Вопросы‐ответы по препаратам Омегами

Вопросы‐ответыпопрепаратамОмегами
1. В чем заключается отличие омеги по составу в разных препаратах Омегами?
Серия диетических добавок ОмегамиR разработана швейцарской компанией MeCompany –
ведущим экспертом в области изготовления омеги-3,6,9 по современным инновационным
технологиям из различных источников (из рыбы, криля, водорослей), в различных формах
выпуска. Составы разных препаратов отличаются формулами и дозировкой с целью
удовлетворить индивидуальные потребности организма в зависимости от возраста и
состояния здоровья человека.
Так что же такое омега? Какую роль в организме человека она играет? Какие
среднесуточные дозы омеги рекомендованы международными сообществами?
Все природные жиры, или триглицериды являются сложными эфирами глицерина и
одноосновных жирных кислот (каждый триглицерид содержит три кислотных радикала).
Липиды необходимы нашему организму, поскольку являются не только строительным
материалом для мембран каждой клеточки нашего организма, но и обеспечивают
правильный обмен веществ, синтез гормонов, ферментов, биологически активных
веществ. Энергетическая ценность жиров примерно в 2 раза выше, чем углеводов, при
условии их биологической доступности и здорового усвоения организмом.
Жирные кислоты могут быть насыщенными (только с одинарными связями между
атомами углерода), мононенасыщенными (с одной двойной связью между атомами
углерода) и полиненасыщенными (ПНЖК) (с двумя и более двойными связями). Они
различаются по структуре: по количеству углеродных атомов в цепи, а также, в случае
ненасыщенных кислот, по положению, конфигурации (как правило цис-) и количеству
двойных связей.
Омега (Ω) – это комплекс полиненасыщенных жирных кислот (прежде всего это
семейства омеги-3, 6). Первая двойная связь в цепи жирной кислоты со стороны омегаконца наиболее важна для нашего организма, поэтому полиненасыщенные кислоты
принято называть омега-3 и омега-6, характеризуя положение крайней двойной связи,
линоленовая кислота, например, относиться к омега-3 жирным кислотам (состоит из 18
атомов углерода и содержит три двойные связи -между третьим и четвертым между
шестым и седьмым, между девятым и десятым атомами углерода, первая из них - в омега3 позиции, то есть у третьего атома углерода от метилового конца жирной кислоты.), а
линолевая — к омега-6 (состоит из 18 атомов углерода и имеет две двойные связи - между
шестым и седьмым, между девятым и десятым атомами углерода). Часть из них является
незаменимыми – эссенциальными, поскольку не синтезируется в организме человека. К
ним ранее относили линолевую, линоленовую, арахидоновую кислоты, ныне, - список
пополнился эйкозо- и докозопентаеновой кислотами.
Название Пищевой
Наиболее
Липидная Химическое название
класса
источник омега- важные
и формула
семейства
изученные
ПНЖК,
общепринятое
название
Омега - 3 Рыбий жир
16:3
all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid
Льняное масло
(n−3)
Рыжиковое
Альфа18:3
all-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid
масло
линоленовая
(n−3)
Горчичное масло кислота (ALA)
1
Омега - 6
Омега – 9
Эйкозапентаено 20:5
вая
кислота (n−3)
(ЭПК)
all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic
acid
Докозагексаенов 22:6
ая
кислота (n−3)
(ДГК)
all-cis-4,7,10,13,16,19docosahexaenoic acid
Докозапентаено 22:5
вая
кислота (n−3)
(ДПК),
Рыбий
жир Линолевая
18:2 (n-6)
(угорь)
кислота
Растительные
20:4 (n-6)
масла:
масло Арахидоновая
кислота
энотеры
(примулы
вечерней),
огуречника,
сафлоровое
масло,
подсолнечное
масло
льняное масло
масло
семян
черной
смородины,
кунжута, масло
зародышей
пшеницы
оливковое масло Олеиновая
18:1 (n-9)
первого
кислота
холодного
(мононенасыще
отжима,
нная ЖК)
кунжутное
масло и масло
семян авокадо,
миндаля,
Элаидиновая
18:1 (n-9)
арахиса и всех кислота
растущих
на
деревьях орехах;
содержится
в
мясе птицы и
свинине.
all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic
acid
all-cis-6,9,12-octadecadienoic acid
all-cis-5,8,11,14-eicosatetraenoic
кислота
all-cis-octadacenoic acid
Trans-octadacenoic acid
Нужно помнить о некоторых аспектах применения ПНЖК:
1) Основной источник длинноцепочечных ПНЖК – рыбий жир, содержание которого
в пищевом рационе существенно снизилось с эволюцией человека (чаще
используются растительные жиры, насыщенные омега-6).Рекомендованным
является соотношение омега-3:омега-6=1:5.
