или Блины - Интернет

ООО «Пудофф»
Блины, Блинчики и Оладьи из
Самоподнимающейся
Муки«С.Пудовъ»
В данном интернет-издании, выпущенном специально к Масленице 2015,
представлена отличная подборка коллекционных рецептов Блинов, Блинчиков и
Оладий из Самоподнимающейся муки известной и популярной торговой марки
«С.Пудовъ». Все рецепты порадуют Вас легкостью в приготовлении, доступностью
и отличным вкусом!
Таганрог
2015 г
Простые Блинчики с 1
Стаканом Самоподнимайки
«С.Пудовъ»
1 стакан самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
1 стакан молока
1 яйцо
½-1 чайная ложка разрыхлителя для усиления пышности блинов
(по желанию)
Приготовить тесто для блинов из всех ингредиентов. Жарить
тонкие блинчики на смазанной жиром сковороде среднего
диаметра на среднем огне.
3
Пышные Гречневые
Блинчики
100 г гречневой муки «С.Пудовъ»
100 г самоподнимайщейся муки «С.Пудовъ»
550-600 мл молока
2 яйца
20 г сахара
2-3 ст.л. растительного масла
щепотка соли
Смешать ингредиенты до получения однородной массы
(венчиком или миксером) и выпекать на растительном масле
с двух сторон.
4
Десертные ШоколадноРжаные Блинчики
с Карамельным Сиропом
5 ст.л. какао порошка (без сахара и добавок)
50 г сливочного масла
500 мл молока
110 г самоподнимающейся
муки «С.Пудовъ»
150 г ржаной муки «С.Пудовъ»
75 г сахара
100 чёрного шоколада
щепотка соли
2 яйца
Для украшения и сервировки:
натуральный карамельный сироп «С.Пудовъ»
Смешать все сухие ингредиенты (кроме сахара).
Шоколад измельчить, добавить масло и растопить, не перегревая, на паровой бане.
Добавить яйца, 1/3 молока, сахар. Взбить до однородности.
Всыпать 1/3 часть сухих ингредиентов. Перемешать (чтобы не
было комочков). Чередовать с молоком, добиваясь нужной консистенции.
Тесто получается, как на оладьи.
Жарить на среднем огне на сковороде, смазанной маслом,
переворачивая.
Готовые оладьи полить карамельным сиропом.
5
Американские Панкейки
140 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
200 мл пахты
1 яйцо
40 г размягченного сливочного масла
1 ст.л. сахара
щепотка соли
Для украшения и сервировки: сливочное масло и кленовый сироп.
Яйца немного взбить венчиком. К яйцам добавить молоко и
хорошо перемешать.
Муку необходимо соединить с сахаром и солью. Сливочное
масло немного растопить в микроволновке.
Смешать пахту со сливочным маслом и соединить со всеми
сухими ингредиентами. Хорошо перемешать, чтобы не было
комочков.
Если вы используйте чугунную сковороду, то ее можно смазать
немного сливочным маслом и выпекать блины.
Блины сложить стопкой, выложить сверху кусочек сливочного
масла и полить кленовым сиропом.
6
Ванильные Оладьи
на Кефире
500 мл кефира (любой жирности)
2,5–3 стакана
1 яйцо
самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
щепотка соли
1 готовый пакетик ванильного сахара
Для
этого
рецепта
лучше
всего
брать
кислый
кефир.
Оладьи из него
выходят
самые
пышные.
С м е ш а т ь
в миске яйцо,
соль и сахар, и
взбить венчиком.
Отдельно нагреть
кефир почти до
кипения,
помешивая.
Кефир
свернется и превратится в хлопья (именно это и нужно). Столовой
ложкой тонкой струйкой вылить кефир в яичную смесь, помешивая, чтобы яйцо не свернулось. В муку добавить ванильный
сахар. Яично–кефирную смесь добавить в муку и энергично перемешать ее до однородной массы. Тесто на оладьи должно быть
довольно густым.
Выпекать с обеих сторон на средне-разогретой сковороде
до золотистого цвета.
7
Оладушки на Молоке с
Ароматом Ванили и Ягодами
2 стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
2 ст.л. сахара
ванилин - на кончике ножа
щепотка соли
молоко
Для украшения и сервировки: сахарная пудра и свежие ягоды.
