FS_PDF_IF_Food & Beverages_Sefar_NYTAL_RU (PDF 2420 kb)

Реклама
ОБЩЕСТВЕННАЯ ЖИЗНЬ
■
П. Штольц,
глава Департамента промышленной
фильтрации компании SEFAR
Основные технологические стадии­
производства муки – размол и просеивание – существуют и в настоящее время. Конечно, процессы
постоянно совершенствуются. Сегодня уже не встретить ветряных или
водяных мельниц. Современные
зерноперерабатывающие предприятия представляют собой практически полностью автоматизированное производство, в котором
используют новейшие технические
достижения. На современных мельничных предприятиях основное оборудование для просеивания – рассева, ситовеечные машины и центрофугалы (виброцентрофугалы).
Уже несколько десятилетий для
производства сит вместо шелковой ситовой ткани применяют более
прочные синтетические ткани, требования к которым постоянно повышаются. При этом особое внимание
уделяется точности и равномерности ячеек, а также долговечности.
Стандартом в области сит стали точные ткани с открытыми ячейками из
полиамида и полиэстера.
Правильный выбор ситовой
ткани определяет качество
муки
Типичным примером оборудования, используемого в товарных
мельницах для сортировки или сепарирования продуктов размола, явля-
ЭКОНОМИКА
SEFAR NYTAL® –
точные ситовые ткани для
мукомольного производства
Просеивать муку через ткань стали с незапамятных времен, ведь тысячи
лет люди пекут хлеб из муки, полученной из измельченного зерна.
В древние времена зерно мололи ручными жерновами, а муку
просеивали вручную через ткань, которая пропускала более мелкие
частицы и задерживала крупные.
В средние века молоть зерно начали уже с помощью водяных
мельниц, а просеивать продукты измельчения – впервые
посредством механического встряхивания. Муку отделяли от
отрубей, пропуская ее через мешки или цилиндры из шерстяной или
льняной просеивающей ткани, которые для этого быстро двигали в
горизонтальной плоскости. Позднее мешки заменили на шелковые
сита наподобие тех, что используются в современных рассевах.
ются рассева. Они позволяют получать до семи фракций различного
гранулометрического состава, причем степень однородности фракций
зависит от точности ткани. Неотъемлемые характеристики точных тканей – минимально допустимые расхождения размеров ячеек и равномерность их распределения.
Гранулометрический состав исходного продукта определяет размер
ячеек ситовой ткани SEFAR NYTAL®.
SEFAR NYTAL ® – это фирменное
название линии продуктов, выпускаемых швейцарской компанией
Sefar специально для использования в мукомольной и пищевой промышленности. Если Вы хотите высеять муку, то размер ячеек сита должен
быть в диапазоне 60–300 мкм, а диаметр моноволокна — изменяться от
43 до 120 мкм. Для получения различ-
а
Рамки с ситами для рассевов (а) и ситовеечных машин (б)
26
РЫНОК
■
ных сортов муки следует использовать
разные типы ситовых тканей.
В ситовеечных машинах используют ткани SEFAR NYTAL® на основе
полиэстера с размером ячейки от
200 до 1800 мкм, так называемые
крупочные сита (SEFAR NYTAL® GG),
обладающие высокой термо- и влагостойкостью. Эти сита также характеризуются устойчивым натяжением
поверхности и, следовательно, гарантируют высокую эффективность просеивания.
Еще одной разновидностью сортировочного оборудования, применяемого в мукомольной отрасли, являются центрофугалы (виброцентрофугалы). Как правило, их используют
для просеивания продуктов, тяжело
поддающихся разделению, например,
отрубей. Сита центрофугалов выполняют в форме цилиндров.
б
Центробежные просеиватели
хле­бо­про­дук­ты 1/2011
Рынок машин и оборудования
SEFAR NYTAL® ­
PA-XX / Milling
PA – XX предназначены для
муки из мягкой пшеницы и ржи,
а также муки для бисквитов.
Тип сита ХХ имеет шершавую
поверхность, высокий процент
площади открытой
поверхности.
САМАЯ ВЫСОКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ
ПРОСЕИВАНИЯ
Для надежной и бесперебойной
работы данного оборудования необходимо не только правильно подобрать тип ситовой ткани (с размером
ячейки от 100 мкм и более, в зависимости от вида продукта), но и обеспечить прочность соединительных швов,
так как во время эксплуатации они
подвергаются большим нагрузкам и
должны обладать высокой прочностью
на разрыв и устойчивостью к истиранию. Срок службы сит SEFAR NYTAL®
GG�������������������������������
для просеивания крупы при грамотной эксплуатации составляет не
менее 1500 ч, что соответствует 60 сут
непрерывной эксплуа­тации.
