Брошюра - AgelessNutrition.com

СЕМЬ ШАГОВ К
ПРОГРАММА КОНСТАНТИНА МОНАСТЫРСКОГО
ИДЕАЛЬНОМУ ВЕСУ
СОБЛЮДАЯ МОИ
РЕКОМЕНДАЦИИ:
ИДЕАЛЬНАЯ ПРОГРАММА
ДЛЯ ВАШЕГО ЗДОРОВЬЯ:
• Вы похудеете до
желаемого веса без
побочных явлений
• Вы приблизите ваши
размеры к норме
• Вы потеряете реальный
жир, а не здоровье
• Вы не будете страдать от
мигреней и усталости
• Вы больше не будете
поправляться!
• Нормализует давление,
сахар, холестерин
и триглицериды
• Устраняет изжоги,
гастриты и запоры
• Улучшает деятельность
печени и почек
• Предупреждает артрит
и остеопороз
МОНАСТЬlРСКИ
Й
СЕМЬ ШАГОВ К
ЕСУ
ИДЕАЛЬНОМУ В
КОНСТАНТИН
tin Monastyrsky
© 200 6 Konstan
worldwide
All rights reserved
yrsky.com
nast
.mo
www
Как составить
ый план
индивидуальн
похудения
Единственный семинар по похудению,
который гарантирует здоровье и успех,
и бесплатный DVD в помощь!
Смогли поправиться,
значит cможете похудеть!
Физиологические механизмы ожирения и похудения идентичны:
избыток пищи ведет к накоплению жира, недостаток – к похудению.
Тогда возникают очевидные вопросы: «Почему же при такой кажущейся простоте только единицам удается похудеть?» Или:
• Почему патологическое ожирение (clinical obesity) добило всемирно
известного д-ра Аткинса в зените славы?
• Почему бывший президент Клинтон после диеты South Beach едва
нe скончался от массивного инфаркта, несмотря на штат поваров,
врачей и тренеров?
• Почему не ограниченные в средствах звезды кино и сцены быстро
худеют и тут же опять полнеют как на дрожжах, только еще сильнее,
чем до диеты или операции?
• Почему большинство мужчин и женщин, которые пытаются похудеть по популярным книжкам, заканчивают диеты с еще большим
количеством проблем, чем в начале?
Потому что лишний вес или ожирение – это не просто «болезнь от
еды», которая решается только диетой, упражнениями или хирургическими операциями, а сложная генетическая, физиологическая и
психологическая проблема. Она требует индивидуального подхода к
каждому человеку с учетом возраста, пола, здоровья, нагрузок, стиля
питания и других факторов, которые предусмотрены в моей программе похудения. Эта программа – результат семилетней работы над четырьмя книгами на русском и английском языках: Функциональное
питание, Нарушения углеводного обмeна, Fiber Menace и Fixing Up
The Atkins Diet. В ее основе семь преемственных шагов, а не просто
однобокая, one-size-fits-all, диета:
Татьяна Монастырская
Никто не верит, что Татьяне 52 года. Все
спрашивают, в какой gym она ходит и кто ее
private trainer, на какой она диете и правда ли,
что это все генетика. Вот ее ответы:
– В последний раз я была в gym-е еще студенткой, где-то году в 1978.
– Private trainer… А кто это такой?
– Никаких диет. Вот уже десять лет кормлю
мужа «по-Монастырскому» и сама ем то
же самое. Константин подобрал для меня
пищевые добавки, которые держат меня в
отличной форме – масса энергии и на дом,
и на семью, и на работу, и на активный
отдых.
– Какая там генетика!.. Моей маме скоро 81,
и лишь несколько лет назад ей наконецто удалось похудеть на 12 кг и больше не
поправляться. Как? Следуя рекомендациям Константина. Женщинам удержать
нормальный вес после 40-45 практически невозможно, если, конечно, не ходить
ежедневно в gym и не голодать. Подход
Константина проще и привлекательнее.
* Фотографии Татьяны и Константина сделаны 23 декабря 2006 г.
