Ингредиенты для жизни

Ингредиенты
для жизни
1
Начало
Для многих живых существ, обитающих на земле, яйцо
является начальной стадией жизни. Его свойства
приносят пользу и в дальнейшем для уже существующих
организмов.
Примерно 70 лет назад в шведском городе Торебуда
«вылупилась» деловая идея. Идея оказалась жизненной
и постепенно превратилась в крупную международную
деятельность.
Добро пожаловать в мир компании Källbergs
(Чельбергc)!
Креативные решения,
основанные на яйце.
Яйцо представляет собой один из наиболее удивительных пищевых
продуктов. Заключённый в практичную оболочку и полный полезных
питательных веществ, этот продукт, в течение существования
человечества на земле, привнёс в организм человека множество
основных составных частей, необходимых для его развития.
Яйцо имеет высокое содержание питательных веществ, среди
которых присутствуют протеины, специальные аминокислоты,
липиды, минералы и витамины.
Начиная с момента своего основания в 1945 году, компания
Källbergs (Чельбергc) методически работает в направлении
выделения и разработки наиболее полезных свойств ингредиентов
яйца. Результатом явилось создание ряда высокоэффективных
ингредиентов, упрощающих и улучшающих работу наших клиентов.
В настоящее время компания является ведущим производителем
составных частей для пищевой промышленности, основанных
на ингредиентах яйца,- для пекарен, производителей майонеза,
предприятий, производящих пищу для детей и некоторых
компонентов лекарств для фармацевтической промышленности.
4
5
5
Исследование и разработка
создают новые возможности
Важные для жизни жирные кислоты
Компания Källbergs обращает особое внимание на исследование и разработку
яичных фосфолипидов для изготовления заменителей материнского молока.
Регулируя содержание жирных кислот в корме для кур, мы повышаем содержание
яичных фосфолипидов, достигая пропорционального содержания DNA и AA,
аналогичного содержанию в материнском молоке. Используемое в этих продуктах
яйцо производится на фермах, с которыми заключены договоры, а яичный желток
перерабатывается специализированными партнёрами нашей компании для
специальных решений конечных клиентов.
6
Отдел разработок компании Källbergs, располагающий высокой профессиональной
компетенцией, проводит работы по исследованию и разработке процессов в тесном
сотрудничестве с институтами и университетами Швеции. Целью является лидирующее
положение в сфере разработки и постоянном представлении на рынок новых
инновационных элементов, основанных на ингредиентах яйца.
Направление разработок концентрируется на свойствах составных элементов яйца,
пользующихся спросом у наших клиентов и рынков сбыта их продукции.
Каждое куриное яйцо содержит семя для зарождения новой жизни. В нём находятся
важные для растущего эмбриона полезные вещества и биохимические субстанции.
Фосфорные липиды, заключённые в желтке яйца, созданы природой для создания жизни
и имеют особо важное значение для развития и роста организма в наиболее критических
фазах его развития.
Питательные вещества, содержащиеся в яйце, используются в продуктах для групп со
специальными запросами,- детей, больных и пожилых людей. Компания Källbergs постоянно
разрабатывает новые продукты в этой сфере деятельности. Ярким примером может служить
разработка яичных фосфолипидов, являющихся многофункциональными элементами
современных заменителей материнского молока. В состав яичных
фосфолипидов входят фосфолипиды, специальные жирные
кислоты, например, докозаексагеновая кислота (DHA) и
арахидоновая кислота (АА), а также холин.
Фосфолипиды, получаемые из яйца, обладают
особыми преимуществами в виде высокой
биологической усваиваемости продуктом и
природной защитой его от прогорклости.
Они стимулируют рост мозга у грудных
детей. В течение первого года жизни вес
увеличивается в три раза. В период начального
периода роста грудных детей закладывается основа
интеллигентности, зрения и их языковых способностей.
Человеческий мозг на 60% состоит из жиров и для его быстрого
роста требуется большое количество жирных кислот. Примеры клинических
исследований показали, что АА и DHA играют важную роль в развитии мозга и зрения у
грудных детей, особенно у преждевременно рождённых детей.