2) ALA преобразуется в организме человека в EPA, затем – в DHA, причем первый
этап происходит замедленно в организме, поэтому особое внимание в рационе
2
acid
питания или приеме биологически активных добавок должно обращаться на
наличие и соотношение двух последних кислот.
3) Все ПНЖК подвергаются окислению, поэтому их поступление с пищей и
эффективное усвоение возможны при условии правильной термической обработки,
предпочтительнее является прием биологически активных добавок, в состав
которых входят компоненты, препятствующие окислению ЖК (например, витамин
Е).
4) Поскольку наиболее существенными среди омега-3-ПНЖК являются ЭПК и ДГК
важно не только и не столько количество принимаемой рыбы (рыбьего жира),
сколько содержание в рыбьем жире ПНЖК, в зависимости от пола, возраста,
физиологического состояния (беременность),
состояния здоровья согласно
существующим международным рекомендациям.
Эффекты ДГК
Эффекты ЭПК
Функция Ω-3 ПНЖК в человеческом организме:
1. Структурная-мембраностабилизирующая.
Они
встраиваются
в
фосфолипидный слой клеточных мембран, стабилизируют и изменяют их
основные функции (повышают ферментативную и рецепторную активность,
обеспечивают передачу нервных импульсов).
2. Биорегуляторная: через освобождение биологически-активных веществэйкозаноидов
и
простагландинов,
оказывают
антиагрегантное,
вазодилататорное
(гипотензивное),
противовоспалительное,
иммуномодулирующее действие, существенно влияют на липидный обмен
(снижая уровень «плохих» липидов).
3. Энергетическая: большинство ПНЖК Окисляется с целью обеспечить
энергетические потребности организма.
4. Накопительная: после всасывания и печеночного метаболизма избыток омега3 ЖК откладывается в жировой ткани, формируя резерв.
А. ДГК – это основной строительный
материал мембран клеток мозга,
нервной системы, органов зрения.
Известно, что минимум 35-40% липидов
мозга и 70% сетчатки человека
составляют ПНЖК, преимущественно
ДГК. Высокий уровень ДГК обеспечивает
надлежащий уровень интеллектуальноумственной
деятельности,
памяти,
эмоциональную стабильность, хорошее
настроение (регулирует физиологические
процессы путем синтеза липидных
медиаторов - серотонина, допамина,
ацетилхолина).
В.
ДГК
незаменим
во
время
планирования
беременности
(формирование половых клеток) и
закладки,
развития
плода
(предупреждение
пороков
развития
плода) и кормления грудью.
С. ДГК необходим с рождения малыша
для интенсивного роста и развития
прежде
всего
его
умственного
потенциала (IQ).
3
ЭПК, в большей степени, отвечает за
стабильность мембран клеток всех
иных систем организма и оказывает
биорегулирующее
действие
посредством синтеза простагландинов
и эйкозаноидов:
A. Противовоспалительный
эффект;
B. Иммуномодулирующее
действие;
C. Гиполипидемическое,
антиатеросклеротическое
действие;
D. Антиагрегантный эффект;
E. Вазодилататорное действие
(гипотензивный эффект):
F. Антиаритмогенное действие.
G. Anti-aging
Роль этой ПНЖК увеличивается с
возрастом,
склонностью
к
заболеваниям. Это - источник
активной полноценной долголетней
жизни!
Это ПНЖК для роста и всестороннего
развития!
Все препараты линии ОМЕГАМИR предназначены для формирования стиля жизни
с омегой в разные возрастные периоды, при различных заболеваниях и составлены
с учетом существующих международных рекомендаций:
www.nap.edu,
http://www.goedomega3.com/images/stories/files/recommendations.pdf,
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2069.pdf,
http://www.evelyntribole.com/uploads/Tribole.Fish%20Oil%20Dose%20for%20Conditio
ns.2010.pdf,
http://www.ijc.org/en/priorities/2009/reports/2009-fish-consumption-appendix.pdf,
www.hc-sc.gc.ca/fn-an/pubs/nutrition/omega3-eng.php,
http://www.centrum.ca/sites/centrum.ca/files/Dec_WR_Report_2010_english_0.pdf).
