02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное

02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение
Огурец — однодомное раздельнополое растение, т. е. на одном и том же растении
расположены и мужские, и женские цветки. Однако встречаются двудомные и
частично двудомные формы, у которых на одном растении цветки только женские
(растения женского типа цветения) или только мужские (растения мужского типа
цветения), и растения преимущественно женского типа цветения с небольшим
количеством мужских цветков.
Корневая система огурца стержневая, но относительно слабовыраженная, так как
основная масса корней расположена в верхнем (15—20 см) слое почвы, хотя отдельные
корни проникают на глубину до 1 м и более.
Корни огурца чрезвычайно чувствительны к теплу, особенно в период прорастания
семян и появления всходов. Оптимальная температура для прорастания семян 23...25
1/5
02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение
°С. При температуре ниже 10... 12 °С растение плохо растет, корни и корневая шейка
заболевают.
Стебель (плеть) огурца ветвящийся, стелющийся, редко кустовой. От главного стебля
отходят боковые побеги первого порядка, от них — второго, но уже более короткие, а от
вторых — побеги третьего порядка и так далее. У раннеспелых сортов ветвление
начинается после образования на главном стебле 4—6 листьев, у позднеспелых — 6—8
листьев. При этом боковые побеги сначала появляются в пазухах нижних листьев, затем
— верхних.
Листья огурца на одном растении различаются по величине и окраске. Первый лист
образуется через 5—6 дней после появления всходов. В пазухах каждого листа, начиная
с третьего и выше, образуются усики, побеги, цветки, придаточные корни.
Цветки, как отмечалось, образуются в пазухах листьев. Мужские цветки размещаются
по 5—7 шт. в виде соцветия, получившего название пучок, или щиток. Женские цветки
крупнее мужских, они преимущественно одиночные, но есть сорта, в основном
скороспелые, у которых в пазухе одновременно образуются 2—5 цветков, собранных в
пучки. Мужские цветки обычно появляются первыми на нижних узлах плети, женские
позже — на верхних узлах.
Кроме мужских и женских цветков, некоторые сорта огурца образуют цветки
гермафродитного типа. У одних сортов они уклоняются больше в женскую, у других —
мужскую сторону. Такие цветки образуют плоды шаровидной или чалмовидной формы.
У однодомных форм огурца количество мужских цветков значительно больше, чем
женских. При этом на главном стебле обычно больше мужских цветков, а на боковых
плетях, расположенных дальше от основного стебля, больше женских. Проявление пола, соотношение мужских и женских цветков — сортовой признак, хотя может
изменяться в зависимости от внешних условий и приемов агротехники. Так, короткий
12-13-часовой день, содержание в воздухе угарного газа, ацетилена способствуют
образованию женских цветков и увеличению их числа.
Цветение у раннеспелых сортов начинается через 30— 40 дней, а у позднеспелых —
2/5
02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение
через 50—60 дней после появления всходов. Первыми распускаются цветки на главном
стебле, расположенные у скороспелых сортов в пазухах 2— 3-го листа, у позднеспелых
— 7—12-го листа. В последующем зацветают цветки, выше расположенные по главному
стеблю. Цветение распространяется снизу вверх и с главного стебля на побеги первого,
а затем и последующих порядков. Оптимальная температура для цветения и
плодообразования 18... 25 °С. При низкой (7...12°С) или очень высокой (выше 35 °С)
температуре оплодотворение не происходит.
После оплодотворения завязь сначала растет в длину, а затем в толщину. Через 5—12
дней в зависимости от сорта и условий выращивания образуется технически спелый
плод — зеленец, пригодный для использования в свежем виде и для за.солки.
Огурец — перекрестноопыляемое растение. Главными опылителями его являются
пчелы, но могут опылять муравьи и другие насекомые. Имеются партенокарпические
сорта (преимущественно длинноплодные), у которых плоды образуются без опыления.
