтка имел тенденцию к снижению во всех группах. В яйце кур исследуемых кроссов количество скорлупы, ее толщина и величина упругой деформации соответствовали нормативам и составили 10,2 – 11,9 %, 345 – 377 мкм и 13 – 19 мкм соответственно, что имеет положительное значение для снижения боя яиц. В группах птицы различных кроссов не выявлено достоверной разницы по следующим показателям: объем, площадь поверхности и плотность яйца, а также толщина и прочность скорлупы в возрасте 22 – 52 недели. 12 Таблица 3 – Биофизические показатели качества пищевого яйца кур Кроссы кур Возраст кур, «Родонит-2» «Хайсекс коричневый» «Хайсекс белый» недель Х ± mx Х ± mx Х ± mx Соотношение количества основных частей яйца (белок / желток / скорлупа), % 22 66,2 / 22,9 / 10,9 66,3 / 21,8 / 11,9 65,7 /22,9 / 11,4 36 64,0 / 25,3 / 10,7 64,9 / 24,4 / 10,7 61,4 / 27,5 / 11,2 52 62,6 / 27,3 / 10,2 63,5 / 25,7 / 10,8 62,4 / 26,9 / 10,7 64 63,6 / 26,2 / 10,2 63,8 / 25,6 / 10,6 62,8 / 26,8 / 10,4 Соотношение фракций белка (плотная / жидкая), % 22 54,6 / 45,4 58,0 / 42,0 53,6 / 46,4 36 53,5 / 46,5 53,8 / 46,2 52,7 / 47,3 52 56,4 / 43,6 60,9 / 39,1 54,4 / 45,6 64 55,2 / 44,8 56,6 / 43,4 55,8 / 44,2 Индекс белка, % 22 10,6 ± 0,49 13,4 ± 0,35*** 12,0 ± 0,34* 36 10,4 ± 0,38 9,6 ± 0,70 9,4 ± 0,29 52 8,3 ± 0,39 9,5 ± 0,57 9,5 ± 0,41 64 6,5 ± 0,37 8,1 ± 0,62 8,6 ± 0,35 Единицы Хау 22 87 ± 1,0 95 ± 1,1*** 92 ± 0,9** 36 88 ± 1,2 84 ± 2,6 83 ± 1,9 52 79 ± 1,6 85 ± 2,0 85 ± 1,4 64 73 ± 1,8 76 ± 2,3 81 ± 1,4 Индекс желтка, % 22 46,4 ± 0,73 50,1 ± 0,58** 47,0 ± 0,64 36 44,2 ± 0,52 42,1 ± 0,59 40,0 ± 0,72 52 41,8 ± 0,48 42,7 ± 0,66 38,2 ± 0,50 64 38,0 ± 0,46 38,9 ± 0,76 38,3 ± 0,44 Толщина скорлупы, мкм 22 366 ± 8,3 375 ± 5,9 370 ± 2,9 36 374 ± 3,7 367 ± 7,0 375 ± 6,1 52 360 ± 4,6 372 ± 7,1 369 ± 4,7 64 345 ± 3,5 389 ± 8,4*** 377 ± 4,8*** Упругая деформация скорлупы, мкм 22 16 ± 1,2 15 ± 0,9 16 ± 0,5 36 15 ± 0,6 16 ± 0,9 15 ± 0,9 52 17 ± 0,7 15 ± 1,0 16 ± 0,7 64 19 ± 0,9** 13 ± 1,2 15 ± 0,7 Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001 Химический состав определяет пищевую ценность яйца и обуславливает широкое его применение для производства пищевой и непищевой продукции (табл. 4). Куры кросса «Хайсекс белый» имели лучший химический состав яйца: больше сухого вещества – 27,67 %, и меньше влаги 72,33 %, что связано с морфологическими особенностями его строения. Это указывает на то, что при глубокой переработке яйцо данного кросса лучше использовать для производства сухих яичных продуктов. 13 Таблица 4 – Биохимические показатели качества пищевых яиц кур Показатель Содержание в 100 г содержимого яйца (белка и желтка), % влаги сухого вещества протеина липидов углеводов минеральных веществ Содержание суммы каротиноидов в желтке, мкг/г Содержание витамина А в желтке, мкг/г Содержание витамина В2 в белке, мкг/г «Родонит-2» Х ± mx Кроссы кур «Хайсекс коричневый» Х ± mx «Хайсекс белый» Х ± mx 74,74 ± 0,124 25,26 ± 0,124 12,36 ± 0,049 10,90 ± 0,124 0,88 ± 0,124 1,12 ± 0,009 75,08 ± 0,020 24,92 ± 0,020 12,27 ± 0,260 10,93 ± 0,064 0,93 ± 0,187 0,79 ± 0,009 72,33 ± 0,041 27,67 ± 0,041 12,87 ± 0,011** 12,04 ± 0,026** 1,54 ± 0,060* 1,22 ± 0,023*** 8,0 ± 0,08 5,00 ± 0,045 2,71 ± 0,080 7,9 ± 0,10 5,01 ± 0,601 2,82 ± 0,12 7,6 ± 0,18 4,21 ± 0,668 2,61 ± 0,043 Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001 Среди коричневых