ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КАЗАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
реклама
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «КАЗАНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ ИМЕНИ Н.Э. БАУМАНА» На правах рукописи Минхаеров Рафис Раисович КОНТАМИНИРОВАННОСТЬ КСЕНОБИОТИКАМИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ, КОРМОВ И МОЛОКА В ТЕХНОГЕННОЙ ЗОНЕ И МЕРЫ ПО СНИЖЕНИЮ ИХ ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ ЖИВОТНЫХ 06.02.05 – Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель: доктор ветеринарных наук профессор Алимов А.М. Казань – 2015 2 ОГЛАВЛЕНИЕ 1 Стр. ВВЕДЕНИЕ ……………………....……………………………………………..4 2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ………………………………………………...........12 2.1.Основные источники техногенного загрязнение агроэкосферы………..12 2.2. Токсикологическая характеристика токсичных элементов .……….......15 2.3.Природные токсины (микотоксины и микотоксикозы)….………………24 2.4. Миграция токсичных элементов и природных ксенобиотиков в систему почва-растение-животные и их влияние на организм……………...28 2.5. Пути снижения поступления токсикантов в сельскохозяйственную продукцию …..…………………………...........34 2.6. Радиационный фон и радионуклиды……………..………………………38 3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ……………………………………..41 3.1. Материалы и методы исследований …………………..…………………41 3.2. Результаты исследований…………………………………………………47 3.2.1 Анализ контаминации токсичными элементами почвы сельскохозяйственных угодий Тукаевского района РТ……………………...47 3.2.2. Определение концентрации и суточного поступления токсикантов в организм лактирующих коров ..................................................52 3.2.3. Контаминация молока коров токсичными элементами в хозяйствах Тукаевского района ………………………………………………59 3.2.4. Определение эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox» для повышения качества молока коров…...……………………….............................................................62 3.2.5. Определение контаминированности кормов микроскопическими грибами и эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox» ……………………………………...……65 3 3.2.6. Определение радиационного фона и содержания радионуклидов в почве в хозяйстве вблизи техногенной зоны …...……………………............71 3.2.7.Экономическая эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox» в рационах лактирующих коров для получения безопасного и чистого молока…………………………..……………...……...74 4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ …………………………..………………………..…............76 5 СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ…...........88 6 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ……………..………..89 7 СПИСОК ИЛЛЮСТРИРОВАННОГО МАТЕРИАЛА ……...…………112 8 ПРИЛОЖЕНИЯ…...…………………………..……………………………..115 4 1. ВВЕДЕНИЕ Актуальность темы. Обеспечение продуктами питания населения остается актуальной проблемой в современном мире. В условиях нынешнего рынка наиболее важным показателем результативности сельскохозяйственного производства является то условие как, сколько и какого качества будет произведена сельскохозяйственная продукция и соответствует ли безопасности [199]. Важное значение имеет получение качественной и безопасной продукции, содержащей необходимые нутриенты в оптимальных соотношениях для обеспечения здоровья человека. Поэтому ухудшение экологической ситуации почти во всех регионах мира, обусловленное антропогенной деятельностью, оказывает негативное влияние на состав продовольственного сырья и продукции, в конечном счете, на организм человека. По пищевым цепям мигрирует значительное количество ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, которые попадая в организм человека, могут вызывать ухудшение здоровья [81]. Наиболее существенными факторами, оказывающими отрицательное влияние на качество сельскохозяйственной продукции, являются [52]: - выбросы промышленных предприятий на территории страны; - усиленное внедрение в течение десятилетий индустриально-химических технологий в аграрной сектор и соответствующих им интенсивных систем животноводства и земледелия, которые привели к загрязнению почвенного покрова и части агропродукции. - продолжение ухудшения состояния биосферы, что отображается на здоровье населения и животных. По этой причине обеспечение безопасности и 5 качества кормов продовольственного сырья и пищевых продуктов стала одной из основных задач современного общества. Исходя от этого, интенсификация производства продукции животноводства и растениеводства должна осуществляться на основе мероприятий, гарантирующих экологическую надежность сельскохозяйственного сектора и других систем жизнеобеспечения. Ухудшение экологической ситуации и влияние на человека и животных вредных факторов вызывают постоянную мобилизацию компенсаторно-защитных механизмов организма, резервы которых ограничены. Поэтому интенсивное и длительное воздействие ксенобиотиков могут приводить к снижению систем адаптивных процессов гомеостаза организма [40,135]. В этом аспекте важной задачей является мониторинг качества и безопасности кормов и продовольственного сырья растительного и животного происхождения на содержание биологических и абиотических токсикантов [63]. Особенно это относится к продукции, производимой в зонах, граничащих с техногенными объектами, так как исследователи [98] отмечают наибольшую контаминированность ксенобиотиками растений и продукции животноводства в этих регионах. Вблизи промышленных зон наиболее распространенными ксенобиотиками являются токсичные элементы. Кроме того, представляют реальную угрозу здоровью людей и животных микотоксины и радионуклиды. Наряду со стремлением к производству безопасной продукции растениеводства возникает необходимость изыскания эффективных средств и методов снижения поступления ксенобиотиков в организм продуктивных животных. Результаты подобных исследований будут служить основанием для разработки системы мероприятий по получению безопасных кормов и продукции животноводства. Степень разработанности темы. В связи с расширением промышленного производства и появлением их и в зонах сельскохозяйственных предприятий 6 возрастает угроза загрязнения объектов окружающей среды различными токсикантами, которые с почвы мигрируют по пищевым цепям в растения, организм животных и человека [49,52,77,99]. Поэтому становится очевидной актуальность изучения их содержания в сельскохозяйственных угодьях, растениях, в организме продуктивных животных и продукции животноводства. Кроме того, применение химических средств в растениеводстве и земледелии способствует загрязнению пищевых продуктов и кормов. По этой причине важен эффективный мониторинг за безопасностью продовольственного сырья, продуктов, кормов и кормовых добавок [6]. Необходимо учитывать контаминированность сельскохозяйственного сырья и продукции токсикантами природного происхождения, в частности микотоксинами. Несмотря на то, что многие токсиканты в кормовых культурах и сельскохозяйственной продукции содержатся в пределах ПДК, но при комплексном поступлении их в организм возможно явление синергизма [55,60]. Однако комплексные исследования на содержание токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов в сельскохозяйственных угодьях, растениях и продукции животноводства вблизи техногенных объектов Закамской зоны почти отсутствуют, что затрудняет оценку качества и безопасности производимой сельскохозяйственной продукции. На основании полученных результатов возможна разработка системы мероприятий по повышению безопасности и качества продукции, производимой в техногенной зоне. Для снижения поступления токсикантов продуктивным животным и сокращения их поступления в продукцию (молоко) рекомендуют использовать различные адсорбенты (цеолиты, бентониты, ферроциониты) [22,75,146,161]. Однако не все из них способны адсорбировать разные токсиканты и смогут восполнить организм макро-микроэлементами. Обеспеченность организма животных в макро-микроэлементах имеет важное значение в регуляции водно-соленого обмена. В этом аспекте наиболее эффективными могут оказаться комплексные препараты и адсорбенты с оптимальным содержанием макро- 7 микроэлементов. В связи с тем, что сведения по использованию таких препаратов недостаточны, актуальной задачей является оценка эффективности применения комплексных препаратов для повышения качества животноводческой продукции, производимой в техногенных зонах. С учетом этого оценивали эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox», по которому материал по Российской Федерации недостаточно научных данных. «Elitox» – новый элиминатор микотоксинов, по данным изготовителя («Импекстрако», Бельгия) благодаря многокомпонентному составу обладает мощным детоксикационным действием в отношении широкого спектра микотоксинов; препарат не только связывает и выводит токсины, но и инактивирует их, а также снижает неблагоприятные последствия токсического стресса [http://www.impextraco.com/]. Цели и задачи исследования. Целью исследований явилось изучение контаминированности токсичными элементами, микотоксинами и радионуклидами сельскохозяйственных угодий и продукции, производимой в условиях повышенной техногенной нагрузки и разработка методов снижения их влияния на организм животных. Исходя из этого были выдвинуты следующие задачи: - провести мониторинг и дать агроэкологическую оценку контаминированности ксенобиотиками сельскохозяйственных угодий и кормов в базовых хозяйствах Закамской зоны Республики Татарстан; - рассчитать суточное поступление ксенобиотиков в организм лактирующих коров в условиях стойлового и пастбищного содержания; - провести исследование эффективности комплексного адсорбента «Elitox», содержащего микро- и макроэлементы, при включении в состав кормов лактирующих коров для снижения их поступления в организм и получаемую продукцию; 8 - определить радиационный фон и содержание радионуклидов в почве вблизи техногенной зоны; - определить экономическую эффективность использования комплексного адсорбента «Elitox» для лактирующих коров; Научная новизна работы. Проведением комплексного мониторинга сельскохозяйственных угодий, кормов и продукции животноводства в Закамской техногенной зоне РТ на контаминированность токсичными элементами и микотоксинами впервые установлено, что сельскохозяйственные угодья, производимые корма и продукцию животноводства в основном соответствуют требованиям по безопасности. Однако в 20-30 % случаев имеет место превышение ПДК в почвах сельскохозяйственных угодий и кормах, особенно подвижных форм отдельных токсичных элементов. В фуражных культурах выявлена высокая контаминированность микроскопическими грибами родов Fusarium, Aspergillus, Penicillium, Mucor, Alternaria, а в отдельных партиях комбикорма выявлялось наличие афлотоксина. Установлено, что переход отдельных токсичных элементов и микотоксинов из кормов в молоко в хозяйствах, расположенных в техногенной зоне, зависит от вида и фазы роста сельскохозяйственных культур, сроков их созревания и уборки. Доказана эффективность использования в составе кормов комплексного адсорбента «Elitox», который обеспечивает снижение поступления ксенобиотиков в организм лактирующих коров и их переход в молоко. Добавление адсорбента способствует улучшению обменных процессов, повышению молочной продуктивности, тем самым позволяет получение экологически чистой продукции и дает определенный экономический эффект. Установлено, что радиационный фон сельскохозяйственных угодий вблизи техногенных объектов и содержащихся в этом регионе продуктивных животных соответствуют требованиям МУ 2.6.1.2398-08 [159], СанПиН 2.6.1.2523-09 [139], 9 хотя в почвах вблизи техногенных объектов обнаруживается превышение по содержанию отдельных радионуклидов. Теоретическая и практическая значимость работы. Комплексными исследованиями сельскохозяйственных угодий, растений и животноводческой продукции вблизи техногенных объектов впервые установлена степень контаминированности их токсичными элементами, микроскопическими грибами, микотоксинами и радионуклидами. Для уменьшения содержания поступления токсикантов в организм коров и в молоко необходимо соблюдать севообороты, учитывать сроки созревания и скашивания трав и, при необходимости использовать, комплексный адсорбент «Elitox». Соблюдение севооборотов, сроков уборки кормовых культур и использование комплексного адсорбента обеспечивает снижение поступления токсикантов в организм коров. Применение комплексного адсорбента позволяет получить качественное молоко даже при контаминированности кормов. Методология и методы исследований Для изучения контаминированности почвы, растений, молока токсичными элементами использован высокочувствительный атомно-абсорбционный спектрометр Analyst 200 компании PerkinElmer; наличие микроскопических грибов выявляли путем микробиологических исследований, микотоксины определяли тонкослойной спектрометрическом хроматографией. комплексе УСК Радионуклиды «Гамма-Плюс» определяли с на программным обеспечением «ПРОГРЕСС-2000», радиационный фон определяли с помощью прибора радиометр-рентгенметр СРП-68-01 и современных методов анализа. Проведены производственные хозяйственные опыты по определению поступления токсикантов в организм коров и молока, а также по определению эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox». 10 Положения, выносимые на защиту: – Содержание в почве токсичными элементами, радионуклидов в почве зависит от близости к техногенным объектам и поступление их в сельскохозяйственные культуры обусловлено концентрацией, свойствами почвы, вида и фазы роста растений. – Контаминированность вблизи техногенной зоны ксенобиотиками сельскохозяйственных угодий, растений токсичными элементами в 20-30 % случаев превышает ПДК. – Для снижения поступления токсикантов в организм и в молоко продуктивным животным целесообразно использовать комплексный адсорбент «Elitox», который обеспечивает нормализацию обменных процессов и получение продукции высокого качества. Степень достоверности и апробация работы. Исследования проведены на достаточном уровне для статистической обработки и не менее 3-5 повторов. Достоверность полученных цифровых данных подтверждена статистической обработкой с использованием стандартной компьютерной программы Microsoft Office Excel. Данные представлены в виде М±m (среднее значение ± среднеквадратичное отклонение). Для оценки достоверности различий между результатами в вариантах опыта использовали – критерий Стьюдента для множественных сравнений. Научные выводы и практические предложения вытекают из фактических и экспериментальных данных, полученных в производственных и лабораторных условиях. Основные материалы диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на Международной научно-практической конференции «Теоретические и практические вопросы развития научной мысли в современном мире» (Уфа, март, 2013г.), «Современные III Международной проблемы безопасности научно-практической жизнедеятельности: конференции Настоящее и будущее» (Казань, 27-28 февраля 2014г.), Всероссийской научно-практической 11 конференции студентов и аспирантов «Химия в сельском хозяйстве» (Уфа, июнь 2014г.), на VII Международно-практической конференции «Современная биология: Актуальные вопросы» (Санкт-Петербург, 17-18 апреля 2015 г.). Основные результаты исследований по теме диссертации опубликованы 8 научных работах, в том числе 3 – в рецензируемых изданиях и в рекомендованных ВАК РФ. Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 120 страницах печатного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалы и методы исследований, результаты собственных исследований, заключения, практических предложений, списка иллюстрированного сокращений материала, и списка условных обозначений, использованной списка литературы и приложений. Работа содержит 28 таблиц и 2 рисунков. Список литературы включает 263 источников, в том числе 42 зарубежных авторов. 12 2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 2.1 Основные источники техногенного загрязнения агроэкосферы Возрастание объема промышленного производства приводит к увеличению техногенной нагрузки, как экологию, так и на здоровье человека. В связи с этим главной задачей является разработка специальных методов по снижению этой нагрузки и выявление источников загрязнения. Анализируя исследования, проведенные во многих странах, видно, что нарастание накопления тяжелых металлов и ксенобиотиков в агроэкосфере происходит во многих районах. Особенно сильное влияние испытывают те районы, которые находятся в зоне промышленных объектов. В последних содержание тяжелых металлов в окружающей среде на 1-5 порядков выше, чем в тех регионах, которые удалены от промышленных центров города [21,35]. В результате интенсивного развития промышленности увеличивается содержание химических веществ в окружающей среде, а в частности, в почвенном и растительном покрове [56,184]. Например, в результате работ только металлургических предприятий ежегодно на поверхность окружающей среды поступает в виде промышленных отходов около 155 тыс. т меди, до 1 тыс. т кобальта, 122 тыс. т цинка, 1,5 тыс. т молибдена, 31 тыс. т ртути, 12 тыс. т никеля. Крупные территориально-производственные комплексы в результате своей деятельности в значительной степени загрязняют близлежащие земли своими продуктами сгорания угля и нефти, тем самым ежегодно на поверхность земли поступает ежегодно 2,1 тыс. т меди, 3,6тыс. т свинца, 1,6 тыс. т ртути, 3,7тыс. т никеля, 7тыс. т цинка. Самое большое количество свинца 260тыс. т попадает на поверхность земли выхлопными газами автотранспорта [3]. Загрязнение окружающей среды происходят в результате естественных процессов, но наиболее опасные антропогенные источники [52,63]. Радиус воздействия среднего металлургического предприятия зависит от высоты выбросов и природных особенностей территории рельефа и ветрового режима, и 13 достигает десятки километров [111]. Фоновые уровни содержания в почве кадмия – составляло 0,5 мг/кг, цинка от 50 до 100 мг/кг, свинца – 10 мг/кг. Однако их показатели могут меняться в зависимости от почвенно-климатических условий, географического местоположения и ряда других факторов [27]. Республика Татарстан находится на востоке Восточно-Европейской равнины на стыке реки Камы и Волги. В Татарстане образовано три экономической зоны, приписываемые к группе риска промышленными загрязнителями [41]: – Северо-Восточный, г. Набережные Челны, Нижнекамск, Елабуга, Заинск, Менделеевск, в которых расположены предприятия автомобилестроения, энергетики, химии и нефтехимии; – Юго-Восточный, развивается автомобилестроение с нефтедобычей; – Северо-Западный, техногенную агломерацию включает с в развитыми себя ветвями Казанско-Зеленодольскую легкой и химической промышленности и машиностроения. В Почве аккумулируются большое количество токсикантов техногенного происхождения. Исследованиями [14] обнаружено, что содержание меди в почве РТ составляет от 9,5 до 25,8 мг/кг почвы; ртути – от 0,001 до 0,038мг/кг; цинка – 24,6-52,0 мг/кг; свинца – от 9,8 до 23,5 мг/кг; кадмия – от 0,3 до 0,9 мг/кг. Известно, что земельные угодья Заинского, Тукаевского, Нижнекамского и Азнакаевского районов отличаются относительно высоким содержанием тяжелых металлов [12,143,212]. Основными техногенными источниками загрязнений являются предприятия автомобильной, нефтехимической промышленности, а также ТЭЦ, ГРЭС и автотранспорт. В составе техногенных отходов обнаруживается, кроме тяжелых металлов, формальдегиды, неорганическая и органическая пыль, диоксид серы, бензапирен, различные углеводороды и другие химические поллютанты [78]. 14 Комплексная оценка агроэкологической ситуации, проведенная в начале XXI века Республики Татарстан на территории нефтехимии юго-восточной зоны РТ (Заинский, Нижнекамский, Елабужский и Альметьевский районы) и нефтедобычи обнаружила ее напряженную ситуацию с разнообразными проявлениями. Особенно существенное превышение предельно допустимых концентраций тяжелых металлов (кадмия, свинца, цинка) в продуктах животноводства (молоке), а также в зерновых и кормовых культурах, деградации растительности и почвы [74,77,80]. В 2005 году на очистку поступило 34,566 тыс. т. загрязняющих веществ. Из них без очистки 33,650 тыс. т., 30,786 тыс. т обнаружено и обезврежено, что является 45,1% от общей концентрации загрязняющих веществ. В г. Альметьевске эти показатели составили соответственно– 4,685тыс. т, 5,08 тыс. т, 23,5%, 14,839т. Повышение выброса загрязняющих веществ на 0,584 тыс. т., что объясняется с увеличением добычи нефти. Основными загрязнителями являются предприятия по добыче, переработке угля и нефти, производящие стройматериалы [54,4,128,186,46,130,212], сжигание этилированного бензина [58], производство и применение пестицидов, инсектицидов, фармацевтических препаратов [191,25,131,1,144], люминофоров, красителей [154,260,131,136,53]. Существенный вклад в загрязнение вносят предприятия по черной и цветной металлургии, от которых тяжелые металлы поступают в почву в виде техногенной пыли (более 95%). Количество тяжелых металлов в регионах техногенеза существенно превышает естественные фоновые обозначения [150,167,30,4,88,128,165,32]. Тяжелые металлы, попадающие в окружающую среду, переносятся на большие расстояния в различных направлениях в зависимости от розы ветров, являясь одним из источников глобального кругооборота веществ [239,99], и в виде пыли загрязняют все элементы экологии [48,157,45,164,94,187,29]. Уровень загрязнения и распространения во много зависит от мощности источника. 15 Применение минеральных добавок в качестве удобрений в свою очередь контаминируют биосферу тяжелыми металлами, а также использование сточных вод и твердых отходов [39,88,60,248,180]. Наибольшими загрязнителями по содержанию примесями тяжелых металлов является фосфаты, в том числе те удобрения, которые были получены с использованием экстракционной ортофосфорной кислоты (нитрофоски, аммофосы, двойные суперфосфаты, аммофоски) [4]. Например, даже в простом суперфосфате концентрация тяжелых металлов колеблется в широких пределах (цинка 50-1430 мг/кг, меди 4-79мг/кг, хрома 66-243мг/кг, ванадия 70-180мг/кг, кадмия 50-170мг/кг, никеля 7-32 мг/кг). При анализе сельскохозяйственных земель на содержание нитратов, пестицидов, тяжелых металлов, проведенный Минсельхозпродом России на участке в 41,0 млн. га (1997), обнаружено 1,0 млн. га земель сельскохозяйственного назначения, контаминированных тяжелыми металлами. Содержание их в почве не превышает 0,5 предельно допустимых концентраций. По промышленным выбросам тяжелых металлов в окружающую среду главным загрязнителем является Pb. Оценивая содержание наиболее опасных веществ в почве, можно сопоставить в виде: Cd>Pb>As>Zn>Ni>Co>Se [3]. Обобщая приведенные данные следует отметить, что экологическая обстановка в Закамской зоне Республики Татарстан, испытывает интенсивное проявление техногенной нагрузки. Поэтому становится очевидным необходимость эффективного мониторинга за безопасностью продовольственного сырья, кормов и продукции животноводства для выявления их контаминации биологическими и абиотическими агентами в нынешних условиях [6]. 2.2. Токсикологическая характеристика токсичных элементов Термин «тяжелые металлы» включают в себя ряд загрязняющих веществ окружающей среды. По этой причине количество химических элементов, входящих в эту группу, меняется в различных пределах. Главными критериями 16 отбора и их характеристики являются: атомная масса, токсичность, распространенность в окружающей среде, плотность, уровень использования в техногенных целях и в экологии [167]. Загрязнителями окружающей среды тяжелыми металлами являются природные явления и антропогенные деятельности. «Масса загрязняющих веществ и отходов столь велика, что поражает воображение» - отметил один из первых исследователей по изучению загрязнения тяжелыми металлами окружающую среду в нашей стране [50]. Тяжелые металлы в организм человека и животных попадают через дыхательные пути, кожу, желудочно-кишечный тракт [225,114,246,198]. Тяжелые металлы, всосавшиеся через кровь и лимфу, легко распределяются по различным тканям и органам. Главным образом перенос химических элементов определяется растворимостью различных веществ в липидах, размером молекулярной частицы и ее заряда [200,16]. Тяжелые металлы в растения поступают путем адсорбции корнями, насыщенность которой зависит как от физико-химических свойств, так и от индивидуальности самого растения, температуры, рН почвы и т.