21 - Горно-Алтайский государственный университет

МЕНЮ
по столовой Горно-Алтайского государственного университета
От «_21_»_ноября__2014 г.
Наименование
Выход
Цена
Состав блюда
Рассольник петербургский
250/20
18,00
перловка.картофель.морковь.лук.томат.мясо.жир
кулинар.
Вторые блюда
Окорочка с чесноком и майонезом
Соус красный
100
0,050
32,00
3,00
Горчица столовая
0,030
4,00
Печень говяжья жареная с луком
100
46,00
Филе минтая в кляре
100
31,00
Плов с говядиной
Эскалоп с шампиньонами
Шницель
Гарниры
Перловка отварная с маслом
Макароны отварные
Капуста тушеная
Картофель фри
Выпечка
Сосиска в тесте
Ветчина с сыром в тесте
Булочка с сахаром
Булочка маковая
Булочка с повидлом
Булочка со сгущенкой
Ватрушка с творогом
Булочка с изюмом
Беляш с мясом
50/200
50/50
75
Химический состав
Белки, г.
Жиры, г. Углеводы, г.
Эн.ценность,
Ккал.
Первые блюда
0,18
3
12,12
95,8
4,8
3
18,8
13
0,05
7,1
205
79,6
0
0
0
0
11
1
71
116,8
3,4
2,3
5
140,8
61,00
43,00
33,00
окорочка.чеснок.майонез.специи
томат.лук.морковь.соль.перец.жир.мука.петрушка
горчичный порошок.соль йодированная.уксус.масло
растительное
печень говяжья.соль.перец.мука в/с.кулинарный жир
филе минтая.яйцо.мука в/с.сухарь панировочный.жир
кулинарный.специи
говядина. специи. крупа рисовая. лук репка. морковь
свинина. специи. майонез. шампиньоны.сыр
говядина.свинина.лук.специи.хлеб
15
12,8
7
32
27,5
20,4
0
2,6
35
348
359,8
229
150
150
150
150
6,50
6,00
11,50
19,00
крупа перловая.соль йодированая.масло сливочное
макароны.соль йодированая.масло сливочное
капуста белокачанная.морковь.лук.специи.томат
картофель . специи
5,64
4,1
4,2
2
20,31
0,4
27
0,1
40,4
18,4
21,05
19,7
247,1
98
198
118
100
0.085
100
100
100
100
100
100
100
9,00
17,00
6,00
7,00
7,00
10,00
11,00
11,00
26,00
1,52
8,7
7,8
7,8
7,8
10,7
6,24
10,24
13,5
8,4
23,21
6,2
8,3
5
6,3
6,2
5,1
17,7
31,1
35,74
61,8
61,8
80,7
69,3
57,7
65,9
34,6
229,3
283,58
337,2
322,8
303
322,5
297,2
328
339,1
Расстегай с рыбой (Горбуша)
100
12,00
18,9
29,9
70,8
292,1
Пицца с грибами
120
22,00
12,7
23,7
55
380,9
Пицца "Пикантная"
140
24,00
9,16
28,8
49,4
382,9
Пирожки рис с яйцом (жареные)
Шарлотка с яблоком
Запеканка творожная
0,075
100
100/30
4,50
19,50
31,00
6,8
5,1
3,3
37
18,5
16,8
42
35,5
0
340
435
272,1
Хлеб белый йодированный
0,025
1,00
1,52
0,02
9,7
45,2
Курник
140
14,00
20,8
8,8
0,6
164
Сосиска гриль под сырной шапкой
120
20,00
0
0
0
0
Гамбургер
200
48,00
Тесто дрожжевое. сосиска
Тесто дрожжевое. ветчина. сыр. майонез
Тесто сдобное. сахар. сироп сахарный
Тесто сдобное. мак. сироп сахарный
Тесто сдобное. повидло. сироп сахарный
Тесто сдобное. молоко. сироп сахарный
Тесто сдобное. творог.сахар.яйцо
тесто сдобное.сахар.изюм
Свинина. говядина. лук репчатый.тесто дрожжевое
тесто дрожжевое.филе рыбы горбуши.лук репка
жареный
тесто для пиццы.ветчина.шампиньоны.лук репка
жареный.сыр
тесто для пиццы.колбаса вареная.колб.п/к.помидоры
свежие.сыр
тесто дрожжевое.рис.яйцо отварное.специи
бисквит.яблоки.сахарная пудра
творог.манка.сметана.сахар.мука.яйцо
дрожжи. мука в/с. соль йодированная.масло
растительное
тесто пирпожковое. филе курицы. лук репка. картофель.
специи. яйцо
тесто пирожковое. сосиска гирль . сыр российский .
яйца
булочка с кунжутом. котлета мясная. паста. помидор.
зелень
0
0
0
0
Салаты
Фруктовый
150
17,50
9,2
5,74
21,3
153,1
Оливье
100
14,00
Ананас. апельсин. киви. яблоко. йогурт
картофель.морковь.колбаса вар.яйцо.огурец
конс.горошек зеленый.майонез
Свекла отварная.чернослив.масло раст.
яйцо отварное
шпроты.картофель.яйцо.сыр.морковь.майонез
3,8
28,1
8,8
199,1
3,1
3,3
3
18
1,5
20
0,8
0,5
12,05
103,8
175,3
182,1
капуста свежая.горошек консервированый.масло раст.
1,9
20,1
7,1
82,5
молоко.рис.масло сливочное.соль йодированая.сахар
5
28,01
57,3
351
Черный пакетированный
Черный пакетированный. сахар
Черный пакетированный. лимон. сахар
Черный пакетированный. лимон
Кофе растворимый. сухие сливки. сахар
Кофе растворимый
Кофе растворимый. сахар
чай зеленый пакетированый,сливки,соль йодированая
сок натуральный
чай зеленый пакетированый
чай зеленый пакетированый.сахар песок.вода
чай зеленый пакетированый.лимон
сок натуральный
кисель концентрированый.вода.сахар
0,2
0,2
0,3
0,6
0,6
3
3
0,2
0,4
0,6
0,6
0,2
0,4
0,2
0
0
0
0
0
0
1,6
0,72
0,72
3,48
0
0
0,2
0
0
0
0
0
0,4
21
20,7
17,2
17,2
0
19,85
0,2
15,1
17,2
17,2
21
15,1
20
0
0
10,9
86,7
100,7
114
84
23,8
134,8
61,2
60
20
60
86,7
60
140
0
0
Свекла с черносливом
100
9,00
Яйцо отварное
0,040
7,00
Рыбки в пруду
100
17,00
Капуста белокочанная с зеленым
100
7,00
горошком
Молочные блюда
Каша рисовая на молоке
250/20
18,00
Напитки
Чай
200
1,50
Чай черный с сахаром
200/20
3,00
Чай черный с лимоном с сахар
200/10/20
4,00
Чай черный с лимоном
200/10
3,50
Кофе 3 в 1
200
7,00
Кофе черный
200
7,00
Кофе черный с сахаром
200/20
8,50
Хан чай растворимый
200
8,00
Сок "Гурмастер" в ассортименте
200
12,00
Чай зеленый без сахара
200
2,00
Чай зеленый с сахаром
200/20
3,00
Чай зеленый с лимоном
200/10
4,00
Сок в упаковке 0,2
0,200
20,00
Кисель фруктовый, ягодный
200
6,00
Напиток "Грушевый " 0,5
1 шт
24,00
Минеральная вода 0,5
1шт
18,00
Зав. Столовой________________________________________
Технолог____________________________________________
Повар-бригадир______________________________________