кроссов оптимальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце несушек кросса «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08 %) и пониженное сухого вещества (24,92 %). В яйце кур, исследуемых кроссов, отмечено низкое депонирование каротиноидов (7,6 – 8,0 мкг/г) и витамина А (4,21 – 5,01 мкг/г), что связано с особенностями состава рационов. Технологические качества яиц связаны с потерей массы при хранении и с пенообразованием белка (табл. 5). Оценка технологических качеств показала, что яйцо белых несушек имело самую высокую потерю массы при хранении (2,24 % при Р≤0,05). Индекс пенообразования белка был на одном уровне с коричневыми кроссами, но устойчивость пены была достоверно ниже (Р≤0,01). Таблица 5 – Технологические качества пищевых яиц кур-несушек «Родонит-2» Х ± mx 0,74 ± 0,053 0,95 ± 0,083 1,78 ± 0,133 3,17 ± 0,094 Кроссы кур «Хайсекс коричневый» Х ± mx 0,69 ± 0,043 0,87 ± 0,066 1,56 ± 0,106 3,31 ± 0,089 «Хайсекс белый» Х ± mx 0,93 ± 0,070 1,31 ± 0,161* 2,24 ± 0,210* 3,34 ± 0,086 52,9 ± 2,82 24,0 ± 1,73 33,0 ± 3,63 21,0 ± 3,29 65,3 ± 3,01*** 32,0 ± 1,91* 77,1 ± 3,45* 54,0 ± 6,47 98,3 ± 3,89** Показатель Потеря массы яйца, % 7 суток 14суток 21сутки Индекс пенообразования белка Устойчивость пены (кол-во выделившейся жидкости), мл ч/з 30 мин ч/з 60 мин Общая устойчивость пены (кол-во выделившейся жидкости), мл Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001 Меньшие потери массы при хранении (1,56 %) и лучшая устойчивость белковой пены отмечена в яйце кур кросса «Хайсекс 14 коричневый», что свидетельствует о его лучших технологических качествах и предпочтительном использовании при производстве жидкой продукции в асептической упаковке или замороженном виде. 3.5 Эффективность использования корма несушками: потребление, конверсия, переваримость и использование питательных веществ кормосмесей В структуре себестоимости производства яйца на долю кормов приходится 65 – 70 % затрат. Эффективное их использование птицей имеет решающее значение в экономике яичного производства. В таблице 6 приведены показатели затрат и конверсии корма и сырого протеина на яичную продукцию за 72 недели эксплуатации несушек исследуемых кроссов. Таблица 6 – Конверсия корма и сырого протеина на продукцию за 72 недели использования несушек Показатель 42,9 1,36 2,10 7,25 Кроссы кур «Хайсекс коричневый» 42,5 1,33 2,03 7,18 «Хайсекс белый» 41,8 1,26 1,97 7,07 0,36 0,34 0,33 «Родонит-2» Затраты корма на 1 голову, кг Конверсия корма на 10 яиц, кг Конверсия корма на 1 кг яйцемассы, кг Затраты сырого протеина на 1 голову, кг Конверсия сырого протеина на 1 кг яичной массы, кг Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма (42,5 – 42,9 кг), что способствовало большей конверсии корма (1,33 – 1,36 кг) и сырого протеина (0,34 – 0,36 кг) на яичную продукцию по сравнению с белыми несушками. Среди коричневых кроссов лучшую конверсию корма (1,33 кг) и сырого протеина (0,34 кг) в продукцию имели куры кросса «Хайсекс коричневый». При продлении периода эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» на четыре недели были получены следующие результаты конверсии корма и сырого протеина на продукцию (табл. 7). Таблица 7 – Конверсия корма и сырого протеина на продукцию за 73 – 76 недель эксплуатации несушек Показатель Затраты корма на 1 голову, кг Конверсия корма на 10 яиц, кг