В муку положить ванилин и сахар, все перемешать. Постепенно влить молоко, помешивая, столько, чтобы тесто получилось
густым.
Жарить с обеих сторон на растительном масле до золотистого
цвета.
Оладушки выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и
украсить свежими сезонными ягодами.
8
Заварные Блины
с Растительным Маслом
½ литра молока
2 яйца
1 и ½ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
1 стакан воды в виде крутого кипятка
7 ст.л. растительного масла для теста
1 ст.л. сахара
щепотка соли
растительное масло для жарки
Яйца взбить венчиком, добавить молоко, сахар, соль и муку.
Тесто должно быть как для оладий. Влить кипяток и растительное
масло. Попробовать вылить один блин на сковороду, если тесто
плохо растекается, добавить ещё кипятка. Жарить как обычно,
на раскаленной сковороде, с обеих сторон.
9
Нежные Блинчики
1 и ½ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
250 мл молока
350 мл вода (кипяток)
2 яйца
1-2 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ст.л. растопленного сливочного масла
растительное масло для жарки
Взбить яйца с сахаром. Добавить молоко и растопленное
масло, затем муку. Влить кипяток. Все хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Раскаленную сковороду смазать маслом, налить
тесто. Переворачивать аккуратно.
Подать блины, смазав сливочным маслом.
10
Арабские Блинчики
1 стакан самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
2 ст.л.
кукурузной муки
1 готовый пакетик ванильного сахара
1 и ¼ стакана молока
щепотка соли
сливочное или топленое масло для жарки
В миске смешать
сухие ингредиенты:
муку, соль, ванильный
сахар.
Тонкой
струйкой, помешивая
венчиком,
чтобы
не было комочков,
вливать молоко. Тем
временем
нагреть
сковороду
обязательно с толстым
дном (она должна
быть горячей, но
не раскаленной, так как блинчики могут пересохнуть и тогда их
сложно будет сворачивать). Выкладывать по 1 столовой ложке
теста на сковороду, тесто на сковороде само приобретет форму
блинчика. Как только лопнут все пузырьки и тесто из гладкого и
блестящего становится матовым (примечание: блинчики нужно
жарить только с одной стороны), быстро выложить блинчик на
разделочную доску и с одной стороны двумя пальцами соединить
концы на несколько секунд. Таким же образом испечь остальные
блинчики.
Идеальной начинкой будет сладкая творожная масса с добавлением ванили.
11
Pannukakku - Блин в Духовке
по-Фински
3 яйца
800 мл молока
125 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
100 г размягченного сливочного масла
2-5 ст.л. сахара
щепотка соли
Масло растопить в микроволновке (30 сек) и дать остыть. В муку
добавить сахар и соль. Ввести, постепенно взбивая, молоко. Яйца
взбить до пышной пены. В молочно-мучную массу постепенно
добавить взбитые яйца. Аккуратно размешать ложкой до однородной консистенции и оставить минут на 10.
Духовку разогреть до 200С. Противень с бортиками прикрыть
бумагой для выпечки так, чтобы она выходила за бортики, и хорошо
смазать частью растопленного масла. Вылить тесто и аккуратно
поставить противень в нагретую духовку на 35-45 минут.
12
Оладьи с Яблоками на
Кефире
1 яйцо
250 мл кефира
2 ст.л. сахара
220 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
2 крупных яблока
¼ ч.л. молотой корицы
щепотка соли
масло растительное для жарки
Яйцо взбить с сахаром, можно перемешать просто вилкой, добавить кефир и перемешать. Два больших яблока почистить и натереть на крупной тёрке, вмешать в яично-кефирную смесь. Добавить
муку, соль, ваниль, перемешать. Дать тесту постоять 10 минут.
Жарить оладьи на растительном масле на среднем огне, выкладывая тесто столовой ложкой.
13
Кабачковые Оладьи
2 шт кабачков небольшого размера
2 яйца
5 ст.л. самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
зеелень, перец, соль - по вкусу
раститительное масло для жарки
Зелень мелко нарезать, подготовленные кабачки натереть на
мелкой терке и, если они очень сочные, слить сок. Смешать кабачки
и зелень с яйцами, добавить муку, поперчить, снова хорошо перемешать. Нужно следить за тем, чтобы консистенция кабачковой
массы получилась не слишком густой и не жидкой, поэтому муки
может быть положено больше, чем написано в рецепте.