Качественные характеристики
точных тканей SEFAR NYTAL®
Точные ткани характеризуются
неизменными, повторяющимися и
систематически контролируемыми
свойствами материала. В основном
эти отличительные свойства касаются геометрии тканей, однако некоторые из них определяются областью применения, например:
l диаметр волокна;
lплотность плетения (количество
волокон на 1 см2);
lразмер, форма и равномерность
распределения ячеек;
l открытая поверхность;
SEFAR NYTAL® ­
PA-MF
Тип сита PA-MF
предназначен для муки
из средней и твердой
пшеницы. Стандартное
сито для нового
поколения
металлических рамок.
ЭФФЕКТИВНОЕ ПРОСЕИВАНИЕ
НАРЯДУ С ДОЛГИМ СРОКОМ
СЛУЖБЫ
воздухопроницаемость (зависит
от размера пор);
l толщина ткани;
lспособность к сокращению и растяжению;
l равномерность поверхности.
Перечисленные свойства оказывают влияние на все стадии производственного процесса в компании
SEFAR: от выбора сырья для ткацкого
производства до конечной обработки
тканей (облагораживания) и разработки дизайна готовых изделий. В
связи с этим для производства точных
тканей компания использует только
волокна с высокой повторяемостью,
у которых реальный диаметр моноволокна вдоль всей длины полотна
может отличаться от требуемого значения не более, чем на 1%. Также
допускаются лишь минимальные расхождения в размере ячеек, толщине
ткани и равномерности поверхности.
При производстве ситовых тканей компании SEFAR для пищевой
промышленности особое внимание
уделяется соблюдению строгих требований, предъявляемых к чистоте
ткани. Гарантированная восстанавливаемость и точность ситовых тканей SEFAR достигается благодаря
жесткому контролю качества продукции на каждом этапе производства.
l
СПРАВКА.
Компания SEFAR�������������������������������������������������
является ведущим мировым производителем технических тканей промышленного назначения, применяемых для фильтрации,
просеивания и в архитектуре.
Головной офис компании находится в Швейцарии, где она была основана
180 лет назад. SEFAR имеет представительства во многих странах мира,
ее штат насчитывает более 2100 сотрудников. Основные области применения продукции компании: пищевая, химическая, фармацевтическая,
горнодобывающая, автомобильная отрасли промышленности, а также
технологии защиты окружающей среды, медицина и др.
Всю производимую для мукомолья продукцию – изделия для просеивания, сортировки и пылеулавливания – компания поставляет как отдельно,
так и в комплекте с сопутствующими изделиями (входными и выходными
манжетами и очистителями для сит).
Компания SEFAR предлагает своим клиентам синтетические ткани в виде
готовых изделий или в рулонах (включая металлотканые сетки) для всех
типов просеивающих машин.
1/2011 хле­бо­про­дук­ты
SEFAR NYTAL® ­
PA-XXX
Тип сита PA – XXX
предназначен для
муки из твердой
пшеницы (Дурум).
ДОЛГИЙ СРОК СЛУЖБЫ И
УСТОЙЧИВОСТЬ К ДЕФОРМАЦИИ
Разрешение на контакт тканей
и сопутствующих изделий с
пищевыми продуктами
Обычно готовые сита производства ����������������������������
SEFAR�����������������������
для рассевов и ситовеечных машин выполнены в форме
прямоугольных рамок с обработанными краями, а для центрифужных
просеивателей — в виде цилиндров.
В процессе эксплуатации ситовые
ткани не только подвергаются постоянным высоким нагрузкам, но и контактируют с пищевыми продуктами,
поэтому важен и правильный подбор
типа ткани, и гигиеничность ее производства. Поскольку Кодекс Федеральных правил Администрации
США по контролю пищевых продуктов и медикаментов (FDA) является
международно признанным нормативным документом, используемое
компанией ����������������������
SEFAR�����������������
сырье для производства сит признано безопасным
в соответствии с FDA. В настоящее
время специалисты SEFAR готовят
продукцию к сертификации в соответствии с российским стандартом –­
ГОСТ Р.
В ж у р н а л е « Х л е б о п р о д у к т ы »­
№ 3/2011 будет опубликована статья­
о преимуществах использования SEFAR® Pneumapp������������
2 – фирменного оборудования для натяжения
сита на рамки пневматическим способом, т.е. об устройстве, которое
необходимо на любом мукомольном
заводе.
По вопросам сотрудничества
обращайтесь в Отдел продаж
и к главе отдела по работе
с клиентами фирмы SEFAR
Юлии Яновской
Швейцария, 9410, Хайден,
Хинтербиссауштрассе 12.
Тел.: +41 71 898-56-07; ­
Тел./факс: +41 71 898-56-30
e-mail: [email protected]­
[email protected]
www.sefar.com
27
Скачать