Конверсия корма на 1 кг яйцемассы, кг Затраты сырого протеина на 1 голову, кг Конверсия сырого протеина на 1 кг яичной массы, кг Кроссы кур «Хайсекс «Хайсекс коричневый» белый» 3,29 3,26 1,66 1,45 2,53 2,17 0,51 0,51 0,39 0,34 Затраты корма на 1 голову были незначительно выше (на 0,03 кг) у несушек кросса «Хайсекс коричневый», а затраты сырого протеина в 15 группах были на одном уровне – 0,51 кг. Лучшая конверсия корма и сырого протеина на единицу яичной продукции отмечалась у кур кросса «Хайсекс белый» за счет более высокой продуктивности. У несушек кросса «Хайсекс коричневый» величина конверсии корма и сырого протеина на продукцию повысилась до 2,53 и 0,39 кг соответственно. При научном обосновании использования разработанных комбикормов особое внимание необходимо уделять особенностям пищеварения, всасывания и обмена веществ у птицы (В. И. Фисинин и др., 2002). Переваримость питательных веществ отражают коэффициенты переваримости, значения которых для кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» приведены в таблице 8. Таблица 8 – Коэффициенты переваримости питательных веществ Показатель Сухое вещество, % Органическое вещество, % Сырой протеин, % Сырая клетчатка, % Сырой жир, % БЭВ, % Кальций Фосфор Кальций Фосфор «Родонит-2» Х ± mx 65,5 ± 0,29 Кроссы кур «Хайсекс коричневый» Х ± mx 66,4 ± 0,35 68,8 ± 0,19 70,6 ± 0,29* 77,9 ± 0,38 79,1 ± 0,35 12,7 ± 0,62 18,5 ± 0,32** 74,4 ± 0,67*** 65,5 ± 0,51 71,7 ± 0,57 74,7 ± 0,46* Использовано всего в % от принятого с кормом 43,5 ± 1,43 44,8 ± 1,21 37,4 ± 1,26* 30,5 ± 0,15 Использовано на яйцо в % от принятого с кормом 32,9 ± 1,06 34,8 ± 0,52 22,4 ± 0,20* 20,5 ± 0,32 «Хайсекс белый» Х ± mx 68,5 ± 0,29* 71,2 ± 0,10** 78,6 ± 0,32 14,9 ± 0,41* 71,1 ± 0,43** 75,4 ± 0,09** 51,4 ± 1,60* 37,0 ± 0,21* 35,0 ± 0,59 27,3 ± 0,23*** Примечание: * Р≤0,05; ** Р≤0,01; *** Р≤0,001 Куры кросса «Хайсекс белый» лучше переваривали сухое вещество кормосмесей, чем куры кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» на 3,0 (Р≤0,01) и 2,1 % (Р≤0,05), органическое вещество на 2,4 % (Р≤0,01) и 0,6 % соответственно. Лучшая переваримость протеина была у несушек кросса «Хайсекс коричневый» (79,1 %), что выше, чем у кур кроссов «Родонит-2» и Хайсекс белый» на 1,2 и 0,5 % соответственно, но разница недостоверная. Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели и лучшую переваримость сырой клетчатки (18,5 %), что достоверно выше, чем у птицы кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый» на 5,8 (Р≤0,01) и 3,6 % (Р≤0,01) соответственно. Несушки белого кросса имели переваримость сырой клетчатки на 2,2 % (Р≤0,05) выше, чем куры кросса «Родонит-2». Высокая переваримость сырого жира отмечалась у несушек кросса «Родонит-2» (74,4 %), низкая – кросса «Хайсекс коричневый» (65,5 %), разница между ними достоверна при Р≤0,001. Коэффициент 16 переваримости сырой клетчатки у кур белого кросса выше на 5,6 % (Р≤0,01), чем у кросса «Хайсекс коричневый». Высокие значения коэффициентов переваримости безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) были у кур кроссов «Хайсекс белый» (75,4 %) и «Хайсекс коричневый» (74,7 %), что выше чем у птицы кросса «Родонит-2» на 3,7 (Р≤0,01) и 3,0 % (Р≤0,05) соответственно. Лучшее использование кальция кормосмеси наблюдалось у кур кросса «Хайсекс белый» – 51,4 %, что выше, чем в других группах на 6,6 – 