Wheat Letter - US Wheat Associates
advertisement
Wheat Letter Информационный листок Американской пшеничной ассоциации 5 декабря 2013 г. Политика аргентинских властей подрывает экспорт аргентинской пшеницы Кейси Чумрау (Casey Chumrau), маркетинговый аналитик Американской пшеничной ассоциации Уточненный прогноз производства пшеницы в Аргентине, обнародованный 28 ноября Министерством сельского хозяйства этой страны, поставил больше вопросов, чем ответов перед участниками рынка. В докладе отмечается, что по сравнению с 2012-2013 маркетинговым годом производство пшеницы сократится с 9,5 млн. тонн до 8,5 млн. тонн в 2013-2014 маркетинговом году. Для страны, которая в последнее десятилетие собирала в среднем до 14,6 млн. тонн пшеницы в год, подобное сокращение производства является поистине драматическим. В предыдущем правительственном прогнозе от 17 октября урожай пшеницы оценивался в 8,8 млн. тонн. По прошествии четырех дней поступило сообщение о том, что при составлении прогноза в расчеты вкралась ошибка, но, вопреки ожиданиям рынка, корректировок заниженного прогноза не последовало ни в октябре, ни 21 ноября. С правительственным прогнозом производства пшеницы расходятся оценки других авторитетных структур. Так, Зерновая биржа Буэнос-Айреса полагает, что в 2013-2014 маркетинговом году урожай пшеницы в Аргентине составит 10,4 млн. тонн. В свою очередь Минсельхоз США и Международный зерновой совет ожидают, что производство пшеницы в Аргентине сложится в объеме 11 млн. тонн. Политика ограничения сельскохозяйственного экспорта, проводимая правительством Аргентины, оправдывается необходимостью защиты внутреннего продовольственного рынка. На практике эта политика бьет по интересам аргентинских фермеров, лишая их дополнительных доходов и стимулов для увеличения площадей сева пшеницы. Как результат в последние два года производство пшеницы в Аргентине сократилось до минимального уровня с 1995-1996 маркетингового года. Перспективы дальнейшего падения производства породили слухи о возможной государственной интервенции на рынке пшеницы, несущей потенциальную угрозу для аргентинских фермеров и их зарубежных клиентов. Первый тревожный сигнал поступил из стран-членов южноамериканского общего рынка МЕРКОСУР. Обеспокоенные перспективами сокращения производства пшеницы в Аргентине, они всерьез озаботились поиском новых поставщиков. По данным Global Trade Information Services, по сравнению с прошлым годом экспортные продажи аргентинской пшеницы в Бразилию и в Перу сократились на 56% и 83%, соответственно. До недавнего времени эти две страны занимали первое и второе места в списке крупнейших импортеров аргентинской пшеницы. Никому не идет на пользу, когда правила игры начинают меняться по ходу матча. Любая страна, дорожащая репутацией надежного поставщика пшеницы, должна обеспечивать прозрачность своей торговой политики. Рынок сам подстроится под возможные колебания производства, вызванные погодными, спросовыми и иными факторами естественного характера. В данном случае Аргентина являет собой достойный сожаления пример тому, как вмешательство государства в рыночную сферу создает проблемы для местных фермеров-производителей пшеницы и их зарубежных клиентов. Национальная служба сельскохозяйственной статистики отмечает улучшение состояния озимой пшеницы и увлажненности почвы В ноябре прошлого года Минсельхоз США бил тревогу, сообщая, что посевы озимой пшеницы находятся в наихудшем состоянии за последние тридцать лет. В этом году озимая пшеница встречает зиму в более лучшем состоянии. В сводке Национальной службы сельскохозяйственной статистики Минсельхоза США, обнародованной 25 ноября, отмечается, что процент всхожести пшеницы соответствует средним Информационный листок U.S. Wheat Associates 5 декабря 2013 г. 4 показателям последних пяти лет. На дату опубликования сводки 93% посевов пшеницы дали всходы, против 88% в прошлом году и 89% в среднем за последние пять лет. Национальная служба сельскохозяйственной статистики отмечает существенное улучшение состояния пшеницы в сравнении с прошлым годом: в хорошем и отличном состоянии находятся 62% посевов против 33% в прошлом году. Наиболее показательным в этом плане является содержание влаги в поверхностных и нижних слоях грунта на полях, которое значительно увеличилось по сравнению с прошлым годом в основных районах выращивания озимой пшеницы. По данным Национальной службы сельскохозяйственной статистики в штате Канзас, на долю которого приходится основной объем производства твердозерной краснозерной озимой пшеницы (Hard Red Winter – HRW), увлажненность поверхностных слоев почвы 70% всех сельскохозяйственных угодий соответствует или превышает нормальный уровень. В прошлом году увлажненность поверхностных слоев почвы 75% всех сельскохозяйственных угодий находилась на низком и критически низком уровне. Схожая картина наблюдается с нижними слоями грунта: в этом году увлажненность нижних слоев грунта 57% сельхозугодий соответствует или превышает нормальный уровень, тогда как в прошлом году увлажненность нижних слоев почвы 87% всех сельскохозяйственных угодий находилась на низком и критически низком уровне. В штате Оклахома увлажненность нижних слоев грунта 50% сельхозугодий соответствует или превышает нормальный уровень. В прошлом году лишь 3% сельскохозяйственных угодий соответствовали этом показателю, тогда как увлажненность нижних слоев почвы 98% остальных сельскохозяйственных угодий находилась на низком и критически низком уровне. Вместе с тем американские метеослужбы предупреждают о сохранении засушливых явлений в западных районах штата Техас, в штатах Оклахома и Небраска, а также в восточной части штата Колорадо. Несмотря на то, что по сравнению с прошлым годом в штате Колорадо увлажненность поверхностных слоев почвы существенно улучшилась по сравнению с прошлым годом (56% угодий с нормальным и выше среднего уровнем увлажненности против 15% в прошлом году), проблема обезвоживания нижних слоев грунта все еще не решена. На сегодняшний день две трети сельхозугодий штата имеют низкий уровень увлажненности нижних слоев грунта. Этот показатель колеблется от низкого до критически низкого в 67% всех хозяйств штата. В прошлом году увлажненность нижних слоев грунта 94% всех сельскохозяйственных угодий в штате Колорадо находилась на низком и критически низком уровне. Уборка нового урожая озимой пшеницы начнется не раньше, чем через шесть месяцев и его судьба, во многом, будет зависеть от капризов природы. Пока что можно отметить, что посевы озимой пшеницы вступают в зиму в хорошем состоянии. Информационный листок U.S. Wheat Associates 5 декабря 2013 г. 4 Объективный подход к безопасности биотехнического растениеводства находит все больше сторонников Известный «принцип предосторожности» гласит: при возникновении угрозы окружающей среде или здоровью человека в результате какой-либо деятельности, меры предосторожности принимаются даже в тех случаях, когда причинно-следственные связи полностью научно не установлены. Иными словами – если существует угроза окружающей среде или здоровью человека, не нужно дожидаться заключения специалистов для принятия защитных мер. В наши дни этот принцип активно используется противниками внедрения достижений биотехники в растениеводство. Несмотря на многочисленные свидетельства тому, что сельскохозяйственные культуры с биотехническими свойствами являются абсолютно безопасными для здоровья, они утверждают, что механизм воздействия этих культур на человеческий организм еще до конца не изучен. Британский ученый-эколог Марк Линас (Mark Lynas), долгое время занимавшийся проблемами климата, установил, что в условиях глобальных климатических изменений обеспечить голодающее человечество продовольствием будет невозможно без внедрения в сельскохозяйственное производство достижений биотехники. Подобная позиция находит растущую поддержку среди сторонников объективного подхода к безопасности биотехнического растениеводства. Так, в этом году группа итальянских ученых провела экспертизу более 1700 научно-исследовательских программ в области безопасности биотехнического растениеводства, которые финансировались из государственных и независимых источников. По их заключению результаты исследований свидетельствуют об отсутствии угроз для здоровья человека, непосредственно связанных с производством и использованием генетически модифицированных сельскохозяйственных культур. Буквально на прошлой неделе автор одного нашумевшего исследования о том, что генетически модифицированная кукуруза вызывала рак у подопытных крыс, отозвал опубликованный год назад доклад, как «не отвечающий научным требованиям». В современном мире «принцип предосторожности» не всегда срабатывает. Доказано, что сотовые телефоны могут причинять вред здоровью человека. Но удобство этих средств связи перевешивает риск. Другой пример: если бы вино впервые появилось в Европе сегодня, то, в соответствии с «принципом предосторожности», оно никогда бы не оказалось на прилавках магазинов по причине того, что в нем содержится алкоголь. В настоящее время миллионы фермеров, представляющих 28 