Влияние густоты посадки и подкормки 5 % раствором

Управление образования администрации Вязниковского района
МБОУ «Степанцевская средняя общеобразовательная школа»
Тема:
Влияние густоты посадки и подкормки 5 %
раствором поваренной соли на урожайность
столовой свеклы и сахаристость корнеплодов.
Автор: Константинова Алина 10 класс
Руководитель: Громова Наталья Викторовна, учитель биологии МБОУ
«Степанцевская сош»
- 2012 год-
1
СОДЕРЖАНИЕ:
1. ВВЕДЕНИЕ
1)
2)
3)
4)
5)
2.
Цель и задачи работы
Место и сроки проведения работы
Биологическая характеристика Свеклы столовой
Немного истории
Агротехника выращивания
МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА
1)
2)
3)
4)
Используемые методы
Объект исследования
Описание опыта
Результаты опыта
стр 2 -3
стр 3
стр 3- 5
стр 5 - 7
стр 7 - 10
стр 11
стр 11
стр 11 - 13
стр 14 –20
3. ВЫВОДЫ
стр 21
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
стр 22
5. ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
стр 23
6. ПРИЛОЖЕНИЯ
стр 24
2
I. ВВЕДЕНИЕ.
На пришкольном участке в нашей школе есть отдел овощеводства, где мы
выращиваем некоторые неприхотливые овощные растения, одним из таких
растений является столовая свекла, она нетребовательна к уходу и обычно
дает неплохие урожаи, однако корнеплоды не всегда получаются хороших
вкусовых качеств, кроме этого и размер корнеплодов постоянно бывает
разным. Изучая литературу по выращиванию свеклы, мы выяснили, что
свекла очень светолюбивое растение и на ее урожай существенное влияние
оказывает густота посадки, а на содержание сахаров влияние оказывает
полив раствором поваренной соли. И в этом сезоне мы задались целью
выяснить, при посадке на каком расстоянии свекла дает самый большой
урожай корнеплодов , и действительно ли полив поваренной солью
оказывает влияние на сахаристость корнеплодов
Цель работы:
Выяснить, какое расстояние между растениями при посадке позволяет
получать самые большие корнеплоды, а так же действительно ли полив
свеклы раствором поваренной соли повышает сахаристость плодов
Задачи работы:
1. Изучить биологическую характеристику Свеклы столовой
2. Изучить агротехнику выращивания Свеклы столовой
3. Выяснить , какое расстояние между растениями позволяет
получать самые крупные корнеплоды.
3
4. Выяснить, на каком расстоянии нужно сажать растения, что бы
получить корнеплоды самого лучшего товарного качества.
5. Изучить способы выделения сахаров из корнеплодов Свеклы
столовой
6. Выяснить , как полив раствором поваренной соли влияет на
сахаристость корнеплодов Свеклы столовой
Место и сроки проведения работы:
Место проведения работы – пришкольный участок ,лаборатория кабинета
биологии.
Срок проведения работы : май – сентябрь 2012 года.
4
Биологическая характеристика:
Свекла столовая (Beta vulgaris L.) – перекрестно-опыляемое растение
длинного дня
Свекла столовая - двулетнее корнеплодное растение семейства
(Chenopodiaceae) Маревые (Лебедовые). Свекла столовая - близкий
родственник свеклы листовой, сахарной и кормовой. В первый год жизни
образуется листовая розетка и корнеплод, на второй - цветочная стрелка
(цветонос), свекла зацветает, дает семена.
Корневая система свеклы стержневая, залегает неглубоко, на глубине 10-15
см. От центрального корня в двух направлениях, параллельно семядолям,
отходят всасывающие корни. Корнеплод свеклы формируется из
надсемядольного колена (эпикотиля) и подсемядольного колена
(гипокотиля). Из эпикотиля образуется головка корнеплода, несущая листья
и почки, а из гипокотиля - шейка корнеплода, то есть его основная масса,
лишенная листьев и корней. Собственно корень - это нижняя часть
корнеплода, имеющая боковые корешки. Анатомическое строение
корнеплода играет важную роль при выборе агротехники. Именно благодаря
строению корнеплода свеклу можно выращивать через рассаду, за
исключением некоторых сортов, корнеплод которых формируется за счет
собственно корня .
