Программа по организации питания учащихся 2012

СОГЛАСОВАНО:
Председатель управляющего совета
___________/Вальтер Е.А./
___________2012 года
УТВЕРЖДАЮ:
Директор МОУ-СОШ с.Лебедевка
__________ /Шелестенко Е.В./
«30» августа 2012 года ___________
Программа по организации питания учащихся
МОУ-СОШ с.Лебедевка Краснокутского района
Саратовской области
2012-2014 гг.
ПАСПОРТ ШКОЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
«Совершенствование организации питания учащихся
МОУ-СОШ с.Лебедёвка
Краснокутского района на 2012 – 2014 годы»
Наименование
программы
Основание для
разработки
ПРОГРАММЫ
Заказчик
программы
Цель
Программы
«Совершенствование организации питания учащихся
общеобразовательных учреждений Краснокутского муниципального района на 2012 – 2014 годы»
-Закон РФ от 10.07.1992 г.№3266 -1 № «Об Образовании»
-Закон Саратовской области об образовании № 33-ЗСО
-приказ Министерства образования, здравоохранения и социальной поддержки и управления
Роспотребнадзора по Саратовской области от 25.09.2006 года № 1074/197/949 «Об организации
контроля за состоянием питания учащихся в
общеобразовательных учреждениях области»
-Федеральный закон «О компенсационных выплатах, на питание обучающихся в государственных,
муниципальных общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального профессионального и
среднего профессионального образования
-постановление Главного государственного санитарного врача РФ от29 декабря 2010 года № 189 «Об
утверждении СанПин 2.4.2.2821 -10»
- приказ управления образования Краснокутского муниципального района №43 от 10 сентября
2011года №«Об организации горячего питания»
Муниципальное общеобразовательное учреждение –средняя общеобразовательная школа с.Лебедёвка
Краснокутского района Саратовской области
- сохранение и укрепление здоровья школьников на основе комплексного решения социальных
проблем
- рациональная организация питания в общеобразовательном учреждении
Задачи
Программы
- обеспечение учащихся общеобразовательного учреждения горячим питанием, соответствующим
возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков;
- расширение охвата горячим питанием учащихся общеобразовательного учреждения;
- повышение доступности питания для более широкого контингента школьников;
- совершенствование системы контроля качества и безопасности питания учащихся;
-совершенствование системы мониторинга питания и физического развития обучающихся
общеобразовательного учреждения;
-создание материально – технической базы для организации и обслуживания горячим полноценным
питанием обучающихся общеобразовательного учреждения;
- формирование культуры здорового питания, организации образовательно – разъяснительной работы
по вопросам здорового питания.
2012 – 2014 годы
Сроки
реализации
Программы
-средства областного бюджета;
Источники
финансирования -средства муниципального бюджета;
-другие привлечённые средства.
-улучшение качественного уровня организации школьного питания;
Планируемые
-обеспечение учащихся общеобразовательного учреждения горячим питанием, соответствующим
Результаты
возрастным и физиологическим потребностям детей и подростков;
программы
-сохранение здоровья учащихся, снижение заболеваемости детей и подростков;
- увеличение охвата учащихся 2 –х разовым горячим питанием до 100%;
- увеличение охвата учащихся школьным питанием до 100%;
- повышение информированности родителей по вопросам школьного питания;
- модернизация и укрепление материально – технической базы школьной столовой при
общеобразовательном учреждении.
Пояснительная записка
Приоритетность задач охраны и укрепления здоровья ребенка обуславливает насущность принципиальных
изменений и в организации жизни школы как одного из ведущих социальных институтов, обеспечивающих
формирование у подрастающего поколения ценностных установок по отношению к собственному здоровью.
Отличительными особенностями программы являются:
-преобладание интерактивных методов организации питания;
-практическая значимость содержания программы;
-обеспечения активного участия педагогов, семьи (взрослые должны осознавать важность и значимость
результатов).
К организации питания детей предъявляются особые требования. Составляя рационы для учащихся, следует
добиваться того, чтобы они не только обладали достаточной энергетической ценностью, но и содержали
необходимое сбалансированное количество белков, жиров, углеводов, минеральных веществ. Рацион питания
должен строится с учетом индивидуальных особенностей ребенка. Правильно организованное питание во многих
случаях может не только предотвратить возникновение болезни, но и справиться с ней. Прежде всего, необходимо
улучшить осведомленность родителей, учителей о том, какие требования предъявляются к организации
правильного питания детей. Сформировать у самих детей ценностное отношение к собственному здоровью,
навыки заботы о своем организме. Необходима специальная подготовка в области питания для детей и взрослых.