д. [232,240,223,238,49,91,129,162,141]. В водоемы они поступают в качестве минеральных или органических комплексов, а также коллоидных взвесей вместе с коммунальными и промышленными сточными водами [252,236,151]. Наибольшая концентрация тяжелых металлов содержится в донных осадках [131,173,230,89]. Тяжелые металлы участвуют в биологическом круговороте веществ, так как попадая в биогеоценоз подвергаются миграции, а также оказывает определенные токсические влияния на живые организмы [214,195,213]. Физико-химические свойства и pH почвы во много определяют поглотительную способность тяжелых металлов [70,140,119,165]. поглотительной Способность способностью дает почвы возможность обладать катионной хорошо удерживать положительно заряженные ионы металлов, поэтому накапливает их в больших количествах [257,243,220,212]. Время их нахождения зависит от интенсивности земледелия и от миграционных процессов в почве. Время полураспада тяжелых 17 металлов колеблется в значительных пределах (лет): Cu – от 310 до 1500, Cd – от 13 до 1100, Pb – от 740 до 5900, Zn – от 70 до 510 [162,243]. В организме человека и животных тяжелые металлы циркулируют в виде ионов в комплексе с жирными кислотами и аминокислотами. Белки играют большую роль в транспортировке металлов, образуя с ними прочную связь. Они распределяются и легко накапливаются практически во всем организме в течение нескольких месяцев, в частности в печени и в почках, что объясняется высоким содержанием в печеночных и в почечных тканях высокие содержание особого белка, богатого тиоловыми группами – металлотионеина [260]. Согласно гигиеническим мерам Всемирной Организации Здравоохранения, критическим по содержанию металла является тот орган, в котором этот элемент должен достичь максимальную концентрацию. Любая субструктура организма может оказаться критической: клетка, ферментная система, орган, функциональная система и т.д. Повышенное содержание тяжелых металлов и вызывает патологию печени, почек, выраженный гемолиз и неврологический синдром [208,114]. Помимо этого, блокируют сульфгидрильные и карбоксильные группы белков, ферментных систем, вызывают деструкцию тканей, изменения биохимических реакций, нарушая тем самым жировой, углеводный, белковый обмен и гормональную функцию [190,177,191,202,86]. Тяжелые металлы обладают большими токсическими проявлениями и симптомами отравления, вызывая ингибирование ферментов и необратимые конформационные изменения молекул (нуклеиновых кислот, белков), нарушая процессы синтеза и метаболизма, мутации. На клеточном уровне отмечается нарушение проницаемости и структуры клеточных мембран; на уровне организма человека и животных – ослабление репродуктивной функции, аномалии развития раковые заболевании, увеличение смертности потомства, болезненные симптомы, преждевременная смерть [55]. Дисфункция органов обуславливается нарушением нормальной жизнедеятельности клеток, а в некоторых случаях – появление новообразований нарушением ферментных систем [110,108,198]. Токсичные 18 элементы блокируют тиоловые группы протеинов мембран клеток. Нарушение проницаемости и прочности липидных комплексов клеточной оболочки, способствует усилению выхода из клетки калия и проникновения в нее натрия и воды, [263,221,222,97,131,202]. Среди тяжелых металлов по своей токсичности на живые организмы и распространенность выделяются следующие: ртуть, кадмий, свинец, медь и цинк [241,225,98]. Ртуть (Hg) – своеобразный металл, в обычных условиях это жидкость. Промышленная роль имеет высокотоксичные неорганические соединения ртути. Ежегодное поступление ртути составляет от 30 тыс. до 150 тыс. т выделяется при дегазации земной коры и океанов. Ртуть принадлежит к числу рассеянных в природе микроэлементов. В продовольственном сырье и пищевых продуктах ртуть способна находиться в 3-х видах: атомарная ртуть, окисленная ртуть (Hg2+) и в виде соединения ртути алкилирующих соединений. Токсическое действие ртути проявляется в блокировании с SH-группами белков, что ведет к изменению их биологических свойств, а также нарушению структуры ДНК. Длительность выведения соединений ртути из организма период биологического полураспада, составляет около 70 дней. Однако процесс выведения варьирует в зависимости от особенностей резистентности человека. Возможное еженедельное поступление ртути в организм человека должна быть не выше 0,3 мг, в том числе метил ртути не более 0,2 мг, то, что эквивалентно 0,005 мг/кг и 0,0033 мг/кг массы тела за неделю. Наиболее дифференцированные нормы ПДК ртути изложены в СанПиН 2.3.2.1078-01 [33]. Кадмий (Cd) является одним из наиболее канцерогенных высокотоксичных, кумулятивных металлов. Отравляющее действие данного элемента было выявлено недавно, так как в природе Cd встречается в очень незначительном количестве. Ежегодно в атмосферу во всем мире поступает 7300 тонн кадмия. Сжигание горючих ископаемых (угля) и мусора, отходы 19 техногенного производства металлургических предприятий являются первостепенными источниками поступления кадмия в окружающую среду [52,233]. Согласно результатам, данных Института продуктов питания Австрии не свинец и не ртуть, а именно кадмий является самым опасным тяжелым металлом. В минералах и в почве соотношение цинка и кадмия колеблется от 1:100 до 1:1000. Кадмий в почвенном растворе присутствует в качестве Cd 2 . Он может образовывать органические соединения (хелаты) и комплексные ионы(Cd(OH)3-, CdCl ,CdOH ,CdHCO₃ , CdCl 4 2 ). Один из наиболее опасных эколого-токсикологических явлений является загрязнение почвы кадмием. Время поступления кадмия в растения находится в отрицательной зависимости с содержанием кальция в почве. Растения легко поглощают кадмий, 30% элемента поступает из воздуха, но большая часть 70% поступает из почвы. Сорбционная емкость почв в промежутке рН 4-7,5 в среднем увеличивается в 3 раза при увеличении рН на единицу. Повышение рН почвы путем известкования является одним из основных методов снижения подвижности кадмия (так и цинка), но этот прием не эффективен для всех видов растений и почв. В организм животных большая доля кадмия поступает с растительной пищей, что представляет большую опасность, как и для организма животного, так и для организма человека, так как он является кумулятивным ядом. Для кормовых растений по результатам различных авторов фоновый уровень кадмия составляет 0,07-0,27 мг/кг сухой массы [73]. Употребление внутрь 30-40 мг кадмия в любой форме может оказаться смертельной. Период полураспада кадмия составляет более 10 лет, при систематическом попадании его в организм, стоить обращать большое внимание на это. Хроническое отравление кадмием обусловлено медленным его выведением из организма (0,1% в сутки). Исследованиями, проведенными в хозяйствах с повышенной концентрацией кадмия, было выявлено снижение 20 количества лимфоцитов, ингибирование эритропоэза с преобладанием микроцитарных форм эритроцитов и абсолютное содержание лейкоцитов [149]. Кадмий в первую очередь аккумулируется в организме в канальцах почек, и после достижения порогового содержания (около 0,2 мг кадмия на 1 г массы почек) возникает почти неизлечимое тяжелое отравление [181]. Исследованиями морфологических Магнитогорского показателей крови металлургического коров, комбината, находящихся установлено вблизи уменьшение количества эритроцитов, понижение цветного показателя, числа гемоглобина. При избыточном поступлении кадмия развивается остеопатия, она возникает после поражения почек. Болезнь «итаи-итаи» является особенно тяжелой формой болезни, отмечается болями в ногах и спине, которая повышается при давлении особенно на ребра и длинные кости ног. При сильном развитии заболевания проявляется деформация скелета, значительное уменьшение длины тела, даже незначительный удар вызывает переломы костей. Моноцитопения, нейтропения, эозинопения наблюдается в лейкограмме [112,113]. При хронических и острых токсикозах происходит нарушение эндокринных и обменных процессов в организме, изменения сердечно-сосудистой системы и органов ЖКТ, а также поражаются кроветворные органы [116,150,93,155,243]. Отмечены случаи эмбриотоксического, тератогенного, канцерогенного и гонадотоксического действия кадмия на организм животных и человека [170,98,92,132]. Фосфорные удобрения являются главным источником контаминации кадмием сельскохозяйственных земель, так как содержание в них колеблется от 0,1 до 90 мг/кг [5]. Кадмий в почвах пахотного слоя (20 см) составляло около 0,1 мг/кг почвы или 0,3 кг/га. Содержание данного элемента в почвенном растворе составляет в количестве 0,2-6 мкг/л. Концентрация, превышающая величину в 100-200 мкг/л, свидетельствует о загрязнении почвы. В результате отдельных случаев сильного загрязнения на глубину концентрация кадмия достигает 2-3 мг/кг [141]. 80-100см почвенного слоя 21 Отсутствие гомеостатического механизма регулирования содержания в тканях у млекопитающих объясняется накоплением и высокой токсичностью кадмия [258]. При пероральном поступлении больших доз кадмия нарушается процессы клеток, разобщают окислительное фосфорилирование в митохондриях печени. Чем меньше содержание кальция от нормы, тем больше содержание кадмия в тканях. В результате чего возникает хроническая интоксикация кадмием, нарушается минерализация костей, блокируется синтез витамина D и повышается ионизация Ca 2 в печени [261]. Растения не одинаково реагируют на кадмий, и что варьирует от pH почвы [142,260]. Cd вызывает нарушение метаболизма нуклеиновых кислот, так как имеет большое сродство с ними. Совокупность процесса интоксикации кадмием включает в себя также взаимодействие его высокомолекулярными белками, а в частности тиолсодержащими ферментами [248]. Свинец (Pb). Свинец широко распространен и является одним из главных высокотоксичных загрязнителей окружающей среды. В результате антропогенной деятельности каждый год в биосферу поступает этого элемента около 25 тыс. тонн этого элемента. С техногенными отходами, а также сжиганиями разных видов топлива в атмосферу поступает дополнительно 440 тыс. тонн данного химического элемента. Каждый год во всем мире увеличивается количество автомобилей. В выхлопных газах обнаружено 57 органических веществ, а также оксид азота, оксид углерода, часть хлорбромида, соединение свинца которых в выработанных газах составляет 30% или 10-20 мкг/м³ [118]. В почве концентрация свинца составляет от 2 до 200 мг/кг [52]. Другие металлы, такие как железо, серебро, кадмий и цинк чаще всего сопутствуют свинцу. В почве свинец в микроколичествах содержится почти везде. Известно, что плоды, выращенные на расстоянии 50-100 м от дороги придорожных садах, содержат свинец в количестве превышающие, предельно допустимые 22 концентрации в 3-4 раза, приближаясь к 500 мг/кг. По данным других исследователей [15] с выхлопными газами автомобилей в окружающую среду поступает не менее 449 тыс. тонн свинца в год или ¼ часть свинца, содержащегося в топливе. В связи с этим значительное количество свинца обнаруживаются в приземном слое воздуха около дорог с усиленным движением автотранспорта. Из растений с низкой концентрацией свинца, можно выделить, зерновые культуры. К повышенному содержанию свинца относятся кислица, папоротник, мхи, хвощ, лишайник, осоковые, черника [43]. Цинк (Zn). Основными источниками загрязнения окружающей среды цинком являются гальванические предприятия. Каждый год из рабочих ванн мира выбрасывается 3300 т цинка. Твердые отходы, возникающие при нейтрализации сточных вод гальванического производства, содержат 2,5-3,5 % оксида цинка, а в сточных водах колеблется от 0,6 до 0,85 %. Большую опасность для животных и человека представляет вдыхание аэрозоли цинка, хлорида и оксида (литейная лихорадка) расположенных на территории предприятий промышленной зоны. Известно, что большинство случаев интоксикации с цинком пищи, происходит при содержании продуктов в оцинкованной посуде. За 40 дней эксперимента аэрозоли карбоната цинка при содержании его 0,1-1,8 % привели к гибели части животных. У горняков наблюдалась повышенная смертность от отеков легких и рака, так как цинковая пыль обладает накопительным действием [227]. В растениях концентрация цинка колеблется от 3,6 до 29,7 мг/кг. При избыточном содержании наиболее распространенными заболеваниями растений является хлороз [250]. Сопутствующее содержание цинка в водоемах (мкг/л): для подземных вод – 20, для вод с окислительной обстановкой – 5-50 и для поверхностных вод – 10 [229]. Концентрация цинка в атмосфере промышленных зонах варьирует (мкг/м3) в значительных пределах: дороги – 0,13; центр очага загрязнения – (10); крупный промышленный город 1,7; пригородный фон – 0,3 [131]. 23 Медь (Cu) является биологически активным, незаменимым, жизненно важным элементом для растений, животных и человека. Ежедневный прием меди с пищей является 0,50-6 мг, из которых усваивается только лишь 30%. Токсическая доза меди более 250 мг. Попав в организм, соединение меди поступает в печень, которая считается главным складом данного микроэлемента [1]. Медь содержится также в почках, мозге, сердце, и мышечной и костной тканях. Преимущественно богаты медью шампиньоны, картофель, печень (особенно палтуса и трески), почки, яичный желток, цельное зерно, а также устрицы и каракатицы. В молоке и молочных продуктах ее весьма мало, по этой причине продолжительный молочный рацион способен привести к недостаточности меди в организме. Небольшие дозы меди оказывают большое влияние на обмен углеводов в организме (сокращение концентрации сахара в крови), минеральных веществ (снижение в крови количества фосфора) и других. Повышение концентрации меди в крови приводит к превращению минеральных соединений железа в органические, также активизирует использование аккумулированного в печени железа при синтезе гемоглобина. Однако поступление значительных количеств меди в организм животных и человека может приводить к негативному воздействию [242,258]. Насыщенность контаминации почвы медью в промежутке 50 м от дороги колеблется от 60 до 140 мкг/см 2 [15]. Сварка, транспорт, сжигание минерального топлива, гальванизация, производство удобрений, предприятия цветной металлургии, горнорудной промышленности (сточные воды, отходы, отвалы, их выбросов в атмосферу) являются главными техногенными источниками загрязнения медью окружающей среды. Несмотря на то, что медь имеет высокую токсичность тяжелых металлов, при значительном поступлении в окружающую среду, в результате техногенного воздействия следует учитывать поведение металлов в почве, их изменение, 24 определить, какая доля металлов может присоединиться в естественный кругооборот и стать общедоступным для растений. 2.3. Природные токсины (микотоксины и микотоксикозы) Микотоксины – природные экотоксиканты, широко распространены, наиболее опасны для здоровья животных и человека. Они способны развиваться, как в период хранения, но и все стадии производства, транспортировки и реализации. Анализ, проведенный зарубежными, так и отечественными учеными свидетельствует о высокой степени зараженности кормов и продуктов питания на всех континентах, в том числе стран СНГ, дальнего зарубежья и России. Микотоксикоз – заболевание возникающее, когда корм, зараженный микотоксинами, поступает в организм животного. Они, кроме того, имеют все шансы попасть в организм человека с тканями животных, с продуктами растительного происхождения и с молоком содержащие токсины. Пораженные метаболиты микроскопических грибов при попадании в организм животного могут вызывать глубокие изменения в тканях и органах. Следует отметить, что в производственных условиях корма часто поражаются микотоксинами одновременно с химическими агентами и их сочетанное действие мало изучено, и не разработаны меры профилактики и лечения [52,126]. В настоящее время известно около 300 видов микроскопических грибов, которые вырабатывают примерно 200 микотоксинов, большинство которых вызывают пищевой токсикоз человека и животных. Большое количество их способствует снижению общей аллергенное, тератогенное, сопротивляемости мутагенное, организма, проявляют иммунодепрессивное свойства, аналогично развитию инфекционных и незаразных болезней. Основной интерес из всех известных на нынешний день микроскопических грибов считаются грибы из рода Aspergillus, Fusarium, особенно F. Graminearum, F. Sporotrichiella, A. Flavus, A. parasiticus, которые вырабатывают опасные для животных и человека 25 микотоксины: дезоксиниваленол, зеареленон, Т-2 токсин, ДОН, стеригматоцистин, патулин, фумонизин, афлатоксины В1, В2, G1, G2, M1 [121]. Большинство микотоксинов обладают высокой устойчивостью к воздействию физико-химических факторов и не разрушаются даже при длительной термообработке кормов контаминированного микотоксинами (см. табл. 1) [121]. Таблица 1 – Физико-химические свойства и параметры токсичности наиболее опасных микотоксинов Микотоксин Молекулярная Молекулярная Точка формула масса Значение плавления (С) ЛД50 (мг/кг) Т-2 токсин C24 H34 O9 466 150-151 0,3-10,5 ДОН C15 H20 O9 296 131-135 46,0 Зеараленон C18 H22 O5 318 164 Более 5000,0 Афлатоксин C17 H12 O6 312 268-269 0,3-10,0 C20 H18 ClO6 403 169 3,4-62,4 C7 H6 O4 154 110-112 35,9 В1 Охратоксин А Патулин В качестве наиболее опасных микотоксинов, контаминантов пищевой продукции и продуктов питания, в России регламентируется Т-2 токсин, афлатоксины В1 и М1, дезоксиниваленол, патулин, а также зеараленон. В кормах, кроме перечисленных микотоксинов, также охратоксин А [69]. Микотоксины влияют практически на все без исключения органы и системы организма. Каждый микотоксин обладает собственным механизмом патогенного воздействия, однако в целом можно выделить 3 ключевых механизма 26 токсического действия, обуславливающего все без исключения последующие патологии в организме (рис.1). Механизм действия микотоксинов Нарушение синтеза белка и нуклеиновых кислот Усиление перекисного окисления липидов Индукция запрограммированной гибели клеток Рисунок 1. Механизм действия микотоксинов При попадании в организм животного микотоксины провоцируют глубокие перемены в этих, либо в других системах, в отдельных органах и тканях. Основным способом микотоксины затрагивают почки, печень, селезенку, желудочно-кишечный тракт, нервную систему и головной мозг. В большинстве случаев целевой орган – печень, поскольку он является центром детоксикации микотоксинов. Негативное влияние микотоксинов возрастает в случае низкого уровня жиров и протеинов в рационе, недостатке витаминов, при экстремальных температурах, присутствии инфекционных агентов. Наиболее опасным токсином является Т-2, который в большинстве случаев поступает с сенажом, сеном, силосом, комбикормом и зерном. Вследствие нарушения технологии заготовки и хранения кормов, кормопроизводства и агротехники, токсин Т-2 способен аккумулироваться как во время роста, так и во время развития растения (кормовые культуры, злаковые) [194]. Природным резервуаром грибов считается почва и в 1-ю очередность зоны, находящийся вокруг корней растений – ризосфера. Доля грибов из ризосферы со временем передается на наземные органы растений – стебли, листья, а далее и в зерна. Максимальную угрозу для организма животных представляют корма, загрязненные продуктами жизнедеятельности грибов – микотоксинами, 27 относящимися к 2м группам. 1я категория (роды Aspergillus и Penicillium) – так называемые складские грибы [52,206]. Имеются данные о повышении токсического деяния при одновременном поступлении в организм нескольких микотоксинов, при этом токсический эффект достигался при наличии искомого микотоксина в дозах либо не слишком заметно превышающих или же не превышающих ПДК любого из них [247,96,193,63]. Наблюдали спонтанные, сочетанные микотоксикозы, сопровождаемые массовой заболеваемостью, увеличенным отходом животных, сложностью диагностики и профилактики в условиях животноводческих хозяйств [192]. Смешанные микотоксикозы слабо изучены, не выяснен механизм их воздействия на организм, а именно, на иммунологический статус. Недостаточно было установлено распространение микроскопических грибов в различных регионах страны, мало выученным остается характер микобиоты в регионах повышенного техногенного воздействия, что затрудняет прогнозирование возникновения того или иного микотоксикоза и разработку мер профилактики и лечения. При микотоксикологическом исследовании кормов из различных районов Республики Татарстан выявлено, что все корма были контаминированы микроскопическими грибами, в том числе токсигенными штаммами. Наиболее часто в кормах выявляются грибы родов Fusarium – 84-100%, Alternaria – 84-96%, Mucor – 87-96%, Rhizopus – 73%, Penicillum – 66-79%, Aspergillus – 69-79% [69,193]. Качественный и количественный состав микотоксинов и микроскопических грибов находится в зависимости от погодных условий, времени исследования, что естественно для развития микромицетов. Трудно и дорого определить наличие микотоксинов в кормах и, как правило, при обнаружении в кормах одного вида токсина, есть вероятность, что в кормах содержатся и другие микотоксины, которые невозможно определить обычными методами. Решение этой проблемы – 28 профилактика эффективным микотоксикозов. методом Исследования нейтрализации показали, микотоксинов в что наиболее кормах является использование адсорбентов [19,133,171,174]. 2.4. Миграция токсичных элементов и природных ксенобиотиков в системе почва-растение-животные и их влияние на организм Попадание токсичных элементов и иных ксенобиотиков в систему почварастение-животное происходит в основном в хозяйствах, которые территориально находятся в 3-7 км от крупных техногенных предприятий. Концентрация в кормах кадмия и свинца может колебаться от 4х до 6, железа в 2-4 раза превышая средне областные значения. Результаты исследований, проведенных в хозяйствах, расположенных вблизи дорог, свидетельствуют о том, что основным загрязнителем хотя и является свинец, но имеет место высокие содержание цинка и кадмия [158,71]. К токсичным животноводческую элементам, продукцию и загрязняющих атмосферу, сельскохозяйственное сырье а также относятся элементы как, цезий, ванадий, кадмий, медь, свинец, ртуть, алюминий, мышьяк, никель, стронций, сурьма, молибден, железо, олово, фтор, хром, марганец, цинк. Они отнесены к «критической группой веществ-индикаторов стресса атмосферы». Из биогеоценоза ионы металлов транспортируются через почву и воду в растения, а дальше по живой цепочке в организм человека и животных [61,78,86,13]. В экстремальных геохимических условиях существенно видоизменяется агроэкологический состав и выявляются признаки нарушения жизнедеятельности растений. Несмотря на это, коррелятивная зависимость среди концентраций тяжелых металлов в растениях и в почвах не всегда выявляется. Например, медь более токсична по сравнению с цинком и концентрация меди в растениях выше, чем в почве. Концентрация цинка в растениях увеличивается при повышении влажности. Аккумуляция кадмия и свинца в растительных тканях не всегда 29 определяется их содержанием в почве, но довольно часто на это оказывают их влияние в аэрозоли [250]. Медь входит в состав ряда ферментов - тирозиназы, цитохромоксидазы, активизирует кроветворную функцию костного мозга. Медь попадает в организм животных с водой и кормом и в растениях значительная часть накапливается в вегетативных частях. Около 30% меди всасывается в тонком отделе кишечника, в слизистой оболочке которой образуются комплекс белка с медью, регулирующий ее поступление в кровь. У молодняка из желудочно-кишечного тракта всасывается – 0,15-0,30, взрослых животных – 0,05-0,1 доли меди [31]. Уровень токсичности в меди в кормах колеблется в пределах 100-1000 мкг/г для разных видов животных [109]. В одном килограмме почвы содержание меди варьирует 1-2 мг. Большая часть ее обнаруживаются в печени (25-50 мг/кг). Особенно чувствительны к избыточному содержанию меди овцы, у которых развивается цирроз печени. Аккумуляция токсического содержания меди в почках и печени животных (до 100-140 мг/кг сухой массы) происходит при контакте с медьсодержащими пестицидами и фунгицидами. Кролики, куры, утки и свиньи более устойчивы к меди по сравнению с жвачными. Большие количества меди не способны выделяться с желчью и могут быть токсичными и даже смертельными [202]. Медь вызывает ингибирование кофакторов и ферментов, содержащих сульфгидрильные группы (глутатион, липоевая кислота), что, ведет к накоплению в тканях пировиноградной кислоты и других метаболитов углеводного обмена, выделительных функций лизосом в результате угнетения мембранной АТФ-азы [228]. При хроническом течении развивается гепатодистрофия, а потом атрофический цирроз [197]. При попадании меди через желудочно-кишечный тракт развивается гастроэнтерит, а при аэрогенном виде развивается гиперемия и отек легких. 