стран мира, используют достижения биотехники в сельскохозяйственном производстве. Американская пшеничная ассоциация полагает, что биотехническое растениеводство – это верный путь к устойчивому сельскому хозяйству, который позволит фермерам производить больше продукции лучшего качества Информационный листок U.S. Wheat Associates 5 декабря 2013 г. 4 Здоровому мозгу нужно правильное «топливо» и правильная диета Джули Миллер Джонс (Julie Miller Jones), профессор Университета святой Екатерины. Из статьи, опубликованной Советом по пшеничным продуктам Без «правильного» горючего и необходимых присадок не заработает ни автомобильный мотор, ни организм человека, включая его мозг. Несмотря на то, что на его долю приходится лишь 3% веса человеческого тела, он потребляет 20% всего «топлива», поступающего в организм. Лучше всего мозг работает при стабильной подаче любимого «топлива» - глюкозы, которая лучше всего усваивается в составе диет, содержащих необходимые витамины и другие питательные вещества. Сбалансированная диета, включающая основные группы продуктов питания, обеспечивает нормальную работу организма и головного мозга и снижает риск возникновения интеллектуальных расстройств. В таких диетах, составной частью которых является цельное и обогащенное зерно, на долю углеводов приходится от 45% до 60% калорий Входящие в состав продуктов питания углеводы, железо, а также витамины В-3 и В-12 улучшают работу памяти у пожилых людей, подростков и несовершеннолетних детей. Если углеводы и глюкоза оказывают положительное влияние на деятельность головного мозга, то гипергликемия и гипогликемия свидетельствуют о проблемах с кратковременной памятью. Нарушение обмена углеводов, встречающееся у людей, страдающих диабетом и аномальной толерантностью к глюкозе, как правило, ассоциируется со снижением умственных способностей. Проблемы с долгосрочной памятью связаны с нарушением обмена глюкозы, повышенным содержанием глюкозы в крови и инсулиновой резистенцией. Высокий уровень глюкозы в крови, характерный для случаев инсулиновой резистенции, метаболических синдромов и диабета, ухудшает работу памяти и снижает способность к обучению. Подобные нарушения могут приобрести хронический характер в сочетании с диетами, в состав которых входят высококалорийные продукты, не способные обеспечить организм важными питательными элементами и фитохимическими веществами. Углеводы также влияют на настроение и на поведение человека, регулируя уровень серотонина в головном мозге. При нормальном уровне серотонина человек ведет себя спокойно и неагрессивно. Значение сбалансированной диеты для деятельности мозга определяется тем обстоятельством, что каждый питательный элемент выполняет определенную функцию. Жирные кислоты группы n-3 показаны детям младенческого и подросткового возраста для правильного развития мозга. Они также снижают риск развития слабоумия у людей старше 60 лет. В свою очередь диеты с высоким содержанием жиров и холестерина провоцируют развитие болезни Альцгеймера. Под воздействием свободных радикалов в нервных тканях могут развиваться воспалительные процессы, следствием которых может стать слабоумие, болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера. Нейтрализовать действие свободных радикалов помогают противовоспалительные и противоокислительные витамины и фитохимические вещества, содержащиеся в кофе, чае, ягодах, фруктах, овощах, орехах и цельных злаках. Особенно благотворное влияние эти витамины и фитохимические вещества оказывают на людей старше 55 лет. Резюме: как и другие части организма мозг нуждается в сбалансированной диете, включающей различные питательные вещества. Диеты с ограниченным содержанием фруктов, овощей и цельных злаков, чрезмерное употребление в пищу высококалорийных жирных продуктов и исключение из ежедневного рациона продуктов, богатых витаминами, минеральными и фитохимическими веществами – все это становится причиной ожирения, диабета, сердечной недостаточности и хронических заболеваний, включая интеллектуальные расстройства. Сбалансированные диеты, включающие углеводы и богатые питательными веществами цельные продукты, уменьшают риск снижения умственных способностей. Диеты, перегруженные высококалорийными и жирными продуктами, снижают толерантность организма к глюкозе, провоцируют инсулиновую резистентность и, как следствие, увеличивают риск снижения умственных способностей. С дополнительной информацией по этой теме можно ознакомиться на сайте www.grainforyourbrain.org. Информационный листок U.S. Wheat Associates 5 декабря 2013 г.