Например, в семействе ОмегамиR Заботливая мама во всех формулах содержится
ДГК:ЭПК=5:1 (250 мг:50 мг), в детских препаратах соблюдена та же пропорция е
препараты, а также включены омега-6, витамины и минералы, необходимые для
развития малыша, препараты для пациентов с кардиоваскулярной патологией
включают суточную дозу 1-3 г рыбьего жира, насыщенного ПНЖК, при
соотношении ЭПК:ДГК=1,5:1.
2. Какое правильное соотношение омеги-3 и омеги-6 должно быть соблюдено в
рационе питания человека? Почему?
Подлинный секрет хорошего здоровья состоит в том, чтобы омега-3 и омега – 6 в
организме были сбалансированы. Большая проблема XXI – го столетия состоит в том,
что потребление с пищей омега – 6 жирных кислот (растительных жиров) гораздо больше,
чем омега -3 (пища, приготовленная из жирных
пород морской рыбы, рыбий жир). При равном
потреблении омега-3 и омега-6 полиненасыщенных
жирных
кислот
их
эффекты
взаимно
сбалансированы. К сожалению, мы с Вами живём в
эпоху острого дефицита омега-3 кислот в пище.
Омега-6 жирные кислоты очень полезны и
жизненно необходимы организму. Однако, их
эффекты становятся чрезмерными и очень
опасными на фоне дефицита омега-3 жирных
кислот.
Сегодня соотношение потребляемой Омега-3 и
Омега-6 потребляемых жирных ненасыщенных
кислот имеет драматический характер 20-25:1 в
пользу Омега-6 (см. рис.).
Какое же соотношение кислот является наиболее
правильным и клинически оправданным?
И Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты являются незаменимыми, то есть человек может их
получить только из пищи.Омега-3 и Омега-6 входят в состав мембран клеток,
конкурируют за одни и те же ферменты, таким образом, соотношение этих жирных кислот
будет оказывать влияние на соотношение эйкозаноидов) таких как простагландины,
лейкотриены, тромбоксаны, а это значит, что будет оказано существенное влияние на весь
организм.
Омега‑3 и Омега‑6 ПНЖК обеспечивают синтез тканевых гормонов, так называемые,
эйкозаноидов (их метаболические последователи - гормоны, медиаторы и цитокины ),
таких как простагландины, простациклины, тромбоксаны, лейкотриены, регулирующие
4
местные клеточные и тканевые функции, включая воспалительные реакции,
функционирование тромбоцитов, лейкоцитов и эритроцитов, сужение и расширение
сосудов и т.д.
В норме при достаточном поступлении в организм человека Омега‑3 ПНЖК вытесняют
арахидоновую кислоту (АК) и вступают в конкурентное замещение АК в фосфолипидах
клеточных мембран в циклооксигеназном и липооксигеназном путях метаболизма. Это
играет важную роль в понимании механизмов действия, так как функциональные свойства
эйкозаноидов, синтезируемых из Омега‑6 (АК) и из Омега‑3 ПНЖК – противоположны
(Rossi E., Costa M., Sanderson P, Calder PC, Dietary fish oil diminishes lymphocyte
adhesion to macrophage and endothelial cell monolayers Immunology. 1993, v.94,
№1, 79-87).
Так, образующийся из Омега‑3 ПНЖК простациклин 3 (ПЦ3) оказывает вазодилатирующий эффект и снижает артериальное давление.
Простациклин 2 (ПЦ2), синтезируемый из Омега‑6, напротив, вызывает вазоконстрикцию. Различные функциональные свойства были выявлены и в отношении тромбоксанов.
Показано, что из Омега‑3 ПНЖК синтезируется тромбоксан 3 (ТК3), который оказывает
выраженный антиагрегационный эффект. Синтезируемый из Омега‑6 тромбоксан 2
(ТК2), наоборот, активирует агрегацию тромбоцитов (Benatti P., Peluso G., Nicolai R.,
Calvani M. Polyunsaturated Fatty Acids: Biochemical, Nutritional and Epigenetic Properties.
Review. Journal of the American College of Nutrition. 2004, v.23, № 4, 345-370)..
Подобные различия выявлены и в синтезе лейкотриенов (ЛТ). Лейкотриен 5 серии (ЛТ5),
синтезируемые из Омега‑3 ПНЖК, оказывает выраженный противовоспалительный
эффект, в то время как лейкотриен 4 серии (ЛТ4), синтезируемый из Омега‑6 ПЖК, не
влияет на процессы воспаления, а в некоторых случаях даже потенцирует развитие
воспалительных реакций (Сидельникова В.М. Применение Омега-3 ПНЖК для
профилактики и комплексного лечения тромбофилических нарушений при беременности
РМЖ. 2008,т.16, №6, c.1-6. 16, 25, 48).