30 При содержании меди в печени более 200 мг/кг, в кормах выше 50 мг/кг, наблюдается увеличение билирубина. Уменьшение концентрации гемоглобина в крови является причинами заболевания и падежа животных в результате отравления их медьсодержащими соединениями [185]. Концентрация меди в крови регулируется нейрогуморальными механизмами. Из-за влияния эстрогенов увеличивается синтез церулоплазмина и концентрация меди увеличивается. При стрессе и болевом раздражении отмечены аналогичные явления болевого раздражения. В организме животных содержание меди варьирует в широких пределах: в печени свиней 15,62-73,68 мг/кг, телят – до 150 мг/кг, в мышечной ткани животных колеблется от 0,53 до 5,86 мг/кг [28]. На дефицит меди в организме указывает содержание ее менее 7 мг/кг. Недостаток меди в организме способен вызвать разные заболевания (бронхиальная астма, анемия, глаукома, миопатию, эпилепсию, сахарный диабет, псориаз, токсикоз и другие). Содержание меди в мозге является самым объективным показателем обеспечения коров медью. Высокая концентрация меди выявлена в органах животных из зон техногенных загрязнений, концентрация меди превышала ПДК в 1,5-5 раз [51,158]. Через почки выделение меди происходит в ограниченном количестве, но может усиливаться под влиянием АКТГ (Адренокортикотропный гормон) и других гормонов коры надпочечников [254]. Значительное количество меди выводится через желудочно-кишечный тракт куда с желчью поступает (от 65 до 98%) всей меди, поступившей с кормом. Свинец поступает во внутренние органы, в частности через желудочнокишечный тракт и легкие. При вдыхании свинца вместе с воздухом он усваивается в 10 раз больше, чем при потреблении с кормом. Птицы, крысы и мыши наиболее устойчивы, бараны и козы – менее чувствительны, лошади, телята, собаки – наиболее чувствительные к свинцу [253]. 31 При поступлении в кровь свинца, включается в форменный состав крови и разносится по всему организму. По этой причине содержание свинца в эритроцитах крови в 16 раз выше по сравнению с плазмой крови [224]. Максимальное токсическое содержание для крупного рогатого скота является свыше 100 мг/кг, предельная нетоксичная концентрация свинца – равна 50 мг/кг корма [49]. Установлено, что свинец обладает высокой токсичностью и гибель взрослого скота может быть вызвана дозами до 600-800 мг/кг живой массы, для телят – 200-400 мг/кг, для овец – 400 мг/кг живой массы. Ежедневное внутреннее поступление 2мг/кг свинца лошадям вызывают гибель через 2 месяца. При однократной концентрации свинца водой 290 мг/кг свиньям не отмечалось признаков интоксикации [24]. Цинк – единственный химический элемент, для которого установлено наличие полового диморфизма. При уменьшении содержания цинка в группе у большего числа особей отмечено большая его концентрация, тогда как при больших концентрациях – концентрация цинка в популяции уменьшается [5]. При избыточном поступлении цинка уменьшает интенсивность накопления, а при недостаточном содержании основная часть популяции стремится получить как можно большее количество металла. Подобные тенденции активного регулирования на популяционном уровне имеют место не для всех рассеянных металлов. Сходные реакции отмечены для меди. Распределение цинка внутри организма зависит от его поступления. Так, при дефиците цинка характер распределения сохраняет структуру комфортного распределения при избытке, а в сравнении с нормой изменяется. Основная часть цинка сосредоточена в организме в скелете, коже, мышцах, и в печени. Высокое содержание цинка наблюдается в поджелудочной железе, в гипофизе, в печени и половых железах, а также в клетках островков Лангерганса [251]. 32 Известно, что человеку необходимо поступление цинка. Существует рекомендации суточного потребления этого металла во многих странах. Избыток данного элемента вызывает токсическое воздействие на организм [52]. Биологическая роль данного элемента в качестве кофактора связана с его участием во многих ферментативных процессах, синтезе белков, нуклеиновых кислот [16]. На клеточном уровне цинк тормозит катализируемое железом, ингибирует свободно радикальное окисление, стимулирует образование полисом. Недостаток цинка блокирует переход одной фазы клеточного цикла в другую [245]. В двенадцатиперстной кишке происходит основное всасывание. Около 30% поступившего цинка всасывается в сычуге у крупного рогатого скота. Усвоение цинка зависит от поступления с кормом [262]. При нормальном обеспечении цинком в рационах усваиваются до 85% общего количества этого элемента, тогда как при недостаточном содержании только на 10-30%. При токсикозах вызванные солями цинка поражение желудочно-кишечного тракта, отмечается поражение проявляющимися коликами, тошнотой, диареей, рвотой, болями в желудке. Кадмий относится к одному из высокотоксичных элементов вызывающий серьезные нарушения в организме. Пары кадмия и его соединения высокотоксичные, с возможностью аккумулироваться в организме. ПДК кадмия в питьевой воде – 10мг/м 3 . растворимые соединения кадмия после всасывания в кровь поражают центральную нервную систему, почки и печень, нарушается фосфорно-кальциевый обмен. При изучении концентрации кадмия в молоке коров установлено содержание кадмия зависит от степени загрязнения экосистемы данным металлом. Содержания кадмия до 0,01мг/л в коровьем молоке считается естественным для экологически благополучных районов РФ. В менее загрязненном регионе – 0,06 мг/л, сильно загрязненном регионе составляет 0,150мг/л [59,71]. 33 Кадмий поступает в организм человека при употреблении растительной продукции. Отмечено, что он легко переходит из почвы в растения, которые поглощают из воздуха 30%, а из почвы – до 70% кадмия. По данным экспертов ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Food and Agriculture Organization) взрослый человек получает с рационом 30-150 мкг кадмия в сутки, в Японии 30-100 мкг, в Европе 30-60 мкг, а в кадмиевых геохимических районах – около 300 мкг [52]. Главный способ поступления кадмия в организм животного–алиментарный путь. Однако поглощение кадмия из кормов сравнительно невелико (5-6% элемента) [259]. По сравнению со взрослыми животными кадмий в организме молодняка накапливается больше. Содержание кадмия в дозе более 150 мг/кг сухого вещества корма для жвачных животных или 5мг/кг живой массы в сутки считаются рискованными. При содержании кадмия в кормах в количестве, превышающем 5мг/кг и аккумуляции его в печени и в почках свыше 5-10 мг/кг, происходит интоксикация организма [185]. Данный элемент хорошо и длительно задерживается и накапливается в организме, в основном в почках и печени, по этой причине пока нет механизма гомеостатического контроля [178]. Из-за высокой биологической способности кумуляции кадмия, существует реальная опасность неблагоприятного влияния на человечество даже при малых степенях загрязнения. Все металлы могут проявить токсичность при поступлении их в организм в избыточном количестве. Помимо этого, проявляется токсичность металлов во взаимодействии их друг с другом. Токсичность и физиологическое воздействие кадмия на организм зависит от содержания присутствующего селена, цинка, а функции кобальта в клетках в некоторой степени определяется присутствием цинка и молибдена, железа в клетках определяется присутствием меди. Исходя из вышеизложенных данных, следует отметить, что для решения экологических проблем в животноводстве необходима разработка методов уменьшения поступления тяжелых металлов в организм сельскохозяйственных 34 животных, а также разработка систем мероприятий для получения экологически безопасной пищи. 2.5. Пути снижения поступления токсикантов в сельскохозяйственную продукцию Использование продуктов животного происхождения, в частности молока, произведенных на загрязненных тяжелыми металлами территориях – одним из основных путей поступления токсикантов в организм человека [86]. Необходимо отметить особую актуальность в условиях техногенных и биогеохимических радионуклидов и провинций изыскания методов снижения поступления токсикантов в продукты животноводства для обеспечения их экологической безопасности. Одним из главных эффективных способов является применение сорбентов [72,77,86,148,102,219], которые в основном давно используются при лечении отравлений животных при пероральном поступлении токсикантов. Это связано с физико-химической фиксацией токсических веществ, не успевших всосаться в кровь из желудочно-кишечного тракта. В настоящее время применяются три группы сорбентов: 1) Сорбенты, получаемые из различного сырья, включая и отходы производства; 2) Природные материалы в частности – минералы с кристаллической структурой: вермикулиты глаукониты, паллыгорскиты и бентониты, а также цеолиты. 3) Ионно-обменные соединения и получаемые на их основе препараты в частности ферроцианиды. В настоящее время широко используются бентониты как катализаторы, адсорбенты, пластификаторы, наполнители, связующие вещества во многих областях медицины, сельского хозяйства и промышленности [17,163] по причине 35 того, что обладают ионообменной активностью, высокой адсорбционностью, а также связывающими, водопоглащающими, дисперсионными и коллоидальными свойствами [120]. Наиболее доступные и недорогие энтеросорбенты из природных кремнийсодержащих соединений – бентониты, цеолиты, диатомиты, вертмикулит, опоки [56,100,101,114,131]. Высокая животноводстве эффективность использования обосновано [72,86,183,215,146,147,64,115,66,67]. бентонитов исследованиями Известно и ряда положительные цеолитов в авторов воздействия минеральных энтеросорбентов на репродуктивные функции, продуктивность и обменные процессы. По своей структуре обменных катионов можно разделить на щелочноземельные (кальций магниевые и кальциевые) и щелочные (кальцийнатриевые и натриевые) группы. Хорошие адсорбционные свойства в некоторых технологических процессах выявили щелочноземельные бентониты [19,17]. К бентонитам относятся бескарбонатные разновидности тонкодисперсных глин состоящие в основном из минералов группы монтмориллонита общей формулой (Сa, Na) (Mg, Al, Fe)2 (OH)2 [(Si, Al)4 O10]*nH2O). Бентониты используются при изготовлении ядохимикатов против сельскохозяйственных вредителей растений. Широко применяют в качестве структурообразователей бентонитовые глины, а также в качестве стимуляторов роста животных и растений [95,258]. По результатам данных ряда исследователей, отмечено высокая ионообменная, адсорбционная, каталитическая и связующая способность при применении их в рационах коров [19,125,166,189]. Находит широкое применение цеолиты представляющие собой природные соединения в виде алюмосиликатов с кристаллической структурой. Тетраэдр является первичной строительной единицей цеолитового каркаса. В вершине атома расположены четыре атома кислорода, а центре находится атом алюминия или кремния. В совокупности они образуют непрерывный каркас, так как каждый 36 из которых является общим для двух тетраэдров. Отрицательный заряд каркаса в тетраэдрах обусловлено заменой Si 4+ на Al , который восполняется зарядами 3+ одно- или двухвалентных катионов (K , Na+, Ca 2+ , Mg , и др.), соединяющиеся 2+ одновременно с молекулами воды в каналах структуры. Каркасными атомами обладают алюминий и кремний, потому что в обычных условиях они не обмениваются, катионы, находящиеся в каналах способны легко замещаться. Поэтому их называют обменными катионами [207, 100]. Одним из наиболее главных свойств природных цеолитов является ионный обмен, который обеспечивает уменьшение концентрации в организме токсикантов, а также отрицательное воздействие азотистых веществ при вскармливании кормами животных [103,104,106,107,258]. Данное свойство объясняется своим пористым строение цеолитов, вследствие которого они проявляют хорошую адсорбентную активность ко многим неорганическим и органическим веществам (CO 2 , C 2 H 2 , CHNH 2 , SO 2 , H 2 S, NH, CH, и прочие токсиканты), выражают свои молекулярноситовые свойства. По данным Н.И. Петункина, А.А. Черновского [153], цеолиты обладают свойством снижения накопления токсических элементов в организме, поглощая вредные вещества, выделяемые в процессе пищеварения, что ведет к повреждению пищеварительного тракта [42,207,138,153]. Они способны так же выводить из организма ряд микроорганизмов, фенолы, экзо- и эндотоксины, тяжелые металлы (кадмий и ртуть, некоторые радиоактивные элементы – цезий, стронций) [72,79,84,86,216]. Результатом использования цеолитсодержащих добавок является то, что в их составе содержится микро- и макроэлементы, благодаря которым восполняется полноценность рациона животных [65,146,168,183,247]. Известно, что цеолиты могут поглощать аммиак из рубца, преимущественно в первые часы после скармливания. В дальнейшем адсорбированный из сорбента аммиак применяется для синтеза белков и аминокислот. Биологическое воздействие от использования цеолитсодержащих добавок Шатрашанского происхождения в животноводстве был связан с его физико-химическими свойствами [218]. Длительное 37 употреблении цеолитов лактирующим коровам в качестве кормовой добавки увеличивает прочность костей, снижает аккумуляцию в костях Pb и Cd, что свидетельствует о большем содержании в их составе минеральных элементов, в основном кальция [65]. Цеолиты оказывают разностороннее положительное воздействие на организм животных [42,188,172,137,103,104,90,23,182]. Цеолиты, по сравнению с бентонитами, обладают более выраженными адсорбирующими, абразивными и ионообменными свойствами [90,153]. Для повышения концентрации жира в молоке, увеличения ацетата в рубце и улучшения переваривания клетчатки применяют бентониты. Эффективность применения природных цеолитов больше, чем у бентонитов [42]. Ферроцианидосодержащие препараты являются одним из основного комплекса по снижению концентрации ксенобиотиков в мясе и молоке, основой действующей которых являются железо-гексацианоферрат Fe[Fe(CN)6] (95%) и железо-гексацианоферрат калия KFе[(CN)6] (5%). При применении их в кормах животным подвергшимся радиоактивному заражению, установлено, что способствовало значительному уменьшению концентрации радиоцезия в мясе и молоке [2,84]. Исследованиями, проведенными на территории Чернобыльской катастрофы [72,86] подтверждено отсутствие каких-либо отрицательных влияний ферроцианидов на качество продукции и здоровье животных [84]. При включении в рацион откормочным бычкам ферроцианидов в различных дозах при стойловом содержании на кормах с удельной активностью радионуклидов от 3,7 до 11,1 кБк/сутки, удавалось получить мясную продукцию, соответствующей требованиям РДУ (Разрешенные допустимые уровни) и ВДУ (Временные допустимые уровни). В результате уменьшения всасывания радиоцезия в желудочно-кишечном тракте происходило снижения содержания его в мышечной ткани в 1,5-2 раза [9,10,23,160,234,237]. 38 В условиях радиоактивного загрязнения сельскохозяйственных угодий установлено, что ферроцин в смеси с комбикормом в дозе 120-160г на одно животное в сутки, значительно уменьшил поступление радиоцезия в молоко и мышечную ткань [22,71]. При однократном введении в рубец лактирующих коров болюсов с ферроцином в количестве 3 штук на голову обеспечило 2-5 кратное уменьшение концентрации цезия-137 в молоке. Кратность снижения содержания радионуклида зависит от исходного уровня содержания в молоке до использования болюсов с ферроцином [72,86]. Исходя из этого, использование синтетических и природных сорбентов в рационах животных является, наиболее высокоэффективным, экономичным и доступным методом остановки транспортировки тяжелых металлов в пищевой цепи. Также при производстве нормативно чистой продукции животноводства (мяса, молока), уменьшает поток тяжелых металлов, попадающих в организм человека, обеспечивающий безопасность и доброкачественность диетического и детского питания, проживающих в зоне техногенного загрязнения агроэкосистем. Следует отметить, что природные сорбенты адсорбируют наряду с токсинами и незаменимые биологически активные вещества. Поэтому поиск наиболее эффективных сорбентов остается актуальной задачей. 2.6. Радиационный фон и радионуклиды Присутствие в объектах окружающей среды радионуклидов искусственного происхождения является следствием применения ядерной энергии в военных и мирных целях. Основным источником загрязнения среды искусственными радионуклидами являются ядерные взрывы, которые регулярно проводились с 1945 г. в разных регионах земного шара, аварии на ядерных объектах и при транспортировке ядерных материалов, а также предприятия ядерно-топливного цикла (ЯТЦ). 39 В условиях нормального режима работы предприятий ЯТЦ дополнительное загрязнение природных объектов естественными и искусственными радионуклидами носит незначительный и локальный характер. Наиболее серьезное загрязнение окружающей среды происходит в результате работы радиохимических заводов, чем за счет работы АЭС (атомная электростанция). При применении низкосортных углей в качестве топлива, доля содержащихся в нем в виде примесей естественных радионуклидов уносится с отходящими газами на значительные расстояния. Часть из них поступает в золоотвалы ТЭЦ, а оттуда в атмосферу, почву и воды прилегающих территорий. Миграция естественных радионуклидов из хвостохранилищ твердых отходов происходит под влиянием атмосферных осадков, ветра и растительности. В присутствии радионуклидов сильно изменяется структура вод, которые в процессе фильтрации обогащаются многими относительно растворимыми элементами, содержащимися в составе хвостов. В грунтовых водах способен во много раз увеличивать концентрации анионов (SO42-, Cl-, HCO3-, NO3- и др.) и катионов (K, Na, Mg и др.). В результате сильно увеличивается химическая активность грунтовых вод в толще отходах, что способствует переходу радионуклидов в эти воды вследствие выщелачивания. Содержание в почве и растениях K и тяжелых естественных радионуклидов способно колебаться в широких пределах. Однако имеющие высокий период полураспада тяжелые естественные радионуклиды, как правило, присутствуют в почве в прочно связанной форме и обладают невысокую скорость перехода в растения. Радионуклиды. Радионуклиды с коротким периодом полураспада, как правило, не представляют долговременной опасности (исключая ситуации, связанные с радиационными авариями), поскольку их высокая активность сохраняется в течение короткого времени. Наиболее опасны долгоживущие радионуклиды с высокой миграционной способностью, среди которых выделяют 40 Cs и 137 90 Sr. Эти радионуклиды, являясь химическими аналогами K и Ca, накапливаются в значительных количествах в продукции сельского хозяйства и, как следствие, в организме человека. Почва является исходным звеном миграции радионуклидов в агроэкосистемах. На сорбцию радионуклидов почвами оказывает влияние концентрация и свойства их изотопных и неизотопных носителей: для Cs137 – стабильный цезий и калий, для Sr90 – стабильный стронций и кальций. Для обеспечения безопасности человека необходимо соблюдать санитарногигиенические меры. С этих позиций необходимо подходить к оценке техногенного загрязнения и в последствии их влияния на агроэкологические системы. При этом необходимо учитывать санитарно-гигиенические нормативы содержания в сельскохозяйственной продукции токсичных элементов (Pb, As, Cd, Hg, Cu, Zn), микотоксинов, пестицидов, антибиотиков, полихлорированных буфенилов, бенз(а)пирена, азотсодержащих соединений, радионуклидов, патогенных микроорганизмов [123]. Одним из факторов, определяющих поведение радионуклидов, является время его взаимодействия с почвой. В ходе этого процесса Cs137 участвует в кристаллохимических реакциях с вхождением в межпакетные пространства кристаллических решеток глинистых минералов, где он значительно прочнее закрепляется. Загрязнение агроэкосистем химическими веществами учитывают: уровень фактического содержания элементов; класс их опасности; подвижность элементов в почве, буферная активность почвы; характер землепользования. Согласно уровня влияния на агроэкосистемы загрязняющие вещества существенно различаются. Так, в настоящее время серьезные проблемы при ведении сельскохозяйственного радиоактивного производства загрязнения, где отмечаются значительная в зонах интенсивного доля производимой сельскохозяйственной продукции не соответствует нормативам. 41 3 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Материалы и методы исследований Работа выполнена в 2011 – 2014 годы на кафедре биологической и неорганической химии. Производственные опыты проводились в хозяйствах Тукаевского района Республики Татарстан. В этом районе находятся основные объекты нефтепереработки, нефтехимической промышленности, энергетики и машиностроения. Объем и характер исследований представлен в таблице 2. Таблица 2 – Общие сведения об объектах и методах исследований Наимен Коли ование чест Токси объекто во чные в (проб) проб элеме нты Исследования Микроск опически е грибы Микото ксины Биохим Радиацио ические нный фон показате ли Радионук лиды Почва 120 70 – – – 21 50 Растени я (в том числе фуражн ое зерно) 107 87 20 5 – 10 – круп.ро г.скот 20 – – – – 15 – Кровь 20 20 – – 20 – – Молоко 110 110 – 12 40 – 12 Кролик и 3 – – 3 – – – Почва 7 – – – – 7 – Снег 7 – – – – 7 – Радиаци онный фон: 42 Пробы почвы и кормов для исследования на содержание токсичных элементов отбирали и готовили согласно «Методических указаний по определению тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства» [124]. Пробы почв отбирали на культурных и естественных угодьях хозяйств по принципу конверта, захватывая ее на глубину 30 см. Пробы почв отбирали весной - после схода снега и осенью - во время уборки урожая. Концентрированные, сочные и грубые корма отбирали в количество 1…2 кг из разных точек, затем объединяли и готовили среднюю пробу. Пробы молока брали объемом 1,0…1,5л. Отбор и подготовку проб зерна, кормов и молока проводили по ГОСТам 12036-85 и 30178-96 Содержание [36,38]. токсических элементов и радиоактивных веществ в кормах и молоке определяли в Испытательном центре ФГБУ «Татарской межрегиональной ветеринарной лаборатории» (г. Казань). За время проведения научно-производственного эксперимента у животных изучали общее клиническое состояние. Учитывали молочную продуктивность. Определение зараженности сельскохозяйственных культур Количественное определение хроматографией с микроскопическими проводили по микотоксинов использованием ГОСТу грибами 12044-93 проводили [37]. тонкослойной ультрафиолетового-фотометрического детектора (для дезоксиниваленола и патулина). Для установления токсичности фуража по микотоксинам ставили биопробу на кроликах на выстреженном участке. Содержание цинка, меди, железа, свинца, кадмия в пробах почв, сельскохозяйственных культур и молока определяли методом атомно- адсорбционного спектрального анализа в пламени ацетилен-воздух. Отдельные анализы исследуемых проб проводили в лабораториях ФГБУ «Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности» (ФГБУ 43 «ФЦТРБ-ВНИВИ»), ГНУ «Татарский Научно-Исследовательский Институт сельского хозяйства» («ТАТНИИСХ») РАН. Метод основан в изменении света определенной волны атомами металла, находящегося в виде атомного пара в основном (невозбужденном) состоянии. Валовое содержание элементов в почве определяли после полного перевода анализируемого образца почвы в раствор прокаливанием в муфельной печи при температуре 400º С, с последующей минерализацией в смеси кислот HCl, HNO3 и HF, растворением в HCl (1:1), кипячением до полного растворения солей. Подвижные (легкодоступные) формы изучаемых элементов выделяли экстракцией их из почв с помощью аммонийно-ацетатного буфера (рН 4,8). Основные исследования проводили в ПК «Биклянь» Тукаевского района (Производственный кооператив), расположенный в 30 км от техногенных объектов г. Набережные Челны и в 25 км от Нижнекамска и в СХП «Сайдашева» (Сельскохозяйственное предприятие), расположенный от Набережных Челнов в 41 км. Количество токсичных элементов, поступающих в организм коров, определяли с учётом их содержания в кормах. Анализ токсикоэлементов осуществляли атомно-абсорбционным спектрофотометрическим методом. Определение содержания токсичных элементов проводили в соответствии с действующими ГОСТами. Экологическую безопасность определяли в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078-01 [33]. Коэффициенты перехода (КП) токсических элементов из рациона в молоко устанавливали по формуле, разработанной Сироткиным А.