1
Разработка индивидуального плана похудения
Ваши уникальные особенности – возраст, пол, генетика,
уровень теплообмена, тип нервной системы, телосложение
и композиция тела, состояние здоровья, образ жизни, стиль
питания, навыки приготовления пищи и даже профессия
– основа основ эффективного похудения и предсказуемых результатов без побочных явлений и болезней. Начинать похудение без индивидуального плана – все равно что отправляться в кругосветное
путешествие без карты и компаса: в лучшем случае, прибьет обратно
к берегу, в худшем – занесет неизвестно куда, в любом – пустая трата
времени, энергии и средств.
2
Реабилитация желудочно-кишечного тракта
Чем здоровее желудок и кишечник, тем лучше переваривание пищи. Чем лучше переваривание, тем лучше усвоение
питательных элементов. Чем лучше усвоение, тем меньше
необходимо пищи для насыщения организма и тем слабее
чувство голода. И наконец, чем меньше пищи – тем эффективнее похудение. Вторая ступень концентрируется на обуздании аппетита и
чувства голода за счет оптимизации пищеварения и усвоения. Не менее важно – предупреждение запоров, которые сопутствуют практически всем диетам. Худеть с необузданным аппетитом «сверху» и запором «снизу» также эффективно, как растить бананы в Антарктике.
3
4
Устранение нарушений углеводного обмена
Нарушения углеводного обмена – еще одна причина
хронического чувства голода и повышенного аппетита. Аппетит и голод – это, прежде всего, реакция
организма на избыток инсулина и низкий уровень сахара в крови. Эти факторы контролируются не вашей волей
или желанием, а только устранением нарушений углеводного
обмена. Вы не сможете похудеть и не поправляться, не обуздав
чувство голода и неудовлетворенный аппетит.
Оптимизация теплообмена
Чем выше уровень теплообмена (расход энергии для
жизнедеятельности), тем быстрее похудение. Практически во всех случаях пониженный теплообмен –
следствие дефицита незаменимых белков, жиров, витаминов, минералов и микроэлементов: как, например, йода и
аминокислоты тирозин для деятельности щитовидной железы;
фолиевой кислоты, железа и витамина В-12 для кислородного
обмена; хрома для углеводного обмена или жиров Омега-3 для
деятельности сердца. Не менее важно качество сна, стиль дыхания, контроль стресса и множество других факторов, которые не учитываются обычными диетами.
5
Переходная диета
На этой ступени, независимо от типа диеты, большинство людей теряют от 15 до 20 lb и несколько размеров без видимых усилий. Более 80% этой потери
происходит за счет сброса содержимого кишечника
(пища в транзите, пищеварительные соки и стул). После этой
фазы обычно начинается или набор веса, или так называемое
weight loss plateau (остановка похудения), из-за которых большинство диет неэффективны или усугубляют ожирение, даже
когда вы соблюдаете диету. В моей программе впервые описаны причины этих проблем и как их избежать.
6
Ограничительная диета
Это наиболее длительная фаза моей программы похудения. Продолжительность определяется весом,
который вы желаете потерять. Даже при полном голодании человек теряет не более 200-400 граммов в
день и часто при этом наносит вред здоровью. Чтобы действительно потерять жир, а не здоровье, требуется время, терпение
и внимание к деталям. Именно этим – реализмом и внимательным отношением к деталям – отличается моя программа от
«раскрученных» диет, которые заканчиваются, так толком и
не начавшись.
7
Поддержание нормального веса
На любой диете мы едим меньше и, худо-бедно, худеем. Возвращаемся к обычному стилю питания – поправляемся еще быстрее. Функциональное питание
– единственный стиль питания, который не заставит
вас голодать, удовлетворит пластические и энергетические
нужды организма и не даст вновь поправиться. Не говоря уже
о том, что функциональное питание защитит вас от сахарного диабета, атеросклероза, гипертонии, инфаркта, инсульта,
желудочно-кишечных болезней, артрита, остеопороза и преждевременного старения.