Налить в сковороду масло, хорошо разогреть и, выкладывая
тесто ложкой, жарить оладьи по несколько минут с двух сторон до
золотистой корочки. Подавать со сметаной.
14
Оладьи с Кукурузой и
Колбасой на Кефире
300 мл кефира
3 яйца
70 г растопленного или размягченного сливочного масла
2 стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
100 г колбасы (сорт – по Вашему выбору)
1 крупная луковица
5 ст.л. мелко порезанной петрушки
½ банки зерен консервированной кукурузы
масло растительное для жарки
Мелко порезать лук, колбасу
и
зелень,
смешать вместе
с кукурузой (без
жидкости). Яйца
взбить вилкой
или венчиком,
добавить муку.
В кефир влить
яйца и добавить
размягченное
масло, перемешать. Добавить мучную смесь и аккуратно, но быстро перемешать еще раз. Добавить смесь из колбасы и овощей. Выкладывать
по одной столовой ложке (с горкой) смеси на раскаленную сковороду с маслом. Обжаривать на среднем огне с обеих сторон до
золотистого цвета.
15
Пышные Банановые
Блинчики на Пахте
2 стакана пахты (или 2 стакана молока и 2 ч.л. ложки уксуса)
2 маленьких или 1 большой спелый банан (или около 1 стакана
мякоти банана + несколько кружочков для украшения)
2 яйца
3 ст.л. расплавленного сливочного масла
¼ стакана сахара
щепотка соли
2 и ½ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
Для украшения и сервировки: кружочки банана, сироп, жидкая карамель, сахарная пудра и т.п.
Смешать все ингредиенты. Жарить блины, как обычно, на сковороде, смазанной маслом, на среднем огне до золотистой корочки
с обеих сторон.
Подавать, украсив кружочками банана и полив сиропом. Или
по желанию, жидкой карамелью. Можно посыпать сахарной
16
Оладьи с Ягодами и
Ванильным Сиропом
1 стакан (250 г) самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
1 яйцо
1 и ½ стакана (375 мл) смеси молока и воды
40 г сливочного масла
200 г замороженных ягод черники или голубики
1 стакан сиропа
ваниль
щепотка соли
Смешать
молоко
с
водой,
добавить
яйцо и размягченное
сливочное
масло.
Смешать с сухими ингредиентами. Сковороду
смазать маслом. Для
одной оладьи выкладывать примерно по 60
г (1/4 стакана) теста.
Выложить
немного
смеси
мороженных
ягод на тесто оладьи
на сковороде. Жарить
примерно 1 минуту до золотистого цвета. Перевернуть и жарить
с другой стороны также примерно 1 минуту.
Для приготовления Ванильного сиропа в обычный сироп добавить ваниль и слегка подогреть на огне.
Оладьи подавать, обильно полив ванильным сиропом. Украсить свежими ягодами.
17
Овощные Оладьи к Завтраку
2 шт (400 г) картошки
1 шт (150 г) моркови
2 шт (350 г) небольших цуккини
125 г зерен консервированной кукурузы
1 луковица
½ стакана (75 г) самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
3 яйца
соль по вкусу
2 ст.л. растительного масла
3 ст.л. мелко порезанной петрушки
Картошку и морковь натереть на мелкой терке. Смешать
с другими ингредиентами. Для более пышных оладий белки отделить от желтков, отдельно взбить белки и добавить в тесто.
Сковороду смазать маслом, жарить оладьи на среднем огне
примерно по 5 минут с каждой стороны.
18
Оладьи с Полентой и
Зернами Кукурузы
¾ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
½ стакана поленты
1 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
1 стакан молока
2 яйца
2 ст.л. растопленного сливочного масла
¾ стакана зерен кукурузы (консервированной или срезанной со
свеже-сваренного кочана)
Смешать все ингредиенты. Разогреть сковороду на среднем
огне и смазать маслом. Выкладывать примерно по ¼ стакана теста
на сковороду, жарить примерно по 2-3 минуты до золотистого
цвета.