7,9 % (Р≤0,05). Использование кальция на образование яйца во всех группах составило 32,9 – 35,0 %. У кур кросса «Хайсекс белый» данный показатель был выше на 0,2 – 2,1 %. Наиболее высокое использование фосфора кормосмеси имели несушки кросса «Родонит-2» – 37,4 %, что выше, чем у кур кросса «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» на 6,9 (Р≤0,05) и 0,4 % соответственно. Лучшим использованием фосфора на образование яйца отличались несушки белого кросса – 27,3 %, что выше, чем у птицы кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс коричневый» на 4,9 (Р≤0,001) и 6,8 % (Р≤0,001) соответственно. Разница по данному показателю между курами коричневых кроссов составила 1,9 % (Р≤0,05) в пользу отечественного кросса «Родонит-2». Полученные результаты свидетельствуют о различном уровне переваримости питательных веществ рациона у птицы исследуемых кроссов, что указывает на потребность кур кросса «Родонит-2» в высокоэнергетических кормах, несушки же кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» способны хорошо использовать менее калорийные рационы, основу которых составляют пшеница и ячмень. Анализ биохимического состава крови кур выявил превосходство белых несушек по содержанию в крови глюкозы (11,0 ммоль/л), кальция (6,5 ммоль/л) и фосфора (2,4 ммоль/л). Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень содержания общего белка в крови (58,2 г/л), но невысокий уровень фосфора (2,1 ммоль/л). У несушек кросса «Родонит-2» содержание в крови общего белка, глюкозы и кальция было ниже, чем у остальных кроссов, на 3,4 – 31,1 % (Р≤0,05). 3.6 Экономическая эффективность использования кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» Выбор кросса кур для производства пищевого яйца основывается на экономической эффективности его использования. Больший экономический эффект будет получен от птицы, проявляющей высокую яичную продуктивность при низких затратах кормов, а также имеющей хороший уровень сохранности и качество яйца. 17 Экономическую эффективность использования несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» рассчитывали с учетом производственных затрат и суммы выручки, полученной от реализации яйца (табл. 9). На основании полученных данных вычислена прибыль и рентабельность производства пищевого яйца. Таблица 9 – Экономическая эффективность использования кур-несушек за 72 недели эксплуатации. Показатель «Родонит-2» Поголовье на начало опыта, голов Поголовье в конце опыта, голов Сохранность, % Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Валовое производство яиц, в том числе высшей категории, шт., отборной категории, шт., 1-й категории, шт., 2-й категории, шт., 3-й категории, шт. Цена реализации 10 яиц высшей категории, руб., отборной категории, руб., 1-й категории, руб., 2-й категории, руб., 3-й категории, руб. Общая выручка от реализации яйца, руб. Затраты кормов за период опыта, кг Стоимость 1 кг корма, руб. Общая стоимость израсходованных кормов за период опыта, руб. Прочие затраты (в т. ч. содержание птицы, оплата труда и т. д.), руб. Общие производственные затраты, руб. Прибыль от реализации яйца, руб. Рентабельность, % 105 97 92,4 315,7 32016 1271 11878 16366 2420 81 28,05 22,10 21,25 17,00 12,00 68804,49 4350 9,26 Кроссы кур «Хайсекс «Хайсекс коричневый» белый» 105 105 98 98 93,3 93,3 319,9 331,2 32759 34040 1477 844 