Об авторе семинара
Константин Монастырский, C.N.C. – автор
трех популярных книг на русском и английском языках, посвященных вопросам взаимосвязи питания и здоровья (forensic nutrition).
Исследования для новой
книги Fixing Up The Atkins
Diet (2007 г.) лежат в основе его программы похудения.
Константин закончил
фармацевтический
факультет Львовского медицинского института в 1976
году. В США с 1978 года.
Вопросами питания занимается с 1996 года.
Член American Association of Nutritional Consultants и Certified Nutritional Consultant (C.N.C.)
c 2000 года.
Автор более 200 статей по вопросам питания,
опубликованных в газетах Новое русское слово,
Курьер, Аргументы и
факты и др. Постоянный
ведущий популярных радиопрограмм Приятного
аппетита, Нью-Йорк! и
Приятного аппетита, Чикаго!
Книги Константина Монастырского на
русском языке перевернули представление о
питании в русскоязычной
общине США и помогли десяткам тысяч читателей избавиться от
жел удоч но -к и шеч н ы х
расстройств, сахарного
диабета и от связанных с
ними побочных явлений.
Не менее уникальна его
книга на английском языке, которая в течение следующих нескольких
лет произведет такой же переворот в умах американцев.
В 2000 году Константин
похудел на 22 lb (10 кг), до
своего юношеского веса
и размеров, и сохраняет
нормальный вес уже на
протяжении 6 лет. По статистике, это удается лишь
5% похудевших. Такой
низкий процент связан с
неизбежными побочными
явлениями популярных диет, предупреждению которых, собственно, и посвящены книги
и семинары Константина Монастырского.
Как работает моя программа?
Во время семинара я познакомлю
вас с ключевыми принципами моей
программы. На основании приобретенных знаний и дополнительных
методических материалов на DVD
диске, который входит в стоимость
семинара, вы составите ваш индивидуальный план похудения. Следуя
этому плану, вы похудеете до желаемого веса. Познакомьтесь, пожалуйста, с ответами на наиболее часто задаваемые вопросы о программе
и семинаре.
Q. Каковы цели семинара?
(1) Объяснить вам ключевые принципы физиологического, безопасного
похудения. (2) Научить вас состав-
дая. В первой части я объясняю принципы похудения по моей программе и
как составить индивидуальный план
похудения. Во время второй сессии я
подробно отвечаю на вопросы участников семинара.
Q. Достаточно ли одного семинара, чтобы составить мой план?
Да, достаточно. Похудение – это
управляемый процесс, обратный ожирению, который базируется на ограничительной диете. Людям не удается
похудеть не потому, что они не могут
есть меньше, а из-за побочных явлений ограничительных диет. Вы и так
знаете, что есть надо меньше. Задача
семинара – научить вас это делать по
Мнение врача
Я познакомился с Константином в 1999 году и с тех
пор неукоснительно следую его рекомендациям по
питанию. Полным я никогда не был, однако сбросил
несколько лишних килограммов и чувствую себя превосходно. Веду очень активный образ жизни – пациенты, радио- и телепередачи, концерты и съемки в кино.
Когда кто-то пытается определить мой возраст, все
ошибаются лет на 10-15…
На протяжении многих лет рекомендую книги и методы Константина моим пациентам. Эффективность
программы похудения Монастырского именно в том, что она базируется
не просто на диете, а начинается с индивидуального подхода к каждому
и работает благодаря улучшению объективных показателей здоровья. Что
может быть очевиднее для врача, чем результаты анализов и осмотра!
Д-р Александр Раппопорт, M.D.
лять ваш индивидуальный план похудения и объяснить, как определить
оптимальный для вас стиль питания.
Благодаря этому плану и стилю питания вы будете четко знать, как быстро
и на сколько килограммов вы можете
похудеть и как отслеживать ваш прогресс. (3) Познакомить вас с методами
предупреждения побочных явлений,
связанных с ограничительными диетами. (4) Дать вам уверенность (motivation), что вы действительно можете
похудеть и больше не поправляться.