Листья свеклы цельные, очередные, мягкие, с волнистым краем, имеют
сердцевидно-яйцевидную пластинку и довольно длинные черешки
треугольной формы. Черешок и центральная жилка листа обычно имеют
интенсивный бордовый цвет, зачастую и вся листовая пластинка краснозеленая.
Стебель свеклы, а точнее, цветоносный надземный побег с мощным
прямостоячим ветвистым стеблем высотой 40-70 см, образуется на второй
5
год жизни. Однако при некоторых условиях - ранневесенний и
особенно подзимний посев, затяжная холодная весна - у свеклы нарушается
двухгодичный цикл развития и она зацветает в первый год жизни, образуя
цветоносный побег-"цветуху".
Цветки обоеполые, мелкие, расположены одиночно или пучками по 2-7
штук на верхушках стеблей и ветвей, зеленоватые или беловатые, с
пятичленным простым околоцветником, пятью тычинками и крупным
песиком. Соцветие - метелка. Свекла - перекрестноопыляемая культура,
сорта легко переопыляются между собой и с дикой свеклой.
Плод - коробочка. Срастаясь с одревесневающим околоцветником и между
собой, плоды образуют твердое соплодие - клубочек. В клубочке может быть
от 1 до 7 мелких, округлых, гладких семян в твердой оболочке. Масса 1000
штук соплодий колеблется в пределах 18-50 г, масса семян 1,5-5 г. Всхожесть
семян сохраняется до 8 лет.
Корнеплоды в зависимости от сорта имеют разную форму, размеры и
окраску. По форме корнеплоды бывают длинными, шаровидными и
плоскими, встречаются и переходные формы, например, плоско - округлая и
удлиненно - коническая. Длинные и шаровидные корнеплоды наиболее
урожайны. Окраска наружной кожицы корнеплодов варьируется от красной
до черно-фиолетовой, мякоть может быть белой, красной, малиновой,
коричнево-красной, темно-красной, темно-фиолетовой с различной степенью
кольцеватости.
Немного истории:
Многие считают, что свекла – это исконно «наш», русский овощ. Но это
далеко не так. Ее лечебные свойства были известны еще до нашей эры. Их
использовали в своих рецептах такие выдающиеся врачи древности, как
Гиппократ, Авиценна, Диоскорид, Парацельс и другие.
6
Родиной свеклы многие ученые считают древний Вавилон.
Название свеклы произошло от греческого слова «сеуклон», что значит
«царственная». Древние греки очень хорошо относились к этому овощу,
весьма ценили его вкусовые качества, целебные свойства и даже внешний
вид. Интересно, что часто благодарственные подношения делались в виде
серебряной свеклы. Блюда из свеклы украшали столы самых богатых и
знатных горожан, и далеко не каждый человек мог позволить себе этот
царственный овощ.
А древние персы, напротив, не слишком-то хорошо относились к свекле, хотя
и употребляли ее в пищу. Она почему-то являлась у них символом ссор,
раздора, сплетен. Вероятно, здесь решающее значение имел цвет свеклы –
багровый, пурпурный. Он как бы напоминал цвет густой и темной крови,
которая проливается в результате различных раздоров. Поэтому, если кто-то
не очень хорошо относился к своему соседу, то ночью, тайком, подбрасывал
в дом недруга большую свеклу с ветвистой ботвой, давая таким образом
понять о своей неприязни.
Древним саксонским племенам тоже была известна эта культура. Кроме того,
что они использовали ее в кулинарии, она являлась своеобразным символом.
Например, при процедуре сватовства желанного жениха угощали в доме
невесты киселем, нежеланному же доставалась вареная свекла. Получив ее,
юноша понимал, что шансов на создание семьи с предполагаемой невестой
у него практически нет, и отправлялся восвояси.
На Руси свеклу также весьма почитали и ценили. Ее употребление было
обширным. Во-первых, из нее делали различные борщи, свекольники,
ботвиньи. Во-вторых, ее томили в русской печи и потом, нарезанную
кусочками, подавали к чаю, потому что томленая свекла была «слаще сахара
и меда», как говорили древние русичи. Свеклу, по преданиям, весьма
7
уважали былинные богатыри: считалось, что она прибавляет им силы перед
битвой с чужеземным недругом или чудовищем вроде Змея-Горыныча. А
чего стоит одно то, что испокон веков русские красавицы наводили румянец
на своих щеках именно свеклой!
