Информация о проведении на Камчатке курса лекций по туризму

Информация о проведении в Санкт-Петербурге курса лекций по
туризму (Управление гостиничным хозяйством)
1. Название
Курс лекций по туризму (Управление гостиничным хозяйством)
16 октября (Вт) – 19 октября (Пт) 2001 года
2. Период
проведения
Время Ежедневно с 09:30 до 16:30 (В первый день курса будет проведена
проведения церемония открытия, а в последний день – небольшой тест и
церемония закрытия)
3. Место
проведения
г. Санкт-Петербург, Японский центр в Санкт-Петербурге
4. Количество
слушателей
40 человек
5. Цель курса
 До настоящего времени в Японских центрах различных регионов
России проводились курсы лекций по туризму, но в связи с
открытием Японского центра в Санкт-Петербурге будет прочитан
курс лекций, сфокусированный на теме управления гостиничным
хозяйством.
 Санкт-Петербург является не только большим городом мирового
значения с изобилием выдающихся памятников исторического
наследия, но также это город большого культурного наследия,
включающего в себя музей мирового уровня Эрмитаж. Город
обладает опытом приема иностранных туристов, поэтому можно
сказать, что базовая инфраструктура приема, в частности,
гостиничное хозяйство, хорошо налажена. Однако, что касается
безопасности и обслуживания, то, откровенно говоря, с точки
зрения международного уровня существует необходимость
дальнейших усовершенствований.
 Кроме того, несмотря на то, что более 16 млн. японских туристов
в год выезжают в заграничные поездки, число туристов,
следующих в Россию, в основном в Москву и Санкт-Петербург, не
превышает 50-60 тыс. человек. Поэтому необходимо знать
причины данной ситуации, если Россия заинтересована в притоке
японских туристов.
 Содержательные лекции, прочитанные опытными лекторами,
владеющими как знаниями о туризме в целом, так и реальным
опытом практической работы и управления гостиницей, а также в
полной мере осведомленными о ситуации на местах в России,
помогут
слушателям
понять
проблематику
управления
гостиничным хозяйством и найти пути приведения уровня
гостиничного обслуживания к международным стандартам.
6. Квалификация Старшие сотрудники органов местной администрации, отвечающие
за развитие туризма, управляющие гостиниц, директора и
слушателей
ответственные сотрудники различных подразделений (размещение,
рестораны, банкетное обслуживание и т.д.) и другие.
1
7. Лекторы
Масахиро СОДЭЯМА: Директор департамента обучения гостиницы
«Иокогама Бэй Шератон энд Тауэрс»
Кодзи КУРИМУРА: Преподаватель специализированной школы
международного туризма, директор ресторана итальянской кухни
8. Учебная
программа
1. Управление гостиничным хозяйством
1) Основная концепция гостиничного обслуживания
2) Основы расположения, оборудования, сооружений и их
обслуживание
3) Согласованность с местными условиями
4) Организационная структура и подготовка кадров
2. Практическое функционирование гостиницы
1) Стойка регистрации
2) Обслуживание в гостинице
3) Кухня и напитки
4) Свадебные и другие банкеты
5) Общие условия приема клиентов
9. Распорядок проведения лекций
В настоящее время распорядок проведения лекция планируется следующим образом,
однако, в зависимости от обстоятельств возможны изменения.
Первая половина дня
(09:30 – 12:30)
 Церемония открытия
 Управление гостиничным
16
хозяйством: Основная
октября
концепция гостиничного
(Вт)
обслуживания,
организационная структура,
подготовка кадров
 Управление гостиничным
17
хозяйством: расположение,
октября
обслуживание оборудования
(Ср)
Дата
1-й
день
2-й
день
3-й
день
4-й
день
Вторая половина дня
(13:30 – 16:30)
 Практическое
функционирование гостиницы:
Стойка регистрации,
обслуживание в гостинице
 Практическое
функционирование гостиницы:
кухня и напитки (в т.ч.
рестораны), банкетное
обслуживание
 Управление гостиничным
 Управление гостиничным
18
хозяйством: принципы
хозяйством: коммерческая
октября
управления, рентабельность
деятельность,
(Чт)
рекламно-информационная
деятельность
 Практическое
 Общие вопросы и ответы,
19
функционирование гостиницы:
дискуссии
октября
общие правила приема
 Тест
(Пт)
 Пристрастия японцев-клиентов  Церемония закрытия
гостиниц
2