Q. Kaков формат семинара?
Семинар длится 4 часа. Презентация
делится на две сессии по два часа каж-
индивидуальному плану, без проблем
и неприятных побочных явлений.
Q. Какого рода диету вы рекомендуете для похудения?
Я рекомендую ограничительную
диету, которая не имеет ничего общего
ни с диетой Аткинса, ни с South Beach,
ни с какой-либо другой. В эту диету
входят сбалансированные количества
белков, жиров и углеводов и пищевые
добавки, которые компенсируют питательный дефицит, улучшают теплообмен и пищеварение, предупреждают запоры и т. п. Эта диета меняется
в зависимости от этапа похудения и
ваших индивидуальных особеннос-
тей. Преимущество такой диеты в том,
что она удовлетворяет чувство голода, не провоцирует аппетит, легка в
приготовлении и экономична. Кроме
похудения, основная цель предлагаемой мною ограничительной диеты
– предупреждение болезней желудка
и кишечника.
Q. Входит ли физкультура в вашу
программу?
Нет, не входит. Обычная физкультура малоэффективна для похудения. Интенсивные же физические
упражнения часто вредят процессу
похудения, так как они стимулируют
аппетит. Тем не менее, я приветствую
регулярную физическую активность,
в том числе и для похудения.
Q. Я не смогла похудеть на диете
Аткинса. Почему смогу на вашей?
Д-р Аткинс тоже не смог. Его вес в
день смерти был равен 258 lb – это на
123 lb (55 кг) больше, чем он весил в 18
лет (135 lb). По американской классификации, д-р Аткинс страдал от клинического ожирения (clinical obesity).
Провал его диеты связан с недоработками, которые будут детально проанализированы в моей книге Fixing Up The
Atkins Diet. Практически все проблемы
диеты Аткинса перешли в диету South
Beach.
Анализ недостатков диеты Аткинса, South Beach и других помог мне в
разработке моей программы. До тех
пор, пока вы будете буквально следовать вашему индивидуальному плану
и моим рекомендациям, вы похудеете
до желаемого веса и не будете поправляться.
Q. И все-таки, почему ваша программа работает, а другие нет?
Это не так. «Работают», т. е. ведут к
похудению, все без исключения ограничительные диеты по одному очень
простому принципу: если энергетические и пластические нужды вашего организма превышают количество
«энергии» и «сырья» в вашем рационе,
то ваш организм использует собственные белки, жиры и минералы и для выработки энергии, и для пластических
нужд (деление клеток, производство
гормонов, ферментов и т. п.). Разница
(между полученной организмом пищей и необходимой ему) составляет
потерю веса. К сожалению, мало кому
удается соблюдать ограничительную
диету из-за многочисленных побочных явлений. Суть моей программы
сводится не к тому, чтобы убедить вас
есть меньше (вы к этому и так готовы),
а к тому, чтобы научить вас делать это
без ущерба для здоровья и до полного похудения. Именно поэтому моя
программа работает, а просто диеты
– нет.
Q. Говорят, что после менопаузы
невозможно похудеть. Так ли это?
Нет, не так. Человек ежеминутно
расходует энергию и во сне, и наяву. До
тех пор, пока расход энергии больше,
чем количество белков, жиров и углеводов в пище, конвертируемых организмом в энергию, вы будете худеть
независимо от пола, возраста и гормонального статуса. Молодые люди худеют быстрее, так как у них интенсивнее теплообмен, больше мышечных
тканей (и, соответственно, выше нужда в энергии), больший процент пищевых жиров конвертируется в половые
гормоны и они активнее физически,
сексуально и эмоционально.
Q. Я слышала, что мужчины худеют быстрее женщин. Так ли это?
Да, так. При равных нагрузках и
количестве пищи, мужчины худеют
быстрее (и медленнее поправляются)
из-за большего количества мышечных
тканей, которые «потребляют» много
энергии. Чем лучше развита мускулатура, тем эффективнее похудение. Интересно отметить, что белковая диета
способствует развитию мускулатуры
(мышечной массы) больше, чем физические упражнения.
