Соль и сахар как наркотики
реклама
Соль и сахар как наркотики Автор(ы): Лебеденко Артур, Оганесян Погос Школа:1883 Класс:10 Руководитель: Трубарова Лидия Николаевна, Кондарева Нина Алексеевна • Среднее потребление поваренной соли в мире составляет 10 граммов на человека в сутки, что намного выше рекомендованных 3-4 граммов. И хотя давно известен негативный эффект избытка соли (повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний, в частности) люди с большим аппетитом употребляют разнообразные блюда, содержащие повышенные дозировки хлорида натрия. • Многие люди знают, что им вредно есть слишком много солёного, но им нравится такая пища, а блюда с невысоким содержанием соли им кажутся чересчур пресными и невкусными. Чем не наркотическая тяга? Типичный же признак: человек употребляет данное вещество, прекрасно зная, что наносит вред здоровью. • Ощущение соли во рту парализует 206 вкусовых сосочков. Болезненная привычка к соли - не что иное, как разновидность наркомании. Как и другие наркотики, соль извращает восприятие окружающего мира, заглушая сигналы тревоги, подаваемые организмом. • Чрезмерное потребление сладостей вызывает ожирение, проблемы желудочно-кишечного тракта и дисбактериоз. Могут возникнуть и симптомы молочницы.У склонных к полноте людям может развиться жировая болезнь печени. Ну и самое известное - это сахарный диабет на фоне частого употребления сладкого. Сладкое отрицательно влияет и на состояние зубов, эмаль зубов, вызывая парадонтоз и кариес. Кожа сладкоежек становится шелушистой и на ней часты прыщи и разные высыпания. • Сахар создает чувство ложного голода. • Сахар способствует старению. • • • • В Великобритании и Финляндии принимаются серьезные меры по ограничению соли: производителей продуктов питания обязали писать не только о содержании соли в продуктах, но и указывать ее рекомендуемое количество. Современная технология очистки соли лишает ее всего ценного для здоровья и жизни: йода, магния, лития, селена, цинка и др. В странах, где в пищу добавляют соль, получаемую традиционным способом — выпариванием из морской воды на солнце (например, в Испании, Венесуэле, Японии), очень редко встречаются такие болезни, как рак лимфатической системы, инфаркты, преждевременные атеросклероз или старческая деменция (слабоумие). Так что "правильная" соль в умеренных количествах нашему организму необходима. Но существуют болезни, при которых употребление соли рекомендуется свести к минимуму или даже вовсе исключить — это некоторые заболевания почек, сердечно-сосудистые, гипертония, ожирение и онкологические заболевания. Диета при сахарном диабете В первую очередь нужно отметить, что правильно подобранный пищевой рацион лучше всего снижает повышенный сахар в крови. • Поваренная соль является наркотиком и антидепрессантом . К такому выводу пришла группа исследователей под руководством Алана Кима Джонсона из университета Айовы Психолог и физиолог утверждает, что соль вполне можно сравнивать с настоящими наркотиками. Джонсон и его коллеги поставили на крысах ряд опытов, показавших зависимость млекопитающих от соли (эти результаты можно экстраполировать на людей, полагают учёные), схожую с наркотической. Прежде всего Алан Ким обнаружил, что крысы, в организме которых имелся недостаток соли, уклоняются от деятельности, обычно приносящей удовольствие. Это могло быть питьё сладкой воды или нажатие кнопки, стимулирующей в мозге зону удовольствия. «То, что в норме было приятным для крыс, уже не вызывало такую же степень удовольствия. Это заставляет нас полагать, что дефицит соли и влечение, связанное с ним, могут привести к одной из основных составляющих депрессии», — рассказал Джонсон • В научном эксперименте приняли участие более 100 учащихся средней школы. Во время того как дети пили молочные коктейли со вкусом шоколада, отслеживалась их активность мозга. Напитки были идентичны по калорийности, но один вид содержал высокий процент сахара и низкий жира, а второй - наоборот. • Хобель же решил проверить, испытывают ли крысы пристрастие к сахару и становятся ли они «наркоманами-рецидивистами», как люди. «Тяга и рецидив, — подчеркивает профессор, — основные компоненты зависимости». Если злоупотребление сахаром — действительно форма зависимости, то в мозге сахарных наркоманов можно обнаружить какие-то изменения, предположили ученые. Сначала приученным к сладкому лабораторным крысам, чтобы заработать еще кусочек сахара, пришлось выполнять трудные задания. После окончания учебы «сахарный паек» им надолго урезали. А потом предложили съесть сахара столько, сколько они могли. Выяснилось, что крысы сгрызли намного больше сахара, чем до начала эксперимента. «Воздержание заставляет сердце стать любящим», — шутит по поводу результатов эксперимента Хобель. • «То, что в норме было приятным для крыс, уже не вызывало такую же степень удовольствия. Это заставляет нас полагать, что дефицит соли и влечение, связанное с ним, могут привести к одной из основных составляющих депрессии», — рассказал Джонсон о своем эксперименте, связанной с солью проведенной над крысами. • В эксперименте с коктейлями оба вида коктейлей затрагивали центры удовольствия в мозге, однако те, которые имели более высокое содержание сахара, делали это гораздо эффективнее. • В эксперименте Хобеля над крысами, выяснилось, что крысы сгрызли намного больше сахара, чем до начала эксперимента. «Воздержание заставляет сердце стать любящим», — шутит по поводу результатов эксперимента Хобель.