Подавать горячие оладьи с кусочком сливочного масла.
По желанию оладьи можно подать сладкими, полив сиропом
19
Зеленые Оладьи
с Лимонным Маслом
250 г шпината
110 г самоподнимающейся муки
«С.Пудовъ»
1 яйцо
50 г размягченного сливочного
масла
1 ч.л. молотого кумина (зиры)
150 мл молока
6 стеблей зеленого лука (около
100 г)
1-2 свежих зеленых перчиков чили
½ ч.л. соли
растительное масло для жарки
Для лимонного масла:
100 г сливочного масла
цедра ½ лимона
1 и ½ ст.л. лимонного сока
½ ч.л. белого молотого перца
1 ст.л. порезанной кинзы
2 зубчика чеснока
¼ - ½ ч.л. молотого красного
острого перца
½ ч.л. соли
Для украшения и сервировки:
свежая зелень по Вашему выбору
и вкусу.
Мелко порезать зеленый
лук, шпинат. Из перца чили
вынуть семена (чтобы уменьшить
остроту),
порезать
тонкими колечками или полуколечками. Смешать все ингредиенты для теста. Жарить
оладьи на растительном масле
на среднем огне.
Для лимонного масла
смешать
масло,
чеснок,
зелень, сок и цедру лимона, соль, оба вида перца в однородную
массу.
Подавать оладьи, положив сверху кусочек лимонного масла.
По желанию посыпать столовой ложкой любой свежей зелени.
20
Пышные Блины для
Электрической Блинницы
150 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
50 г сахара
¼ ч.л. соли
110 мл молока
1 яйцо
1-2 ст.л. растительного масла
Смешать все ингредиенты, приготовить тесто.
Выкладывать на блинницу
достаточное
количество
теста, чтобы получились
толстые пышные блины.
Подавать с джемом,
сиропом
или
сладким
соусом.
21
Картофельные Оладьи
1 маленькая луковица
4 средних картофелины
1 большое яйцо
2 ст.л. самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки
Измельчить лук.
Натереть очищенный
картофель на терке
и удалить лишнюю
жидкость, поместив
картофель на сито и
отжав руками. Добавить лук, яйцо, муку,
соль, перец и хорошо
размешать.
Разогреть растительное
масло на сковороде
на среднем огне
или выше-среднего.
Класть примерно по 1 столовой ложке теста на сковороду, ложкой
оладьям придать плоскую форму.
Жарить оладьи примерно по 4-5 минут с каждой стороны
до золотистой корочки и готовности картошки. Уменьшить огонь,
если оладьи румянятся слишком быстро.
Готовые оладьи промокнуть бумажным полотенцем от лишнего
жира.
Подавать с густой жирной сметаной или с любым другим наполнителем по Вашему вкусу.
22
Оладьи без Сахара
с Ягодами Годжи
50 г ягод годжи (замоченных на ночь в воде)
1 и ½ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
½ ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. молотой корицы
1 ст.л. меда
1 яйцо
1 очень спелый мягкий банан
1 стакан молока
масло для жарки
Банан очистить и
размять вилкой в пюре,
смешать с остальными
ингредиентами
для
теста (кроме ягод годжи).
В самом конце аккуратно вмешать ягоды
годжи в тесто. Разогреть
сковороду на среднем
огне, смазать маслом
и жарить оладьи примерно из 1 столовой ложки теста около 1-2
минут с каждой стороны.
23
Овсяные Блины с Малиной
1 и ½ стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 стакан несладкого йогурта малой жирности
1 и ½ стакана нежирного молока
1 и ½ стакана самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
¼ стакана сахара
½ ч.л. соли
4 больших яйца
ваниль
1 стакан ягод малины
В
большой
миске смешать
овсяные хлопья
с йогуртом и
молоком и дать
постоять 15-30
минут. Смешать
отдельно
все
сухие ингредиенты.
Соединить обе смеси и
добавить яйца и
ваниль.
На сковороду с маслом выкладывать тесто для блинов, сверху
положить по ложке ягод, жарить примерно 1-2 минуты до золотистого цвета. Перевернуть блины и немного обжарить с другой
стороны.
