ЗАКУСКИ Тартар из свенины, зеленый лук, картофель, желток перепелиного яйца. (содержит EUR 4.90 Судак, картофель, горох, бобы, соус из Benediktīns и раков, крошка бекона. 7.50 яйца) (содержит рыбу,молоко, сельдерей) СУП Суп из перловой крупы, крапивы, листьев черной смороды и куриного бульона, медленно приготовленный телячий язык, деревенские куриные яйца, ферментированная острая капуста. (содержит молоко, сельдерей, яйца, глютен) ОСНОВНЫЕ БЛЮДА Утиная грудка, запеченная в жженой соломе, в пиве "Meteņu" выдержанная пшеница, ферментированная вишня, соус из ржаного хлеба, пюре из карамелизованного лука, редька, масло из тыквенных семечек. Рекомендуем с Валмиермуйжским "Meteņu" пивом. (содержит молоко, глютен, сельдерей) Филе свинины, черный корень, дробленая говяжья печень, репа, пюре из чернослива, соус из Benediktīns, баравиков и пива , листовая капуста. Рекомендуем с Валмиермуйжским нефильтрованным темным пивом. (содержит молоко, сельдерей, глютен) Ветчина из оленины, приготовленная в пепле луковой шелухи, фиолетовая морковь, отвар из сока моркови и бульона, ежевика, корень сельдерея, пюре из топинамбура и чеснока, дробленый топинамбур, шалфей, копченая соль. Рекомендуем с Валмиермуйжским зимним пивом. (содержит молоко, сельдерей) Филе форели, свекла, маринованная в багульнике, пюре из корня петрушки, топинамбур, зелёная гречка, картофельное стекло. Рекомендуем с Валмиермуйжским тёмным фильтрованным пивом. (содержит рыбу, молоко) СЛАДКИЕ БЛЮДА Вариация козьего сыра и свеклы. (содержит яйца, молоко, глютен, орехи) 7.90 17.20 15.50 16.90 12.50 5.90 ЗАКУСКИ К ПИВУ Бургер выходного дня (спрашивать у официанта) (содержит яйца, молоко, глютен) 5.90 Ассорти из латвийских сыров, подаётся с мармеладом из красного лука и Валмиермуйжского пива (для 1-2 персон) (содержит молоко, глютен) 5.90 Тёплые чесночные сухарики из хлеба Liepkalni, посыпанные морской солью и свежемолотым перцем, подаются с пивным соусом из сметаны и пикантных сырных шариков. (содержит молоко, глютен, горчицу) Ассорти из латвийских мясных изделий, подаётся с маринованными закусками, приготовленными на месте. (содержит горчицу, сельдерей) Жаренные кусочки курицы с кисло-сладким острым соусом. (содержит молоко, глютен) 3.70 6.90 4.90 ПИВО ВАЛМИЕРМУЙЖСКОЕ ЖИВОЕ ПИВО Светлое нефильтрованное (алк. 5,2% об.) / 500мл / 300мл / 200мл Светлое фильтрованное (алк. 5,2% об.) / 500мл / 300мл / 200мл Тёмное нефильтрованное (алк. 5,8% об.) / 500мл / 300мл / 200мл Тёмное фильтрованное (алк. 5,8% об.) / 500мл / 300мл / 200мл Пшеничное пиво (алк. 5,5% об.) / бутылка 500мл Светлое пиво Balles (алк.5,8% об.) / тёмное (алк.5,7% об.) бутылка 500мл Пиво портер Balles (алк.6,3% об.) / бутылка 500мл Светлое пиво рок-фестиваля Klang! нефильтрованное/ фильтрованное (алк. 5,5% об.) / бутылка 500мл Светлое пиво Meteņu (алк. 