vitamin B5

ВИТАМИН В5
ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
ВИТАМИНВ5
VITAMINВ5
Эмпирическая формула:C18H32CaN2O10
Молекулярная масса:476.5г/моль
CAS No.:137-08-6
EINECS No.:205-278-9
Химическое название:
(R)-N-(2,4-дигидрокси-3,3-диметил-1оксобутил)-β-аланин кальциевая соль (2:1)
Синонимы:
Кальция D-Пантотенат
кальция
(R)-пантотенат,
кальция
Dпантотенат, кальциевая соль D-пантотеновой
кислоты, кальциевая соль (+)-пантотеновой
кислоты
►Описание
белый или почти белый легко текучий
порошок.
Витамин
В5
склонен
к
гидролизу,
ускоряемому теплом, щелочами и кислотами
Растворимость
Кальция D-пантотенат легко растворим в
воде (прибл. 40 г в 100 мл), растворим в
глицерине, очень мало растворим в спирте, и
практически не растворим в эфире и
хлороформе
Размер частиц (Сита стандарта США):
возможна зафиксированная грануляция по
согласованной спецификации
Специфическое оптическое поглощение:
+25,0˚ - +27,5˚(λ=589 нм, 5% водный раствор)
Щелочность:
отсутствие
розового
окрашивания в течение 5 сек
►Содержание:
- витамина В5, – не менее 95,0%
1 мг Кальция D-Пантотената = 0,92 мг
пантотеновой кислоты
►Потери в массе при высушивании:
неболее7,0%
►Микробиологическая чистота: согласно
спецификации:
Общее количествомикроорганизмов не более
10 000 CFU/g
Сальмонелла - отсутствует в 10 г
Витамин В5(Кальция D-Пантотенат)
Пантотеновая кислота, попадая в организм,
превращается в пантетин, который входит в
состав кофермента А, который играет важную
роль
в
процессах
окисления
и
ацетилирования.Кофермент
Аучаствует
в
метаболизме и белков, и жиров, и углеводов.
Содержится в продуктах животного и
растительного происхождения (дрожжи, икра
рыб, яичный белок, зелёные части растений,
молоко, морковь, чеснок, капуста и т. д.). Также
пантотеновая кислота синтезируется кишечной
флорой.
►Применение.
Для
обогащения
БАД
к
пище,
специализированных продуктов и напитков.
Подходит для изготовления продуктов питания в
порошкообразной форме, для кондитерских
изделий.
Производство мультивитаминных таблеток,
таблеток, желатиновых капсул, сухих пищевых
продуктов, в том числе спортивных продуктов
питания.
Обогащение продуктов питания, в т.ч. молочных
продуктов, детского питания, батончиков; БАД к
пище,
продукции
для
ветеринарной
промышленности
Обогащение сухих продуктов питания (мука,
порошки для производства соков, сухое молоко,
питание для детей)
Активный компонент в составах косметической
продукции.
►Условия хранения
ВитаминВ5 относительно стабилен на воздухе и
свету, но слабо чувствителен к влажности и
теплу.Пантотеновая кислота чувствительна к
нагреванию, при нагревании теряется почти
50 % витамина
Условия хранения: в сухом, прохладном, хорошо
проветриваемом месте, защищенном от прямых
солнечных лучей и влаги.
Хранить упаковку плотно закрытой.
Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных
исследований и текущего опыта.
ООО «ВИРУД РУС»
+7(495) 545 32 40 (41)
info@foodingredients.ru
www.foodingredients.ru
1
►Спецификация продукции
Соответствует спецификации производителя.
Соответствует
Единым
санитарноэпидемиологическим
и
гигиеническим
требованиям
к
товарам,
подлежащих
санитарно-эпидемиологическому
надзору
(контролю)
Соответствует всем требованиям Фармакопеи
США, Пищевому Химическому Кодексу и
Европейской Фармакопеи при проведении
тестов в соответствии с указанными
Фармакопеями.
► Безопасность
Продукт безопасен при использовании по
назначению.
Не содержит ГМО.
Соответствует действующим
законодательным актам и нормативным
требованиям к качеству и безопасности,
установленным для данного вида пищевой
продукции.
►Срокгодности
Срок годности составляет не менее3 лет с даты
производства. По истечении 3 лет пригодность к
использованию
сырья
подтверждается
результатами анализа ретест.
Cрокгодности указан на этикетке.
►Форма выпуска и упаковка
0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто, волоконный
барабан или картонная коробка. Внутренняя
упаковка – полиэтиленовый мешок.
0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50
кг - Пластиковый
контейнер с тестовым кольцом. Внутри упаковки
– двухслойный полиэтиленовый мешок.
0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50 кг веса нетто в
полиэтиленовый пакет,
картонный или
пластиковый барабан.
Пластиковый контейнер по 0.5, 1, 5, 10, 20, 25, 50
кг веса нетто с тестовым кольцом.
►Показатели безопасности
Токсичные элементы
Свинец – не более 5,0 мг/кг
Мышьяк – не более 3,0 мг/кг
Кадмий – не более 1,0 мг/кг
Ртуть – не более 1,0 мг/кг
Пестициды
Гексахлорциклогексан – не более 0,1 мг/кг
ДДТ и его метаболиты – 0,1 мг/кг
Гептахлор – не допускается (менее
0,002 мг/кг)
Алдрин не допускается (менее 0,002 мг/кг)
Радионуклиды
Цезий - 137 – не более 200 Бк/кг
Стронций-90 – не более 100 Бк/кг
►Разрешен к использованию на территории
стран Таможенного Союза ЕврАзЭС
Информация, указанная в данном документе, основывается на справочных сведениях, результатах собственных
исследований и текущего опыта.
ООО «ВИРУД РУС»
+7(495) 545 32 40 (41)
info@foodingredients.ru
www.foodingredients.ru
2