Подавать теплыми, посыпать слегка сахарной пудрой и украсить
свежими ягодами малины.
24
Блины или Оладьи с
Беконом «Сытный
Завтрак»
1 стакан самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
¾ стакана молока
1 ст.л. сахара
щепотка соли
2 ст.л. растопленного масла
несколько полосок бекона
масло для жарки
Приготовить тесто
из
всех
ингредиентов. Бекон слегка
обжарить на сухой
сковороде, промокнуть бумажным полотенцем лишний жир.
На
сковороду,
смазанную маслом,
вылить или выложить
ложкой тесто в виде
полосок,
немного
длиннее и шире получившихся обжаренных полосок бекона. Сверху на жидкое еще
тесто прямоугольных блинов или оладий на сковороде положить
по полоске бекона. Обжарить примерно 1-2 минуты до золотистого
цвета, после чего перевернуть и обжарить с другой стороны.
25
1 яйцо
Розовые Оладушки
1 стакан самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
¾ стакана яблочного сока
½ стакана свежевыжатого свекольного сока
½ ч.л. смеси специй по вкусу и по наличию
(молотый душистый
перец, ваниль, корица, кардамон, гвоздика, мускатный орех)
растительное масло для жарки
Для украшения и сервировки: мед и сливочное масло
Смешать все ингредиенты. Добавить смесь разных специй (всего
около ½ ч.л.). Жарить оладьи на смазанной маслом сковороде
на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать с кусочком сливочного масла и медом.
26
Детские Блинчики
с Фруктами
1 яйцо
1 стакан самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
¾ стакана молока
1 небольшое яблоко
1 ч.л. сахара
щепотка соли
Для украшения и сервировки: кусочки банана и ягоды.
Яблоко натереть на мелкой терке, смешать с другими ингредиентами для теста. Выпекать небольшие и не очень толстые блинчики или оладушки на сковороде, смазанной жиром.
С помощью кружочков банана и разных ягод «изобразить» лица
на блинчиках.
27
Оладьи (или Блины) со
Сливочным Соусом и Изюмом
250 г самоподнимающейся муки
«С.Пудовъ»
300 мл кефира
2 яйца
10 г сахара
15 г растительного масла
Для сливочного соуса:
200 г мягкого творожного сыра
50-60 мл сливок жирностью 10%
25 г сахарной пудры
1 г ванилина
50 г изюма
Смешать
муку
с кефиром, сахаром
и яйцами и растительным маслом
до получения однородного теста без
комочков.
Разогреть сковороду
и
слегка
смазать ее растительным маслом.
Выкладывать тесто
порциями на сковороду и выпекать
с обеих сторон
до готовности.
Для приготовления сливочного соуса: к творожному сыру добавить ванилин, сахарную пудру и сливки, перемешать до получения однородной массы. Изюм промыть и замочить в горячей
воде на 20-30 минут для набухания. Воду слить, обсушить изюм
салфеткой.
Оладьи/блины подавать, полив сливочным соусом и посыпать
приготовленным изюмом.
28
Оладьи с Абрикосами
500 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
550-560 мл кефира
500 г абрикосов
20 г сахара
растительное масло для жарки оладий
Смешать муку с кефиром и сахаром до получения однородного
теста без комочков.
У абрикосов удалить косточки. Порезать мякоть мелкими кусочками. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. При помощи
столовой ложки выложить тесто порциями на сковороду и выпекать с обеих сторон до красивого золотистого цвета.
29
Блины с Зеленью
250 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
1 яйцо
20 г растительного масла
40 г зелени (укроп, петрушка)
370 мл воды
масло сливочное для смазывания блинов
Смешать муку с яйцом и водой комнатной температуры.
Тщательно перемешать до получения однородной массы, без
комочков. Добавить 2 ст. ложки растительного масла, еще раз
перемешать. Зелень измельчить, добавить в тесто, перемешать,
чтобы зелень равномерно распределилась в тесте.
Выпекать блины с обеих сторон до готовности на разогретой
сковороде, смазанной маслом. Смазать готовые блины растопленным сливочным маслом.
