Переваримость питательных веществ рациона бычками при

ЗООТЕХНИЯ
2. Коэффициенты весового роста осевого отдела скелета
Часть осевого
скелета
Позвоночник
Рёбра и грудная кость
Группа
I
II
III
I
II
III
Общие коэффициенты
6
5,22
4,32
4,59
6,19
5,49
6,43
12
9,04
8,17
8,29
10,84
9,62
10,23
грудной кости. Затем, в последующие возрастные
периоды и до конца выращивания, данные показатели практически выравниваются. При этом,
судя по сложившемуся соотношению, проявляется
закономерность изменения относительной массы
позвоночника в сторону уменьшения, а рёбер и
грудной кости – в сторону увеличения.
Таким образом, различные отделы осевого скелета крупного рогатого скота обладают неодинаковой
интенсивностью роста.
При анализе полученных данных установлено,
что наиболее высокий коэффициент роста в течение
всего периода выращивания молодняка отмечался
у рёбер и грудной кости (табл. 2).
Выводы. Таким образом, изменение форм
животного в определённой степени связано с изменениями абсолютной и относительной массы
частей скелета. В то же время на основании весовых
измерений без учёта динамики линейных промеров
18
11,43
9,83
9,13
18,38
16,55
16,09
Среднемесячные коэффициенты
6
0,87
0,72
0,77
1,03
0,92
1,07
12
0,75
0,68
0,69
0,90
0,80
0,85
18
0,64
0,55
0,51
1,02
0,92
0,89
костей достаточно сложно делать выводы об особенностях роста и развития скелета животного в
постнатальный период онтогенеза.
Динамика массы различных частей скелета
находится также в прямой зависимости от изменений размеров и формы костей, что оказывает
существенное влияние на формирование типа
телосложения крупного рогатого скота в различные
возрастные периоды.
Литература
1. Стрекозов Н.И., Чинарев В.И., Сивкин Е.И. Развитие молочного скотоводства в России и США: тенденции, ценовая
политика и перспективы // Ресурсосберегающие приёмы и
способы повышения продуктивности сельскохозяйственных
животных. Тверь: Агросфера ТвГСХА, 2010. С. 140–161.
2. Салихов А.А., Косилов В.И., Лындина Е.Н. Влияние различных факторов на качество говядины в разных экологотехнологических условиях. Оренбург, 2008. 368 с., ил.
3. Тугай Л.Н. Онтогенетический рост скелета крупного рогатого
скота симментальской и чёрно-пёстрой пород в зависимости
от уровня кормления // Закономерности индивидуального
кормления с.-х. животных. М.: Наука, 1964. С. 169–173.
Переваримость питательных веществ рациона бычками
при различном поступлении в организм селена
Р.В. Картекенова, к.б.н., Т.В. Капаева, к.с.-х.н., В.А. Сечин, д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ; Н.М. Казачкова, к.б.н., ВНИИМС РАСХН
Увеличение производства продукции животноводства является важной народно-хозяйственной
задачей [1]. Поэтому необходимо реализовать
комплекс мер, способствующих реализации генетического потенциала продуктивности животных [2].
Основным направлением решения этой задачи
является организация полноценного, сбалансированного кормления животных [3].
В настоящее время селен признан незаменимым микроэлементом для сельскохозяйственных
животных. С развитием биологической науки, особенно за последние годы, выявлено его огромное
значение для организма.
О роли селена как биоэлемента свидетельствуют
следующие факты: наличие его в микроколичествах
практически во всех тканях животных, кроме
жировой; стимулирующее воздействие селена на
рост и развитие молодняка сельскохозяйственных
животных; наличие селена в сетчатке глаза и его
участие в фотохимических реакциях светоощущения; сродство селена с токофером и т.д.
Применение препаратов селена в кормлении
приобретает особую актуальность в связи с резким
снижением количества животных кормов (основных источников селена), широким использованием продуктов микробиологической промышленности, технологий подготовки кормов к скармливанию с высокотемпературными обработками
(селен улетучивается из кормов уже при температуре 50–60°С).
Недостаток селена в среде, кормах и продуктах
питания обусловливает распространение беломышечной болезни сельскохозяйственных животных,
ряда других сердечно-сосудистых и опухолевых
заболеваний человека, эндемического нефрита.
Потребность в селене невелика – она составляет
примерно 0,1 мк/кг сухого вещества рациона [4–6].
Объекты и методы. С целью улучшения влияния разных доз селена в составе рационов на
переваримость молодняка крупного рогатого скота
нами были проведены физиологический и научнохозяйственный опыты.