Особенно ценимой свекла стала в конце XVIII века, когда в 1747 году
берлинскому аптекарю Андреасу Сигизмунду Маргграфу в результате
долгих опытов и исследований удалось получить из нее в своей лаборатории
сахар. Он, конечно, почти ничем не напоминал тот, который мы с вами,
дорогие читатели, привыкли употреблять, однако его технология послужила
предпосылкой к его повсеместному изготовлению. Дело в том, что до этого
времени употреблять в пищу сахар могли только очень зажиточные люди, с
появлением же способа получения сахара из свеклы ситуация резко
изменилась.
Агротехника выращивания:
Почва:
pH:
механический
состав почвы:
предшественник:
6,0-7,2 (нейтральная или слабощелочная реакция)
легкие почвы
• свекла требовательна к предшественникам, не
выносит повторных посевов;
• лучшими считаются картофель, капуста, огурцы,
томаты, допустимым - лук, недопустимым - морковь
специфические
• предпочитает рыхлые, глубоко обработанные
требования
суглинистые или супесчаные почвы, черноземы,
культуры:
пойменные земли, торфяники (при известковании);
8
• осенью почву перекапывают на глубину 25-40 см, на 1
м2 вносят 3-6 кг перегноя или компоста, а весной 60-80 г
комплексного минерального удобрения;
• свежий навоз вносится только под предшествующую
культуру;
• учитывая высокую чувствительность свеклы к избытку
влаги, на почвах с близким стоянием грунтовых вод
(ближе 80-100 см) ее высевают на гребни и гряды
Посадка:
способ посадки:
рассадный / безрассадный
возраст рассады:
45-55 дней
срок посева семян посев проводят в несколько сроков:
в открытый грунт: - с 25 апреля по 5 мая (для получения раннего урожая);
- со второй декады мая (для получения корнеплодов для
зимнего хранения);
- под зиму в конце октября- начале ноября
срок посева семян
на рассаду:
конец марта- начало апреля
глубина посева:
2-4 см
схема посева /
• однострочный посев с междурядьями 45-60 см;
посадки:
• ленточный двустрочный посев по схеме 60*10 или
50*20 см;
• расстояние между растениями в ряду после первого
прореживания 4-6 см, после второго - 10-12 см
Уход и проблемы с выращиванием:
температурный
• свекла - сравнительно холодостойкая культура,
режим:
семена начинают прорастать при 4-5°С. Взрослые
растения переносят понижение температуры до -2-3°С, а
9
всходы могут погибнуть при кратковременных
заморозках. Оптимальная температура для роста и
развития растений +15-25°С;
• при раннем и особенно подзимнем посеве и затяжной
холодной весне нарушается двухлетний цикл развития
растений, что приводит к зацветанию в первый же год
жизни
полив:
• свекла очень требовательна к влажности почвы,
особенно в периоды прорастания семян и нарастания
корнеплодов;
• при атмосферной и почвенной засухе корнеплоды
грубеют, становятся менее сочными, волокнистыми, а
при переувлажнении почвы загнивают
подкормки:
• за сезон проводят 2-3 подкормки:
- первую подкормку проводят азотными удобрениями из
расчета 10-15 г на 1 м после первого прореживания;
- последующие подкормки проводят комплексными
минеральными удобрениями (нитрофоска, азофоска и
другие) из расчета 30-40 г + 1 г борной кислоты на 10 л
воды;
• свекла отзывчива на калийно-фосфорные и борные
удобрения
Сроки созревания:
ранние:
60-100 дней от полных всходов до уборки: Красный
шар, Египетская плоская, Грибовская плоская,
Несравненная А-463, Мона, Пушкинская плоская,
Сибирская плоская и другие
средние:
100-110 дней от полных всходов до уборки: Бордо-237,
Двусемянная ТСХА, Рось, Хавская, Холодостойкая-19,
10
Цилиндра , Несравненная
поздние:
до 130 дней от полных всходов до уборки: Эрфуртская,
Одноростковая, Односемянная и другие
11
II. МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА
В работе использовались методы:
1. Наблюдение
2. Измерение и количественный подсчет (это одна из вариаций
описательного метода, использующая измерения и количественный
подсчѐт необходима мне, чтобы в дальнейшем я могла использовать
сравнительный метод и сделать выводы в моѐм исследовании).