15089 13405 15144 17704 1040 1985 9 102 28,05 28,05 22,10 22,10 21,25 21,25 17,00 17,00 12,00 12,00 71449,48 73110,37 4350 4300 9,26 9,26 40281,00 40281,00 39818,00 10450,74 50731,74 18072,75 35,62 10450,74 50731,74 20717,74 40,83 10450,74 50268,74 22841,63 45,44 В связи с более высокой выручкой от реализации яйца и низкими затратами наибольшая прибыль (22841,63 руб.) и уровень рентабельности (45,44 %) от производства яйца получены при использовании кур кросса «Хайсекс белый», что выше, чем у коричневых несушек на 2123,89 – 4768,88 руб. или 4,61 – 9,82 % соответственно. Среди коричневых кроссов больший экономический эффект получен при использовании кур кросса «Хайсекс коричневый»: прибыль – 20717,74 руб., уровень рентабельности – 40,83 %; что связано с более высокой яйценоскостью (319,9 шт.) и лучшей категорийностью яйца. Кросс отечественной селекции «Родонит-2» уступал по величине прибыли (18072,75 руб.) и уровню рентабельности (35,62 %) за счет невысокой яйценоскости (315,7 шт.) и сохранности (92,4 %) и высокого выхода яиц второй категории. 18 Продление срока эксплуатации с 73 по 76 недельный возраст у кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» позволило получить от реализации яйца дополнительно 521,18 и 1244,53 руб. соответственно (табл. 10). Уровень рентабельности использования несушек в данный период составил 14,07 – 30,28 %, что указывает на экономическую целесообразность продления срока эксплуатации. Таблица 10 – Экономическая эффективность использования кур-несушек за период эксплуатации 73 – 76 недель. Показатель Яйценоскость на среднюю несушку, шт. Валовое производство яиц, шт. Цена реализации 10 яиц, руб. Выручка от реализации яйца, руб. Затраты кормов за период опыта, кг Стоимость 1 кг корма, руб. Общая стоимость израсходованных кормов за период опыта, руб. Прочие затраты (в т. ч. содержание птицы, оплата труда и т. д.), руб. Общие производственные затраты, руб. Прибыль от реализации яйца, руб. Рентабельность, % Кроссы кур «Хайсекс «Хайсекс белый» коричневый» 19,8 22,5 1928 2202 22,08 22,08 4257,02 4862,02 320 320 9,26 9,26 2963,2 2963,2 768,79 3731,99 525,03 14,07 768,79 3731,99 1130,03 30,28 Анализ результатов исследований свидетельствует о том, что при производстве пищевого яйца наибольший экономический эффект был получен от несушек кросса «Хайсекс белый», а среди коричневых кроссов – «Хайсекс коричневый». Исследования по сравнительной оценке продуктивных качеств кур кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» были завершены производственной проверкой, результаты которой подтверждают данные предыдущих исследований. ВЫВОДЫ 1. Наибольшую живую массу во все возрастные периоды имели куры отечественного кросса «Родонит-2» (1400 – 2130 г), что выше, чем у несушек кроссов «Хайсекс коричневый» (1360 – 2040 г) и «Хайсекс белый» (1200 – 1840 г). Высокое накопление абдоминального жира имела птица кросса «Хайсекс коричневый». 2. Установлено некоторое превышение развития воспроизводительных органов у несушек кросса «Хайсекс белый» по сравнению с курами коричневых кроссов по следующим параметрам: массе яичника в начале (на 68 – 75 % при Р≤0,05) и конце (на 2,4 – 8,6 %) цикла яйцекладки, относительного роста массы яичника (на 8,2 – 75,0 % при Р≤0,05), 19 количества фолликулов (на 0,2 – 1,4 шт.), относительного роста массы яйцевода (на 4,3 – 19,1 % при Р≤0,05). Все это способствовало более раннему наступлению полового созревания. 