108
ЗООТЕХНИЯ
Физиологический опыт проводили в ООО «Экспериментальное» Всероссийского НИИ мясного
скотоводства в период 2006–2008 гг. по схеме,
представленной в таблице 1.
Для проведения физиологических исследований
было отобрано 12 бычков 10-месячного возраста. В течение подготовительного периода бычки
были переведены на индивидуальное кормление
по рационам, составленным на основании детализированных норм кормления для получения
800–1000 г среднесуточного прироста и периодически изменявшиеся в зависимости от возраста
животных [7].
Результаты исследований. Обмен веществ – основа жизни, роста, здоровья, продуктивности и
воспроизводства сельскохозяйственных животных.
Начальным этапом обмена веществ в организме
является переваривание, а затем использование
питательных веществ рациона.
Процессы метаболизма, протекающие в желудочно-кишечном тракте, в значительной мере
определяют степень переваримости и использования питательных веществ корма. Основное
место превращения питательных веществ корма
у жвачных – преджелудки (рубец, сетка, книжка).
От их функционального состояния зависит не только дальнейшее превращение корма, но и течение
обменных процессов в организме.
Известно, что переваримость и обмен веществ в
организме зависят от физиологического состояния,
условий содержания, количества потребляемых
кормов и их качества.
По энергетической ценности и содержанию
основных питательных веществ рационы подопытных животных всех групп были одинаковыми,
отвечали зоотехническим нормам и отличались
только количеством заданного селена (табл. 2).
В период физиологического опыта (12–13 мес.)
уровень кормления, а также режим и порядок
скармливания кормов были такими же, как в
научно-хозяйственном опыте в целом. Более высокое потребление кормов отмечалось у бычков
опытных групп.
Поедаемость сена суданки была выше у бычков
I и II опытных групп на 6,70 и 17,2% и кукурузного силоса – соответственно на 4,12 и 6,64% по
сравнению со сверстниками контрольной группы.
Комбикорма, кормовую патоку подопытные бычки
всех групп поедали полностью.
Бычки контрольной группы по сравнению с
животными, получавшими в составе комбикорма селен, больше выделяли через желудочнокишечный тракт сухого вещества на 4,4–8,1%,
органического – на 4,4–8,1%, сырого протеина
на 14,5–17,7%, сырого жира – на 4,9–14,8%, безазотистых экстрактивных веществ на 4,01–10,3%.
А сырой клетчатки выделилось больше бычками
II опытной группы – на 1,1% по сравнению со
сверстниками контрольной группы.
Разница между питательными веществами,
поступившими в организм животных, и их количеством, выделенным с калом, характеризует
степень переваривания.
При скармливании подопытным бычкам комбикорма с добавкой селена произошли определённые изменения в процессах переваривания основных питательных веществ. При этом молодняк
II опытной группы переваривал сухое вещество
рационов на 14,0%, органическое вещество – на
14,5, сырой протеин – на 18,0, сырой жир – на
14,8, клетчатку и БЭВ – соответственно на 2,17 и
12,2% лучше, чем сверстники контрольной группы.
Разница между бычками II и I опытных групп
составляла по сухому и органическому веществу
7,71–7,45%, по сырому протеину и клетчатке
5,46–11,43% и по сырому жиру и БЭВ – 8,68–
6,87% соответственно в пользу молодняка II опытной группы. Бычки I и III опытных групп также
лучше переваривали основные питательные вещества рационов по сравнению со сверстниками
контрольной группы. Существенной разницы
между животными I и III опытных групп не установлено.
При организации полноценного кормления
используются, как правило, не один какой-либо
отдельный корм, а набор различных кормовых
1. Схема опыта
Группа
Возраст при
постановке, мес.
Количество
животных, гол.
Продолжительность периода, сут.
подготовительный, 30
Физиологический опыт
основной рацион (ОР)
Контрольная
10
3
I опытная
10
3
II опытная
III опытная
10
10
3
3
Контрольная
10
ОР
ОР
Научно-хозяйственный опыт
подготовительный, 30
10
ОР
Опытная
10
10
ОР
ОР
109
основной, 120
ОР
ОР + Se в дозе 0,25 мг/кг сухого
вещества рациона (СВР)
ОР + Se в дозе 0,36 мг/кг СВР
ОР + Se в дозе 0,50 мг/кг СВР
основного, 180
ОР
ОР + Se в дозе, оказавшейся эффективной в физиологическом опыте
ЗООТЕХНИЯ
2. Рацион подопытных бычков во время
балансового опыта по фактической поедаемости
средств, позволяющих обеспечить животных всеми
необходимыми питательными веществами.