Н. и Ильязовым Р.Г. (2000 г.). КП i Сi ( М ) 100% Аi ( Р) где КП – процентное соотношение; Сi – концентрация i-го вещества в молоке, мг/кг; Ai – концентрация i-го вещества в суточном рационе, мг. 44 Научно-производственный эксперимент по оценке эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox» проводили в ПК «Биклянь» Тукаевского района. Препарат предназначен для инактивации, связывания токсинов и микотоксинов, содержащихся в кормах. Наличие токсина в комбикорме и в молоке определяли методом тонкослойной хроматографии. Комплексный адсорбент «Elitox» в качестве действующих веществ содержит ферменты, разрушающие микотоксины, два новых адсорбента - натуральный биополимер на основе хитозана и силикаты, а также растительные экстракты и витамин С. Ферменты, входящие в состав комплексного адсорбента «Elitox», специфичны в отношении микотоксинов (зеараленон, трихофецены), которые не связываются распространенными адсорбентами. Ферменты вызывают их распад. Продукты разложения микотоксинов не опасны для животных и птицы. Ферменты сохраняют свою активность в условиях желудочно-кишечного тракта (рН, температура). Комплексный адсорбент «Elitox» на основе химически модифицированного биополимера хитозана обладает выраженными сорбирующими свойствами в отношении полярных и неполярных микотоксинов. Силикаты представлены несколькими видами соединений, обладающими активными микотоксин- связывающими свойствами в отношении полярных и неполярных микотоксинов. Растительные экстракты и витамин С оказывают антистрессовое действие на организм животных и птицы и снижают токсические симптомы. Научно-производственный опыт в условиях хозяйства в ПК «Биклянь» Тукаевского района продолжался в зимний период в течение 30 суток. Для опыта было сформировано 20 коров черно-пестрой породы в возрасте 2-3 лет по принципу аналогов, находящиеся на стадии 3-4 месяцев лактации. Было сформировано 2 группы коров – контрольная (n=10) и опытная (n=10), (табл.3). 45 Таблица 3 – Схема научно-производственного опыта Группа животных Контрольная Количество животных 10 Опытная 10 Условия кормления основной рацион (О.Р.) + бентонит Бикляньского месторождения по 100г на 1 животное в сутки О.Р. + адсорбент «Elitox» по 70г на одно животное в сутки Содержание и условия кормления коров были идентичными. Различие было лишь в том, что в качестве дополнения к основному рациону животные опытной группы получали комплексный адсорбент «Elitox» в смеси с концентрированными кормами по 70 г на одно животное в сутки. Контрольная группа получала бентонит Бикляньского месторождения в смеси с концентрированным кормами в дозе 100 г на одно животное в сутки. За период осуществления эксперимента у животных анализировали величину суточного удоя, концентрацию жира в молоке и биохимические показатели крови. В обеих группах был осуществлен забор крови для биохимических исследований, утром до кормления, на 30-е сутки. Пробы молока отбирали на 10-е, 20-е и 30-е сутки. Качество молока определяли на приборе Клевер-2. Биохимические показатели в сыворотке крови определяли на автоматическом анализаторе «Экспресс +» фирмы Bayer [122]. В целях прижизненного определения наличия радиоактивных веществ на поверхности тела и в организме проводились радиометрические исследования прибором СРП-68-01. Перед началом измерения определяли внешний гамма-фон местности на уровне 1 метра от земли. При общей оценке радиоактивной 46 загрязненности животных блок детектирования располагали на расстоянии 1,5-2 см от поверхности шерстного покрова. Измерение проводили в области лопатки, крупа и головы. Цифровые данные обработаны при помощи индивидуального компьютера с применением электронных таблиц Excel, с вычислением среднего отклонения от среднего арифметического (m), выведением среднего арифметического (М), коэффициента достоверности Р с учетом критерия Стьюдента. 47 3.2 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.2.1. Анализ контаминации токсичными элементами почвы сельскохозяйственных угодий Тукаевского района РТ Для определения концентрации токсических элементов в сельскохозяйственных угодьях пробы почв брали на естественных и пахотных сельскохозяйственных угодьях Тукаевского района. Определяли в почве и сельскохозяйственных культурах валовое содержание и подвижные формы меди, цинка, марганца, железа, ртути, свинца, кадмия и соответствие их предельно допустимым концентрациям. Результаты исследований представлены в таблице №4. Таблица 4 – Содержание токсичных элементов в образцах почв ПК «Биклянь» Тукаевского района, (мг/кг), (n=5) Тип почвы Валовое содержание Cu Чернозем луговой Zn Подвижная форма Cd Pb Cu Zn Cd 23,5± 39,3± 2,6± 35,8± 4,0± 24,9± 0,4±0,02 0,87 2,87 0,05 0,92 0,25 0,08 25,8± 43,3± 2,1± 39,6± 8,4± 24,5± 1,0±0,40 0,21 2,7 0,07 0,87 0,36 0,07 55,0 100,0 2,0 32,0 3,0 23,0 Pb 3,8±0,08 (естественное) Чернозем выщелоченные 7,6±0,14 (пашня) ПДК 0,6 6,0 Как следует из полученных данных, в Тукаевском районе в ПК «Биклянь» валовая концентрация токсичных элементов в образцах естественных и культурных угодий в основном находится в пределах ПДК, но по кадмию и свинцу имеет место незначительное превышение. При валовой форме кадмия - 2,0 мг/кг, свинца – 32,0 мг/кг, цинка – 100,0 мг/кг. При ПДК валовой формы свинца 32,0 мг/кг, его концентрация в луговых почвах составила 35,8±0,92 мг/кг, в 48 выщелоченном черноземе пашни – 39,6±0,87 мг/кг. При ПДК цинка 100 мг/кг содержание в луговом черноземе составило 39,3±2,87 и в пашне 43,3±2,7 мг/кг, что значительно ниже ПДК. При ПДК меди 55,0 мг/кг концентрация его составила – 23,5±0,21 и 25,8±0,87 мг/кг, что соответствует предельно допустимым концентрациям. Однако концентрация кадмия в обоих типах почв была выше ПДК и составило - 2,6±0,05 и 2,1±0,07 мг/кг соответственно. Однако подлинная контаминация сельскохозяйственной продукции определяется концентрацией в почве подвижных форм токсичных элементов. Как показали полученные результаты содержание подвижной формы меди в 1,3-2,8 раза превышало ПДК, хотя валовое содержание было значительно ниже ПДК. По подвижным формам цинка отмечено небольшое превышение ПДК. По кадмию и свинцу превышение наблюдалось как по валовому содержанию, так и по подвижным формам. Показатели содержания токсичных элементов в почве хозяйства ООО СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района, находящегося в 30 км от техногенных объектов, приведены в таблице №5. Таблица 5 – Показатели содержания токсичных элементов в образцах почв СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района, (мг/кг), (n=5) Тип почвы Валовое содержание Подвижная форма Cu Zn Cd Pb Cu Zn Cd Pb Чернозем 19,6± 24,6± 0,69± 9,8± 3± 24,9± 0,3± 5,9± луговой 1,87 2,87 0,40 1,3 0,25 0,04 0,06 0,32 Чернозем 20,3± 52,0± 0,87± 23,5± 7,1± 24,5± 0,9± 7,2± выщелоченные 1,71 2,7 0,07 2,1 0,82 0,05 0,09 1,89 55,0 100,0 2,0 32,0 3,0 23,0 0,6 6,0 (естественное) (пашня) ПДК 49 Агроэкологический мониторинг почв, пахотных и естественных сельскохозяйственных угодий, отобранный с ООО СХП имени «Сайдашева» (имени), свидетельствует о том, что валовое накопление в них токсичных элементов значительно ниже пределов нормативных значений и не превышает ПДК. Однако содержание подвижной формы меди в почвах естественных и культурных сельскохозяйственных угодий хозяйства варьировало от 3,0 до 7,1 мг/кг, что выше предельно допустимых концентраций в 2,3 раза. Валовые и подвижные формы цинка обнаруживались в образцах почв естественных угодий и пашне, но не превышали ПДК. Валовое содержание свинца соответствовало ПДК, но его подвижная форма в черноземах и естественных угодьях в среднем находилась на уровне ПДК, но в двух образцах отмечено превышение ПДК. В частности, содержание подвижной формы свинца в пахотных землях превышало ПДК на 20%. Следовательно, в районе анализируемого хозяйства, расположенного вблизи техногенных объектов, имеет место завышенная контаминация отдельными токсичными элементами сельскохозяйственных угодий: меди - в пахотных и естественных угодьях, свинца - в естественных, цинка – в черноземе выщелоченном и луговых угодьях. Полученные данные свидетельствуют о деградации почв в этом экологически неблагополучном регионе. Полученные результаты свидетельствуют о необходимости исследования по ограничению перехода токсикантов из почвы по пищевым цепям в организм продуктивных животных и в получаемую от них продукцию. Следует отметить, что даже при низком валовом содержании в почве токсичных элементов их подвижные формы оказываются выше ПДК. Это указывает на возможность их поступления в растения. Анализы почв вблизи крупных промышленных предприятий Тукаевского района, таких как КамАЗ, Нижнекамскнефтехим, Шинный завод, заводов Двигателей и Литейного и других свидетельствуют о превышении ПДК по ряду показателей. Пробы почв были взяты вблизи техногенных объектов г. 50 Набережные Челны и г. Нижнекамска, таких как ТЭЦ, Литейный завод, Нижнекамскшина, Нижнекамскнефтехим и другие на расстоянии 0,5, 1,0, и 1,5 км (таблица №6). Таблица 6 – Содержание токсичных элементов в почвах вблизи техногенных объектов, (мг/кг), (n=5) № Ртуть Свинец Кадмий Никель п/п мг/кг мг/кг мг/кг мг/кг 1 2,3±0,18 35,8±6,60 2,6±0,20 80,2±5,71 2 2,1±0,04 39,6±6,52 2,1±0,20 73,3±3,44 3 0,01±0,005 7,4±0,33 0,1±0,04 37,4±2,92 4 0,01±0,004 5,2±0,36 0,05±0,002 36,3±3,73 5 0,01±0,002 6,9±0,35 0,06±0,003 27,5±3,81 6 0,01±0,006 6,6±0,32 0,6±0,04 25,3±1,91 7 0,1±0,03 8,1±0,41 0,2±0,03 26,7±1,64 8 0,07±0,002 3,5±0,23 0,1±0,03 20,9±2,30 9 0,04±0,002 3,3±0,25 0,08±0,003 18,1±2,35 10 0,06±0,001 5,0±0,24 0,04±0,002 17,8±2,52 ПДК 2,1 32,0 2,0 40,0 Анализируя полученные данные, можно отметить, что содержание ряда токсичных элементов в отдельных пробах почв варьирует в значительных пределах. В частности, в двух пробах (20%) содержание ртути, свинца, кадмия и никеля значительно превышает ПДК [127]. Обобщая результаты проведенных исследований, следует отметить, что в сельскохозяйственных угодьях обнаруживается ряд токсичных элементов в концентрациях выше ПДК. Если даже их содержание, ниже ПДК, но совместное поступление в организм может оказать отрицательное влияние из-за синергизма. 51 Аналогичная тенденция наблюдалось и по содержанию токсичных элементов в растениях, выращенных на этих почвах (табл.7). Табл.7 – Содержание токсичных элементов в растениях, (мг/кг), (n=3) № Ртуть, мг/кг групп проб 1 0,2±0,01 Свинец, мг/кг Кадмий, мг/кг Никель, мг/кг 5,0±1,41 0,6±0,14 4,2±0,06 2 0,1±0,02 4,5±0,57 0,4±0,04 3,9±0,08 3 0,05±0,001 3±0,28 0,3±0,07 2,7±0,09 4 0,03±0,001 2,4±0,04 0,2±0,03 1,4±0,05 5 0,01±0,001 1,5±0,53 0,1±0,06 1,5±0,07 ПДК 0,1 3,0 0,3 3,0 Содержание ртути в 20% случаях превышало ПДК, в 20% было выше предельно максимальной концентрации, в оставшихся – ниже ПДК; по содержанию свинца, кадмия и никеля отмечено превышение ПДК в 40% пробах растений, это свидетельствует об их концентрировании. Максимальное и минимальное содержание ртути в пробах первой группы варьировало от 0,17 до 0,25 мг/кг (в среднем 0,2±0,01), во второй – 0,03…0,13 мг/кг (в среднем 0,1±0,02 мг/кг). Количество свинца в этих образцах превышало ПДК в 1,5-1,6 раза [127]. Аналогичная тенденция отмечалось по кадмию и никелю. Следовательно, необходимо учитывать передачу их по пищевым цепям. Значительно выше ПДК отмечено по никелю. По содержанию последней пробы № 3 и 4 также приближались к уровню ПДК. Эти образцы были взяты вблизи завода Двигателей и Литейного. Это указывает на техногенное загрязнение почвы. 52 3.2.2 Концентрация и суточное поступление токсикантов в организм лактирующих коров Увеличение техногенной нагрузки на окружающую среду и агробиоценоз ксенобиотиками вызывает необходимость учета их аккумуляции в сельскохозяйственных культурах и в организме животных. С учетом этих данных возможна разработка средств и методов по уменьшению концентрации токсикантов в животноводческой продукции для обеспечения населения экологически чистой и безопасной продукцией. В связи с этим нами проведены анализы кормов и расчеты поступления токсических элементов в организм коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района РТ. Анализируя разные виды кормов в ПК «Биклянь» обнаружили содержание тяжелых металлов в барде, соломе, в зеленой массе кукурузы, в сене вико-овсяной смеси и фураже (табл.8). Таблица 8 – Концентрация токсичных элементов в кормах в зимний период в ПК «Биклянь» Тукаевского района, (мг/кг), (n=3) Корма Барда с соломой Силос кукурузный Сено викоовсяное Фураж (пшеница, ячмень, овес) ПДК Cu 19,2±3,14 Наименование элементов Zn Pb 7,5±1,82 1,5±0,24 9,2±1,95 8,3±1,20 0,9±0,31 0,09±0,04 1,2±0,45 5,8±1,60 2,3±0,90 0,5±0,30 0,4±0,08 26,5±3,12 1,5±0,72 0,1±0,01 30,00 50,0 5,0 0,3 Cd 0,2±0,1 В концентрированных кормах, применяемых в рационе коров в данном хозяйстве, содержание меди, цинка и свинца не превышало предельно допустимые концентрации, но есть превышение по кадмию. В то же время наблюдается незначительное превышение суммарного содержания токсикантов в суточном рационе коров (табл. 9). 53 Таблица 9 – Концентрация токсичных элементов в кормах рациона у лактирующих коров в отделении ПК «Биклянь» Тукаевского района, (мг/сут) Состав рациона 1 Кол-во, кг 2 Элементы Cu Zn Pb Cd 3 4 5 6 В начале опыта: Барда с соломой 15 288±23,0 112,5±22,1 22,5±2,8 3±1,6 Силос кукурузный Сено викоовсяное Фураж (пшеница, ячмень, овес) Суточное поступление мг/сут 17 156,4±22 141,1±21,6 15,7±4,1 1,5±0,3 5 6±2,7 29,0±5,3 11,5±4,4 2,5±0,3 4 1,6±0,3 106,0±17,2 6,0±3,5 0,4±0,07 452,0±67,8 388,6±48,1 55,7±9,2 7,4±1,5 На 10-е сутки опыта: Барда с соломой 15 288±22,5 112,5±20,1 22,5±5,6 3±1,6 Силос кукурузный Сено викоовсяное Фураж (пшеница, ячмень, овес) Суточное поступление мг/сут 15 138±31,6 124,5±25,1 13,5±3,9 1,35±0,3 4 4,8±1,8 23,2±6,0 9,2±3,5 2,0±0,9 4 1,6±0,4 106,1±21,1 6,0±1,5 0,4±0,02 432,4±70,9 366,3±49,6 51,2±16,05 6,75±1,2 На 20-е сутки опыта Барда с соломой 15 288±23,5 112,5±18,4 22,5±7,6 3±1,4 Силос кукурузный Сено викоовсяное Фураж (пшеница, ячмень, овес) Суточное поступление мг/сут 16 147,2±25,6 132,8±26,4 14,4±4,7 1,44±0,8 5 6±2,5 29±8,5 11,5±3,6 2,5±0,9 5 2,0±0,7 132,5±24,3 7,5±3,8 0,5±0,1 443,2±63,1 406,8±47,1 55,9±17,1 7,4±1,3 54 Продолжение таблицы 9 1 2 3 4 5 6 На 30-е сутки опыта: Барда с соломой 15 288±24,5 112,5±15,6 22,5±8,9 3±1,9 Силос кукурузный Сено викоовсяное Фураж (пшеница, ячмень, овес) Суточное поступление мг/сут 15 138±21,5 124,5±28,3 13,5±3,9 1,3±0,7 5 6±2,9 29±7,2 11,5±4,6 2,5±0,8 5 2,0±0,7 132,5±26,8 7,5±4,1 0,5±0,2 434,0±53,2 398,5±49,3 55,6±19,4 7,3±2,5 Наибольшее накопление кадмия отмечалось в барде с соломой, немного меньше его находилось в силосе кукурузном и наименьшая концентрация в фураже. Максимальное содержание цинка отличалось в силосе кукурузном, а минимальные значения – в вико-овсяной смеси (сено). Накопление меди было наименьшим в фураже. Обобщая полученные данные, следует отметить, что в организм лактирующих коров ежесуточно поступает меди – 432,4-452,0 мг, цинка – 366,3406,8 мг, свинца – 51,2-55,9 мг и кадмия – 6,75-7,4 мг. В летний период суточное поступление в организм лактирующих коров токсичных элементов ПК «Биклянь» Тукаевского района в процессе научнопроизводственного опыта было разное, поскольку вид зеленой подкормки, места пастьбы и состав рациона менялись часто. Результаты анализа содержания токсичных элементов в кормах в летний период представлены в таблице № 10. 55 Таблица 10 – Содержание токсичных элементов в кормах в ПК «Биклянь» Тукаевского района в летний период, (мг/кг), (n=3) Название корма Зеленая масса: естественного разнотравья Естественного разнотравья Естественного разнотравья Зеленая масса: костреца безостого Костреца безостого Кукурузы Вико-овсе Комбикорм Зернофураж (рожь, овес, отруби) ПДК в зерне ПДК в кормах Стадия вегетации Начало цветения бобовых и колошения злаковых Период массового цветения бобовых, колошения и выметывания злаковых Конец цветения бобовых, начало образования семян злаковых Начало колошения Начало цветения Молочная спелость Цветение бобовых, колошение злаковых Содержание, в мг/кг Cu Zn Pb Cd 10,3±2,28 45,4±1,62 0,9±0,17 0,07±0,04 7,3±1,94 26,2±4,95 0,7±0,16 0,05±0,03 8,1±1,11 24,5±4,47 1,5±0,25 0,07±0,02 11,8±0,69 35,2±2,16 0,9±0,10 10,1±2,69 34,8±7,66 0,8±0,18 0,11±0,04 3,6±1,13 38,5±4,65 1,5±0,35 0,11±0,03 0,5±0,17 18,3±3,05 0,5±0,17 0,07±0,02 3,5±0,53 2,5±0,53 21,6±4,91 26,5±3,12 0,2±0,05 0,08±0,01 0,4±0,02 0,07±0,01 10,00 30 50,00 50 0,5 5 0,1±0,04 0,1 0,3 56 Содержание токсичных элементов варьировало даже у одного вида растений в зависимости от их возраста. Так, в костреце безостом концентрация свинца увеличивалась от 0,8 мг/кг в начале цветения до 0,9 мг/кг к началу колошения, (превышение ПДК 1,7-1,84 раза); в естественном разнотравье – в среднем от 0,9 в начале цветения бобовых и колошения злаковых до 1,5 мг/кг в конце цветения бобовых и начале образования зёрен злаковых (выше ПДК в 1,83,1 раза). Содержание меди в костреце безостом варьировало с 10,1 мг/кг до 11,8 мг/кг, цинка с 34,8 мг/кг до 35,2 мг/кг [7]. Таким образом, в кормах, используемых в рационе животных в ПК «Биклянь» Тукаевского района, установлена особенность аккумуляции ксенобиотиков в зависимости от возраста растений и видовой принадлежности. Это констатирует о необходимости налаживания зеленого конвейера с учетом этих следующих факторов: выкашивать их в период с минимальной концентрации ксенобиотиков, чтобы не допустить повышенного попадания в организм животных; подвергать анализу и возделывать кормовые культуры соответствующих видов и сортов, накапливающих минимальное количество токсикантов. Таким образом, суточное поступление ксенобиотиков с кормами в организм животных происходило от костреца безостого 11,2-12,1% и естественного разнотравья 11,8-20,4%, которые различаются по аккумуляции токсикантов. Также необходимо учитывать в севообороте подсеивание злакового разнотравья и культивации сельскохозяйственных угодий, а еще воплощение агромелиоративных и агротехнических событий для сокращения накопления токсичных элементов в зеленой массе и для повышения высокой урожайности. При составлении севооборотов надлежит подвергнуть анализу свойства скапливания ксенобиотиков различными видами зерновых и кормовых культур создавать рационы с наименьшим поступлением их в организм животных. В СХП имени «Сайдашева» наличие токсикантов в концентрированных и зеленых кормах не превышало предельно допустимые уровни (таблица 11). 57 Содержание меди минимальным было в естественных разнотравьях (3,3 мг/кг), а затем последовали суданская трава 1 укоса (9,5 мг/кг) и зеленая масса люцерны (11,1 мг/кг). По количеству цинка корма располагались по следующему порядку по возрастанию: естественное разнотравье, зеленая масса клевера, люцерны и кормосмесь овса, донника и вики (20,5-24,6 мг/кг), суданская трава 1 укоса (21,65 мг/кг), злаковый зернофураж (28,6 мг/кг). Минимальное содержание цинка было в начальной стадии произрастания естественного разнотравья (13,4-15,4 мг/кг). В суданской траве 1-го укоса отмечалось наибольше накопление кадмия (0,15мг/кг). Таблица 11 – Содержание токсичных элементов в СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района кормах, (мг/кг), (n=3) Корма 1 Естественное разнотравье Естественное разнотравье Естественное разнотравье Естественное разнотравье Трава (вика, донник, овес, клевер) Суданская трава, 1 укос Суданская трава, 2 укос (отава) Фаза вегетации 2 Колошение злаковых, цветение бобовых Колошение злаковых, цветение бобовых, образование семян злаковых Цветение бобовых, образование семян злаковых Образование семян Образование семян Начало колошения Начало колошения Cu 3 6,5±0,59 Элементы Zn Pb 4 5 15,4±0,96 0,8±0,05 Cd 6 0,04±0,01 7,3±0,43 13,4±0,63 0,7±0,08 0,04±0,01 8,1±0,24 24,6±1,55 0,9±0,06 0,04±0,02 3,3±0,39 20,5±0,92 0,4±0,04 0,01±0,01 3,3±0,54 21,2±1,09 0,4±0,06 0,04±0,01 9,5±0,35 21,6±0,78 0,8±0,13 0,1±0,04 7,0±0,41 21,5±0,67 0,4±0,06 0,07±0,2 58 Продолжение таблицы 11 1 Люцерна 2 Полное цветение 3 11,1±0,58 4 21,6±0,70 5 0,5±0,06 6 0,08±0,01 3,9±0,56 28,6±0,60 0,2±0,04 0,07±0,01 0,1±0,07 2,5±0,53 10,00 30 13,1±2,96 20,6±0,82 50,0 50 0,06±0,02 0,04±0,01 0,1±0,02 0,02±0,01 0,5 0,1 5 0,3 Зернофураж (злаковый) Рожь (зерно) Овес (зерно) ПДК в зерне ПДК в кормах Контаминированность кормов рациона кадмием за счет разнотравья варьировало от 0,01 до 0,04 мг/кг, суданской травы от 0,15 до 0,4 мг/кг, а свинца поступала с суданской травой от 0,4 до 0,8 мг/кг, с разнотравьем – от 0,4 до 0,9 мг/кг. В этот период животные получали траву естественного пастбища во время максимального накопления кадмия и свинца (в фазе цветения бобовых и образования семян злаковых) и суданскую траву 2 укоса. Обобщая полученные данные, следует отметить, что в СХП имени «Сайдашева» наибольший вклад в поступление коровам токсичных элементов вносят естественное разнотравье в конце вегетации и суданская трава. Из приведенных в таблице данных видно, что сосредоточение токсичных элементов в одном и этом же рационе варьирует, как в зависимости от сроков сбора трав и мест их произрастания. Аккумуляция меди и цинка в зеленых кормах не превышала уровень предельно-допустимых концентраций. Анализируя полученные результаты по оценки рационов и кормов для лактирующих коров в базовых хозяйствах Тукаевского района, следует констатировать: 1. Избыточное поступление кадмия и свинца в ПК «Биклянь» Тукаевского района и относительное экологическое благополучие по ним в СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района. 59 2. Максимальное суточное поступление токсичных элементов в организм коров происходило в ПК «Биклянь» из барды с соломой, костреца безостого и естественного разнотравья, в СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района – естественное разнотравье и суданская трава. 3. Содержание тяжелых металлов в кормах зависит от возраста и вида растений. В вико-овсе, естественном разнотравье и люцерне с увеличением стадии произрастания аккумуляция цинка и меди понижается, а кадмия и свинца – увеличивается, что говорит о необходимости создания севооборотов учетом сроков их выкашивания. Полученные данные необходимо учитывать в организации севооборотов и видового состава кормовых культур. Варьируя этими показателями и сроками скашивания трав можно добиться экологической безопасности и чистоты кормов и продукции. 3.2.3 Контаминация молока коров токсичными элементами в хозяйствах Тукаевского района При ежемесячном исследовании проб молока в различные сезоны года из Набережно-Челнинского молочного комбината превышение предельно допустимых концентраций по токсичным элементам и микотоксинам отмечено не было. Однако, при исследовании содержания ксенобиотиков в молоке коров в зимний стойловый и летний пастбищный периоды в ПК «Биклянь» было выявлено, что содержание свинца в молоке коров в среднем выше ПДК в 2,1 раза. По содержанию кадмия отмечено превышение ПДК в 1,3 раза. По остальным элементам молоко соответствовало нормативным показателям. Полученные данные обобщены в таблицах №12,13,14. 