Q. Как быстро и на сколько я смогу
похудеть на вашей программе?
Похудение по моей программе делится на две принципиальные фазы:
переходная диета и ограничительная
диета. Большинство людей теряют от
15 до 20 lb (7-9 кг) во время переходного периода. Длительность переходной
диеты определяется состоянием здоровья и возрастом – чем больше у вас
проблем со здоровьем и чем вы старше, тем дольше переходной период.
Продолжительность похудения во
время ограничительной диеты также
зависит от вашего возраста, веса, состояния здоровья, типа диеты, уровня
нагрузок, приема лекарств и многих
других индивидуальных факторов.
Точный ответ вы сможете получить,
определив среднюю цифру ежедневной потери веса при строгом соблюдении ограничительной диеты в течение
двух-трех недель (чтобы исключить
неточность весов и ежедневные колебания). Большинство людей на ограничительной диете теряют в среднем
до 1 lb (0,45 кг) в неделю, или 25-30 lb
(11-14 кг) в течение полугода. Такова
физиология человека. No ifs, ands, or
buts!
Q. Буду ли я испытывать чувство
голода на ограничительной диете?
Чувство голода – это такой же естественный физиологический рефлекс, как
ощущение тепла или холода, который
не поддается контролю сознанием. К
счастью, вы можете регулировать ин-
как и теряются. Во-вторых, функциональное питание, которое следует за
ограничительной диетой, позволяет
поддерживать нормальный вес и здоровье, не испытывая чувства голода
или неудовлетворения от еды. В-третьих, у вас улучшится теплообмен, что
снизит вероятность ожирения. Наконец, после моей программы похудения
у вас будет достаточно знаний и навыков, чтобы предотвратить повторное
ожирение. Понятно, если вы прекратите соблюдать мои рекомендации, то
поправитесь опять – физиологию не
обманешь.
Q. Смогу ли я похудеть если у
меня плохой метаболизм?
Расхожая точка зрения о том, что у
полных людей «плохой метаболизм» –
ошибочна. Метаболизм не может быть
Почему моя программа похудения эффективнее других диет?
Потому что она учитывает ваши индивидуальные особенности. Судите сами:
Диета
Факторы
Программа
Монастырского
Atkins
Diet
South
Beach
Blood
Type
Пол
Да
Нет
Нет
Нет
Возраст
Да
Нет
Нет
Нет
Тип нервной системы
Да
Нет
Нет
Нет
Тип телосложения
Да
Нет
Нет
Нет
Генетические факторы
Да
Нет
Нет
Да
Уровень теплообмена
Да
Нет
Нет
Нет
Нарушения обмена
Да
Да
Нет
Да
Прием лекарств
Да
Нет
Нет
Нет
Болезни пищеварения
Да
Нет
Нет
Нет
Питательный дефицит
Да
Да
Нет
Нет
Анализы крови
Да
Да
Нет
Да
тенсивность чувства голода с помощью
изменений в режиме и стиле питания,
правильного выбора продуктов и контроля за уровнем сахара в крови (гипогликемия, т. е. низкий уровень сахара,
– один из сильнейших стимуляторов
голода). Благодаря этим мерам вы не
будете испытывать такое сильное чувство голода, которое помешало бы вам
соблюдать ограничительную диету.
Q. Почему вы утверждаете, что я
не поправлюсь после похудения?
Во-первых, на моей программе вы
будете терять реальный жир, а не содержимое кишечника, воду и стул,
которые возвращаются так же быстро,
ни плохим, ни хорошим, ни низким, ни
высоким. Это заблуждение возникло
из-за того, что метаболизм путают с
теплообменом. Теплообмен – это один
из результатов работы метаболизма,
который регулируется такими факторами, как физические нагрузки, активность центральной нервной системы, вид деятельности, климатические
условия и т.п. Моя программа отличается от просто диет именно тем, что
она концентрируется на увеличении и
поддержании оптимального теплообмена. Результат? Более высокий уровень энергии и здоровье – два наиболее
приятных «побочных эффекта» моей
программы.