Таким образом, эйкозаноиды, синтезируемые из Омега‑3 ПНЖК обладают противовоспалительным и антитромботическим действием 16, 31, 48, способностью регулировать
тонус сосудов (в противоположность метаболитам из Омега‑6 ПНЖК) (рис. 1, 2).
Рисунок 1.
Схема синтеза эйкозаноидов из Омега-3 ПНЖК
5
Рисунок 2.
Схема синтеза эйкозаноидов из Омега-6 ПНЖК
Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) оказывает ингибирующее действие на 5-липооксигеназу, что ведет к снижению синтеза лейкотриенов, а также на циклооксигеназу, снижая
уровень простагландинов, тромбоксана, синтез интерлейкина 1β и TNFα 9, 15. Омега‑3
ПНЖК подавляют выработку провоспалительных цитокинов, молекул адгезии
и ростового фактора эндотелиальных клеток (VEGE), оказывают влияние на уровень
металлопротеиназ и снижают склонность лимфоцитов к адгезии на поверхность эндотелия
(Mantzioris E, Cleland LG, Gibson RA, Neumann MA, Demasi M, James MJ
Biochemical effect of a diet containing foods enriched with n—3 fatty acids Am J
Chn Nutr. 1997, v.72, 42-48).
Дефицит поступления в организм человека Омега‑3 ПНЖК, в частности ЭПК и ДГК,
является одной из причин развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний (Титов
В.Н. 2006 г.)
ЭФФЕКТЫ
ЭФФЕКТЫ
ОМЕГА-3
ОМЕГА-6
ЖИРНЫХ КИСЛОТ (ПРИ
ЗАБОЛЕВАНИЯ
ЖИРНЫХ КИСЛОТ
ДЕФИЦИТЕ ОМЕГА-3)
Атеросклероз, инфаркты, инсульт
Защищают
Провоцируют
Ослабляют
Усиливают
внутренних органов
Препятствуют
Способствуют
Аллергии
Противостоят
Стимулируют
дерматиты, акне («прыщи»)
Тормозят
Ускоряют
Диатез у детей, атопический дерматит
Защищают
Провоцируют
Некоторые
формы
гипертонической
болезни
Хронические
Старение
воспаления
кожи,
суставов
и
аллергические
6
у взрослых, астма
Остеопороз
Поздний
токсикоз
беременности
Противостоят
Стимулируют
Препятствуют
Способствуют
Защищают
Не влияют
и
преждевременные роды («выкидыши»)
Недоразвитие плода, интеллектуальное
отставание ребёнка от сверстников
Гиперактивность и связанная с ней Исправляют, приводя к
низкая обучаемость у детей
норме
Не влияют
Депрессии
Защищают
Не влияют
Повышение содержания Омега‑3 ПНЖК в плазме крови ведет к частичному замещению в
мембране клетки АК на ЭПК и ДГК, что обуславливает мембраностабилизирующий
эффект Омега‑3 ПНЖК.
Из этого следует, что для сохранения баланса биологически активных веществ, Омега-3 и
Омега-6 должны потребляться в определенных пропорциях. Рекомендованные
соотношения колеблются в пределах от 1:1 до 4:1 Омега-6:Омега-3. Как было рассчитано,
именно такие пропорции являются эволюционно наиболее адекватными.
Стоит отметить тот факт, что новейшие исследования показывают, что наиболее
полезный для здоровья эффект основных жирных кислот достигается посредством
надлежащего баланса между омега-3 и омега-6 жирными кислотами. Соотношение
должно составлять примерно 4 части омега-3 к 1 части омега-6.
3. Кому правильнее принимать ОмегамиR Заботливая мама Базис, а кому – Плюс,
Комплекс?
Забота о здоровье матери и ребенка является важнейшей основой построения здорового
общества. Одна из главных предпосылок рождения здоровых детей – правильное и
сбалансированное питание матери в период беременности. Именно рациональное питание беременной женщины обеспечивает нормальное течение беременности и снижает
риск отклонений в развитии плода.
