Полный каталог летних фруктов

Июль 2012
‫התזונתון‬
Информация о правильном
питании в диализе
Составляла Таль Каминская Розенберг –
,диетолог
Перевод, Юлия Мардэр- нэфромор
Пардэс-Хана
В этом месяце начинается Пост Рамадан. Праздничная атмосфера, и обильные трапезы по окончанию
поста, сладости и напитки. Перед вами несколько советов, как правильно питаться во время праздников,
а также специальный рецепт - хумус, который подходит для диализы. Попробуйте!!!
Так же хочу предложить вам освежающие эскимо нефрокер. И в заключении, пожалуйста,
присылайте ваши любимые рецепты, подробности ниже. Приятного чтения.
Полный каталог летних
фруктов
Как правило, пациентам диализы не
рекомендуется держать пост Рамадан, и
особенно диабетикам. Кто хочет держать пост,
проконсультируйтесь об этом с медицинским
персоналом.
С окончанием поста
С окончанием поста, праздничная трапеза очень
обильная. Поэтому мы рекомендуем, съест лёгкий
обед, что бы избежать большого употребления
еды, и в основном питья.
супов
Во время трапезы Рамадан принято есть
различные виды супов.
Обычно суп очень соленый, и способствует
избыточному накоплению жидкости, калия и
фосфора. Желательно не есть супы, или есть только
содержимое без жидкости. Предпочтительно есть
овощные супы, а не бобовые (горох, чечевица,
фасоль) или суп из помидоров.
салаты
Так же в Рамадан принято кушать салаты.
Даже те, кто не готовит салаты каждый день в
течение года, делает это в Рамадан. Ограничьте
количество салата, что вы съедаете во время
трапезы на 3 ст. ложки. Каждый день следует
выбирать другой вид салата.
Рекомендуемые салаты овощной салат,
капуста, огурцы, баклажаны, цветная капуста,
кабачки, перец.
Менее рекомендуемые салаты - салат тавола,
свекла, репа, кукурузный салат, салаты на основе
помидоров такие как матбуха или турецкий салат,
картофельный салат.
Сладости
Сладости - это один из
признаков Рамадана. В
особенности кадаиф - и
сушеные финики.
Кадаиф
фарширован
орехами, финики богатые
сахаром и калием, и другие
типичные сладости, такие как кнафе, не
рекомендуются в больших количествах для
пациентов диализы, особенно для диабетиков.
Поэтому следует их есть в очень маленьких
порциях, и не каждый день.
Хумус подходящий к
диализе
Для тех кто любит
готовить!
Обычный хумус, как правило, не очень хороший
выбор для пациентов диализы, из-за калия,
фосфора и соли. Вот специальный рецепт хумуса
который подходит пациентам диализы.
Если у вас есть рецепт, который все любят,
блюдо которое всегда просят у вас приготовить,
пожалуйста, пришлите мне рецепт. Я проверю,
если он подходит для пациентов диализы,
сделаю мелкие поправки по мере необходимости,
и опубликую для всех. Вы можете отправить
все виды рецептов - от салата до десерта. Жду
ваших рецептов! Вы можете отправить рецепты
по электронной почте, которую вы видите ниже,
или передать через медицинский персонал.
Отметим, что и здесь потребление ограничено!
Рекомендуемая доза - 4 столовые ложки.
Ингредиенты (6 порций):
1 стакан вареного белого риса
(1\3 стакана сухово риса)
стакан варёных зёрен хумуса
3 ст. ложки тхины
5 ст. ложек воды
6 ст. ложек сока лимона
2 зубчика толчонога чеснока
для подачи на стол
столовую ложку мелко нарезанной петрушки
4 ст. ложки оливкового масла
Способ приготовления
Варить зёрна хумуса пока они не станут мягкими
Варите рис в соответствии с инструкциями на
упаковке, но следует добавить еще ¼ стакана
воды, что бы рис получился мягче, чем обычно
(так же стоит продлить на несколько минут время
приготовления).
Смешать хумус, рис и чеснок в кухонном
комбайне. Если паста слишком густая добавить
немного воды по мере необходимости.
В отдельную миску ложем тхину, и постепенно
добавляем воду при перемешивании. Затем
постепенно добавить лимонный сок.
Добавить тхину в смесь с хумусом и хорошо
перемешать.
Мороженое нефрокер
Лето уже здесь, сильная жара и так же
сильная жажда. Постарайтесь охладиться с
...мороженое нефрокер! Наливаем нефрокер
в одноразовый стакан и ставим во внутрь
палочку для мороженого или в емкость для
льда.
Ложем в морозилку на пару часов... и
приятного аппетита!!!
Разнообразьте вкус баночки нефрокерс
добавив в неё концентрат для приготовления
напитков
желаемого
вкуса
(для диабетиков диетический
концентрат), кофе или какао.
при подаче на стол:
Выложите хумус на тарелку, посыпьте петрушкой
и маслом.
Пищевая ценность одной порции - 4 ст. ложки
185 калорий, 5 граммов белка, 15 г углеводов, 12 г
жира, 108 мг калия, 99 мг фосфора, 19 мг натрия.
Для диабетиков: каждая порция хумуса является
заменой куску хлеба (15 г углеводов).
Комментарии, просьбы, вопросы и ответыВы можете обратиться к Таль Каминская
Розенберг - диетолог
kaminskital@hotmail.com