Памятка по организации правильного питания ребенка

Памятка по организации правильного питания
ребенка
Дорогие ребята, уважаемые взрослые!
Сегодня 70% токсичных веществ, находящихся в организме
человека, - результат употребления продуктов с искусственными ингредиентами
(красителями, ароматизаторами, консервантами, загустителями, подсластителями).
При этом большая часть данной продукции рассчитана на детей. Она имеет
яркую упаковку, различается множеством вкусов и ароматов.
Употребление данных продуктов особенно плачевно сказывается на растущем
организме ребенка, так как для развития необходимы только свежие и натуральные
продукты.
Стоит отметить, что при приготовлении пищи не нужно стремиться к
изысканному и яркому вкусу блюд. В первую очередь, рацион питания должен
состоять из простых традиционных продуктов, пусть даже они уступают по
насыщенности вкуса и аромата
I.
Негативное
действие
продуктов
питания
с
искусственными
ингредиентами на организм ребенка.
1. Самые нежелательные продукты - это фаст-фуд: чипсы, хот-доги,
гамбургеры, сладкие газированные напитки.
Пищевые добавки, содержащиеся в этих продуктах, оказывают токсическое
действие на слизистую желудочно-кишечного тракта. Повышенное содержание жира
и сахара способствует ожирению.
2. Многочисленные красители и консерванты могут влиять на детскую
психику, делать ее неустойчивой, вызывать приступы агрессии. Искусственные
добавки разрушают микрофлору кишечника. В результате ухудшаются процессы
усвоения витаминов и микроэлементов. В первую очередь, организм начинает
испытывать дефицит витаминов группы В, отвечающих за регуляцию нервной
системы. Это ухудшает психоэмоциональное состояние детей, делает их внимание
рассеянным.
1
3. Увлечение газированными напитками нарушает фосфорно-кальциевый
обмен. Если раньше ингредиентами лимонада являлись сода и лимонная кислота, то
в состав современных газированных напитков входит стабилизатор - фосфорная
кислота. Она препятствует усвоению кальция. В результате костная ткань получает
недостаточно микроэлемента для развития, что недопустимо для растущего
организма.
4. Джин-тоник содержит хинин вещество, которое может провоцировать
развитие сердечного приступа при физической нагрузке.
5. Опасение врачей вызывает безалкогольное пиво. Некоторые родители стали
покупать его своим детям в качестве поощрения, желая, чтобы ребенок почувствовал
себя взрослым. Такое поощрение, во-первых, сформирует положительное отношение
к потреблению алкоголя и может стать причиной зависимости. Во-вторых,
дрожжевые бактерии такого пива синтезируют в кишечнике психоактивное
вещество - эфедрин. Таким образом, этот напиток вызывает еще большую
зависимость, чем обычное пиво.
II. Внимательно
отслеживайте
на
упаковках
содержание
Е
-
ингредиентов:
Е-канцерогены (способствуют развитию рака): 131,142, 153, 210-216, 219, 230,
240, 249, 252, 280,283, 945.
Е - особо опасные для детей: 330, 400 - 405.
Е запрещенные:
103, 105, 111, 121, 123, 125, 126, 130, 152,952.
Е - опасные для здоровья всех:
102, ПО, 120, 123, 124, 127, 129, 142, 155, 180, 201, 220, 222,
224, 228, 233, 242, 270, 276, 510, 513, 527, 560, 636, 637.
Будьте здоровы!
2
Роль витаминов в жизнедеятельности человека
Витамины
Функции витаминов и признаки
витаминного недостатка
Продукты с высоким
содержанием витамина
Витамин С
Аскорбиновая
кислота
Принимает участие в окислительновосстановительных процессах.
Повышенная утомляемость, апатия;
воспаление и кровоточивость десен,
ломкость сосудов; медленное
заживление ран.
Картофель, капуста,
сладкий перец, хрен,
зелень петрушки,
шиповник, клубника,
черная смородина,
лимоны, апельсины.
Витамин В1
тиамин
Поддерживает в нормальном
состоянии мышечную и нервную
систему.
