большой скачок с помощью малых пептидов

КОРМА
НА ПРАВАХ РЕКЛАМЫ
большой скачок с помощью
малых пептидов
Инновации в кормлении
Танг ЧУ,
технический директор
Компания Mytech Biotech Co., Ltd
Максим ТИМОШКОВ,
генеральный директор
Компания «Мисма»
Традиционно считалось, что протеин абсорбируется в желудочнокишечном тракте только в форме свободных аминокислот. В 1953 г.
впервые было обнаружено: дипептид может полностью, не расщепляясь на отдельные аминокислоты, пройти через стенку кишечного
эпителия. Всасывание малых пептидов осуществляется специфиче­
ским механизмом (PepT1) более эффективно, чем соответствующих
аминокислот.
Свойства и способы
получения пептидов
Пептиды — органические вещества,
состоящие из остатков одинаковых или
различных аминокислот, соединенных
пептидной связью. По числу аминокислотных остатков различают ди-, три-,
тетрапептиды и т.д., а также полипептиды. Пептиды синтезируются во всех
живых организмах для регулирования
физиологических процессов. Создание
синтезированных биологически активных пептидов способствовало решению
ряда сложных проблем современной
36
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2014
биохимии и молекулярной биологии
(например, расшифровке генетиче­
ского кода).
РерТ1 способен транспортировать
все 400 ди- и 8 тыс. трипептидов, являющихся результатом возможных комбинаций двадцати различных аминокислот. Таким образом, две или три
аминокислоты транспортируются в
клетку при помощи РерТ1 с теми же
энергозатратами, что и одна свободная
аминокислота, то есть энергии для всасывания пептидов требуется в 2–3 раза
меньше.
Самый эффективный способ получения кормовых малых пептидов — ферментативный гидролиз, при котором
специальные ферменты высвобождают
неактивные цепи аминокислот (ди- и
трипептиды) из молекул белка, позволяя им непосредственно оказывать
иммуностимулирующее, антиокислительное и антимикробное действие
в организме животного. В отличие от
классической ферментации данная технология дает возможность добиваться
максимально высокого содержания
малых пептидов и полного отсутствия
антипитательных факторов.
Перечислим функции малых пептидов.
Увеличение привесов
Непосредственное всасывание
малых пептидов улучшает усвояемость
и других питательных веществ корма,
КОРМА
положительно влияет на его потребление и конверсию. Малые пептиды улучшают рост мышечной ткани,
модифицируя гормоны роста в организме, в частности, изменяя экспрессию генов IGF-I и IGF-II в мышцах
и печени.
Повышение устойчивости
к заболеваниям
Уже более 30 лет известно, что пептиды служат для мобилизации иммунной
системы против внешних инфекций.
Врожденный иммунитет, который является первой «линией обороны», состоит из антимикробных пептидов (HDP).
HDP не только действуют через цитотоксические механизмы, но и обладают иммуномодулирующим свойством,
например, подавляя цитокины, вызывающие воспалительные процессы.
Кроме того, HDP влияют на адаптивную иммунную систему, стимулируя
ответную реакцию B- и Т-клеток, что
повышает устойчивость животных к
заболеваниям и обеспечивает сохранность поголовья.
РЕКЛАМА
Антиоксидантные свойства
Пептиды имеют более высокую
антиоксидантную активность, чем
цельные протеины. Самый известный
малый пептид — глутатион — считается
чуть ли не главным антиоксидантом в
организме, но синтезируется в небольших дозах, которые быстро расходуются
на защиту от окислительных стрессов.
Технология ферментативного гидролиза позволяет высвободить значительные количества глутатиона и других
антиоксидантов из растительных протеинов для эффективной защиты организма от окисления.
Практическое применение
Получив широкое распространение
в медицине и пищевой промышленности, малые пептиды уже довольно
широко применяются в животноводст­
ве стран Северной Америки, Европы и
Юго-Восточной Азии. В то же время
на российском кормовом рынке тема
их использования относительно нова.
В процессе научных исследований
была выработана оптимальная структу-
ра сырого протеина корма: аминокислоты (2–5%), белок (85–93%) и пептиды (5–10%), которые также необходимо
учитывать при оптимизации рациона.
Осуществляющие важные биологические функции в организме малые
пептиды — отличная альтернатива высокоусвояемым белкам, по сравнению с
которыми они обладают рядом дополнительных преимуществ, влияющих на
продуктивность, сохранность животных, усвояемость питательных веществ.
На российском рынке представлен
единственный источник малых пептидов, произведенный путем ферментативного гидролиза из протеина хлопчатника, — кормовая добавка «Фортид»
компании Mytech (Китай). В ходе проведенных на собственных фермах компании-производителя опытов на поросятах
«Фортид» показал среднее увеличение
живой массы на 2 кг в возрасте 70 дней.
Его применение также значительно
повышает потребление корма свиноматками, а у свиней на откорме улучшает не
только показатели продуктивности, но и
ЖР
постность туши.
Тел./факс +7 (495) 641-32-16
E-mail: [email protected]
www.misma.pro
ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2014
РЕКЛАМА
37