3. Сравнение (этот метод позволяет мне сопоставлять исследуемые
объекты).
4. Эксперимент (использование этого метода позволяет мне
целенаправленно создавать ситуацию, которая поможет мне сделать
правильные выводы в моѐм исследовании).
Объект исследования: Свекла столовая сорт «Несравненная».
Описание опыта:
Во второй половине мая мы подготовили опытные делянки к посадке свеклы.
(Почву перекопали, разрыхлили, внесли комплексное удобрение «Кемира
универсальное» )
26 мая на опытных делянках посеяли семена Свеклы столовой сорта
Несравненная.
Опыт № 1:расстояние между семенами 5 – 6 см в рядке, расстояние между
рядками - 10 -11 см.
Опыт №2 :расстояние между семенами 10 – 12 см в рядке, расстояние между
рядками - 20 см.
Опыт №3: расстояние между семенами 20 – 22 см, расстояние между
рядками – 50 см.
12
Площадь каждой опытной делянки: 1
Каждый опыт имел двукратное повторение (А,Б), для исследования влияния
раствора поваренной соли на содержание сахаров в корнеплодах.(схема
опыта см. приложение №1)
После посадки грядки полили и укрыли пленкой для сохранения влаги в
почве. Через 6 дней, когда начали появляться проростки, пленку сняли.
17 июня в фазе двух настоящих листьев посадки проредили таким образом ,
чтобы расстояние между растениями составило в рядках :
- Опыт №1 -10 см
-Опыт №2 - 20 – 22 см
- Опыт №3 - 40 – 45 см
В дальнейшем уход заключался в регулярных поливах, подкормках,
рыхлении и удалении сорняков.
6 июля на опытных делянках (А) мы провели подкормку раствором
поваренной соли (30–50 г соли (2 столовых ложки) на 10 л воды, на 10 м2).
Вторую подкормку мы провели через 14 дней. Перед подкормкой солью
делянки полили чистой водой. На контрольных делянках (Б) подкормка не
проводилась.
21 августа на опытных делянках мы провели измерение надземной части
корнеплодов ( см приложение №2 )
27 сентября урожай корнеплодов убрали, при этом произвели их измерение и
определили средний вес корнеплода на каждой из делянок, а так же общую
массу корнеплодов свеклы на каждой из опытных делянок. Корнеплоды до
измерения содержания сахаров заложили на хранение в мешки в сарае. В
мешок 1 –А заложили корнеплоды с делянки Опыт№1А, в мешок 1 – Б –
13
корнеплоды с делянки Опыт №1Б. В мешок 2 – А заложили корнеплоды с
делянки Опыт №2А, в мешок 2 – Б – с делянки Опыт №2Б. и тд.
17 – 19 октября мы провели измерение содержания сахара в полученных
корнеплодах с опытных и контрольных делянок (А, Б).
Для определения содержания сахара берется 1 килограмм корнеплодов
свеклы, они моются и в течение 2 часов варятся на медленном огне в
небольшом количестве воды. После этого они очищаются от кожицы и
измельчаются на мелкой терке. Из полученной массы отжимается сок, а
отжатая масса заливается небольшим количеством горячей воды и тщательно
перемешивается. Образовавшийся раствор отжимается и смешивается с
отжатым соком. Смесь выпаривается на медленном огне до образования
вязкого раствора , а затем оставляется в теплом месте для кристаллизации.
Полученное вещество является сахаром сырцом.
14
Результаты опыта:
21 августа мы произвели измерение надземной части корнеплодов свеклы
на опытных делянках:
Опыт №1 (Расстояние между растениями 10*10 см.)
Диаметр видимой части корнеплодов 3 – 4 см
15
Опыт №2 ( расстояние между растениями 20 *20 см.)
Диаметр видимой части корнеплодов 6 – 7 см.