В результате проведённых физиологических
исследований установлено, что включение селена в состав комбикорма бычков опытных групп
оказало определённое влияние на переваримость
питательных веществ всего рациона (табл. 3).
Переваримость питательных веществ испытуемых рационов животными была сравнительно
высокой. Включение же в состав рационов раз-
Группа
Показатель
Сено суданки, кг
Силос кукурузный, кг
Комбикорм, кг
Кормовая патока, кг
Соль, г
контрольная
2,610
8,740
3,50
0,70
42
I
II
III
2,785
9,100
3,50
0,70
42
3,070
9,320
3,50
0,7
42
2,900
8,700
3,50
0,7
42
3. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона
подопытных бычков, % (X±Sх)
Показатель
Сухое вещество
Органическое вещество
Сырой протеин
Сырой жир
Сырая клетчатка
БЭВ
Группа
контрольная
I опытная
II опытная
III опытная
62,3±0,45
65,6±0,25
59,0±0,56
63,6±0,70
50,7±0,67
71,7±0,23
64,2±0,17*
67,9±0,12
64,8±0,85
65,9±0,62
52,8±0,68
73,5±0,26
66,5±0,20**
70,2±0,27**
66,6±0,20**
69,7±0,50
55,3±0,30
75,8±0,26
64,3±0,13*
68,6±0,11*
64,8±0,55
67,5±0,21
54,7±0,22
74,1±0,22
Примечание: *Р < 0,05; **Р < 0,01
личных доз селена оказало положительное влияние
на этот показатель.
Достаточно отметить, что коэффициент переваримости сухого вещества рациона повысился на
1,9–4,2%, органического вещества – на 2,3–4,6%,
сырого протеина – на 5,8–7,6%, сырого жира – на
2,3–6,1%, сырой клетчатки – на 2,1–4,6%, БЭВ –
на 1,8–4,1%.
В переваримости питательных веществ наблюдались некоторые межгрупповые различия.
Так, переваримость протеина бычками I и III
опытных групп была одинаковой и выше, чем у
сверстников контрольной группы, на 5,8%. В то
же время они по изучаемому показателю уступали
аналогам II группы на 1,8%. Молодняк II группы
переваривал протеин на 7,6% лучше, чем бычки
контрольной группы.
Вывод. Таким образом, скармливание подопытным бычкам в составе рационов комбикорма,
обогащённого препаратом селена в дозе 0,36 мг/кг,
повышает потребление кормов и способствует
большему поступлению основных питательных
веществ и их переваримости.
Литература
1. Косилов В.И., Мироненко С.И., Литвинов К.С. Мясная
продуктивность красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное
скотоводство. 2008. № 7. С. 27–28.
2. Косилов В.И., Комарова Н.К., Мироненко С.И., Никонова Е.А.
Мясная продуктивность бычков симментальской породы
и её двух-трёхпородных помесей с голштинами, немецкой
пятнистой и лимузинами // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 1(33). С. 119–122.
3. Харламов А.В., Ильин В.В., Хараламов В.А., Завьялов О.А.,
Соколов В.В. Влияние ПУВМКК «Золотой Фелуцен»,
№ 3092, на продуктивные качества молодняка // Молочное
и мясное скотоводство. 2011. № 2. С. 12–14.
4. Фисинин В., Сурай П., Папазян Т. Селен – «генерал» команды антиоксидантов // Животноводство России. 2008.
№ 1. С. 57–58.
5. Боряев Г.И., Блинохватов А.Ф., Федоров Ю.Н., Петренко Н.И. Влияние соединений селена на иммунный статус
бычков // Ветеринария. 1999. № 12. С. 36–38.
6. Яхин А.Я., Абдрафиков А.Р., Бабурина М.И. Комбикорма с селеном для поросят // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок: матер. III науч.-практич. конф. Дубровицы, 2005. С. 111.
7. Калашников А.П., Фицин В.И., Щеглов В.В. Нормы и
рационы кормления сельскохозяйственных животных:
справ. пособие. 3-е изд., перераб. и доп. М., 2003. С. 456.
Влияние различных способов пастбищного
содержания бычков казахской белоголовой породы
на их продуктивность
А. Н. Фролов, к.с.-х.н., М. А. Кизаев, к.с.-х.н., ВНИИМС
РАСХН; Н.В. Соболева, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
Одной из важнейших задач агропромышленного
комплекса страны следует считать увеличение производства мяса, особенно говядины, и повышение
его качества для более полного удовлетворения
потребностей населения в этом ценном продукте
питания [1, 2].
Известно, что мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота зависит от многих
факторов, важнейшими из которых являются
порода, условия кормления, технология содержания, воздействие внешней среды, пол, возраст
110