6,0% об.) / бутылка 500мл Зимнее пиво (алк. 7% об.) / бутылка 500мл Светлое пиво The Royal Vio (алк. 6,5% об.) / бутылка 500мл Ледяной Бок (алк. 8% об.) / бутылка 500мл Портер проба №5 (алк. 6,8% об.) / бутылка 330мл ВАЛМИЕРМУЙЖСКИЕ ПИВНЫЕ КОКТЕЙЛИ Пивной коктейль из бузины FRIŠS (алк. 2.8% об.) 500мл / 300мл Светлое нефильтрованное 500мл / 300мл + цидония / ревень / брусника Пшеничное пиво 500мл + вишня / огурец + тыква Тёмное фильтрованное 300мл + брусника + чили Тёмное фильтрованное 300мл + лесные ягоды / шоколад + клюква / карамель + корица ВАЛМИЕРМУЙЖСКОЕ ГОРЯЧOE ПИВО Горячее светлое пиво / 250 мл / 1л чайник Горячее тёмное пиво / 250 мл / 1л чайник КОКМУЙЖСКОЕ ЖИВОЕ ПИВО Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво соломенного цвета (алк.6,8% об.) бутылка 330мл Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво рыжего цвета (алк.6,5% об.) бутылка 330мл Нефильтрованное эль пиво Каскадные пороги (алк.6,5% об.) бутылка 330мл Нефильтрованное/фильтрованное эль пиво Три шишки (алк.6,7% об.) бутылка 330мл EUR 3.00 / 2.30 / 2.00 3.00 / 2.30 / 2.00 3.20 / 2.50 / 2.20 3.20 / 2.50 / 2.20 3.20 3.20 3.20 3.20 4.00 3.50 4.40 5.90 2.70 3.00 / 2.30 3.00 / 2.30 3.20 2.50 3.00 2.50 / 7.50 2.70 / 8.10 3.50 3.50 3.50 3.50 БРЕНГУЛЬСКОЕ ПИВО Светлое нефильтрованное (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл Тёмное нефильтрованное (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл 3.00 / 2.30 3.00 / 2.30 ИЛЬГЮЦИЕМСКОЕ ПИВО Медовое пиво (алк. 5,5% об.) 500мл / 300мл Клюквенное пиво (алк. 5% об.) 500мл / 300мл 3.00 / 2.30 3.50 / 2.80 МАЛДУГУНС ПИВО Последний гость коричневый ель каштанового цвета (алк. 5,6% об.) / бутылка 500мл Рыжая осень английский биттер янтарного цвета (алк. 5,5% об.) / бутылка 500мл Солнечный удар светлый эль золотого цвета (алк. 4,9% об.) / бутылка 500мл Взломщик ржаной красный эль (алк. 5,1% об.) / бутылка 500мл Скольжение Индийский светлый эль янтарного цвета (алк. 6,5% об.) / бутылка 500мл Зелёное ружьё Индийский светлый эль медного цвета (алк. 6,3% об.) / бутылка 500мл Окнище стаут (алк. 6,9% об.) / бутылка 500мл Львиное терпение двойной IPA (алк. 8,9% об.) / бутылка 500мл 3.50 3.70 3.70 3.50 4.40 4.60 4.20 5.30 ДОМАШНИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ КРАСНОЕ ВИНО Сладкое вино из чёрной смородины Abava (алк. 10% об.) 150мл / 500мл Сухое вино из черники и аронии Smiltenes sidra darītava (алк. 13% об.) 150мл / 750мл Полусладкое клюквенное вино Zilver (алк. 12% об.) 150мл / 750мл БЕЛОЕ ВИНО Сухое вино из ревеня Vīna ceļš (алк. 13% об.) 150мл / 750мл Яблочное вино, полусладкое Abava (алк. 12% об.) 150мл / 500мл Вино из цидонии, полусухое Durbes Veltes (алк. 12% об.) 150мл / 750мл ПОРТВЕЙН Портвейн из аронии Abava (алк. 15% об.) 50мл СИДР Яблочный сидр Tālavas (алк. 6,0% об.) 500мл/ 300мл Яблочный сидр, полусухой