Вкус и вкусовые пристрастия

Вкус и вкусовые пристрастия
* Если во рту кислый вкус металла, то ешьте все сладкое и жирное.
* Если неприятный вкус, значит, это избыток лимфы. Питаясь сухой и горячей пищей, вы
ликвидируете закупорки в лимфооттоках и поможете себе.
* Если во рту соленый вкус – это признак дурных шлаков. Их можно изгонять рвотой и
слабительными.
* Когда во рту горький вкус – значит, избыток в теле желтой желчи. Желательно есть
все холодное и кислое.
* Если во рту появляется металлический вкус, значит, вы получаете слишком много йода.
* Плохо воспринимается вкус - недостаток цинка, нужно есть тыквенные семечки.
ВКУСОВЫЕ ПРИСТРАСТИЯ
1 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Если желаннее всей другой пищи:
*Арахис, другие орехи и бобовые – значит, организм недополучает витаминов группы В.
Это антистрессовые витамины, они «сгорают» во время напряженной работы и
требуется их восполнение.
*Бананы - у вас недостаток калия. Но бананы слишком калорийны, их можно заменить
томатами, белой фасолью или сухим инжиром.
*Бекон – значит, вы сидите на строгой диете, что приводит к снижению холестерина в
крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего.
*Дыня – в ней много калия, фосфора, магния, витаминов А и С. Особую потребность в
них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой.
*Кислые фрукты и ягоды. Тяга к лимонам, красной смородине, клюкве и т. д.
наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм
испытывает повышенную потребность в витамине
С и солях
калия. Тянет на кисленькое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
*Кофе, кола. Привязанность к этим напиткам свидетельствует лишь о пристрастии к
кофеину.
*Лук, чеснок и другие пряности и приправы. Острую потребность в них испытывают
те, у кого проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук, если
он усиленно мажет хлеб горчицей или налегает на хрен, значит, он на пороге
респираторных заболеваний и организм пытается так защититься от инфекции.
*Краски, штукатурка, земля, мел. Тяга к ним бывает у подростков и беременных
женщин. Свидетельствует о дефиците кальция и витамина D. Нужно ввести в рацион
2 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
молоко, масло, мясо, рыбу.
*Мел. Желание грызть мел – признак повышенной кислотности.
*Молочные и кисломолочные продукты. Требуются тем, кто нуждается в кальции.
Неожиданная страсть к молоку может возникнуть при недостатке аминокислот –
триптофана, лизина, лейцина. Хочется молока и после сильного эмоционального
возбуждения: содержащийся в нем триптофан обладает успокаивающим действием.
*Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушением обмена углеводов,
страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи усматривают в
чрезмерной любви к мороженому тоску по детству.
*Морепродукты. Постоянная тяга к морепродуктам, особенно к мидиям и морской
капусте, наблюдается при дефиците йода.
*Маслины, оливы, а также соленья и маринады. Нехватка солей натрия. Потребность
в них возрастает в жаркие дни, когда соль помогает организму удерживать влагу.
Кроме того, пристрастие к соленому свойственно людям с расстройством функций
щитовидной железы.
*Сыр – особенно любят те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить
сыр капустой брокколи. В ней этих веществ значительно больше, к тому же она
малокалорийна.
*Сливочное масло – особенно желанно вегетарианцам.
*Семена подсолнечника – очень любят курильщики, так как они остро нуждаются в
витаминах-антиоксидантах, в частности, в витамине
Е,
которым так богаты семена подсолнечника.
3 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
*Шоколад - любят приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.
*Гадости всякие, вроде бензина и остропахнущих веществ, тяга к сверххолодному (из
морозилки) – железодефицитная анемия.
*
Хочется шоколада:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется хлеба:
Недостаток азота.
Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).
Хочется грызть лед:
4 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Нехватка железа.
Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.
Хочется сладкого:
1. Нехватка хрома.
Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени.
2.Нехватка углерода.
Содержится в свежих фруктах.
3. Нехватка фосфора.
Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах,
орехах, стручковых и бобовых.
4. Нехватка серы.
Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста,
брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
5.Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
5 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
Хочется жирной пищи:
Нехватка кальция.
Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется кофе или чаю:
Нехватка фосфора.
1. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах,
орехах, стручковых и бобовых.
2. Нехватка серы.
Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста,
брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
3. Нехватка натрия (соли).
6 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат).
4. Нехватка железа.
Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.
Хочется подгоревшей еды:
Нехватка углеродов.
Содержится в: свежих фруктах.
Хочется газированных напитков:
Нехватка кальция.
Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
Хочется солененького:
Нехватка хлоридов.
Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
7 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Хочется кисленького:
Нехватка магния.
Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
Хочется жидкой пищи:
Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется твердой пищи:
Нехватка воды. Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать
жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
Хочется холодных напитков:
Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
8 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Жор накануне критических дней:
Нехватка: цинка.
Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах,
листовых овощах, корнеплодах.