Что теряем – вес
или жир?
Даже при полном голодании
человек теряет от 200 г до 400 г
веса в день, или от 1,4 кг до 2,8 кг
(3-6 lb) в неделю. Потеря веса происходит за счет использования
подкожного жира и мышечных
тканей для поддержания теплообмена и деления клеток. Теряются также внутриклеточная
вода и невосполненные диетой
минералы.
Почему же д-ра Аткинс и
Агатстон (автор South Beach Diet)
обещают читателям потерю 1520 lb (7-9 кг) за две недели, когда
даже при полном голодании невозможно потереть больше 6 lb в
неделю?
Манипуляция фактами. В организме человека постоянно присутствуют: (а) до 7 литров пищеварительных соков, (б) съеденная
в течение одного-двух дней пища
на разных стадиях пищеварения
и (в) образовавшиеся за три-пять
дней каловые массы – в совокупности примерно те же 15-20 lb.
Так как при переходе на ограничительную диету значительно
сокращается объем пищи, первоначальное “похудение” происходит в основном за счет пищеварительных соков, пищи в процессе
пищеварения и стула, а не за счет
подкожного жира.
Не менее интересно (и печально) и то, что размер талии на диете Аткинса уменьшается вовсе
не за счет потери жира, а за счет
освобождения кишечника от отходов пищеварения.
При переходе на обычную диету потерянный вес (т. е. все те
же вода, пища в транзите и стул)
быстро накапливается обратно, а
на диете Аткинса, которая не ограничивает пищевые жиры, ожирение усугубляет еще больше.
В отличие от популярных диет,
моя программа похудения концентрируется на реальной потере
жира, а функциональное питание
помогает поддерживать нормальный вес после завершения ограничительной диеты. Иными словами, you get what you paid for!
Q. Смогу ли я самостоятельно
грамма похудения начинается с ресоставить мой план похудения
абилитации желудочно-кишечного
после окончания семинара?
тракта. Она устраняет изжоги, гаДа, сможете, благодаря детальной
стрит, язвенную болезнь, синдром
информации на видеодиске (DVD на
раздраженного кишечника (IBS) и
иллюстрации ниже), который бесплатхронические запоры.
но получит каждый участник семина• Гипертония. Похудение нормализура. На этом диске находятся следуюет кровяное давление без лекарств, в
щие дополнительные материалы:
списках побочных явлений которых
• Все необходимые формы и публичасто упоминается ожирение.
кации на русском языке в формате
• Сахарный диабет. Лишний вес –
Acrobat (PDF). Эти формы вы сможеодин из первых симптомов сахарте читать на компьютере, распечаного диабета. Похудение и питание
тать на принтере или воспользоватьпо моей программе стабилизируют
ся печатными услугами магазинов
сахар в крови и устраняют необхосети Staples, Kinko’s и др.
димость в лекарствах, которые тоже
• Детальное видео с объяснениями,
способствуют ожирению.
как заполнять формы, составлять
• Сердечно-сосудистые заболевания.
план и отслеживать прогресс. Вы
Похудение по моей программе стабиможете смотреть видео на DVD-плелизирует давление, сахар и триглицеере или на компьютере.
риды, создает благоприятный баланс
• Публикации по переходной и огхолестерина, реабилитирует сосуды
раничительной диетам, реи предупреждает вероятность
цепты приготовления
инфаркта или инсульта.
ИЙ
рекомен д уем ы х
• Артрит, подагра и осМОНАСТЬlРСК
ИН
НТ
ТА
НС
КО
блюд.
теопороз. Питание
теопороз
• Подробные репо моей програмкомендации
ме предупрежпо предупдает развитие
реждению
этих болезней
болезней
и стимулируtin Monastyrsky
же л уд к а
ет регенера© 200 6 Konstan
ide
ldw
wor
ed
All rights reserv
.com
и кишечww w.monastyrsky
цию костных
ника, затканей.
поров, гиАнализы
пертонии,
крови, радиох р он и че с г р а фи че ск ие
Как составить н
кой анемии,
а
и
с с л ед о в а н и я
л
п
й
ы
индивидуальн
ос теопороза,
сосудов
и тесты
похудения
артрита и других.