7
Комбинации с хорошими вкусовыми ощущениями
Смеси для печенья choux производства компании Källbergs завоевал большую популярность благодаря вкусу,
внешнему виду и эффективности действия, требуемой нашими
клиентами. Наши смеси просты и надёжны в употреблении и
имеют длительный срок годности.
Партнёр для
индивидуальных решений
Компания Källbergs имеет хорошую традицию создания
продуктов из яиц, создающих новые возможности для наших
клиентов.
СУХИЕ ИЛИ ЖИДКИЕ ПРОДУКТЫ
Мы отделяем желток от белка и поставляем продукты в сухом
или жидком виде в зависимости от пожелания заказчика.
Для повышения производительности труда наших заказчиков
и повышения их конкурентной способности, мы поставляем
широкий ассортимент продукции из яиц по индивидуальным
заказам наших клиентов.
PETIT-CHOUMIXER. Компания Källbergs является ведущей в
мире по производству смесей для печенья choux. Конечный
продукт часто
является результатом
сотрудничества между
заказчиком и научнотехническим отделом
(Technical Advisory
Team) компании Källbergs, работающим
для определения
оптимальных свойств
продукта, необходимых
для рынка клиента.
8
9
МАЙОНЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.
Майонез является другой группой
продуктов, с которой Källbergs работает в
тесном сотрудничестве с заказчиком для
придания майонезу требуемых свойств. Мы
поставляем предприятиям по производству
майонеза широкий ассортимент продукции
- начиная от продуктов из яиц и кончая
готовыми смесями, изготовленными по
индивидуальному заказу клиента. Källbergs
располагает хорошо развитой системой
для оптимизации существующих рецептов
майонеза с менее дорогостоящими
ингредиентами не влияющими на вкус,
консистенцию или внешний вид продукта.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ПОДДЕРЖКА
Наш научно-технический отдел помогает
клиенту найти экономичные решения и
осуществляет техническую поддержку.
Майонез на любой вкус
Mayo-Max - это группа готовых майонезных
смесей, разработанных компанией Källbergs
и приспособленных для местных рынков и
технических условий заказчиков.
10
11
Рациональное и надёжное
производство
На заводе компании Källbergs в городе Торебуда каждый
день обрабатывается около 1,5 миллиона яиц. Производство
размещено в современном помещении тщательно
продуманной конструкции и отвечает высоким требованиям к
технике безопасности и гигиене производственного процесса.
Персонал обладает особой компетенцией в сфере
аэрозольной сушки продуктов и
большим опытом работы с разными
видами продуктов для различных
специальных рецептов заказчиков
или производственных процессов.
Выделение яичных фосфолипидов
для производства заменителей
материнского молока осуществляется
в лабораториях с тщательно
контролируемыми окружающими
условиями.
Безопасность в первую очередь
Безопасная обработка яиц в промышленных масштабах требует
специально разработанных машин для разбивания яиц и помещений
для аэрозольной сушки, которые не влияют на качество сырья.
Для получения надёжного и высококачественного продукта важен
тщательный контроль за гигиеной и технологией процесса производства.
12
Производственное оборудование и продукция регулярно
контролируются на предмет их качества и безопасности.
Важными деталями нашей ежедневной работы является
проверка звеньев производственного процесса ”от земли до
стола”. Помимо наших собственных мероприятий жёсткого
контроля за качеством и безопасностью продукции, мы
имеем сертификат качества и работаем в соответствии со
стандартами НАССР.
13
Надёжный поставщик
с выигрышной концепцией
С момента своего основания в 1945 году, компания
Källbergs превратилась в самого крупного в Северной
Европе производителя яичных ингредиентов для
целого ряда сфер их применения.
Жидкие или сухие ингредиенты и готовые смеси
поставляются клиентам во всех частях мира.
Благодаря концентрации работы на научных
исследованиях и высокой технической компетенции
нашего персонала, мы стали важным партнёром
наших заказчиков, предъявляющих требования
к технической поддержке и способностям
инновационного мышления своих поставщиков.
Разрабатывая индивидуальные решения для
наших заказчиков, мы способствуем их развитию,
рентабельности их производства и повышению
конкурентоспособности наших клиентов.
14
meiro.se
Box 73, SE-545 22 Töreboda, Sweden
Тел. +46 506 485 00, Факс +46 506 485 99
www.kallbergs.se