Расписание работы мастер
реклама
Расписание работы мастер-классов «Мастера высокой кухни»* 27 марта 2013 г. Шеф-повар Блюда Шеф-повар Блюда Шеф-повар Блюда 11.00 – 12.00 Валерий Мингереш (шеф-повар, ресторан «Панорама», гостиница «Днепр») Суп андалузский «Гаспачо» Каре ягненка «Провансаль» Кус-кус 13.00 – 14.00 Юрий Лукашов (бренд-шеф, сеть «Япона Хата») Японский суп с крабовым мясом Суши с сибасом и дорадо 15.00 – 16.00 Сергей Швырев (бренд-шеф, сеть «Docker Pub») Салат «Цезарь» Стейки Рибай и Нью-Йорк Карпаччо из телятины с белыми грибами 28 марта 2013 г. Шеф-повар Блюда Шеф-повар Блюда Шеф-повар Блюда 11.00 – 12.00 Александр Береславиц (шеф-повар ресторан «Паприка») Салат Уолдорф Лазанья по-средиземноморски (с креветками и мидиями) Профитроли 13.00 – 14.00 Владимир Латушко (бренд-шеф, «Кулинарный Дом») Салат «Нисуаз» Телятина «Веллингтон» Штрудель венский 15.00 – 16.00 Светлана Шапран (шеф-повар, ресторан «Петровский Бровар») Салат с уткой Луковый суп Шоколадный фондан 29 марта 2013 г. Шеф-повар Блюда Шеф-повар Блюда 11.00 – 12.00 Наталья Плешкова (шеф-повар, отель «Кичкинэ») Салат «Греческий», классический рецепт Десерт «Тирамису», классический рецепт 13.00 – 14.00 Сергей Байсаревич, (шеф-повар, ресторан «Серебро») Томатный суп минестроне с трюфельным ароматом, Ванильная панакотта с экзотическими фруктами и пенкой из маракуйи *- в программе возможны изменения и дополнения, место проведения мастер-классов Демо-зона 2 (пав 2)