60 Таблица 12 – Концентрация токсичных элементов в молоке коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района (зима, 2014г.), (мг/кг), (n=10) Наименование элементов Значение (мг/кг) Превышение ПДК Фактическое ПДК Медь 1,3±0,3 1,2 1,1 Цинк 3,7±0,68 5 – Кадмий 0,04±0,01 0,03 1,3 Свинец 0,2±0,02 0,1 2,1 Из таблицы, видно, то, что среднее содержание свинца в молоке коров превышала ПДК в 2,1 раза. По содержанию отмечено превышение ПДК по меди в 1,1 раза, по кадмию превышение в 1,3 раза. По цинку молоко соответствовало нормативным показателям. Таблица №13 – Концентрация токсичных элементов в молоке коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района (лето 2013г.), (мг/кг), (n=10) Наименование элементов Количество (мг/кг) Превышение ПДК Факт ПДК Медь 2,0±0,3 1,2 1,7 Цинк 6,0±2,1 5 1,2 Кадмий 0,05±0,01 0,03 1,8 Свинец 0,2±0,04 0,1 2,2 В ПК «Биклянь» при кормлении коров в летний период зеленой массой с повышенным содержанием свинца в исследованных пробах молока отмечалось превышение ПДК в 2,2 раза, по кадмию – до 1,8 раз. Средняя концентрация цинка во всех пробах молока превышала ПДК в 1,2 раза, кадмия – в 1,8 раза и меди – в 1,7 раза. 61 В СХП имени «Сайдашева» в летний период при кормлении коров зеленой массой, содержание свинца в исследованных пробах молока превышало ПДК в 1,2 раза (табл.14). Таблица 14 – Концентрация токсичных элементов в молоке коров в СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района (лето 2013г.), (мг/кг), (n=10) Наименование элементов Значение (мг/кг) Превышение ПДК Факт ПДК Медь 1,3±0,5 1,2 1,1 Цинк 4,3±1,5 5 – Кадмий 0,04±0,02 0,03 1,3 Свинец 0,12±0,04 0,1 1,2 Содержание меди в молоке коров составила 1,3±0,5 мг/кг, цинка 4,3±1,5мг/кг. При этом максимальные количество цинка в одной пробе было на уровне 5,3 мг/кг. В пробах молока концентрация кадмия достигла 0,04±0,02 мг/кг, свинца – 0,12±0,04 мг/кг, что выше ПДК соответственно в 1,3 и 1,2 раза. Полученные данные свидетельствуют о необходимости постоянного мониторинга за качеством молока, даже в относительно благополучном экологическом отношении хозяйств. Таким образом, молоко, получаемое в ПК «Биклянь» Тукаевского района, в 20-30 % образцах не соответствовало требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 [33] по содержанию свинца, кадмия, цинка. В относительно благополучном в экологическом отношении хозяйстве СХП имени «Сайдашева» в молоке отмечалось превышение ПДК по содержанию кадмия и свинца. Полученные данные свидетельствуют о необходимости использования методов детоксикации. Это указывает о необходимости постоянного мониторинга и создания методов уменьшения поступления токсиканта из рациона в молоко. 62 3.2.4 Определение эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox» для снижения перехода токсичных элементов в молоко коров Использование адсорбентов и активирование защитных функций организма животных являются важными факторами по сокращению перехода тяжелых металлов из растений в продукцию (молоко, мясо). Благодаря сорбентам большая часть токсикантов может задерживаться в просвете желудочно-кишечного тракта и удаляться через выделительную систему. С целью определения возможности снижения попадания ксенобиотиков из кормов в молоко нами был проведен научно-производственный опыт на дойных коровах в отделении ПК «Биклянь» Тукаевского района. Коровам опытной группы основной рацион дополняли комплексным адсорбентом «Elitox». Комплексный адсорбент давали в дозе 70г на одно животное в сутки. Контрольная группа коров получала бентонит Бикляньского месторождения в смеси с концентрированным кормами в дозе 100 г на одно животное в сутки. Отбор молока осуществляли до начала применения комплексного адсорбента «Elitox», затем на 10-е, 20-е, 30-е сутки научно-производственного опыта при утренней дойке. Результаты исследований молока представлены в таблицах 15, 16, 17. Таблица 15 – Изменение концентрации свинца в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента, (мг/кг), (n=10) Группа Исходное Содержание кадмия мг/кг по срокам Животных Значение исследования, (сут) 10 20 30 Опытная 0,21±0,02 0,18±0,01 0,15±0,01* 0,1±0,01* Контрольная 0,22±0,01 0,20±0,02 0,19±0,03 0,20±0,02 Примечание: * (р<0,05) 63 В процессе эксперимента обнаружилось, что включение в рацион дойных коров адсорбента способствовало снижению поступления токсических элементов в молоко. Так, на 10-е сутки опыта концентрация свинца в молоке коров опытной группы снизилась по сравнению с контрольной на 10 %. На 20-е сутки этот показатель у опытной группы сократился на 21,1 %. На 30-е сутки содержание свинца в опытной группе сократился на 50 %, что свидетельствует о соответствии молока требованиям ГОСТа, тогда как в контрольной группе существенных изменений не было. Таблица 16 – Изменение концентрации кадмия в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента, (мг/кг), (n=10) Группа Исходное Содержание кадмия мг/кг по срокам Животных значение исследования, (сут) 10 20 30 Опытная 0,05±0,03 0,04±0,01 0,03±0,01* 0,02±0,01* Контрольная 0,05±0,02 0,05±0,01 0,04±0,02 0,04±0,02 Примечание: * (р<0,05) Аналогичная тенденция отмечалось по содержанию кадмия в молоке, тогда как при применении бентонита на 20-е и 30-е сутки эксперимента снижение концентрации тяжелых металлов было незначительным. Таблица 17 – Изменение концентрации цинка в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента, (мг/кг), (n=10) Группа Исходное Содержание кадмия мг/кг по срокам Животных значение исследования, (сут) 10 20 30 Опытная 6,0±0,57 5,19±0,6* 4,79±0,63* 3,72±0,68* Контрольная 6,17±0,73 6,06±0,68 5,56±0,48 6,03±0,54 Примечание: * (р<0,05) 64 Следовательно, исследование содержания цинка в молоке коров опытной групп выявило то, что равно как в начале, так и на десятые, двадцатые и тридцатые сутки скармливания адсорбента привело к уменьшению токсиканта, когда как в контрольной группе существенных изменений не отмечалось. Коэффициент перехода токсикантов из рациона в молоко отображен в таблице 18. Таблица 18 – Коэффициент перехода токсикантов из рациона в молоко, (%) Контроль Наименование Zn Pb Опыт Cd Zn Pb Cd Суточное поступление В начале 388,6 55,9 7,5 388,6 55,9 7,5 На 10-е сутки 366,3 51,7 6,75 366,3 51,7 6,75 На 20–е сутки 406,8 56,5 7,4 406,8 56,5 7,4 На 30-е сутки 398,5 56,1 7,3 398,5 56,1 7,3 Наличие токсиканта в молоке В начале 6,17 0,22 0,055 6 0,21 0,054 На 10-е сутки 6,06 0,20 0,05 5,19 0,18 0,040 На 20–е сутки 5,56 0,19 0,04 4,79 0,15 0,030 На 30-е сутки 6,03 0,20 0,04 3,72 0,1 0,020 % перехода из рациона в молоко В начале 1,58 0,39 0,73 1,54 0,37 0,73 На 10-е сутки 1,65 0,38 0,07 1,41 0,34 0,5 На 20–е сутки 1,36 0,33 0,54 1,16 0,26 0,4 На 30-е сутки 1,51 0,35 0,54 0,93 0,17 0,27 Таким образом, включение комплексного адсорбента в состав кормов способствовало существенному снижению поступления токсичных элементов в молоко. 65 3.2.5 Изучение контаминированности кормов микроскопическими грибами и эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox» Микологические исследования путем посева на питательные среды Сабуро и Чапека показали, что во всех анализируемых образцах фуражных зерновых обнаруживаются микроскопические грибы родов Fusarium, Penicillium, Aspergillus flavus, Mucor, Alternaria (таблица 19). Это свидетельствует о том, что при определенных условиях они могут интенсивно размножаться и продуцировать токсины. Однако, при постановке биопробы на 3 кроликах на выстриженном участке вытяжкой из экстракта комбикорма, приготовленного в этом хозяйстве, токсичность не проявлялась. При анализе методом тонкослойной хроматографии комбикорма, произведенного из фуражного зерна, было выявлено наличие афлатоксина. Содержание афлатоксина составляло 1,3±0,01 мкг/кг, что выше ПДУ. На фоне применения комплексного адсорбента «Elitox» в молоке токсин не выявлялся. Таблица 19 – Зараженность кормов микроскопическими грибами (n=5) Наимено Микотоксические грибы вание корма Fusarium Penicillium Aspergillus Mucor Alternaria flavus Яровая + + + + + Ячмень + + + + + Овёс + + + + + Горох + + + + + пшеница В рационе для дойной коровы живой массой 500 кг и суточным удоем 15 кг, отмечается дефицит фосфора на 11,2 %; цинка – 26,1; йода – 36,1 (таблица 20). 66 Таблица 20 – Рацион для дойных коров живой массой 500 кг, удой 14 кг в сутки (стойловый период) Наименование кормов Количество, кг Барда с соломой 15,0 Силос кукурузный 15,0 Сено вико-овсяное 4,0 Фураж (пшеница, ячмень, овес) 4,0 В тоже время рацион не обеспечивает потребности кормов в отдельных элементах. Включение адсорбента необходимо для снижения содержания токсикантов в молоке коров, а минеральных веществ – вызвано малым содержанием их в рационе животных данного района [34]. Таблица 21 – Содержание в рационе дойных коров питательных веществ живой массой 500 кг и суточным удоем 14 кг Питательные вещества Энергетические кормовые единицы Обменная энергия Сухое вещество Сырая клетчатка Сахар Сырой жир Переваримый протеин Кальций Фосфор Магний Сера Медь Цинк Кобальт Йод Каротин Витамин Д Единицы измерения кг Количество в рационе 12,2 Норма 11,6 Обеспеченность в % к норме 105,2 мДж г г г г г 157,9 17,7 5070 450 549,5 1109 137 14,9 4020 1045 370 1160 115,3 118,8 126,1 43,1 148,5 95,6 г г г г мг мг мг мг мг мг 82,1 50,6 28,4 34,8 158,4 514,1 4,1 5,9 420 2,4 81 57,0 23,0 29,0 105,0 695 8,1 9,3 520 11,6 101,4 88,8 123,5 120,0 150,9 73,9 50,6 63,9 80,8 20,7 67 Анализ среднего рациона, рассчитанного на получение 14 кг молока в сутки, показал, что он удовлетворяет потребности животных в энергетических кормовых единицах, в объемной энергии, в сухом веществе, в сырой клетчатке и в сыром жире [34]. Целью проведения научно-хозяйственного опыта на лактирующих коровах в ПК «Биклянь» Тукаевского района являлось определение целесообразности и эффективности использования в данном экологически неблагополучном хозяйстве комплексного адсорбента «Elitox» для коррекции обмена веществ и снижения поступления токсических веществ из кормов в молоко. Для этого по принципу аналогов были сформированы контрольная и опытная группы по 10 коров по принципу аналогов. Коровам опытных групп дополнительно к основному рациону скармливали комплексный адсорбент «Elitox» (в дозе 70г на одно животное в сутки). Комплексный адсорбент задавали в сухой смеси с концентрированными кормами. Отбор молока производили в начале до дачи комплексного адсорбента, затем на 10-е, 20-е и 30-е сутки с начала скармливания добавки. При анализе молока на 10-е сутки после применения комплексного адсорбента микотоксин в молоке не выявлялся, но в начале его содержание было 1,3±0,01 мкг/кг. Аналогичные результаты были получены и в следующие сроки исследований. Это свидетельствует о том, что комплексный адсорбент эффективно профилактирует переход микотоксина в молоко. Воздействие метаболитов грибов на иммунитет и резистентность зачастую трудно определить, так как свойства заболевания больше соединяются непосредственно с инфекциями, чем с воздействием токсинов. Данный эффект наблюдается вследствие иммунодепрессивного действия микотоксинов и их способности вызывать дисбактериоз кишечника, а, проникая через молоко и дисбактериоз молодняка [69]. При мониторинге условий питания и содержания животных было выявлено, что зоогигиенические характеристики не подходят установленным требованиям: подстилка недостаточная, в холодное время года коровы подвержены 68 воздействию сквозняков, установлена высокая влажность, что считается условием для понижения естественной резистентности организма и развития разных ветеринарных заболеваний. Поэтому одновременно с определением антитоксической эффективности применения комплексного адсорбента «Elitox» для оценки его влияния на организм проводили биохимические исследования сыворотки крови через 30 суток после начала опыта. Результаты исследований приведены в таблицах 22 и 23. Таблица – 22 Содержание микроэлементов в крови контрольных и опытных групп животных, (мг/л), (n=5) Показатели Единицы измерения Группы Контроль Опыт Медь мг/л 0,56±0,11 0,48±0,15 Цинк мг/л 3,04±0,70 1,75±0,14* Кобальт мг/л 0,38±0,13 0,34±0,15 Магний мг/л 6,35±1,25 6,21±1,4 Марганец мг/л 0,025±0,01 0,015±0,003 Свинец мг/л 0,58±0,05 0,35±0,05 Примечание: * (р<0,05) Активность ферментов существенно не изменилась, оставаясь в пределах нижнего уровня физиологической нормы. При использовании комплексного адсорбента происходили определенные изменения содержания микроэлементов в крови: уменьшение уровня меди на 15%, цинка 45%, марганца 40% и свинца 40%, концентрации магния и кобальта незначительно снижались. 69 У контрольной группы коров содержание сахара, каротина, резервной щелочности оказалось ниже нормативных показателей и нарушено соотношение кальций-фосфор (таблица 23). Таблица 23 – Биохимические показатели сыворотки крови коров, (n=10) Показатели Единицы Группы измерения Контроль Опыт Норма Сахар мг/% 25,8±3,61 44,8±1,92* 40-60 Каротин мг/% 0,3±0,08 0,4±0,01* 0,37-0,46 Кальций мг/% 10,3±0,34 11,8±0,42 10-12,5 Фосфор мг/% 7,8±0,54 6,0±0,47 4,5-7,5 Резервная мг/% 33,9±3,35 50,8±2,32 46-66 Общий белок % 7,3±0,46 9,3±0,15* 7,2-9,6 АсАТ нкат/л 330,0±70 350,0±73,9 183,4- щелочность 2667,0 АлАТ нкат/л 150,0±35,3 142,2±37,0 21,7-1000,2 Примечание: * (р<0,05) Через 1 месяц после включения в состав комбикормов комплексного адсорбента «Elitox» произошло существенное улучшение биохимических показателей в крови. Достоверно возросло (р<0,05) содержание сахара, каротина, резервной щелочности, общего белка, нормализовалось соотношение кальцийфосфор. Активность ферментов существенно не изменилась, оставаясь в пределах нижнего уровня физиологической нормы. Добавление в состав кормов комплексного адсорбента «Elitox» способствовало повышению продуктивности коров и качества молока, что в основном выражалось в увеличении массовой доли жира, белка (табл.24). Исходя из полученных данных видно, что добавление комплексного адсорбента в рацион коров способствовало увеличению среднесуточного удоя с 70 14,1 до 14,9 кг, дополнительному получению на 9 % молочного жира и 11 % молочного белка по сравнению с контрольной группой и получение экологически чистого молока без наличия ксенобиотиков. При этом следует отметить, что это очень важно для здоровья людей. Таблица 24 – Показатели продуктивности и качества молока опытных и контрольных групп коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района РТ, (n=10) № Показатели п/п Единица Группы измерения Контроль Опыт 1 Среднесуточный удой кг 14,1±0,2 14,9±0,3 2 Массовая доля жира % 3,61±0,11 3,75±0,15 3 Количество молочного кг 0,509 0,558 жира 4 Массовая доля белка % 3,4±0,06 3,6±0,04 5 Количество молочного кг 0,479 0,536 белка 6 Плотность кг/м3 1,028±0,02 1,026±0,01 7 Кислотность градусов 19±0,4 17,6±0,3 Тернера 8 КМАФАнМ КОЕ/см3 4,7×105 3,2×105 9 Патогенные, в т.ч. см3 отсутствуют Отсутствуют мг/л 0,0005 Отсутствует сальмонеллы 10 Афлатоксин М1 Таким образом, применение комплексного адсорбента способствовало не только к устранению поступления микотоксина в молоко, но и нормализации обменных процессов, увеличению качества и количества продукции. 71 3.2.6. Определение радиационного фона и содержание радионуклидов в почве вблизи техногенных объектов Определенный интерес представляет изучение радиационного фона и содержанию радионуклидов вблизи техногенных объектов. Результаты исследований образцов почвы из разных участков показали наличие в них радионуклидов (табл. 25). В частности, в пробах почв обнаруживались стронций 90, цезий 137, калий 40, торий 232 и радий 226. Стронций выявлен в значительных количествах в 20 пробах, остальные радионуклиды обнаруживались во всех 50 пробах. Концентрация радионуклидов в образцах почвы превышала норму Данные [139]. радионуклидов, использование земельные выведены из естественных площади, где отмечены сельскохозяйственного трав из этих земель превышение оборота, для поэтому кормления сельскохозяйственных животных считать нецелесообразным. Таблица 25 – Содержание радионуклидов в исследованных пробах почв, (Бк/кг), (n=5) Пробы ТЭЦ-1 ЗТМ-2 ЛИ-2 ЛИ-1 ЗТМ-1 ТЭЦ-2 ШИН-1 Химия-1 Шин-2 Химия-2 Стронций90 0,0 0,0 18,3±4,1 0,0 13,9±3,83 13,6±3,5 8,3±1,1 0,0 0,0 0,0 Цезий-137 Калий-40 Торий-232 Радий-226 3,3±0,4 3,4±0,2 2,5±0,8 32,6±12,1 2,9±0,73 0,0 5,6±0,43 3,6±0,6 6,7±0,6 0,8±0,3 448±112,2 340,0±101,0 243,0±167,3 200,7±148,1 238,2±154,5 333,1±184,8 440,7±133,5 448,2±135,1 304,0±132,8 424,2±116,3 28,5±8,1 18,6±6,6 8,8±1,3 5,1±0,9 14,6±12,7 17,3±6,8 19,6±8,2 19,5±10,3 21,2±10,5 17,1±7,5 17,0±6,5 16,7±6,1 24,8±14,2 11,2±1,2 10,8±1,2 11,7±5,9 16,0±7,5 17,6±10,2 1,6±0,75 16,1±7,1 На землях возле литейного завода отмечается высокие содержания Sr90, также наблюдается превышение Cs137, K40 возле химического завода, ТЭЦ. Наименьшее содержание Th232 отмечались возле Литейного завода, а в остальных варьировало от 5,1 Бк/кг до 28,5 Бк/кг. Содержание Ra226 в пробах почв, взятых 72 вблизи Шинного завода, составил 1,6 Бк/кг, в остальных образцах почвы доходило до 24,8 Бк/кг [127]. Следует отметить превышение содержания K40 3 – 4 раза [159]. Несмотря на то, что K40 превышает в 3-4 раза фоновых показателей, поступление и выведение K40 из организма находится в постоянном соотношении со стабильным K. Поэтому считают, что содержание К40 в организме животных и человека постоянно и не зависит от его поступления [160]. Средний радиационный фон в исследуемых зонах находился в пределах установленных норм (таблица 26). Таблица 26 – Мощность экспозиционный дозы вблизи техногенных объектов, (мкР/час), (n=3) № п/п Природный Снег Количество радиационный (мкР/час) импульсов в секунду фон (мкР/час) ТЭЦ 8±0,71 8 ±0,67 40 Литейный 7±0,66 7±0,41 25 8±0,64 8±0,65 30 6±0,94 6±0,92 20 Завод ЖБИ 8±0,74 8±0,69 25 Камдорстрой 6±0,89 6±1,01 20 Завод 6±0,90 6±1,05 20 завод Завод Татэлектромаш Завод двигателей Металлокровли Согласно гигиеническим требованиям [33], оценку устойчивости агроценозов на основе санитарно-гигиенических критериев производится путем сопоставления измеренных уровней содержания загрязняющих веществ в почве и 73 продукции растениеводства с установленными санитарно-гигиеническими нормативами или производными от них контрольными (допустимыми) уровнями. В практике гигиенического нормирования применяется такие понятия, как предельно допустимые концентрации (ПДК), допустимое остаточное количество (ДОК), временно допустимые уровни (ВДУ) или максимально допустимые уровни (МДУ) [144,151]. Проведенные исследования проб кормов, отобранных в данном хозяйстве, показали, что радионуклидный состав кормов характеризуется наличием в них изотопов Ra226, Th232, K40. Удельная радиоактивность рациона за счёт Ra226 в среднем составила 7,8 Бк/кг, Th232 – 0,4 Бк/кг и К40 – 226,8 Бк/кг соответственно. Концентрация К40 в растениях всех видов выше, чем других радиоактивных изотопов. Содержание Cs137 и Sr90 в кормах не обнаружено [34]. Средний уровень гамма-фона на территории ПК «Биклянь» составил 14 мкР/час (таблица 27). Таблица 27– Мощность экспозиционный дозы от животного, (мкР/час), (n=3) Кличка Место измерения от животного (номер) Лопатка Круп Голова Среднее значение К-5 12 13 12 12,33±0,41 Б/н 12 11 12 11,67±0,58 Цыган 0653 11 13 13 12,33±0,82 7010 14 13 13 13,33±0,41 0708 11 11 11 11,00±0,00 Результаты научно-производственного эксперимента показали, что уровень радиационного фона на территории хозяйства составил 14 мкР/час, что соответствует фоновым значениям. Рацион крупно-рогатого скота, рассчитанного 74 на получение 14 кг молока в сутки, удовлетворяет потребности животных в энергетических кормовых единицах, обменной энергии, сухом веществе, сырой клетчатке и сыром жире. Недостаток фосфора в рационе составляет 11,2 %, а избыток кальция 1,4 %, что приводило к нарушению нормального соотношения этих элементов. В местных кормах очень мало содержится кобальта и йода, поэтому рацион удовлетворяет потребности животных всего на 50,6 и 63,9 %. Суммарная удельная радиоактивность рациона в пробах кормов в среднем составляет: за счет 226Ra 7,8 Бк/кг; 232Th – 0,4 Бк/кг; 40К – 226,8 Бк/кг. Содержание радионуклидов 137 Cs и 90 Sr в кормах не обнаружено. Мощность экспозиционной дозы от животного в среднем составили в пределах от 11,00±0,00 до 13,33±0,41 мкР/час [34]. Показания прибора при измерении области левой голодной ямки и мечевидного хряща не превышали результатов измерения поверхности спины и крупа. Это означает, что в желудочно-кишечном тракте не содержится радиоактивных веществ. Таким образом, дозиметрический контроль показал соответствие нормативным показателям радиационного фона сельскохозяйственных угодий и самих животных. 3.2.7 Экономическая эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox» в рационах лактирующих коров для получения безопасного и чистого молока Стоимость мероприятия по получению экологически чистой продукции животноводства экономической требует дополнительных эффективности принимали затрат. во Поэтому внимание при расчете дополнительно полученную продукцию при применении в рационах лактирующих коров комплексного адсорбента «Elitox». Для окончательной оценки целесообразности включения добавки, снижающей поступление токсикантов в молоко, экономический эффект за период эксперимента рассчитывали в виде чистой прибыли. Прибыль была получена за период опыта от реализации 75 дополнительной молочной продукции, с учетом вычета дополнительных затрат на приобретение и скармливание комплексного адсорбента. В среднем удой в опытной группе коров за опытный период составил 14,9 кг, тогда как в контрольной группе было только 14,1 кг. Проведенный анализ показал, что экономический эффект от применения комплексного адсорбента «Elitox» составил 1,50 рублей на один рубль затрат (таблица 28). Таблица 28 – Экономическая эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox» лактирующим коровам в ПК «Биклянь» Тукаевского района РТ Показатели Контроль Опыт Удой (кг), в среднем за за 30 суток 14,1±0,2 14,9±0,3 Жирность, % 3,61±0,11 3,75±0,15 Получено молока базисной жирности 14,9 16,4 Получено молока базисной жирности за 30 суток, кг 4491 4930 Получено молока базисной жирности на сумму, за 30 суток 80838 88740 Стоимость адсорбента, рублей за кг 0 150 Дополнительные затраты на приобретение адсорбента 0 3150 Чистый доход, рублей 0 4752 Экономическая эффективность на 1 рубль затрат, руб. 0 1,50 Таким образом, добавка в рацион лактирующих коров комплексного адсорбента «Elitox» устраняет поступление токсичных элементов и микотоксинов из кормов в молоко и обеспечивает получение экологически чистой продукции, а также дает значительный экономический эффект. 76 4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ Техногенное влияние на биосферу занимает огромные размеры, что очень часто приводит к техногенным катастрофам в разных местах планеты. Причиной того является выброс в экосистему огромной концентрации различных химических и биологических веществ, как искусственного (ксенобиотиков), так и естественного происхождения. Непрерывная контаминация окружающей среды губительно действует на биогеоценоз. Появились предпосылки повышения взаимосвязи токсических элементов с животными через пораженные элементы экологии, повысилась опасность хроническими и острыми отравлениями сельскохозяйственных животных, а потребляя данные продукты интоксикации и самого человека. Отсутствие эффективной системы полной очистки и утилизации сточных вод на предприятиях приводит к образованию «мертвых» водоемов на промышленных территориях. Данные водоемы содержат химические, токсические вещества и рассольные воды, которые являются источником загрязнения объектов окружающей среды [199]. Важное значение имеет производство качественной и безопасной продукции, содержащей необходимые нутриенты в оптимальных соотношениях, так как пища является одним из важных факторов, определяющих здоровье человека. По пищевым цепям мигрирует значительное количество ксенобиотиков природного и антропогенного происхождения, которые, попадая в организм человека, могут вызывать ухудшение здоровья [50,161]. Исходя от этого, интенсификация производства продукции животноводства и растениеводства должна осуществляться на основе мероприятий, гарантирующих экологическую надежность сельскохозяйственного сектора и других систем жизнеобеспечения. Вредные выбросы промышленных предприятий распространяются на большие расстояния и приводят к загрязнению объектов окружающей среды [39,135]. 77 Техногенные загрязнители могут попадать как при прямом загрязнении агроэкосистемы в результате аэрозольных выпадений и в результате поступления на почвенный покров, а также дальнейшей миграцией по цепочке почва и поливная вода – растения – сельскохозяйственные животные – продукция растениеводства и животноводства – продукты питания – человек (рис.2) [87]. Источник техногенного воздействия Твердые отходы (отвалы, сбросы и т.