Такая подготовка способна решить даже самые сложные проблемы, связанные с нехваткой материальных средств.
Правильное питание не обязательно должно быть дорогим. Выбор продуктов во многом определяется вкусовыми
пристрастиями детей. Предпочтение ребенка в еде закладываются уже в раннем возрасте и в значительной мере
зависят от воспитания, традиций питания, сложившихся в семье. Взрослые – родители, учителя, способны
повлиять на мнение ребенка в отношении выбора блюд таким образом, чтобы дети предпочитали наиболее
полезное не потому, что их заставляют, а потому, что нравится их вкус. С детства могут и должны закладываться
поведенческие стереотипы в отношении питания – соблюдение гигиенических правил, режима питания, правил
поведения за столом. Ставшие полезной привычкой, они способны в значительной мере повлиять на здоровье,
укрепить его.
Цель настоящей Программы
- Рациональная организация питания в общеобразовательном учреждении.
-Формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни. Она направлена на
решение ряда воспитательных и образовательных задач:
- расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и
укрепление здоровья,
формирования готовности соблюдать эти правила;
- формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;
- формирование представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета
являются неотъемлемой частью общей культуры личности;
- пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний
об истории и традициях своего народа;
- просвещение родителей в вопросах организации правильного питания детей школьного возраста.
Полноценное питание – существенный и постоянно действующий фактор, обеспечивающий процессы роста и
развития организма, а также сохранение и укрепления здоровья в детском и подростковом возрасте. Питание каждого
ребёнка должно быть сбалансированным и полноценным: достаточным в количественном отношении качественным по
составу, а также, покрывающим энергетические затраты ребёнка. В связи с этим меню для школьного питания
составляется с учётом требований СанПин и согласуется с ТО Роспотребнадзора.
Показатели охвата горячим питанием.
Охват учащихся горячим питанием (в % от общего числа учащихся)
Общеобразовательное учреждение
2011- 2012
2012- 2013 уч. год
Сентябрь
уч. год
2014 года
МОУ – СОШ с. Лебедёвка
98,1%
99%
Краснокутского района
В целях социальной защиты учащиеся из социально – незащищенных семей обеспечиваются льготным питанием из
расчета десять рублей в день на одного обучающегося в дни обучения в течение учебного года.
Посещающих группы продлённого дня:
Детям из малоимущих семей, детям из семей, находящихся в социально – опасном положении, детям из многодетных
семей:
от 6 – 10 лет - 11 рублей;
от 11 – 17 лет - 15 рублей;
Детям инвалидам, детям сиротам и детям, оставшимся без попечения родителей, находящимся под опекой:
От 6 – 10 лет - 22 рубля;
От 11 – 17 лет - 30 рублей;
Ежегодно в школе проводится витаминизация питания - искусственная витаминизации третьих блюд в целях
профилактики авитаминозов. Учащиеся 1 -4 классов каждый день пьют молоко, обогащённое микронутриентами. В
соответствии с приказом по Управлению образования «Об организации питания в общеобразовательных учреждениях
района» ежегодно в школе проводятся родительские собрания, совещания при директоре, совещания классных
руководителей, включающие вопросы организации питания школьников, заседания родительских комитетов по
вопросам добровольных родительских взносов.
Ожидаемые результаты реализации программы:
-улучшение качественного уровня организации школьного питания;
-обеспечение учащихся общеобразовательных учреждений горячим питанием, соответствующим возрастным и
физиологическим потребностям детей и подростков;
-сохранение здоровья учащихся, снижение заболеваемости детей и подростков;
- увеличение количества охвата учащихся школьным питанием до 100%;
- улучшение осведомленности родителей в области рационального питания в семье;
- формирование у детей ценностного отношения к собственному здоровью;
- повышение статуса школы как института питания;
- модернизация и укрепление материально – технической базы школьной столовой
Формирование культуры здорового питания, организация мероприятий по пропаганде здорового образа
жизни среди учащихся и их родителей.
Организация просветительской работы среди родителей, проведение
родительских собраний, лекториев по актуальным темам организации
питания, беседы со специалистами
Директор школы
Зам.директора по ВР
Отражение вопросов рационального питания на сайте школы
Директор школы
Зам.директора по ВР
Реализация федеральной программы «Разговор о правильном питании» в Зам.директора по ВР
урочной и внеурочной деятельности в 1-6 классах
Классные руководители
Обучение школьников культуре и основам здорового питания при Зам.директора по УВР
выполнении исследовательских работ, учебных проектов по биологии, Учителя-предметники
химии, технологии, ОЗОЖ
Проведение внеклассных
здорового питания
занятий
и бесед
с детьми
по
проблемам Классные руководители
Проведение конкурса на лучшее занятие «Я ем, чтобы быть здоровым»
Проведение социальных опросов, анкетирования среди
учителей, родителей по вопросам питания
Проведение мониторинга по заболеваемости детей
Зам.директора по УВР
Учителя-предметники
учащихся, Директор школы
Зам.директора по ВР
Медицинская сестра
Основные направления реализации Программы.