Общий непобедимый жор напал:
1. Нехватка кремния.
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и
красных фруктах и овощах.
9 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Аппетит пропал начисто:
1. Нехватка витамина Б 1 .
Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах
животных.
2. Нехватка витамина Б 2 .
Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и
стручковых.
3. Нехватка марганца.
Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
Хочется курить:
1.Нехватка кремния.
10 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
3. Нехватка тирозина (аминокислота).
Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и
красных фруктах и овощах.
Чего-то хочется…
Сильная тяга к определенным продуктам – своего рода сигнал: организм дает нам
знать, что ему чего-то не хватает. О чем сигнализируют наиболее распространенные
пищевые пристрастия?
Арахис, арахисовое масло.
Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям
мегаполисов. Если вы испытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш
организм недополучает витаминов группы В.
Бананы.
Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители
бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты
кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть
суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорийны. Если
вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.
Бекон.
Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете.
Ограничение жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в
крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего.
Не хотите свести эффект от диеты на нет – не поддавайтесь соблазну.
11 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Дыня.
В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. Особую
потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой
системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние
килограммы вам не страшны.
Кислые фрукты и ягоды.
Тяга к лимонам, клюкве и т.д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда
ослабленный организм испытывает повышенную потребность в витамине С и солях
калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
Краски, штукатурка, земля, мел.
Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных
женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период
интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время
беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу –
так можно легко исправить положение.
Лук, чеснок, пряности и приправы.
Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с
органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей
вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание. Видимо,
таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.
Молоко и кисломолочные продукты.
Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, - чаще всего люди,
12 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за
недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.
Мороженое.
Мороженое, как и другие молочные продукты, - хороший источник кальция. Но особую
любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие
гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому
проявление тоски по детству.
Морепродукты.
Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается
при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.
Маслины и оливки.
Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за
нехватки солей натрия. Кроме того, пристрастие к соленому бывает у людей с
расстройством функции щитовидной железы.
Сыр.
Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр
капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
Сливочное масло.
Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей
Севера, которым не хватает витамина Д.
13 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
Семечки подсолнечника.
Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в
витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.
Шоколад.
Любовь к шоколаду – всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад
приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.
*
Тянет на соленое? Повышайте иммунитет
Острое желание слопать кило соленых огурцов и закусить плиткой горького шоколада
посещает не только дам в «интересном положении».
Вкусовые пристрастия могут многое рассказать о здоровье.
Итак, если в последнее время вас со страшной силой тянет на:
14 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
СЛАДКОЕ. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза
активно участвует в выработке гормона стресса - адреналина. Потому при нервном и
умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует
все новые порции.
В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски
сдобных тортов (в них много тяжелых углеводов), а ограничиться шоколадом или
пастилой.
СОЛЕНОЕ. Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если
пища все время кажется недосоленной, речь может идти об обострении застарелого
воспаления или появлении нового очага инфекции в организме.
Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой циститом, простатитом, воспалением придатков и т. д.
Также на соленое тянет при снижении иммунитета.
КИСЛОЕ. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при
гастритах с недостаточной секреторной функцией, когда вырабатывается мало
желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроскопии.
Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает
облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит.
ГОРЬКОЕ. Возможно, это сигнал интоксикации организма после недолеченной болезни
или зашлакованности пищеварительной системы.
Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить
разгрузочные дни, заняться очищающими процедурами.
ЖГУЧЕЕ. Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а
ноги сами ведут в мексиканский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый»
желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие
специи и пряности как раз стимулируют пищеварение.
Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и
увеличении количества «плохого» холестерина. Острая пища разжижает кровь,
15 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую.
Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок.
ВЯЖУЩЕЕ. Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи
или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно
нуждаются в подпитке.
Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять
раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при
миомах), выводят мокроту при бронхо-легочных проблемах.
Но вяжущая пища сгущает кровь - это может быть опасным для людей с повышенной
свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе,
гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).
ПРЕСНОЕ. Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве
желудка с повышенной кислотностью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным
пузырем.
Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок.
Но вот если вся еда кажется вам пресной, безвкусной, то речь может идти о форме
депрессии с нарушением вкусового восприятия.
*** Умеренно соли пищу и не увлекайся бессолевыми диетами. Согласно последним
исследованиям, 1 грамм соли, если после обеда медленно рассосать ее во рту,
способствует хорошему пищеварению и усвоению продуктов. Разумеется, этим советом
могут воспользоваться лишь те, у кого нет показаний к ограничению соли.
16 / 17
Вкус и вкусовые пристрастия
ВКУСОВОЙ ПАРАЛЛЕЛИЗМ
Сладкое любят сладострастные (похотливые).
Не любящие сладкого легко обходятся без секса.
Трихомонады любят сладкое и заставляют человека хотеть сладкого.
Там, где трихомонады, там и секс, а где секс, там и трихомонады.
17 / 17