3. Белые несушки имели и более высокие показатели яйценоскости на среднюю несушку (331,2 яйца) и выхода яичной массы (21,2 кг). Среди коричневых кроссов выше яйценоскость и количество яичной массы получено от кур кросса «Хайсекс коричневый» – 319,9 шт. и 21,0 кг соответственно. Куры отечественного кросса «Родонит-2» уступали по уровню яйценоскости (на 4,2 яйца), выходу яичной массы (на 0,6 кг) и сохранности поголовья (на 0,9 %). 4. Средняя масса яйца за период использования была выше у кур коричневых кроссов (64,4 – 65,0 г) на 0,7 – 1,3 г (Р≤0,001), чем у белых несушек (63,7 г). Более высокую массу яйца имели куры кросса «Хайсекс коричневый» – 65,0 г, что способствовало повышению его категорийности: отборного – 46,06 % и высшей категории – 4,51 %. У несушек белого кросса количество яиц высшей категории было ниже на 1,49 – 2,03 %, но они превосходили кросс «Родонит-2» по выходу отборного яйца на 2,28 % и первой категории на 0,89 %. 5. Яйцо кросса «Хайсекс коричневый» характеризовалось высоким содержанием белка (63,5 – 66,3 %) и пониженным количеством желтка (21,8 – 25,7 %). Большее содержание желтка в яйце (22,9 – 27,5 %) и меньшее белка (61,4 – 65,7 %) было у несушек кросса «Хайсекс белый Яйцо отечественного кросса «Родонит-2» имело средние показатели: содержание белка – 62,6 – 66,2 % и желтка – 22,9 – 27,3 %. У кур коричневых кроссов установлено большее количество плотной (53,5 – 60,9 %) и меньшее содержание жидкой фракций белка (39,1 – 46,5 %) по сравнению с белыми несушками. 6. Лучшее качество белка во все возрастные периоды имело яйцо кур кросса «Хайсекс белый», о чем свидетельствуют величины индекса белка и единиц Хау. Яйцо несушек коричневых кроссов характеризовалось высоким качеством белка в первую половину яйценоскости, но с возрастом оно снизилось и не отвечало нормативным требованиям. Достоверной разницы по показателям качества скорлупы в группах не выявлено. 7. Куры кросса «Хайсекс белый» имели лучший химический состав яйца: сухое вещество – 27,67 %, влага 72,33 %, что связано с морфологическими особенностями его строения. Среди коричневых кроссов оптимальный химический состав яйца имели куры отечественного кросса «Родонит-2», а в яйце несушек кросса «Хайсекс коричневый» установлено высокое содержание влаги (75,08 %) и пониженное сухого вещества (24,92 %). 20 8. Оценка технологических качеств показала, что яйцо белых несушек имело самую высокую потерю массы при хранении (2,24 % при Р≤0,05). Индекс пенообразования белка был на одном уровне с коричневыми кроссами, но устойчивость пены была достоверно ниже (Р≤0,01). Меньшие потери массы при хранении (1,56 %) и лучшая устойчивость белковой пены отмечена у яйца кур кросса «Хайсекс коричневый», что свидетельствует о его лучших технологических качествах. 9. Куры коричневых кроссов имели более высокий показатель потребления корма (42,5 – 42,9 кг), что способствовало большей конверсии корма (1,33 – 1,36 кг) и сырого протеина (0,34 – 0,36 кг) на яичную продукцию по сравнению с белыми несушками. Среди коричневых кроссов лучшую конверсию корма (1,33 кг) и сырого протеина (0,34 кг) в продукцию имели куры кросса «Хайсекс коричневый». 