п.) Аэрозольные выбросы Жидкие сбросы Ионизирующее и неионизирующее излучение Водоем открытой гидрографической сети Почва Растения Сельскохозяйственные животные Продукция растениеводства Продукции животноводства Продукты питания Человек Рисунок 2 – Миграция токсикантов в агроэкосфере Отдельные агроэкосистемы характеризуются высокой продуктивностью и доминированием одного или нескольких видов растений или животных. Реакция агроэкосистем на техногенное воздействие зависит от чувствительности 78 составляющих их компонентов (почв, сельскохозяйственных растений и животных), функционально непосредственно связанных друг с другом, характера и степени загрязнения, длительности воздействия [123]. Чувствительность компонентов агроэкосистем к воздействию различных техногенных факторов существенно варьирует в значительных пределах. Иерархическая структурнофункциональная организация живой материи представляет многоуровневую концепцию ответных взаимодействий агроэкосистем на техногенное воздействие [123]. Выявление степени концентрации токсичных элементов в биогеоценозе разных регионов и обнаружение закономерностей перемещении в пищевой цепи является актуальной задачей. На основе этих данных возможно создание защитных мер для получения безопасной и экологически чистой биологически полноценной продукции животноводства. Проведение подобных исследований важны для выявления истинной экологической ситуации, установления механизмов и путей поступления токсикантов в агроэкологическую систему и обеспечения безопасности сельскохозяйственной продукции, производимой вблизи техногенных объектов. Особую обеспокоенность вызывает сочетанное поступление токсичных элементов и микотоксинов, которые засоряют окружающую среду и производимую продукцию. Коровы выделяют с молоком до 2-3% полученного с кормами афлотоксина [194]. Исходя из вышеизложенной цели наших исследований явилось изучение контаминированности токсичными элементами, микотоксинами и радионуклидами сельскохозяйственных угодий и продукции, производимой в условиях повышенной техногенной нагрузки, и разработка методов снижения их влияния на организм животных и человека. Для достижения поставленных целей решались следующие агроэкологическую основные оценку задачи: провести мониторинг контаминированности и дать ксенобиотиками 79 сельскохозяйственных угодий и кормов в базовых хозяйствах Закамской зоны Республики Татарстан; рассчитать суточное поступление ксенобиотиков в организм лактирующих коров в условиях стойлового и пастбищного содержания. Также провести исследование применения эффективности комплексного адсорбента «Elitox», содержащего микро- и макроэлементы при включении в состав кормов лактирующих коров для снижения их поступления в организм и получаемую продукцию. Определить радиационный фон и содержание радионуклидов в почве вблизи техногенной зоны; определить экономическую эффективность использования комплексного адсорбента для лактирующих коров. Для достижения поставленных задач использовали новейшие приборы, такие как, высокочувствительный атомно-абсорбционный спектрометр Analyst 200 компании PerkinElmer, радиометрические исследования прибором СРП-68-01, ставили научно-производственные опыты. В частности, опыты проводили в хозяйствах Тукаевского района в ПК «Биклянь» и СХП имени «Сайдашева», расположенных на различном расстоянии от техногенных объектов. Почва является в основном черноземами луговыми и выщелоченными. В результате проведенных нами исследований почв сельскохозяйственных угодий на содержание токсичных элементов установили, что них обнаруживаются кадмий, свинец, цинк и медь, концентрация которых в отдельных почвах, незначительно превышали нормативные значения. Однако валовое накопление токсичных элементов предоставляет понимание только о возможной угрозе, которая при конкретных обстоятельствах способна осуществляться и переключаться в мобильные, легкодоступные для растений, формы. По этой причине наиболее четкую характеристику прогнозируемого уровня засорения кормов можно представить на основе данных о сосредоточении в почве их подвижных форм. Исследованиями определены большие сосредоточения в почвах подвижных форм меди в Тукаевском районе, которые в 1,3-2,8 раза превышают ПДК, 80 превышение по свинцу – 1,2, цинку –1,1, кадмию – 1,6 раза, что свидетельствует о деградации почв в этом экологически напряженном районе. Определена вариабельность аккумуляции токсикантов в почвенном покрове от вида сельскохозяйственных угодий. Например, наиболее загрязнены подвижными соединениями токсичных элементов почвы естественных кормовых угодий, в которых концентрация меди в Тукаевском районе в СХП «Сайдашева» в 2,3, в ПК «Биклянь» - в 2,8 раза было выше по сравнению с пахотными землями. Подобное явление имело место и в почвах по другим токсичным элементам (как валовых, так и подвижных их форм). Объяснить данную ситуацию, возможно, тем, что при вспашке оборотными плугами происходит перекладывание и переразмешивание слоев почвы на глубину 22-27 см. При этом химические токсиканты, в том числе и токсичные элементы, оседающие на поверхность почвы, взаимодействуют с нижними слоями в данной глубине. Природные естественные угодья вспашке не подвергаются, поэтому токсичные элементы в существенных долях аккумулируются в верхнем дернинном слое почвы, поэтому необходимо обращать внимание на их состояние в каждом хозяйстве. Аналогичного мнения придерживаются Ф.К. Ахметзянова, Р.М. Алексахин, Ю.В. Алексеев, Г.А. Гармаш, В.В. Добровольский, Р.Г. Ильязов [3,4,12,29,47,74,76,77,78,80,81,86,]. По этой причине становится актуальной концепция защитных мероприятий, нацеленная на понижение засорения сельхозпродукции. При этом в первую очередь в кормопроизводстве, необходим отбор конкретных типов зерновых культур, зеленого конвейера и их видов, и разработка рационов с определением удельного накопления токсикантов, а также физиологически аргументированное кормление лактирующих коров, гарантирующих получение молочной продукции, соответствующей нормативным показателям. Результаты проведенных нами исследований сосредоточения токсичных элементов в разных типах кормов, применения в кормлении продуктивного молочного скота в зимние и летние периоды показали, то, что отмечается 81 значительная аккумуляция цинка и свинца в кормах ПК «Биклянь». Особенно это имело место в естественных разнотравьях, а меди и кадмия – в костреце безостом. В то же время минимальное количество токсичных элементов были выявлены в зеленой массе кукурузы. В кормах СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района наибольшее накопление свинца было выявлено в зеленой массе естественного разнотравья и люцерне, меди – в люцерне, кадмия – в суданской траве. Подсчет обнаружить суточного загрязненные поступления корма, токсичных которые вносят элементов позволило наибольший вклад в поступление токсикантов в организм. При этом необходимо составить структуру рационов так, чтобы уменьшить поступление токсикантов с кормами. Полученные данные свидетельствуют о том, что в переходе токсичных элементов с почвы в растения имеют значение видовые особенности, фаза роста и сроки скашивания или скармливанию трав. Сходные данные были получены М.И. Гилемхановым при анализе содержания токсичных элементов в растениях в зоне нефтедобычи [80,85]. Исследования показали, что значительным накоплениям токсикантов отличается естественное разнотравье, что указывает, в некоторой степени, об изменении физико-химических качеств естественных угодий вследствие их многолетнего агротехнических использования и в кормопроизводстве агромелиоративных методов при обработки. отсутствии Процессы «закисления» в почвах, формируют благоприятные условия для передвижения катионов металлов из почвы в растения, способствуют их аккумуляции в растительной массе. Варьирование количества токсичных элементов в целом и в разных частях объясняют аккумуляцией их в зеленой массе люцерны, обусловленной ее анатомической текстурой и биохимической структурой частей ее клеточных стенок и тканей корневой системы. Кроме того, во взаимосвязи с данными, отличительными чертами обмена элементов у бобовых, какие существовали обнаружены в изучениях [203]. Кроме того, переход токсичных 82 элементов с почвы в растения во многом обусловлен структурой и ее физикохимическими свойствами. Установлено, что объем поступления токсичных элементов варьирует в зависимости от вида, сроков их скармливания, фазы роста используемых кормовых культур. Поэтому для снижения поступления токсичных элементов необходимо соблюдать севообороты, вида сельскохозяйственных культур и сроков и скашивания. Полученные данные указывают на необходимость учета в подборе видов кормовых и зерновых культур с целью снижения поступления в организм животных и получаемую с них продукцию, также соблюдение севооборотов и обработки почвы. В связи с тем, что в кормах выявлено содержание токсичных элементов, важно установить их переход в молоко. При ежемесячном исследовании проб молока в различные сезоны года из Набережно-Челнинского молочного комбината, превышение по токсичным элементам и микотоксинам отмечено не было. Однако при оценке молока в хозяйствах, находящихся в области влияния промышленного техногенеза, в ПК «Биклянь» и СХП имени «Сайдашева», было обнаружено превышение их. При кормлении коров в летний пастбищный период концентрированными и зелеными кормами, содержащие токсичных элементов, концентрация их была почти в пределах нормативных значений. Однако в отдельных пробах молока определены превышение ПДК в 2,2 раза по концентрации свинца, меди и кадмия в - 1,7-1,8 раза, что можно объяснить их аккумуляцией. В СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района при скармливании коровам сравнительно чистых концентрированных и зеленых кормов, в молоке отмечалось содержание концентрации свинца с превышением ПДК в 1,2 раза, меди – 1,1 и кадмия в 1,3 раза. Наиболее значительная степень контаминированности молока коров объясняется выпасом коров в этом хозяйстве на естественных угодьях без 83 дополнительной подкормки их скошенными зелеными кормами. При выпасе животных на естественных угодьях одновременно с кормом приблизительно 90% токсикантов сконцентрированы в области интенсивного корнеобитания, в верхнем, толщиной 4-5 см, слое дернины, что способствует более интенсивному поступлению токсикантов. Аналогичные данные были получены и другими учеными [171,165]. Одним из путей в комплексе мероприятий по сокращению перехода токсичных элементов с системы почвы-растения-молоко является стимуляция защитной функции организма лактирующих коров. Использование сорбентов также могут снижать поступление токсичных элементов путем задержания их всасывания пищеварительного тракта. Продуманно сконструировав рацион, с учетом содержания в кормах токсикантов и вводя в него соответствующие добавки (в частности, адсорбенты), возможно, значительно уменьшить миграцию токсичных элементов в звене трофической цепи «животное-продукция». С учетом изложенного, для снижения поступления токсичных элементов из рациона в молоко в базовых хозяйствах применяли комплексный адсорбент Бельгийского изготовления «Elitox». В ПК «Биклянь» Тукаевского района включение в рационы коров комплексного адсорбента привело к снижению поступления свинца в молоко с 0,22 мг/кг до 0,1 мг/кг, кадмия до 0,04 мг/кг в сравнении с показателями контрольных животных. Следует выделить то, что положительное влияние адсорбента на стабилизацию содержания токсичных элементов в молоке к 20-30 м суткам от начала его использования в рационах коров проявлялось постепенно. Наиболее выраженный эффект достигали на 20-30 сутки применения. Результаты наших исследований показали, что применение комплексного адсорбента «Elitox» не только снижает переход в молоко токсикантов, но и способствует улучшению обменных процессов. Увеличение молочной 84 продуктивности при применении адсорбента в рационах коров объясняется нарастанием насыщаемости процессов в организме на фоне детоксикации организма. Таким образом, применение в рационах комплексного адсорбента «Elitox» в условиях техногенеза способствует уменьшению поступления кадмия, свинца, меди и цинка в молоко. Применение комплексного адсорбента позволило получить высококачественную и экологически чистую молочную продукцию. Кроме того, использование комплексного адсорбента приводило к повышению удоев, жирности и белка в молоке, что дало экономический эффект на 1,50 рубля на 1 рубль дополнительных затрат. Обобщая результаты проверенной работы в восточном регионе Республики Татарстан в Закамской нефтепереработки, зоне, в нефтехимической котором размещены промышленности, предприятия энергетики и автомобилестроения, сельскохозяйственные предприятия следует отметить, что в почвенном покрове сельскохозяйственных угодий, кормах и в молоке коров выявляется наличие токсикантов. Уровень концентрации токсикантов в образцах варьирует в зависимости от удаленности техногенных объектов, свойств почвы, видов растений, сроков их скашивания и уборки. Одновременно регион является местом, где производится в значительных объемах сельскохозяйственная продукция. По этой причине, установление уровня загрязнения агроэкосистем данного региона токсичными элементами и обнаружение закономерностей их передвижения в трофической цепи «почварастение-животное» имеет значение для обеспечения получения экологически безопасной и биологически полноценной продукции животноводства. Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие выводы: 1) Комплексными исследованиями сельскохозяйственных угодий, кормов и молока в отдельных хозяйствах Закамской зоны Республики Татарстан 85 установлено, что сельскохозяйственные сельскохозяйственная продукция угодья, (молоко) в производимые основном корма и соответствует нормативным требованиям. Однако в 20-30 % случаях в сельскохозяйственных угодьях, кормах отдельных хозяйств отмечается превышение ПДК по содержанию свинца в 1,2-2,2 раза, кадмия – в 1,6-1,8 раза, меди – в 1,7-2,8 раза, особенно их подвижных форм. В отдельных хозяйствах наблюдался переход токсичных элементов и микотоксинов из кормов в молоко; 2) в кормах ПК «Биклянь» используемых в зимний период в основном содержание токсичных элементов не превышало предельно допустимые концентрации, за исключением вико-овсяной смеси (1,7 раз). Однако суммарное суточное поступление лактирующим коровам варьировало: меди – 432,4-452,0 мг, цинка – 366,3-406,8 мг, свинца – 51,2-55,9 мг и кадмия – 6,75-7,4 мг; 3) в летний период содержание токсичных элементов в кормовых культурах колебалось в значительных пределах в зависимости от свойств и типов почвы, вида, фазы роста и сроков созревания сельскохозяйственных культур, что оказывает влияние и на их суточное поступление. Содержание токсичных элементов в летний период в СХП имени «Сайдашева», в основном, соответствовало ПДК, однако в отдельные периоды роста бобовых трав валовое их поступление превышало допустимые значения; 4) установлена контаминированность всех видов фуражного зерна в обследуемых хозяйствах микроскопическими грибами родов Fusarium, Alternaria, Mucor, Penicilium, Aspergillus flavus и в отдельных случаях в них выявлялись микотоксины (афлатоксин); 5) включение в рационы коров комплексного адсорбента «Elitox» в дозе 70 г в сутки способствует активизации обменных процессов, о чем свидетельствует стабилизация соотношения кальций-фосфора, снижение уровня меди, цинка, марганца, свинца, увеличение общего белка с 7,3 до 9,3 %, сахара с 25,8 до 44,8 мг/%, каротина – с 0,32 до 0,46 мг/% в сыворотке крови, а также возрастание 86 количества белка, жирности молока и удоя по сравнению с контрольной группой. Использование его является экологически и экономически оправданным; 6) использование комплексного адсорбента «Elitox» устраняет переход из кормов микотоксинов, токсичных элементов в молоко, тем самым обеспечивает получение экологически чистой продукции и дает определенный экономический эффект за счет увеличения продуктивности и качества молока (1 рубль 50 копеек на 1 рубль затрат); 7) радиационный фон вблизи техногенных объектов соответствует установленным нормативным показателям. Однако по содержанию в отдельных пробах почв радионуклидов отмечается превышение ПДУ, в частности по Cs137 до 3,2 раза, по K40 - до 4,48 раза, по Th232 - до 2,8 раза, Ra226 - до 2,4 раза, Sr90 - до 1,8 раз; 87 Практические предложения 1) Для обеспечения получения экологически чистой продукции с хозяйств расположенных мониторинга вблизи по техногенных содержанию объектов токсичных необходимо элементов проведение в почвах, сельскохозяйственных угодьях и растениях. С учетом этих данных целесообразно составление севооборотов, подбор кормовых культур, соблюдения сроков скашивание, уборки урожая с учетом их видовых особенностей и фазы развития. 2) Для снижения перехода токсикантов из кормов в продукцию (молоко) рекомендуется применять комплексный адсорбент «Elitox» в дозе 70 г на одно животное в сутки. 3) Результаты исследований применяются в учебном процессе при подготовке студентов по дисциплинам БЖД, БПС и ПП, Экология, Экологическая химия, зоогигиены и кормлении сельскохозяйственных животных. 88 5 СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ И УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ АКТГ – Адренокортикотропный гормон АЛТ – аланинаминотрансфераза АСТ – аспартатаминотрансфераза АЭС – атомная электростанция ВДУ – временные допустимые уровни ДНК – дезоксирибонуклеиновая кислота ДОН – дезоксиниваленол ЖКТ – желудочно-кишечный тракт М – средняя арифметическая m – ошибка М.У. – методические указания ПДК – предельно допустимая концентрация ПДУ – предельно допустимый уровень ПК – производственный кооператив РДУ – Разрешенные допустимые уровни РТ – Республика Татарстан РФ – Российская Федерация руб. – рублей РНК – рибонуклеиновая кислота СанПин – санитарные правила и нормы СНГ – Союз Независимых Государств СХП – сельскохозяйственное предприятие тыс. – тысяча т – тонна ТЭЦ – Теплоэлектроцентраль ТМ – тяжелые металлы ФАО – продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Food and Agriculture Organization 89 6 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 1. Авцын, А.П., Микроэлементы человека /А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, А.М. Риш и др. // М.: Медицина, 1991. – 496с. 2. Алексахин, Р.М., Использование ферроцианидсодержащих препаратов в животноводстве / Р.М. Алексахин, А.Н. Ратников, А.В. Васильев [и др.] // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 1999. - №1. – С. 15-17. 3. Алексахин, Р.М., Актуальные проблемы агроэкологии на техногеннозагрязненных сельскохозяйственных угодьях / Р.М. Алексахин, Л.Н. Ульяненко, Т.Л. Жигарева [и др.] // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. – Казань, 2001. – С. 8-13. 4. Алексеев, Ю.В., Тяжелые металлы в почвах и растениях / Алексеев, Ю.В. // Л.: Атомиздат, 1987. - 251с. 5. Алексеенко, В.А., Цинк и кадмий в окружающей среде. / В.А. Алексеенко, Л.В. Алещукин, Л.Е. Безкалько [и др.] // - М.: Наука, 1992. – 200 с. 6. Алимов, А.М., Развитие ветеринарной медицины и ее роль по охране здоровья людей и животных / Алимов, А.М., Кабиров, Г.Ф. // Ученые записки КГАВМ. Том 197. – Казань, 2009. С. 3-9. 7. Алимов А.М., Содержание тяжелых металлов в кормах зеленого конвейера в отдельных хозяйствах техногенной зоны / Алимов А.М., Минхаеров Р.Р., // Научный фонд «Биолог», г. Санкт-Петербург, улица Братьев Радченко, 15, 197046 // Ежемесячный журнал №3 (7) / 2015. – С. 7-9. 8. Аргунов, М.Н., Методические рекомендации, по токсико-экологической оценке, объектов животноводства / М.Н. Аргунов [и др.] // - Воронеж, 1999. – 96с. 9. Архипов, Н.П., Влияние продолжительности предварительного кормления дойных коров «грязным» рационом на оценку эффективности применения ферроцианидных препаратов / Н.П. Архипов, Н.И. Буров, С.П. Гащак [и др.] // Тезисы докладов Радиологического съезда, Киев, 20-25 сентября 1993г. Пущино, 1993, ч.1. – С. 38-39. 10.Асташева, Н.П., Динамика накопления и выведения радионуклеидов из организма сельскохозяйственных животных / Н.П. Асташева, Л.М. Романов, Д.М. Костюк. Ю.В. Хомутинин // Проблемы сельскохозяйственной радиологии. Сборник научных трудов, Киев, 1991, - С. 160-170. 11.Асташева, Н.П., Использование ферроциновых болюсов для снижения концентрации радиоцезия в молоке коров, содержащихся на загрязненных 90 РВ сельхоз угодьях / Н.П. Асташева, М.А. Чмырев, К.Хове [и др.] // Тезисы докладов Радиобиологического Съезда. – Киев, 20-25 сентября 1993г. Пущино, 1993, ч.1. – С. 41-42. 12.Афанасьева, Н.И., Загрязнение токсичными элементами почв и возможность детоксикации их растениями / Н.И. Афанасьева, А.А. Озол // Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан. Материалы I Республиканской научной конференции, Казань, 1995. - С. 45. 13. Ахметзянова, Ф.К., Нормирование поступления тяжелых металлов в организм продуктивных животных / Ф.К. Ахметзянова // Сборник научных докладов международного симпозиума. Россия, Казань, 2006. – С. 340-344. 14.Ахтямов, А.И., К вопросу оценки экологической безопасности земельных ресурсов в условиях загрязнения почв тяжелыми металлами / А.И. Ахтямов, Ш.А. Алиев, В.З. Закиров // Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан. Тезисы докладов II Республиканской научной конференции, Казань, 1997. – С. 71-78 15. Базель, В.С., Экологическая токсикология: региональные аспекты / В.С. Базель // Проблемы региональной экологии. – 1996. - № 1. – С. 42-52. 16.Бауман, В.К., Роль связывающих белков в процессах всасывания веществ / Бауман, В.К. // Успехи физиол.наук – 1983. - №4. – С. 92-113. 17.Берент, Н.Е., Применение бентонитовых глин Узбекистана в медицине / Н.Е. Берент // Бентониты Узбекистана. Ташкент, 1953. С. 185-194. 18. Билай В.И., Токсинообразующие грибы / В.И. Билай, Н.М. Пидопличко. – К.: Наукова Думка, 1970. – 287 с. 19. Бледнов, В., Бентонитовый премикс в рационах коров / В. Бледнов // Молочное и мясное скотоводство. - 1998. - № 5. – С.20-21 20.Болтян, В.А., Влияние цеолитов на обмен веществ у свиней. / В.А. Болтян // - Ветеринарные проблемы Забайкалья, Новосибирск, 1991. – 88с. 21.Большаков, В.А., Загрязнение почв и растительности тяжелыми металлами / В.А. Большаков, Н.Я. Гальпер, Г.А. Клименко [и др.] // Обзорная информация. – М., 1978. - 51с. 22. Буров, Н.И., Влияние применения ферроцианидов на содержание Cs-137 в продукции животноводства после аварии на ЧАЭС. / Н.И. Буров, Н.П. Архипов [и др.] // Тезисы докладов I семинара Советского отделения Международного Союза радиоэкологов. Киев, 1991. - С. 108. 23. Васильев, А.В., Оценка эффективности ферроцинсодержащих препаратов как средств снижения поступления радиоцезия в продукцию животноводства / А.В. Васильев, Е.Г. Краснова, Н.Н. Исамов [и др.] // Тезисы докладов Всесоюзной конференции «Проблемы ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС в агропромышленном 91 производстве – пять лет спустя: итоги, проблемы и перспективы». – Обнинск, 1991, т.1 – С. 145-146. 24. Васильева, О.Ф., Поведение ртути и других тяжелых металлов в экосистемах: Аналитический обзор 4.2. Процессы биоаккумуляции и экотоксикология / О.Ф. Васильева // Новосибирск: Издательство ГПНТБ СЩ АН СССР, 1989. – 154с. 25.Васяковская, Л.Ф., Циркуляция и трансформация хлор-, фосфор-, ртутьпроизводственных препаратов в системе окружающая среда – биологический объект / Васяковская. Л.Ф. – Киев: Наукова Думка, 1985. – 156с. 26.Вернадский, В.И., Химические элементы, их классификация и формы нахождения в земной коре / В.И. Вернадский // Избранные сочинения. – М., 1954. – T.I. – С. 13-49. 27.Виноградов, А.П., О генезе биогеохимических провинций / А.П. Виноградов // Сборник трудов биогеохимической лаборатории АН СССР. – 1960. – Т.2. – С. 3-7. 28.Войнар, А.И., Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / А.И. Войнар // М.: Высшая школа, 1960. – 544с. 29.Вяйзенен, Г.Н., Мониторинг тяжелых металлов в воде, почве, растительности / Г.Н. Вяйзенен, А.И.Токарь, А.Ю. Шуклина. // Вестник РАСХН. - 1998.- 1,-С. 78-79. 30.Гармаш, Г.А., Накопление тяжелых металлов в почвах и растениях вокруг металлургических предприятий: автореф. дис… канд.биол.наук: 06.01.03 / Гармаш Григорий Александрович. – Новосибирск, 1985. – 16с. 31. Георгиевский, В.И., Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология. – 1983. - № 12. – С. 15-21. 32.Гертман, А.М., Роль избытка никеля и свинца в развитии незаразных болезней животных в условиях техногенных провинций Южного Урала / А.