Исключительно важную роль в течении беременности и формировании практически всех
органов и систем новорожденного играют Омега‑3 полиненасыщенные жирные кислоты
(Омега‑3 ПНЖК). Омега‑3 ПНЖК относятся к эссенциальным (незаменимым)
жирным кислотам. Они не синтезируются в организме человека и должны ежедневно в
достаточном количестве и сбалансированном составе поступать извне. По данным НИИ
Питания РАМН дефицит потребления Омега‑3 ПНЖК у большей части детского и
взрослого населения России составляет около 80%.
Для беременных потребность в микронутриентах, в том числе и Омега‑3 ПНЖК, на 25%
выше, чем для небеременных женщин того же возраста. Это связано с тем, что мать
должна обеспечивать Омега‑3 ПНЖК себя и ребенка. Согласно рекомендациям
Европейской Ассоциации Перинатальной Медицины суточная доза ДГК и ЭПК для
беременных и кормящих составляет не менее 300 мг, при соотношении кислот 5:1 (ВООЗ,
1999, 2001; http://www.early-nutrition.org/perilip/PeriLipRecommendations.html).
Серия ОМЕГАМИR Заботливая мама - совершенная швейцарская формула, специально
разработанная для использования в рационах диетического питания женщин при
планировании и в течение беременности, кормления грудью как дополнительный
источник незаменимых полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) Омега-3
(докозогексаеновой (ДГК) и эйкозопентаеновой (ЭПК), с целью улучшения
7
репродуктивного здоровья, формирования и развития нервной системы плода, мозга,
зрения
и
как
профилактическое
средство
невынашивания
беременности,
преждевременной отслойки плаценты, проявлений послеродовой депрессии. Недостаток
ОМЕГА-3 ПНЖК повышает риск перинатальной патологии, нарушений умственного и
физического развития плода, врожденных пороков нервной системы, сердца, осложнений
беременности, таких как привычное невынашивание, преждевременные роды,
тромбофилические нарушения с развитием плацентарной недостаточности, задержка
внутриутробного развития плода. Особое значение во время закладки нервной трубки
плода в I триместре беременности приобретает ДГК, которая является строительным
материалом серого вещества нервной системы, мозга, сетчатки зрительного анализатора и
активирует мембранные рецепторы для обеспечения их здорового функционирования.
ОМЕГАМИR Заботливая ОМЕГАМИR Заботливая ОМЕГАМИR
Заботливая
мама Базис
мама Плюс
мама Комплекс
Основные
компоненты
В одной
капсуле
Основные
компоненты
В одной
капсуле
Рыбий жир, в
состав которого
входят
Омега-3-ПНЖК:
ДГК
ЕПК
Витамин Е
500 мг
Рыбий жир, в
состав которого
входят
Омега-3-ПНЖК:
ДГК
ЕПК
Витамин Е
500 мг
250 мг
50 мг
12 мг
Фолиевая кислота
Йод
Основные
компоненты
Рыбий жир, в
состав которого
входят
Омега-3-ПНЖК:
250 мг ДГК
50 мг
ЭПК
12 мг
Витамин Е (RRR
α-токоферол)
400 мкг Фолиевая кислота
RE
150 мкг Иод
Витамин В1
Витамин В2
Витамин В6
Витамин В 12
Ниацин
Витамин С
Витамин Д3
Кальций
Магний
Железо
Цинк
В
двух
капсулах
500 мг
250 мг
50 мг
15 мг
400 мкг
150 мкг
1,4 мг
1,5 мг
1,9 мг
3,5 мкг
15 мг
100 мг
5 мкг
150 мг
100 мг
20 мг
15 мг
В состав формулы Базис входит также витамин Е – мощный антиоксидант, «гормон
фертильности», стабилизатор ПНЖК. Этот препарат можно расценивать как препарат
«чистой» омеги на этапе планирования и на всем протяжении беременности, кормления
грудью (см. схему). Он может быть рекомендован и всем женщинам репродуктивного
возраста для улучшения репродуктивного здоровья и осознания счастья материнства.
При привычном невынашивании, ранних выкидышах, отягощенной наследственности,
проживании в эндемичных районах йодной недостаточности более правильным на этапе
планирования беременности и на её протяжении (особенно в І триместре) является выбор
второго препарата серии – ОМЕГАМИR Заботливая мама Плюс. Она используется как
дополнительный источник докозогексаеновой (ДГК) и эйкозопентаеновой (ЭПК) ПНЖК,
витамина Е, фолиевой кислоты, йода с целью формирования и развития нервной системы
плода, мозга, зрения, предупреждения врожденных пороков, йоддефицитных состояний
матери/плода, гипотиреоза, невынашивания беременности, преждевременной отслойки
плаценты, поздних токсикозов, проявлений послеродовой депрессии.