Забывчивость, рассредоточенное
внимание, нарушение координации;
частые воспаления нервов, прострелы;
отсутствие аппетита.
Поддерживает тонус организма.
Анемия-малокровие, вялость;
воспаление слизистой оболочки глаз;
трещины в углу рта и мелкие
морщинки над верхней губой; бледный
язык.
Влияет на образование гемоглобина
При недостатке – головокружение,
бессонница, нарушение памяти,
нарушение функции кишечника,
поражение кожи.
Принимает участие во всех функциях
организма, связанных с его ростом и
правильном обмене веществ.
«Куриная слепота» - нарушение
сумеречного зрения; медленное
заживление ран; шелушение и сухость
кожи; матовость и ломкость волос,
мягкие ногти.
Участвует в образовании костной и
зубной ткани.
Боли, ломкость и размягчение
костей; разрушение эмали и
выпадение зубов, выпадение волос.
Дрожжи, ростки и зерна
пшеницы, отруби, гречка,
овсяные хлопья, ржаной
хлеб, фасоль, горох, соя,
баранина.
Витамин В2
рибофлавин
Витамин РР
Никотиновая
кислота
Витамин А
Ретинол,
(провитамин А)
Витамин Д
кальциферол
Витамин Е
токоферол
Мышечная дистрофия.
Анемия; мышечные спазмы;
нарушение половых функций;
преждевременное старение.
Суточная
потребность,
мг
70-100
1,5-2,6
Дрожжи, молоко,
молочная сыворотка,
творог, яйца, баранина.
1,8-3
Говяжья печень, почки,
мясо, ячневая и
гречневая крупы,
бобовые, мясные
продукты, орехи, грибы
Морковь, помидоры,
бобы, фасоль, сладкий
перец, зеленый горошек,
шпинат, салат, рябина,
дыня, апельсины,
абрикосы, молоко, масло,
сыр, творог, печень,
рыбий жир.
Синтезируется
организмом под
действием солнечных
лучей, дрожжи, молоко,
масло, творог,
простокваша, желток,
рыба, рыбий жир,
шпинат, щавель, капуста.
Дрожжи, ростки и зерна
пшеницы, хлеб, капуста,
сладкий перец, зеленый
салат, земляной орех,
растительное масло,
молоко.
17-28
1,5
100 МЕ
(международн
ые единицы)
15-20
3
Минеральные вещества:
Железо (процесс кроветворения)
Магний (нарушение нормальной возбудимости нервной системы)
Калий и натрий (поддерживают неизменный солевой состав крови)
Кальций и фосфор (принимают участие в образовании костной и зубной тканей)
Йод (регулирует деятельность щитовидной железы)
Фтор (необходим для построения костной и зубной тканей)
Марганец (влияет на обмен белков, жиров, углеводов)
Медь, цинк, кобальт, никель (участвуют в кроветворении, тканевом дыхании)
Витамин К (кишечная микрофлора) Заболевание кишечника, печени и желчного
пузыря, разжижение крови; медленное заживление ран. Капуста, морковь, лукпорей, тыква, помидор, зеленый горошек, фасоль, салат, шпинат, петрушка,
шиповник, земляника, молоко, яйца, печень.
Витамин В6 (Депрессии, нервные расстройства; ожирение.) Дрожжи, семена
подсолнуха, ростки пшеницы, ржаной хлеб, твердые каши, капуста, морковь, тыква,
рыба, свинина.
Витамин В12 (участвует во многих обменных процессах). Анемия с сердечными
припадками; потеря веса, слабость; болезненный язык. Кефир, простокваша и др.
кисломолочные продукты, мясо, печень.
Витамин Н (сопротивляемость организма, состояние кожи, волос, ногтей;
деятельность сальных желез). Фурункулез, экзема; выпадение и ломкость ногтей и
волос; медленное заживление ран и ожогов. Нарушение жирового обмена;
чрезмерная деятельность сальных желез; преждевременное поседение волос.
Ореховое, подсолнечное и льняное масло. Дрожжи, пшеничная мука и хлеб, рис,
кукуруза, молоко, яичный белок, печень, почки.
4