М. Гертман, Д.М. Максимович, С.С. Шакирова и др. // Современ. Проблемы вет. терапии и диагностики болезней животных: Мат.конф.посв. юбилею Кабыша А.А. 17-19 мая 2007. – Троицк, - 2007. – С. 16-19. 33. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01. 34.Гилемханов М.И., Кормление дойных коров в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем / Гилемханов М.И., Минхаеров Р.Р. // Ученые 92 записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. Казань. - 2014. – Том 219. - С.122-125 35. Гилязов, М.Ю., Черное золото и наши черноземы / М.Ю. Гилязов, И.А. Гайсин // Панорама-форум. Специальный выпуск: Экология Республики Татарстан: проблемы и решения. – 1997. № 14. – С.57-58. 36. ГОСТ 12036-85, Семена сельскохозяйственных культур. 37. ГОСТ 12044-93, Семена сельскохозяйственных культур. Методы определения зараженности болезнями. 38. ГОСТ 30178-96, Сырье и продукты пищевые. 39. Гольдфарб, Л.Л., Использование отработанных осадков городских сточных вод в качестве удобрений для сельского хозяйства / Л.Л. Голдфарб, В.А. Касатиков, В.М. Перелыгин и др. // В кн.: Основные направления технического прогресса в области очистки городских сточных вод и отработанных осадков. – М., - 1984. – С. 54-56. 40.Горизонтов, П.Д., Гомеостаз / П.Д. Горизонтов, А.В. Вальдман, Б.В. Алешин и др. // Подред. П.Д. Горизонтова 2-е изд., перераб., доп. – М.: Медицина 1981. – 576с. 41.Государственный доклад «О состоянии окружающей среды Республики Татарстан в 1997» г. Казань – 1998. С. 102-103 42.Грабоневский, И.М., Цеолиты и бентониты в животноводстве / И.М. Грабоневский, Г.И. Калачнюк // Ужгород, 1984. – 44с. 43.Григорьева, Т.И., Гигиенические обоснование ПДК свинца в почве / Т.И. Григорьева, В.М. Перелыгин // Гигиенические аспекты охраны окружающей среды. – М., 1978. – С. 146-150. 44. Григорьева, Г.П., Ветеринарно-санитарная оценка основных загрязнителей окружающей среде на Южном Урале / Г.П. Грибовский // Челябинск, 1996. – 225с. 45.Гуния, Г.С., Вопросы мониторинга загрязнения атмосферного воздуха на территории Грузинской ССР. – Л.: Гидрометеоиздат, 1985. – 84с. 46.Давыдова, Н.Д., Локальное воздействие на почвы пылегазовых выбросов мощных промышленных предприятий Сибири // 2й съезд о-ва почвоведов. Кн.1. – М., 1996. – С. 161-162. 47.Джен, Т.Н., Цеолиты Сахалина при выращивании бычков / Т.Н. Джен // В сборнике: Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991. – с. 65-68. 48.Добровольский, В.В., Тяжелые металлы. Загрязнения окружающей среды и глобальная геохимия / Добровольский, В.В. // Тяжелые металлы в окружающей среде. – М.: Изд-во МГУ, 1980. – С.3-10. 93 49.Добровольский, В.В., География микроэлементов. Глобальное рассеяние / В.В. Добровольский // М.: Мысль, 1983. – 272с. 50.Добровольский В.В., основы биогеохимии. – М.: Академия, 2003. 51. Донник, И.М., Оценка здоровья животных на территориях химического и радиоактивного загрязнения / И.М. Донник. Проблемы техногенного воздействия на АПК и реабилитации загрязненной территории. – М., 2003. 52.Донченко, Л.В., Безопасность пищевой продукции / Л.В. Доченко, В.Д. Надыкта // М.: Пищепромиздат, 2001. – 525с. 53.Дресвянников, А.Ф., Извлечение кадмия из обработанного электролита гальванического производства / А.Ф. Дресвянников, В.С. Цивунин, Р.В. Лысак // Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан. – 2 Респуб. научн. конф. Казань, 1997. – 134с. 54.Дубейковская, Л.С., Гигиеническая оценка производства получения стеклокристаллического цемента / Л.С. Дубейковская, Н.М. Федосеева, Л.Ф. Буданова и др. // Вопросы гигиены труда в радиоэлектронной промышленности. – М., 1979. – С. 61-66. 55. Ершов, Ю.А., Механизм токсического действия неорганических соединений / Ю.А. Ершов, Т.В. Плетнева // М.: Медицина, 1989. – 272с. 56. Егоров В.В., Экологическая химия. – Учебное пособие. – Санкт Петербург, Лань. 2009. – 192с. 57.Емельянов, А.М., Предупреждение накопления техногенных веществ в продуктах животноводства / А.М. Емельянов // Продовольственноэкологическая безопасность и рациональное использование природных ресурсов. – Екатеринбург, 1997. – С. 166-169. 58.Закиров, И.Г., Тенденции в состоянии здоровья населения в условиях крупного промышленного города / И.Г. Закиров, Д.К. Баширова, Ф.Ф. Даутов // Окружающая среда и здоровье. – Казань, 1996. – 54с. 59. Замарин, Л.Г., Эндемические болезни как результат изменений во внешней среде / Л.Г. Замарин // Экологические проблемы фармакологии и токсикологии. Тезисы докладов научной конференции – Казань, 1990. – С. 35-36. 60.Зарипова, Л.П., Проблема экологии сельскохозяйственного производства в Республике Татарстан / Л.П. Зарипова, Ф.Г. Шарафеева // Актуальные экологические проблемы Респ. Татарстан: Мастер. 1 науч.конф. - Казань. 1995. – С. 107-110. 61.Зарипова, Л.П., Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем / Л.П. Зарипова // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в 94 условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Казань, 2001. - С. 122126. 62. Зиннатуллин Р.Р., Токсикологическая оценка Т-2 токсина и афлатоксина В1 при сочетанном их воздействии на организм животных: Автореф. Дис. Канд. Биол. Наук: 16.00.04 / Р.Р. Зиннатуллин. – Казань, 1999. – 16с. 63.Зиятдинов Р.Н, Экологическая химия / Зиятдинов Р.Н, Алимов А.М., Гибадуллина Х.В. // Казань – 2012. – 110с. 64.Зухрабов, М.Г., Влияние цеолитов на обмен веществ и продуктивность свиней. / М.Г. Зухрабов, К.Х. Папуниди, Г.З. Идрисов, А.В. Иванов, И.Н. Залялов // Ветеринария. 1997, №2, - С. 55-58. 65. Зухрабов, М.Г., Применения цеолитов для коррекции минерального обмена коров / М.Г. Зухрабов, А.Р. Рахимов // Материалы международной научной конференции, посвященный 70- летию образования зооинженерного факультета. 30-31 мая 200г. – Казань, 2000. – С. 92-93. 66. Иванов, А.В., Эффективность использования цеолитов в рационах молодняка крупного рогатого скота / А.В. Иванов. К.Х. Папуниди // Материалы международной конференции, посвященной 125-летию КГАВМ / Казанская ГАВМ. - 1998. – С. 248. 67. Иванов, А.В., Фармако-токсикологические свойства и эффективность применения «Янторос плюс» и природных минералов в животноводстве: Автореферат диссертации доктора биологических наук: / А.В. Иванов // Казань, 2000. – 37с. 68.Иванов, А.В., Проблемы экотоксикологического, радиационного и эпизоотологического мониторинга // Иванов А.Л. Материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 45-летию ФГНУ ВНИИВИ. – Казань, 2005. – 42с. 69.Иванов, А.В., Микотоксикозы животных (этиология, диагностика, лечение, профилактика) / Иванов А.В., Тремасов М.Я., Папуниди К.Х., Чулков А.К./ Под ред. Профессора Иванова А.В. – М.: Колос, 2008. – 140с. 70.Иванов, Д.В., Тяжелые металлы в островных системах Куйбышевского водохранилища / Д.В. Иванов, Б.Р. Григорьян, Т.А. Фасхутдинова // Актуальные экологические проблемы Респ. Татарстан: Матер.1 Респ. Конф. – Казань, 1995. – 59с. 71. Иванов, А.Л., Проблемы техногенного воздействия на агропромышленный комплекс и реабилитация загрязненных территорий / А.Л. Иванов // М., Россельхозакадемия, 2003. – С. 10-29. 72. Ильязов Р.Г., Радиологические аспекты животноводства (последствия и контрмеры после катастрофы на Чернобыльской АЭС) / Р.Г. Ильязов, Р.М. Алексахин [и др.] // г. Гомель, - 1996. - 193с. 95 73. Ильязов, Р.Г., Последствия и уроки чернобыльской катастрофы / Р.Г. Ильязов // Научный Татарстан. -2001. - №2. – С. 20-27. 74. Ильязов, Р.Г., Агроэкологические проблемы в условиях техногенного загрязнения сельскохозяйственных угодий Республики Татарстан / Р.Г. Ильязов, Л.П. Зарипова, И.А. Гайсин, Ш.А. Алиев, Ф.Х. Шакиров, Н.З. Хисметов // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Сборник докладов всероссийской научно-практической конференции. Казань, 2001. С. 17-22. 75. Ильязов, Р.Г., Применение ферроцианидов для получения экологически безопасной продукции животноводства на территории радиоактивного загрязнения / Р.Г. Ильязов, П.Н. Цынгвинцев // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Сборник докладов всероссийской научнопрактической конференции. Казань. 2001. - С. 139-142. 76.Ильязов, Р.Г., Получение экологически безопасных продуктов животноводства в зоне радиоактивного загрязнения / Р.Г. Ильязов // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. – 2001. - №6. – С. 82-83. 77.Ильязов, Р.Г., Агроэкологические проблемы животноводства в условиях техногенного загрязнения территорий / Р.Г. Ильязов, Л.П. Зарипова, И.А. Гайсин, Ф.К. Ахметзянова. Р.Р. Зайсанов // Сборник докладов Всероссийской научно-практической конференции «Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистемы». 2 часть, Казань. 2002. С. 236-244. 78.Ильязов, Р.Г., Агроэкологические проблемы в условиях техногенного загрязнения сельскохозяйственных угодий Республики Татарстан / Р.Г. Ильязов, Л.П. Зарипова, И.А. Гайсин // Актуальные экологические проблемы РТ.- Казань, 2002. - С.11-13. 79.Ильязов, Р.Г., Экологические и радиобиологические последствия Чернобыльской катастрофы для животноводства и пути их преодоления / Ильязов Р.Г., Сироткин А.Н., Кругликов Б.П. [и др.] // - Казань: Фэн, 2002. – 330с. 80.Ильязов, Р.Г., Агроэкологические проблемы животноводства в условиях техногенного загрязнения территорий в регионе нефтедобычи, нефтехимической промышленности и пути их решения / Р.Г. Ильязов, Ф.Х. Шакиров, Л.П. Зарипова, И.А. Гайсин, Ф.К. Ахметзянова, Р.Р. Зайсанов // Сборник выступлений и тезисы докладов Научно-практической конференции «Актуальные проблемы повышения безопасности и 96 устойчивости функционирования объектов экономики на рубеже XXI века». Казань, 2003. С. 149-164. 81. Ильязов, Р.Г., Пути адаптации сельскохозяйственного производства к техногенным загрязнениям почвенного покрова тяжелыми металлами / Р.Г. Ильязов, И.А. Гайсин, Л.П. Зарипова, Ф.Х. Шакирова, Ф.К. Ахметзянова, Р.Р. Зайсанов // Сборник трудов Международной конференции «Роль почвы в формировании естественных и антропогенных ландшафтов». Казань, ФЭН 2003. С. 351-356. 82. Ильязов, Р.Г., Роль продуктов животноводства в формировании техногенных нагрузок населения в условиях загрязнения агроэкосистем тяжелыми металлами в регионе нефтедобычи и нефтехимической промышленности /Р.Г. Ильязов, Л.П. Зарипова, Ф.К. Ахметзянова, И.Р. Стефанова // Актуальные экологические проблемы РТ. – Казань, 2003. - С. 142-143. 83. Ильязов, Р.Г., Рекомендации по разведению молочных коз в личных подсобных и фермерских хозяйствах на территории радиоактивного загрязнения /Р.Г. Ильязов, В.Г. Плющиков, С.К. Фирсакова [и др.] // Москва – Казань – Гомель, 2003. - 16с. 84. Ильязов, Р.Г., Руководство по ведению сельскохозяйственного производства загрязнения территориях Республики Беларусь и Российской Федерации / Р.Г. Ильязов [и др.] // Минск-Москва. - 2005.- 142с. 85. Ильязов, Р.Г. Особенности накопления тяжелых металлов в разных кормовых культурах / Р.Г. Ильязов, М.И. Гилемханов, // Материалы международного симпозиума «Научные основы обеспечения защиты животных от экотоксикантов, радионуклидов и возбудителей опасных инфекционных заболеваний». – Казань, 2005. – Ч.1. – С. 158-161. 86. Ильязов, Р.Г. Адаптация агроэкосферы к условиям техногенеза / Р.Г. Ильязова, Ф.Х. Шакиров, Б.С. Пристер и др. // Казань: изд-во «ФЭН» Академии наук РТ, 2006. – С. 29-31. 87.Ильязов, Р.Г., Методическое руководство по организации агроэкологического мониторинга, производства и сертификации экологически безопасной сельскохозяйственной продукции в условиях техногенеза. / под ред. Акад. РАСХН В.И. Фисинина и чл.-корр. АН РТ Р.Г. Ильязова. – Уфа: Гилем, 2013. – 256с. ISBN 978-5-4466-0037-3. 88.Кабата-Пендиас, А., Микроэлементы в почвах и растениях / А. КабатаПендиас, Х. Пендиас // Пер. с анг. – М.: Мир, 1989. – 439с. 89. Калайда, М.Л., Оценка содержания тяжелых металлов в донных отложениях и гидробиотах р.Казанки / М.Л. Калайда, Д.В. Иванов // 2 Респ. 97 научн. конф «Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан» - Казань, 1997. – 31с. 90.Калачнюк, Г.И., Физиолого-биохимическое и практическое обоснование скармливание цеолитов / Г.И. Калачнюк // Вестник сельскохозяйственной науки, 1990, №3, - С. 56-64. 91. Калимуллина, С.Н., Обменные процессы в луговых биогеоценозах островных экосистем / С.Н. Калимуллина, Б.Р. Григорьян // 2 Респ. научн.конф «Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан». - Казань, 1995. – С. 71-72. 92.Кашин, А.С., Токсикоэлементы и нитраты в трансплацентарной интоксикации плода // Научн.конф. «Экологические проблемы фармакологии и токсикологии». – Казань, 1990 – С. 42-43. 93.Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. Справочное издание. – М.: Агропромиздат, 1985. – С. 74-75. 94.Коварская, Г.Р., Исследование загрязнения снегового покрова / Г.Р. Коварская, Н.А. Литовинская // 2 Респ.научн.конф. «Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан». – Казань, 1995. – 26с. 95. Кожахметов, А.Е., Биосинтез микробиального белка в рубце телят при введении в рацион бентонита / А.Е. Кожахметов, К.Т. Ташанев // Сборник тезисов международной научно-практической конференции: Природные минералы на службе человека. – Новосбириск, 1997. – С. 149-150. 96. Котик А.Н., Этиология, методы диагностики и меры профилактики фузариотоксикозов сельскохозяйственных птиц: Автореф. Дис.док.вет.наук. А.Н. Котик. – Борки, 1992. – 33с. 97. Красовский, Г.Н., О распределении ртути и серебра в организме / Г.Н. Красовский, О.И. Юрасова // Гигиена и санитария. – 1980. - № 1. – С. 69-71. 98. Красовский, Г.Н. Сравнительная оценка чувствительности различных морфологических методов изучения гонадотоксического эффекта тяжелых металлов / Г.Н. Красовский, Т.Н. Бонашевская // Гигиена и санитария. 1984 - №5. – С. 46-48. 99.Крутских, Б.Э., О роли общей циркуляции атмосферы в загрязнении районов, удаленных от промышленных источников / Б.Э. Крутских, М.П. Евсеев, В.Ф. Романов // Проблемы мониторинга и охраны окружающей среды. – Л.: Гидрометеоиздат, 1989. – С. 352-365. 100. Кузнецов. С.Г. Природные цеолиты в кормлении животных / С.Г. Кузнецов, А.П. Батанова, И.И. Стеценко [и др.] // Зоотехния, 1993, №9, С. 15-18. 101. Кузнецов, А.В., Использование минеральных энтеросорбентов в животноводстве / А.В. Кузнецов, А.В. Варюхин [и др.] // Орёл, 1995. - 20с. 98 102. Кузнецов, А.В., Способы предупреждения загрязнения среды обитания животных / А.В. Кузнецов, А.В. Варюхин, В.В. Руппель // Материалы международного симпозиума по зоогигиене «Проблемы зоогигиены в экологическом аспекте». – Варшава, 1997. – С. 63-66. 103. Кузовлев, А.П., Использование шивыртуйских цеолитов туфов в кормлении молодняка овец / А.П. Кузовлев, Б.И. Исаев. В.Ц. Дампилова [и др.] // В сборнике: Перспективы применения цеолит содержащих туфов Забайкалья. Чита. 1990.- С. 118-122. 104. Кузовлев, А.П., Эффективность скармливания цеолитовой добавки при вращивании овцематок. // В сборнике: Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск. 1991. 2. – с. 69-71. 105. Куликовский А.В., профилактика пищевых токсикоинфекций человека и концепция ХАСПП // Александр Васильевич Куликовский // Ветеринария. – 2011. - №1. – С. 19-24. 106. Ларина, Н.А., Использование природных цеолитов в кормлении молочного скота / Н.А. Ларина // Интенсификация животноводства в Кемеровской области ВАСХНИЛ. СО. Кемеровский НИИ сельского хозяйства. Новосибирск, 1990. - С. 65-68 107. Ларина, Н.А., О применении пегасина и хонтурина в рационаз коров черно-пестрой породы / Н.А. Ларина, Р.М. Онина, С.М. Михайлова // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991. №2. – С. 42-46. 108. Ларионова, Т.К., Экологические проблемы и питания населения крупного промышленного комплекса / Т.К. Ларионова, Л.К. Каримова, С.А. Магжанова и др. // Окружающая среда и здоровье. Казань, 1996. – С. 72-73. 109. Лебедева, Н.В., Экотоксикологичя и биогеохимия географических популяция птиц / Н.В. Лебедева // М.: Наука, 1999. – 199с. 110. Левина, Э.Н., Общая токсикология металлов // Л.: Медицина. – 1972. – С. 183. 111. Ложниченко, О.В., Экологическая химия: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / О.В. Ложниченко, И.В. Волкова, В.Ф. Зайцев. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 272с. 112. Лознян, А.И., Ветеринарно-санитарная характеристика мяса убойных животных в экологической неблагоприятной зоне Южного Урала / А.И. Лознян II 1 конф. Троицк «Загрязненность экол.систем токсикантами и фармако-клинические характеристика Эраконда»/ ТВИ. – 1994. – С. 7-8. 113. Лознян,А.И., Загрязненность ряда районов Челябинской области токсикантами, их влияние на организм крупного рогатого скота и продукции питания человека // Международн. конф. «Загрязненность экол. 99 Систем токсикантами и акт. вопр. современной фармакологии и токсикологии». Подготовка кадров: (1-2.10.96, г. Троицк) УГИВМ. – 1996. – С. 29-33. 114. Лубянова, И.П., Функциональное состояние миокарда у больных микросатурнизмом в процессе лечения диэтиоловыми соединениями // Врачебное дело. – 1978. – С. 123-126. 115. Лумбунов, С., Природные минералы для животноводства / С. Лумбунов, Р. Игнатьев, В. Струганов // Молочное и мясное скотоводство. – 1998.-№1. - С. 21-23. 116. Любченко, И.П., Некоторые данные о состоянии углеводного обмена при хронической свинцовой интоксикации / П.Н. Любченко, Р.С. Тишенина, В.Г. Хзарджян и др. // Терапевтический архив. – 1979. - №11. – С. 86-90. 117. Малышев, И.Г., Перспективность использования сапропелей в сельском хозяйстве / И.Г. Малышев // Химия в сельском хозяйстве. – 1985. №2 -С. 8-11. 118. Малышев, И.Г., Гигиеническая оценка фотохимической трансформации выхлопных газов автомобилей под действие озона / И.Г. Малышев // Гигиена и санитария. – 1993. - № №. – С. 6-8. 119. Марголина, С.Е., Взаимодействие гуминовых кислот с тяжелыми металлами // Почвоведение. – М., 1996. – 52с. 120. Матюшевский, Л.А., Использование бентонитов в животноводстве и ветеринарии / Л.А. Матюшевский // Международное координационное совещание «Экологические проблемы патологии, фармакологии, и терапии животных». – ВНИ-ВИПФиТ, 1997. – С. 259-260. 121. Методическое пособие. Кормовые отравления – М.: ООО «Столичная типография» 2008. – 72с. 122. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справчоник / Под ред. Проф. И.П. Кондрахина. – М.: КолосС, 2004. – 520 с. 123. Методические руководство по организации агроэкологического мониторинга, производства и сертификации экологически безопасной сельскохозяйственной продукции в условиях техногенеза / под ред. Акад.РАСХН В.И. Фисинина и чл.-корр. АН РТ Р.Г. Ильязова. – Уфа: Гилем, 2013. – 256с. ISBN 978-5-4466-0037-3. 124. «Методические указания по определению тяжелых металлов в почве сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства» - М.: ЦИНАО, 1992 125. Мерабишвили, М.С., Бентонитовые глины / М.С. Мерабишвили // Тбилиси: КИМС, 1979. 100 126. Микотоксикозы животных (этиология, диагностика, лечение, профилактика) / Иванов А.В., Тремасов М.Я., Папунии К.Х., Чулков А.К./ Под ред. Профессора Иванова А.В. – М.: Колос, 2008 – 140с. 127. Минхаеров, Р.Р., Контаминированность почвы и сельскохозяйственной продукции, произведенной в Закамской техногенной зоне тяжелыми металлами и микотоксинами / Минхаеров Р.Р. // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. Казань. - 2015. – Том 222 - С.145-149 128. Мифтахов, Р.Н., К вопросу оценки экологической обстановки Республики Татарстан // 1 Респ. науч. конф. «Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан». – Казань, 1995. – С. 192-194. 129. Можайский, Ю.А., Изучение содержания тяжелых металлов в почве и растительности / Ю.А. Можайский, В.Ф. Евтюхин, Т.К. Никулина // Рязанский Экологический вестник. – 1995. - №3. – С. 52-55. 130. Морозова, Л.Н., Загрязнение почв зоны влияния Астраханского Газового комплекса (АГК) тяжелыми и сульфатами / Л.Н. Морозова, В.А. Сухов, Е.Л. Николаевская // Кн. 1: 2-е о-ва почвоведов. – М., 1996. - 1997с. 131. Мур, Дж.В., Тяжелые металлы в природных водах / Дж.В. Мур, С.Д. Рамамурти // Контроль и оценка влияния: Пер с англ. – М.: Мир, 1987. – 288с. 133. Набиев, Р.Ф. Изыскание и разработка лечебного средства при отравлении животных 132. Набиев, Ф.Г., Лекарственные препараты для ветеринарии / Справочник // Под ред. Ф.Г. Набиева- Казань, 2000. - С. 89-108. 133. Назыпов, М.Н., Использование культур клеток для определения токсичности микроскопических грибов / М.Н. Назыпов, В.В. Титов // Тез. Докл. Симпозиума Микотоксины. Оренбург, 1977. - С. 108-109. 134. Нефедьев, А.Е., Применение природных агроминеральных ресурсов с целью выведения из организма сельскохозяйственных животных тяжелых металлов / Нефедьев А.Е. // Научная сессия КГТУ. – Казань, 2004. – С. 113114. 135. Нефедов В.П., Гомеостаз на различных уровнях организации биосистем / Нефедов В.П., А.А. Ясайцев, В.Н. Новосельцев и др., Новосибирск .: Наука, – 1991. – 232с. 136. Никаноров, А.М., Биомониторы металлов в пресноводных экосистемах / А.М. Никаноров, А.В. Жулидов // Л.: Гидрометиздат, 1991. – 312с. 137. Николаев, В.Н., Медико-биологические и гигиенические проблемы использования природных цеолитов / В.Н. Николаев // В сборнике: 101 Использование цеолитов Сибири и Дальнего Востока в сельском хозяйстве. Новосибирск, 1988. - С. 8-15. 138. Николаев, В.Н., Влияние природных цеолитов на устойчивость в организме свиней к неблагоприятным воздействиям среды / В.Н. Николаев, А.Р. Руммель, М.Е. Зимирев [и др.] // В сб.: Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Новосибирск, 1991. - С. 6-17. 139. Нормы радиационной безопасности НРБ – 99/2009 Санитарные правила и нормативы СанПиН 2.6.1.2523 – 09. 140. Нуриев, С.Ш., Экологическая оценка местных агроруд на поступление радиоизотопов тяжелых металлов в продукцию растениеводства / С.Ш. Нуриев, А.И Ахтямов // 1 Респ.научн.конф. «Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан». – Казань, 1995. – С. 119-120. 141. Овчаренко, М.М., Почвенное плодородие и содержание тяжелых металлов в растениях. М.М. Овчаренко, Г.А. Графская, И.А. Шильник .. Химия в сельском хозяйстве. – 1996. - №5. – С. 40-43. 142. Овчаренко, М.М., Тяжелые металлы в системе почва-растениеудобрение / М.М. Овчаренко // М.: ЦИНАО, 1997. – 290с. 143. Овчаренко, М.М., Снижение поступления кадмия в растения на загрязненных почвах / М.М. Овчарено, И.А. Шильников, Г.А. Графская // Агрохимический вестник. – 1999. - №1. – С. 37-40. 144. Озол А.А., Экологическая обстановка в РТ / А.А. Озол, Е.А. Беговатов, С.В. Малычев и др. // Актуальные экологические проблемы Республики Татарстан: Материалы 1 Респ.науч.конф. – Казань, 1995. – 137с. 145. Ориентировочно допустимые концентрации: ОДК тяжелых металлов и мышьяка в почвах (Дополнение №1 к перечню ПДК и ОДК № 6229-91): Гигиенические нормативы. – М.: Госкомсанэпиднадзор, 1995. 146. Папуниди, К.Х., Влияние цеолитов на некоторые показатели крови свиноматок, больных остеодистрофией / К.Х. Папуниди, М.Г. Зухрабов, А.В. Иванов // Республиканская научно-производственная конференция по актуальным проблемам ветеринарии и животноводства. / Тезисы доклады – Казань, 1997. – С. 84-85. 147. Папуниди, К.Х., Влияние цеолитов майского месторождения на некоторые показатели обмена веществ и продуктивность свиней / К.Х. Папуниди, А.В. Иванов // Материалы международной конференции, посвященной 125-летию КГАВМ. - 1998. - С. 132-133. 148. Папуниди, К.Х., Патология обмена веществ и пути ее коррекции / К.Х. Папуниди, А.В. Иванов, М.Г. Зухрабов // Ветеринарный врач. – 2000.№1.- С. 32-34. 102 149. Папуниди, К.Х., Техногенное загрязнение окружающей среды как фактор заболеваемости животных / К.Х. Папуниди, И.А. Шкуратова // Вет.врач. – 2000. - №2. – С. 56-60. 150. Певный, С.А., Состояние некоторых показателей периферической крови рабочих, подвергающихся длительному воздействию свинецсодержащих пылей: ДЕП Донецций ун-т / С.А. Певный, М.А. Полякова, Т.А. Тедеева и др. // Донецк, 1979. – 13с. 151. Перелыгин, В.М., Гигиенические аспекты сельскохозяйственного использования сточных вод на современном этапе // Гигиена и санитария, 1984. - № 8. – С. 12-15. 152. Перечень ПДК и ОДК химических веществ в почве № 6229-91 (продлен на основании постановления №1 от 06.02.1992г. Госкомсанэпиднадзор РФ). 153. Петункина. Н.И., Проблемы исследований применения цеолитов в молочной промышленности и сельском хозяйстве / Н.И. Петункина, А.А. Черновский // Новейшие исследования процессов производства молочнобелковой продукции. – Новосибирск, 1991. - С. 107-115. 