8
ОМЕГАМИR Заботливая мама Комплекс - это комбинированный препарат,
содержащий комплекс ПНЖК омега-3, девяти витаминов, пяти макро-и
микроэлементов, подобранных с учетом суточной потребности в этих соединениях во
время беременности и грудного вскармливания.
Перед зачатием препарат восполняет дефицит указанных компонентов в организме
(особенно после приема пероральных контрацептивов) и оптимизирует витаминный
статус будущей матери. В I триместре беременности способствует правильному
формированию нервной системы, мозга, зрения, сердечно-сосудистой, костно-мышечной
систем, предупреждает врожденные пороки развития плода и улучшает течение
беременности; во II-III триместрах компенсирует повышенные требования организма
беременной и плода в ПНЖК и витаминах, предшествует развитию анемии и
осложненном течении беременности (гестоз, преждевременная отслойка плаценты и т.д.),
готовит организм матери к родам, после рождения ребенка удовлетворяет повышенные
требования в компонентах ОМЕГАМИR Заботливая мама Комплекс в период
кормления грудью.
Предгравидарная Беременнность
Рождение
подготовка
и
I триместр ІІ триместр
ІІІ триместр малыша
(планирование
кормление грудью
(3 мес.)
(3 мес.)
(3 мес.)
беременности)
(до 1 года)
3-6 мес.
Омегами® Заботливая мама Базис
Омегами® Заботливая мама
Плюс
Омегами® Заботливая мама Комплекс
4. В инструкции к препарату ОмегамиR Умный ребенок в предостережении
написано, что нельзя превышать рекомендованную дозу из-за риска развития
послабляющего действия. И все-таки дети могут принять больше эмульсии (ведь она
такая вкусная) какое количество препарата безопасно для детского организма?
Да, конечно, трудно проконтролировать действия малыша, если препарат пришелся ему
по вкусу. Но в данном случае, можете не переживать. Хотя в особенностях применения
есть строка: «Не превышайте рекомендованную дозу. Чрезмерное потребление обладает
послабляющим действием», чрезмерным является превышение суточной дозы ПНЖК в 12
раз (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition, and Allergies (NDA); Scientific Opinion on Dietary Reference
Values for fats, including saturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated fatty acids, trans fatty
acids, and cholesterol. EFSA Journal 2010; 8(3):1461. [107 pp.])
Указанные же в руководствах рекомендованные дозы являются минимальными
суточными (см. табл.)
Source
Age, years
EPA + DHA EPA
DHA
(combined)
minimum
minimum
milligrams
milligrams
milligrams
International
2-3 years
433
145
145
for the Study of 4-6 years
600
200
200
Fatty Acids and 7 years and 650
220
220
Lipids (ISSFAL), over
2000, Tribole. E. (including
Ultimate
Omega-3 adults)
Diet.(2007) McGrawPregnant or 650
200
300
Hill: NY, NY.
Breastfeeding
European Food
100mg DHA
7‐24
Safety
Agency, months
per
9
2010,
www.efsa.europa.eu
day
2‐18 years
250mg
EPA+DHA
per day
5. Почему жирные кислоты Омега-3 необходимо включить в свой рацион?
Омега-3
полиненасыщенные
жирные
кислоты являются жизненно необходимыми
и
незаменимыми
для
нормального
функционирования
каждой
клетки
организма. Они не синтезируются в
организме и должны поступать извне с
рациональным сбалансированным питанием.
Наиболее важными и изученными среди
ОМЕГА-3
ПНЖК
являются
эйкозопентаеновая
(ЭПК)
и
докозогексаеновая
(ДГК)
кислоты.
Они встраиваются в фосфолипидный слой клеточных мембран, стабилизируют и
обеспечивают их функционирование (повышают ферментативную и рецепторную
активность, обеспечивают передачу нервных импульсов). Известно, что минимум 35-40%
липидов мозга и 70% сетчатки глаза человека составляют ПНЖК, преимущественно ДГК.
Высокий уровень ДГК обеспечивает надлежащий уровень интеллектуально-умственной
деятельности, памяти, эмоциональную стабильность, хорошее настроение (регулирует
физиологические процессы путем синтеза липидных медиаторов - серотонина, допамина,
ацетилхолина).