Abava (алк. 6,5% об.) 750мл Сидр из яблок со смородиной, полусладкий Sabiles (алк. 8% об.) 750мл EUR 4.80 / 14.50 3.40 / 15.50 3.40 / 15.50 3.40 / 15.50 3.30 / 10.00 2.60 / 10.50 2.50 4.50/ 3.20 11.50 11.50 ДОМАШНИЕ КРЕПКИЕ НАПИТКИ Валмиермуйжское светлое пивное бренди (алк. 42% об.) 40мл Валмиермуйжское тёмное пивное бренди (алк. 42% об.) 40мл Яблочная прозрачная Zilver (алк. 40% об.) 50мл «Помещичья крепкая» Krimulda (алк. 50% об.) 50мл Арониевый крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл Яблочный крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл Яблочный крепкий напиток Abava, выдерж. в дубовых бочках (алк. 42% об.) 50мл Виноградный крепкий напиток Abava (алк. 42% об.) 50мл Крепкий напиток из чёрной смороды Abava (алк. 42% об.) 50мл Рижский Чёрный Бальзам (алк. 45% об.) 50мл Рижский Чёрный Бальзам из чёрной смороды (алк. 30% об.) 50мл 3.70 4.00 3.00 3.50 3.70 3.90 5.20 5.20 4.20 2.60 2.60 ЛИКЁРЫ Ликёр Allažu Ķimelis (алк. 40% об.) 50мл Ликер Benediktīns (алк. 43% об.) 50мл Сливочный ликёр Рижский Чёрный Бальзам (алк. 17% об.) 50мл 2.40 2.40 2.70 ОХЛАЖДЁННЫЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Вино из цидонии Zilver со льдом, лаймом и газированной водой 300ml Молочный коктейль с Рижским Чёрным Бальзамом 150ml 2.50 3.30 ГОРЯЧИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ Горячий яблочный сидр Sabiles с апельсином и имбирём 250 мл Горячее яблочное вино, приготовленное на месте 250 мл Горячий Рижский Чёрный Бальзам 250 мл 4.60 5.10 4.10 БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ДЕРЕВЕНСКИЙ ЧАЙ EUR Чай из девяти трав Kurmīšu Чай из цидонии и котовника Kurmīšu Чай из клюквы и мяты Linda Green Чай из шиповника, яблока и имбиря Mežrozītes Ягодный чай Cietais rieksts Чай в чайничке 1л 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 5.00 КОФЕ ANDRITO И КАКАО Чёрное кофе Белое кофе Эспрессо Капучино Латте Латте c тыквой и имбирём Какао 1.70 1.90 1.70 2.50 2.50 2.50 2.50 ОСВЕЖАЮЩИЕ НАПИТКИ Лимонад из цидонии Gardu Muti 500мл Лимонад из брусники Gardu Muti 500мл Лимонад из аронии, проба Gardu Muti 500мл Лимонад «Осенний сад», проба Gardu Muti 500мл Холодный чай Gardu Muti Mežmalu 500мл Валмиермуйжский солодовый напиток Zelta Zirgs 500мл Валмиермуйжский квас, проба №4 330мл Квас Iļģuciema 400мл / 300мл Берёзовый сок на почках черной смородины Kainažu 200мл Напиток из клюквенного сока Strēlnieku 330мл Яблочно-грушево-цидониевый сок Jāņkalnu 200мл Вишнёво-мятный напиток Ricberry 300мл Минеральная вода Venden (газированная / негазированная) 2.00 2.00 2.00 2.00 2.50 1.80 1.50 1.50 / 1.20 3.20 1.40 2.50 1.50 МОЛОЧНЫЕ КОКТЕЙЛИ Яблочно-карамельный 400ml Сливово-черничный 400ml 3.60 3.60 ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ Солодовый напиток с корицей и яблоком 250мл Облепиховый напиток 250мл 2.00 1.50