на плотность костей
Дополнительные
(BMD) позволят вам и
материалы на DVD – оковашим врачам объективно
ло 200 печатных страниц – были
отслеживать изменения к лучшему
подготовлены эксклюзивно для участв вашем организме. Чем очевиднее
ников семинара.
прогресс, тем быстрее вы сможете под
наблюдением врача прекратить прием
Q. Есть ли у вашей программы мелекарств, которые способствуют ожидицинские противопоказания?
рению и список побочных явлений у
Принципиальных противопоказакоторых зачастую длиннее этой броний нет, так как моя программа не базишюры.
руется ни на физических упражнениях,
Если у вас есть какие-либо сомнени на голодании, ни на стимуляторах,
ния, обязательно проконсультируйни на диетах, которые исключают белтесь с вашим лечащим врачом
ки, жиры или углеводы, т. е. не использует методики, так или иначе влияюQ. У меня остались вопросы...
щие на сердце, сосуды, печень, почки,
Просмотрите, пожалуйста, ответы
органы пищеварения и т. п. Более того,
на дополнительные вопросы на сайте
моя программа эффективна и показана
www.monastyrsky.com. Там же вы можепри следующих заболеваниях:
те задать вопросы по e-mail, если вы не
• Болезни желудка и кишечника. Пронайдете интересующие вас ответы.
СЕМЬ ШАГОВ КСУ
ИДЕАЛЬНОМУ В
Е
Роль кисломолочных продуктов в похудении
Кефир и творог – идеальные продукуказаны только цельное молоко высназывать такие продукты «натуральты для похудения благодаря их комшего сорта (Grade A), бактериальная
ными» и даже «органическими», если
пактности (не растягивают желудок),
культура и витамины, которые полопорошок был приготовлен из органилегкому усвоению (быстро утоляют гожено добавлять к молоку по закону. На
ческого молока.
лод), низкому содержанию углеводов
эрзац-продуктах могут быть указаны
Хуже того, при приготовлении этих
(способствуют похудению), сбалансисухое молоко, овощные жиры, консерпродуктов могут быть использоварованному содержанию незаменимых
ванты, красители, желатин, крахмал,
ны обычная вода вместо сыворотки,
белков и жиров и наличию критичных
кукурузный сироп, пектин, инулин,
овощные жиры вместо сливок и искусдля здоровья витаминов и минералов,
агар-агар, гуаровая смола (guar gum)
ственные загустители и стабилизатокоторых изначально так мало в огрании многие другие компоненты. Последры вместо натуральной ферментации
чительных диетах. И это уже не говоря
ние четыре добавки используются как
живыми бактериями, так как этот проо положительной роли кефирной микзагустители для имитации кефиропоцесс требует много энергии, которая
рофлоры для регулярной деятельности
добной консистенции.
«съедает» суперприбыль.
толстого кишечника и иммунной сисУвы, и пектин, и инулин, и агар-агар,
В отличие от большинства америтемы (фагоцитоз).
и гуаровая смола – это сложные углеканских производителей кефира и твоСобственно, поэтому я и рекомендую
воды (водорастворимая клетчатка),
рога, продукты FreshMade готовятся
выпивать стакан кекоторые не только
фира за 30-40 минут
сами не усваиваются
An apple a day will keep a doctor away? No way...
до обеда и ежедневно
в тонком кишечнике,
Вы наверняка знакомы с популярной америсъедать порцию твоно и нарушают усвоканской притчей о том, что одно яблоко в день
рога или сыра. Но с
ение белков, жиров,
сделает вас здоровым, а врача безработным.
оговоркой – и кефир,
витаминов и минераОчень даже сомневаюсь! Если вы действии творог:
лов, а также являются
тельно заботитесь о вашем здоровье, лучше вы• должны быть приаллергенами и иррипейте стакан кефира, так как в нем кальция, как
готовлены из натутантами кишечника
в 20 яблоках, цинка – как в 17, фосфора – как в
рального молока, а
с ярко выраженны25, и селена – как в 8 яблоках.