154. Плясунов, А.К., Динамические наблюдения за состоянием здоровья рабочих цеха окраски автомобилей / А.К. Плясунов, Б.А. Зенин // Сб.науч.тр. Московский НИИ гигиены. – М., 1979. - № 13. – С. 136-139. 155. Полякова, А.И., Состояние здоровья населения, проживающего в экологически неблагополучном районе / А.И. Полякова, С.В. Назаров, Н.Е. Журавлева и др. // Экология и здоровье человека. – Ивановская Рос. мед. акад. – Иваново, 1995. – С. 72-75. 156. Покровский, В.А., Гигиеническое значение изменений состава атмосферы под влиянием человеческой деятельности / Покровский В.А. // Введение в гигиену. – 1966, М. -7, С. 70-72. 157. Раевич, Б.А., Методические рекомендации по геохимической оценке загрязнения городов химическими элементами / Б.А. Раевич., Ю.Е. Сает, Р.И. Смирнов и др. // М.: ИНГРЭ, 1982. – 110с. 158. Рабинович, М.И., Загрязненность экологических систем токсикантами, их влияние на организм крупного рогатого скота и продукты питания человека / М.И. Рабинович, Н.Н. Семенец // Загрязненность экологических систем токсикантами и актуальные вопросы современной фармакологии и токсикологии. – Материалы Международной конференции 1-2 окт. 1996г. – Троицк, 1996. – С. 29-33. 159. Радиационный контроль и санитарно-эпидемиологическая оценка земельных участков под строительство жилых домов, зданий и сооружений 103 общественного и производственного назначения в части обеспечения радиационной безопасности. Методические указания. МУ 2.6.1.2398-08. 160. Рогов, И.А., Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов: Учеб. Пособие / И.А. Рогов, Н.И. Дунченко, В.М. Позняковский, А.В. Бердутина, С.В. Купцова. – Новосибирск: Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 227с. – (Питание). 161. Романов, Л.М., Снижения поступления радионуклидов в организм основных видов сельскохозяйственных животных под влияние ферроцианидов / Л.М. Романов, Д.М. Костюк // Тезисы докладов Радиобиологического съезда. Киев, 20-25 сентября 1993г. – Петущино, 1993. – Ч. – С. 868. 162. Рощина, Г.Д., Факторы, влияющие на накопление растениями тяжелых металлов // Рязанский экологич. вестник. – 1995. - № 3. – 56с. 163. Сабитов, А.А., Бентониты Поволжья и пути их использования в народном хозяйстве / А.А. Сабитов, Г.И. Кислов, И.И. Зайнуллин [и др.] // Проблемы геологии твердых полезных ископаемых Поволжского региона. – Казань: Издательство Казанского университета, 1999. – С. 53-59. 164. Саванидзе, Г.Г., Некоторые результаты мониторинга природных сред Грузии в районах антропогенного воздействия / Г.Г. Саванидзе, Г.С. Гуния // Проблемы мониторинга и охраны окружающей среды. – Л.: Гидрометеоиздат, 1989. – С. 140-144. 165. Саврова, А.Л., Поглощение тяжелых металлов природными и промышленными гуминовыми кислотами // Почвоведение: Тез.докл. – М., 1996. – 75с. 166. Садретдинов, А.К., Бентониты в кормлении свиней / А.К. Садретдинов // Зоотехния – достижение науки и практики во всех отраслях животноводства. – 2004. - №4. – С. 7-9. 167. Сает, Ю.Е., Город как техногенная геохимическая провинция / Ю.Е. Сает, Б.А. Раевич, Р.И. Смирнова и др. // XII Всесоюз.науч.конф. «Пробл. микроэлементов в биохимии.» - Кишинев, 1981. – С. 42-45. 168. Саметкова, С.С., Исследование содержания тяжелых металлов и мышьяка в мясе, печени и почках бычков, получавших в корм добавку цеолитового туфа Шивартуйского месторождения / С.С. Саметкова, И.Г. Пешкова // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве: Материалы Всесоюзного совещания, ч.2 – Новосибирск, - 1991. – С. 71-74. 169. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПин 2.3.2.1078-01 «2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» 104 170. Саноцкий, И.В., Вопросы эмбриотропного действии химических факторов внешней среды / И.В. Саноцкий, Л.С. Сальников // Экологическое прогнозирование / М.: Наука, 1979. – С. 236-260. 171. Саркисов А.Х., Микотоксикозы / А.Х. Саркисов. – М.: Сельхозгиз, 1954. – 214 с. 172. Седило, Г.М., Влияние цеолитов и сернокислого аммония на показатели обмена веществ и продуктивность овец. Автореферат диссертации кандидата биологических наук: / Г.М. Седило // Львов, 1987. 173. Семенов, В.Ф., Токсикологическая зараженность основных видов промышленных рыб и планктона Куйбышевского водохранилища // 2 Респ. конф. «Актуальные экологические проблемы РТ». – Казань, 1995. – С. 83-84 174. Семенов, Э.И., Поиск средств профилактики смешанных микотоксикозов животных: автореф. дис…канд.биол.наук: 16.00.04, 03.00.07 / Э.И. Семенов. – Казань, - 2006. – 23с. 175. Сердюк, А.И., Некоторые показатели качества мяса животных из биогеохимических провинций с повышенным содержанием никеля в окружающей среде / А.И. Сердюк, Ю.Г. Грибовский // Материалы конференции, посвященной 70-летию МВА. – 1990: Актуальные проблемы ветеринарной и зоотехнической науки в интенсификации животноводства. – С.67. 176. Сироткин, А.Н., Радиоэкология сельскохозяйственных животных / А.Н. Сироткин, Р.Г. Ильязов // Казань: Фэн, 2000. – 381с. 177. Слепцов, М.К., Полиморфизм белков крови с/х животных Якутии / М.К. Слепцов, И.С. Васильев // Новосибирск: Наука, Саб. Отд. 1977. – 142с. 178. Сметов, Д.П., Эмбриотоксическое действие кадмия и свинца / Д.П. Сметов // Актуальные вопросы животноводства и ветеринарии. Материалы Республиканской научно-практической конференции 27-28 мая 1999г. – Казань, 1999. – С. 170-171. 179. Смирнов, А.М., Животноводству – безопасные корма / А.М. Смирнов, Г.А. Таланов, Г.П. Кононенко // Ветеринария. – 1999. - №1. – С. 1-2. 180. Смолякова, Н.П., Характеристика физиологической незрелости поросят в условиях техногенной провинции Южного Урала // Мат..межд.конф.: Современные проблемы ветеринарной терапии и диагностики болезней животных, - Троицк, 2007. – С. 105-107. 181. Смоляр, Н.П., Характеристика физиологической незрелости поросят в условиях техногенной провинции Южного Урала // Мат. Межд. Конф.: Современные проблемы ветеринарной терапии и диагностики болезней животных, - Троицу, 2007. – С. 105-107. 105 182. Снигирева, Т.В., Исследования физико-химических цитотоксических и мутагенных свойств цеолитов Сибири и Дальнего Востока в сельском хозяйстве / Т.В. Снигирева, Л.Г. Коркина, Б.Т. Величковский [и др.] // Новосибирск, 1991 - №2. – С. 122-129. 183. Стащенко, Н.В., Влияние цеолитов на рубцовое пищеварение и переваримость питательных веществ кормов у растущих бычков / Н.В. Стащенко, И.К. Слесарев, Е.П. Демьянович // Научные основы развития животноводства в БССР. Межведомственный сборник – Минск: Ураджай, 1989. – С. 66-70. 184. Сычев В.Г., Агроэкологическая характеристика пахотных почв Российской Федерации / Сборник докладов Всероссийской научнопрактической конференции. «Азгроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Часть II Казань – 2012. С. 313-319 185. Таланов, Г.А., Санитария кормов: Справочник / Г.А. Таланов, Б.Н. Хмелевский // М.: Агропромиздат, 1991. – 303с. 186. Тарханова, Н.П., Оценка экологических последствий разработки россыпей в интересах природопользования / Н.П. Тарханова, Е.А. Ворончихина // 2 Респ.науч-практич.конф. «Актуальные экологические проблемы РТ». - Казань, 1995. – С. 41-42. 187. Тимофеев, М.М., Загрязнение тяжелыми металлами Донецкой области, их судьба в почве, растениях, животных, механизмы действия в биологических объектах / М.М. Тимофеев, С.Н. Александров, В.А. Черепов и др. // Тр. Донецкого ин-та агропром.про-ва. – Донецк, - 1996. – 72с. 188. Ткачев. Е.З., Пищеварительные и обменные функции желудочнокишечного тракта подсвинок при введении в комбикорм природного цеолита / Е.З. Ткачев, В.В. Устин // Доклады ВАСХНИЛ. – 1985. - №3. - С. 33-35. 189. Толкачев, И.С., Морфологическая оценка сорбционной активности бентонита при свинцовой интоксикации / И.С. Толкачев, Н.М. Аргунов, С.А. Шумейко [и др.] // Экологические аспекты эпизоотологии и патологии животных – Воронеж, 1999. - С. 414-415. 190. Торчинский, Ю.М., Сульфгидрильные и дисульфидные группы белков. // М.: Наука, 1971. – 115с. 191. Трахтенберг, И.М., Современное представление о воздействие ртути на клеточные мембраны / И.М. Трахтенберг, Л.А. Иванова // Гигиена и санитария. 1984. - №5. – С. 59-63. 192. Тремасов М.Я., Спонтанные смешанные микотоксикозы животных / М.Я Тремасов, П.К. Сметов // Ветеринария. – 1995. - № 3. – С. 20-22. 106 193. Тремасов М.Я., Изучение токсикогенеза Fusarium sporotrichiella при повышенной температуре культивирования / М.Я. Тремасов, А.И. Сергейчев, А.З. Равилов // Микология и фитопатология. – 2000. – Т. 34, №4. – С. 59. 194. Тремасов, М.Я., Профилактика микотоксикозов животных в России / М.Я. Тремасов // Ветеринария. – 2002. - №9. – С. 3-8 195. Тутаюк, В.Х., Анатомия и морфология растений / В.Х. Тутаюк. — М.: Высшая школа, 1980. 317 с. 196. Тютиков, С.Ф., Содержание ртути и селена в органах животных и компонентах биогеоценоза центрального Черноземья / С.Ф. Тютиков, В.В. Ермаков // Докл. Рос.акад.с-х. наук – 1999. - №3. – С. 37-39. 197. Уразаев, Н.А., Биогеоценотическая патология и эндемические болезни сельскохозяйственных животных / Н.А. Уразаев, Г.П. Новошинов. В.Н. Локтинов // М.: Агропромиздат, - 1985. 198. Уша, Б.В., Прижизненная диагностика накопления свинца и кадмия в печени крупного рогатого скота / Актуальные проблемы ветеринарной медицины / Б.В. Уша, Т.Г. Андрианова, Л. Фофана // II-я международная научно-практическпая конференция. - Москва, 1997. – 30с. 199. Фаизов, К.Ш., Экологическое состояние почвенного покрова Республики Казахстан / К.Ш. Фаизов, И.К. Исанбаев, Л.К. Абиева // Сборник трудов Международной конференции «Роль почвы в формировании естественных и антропогенных ландшафтов». Казань, ФЭН 2003. – С. 217-221. 200. Файтельберг, Р.О., Всасывание в желудочно-кишечном тракте // М.: Медицина, 1976. – 263с. 201. ФЗ от 2 января 2000г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» 202. Федяева, Ю.Я., Токсикокинетика тяжелых металлов в организме овец // Материалы международной научной конференции, посвященной 125теию КГАВМ, часть 2. – Казань. 1998 – 168 с. 203. Федяева, Ю.Я., Экологическая оценка техногенного воздействия на качество кормов в некоторых регионах Татарстана / Ю.Я. Федяева. В.В. Титов, В.Г. Софронов // Междунар.координац.совещания. – Воронеж, 1997. – С. 275-276. 204. Хазипов, Н.З., Учебное пособие по курсу биохимии для студентов ветеринарного и зооинженерного факультетов. / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. – Казань, 1999. – 286 с. 107 205. Хеннинг, А., Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хеннинг // - Пер. с немецкого Н.С. Гельман. – М.: Колос, 1976. – 559с. 206. Хмелевский, Б.Н., Профилактика микотоксикозов животных / Б.Н. Хмелевский, З.И. Пилипец, Л.С. Малиновская [и др.]. – М.: Агропромиздат, 1985. – 272 с. 207. Цицишвили, Г.В., Природные цеолиты / Г.В. Цицишвили, Т.Г. Андрошвили, Г.Н. Киров [и др.] // М.: - 1985. 208. Чепинога, О.П., Гигиена применения, токсикология пестицидов и клиника отравлений // Киев: ВНИИГИНТОКС, 1970. – С. 30-40. 209. Шадрин, А.М., Цеолиты в профилактике диарее поросят / А.М. Шадрин // Профилактика болезни молодняка. Сборник научных трудов, ВАСХНИЛ, Сибирское отделение ИЭВС и ДВ, Новосибирск, 1990. – С.8084 210. Шадрин, А.М., Использование пегасина в животноводстве с целью профилактики заболеваний и повышения продуктивности / А.М. Шадрин, Г.В. Лучко, А.Д. Стюпин [и др.] // Использование природных в народном хозяйстве: Материалы Всесоюзного совещания. Часть 2. Новосибирск. 1991. – С. 3-5. 211. Шадрин, А.М., Безотходные технологии использования природных цеолитов при охране внешней и внутренней среды животноводческих помещений / А.М. Шадрин // Гигиена, вет.санитария и экология животноводства: Матер. Всероссийской научно-производственной конференции. Чебоксары, 1994. – С. 473-474. 212. Шакиров, В.З., Приемы детоксикации почв, загрязненных тяжелыми металлами / В.З. Шакиров, Ш.А. Алиев, И.А. Гайсин // 2 Респ.науч.конф. «Актуальные проблемы РТ». – Казань, 1997. – 295с. 213. Шалимова, О.А., Обеспечение биологической безопасности продуктов питания в условиях техногенного загрязнения / О.А. Шалимова, К.Е. Лещуков. И.В. Горькова // Науч.-теоретич. Журнал «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук». – Москва, - №3, - 2007. – С.58-60. 214. Шахов, А.Г., Экологические проблемы патологии с.-х. животных // Экологические проблемы, фармакологии и терапии животных: Матер. Междунар. Коорд. Совещ. 19-23 мая 1997 – Воронеж. С. 17-20. 215. Шкуратова, Г.М., Влияние способов скармливания цеолита Шивартуйского месторождения на рост и физиологическое состояние телят / Г.М. Шкуратова, Ю.И. Мурзин // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. Материалы Всесоюзного совещания. Ч.1. – Новосибирск, 1991. – С. 54-58. 108 216. Шкуратова, И.А., Состояние здоровья животных в условиях экологического неблагополучия и способы снижения техногенных воздействий / И.А. Шкуратова // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. Казань, 2001. - С. 126-129. 217. Щеповских, А.И., Проблемы экологии и пути их решения в Республике Татарстан / А.И. Щеповских // Панорама-форум. Специальный выпуск: Экология Республики Татарстан: проблемы и решения. – 1997, №14. – С.13-16. 218. Якимов, А.В., Влияние разных доз «Шатрашанита» на переваримость и использование питательных веществ / А.В. Якимов, С.П. Васильев // Природные минералы на службе человека: Минеральная среда и жизнь. – Новосибирск, 1997. – С. 165-166. 219. Якимов, А.В., Перспективы использования природных сорбентов Республики Татарстан / А.В. Якимов // Агроэкологические проблемы сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения агроэкосистем. – Казань, 2002. – С. 255-257. 220. Ясуо Кагава., Органическое вещество почвы / Ясуо Кагава, Х.Р. Биоме Тейт // М.: Мир, 1991. – 399с. 221. Babich, H., Effects of cadmium on biota: Influence of environmental factors / H. Babich, G. Stotzky // Adv.Appl. Microbiol., 1978. - 23. – 5p. 222. Baszynski, T. Photosynthetic activities of cadmium: treated tomato plants // T. Baszynski, L. Wajda, M.Krol et.al.// Physiol.Plant., 1980 – 4. – 65p. 223. Bingham, F.T., Vield and cadmium content of rice grain in relation to addition roles of cadmium cooper, nickel and zinc with sewage sludge and liming Soil sci. / F.T. Bingham, A.L. Page, S.E. Strong // 1980. - №130. – 32р. 224. Blake, K.C., Absorption of Pb from the gastro-intestinal tract of man / K.C. Blake // Environ. Res, 1976. - Vol.11.- P.1-4. 225. Burne, A.R., Studies on the distribution and update of mereuru in the area of the mereuru mine at idrisa, Slovenia, Yugoslavia / A.R. Burne, L. Kosta // Vesten. Sloy. Kem. Drus., 1970. - № 5. – 17p. 226. Cooper, W.C., Cancer Mortality patterns in the lead industry // Annals of the New York Academy of Sciences, 1976. - №271. – Р. 250-259. 227. Cousins, R.J., Metallothionein-Aspects related to cooper and zinc metabolism / R.J. Cousins.. Inher. Metab. Dis. – 1983. – Vol.6. – Suppl.1.- P.1521. 228. Cousins,R.J., Absorption, transport and hepatic metabolism of copper and zinc: special reference to metabollothionein and ceruloplasmin / R.J. Cousins // Physiol. Rev. – 1985. - Vol. 65.- P.238-310. 109 229. Chester, J.K., Metabolism and biochemistry of zinc / J.K. Chester // Current topics in nutrition and disease. - New York. – 1982. – P. 221-238. 230. Davis, W.E., National inventory of sources and emissions cadmium, nikel and asbestions. Cadmium section / W.E. Davis // J^ Reprot P.B. N 192250. Springfield (Va): US Dep. Commerct: Nat. Tech. Inform. Serv. – 1970. – 35p. 231. Elsenhaus, B., Longitudinal pattern of digestive and absorptive funetions in the small intenstine of rats after dietary exposure to cadmium chloride / B. Elsenhaus, G. Strugala et al. // Physiol. Res., 1996. – 45. - №5. – P. 438. 232. Foy, C.D., The physiology of metal toxicity in Plants / C.D. Foy, R.L. Chaney, M.E. White // Annu. Rev. Physiol., 1978. - № 29. – 511p. 233. Friberg, L., Assessment of exposure to leand and cadmium through biological monitoring: Results of UNEP WHO global study / L.Friberg, M. Vahter // Environ Res. 1983. – Vol. 30 - №1 – Р. 95-128. 234. Giese, W., Ammonium-Ferric-Cyano-Ferrate (II) (AFCF) As An Effective Antidote Against Radiocaesium Burdens in Domestic Animals and Derived Foods / W. Giese// Br. Vet.J. 144.1988. – P. 363-369. 235. Giese, W., Countermeasures for reducing the transfer of radiocesium to animal derived foods / W. Giese // The Science of the Total Environment. 85. 1989, P. 317-327. 236. Hart, B.T., Trace metal speculation in the fresh water and estuarine regions of Yard River, Victoria / B.T. Hart, S.H. Davies // Estuarine, Coastal and Shelf Science. – 1981. – 12. – P. 353-374. 237. Hove, K., Experience with the use caesium binders to reduce the radiocaesium contamination of grazing animals / K. Hove // Int. Symp. On Environ. Contamination Following a Major Nuclear Accident. Wienna, Austria, 16-20 october 1989. 238. Hughes, M.K., Aerial heave metal pollution and terrestrial ecosystems / M.K. Hughes, N.W. Lepp, D.A. Phipps // Ad. Ecol. Res., 1980 - №11. – 217 p. 239. Johnson, D.J., Distribution of atmospheric mercury species near ground / D.J. Johnson, S.R. Braman // Environmental Science and technology. – 1974. – 8. – P. 103-109. 240. Kjellstrom, T.L., Mortality and cancer morbidity among cadmium exposed workers / T.L. Kjellstrom, Eriberg and Rahnster B. // Environmental Health Perspectives, 1979. – 28. – P. 199-204. 241. Kosta, L., Trace elements in human Thyroid with special reference to the observed accumulation of mercury following long-term exposure / L. Kosta, V. Zelenco, V. Ravnic // Comp. Studies of food and Environ. Contam., IAEA. Vienna, 1974. – 541p. 110 242. Lau, B.W., Post heparin plasma lipoprotein lipase in Copper-deficient rats / B.W. Lau, L.M. Klevay // J. Nitr. – 1982. – Vol.112. - №5. – Р. 928-933. 243. Limura, K., Behavior of contaminant heavy metals in soil-plant system / K.Limura, H. Ito, M Chino et al. // Proc. In st. Sem. SEFMIA, Tokyo, 1977. – 357p. 244. Kosta, L., Trace elements in human Thyroid with special reference to the observed accumulation in mercury following long-term exposure / L. Kosta, V. Zelenco, V. Ravnic // Comp. Studies of food and Environ. Contam., IAEA. Vienna, 1974. – 541 p. 245. Kupper, H., Cellular compartment of zinc in leaves of the hyperaccumulator Thlaspi caerulescens / H. Kupper, F.J. Zhao, S.P. McGrath // Plant Physiology. 1999. – V. 119. – P. 305-311. 246. Mahaffey, I., Toxielty of lead, calmium and mercury: consideration for total parential support // Bull. N.V. Acad. Med. – 1984. – Vol. 60. - № 2. – Р. 196-209 247. Olver, M.D., The effect feeding clinoptilolite (zeolite) to laying hens South African Journal of Animal Science / M.D. Olver // 1983. – V.13. - №2. – Р. 107110. 248. Pavia, M.A., Evidence suggesting that cadmium induces non-thyroidal illness syndrome in the rat / M/A/ Pavia, B. Paier, M.J. Noli // J. Endocrine. – 1997.- 154. - №1. – Р. 113-117. 249. Petruzzelli, G., Influence of sewage sludge utilization and disposal on heavy metal mobility in soil: An overview / G/ Petruzzelli, B.M. Petronio, M.C. Gennaro et al.// Ann. Chim. (Ital), 1995.-85. – 8. – P. 385-393 250. Poschenrieder, C., Availability of Cu and to plants growing on and off a malachite site / C. Poschenrieder, I. Bech, M. Llugani [et al.] // Toxicol. And Environ. Chem. 1995. – Vol. 11. - №1. – Р. 1-9. 251. Prasad, A.S., Clinical, biochemical and pharmacological role zinc Annu. / A.S. Prasad // Rew. Pharm. Toxicol. – 1979. – Vol. 19. – P. 241-269 252. Ramamoroty, S., Heavy metal binding cities in river water / S. Ramamoroty, D.J. Kushner // Nature. – 1975.- 256. – P. 399-401. 253. Raszy, K.J., Effects of environment pollutanats on the porcine and bovine immune systems / K/J/ Raszy, M. Toman, U. Jajdyskova [et al.] // Veter. Med. – Praha. – 1997. –R.42.- C. 11. – P. 313-317. 254. Shamberger, R.I., Trase metals in health and disease / R.I. Shamerger // Nutrional elements and clinical biochemistry. – NY. Etc., 1980. – P. 241-275. 255. Schoental R., Relationships of Fusarium toxins to tumours and other disorders in livestock. // J. Vet. Pharmacol. Therap. 1981. - Vol. 4. - № 1. -P. 1-6. 111 256. Smilde, R.W., Heavy Metal Accumulation in Crops Grown on Sewage Sludge Amended with Metal Solts // Plant and Soil. – 1981.- Vol.62 - №1 – Р. 314. 257. Stuanes, A., Absorption of Mn2+Zn2+Cd2, and HG2 + From binary solutions by mineral material // Acta Agrie. Scand., 1976. - 26. – 243p. 258. Stephenson, R.G., Effect of molasses sodium bentonite and zeolite an urea toxity / R.G. Stephensom, J.L. Huff, G. Krebs, C.J. Howitt // Austral J. Agr. Res. – 1992. – V. 43. - №2. - P. 301-314. 259. Suzuki, T., Changes of metal contents and isometallothioneinen levels in rat tissue cadmium loading / T. Suzuki, M. Yamomira // Biochem. Pharmacol. – 1980. – Vol. 29. – P. 2407-2412. 260. Van Bruwache, R., Cadmium contamination in agricultural and zoo technology / R. Van Bruwache, R. Kirchman, R. Jmpens // Experimential, 1984. – Vol.40. – P. 43-52. 261. Venugopal, B., Metal toxicity in mammals-New York / B. Venugopal, T.D. Luchey // Plenum Press, 1978. – Vol. 2. – 409p. 262. Weigand, E., Total true efficiency of zinc utilization: determination and homeostatic dependence upon the zinc supply states in young rats / E.Weigand, M. Kirchgessner J. Nutr // 1980. – Vol. 110. – P. 469-480. 263. Zimdahl, R.L., Uplakc by plants / R.L. Zimdahl, D.E. Koeppe // Lead in the Environment, Bogges W.K., Wixson B.C., Eds., Report NSF, National Science Foundation, Washington, D.C., 1977. – 99p. 112 7 СПИСОК ИЛЛЮСТРИРОВАННОГО МАТЕРИАЛА Рисунки: 1. Механизм действия микотоксинов (с.26) 2. Миграция токсикантов в агроэкосфере (с.77) Таблицы: 1. Физико-химические свойства и параметры токсичности наиболее опасных микотоксинов (с.25) 2. Общие сведения об объектах и методах исследований (с.41) 3. Схема научно-производственного опыта (с.45) 4. Содержание токсических элементов в образцах почв ПК «Биклянь» Тукаевского района (с.47) 5. Показатели содержания токсических элементов в образцах почв СХП «Сайдашева» Тукаевского района (с.48) 6. Содержание токсических элементов в почвах вблизи техногенных объектов (с.50) 7. Содержание токсических элементов в растениях (с.51) 8. Концентрация токсических элементов в кормах в зимний период в кормах ПК «Биклянь» Тукаевского района (с.52) 9. Концентрация токсических элементов в кормах рациона у лактирующих коров в отделении ПК «Биклянь» Тукаевского района (с.53) 10. Содержание токсических элементов в кормах в кормах ПК «Биклянь» Тукаевского района в летний период (с.55) 113 11. Содержание токсических элементов в кормах СХП «Сайдашева» Тукаевского района (с.57) 12. Концентрация токсических элементов в молоке коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района (зима, 2014г.) (с.60) 13. Концентрация токсических элементов в молоке коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района (лето 2013г.), (с.60) 14. Концентрация токсических элементов в молоке коров в СХП имени «Сайдашева» Тукаевского района (лето 2013г.), (с.61) 15. Изменение концентрации свинца в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента (с.62) 16. Изменение концентрации кадмия в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента (с.63) 17. Изменение концентрации цинка в молоке подопытных коров на фоне применения комплексного адсорбента (с.63) 18. Коэффициент перехода токсикантов из рациона в молоко, (%) (с.64) 19.Зараженность кормов микроскопическими грибами (с.65) 20. Рацион для дойных коров живой массой 500 кг, удой 14 кг в сутки (с.66) 21. Содержание в рационе дойных коров питательных веществ живой массой 500 кг и суточным удоем 14 кг (с.66) 22. Содержание микроэлементов в крови контрольных и опытных групп животных (с.68) 23. Биохимические показатели сыворотки крови коров (с.69) 24. Показатели продуктивности и качества молока опытных и контрольных групп коров в ПК «Биклянь» Тукаевского района РТ (с.70) 114 25. Содержание радионуклидов в исследованных пробах почв, (Бк/кг) (с.71) 26. Мощность экспозиционный дозы вблизи техногенных объектов (с.72) 27. Мощность экспозиционный дозы от животного (с.73) 28. Экономическая эффективность применения комплексного адсорбента «Elitox» лактирующим коровам в ПК «Биклянь» Тукаевского района РТ (с.75) 115 Приложения 116 117 118 119 120