Декозагексаеновая
кислота
(ДГК)
содержится
преимущественно
в
высокодифференцированных клетках организма. Так наибольшая концентрация
декозагексаеновой кислоты отмечается в мембранах клеток головного мозга, в клетках
сетчатки глаз, в сперматозоидах, в гломерулярных мембранах почек. ДГК играет важную
роль в миелинизации нервных волокон и передаче нервного импульса. Содержание ДГК в
нейронах не меняется даже в экстремальных условиях. Достаточное поступление омега-3
кислот необходимо для нормального развития головного мозга ребенка во время
беременности.
Декозагексаеновая кислота необходима для нормализации психоэмоционального
состояния. По мнению некоторых авторов, при слишком низком уровне омега-3 кислот в
организме может произойти расстройство психики. Так при шизофрении обнаружилась
достоверная связь между уровнем полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в питании
и выраженностью симптомов.
Также в ходе исследований было выявлено, что введение омега-3 жирных кислот и
повышение содержания их в сыворотке крови достоверно коррелирует с уменьшением
выраженности симптомов у детей при синдроме гипервозбудимости в сочетании со
сниженным вниманием. То есть, если у вас такая ситуация, возможно, стоит начать давать
ребенку рыбий жир. Ведь в нем как раз много омега-3 жиров. Но пред этим
проконсультируйтесь у врача. Ведь рыбий жир – это тоже лекарство и дается он тоже
курсами с перерывами.
Была отмечена закономерность между уровнем омега-3 жиров и распространением
депрессивных заболеваний. По мнению некоторых авторов, возможно, послеродовая
депрессия у значительного числа женщин также связана со спадом ДГК в крови. Если вы
столкнулись с этой проблемой, то попробуйте тоже попринимать рыбий жир или
продукты, богатые омега-3 жирами.
10
В стрессовых ситуациях омега-3 жиров организму требуется еще больше, так как именно
омега-3 выравнивает баланс жирных кислот в противовоспалительную сторону.
Способствуя высвобождению биологически активных веществ - эйкозаноидов и
простагландинов, ОМЕГА-3 ПНЖК оказывают антиагрегантное, вазодилататорное
(гипотензивное), противовоспалительное, иммуномодулирующее действие.
Омега-3 жиры оказались очень эффективными при лечении сердечно-сосудистых
заболеваний.
Так производные омега-3 жиров хорошо зарекомендовали себя в профилактике и лечении
уже имеющегося атеросклероза. Они эффективно очищают кровеносные сосуды от
мягких атеросклеротических бляшек, снижают уровень холестерина в крови. Оказывают
нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность.
Омега-3 жирные кислоты разжижают кровь, тем самым, препятствуя образованию
тромбов. Также предотвращают нарушение сердечного ритма и способствуют
установлению регулярного сердечного ритма при аритмиях.
Омега-3 ускоряют заживление ран (в том числе при трофических язвах), предотвращают
сухость кожи и выпадение волос. Научными исследованиями подтверждено, что введение
в организм омега-3 жиров улучшает состояние кожи при экземе, псориазе, нейродермите.
Оказывают положительное действие при остеоартиртах, заболеваниях глаз, нервных
болезнях. Омега-3 жиры содействуют передачи нервных импульсов, необходимы для
нормального развития и функционирования мозга и всей нервной системы. Препятствуют
развитию многих дегенеративных заболеваний. Являются гепатопротектором, то есть,
защищают клетки печени. Эффективны при лечении аутоиммунных заболеваний и др.
Таким образом, омега-3 жиры обладают иммуномодулирующим, противовоспалительным,
противоаллергическим, антиагрегантным (препятствуют образованию тромбов),
противоопухолевым действием.
Большая часть ПНЖК окисляется с целью обеспечения энергетических потребностей
организма.
О важности их присутствия в нашем рационе свидетельствует множество научных
исследований, в том числе проводимых такими авторитетными организациями как
Всемирная организации здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная
организация
при
ООН
(FAO).
6. Правда ли, что Омега-3 положительно влияет не только на физическое здоровье,
но и на психическое?
Недавние исследования в области заболеваний, связанных с депрессивными состояниями
и расстройствами нервной системы, обещают огромный прорыв в методах их лечения.
Оказывается, что причиной многих заболеваний является недостаток жирных кислот
Омега 3.