не из порошка;
ми слабительными
Ситуация с витаминами, за исключением
• должны пройти насвойствами, что мовитамина С, аналогичная. Правда, чтобы потуральную ферменжет провоцировать
лучить дневную дозу витамина С, вы должны
тацию бактериями,
или осложнять такие
съесть как минимум 10 яблок среднего размера.
чтобы избавиться
состояния, как вспуУвы, в довесок к витамину С, в вас также попаот лактозы (молоччивание кишечника,
дет около 200 г углеводов, что эквивалентно 13
ного сахара);
метеоризм, синдром
столовым ложкам сахара. Аминь!..
• не должны содерраздраженного киПочему же тогда на этикетках указано, что в
жать стабилизашечника (IBS), язвенодном стакане кефира 12 г улеводов? Потому что
торы, раздражаюный колит, болезнь
имеется в виду содержание углеводов в исходщие кишечник и
Крона, полипы и
ном продукте – молоке. В натуральном же кефиблокирующие усдругие болезни. О каре углеводов практически нет, так как они уже
воение витаминов
ком похудении в этих
«съедены» (ферментированы) бактериями.
и минералов.
случаях может идти
К сожалению, даречь!
леко не любой кефир
Почему же позвои творог соответствуют этим требовалено это безобразие? Потому что считаисключительно из натурального мониям. И вот почему:
ется, что в одном стакане не так много налока без каких-либо стабилизаторов,
Производство молока в США субсиполнителей, чтобы нанести вред. Те, кто
добавок и хитроумных технологий.
дируется государством, так как молоко
так считают, не учитывают одно обстояКисломолочные продукты FreshMade
считается «стратегическим» продуктельство: если умножить один стакан на
заквашиваются живыми культурами
том – неотъемлемой частью «здорово365 дней, а затем на 70-80 лет, нетрудно
и медленно ферментируются до оптиго» питания. Благодаря госдотациям
догадаться, сколько суррогатов пройдет
мальной консистенции и кислотности
фермеры производят избыток молока.
за это время через ваш организм.
прямо в бутылках (а не замешиваютЧтобы его сохранить, свежее молоко
Мое мнение: зачем рисковать здося в центрифугах) и охлаждаются для
обезжиривают и высушивают в пороровьем, если за те же деньги можно
быстрой доставки в магазины, что
шок (dry milk) при температуре 204°С
приобрести натуральные продукты из
позволяет сохранить живую культуру
(400°F). Именно из этого порошка и гонастоящего свежего пенсильванского
и предупредить порчу без консервантовится большинство молочных промолока? Все, что для этого нужно – это
тов.
дуктов, так как сухое молоко дешевле
просто читать этикетки и запомнить:
Чтобы увидеть различия, достаточцельного в 2-3 раза. И, как это ни странFresh Made – well made, any other way
но сравнить список ингредиентов на
но, американские законы разрешают
– no way!
этикетах. На продуктах FreshMade
Кефир и творог из детства!
Кефир и творог можно приготовить двумя способами: ради качества – из цельного молока, или ради прибыли – из порошка
и индустриальных добавок. В отличиe от
заводских суррогатов, кефир и творог компании Fresh Made готовятся по традиционным рецептам из экологически чистого
молока пенсильванских Амишей.
Чтобы понять, что же лучше для вашего здоровья и для здоровья и будущего
ваших детей, – читайте этикетки. Если на
этикетке кроме молока, культуры и витаминов указаны любые другие компоненты
– вы приобретаете субпродукт, который
может содержать известные аллергены и
и раздражители кишечника.
Fresh Made – Well Made!
Вот почему в моих книгах, статьях,
передачах и семинарах по похудению я
рекомендую исключительно кисломолочные продукты фирмы Fresh Мade, приготовленные натуральными методами без
суррогатов и без добавок. Точь-в-точь как
в детстве!
Константин Монастырский, C.N.C.
Any Other Way – No Way!