Плод огурца — ложная многосемянная ягода (тыквина), обычно 3-камерная, реже
4-5-камерная. Съемная (техническая) спелость плодов-зеленцов наступает в возрасте
3— 12 дней. Зеленцы различаются по размеру, форме, поверхности, окраске и
опушению. Плоды длиной до 8 см относятся к мелким, 8—11 см — средним, 12—18 см —
к крупным и более 18 см — к очень крупным. Сорта, образующие зеленцы длиннее
18—20 см, называют длинноплодными.
Форма зеленца весьма разнообразна — от шаровидной до серповидной, но у
большинства сортов — цилиндрическая и удлиненно-яйцевидная. Поверхность гладкая,
мелко- или крупнобугорчатая, опушенная белыми или черными шипами. Окраска
варьируется от молочно-белой до темно-зеленой с рисунком на плодах или без него.
Важными сортовыми качествами плодов являются плотность кожуры, пожелтелость,
вкус, аромат, консистенция мякоти, лежкость, засолочные дэстоинства и др. У
некоторых сортов плоды горчат. Однако проявлению горечи у других сортов
способствуют понижение температуры, низкая влажность воздуха, нерегулярные
поливы.
3/5
02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение
Биологически спелые плоды — семенники — в 1,5—2 раза и более крупнее зеленцов. У
них окраска плода приобретает белый, желтый, коричневый и иной цвет, у многих
сортов образуется средне- или крупноячеистая сетка, происходит одревеснение
семенных оболочек, повышается кислотность мякоти. В плодах семенника содержится
100—400 семян. Семена огурца бывают различной формы, окраски и размеров. В
большинстве они плоские, гладкие, продолговатые, белой или светло-кремовой окраски,
длиной 5—17 мм, шириной 3—7 мм, масса 1000 семян 16—35 г, в 1 г 28—62 шт. Семена
длинноплодных сортов более вытянутой формы, чем короткойлодных сортов.
Огурец — светолюбивое, теплолюбивое и влаголюбивое растение. Выращивание огурца
в рассадный период в течение 15—20 дней на 10—12-часовом дне повышает темпы
развития, усиливает и ускоряет формирование женских цветков, увеличивает ранний и
общий урожай. При удлинении светового дня до 16 часов затягиваются цветение и
плодоношение. Яркий, высокоинтенсивный свет ускоряет цветение, но приводит к
преждевременному старению растений и снижению урожая. При недостатке света в
ранний период растения вытягиваются, урожайность резко падает.
Семена огурца начинают прорастать при температуре не ниже 15 °С. Оптимальная
температура для их прорастания 25...30 °С. Длительное похолодание, когда
температура воздуха не превышает 8... 10 °С, может привести к гибели растений.
Огурец больше всего потребляет воды в период максимального нарастания листьев и
массового плодообразования. В это же время листья испаряют очень много влаги,
особенно в солнечную погоду. Оптимальная влажность почвы для роста и плодоношения
огурца 70—80 % наименьшей влаго-емкости, а оптимальная относительная влажность
воздуха — 70—80 %.
Корневая система огурца положительно отзывается неактивный газообмен. Рыхлый,
хорошо проницаемый для воздуха, воды и тепла грунт способствует интенсивному росту
и развитию растений, увеличению урожайности. Огурец нуждается в повышенном
содержании в воздухе углекислого газа, который является источником углеродного
питания растения. В воздухе обычно содержится 0,03 % углекислого газа. Увеличение
его в 5—10 раз в защищенном грунте заметно повышает продуктивность.
Огурец отличается быстрыми темпами роста и развития. За относительно короткое
время он формирует высокий урожай, и поэтому у него очень высокий уровень
4/5
02. Биологические особенности огурца. Огурец — однодомное раздельнополое растение
потребления питательных веществ из почвы. Вот почему огурец выращивают на
высокоплодородных почвах и проводят частые подкормки небольшими дозами
удобрений. Избыток азотного питания усиливает рост листьев и побегов, но уменьшает
число женских цветков.
5/5