1.Совершенствование организации, повышение качества, обеспечение безопасности питания
обучающихся общеобразовательного учреждения.
- улучшение рационов питания обучающихся общеобразовательного
учреждения;
- совершенствование организации контроля качества сырья и готовых рационов питания;
- повышение процента охвата школьным и горячим питанием обучающихся;
- реализация проекта «Школьное молоко»
- проведение искусственной витаминизации третьих блюд в целях профилактики авитаминозов;
- использование экологически безопасных продуктов в рационах питания обучающихся;
- повышение доступности питания для более широкого контингента школьников;
- совершенствование
системы
мониторинга
питания
и физического
развития
обучающихся
общеобразовательных учреждений;
- осуществление контроля за использованием средств, выделенных на финансирование горячего питания;
- осуществление контроля
за использованием средств, выделенных на частичную компенсацию стоимости
питания отдельным категориям обучающихся;
2.Развитие современной материально – технической базы для организации питания
и обслуживания учащихся.
Мероприятия
Организация работ по ремонту,
реконструкции школьной
столовой.
1.Косметический ремонт
пищеблока.
2.Капитальный ремонт полового
покрытия в моечной.
3.Ремонт складских помещений.
Объёмы финансирования (тыс. р.)
2012
2013
2014
5
8
По программе модернизации ОУ
30
25
Оснащение школьных
столовых современным
оборудованием
1.Водонагреватель
2.Тестомес
3.Стеллаж для посуды
4.Картофелеочистительная
машина
5.Посудомоечная машина
6.2-х и 3-х секционные ванны
Оснащение школьных
столовых кухонным
инвентарём, посудой (ежегодно)
8
Внебюджетные
источники финансирования
Спонсорские средства
73.842
По программе модернизации ОУ
110
10
10
10
Спонсорские средства
3.Механизм реализации и система контроля за исполнением программы
Реализация программы обеспечивается в соответствии с планом мероприятий, заключаются договора и
соглашения (в том числе на конкурсной основе), связанные с реализацией программы.
Контроль за исполнением программы осуществляет заместитель главы администрации по социальным
вопросам, Управление образования Краснокутского муниципального района.
Мероприятия
Исполнители
Оформление актов готовности Директор ОУ
школьной столовой к новому
учебному году
Медицинский осмотр
Медицинская сестра
работников школьной столовой
Заготовка овощей, для
Зам.директора по
удешевления школьного
АХЧ
питания
Выращивание овощей на
Руководители
пришкольном участке
общеобразовательных
учреждений
Меры по выполнению
Зам.директора по
требований техники
АХЧ
безопасности
Учёт субвенций на
Зам.директора по
предоставление питания
АХЧ
отдельным категориям
обучающихся
Зам.директора по ВР
Рейды комиссии по контролю
за организацией и качеством
Комиссия по
контролю за
Объёмы финансирования
2012
2013
2014
3600
3600
3600
6000
7000
7000
Внебюджетные
Источники
финансирование
Спонсорская
помощь
питания
Проведение мониторинга
организации питания
Рассмотрение вопросов по
организации школьного
питания на заседаниях
педагогического совета,
Управляющего совета,
совещаниях при директоре
организацией и
качеством питания
Зам.директора по ВР
Администрация ОУ
5.Организация мероприятий по йод профилактике и витамин профилактике школьного питания.
Мероприятия
- анализ результатов комплексных
обследований на эндокринные
заболевания
- расчёт по потребности в
йодированной соли учащихся,
использование в питании
школьников продуктов,
обогащённых микро и макро
нутриентами
- включение в рационы питания
витаминно – минеральных
препаратов
Санитарно – просветительская
работа среди учащихся и
родителей по вопросам
предупреждения йод - дефицитных
состояний
Исполнители
Объёмы финансирования
2011
2012
2013
Медицинская сестра
Директор ОУ
Медицинская сестра
Директор ОУ
Медицинская сестра
Медицинская сестра
Внебюджетные
Источники
финансирование
Спонсорские
средства
Спонсорские
средства
10000
10000
10000
Спонсорские
средства