Опыт №3 (расстояние между растениями 40*50 см)
Диаметр видимой части корнеплодов 13 – 16 см
16
Диаграмма «Влияние густоты посадки Свеклы столовой на диаметр
видимой части корнеплодов»
Из приведенной диаграммы видно, что самые большие корнеплоды свекла
сформировала на опытной делянке №3, где растения размещались на
расстоянии 40*50 см. Это связано с лучшей обеспеченностью светом, так как
на этой делянке растения не затеняли друг друга, и процессы ассимиляции у
них шли интенсивнее.
27 сентября мы убрали урожай свеклы и измерили массу корнеплодов на
опытных делянках , так же мы определили среднюю массу корнеплодов на
опытных делянках и общую массу корнеплодов на каждой из опытных
делянок. (см. таблицу )
17
Урожайность корнеплодов Свеклы столовой на опытных делянках.
Опыт №1 (расстояние
Опыт №2 (расстояние
Опыт №3 (расстояние
между растениями :
между растениями : 20
между растениями:
10*10 см)
*20 см)
40*50 см)
Делянка А
Делянка Б (
Делянка А
Делянка Б (
Делянка А
Делянка Б (
(полив
без полива
(полив
без полива
(полив
без полива
поваренно
поваренно
поваренно
поваренно
поваренно
поваренно
й солью)
й солью)
й солью)
й солью)
й солью)
й солью)
0,15
0,14
0,8
0,85
2,8
2,4
Минимальная 0,06
0,06
0,6
0,5
1,6
1,8
Средняя
0,105
0,102
0,7
0,7
2,2
2,1
9
9
25
25
90
90
9,6
9,3
17,5
17,5
20
19,6
Масса
отдельных
корнеплодов
(кг.):
Максимальна
я
масса
корнеплода
на
делянке(кг.)
Количество
корнеплодов
на делянке
Общая масса
корнеплодов
собранных с
Всего:18,9
Всего : 35
Всего:39,6
делянки (кг)
Из приведенной таблицы видно, что самый большой по массе урожай мы
получили с опытных делянок №3, где расстояние между растениями
составляло 40*50 см, там же мы получили и самые крупные и тяжелые
корнеплоды (до 2, 8 кг. массой). Однако количество корнеплодов здесь
оказалось небольшим (всего 18 с 2-х делянок).
18
Самое большое количество корнеплодов нам удалось получить с опытных
делянок №1, где расстояние между растениями составляло 10 *10 см. (всего
180 штук), однако все они имели небольшие размеры ( в среднем 5 – 6 см) и
маленькую массу ( не более 150 граммов) поэтому и общий урожай с 2-х
опытных делянок оказался невелик- 18,9 кг.
На опытной делянке № 2 , где расстояние между растениями составляет 20 *
20 см мы получили 50 корнеплодов со средней массой 700 граммов и
средними размерами (16-19 см), общий урожай на этой делянке составил 35
кг. , что меньше чем на делянке №3, но это компенсируется тем ,что
корнеплоды имеют лучшие товарные качества ( их легче варить (меньшее
количество времени), они более выровнены по форме и размерам).
Так же из таблицы видно, что полив делянок поваренной солью не оказал
существенного влияния на урожай. На делянках серии А , где проводился
19
полив раствором поваренной соли , и на делянках серии Б, где такой полив
не проводился, во всех опытах урожай был почти одинаков.
17 октября мы начали исследование содержания сахара в корнеплодах
свеклы исследуемых серий А и Б ,для этого мы отобрали по 1 килограмму
свеклы из каждой серии всех трех опытов, смешали. Получилось 2 образца
для исследований : А- корнеплоды при выращивании которых использовался
полив раствором поваренной соли и Б – корнеплоды при выращивании
которых поваренная соль не применялась. Тщательно промыли . Не очищая
кожицу, поставили вариться в течении 2 часов в небольшом количестве воды
,(так чтобы вода прикрывала корнеплоды) . Затем воду слили , свеклу
измельчили на терке.