30
Блины Кофейные
250 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
10 г растворимого кофе
20 г сахара
400-420 мл воды
30 г растительного масла
сливочное масло для смазывания блинов
Для украшения фруктовый сироп, джем или сгущенное молоко.
Кофе растворить в 400-420 мл кипящей воды, добавить сахар,
перемешать, охладить. Смешать муку с приготовленным кофе
и растительным маслом. Тщательно перемешать до получения
однородной массы, без комочков.
Выпекать блины с обеих сторон до готовности на разогретой
сковороде, смазанной маслом. Смазать готовые блины растопленным сливочным маслом.
Подавать блины со сгущенным молоком, джемом или фруктовым сиропом.
31
Блины-Сердечки
с Карамелизованной Грушей
и Шоколадным Сиропом
250 г самоподнимающейся муки «С.Пудовъ»
350 г воды (или молока)
2 яйца
20 г сахара
15 г растительного масла
сливочное масло для смазывания блинов
Для карамелизованных груш:
2-3 твердые груши среднего размера
15 г растительного масла (рафинированного)
100 г грецких орехов (четвертинки)
100 г карамельного сиропа (или меда)
Для украшения и сервировки: шоколадный сироп
Cмешать муку с водой или молоком комнатной температуры,
сахаром, яйцами и растительным маслом. Тщательно перемешать
до получения однородной массы без комочков. Для выпечки этих
блинов рекомендуется использовать сковороду диаметром не
менее 23 см.
Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом,
с обеих сторон до готовности. Готовые блины смазать сливочным
маслом.
Для того, что бы придать блину форму «сердца» сначала свернуть блин в плотную трубочку. Затем сложить трубочку пополам.
Ножом сделать сквозной разрез, не доходя до края блина 2-3 см.
Развернуть блин по линии разреза и вывернуть слоями вверх.
Получается импровизированное «блинное сердце».
32
Для приготовления карамелизованных груш: груши разрезать
на четыре части, удалить сердцевину. Кожуру можно не снимать.
На горячую сковороду с антипригарным покрытием налить карамельный сироп или мед, довести его до кипения и выложить внего
груши. Обжарить груши со всех сторон до золотистого цвета.
В оставшейся от груш смеси сока и сиропа обжарить четвертинки
грецких орехов.
Выложить на тарелку блинные «сердечки», кусочки груш, орехи,
полить шоколадным сиропом.
33
Блинные Тарелочки с
Салатом «Уолдорф»
250 г самоподнимающейся муки
«С.Пудовъ»
400 г воды (или молока)
1 яйцо
20 г сахара
15 г растительного масла
сливочное масло для смазывания
блинов
Для салата «Уолдорф»:
3 кисло-сладких яблока среднего
размера (желательно зеленого
цвета)
½ лимона
6 черешков сельдерея
2 столовые ложки сметаны или
майонеза
30 г грецких орехов
листья салата
перец черный молотый и соль по
вкусу
Смешать муку с водой или молоком комнатной температуры,
яйцом и растительным маслом. Тщательно перемешать до получения однородной массы без комочков.
Выпекать тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде,
смазанной растительным маслом, с обеих сторон. Готовые блины
смазать сливочным маслом.
Перевернуть глубокую тарелку небольшого диаметра, выложить на нее блин и поставить в микроволновую печь на 2-3 минуты.
За это время блин должен стать твердым, хрустящим и принять
форму тарелки. Возможно, времени понадобится немного больше.
Это зависит от особенностей вашей микроволновки. Достать блин
из микроволновки, перевернуть. Получается блинная тарелочка.
Для приготовления салата: грецкие орехи обжарить в разогретой духовке при температуре 160º С до появления насыщенного
орехового запаха в течение 5-10 минут или на обычной сковороде
без масла. Охладить орехи, затем их порубить.
34
У черешков сельдерея срезать жесткое основание, сами черешки
порезать тонкими ломтиками.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками среднего размера. Чтобы яблоки не потемнели,
сразу же сбрызнуть соком половинки лимона.
Яблоки и сельдерей смешать с майонезом или сметаной, приправить солью и перцем по вкусу.
В блинную тарелочку поместить листья салата, чтобы они
немного выступали за края, на листья салата выложить приготовленный салат. Сверху посыпать подготовленными грецкими
орехами.
35