10. Куры кросса «Хайсекс белый» имели более высокие показатели переваримости сухого и органического вещества, а также БЭВ, лучше использовали кальций и фосфор на образование яйца, по сравнению с несушками коричневых кроссов. Куры кросса «Хайсекс коричневый» имели высокий уровень переваримости сырого протеина и клетчатки, но хуже переваривали сырой жир. Птица отечественного кросса «Родонит-2» более эффективно переваривала сырой жир и использовала фосфор, но уступала по переваримости других питательных веществ. 11. При производстве пищевого яйца наибольший уровень рентабельности был получен от несушек кросса «Хайсекс белый» – 45,44 % , а среди коричневых кроссов – «Хайсекс коричневый» – 40,83 %. При продлении срока эксплуатации кур кроссов «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» с 73 по 76 недели жизни дополнительно получено 20,1 и 22,5 яйца на среднюю несушку или 1,3 и 1,5 кг яичной массы соответственно. Уровень рентабельности производства пищевого яйца при этом составил 14,07 % у коричневых и 30,28 % у белых несушек, что указывает на целесообразность метода. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ 1. Птицефабрикам, производящим пищевое яйцо при кормлении птицы пшенично-ячменными рационами, внедрять использование одновременно белых и коричневых кроссов кур, в частности «Хайсекс белый» и «Хайсекс коричневый» со сроком эксплуатации не менее 76 недель жизни. 2. Для повышения конкурентоспособности кур отечественного кросса «Родонит-2» необходимо улучшить конверсию корма и повысить сохранность поголовья. 21 СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ 1. Миронова, Г. Н. Качество пищевых яиц кур-несушек различных кроссов / Г. Н. Миронова, А. А. Астраханцев // Птица и птицепродукты. – 2009. – № 2. – С. 28-30. 2. Астраханцев, А. А. Рост и развитие ремонтного молодняка кур различных кроссов / А. А. Астраханцев, Г. Н. Миронова, Н. В. Исупова // Научный потенциал – аграрному производству: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2008. – С. 7-11. 3. Исупова, Н. В. Морфофункциональная характеристика яичников кур кроссов «Родонит-2» и «Хайсекс белый» / Н. В. Исупова, А. А. Астраханцев // Научный потенциал – аграрному производству: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2008. – С. 128-129. 4. Астраханцев, А. А. Переваримость и использование питательных и минеральных веществ кормосмесей у кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» / А. А. Астраханцев // Научный потенциал – современному АПК: Материалы всероссийской научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2009. – С. 7-11 5. Астраханцев, А. А. Сравнительная характеристика продуктивных качеств кур-несушек кроссов «Родонит-2», «Хайсекс коричневый» и «Хайсекс белый» / А. А. Астраханцев, В. В. Ковалевский // Зоотехническая наука на удмуртской земле: Материалы международной научно-практической конференции. – Ижевск: ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА, 2009. – С. 14-18. 22 На правах рукописи Астраханцев Антон Анатольевич ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО ПРОДУКЦИИ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КУР-НЕСУШЕК КРОССОВ «РОДОНИТ-2», «ХАЙСЕКС КОРИЧНЕВЫЙ» И «ХАЙСЕКС БЕЛЫЙ» 06.02.04 – частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук Подписано к печати 05. 11. 2009 г. Формат 60х84 Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ N 9583. ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11 23 24