Из измельченной свеклы отжали сок, а полученную массу залили небольшим
количеством ( 200 мл.) горячей воды. Смесь тщательно перемешали и снова
отжали. Жидкость смешали со свекольным соком. Полученную смесь
поставили выпариваться на слабый огонь, когда объем смеси уменьшился
вдвое , смесь охладили, затем снова продолжили выпаривание до получения
густого сиропа. Полученный сироп охладили и оставили для кристаллизации
в течении 2 суток в теплом помещении ( на батарее центрального
отопления). Затем тщательно собрали получившийся сахар сырец (Темного
цвета, сладко –терпкий вкус), взвесили его и рассчитали приблизительное
содержание сахаров в исследуемых образцах свеклы ( результаты очень
приблизительные так как при выделении сахара не производилась очистка
сырца, были потери растворов при переливании и не использовалась
вакуумная сушка, однако они дают возможность сравнивать содержание
сахаров в исследуемых образцах).см таблицу №2
20
Таблица №2 Влияние полива раствором поваренной соли на содержание
сахаров в Свекле столовой.
Серия А (при
Серия Б (при
выращивании
выращивании
корнеплодов
корнеплодов не
проводился полив
использовался раствор
раствором поваренной
поваренной соли)
соли(50 гр. На 10 л.)5%)
Содержание сахара –
18 гр.
16 гр.
1,8 %
1,6%
сырца в 1кг
корнеплодов (гр.)
Содержание сахара
сырца в корнеплодах в
%
Из приведенной таблицы видно, что двукратный полив Свеклы столовой 5%
раствором поваренной соли действительно немного повышает содержание
сахаров в корнеплодах, что благоприятно влияет на их вкусовые качества.
21
III. ВЫВОДЫ:
1. Чтобы получать максимально крупные корнеплоды Свеклы столовой
необходимо их выращивать, соблюдая расстояния между
растениями 40 *50 см.
2. Корнеплоды самого хорошего товарного качества (оптимального
размера и массы для домашнего использования) получаются при
посадке растений на расстоянии 20 *20 см.
3. Полив вегетирующих растений 5% раствором поваренной соли не
влияет на урожайность, но незначительно повышает содержание
сахаров в корнеплодах.
22
IV. ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
В заключении мне хотелось бы поблагодарить членов кружка
«Цветоводство» помогавших мне при проведении данного исследования ,
а так же учителя химии нашей школы Смирнову Валентину Николаевну,
оказавшую помощь в определении способов извлечения сахара сырца из
столовой свеклы. В дальнейшем мне бы хотелось продолжить свои
исследования агротехники выращивания столовой свеклы. При изучении
литературы по выращиванию этой культуры я встретила интересное
замечание , что свекла посеянная в более поздние сроки урожайнее той ,
что сеют в ранние сроки, тогда как у большинства овощей картина
обратная (Чем раньше посеешь – тем больше соберешь). И на следующий
год я собираюсь поверить это утверждение , а так же выяснить какие сроки
являются оптимальными для посадки Свеклы столовой в нашей местности.
23
V. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:
Василенко Н.Г - Знаете ли вы эти овощи.
Ганичкина О.А. - Моим дорогим огородникам.
Дубровин И.И. - Все об обычной свекле.
Мухин В.Д.
- Юному овощеводу.
Небесный С.И. - Юным овощеводам.
Солнцев Е.Е. - Обязательные мероприятия по защите
сельскохозяйственных растений от вредителей и болезней.
7. Степанов В.Н. - Основы агрономии.
8. Энциклопедический словарь юного земледельца.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
ДРУГИЕ ИСТОЧНИКИ:
Газеты:
1.- Аргументы и факты. На даче. №9 - 2012год
2. – Хозяйство .
№22 – 2008 год
24
ПРИЛОЖЕНИЕ №1
Схема размещения опытных делянок:
Опыт №1
Опыт №2
Опыт №3
Серия А (двукратный
Серия А (двукратный
Серия А
полив 5% раствором
полив 5% раствором
(двукратный полив
поваренной соли)
поваренной соли)
5% раствором
поваренной соли)
Площадь 1
Площадь 1
Площадь 1
Расстояние между
Расстояние между
Расстояние между
растениями 10*10 см
растениями 20*20 см
растениями 40*50
см
Серия Б ( посадки не
Серия Б ( посадки не
Серия Б ( посадки
поливались
поливались раствором
не поливались
раствором
поваренной соли)
раствором
поваренной соли)
Площадь 1
поваренной соли)
Площадь 1
Площадь 1
25
26