Группа английских терапевтов еще в 2002 г. сообщала о человеке, страдающем тяжелой
депрессией, социофобией и суицидальными наклонностями. Его организм не реагировал
ни на одну из применявшихся терапий. После месяца приема жирных кислот Омега 3
состояние пациента значительно улучшилось, а спустя 9 месяцев он полностью
поправился. Malcolm Peet, английский психиатр, и его коллеги проводили подобное
исследование. Более 2/3 пациентов, у которых не наблюдалось улучшений при приеме
антидепрессантов, начинали чувствовать себя гораздо лучше при употреблении 1 г
полиненасыщенных жирных кислот. Некоторые ученые отмечали подобные результаты у
пациентов, страдающих аутизмом и послеродовой депрессией.
Действие ПНЖК обьясняют восстановлением структуры мембран нервных клеток,
улучшением миелинизации и проведения нервных импульсов, восстановлением уровня
медиаторов, таких как ацетилхолин, допамин, серотонин – «гормон счастья».
11
7. Можно ли получить достаточное количество Омега-3 из пищи?
К сожалению, компенсировать любой дефицит омега-3 ПНЖК исключительно за счёт
изменения диеты сегодня невозможно. Американская ассоциации кардиологов
рекомендует 300 мг ЭПК/ДГК в сутки для здоровых взрослых людей и около 1 г для
больных ишемической болезнью сердца (FDA announces qualified health claims for omega-3
fatty acids // Press release. — 2004 — September 8 [2]) Минздрав России рекомендует 1 г
АЛК/ЭПК/ДГК в сутки для адекватного потребления (Рекомендуемые уровни
потребления пищевых и биологически активных веществ // Методические рекомендации
МР 2.3.1.1915-04 — 2004 — Москва).
Одним из способов получения адекватного количества АЛК является потребление
соответствующих количеств растительных жиров (см. табл. 1), а ЭПК и ДГК - жирной
рыбы холодных морей (см. табл. 2)(2003) «Fish consumption, fish oil, omega-3 fatty acids,
and cardiovascular disease.». Arterioscler Thromb Vasc Biol. 23 (2): 151-2. PMID 12588785).
Например, типичная порция рыбы (85 г) может содержать от 0,2 до 1,8 г ЭПК/ДГК.
Другим, более распространенным способом является применение биологически активных
добавок к пище. Употребление значительного ряда препаратов полностью восполняет
суточную потребность омега-3 ПНЖК. Для коррекции дефицита используются препараты
омега-3 ПНЖК, полученные из рыбы холодных морей или тканей морских
млекопитающих. Последние имеют существенное преимущество, так как содержащаяся в
них уникальная омега-3 жирная кислота – DPA – «подстраивается» под индивидуальный
вариант дефицита и при меньших дозировках быстрее компенсирует недостаток омега-3
ПНЖК в организме. Современные инновационные технологии позволили получать
ПНЖК из других морских продуктов, таких как водоросли, криль.
Таблица 1.
Содержание АЛК в пищевых источниках
Food
Serving
Alpha-linolenic
acid (g)
Flaxseed oil
1 tablespoon
8.5
Walnuts, English
1 ounce
2.6
Flaxseeds
1 tablespoon
2.2
Walnut Oil
1 tablespoon
1.4
Canola Oil
1 tablespoon
1.2
Mustard Oil
1 tablespoon
0.8
Soybean Oil
1 tablespoon
0.9
Walnuts, Black
1 ounce
0.6
Olive Oil
1 tablespoon
0.1
Broccoli, raw
1 cup, chopped
0.1
Таблица 2.
Содержание ЭПК/ДГК в морской рыбе.
Food
Serving
EPA (g)
12
DHA (g)
Amt providing 1 g
of EPA + DHA
Herring, Pacific, cooked
3 ounces
1.06
.75
1.5 ounces
Salmon, chinook, cooked
3 ounces
.86
.62
2 ounces
Salmon, Atlantic, cooked
3 ounces
.28
.95
2.5 ounces
Oysters, Pacific, cooked
3 ounces
.75
.43
2.5 ounces
Salmon, sockeye, cooked
3 ounces
.45
.60
3 ounces
Trout, rainbow, cooked
3 ounces
.40
.44
3.5 ounces
Tuna, white, packed in
water
3 ounces
.20
.54
4 ounces
Crab, dungeness, cooked
3 ounces
.24
.10
9 ounces
Shrimp, cooked
3 ounces
.15
.12
11 ounces
Cod, Pacific, cooked
3 ounces
.09
.15
12.5 ounces
Fish oil, menhaden
1 gram
.13
.09
5 grams
Fish oil, salmon
1 gram
.13
.18
3 grams
13