- Энотрия

ЭНОГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ С ЭНОТРИЕЙ
ИТАЛИЯ/ ВЕНЕТО/
11-14 октября 2012
Группу сопровождает преподаватель ЭНОТРИИ ВЕРОНИКА ДЕНИСОВА
Первый день. 11 октября. Четверг
11:00
12:15
12:45
13:00
13:00
14:15
Легкий обед по дороге (за свой счет)
14:15
15:45
Размещение в отеле Roxy Plaza, Соаве
14:45
15:00
Переезд на винодельню Inama
15:00
19:00
Экскурсия и дегустация по винодельне
20:00
Перелет Москва – Венеция
110 км
Переезд в Соаве
Ужин в ресторане с представителями хозяйства Inama
Хозяйство со стильным именем Inama —
это один из самых впечатляющих взлетов в
Италии за последние 15 лет. Представьте,
только в 1995 году впервые вышла первая
крошечная партия вин с этикетками Inama
(но, конечно, работа по достижению
идеального качества велась уже давно) и
уже в 2004 году вино от Inama попадает в
Top-100 — главный рейтинг года журнала
Wine Spectator. Сегодня вся линейка вин от
Inama очень высоко котируется у знатоков,
в ней нет ни одного «коммерческого» вина.
Волею случая Джузеппе Инама и его сыну
Стефано повезло стать владельцами лучших
виноградников в зоне Соаве-Классико, и
они сумели с умом распорядиться этими
сокровищами.
Второй день. 12 октября. Пятница
Завтрак в отеле
09:30
22 км
Переезд в хозяйство Allegrini
10:00
12:30
Посещение винодельни Allegrini
13:00
14:30
Обед
14:00
15:00
15:00
18:00
Посещение винодельни Zenato
18:00
18:40
Размещение в отеле в Peschiera del Garda
19:00
20:30
Свободное время на Гарде
20:30
40 км
Переезд в хозяйство Zenato
Ужин в ресторане
Серджо Дзенато основал свое хозяйство в
1960 году и управлял им целых 48 лет! Он не
пропустил ни одного квадратного метра
виноградников, ни одной лозы - все делал
сам. После успехов с Луганой семья
приобрела земли в области с вековыми
винодельческими
традициями
Вальполичелле. Участки Серджо выбирал
только
в
коммуне
Сант-Амброджо,
расположенной на самом западном из холмов
классической
зоны
Вальполичеллы,
находящийся ближе всех к озеру Гарда.
Считается, что концепция Амароне - короля
вин Вероны, была признана и получила
развитие лишь в XX веке, хотя теоретически
такое вино должно было существовать с тех
пор как в Вальполичелле стали делать Речото.
Не случайно его называли "сбежавшее вино",
ведь это по сути "пребродившее" Речото. До
1980 года на этикетках этого вина писали
Recioto Amarone, то есть горькое Речото. В
2010 году этот маленький драгоценный
камень в линейке вин Zenato (Amarone della
Valpolicella Classico) попал в список TOP-100
известного американского журнала Wine
Spectator.
Zenato
Villa Giona, Allegrini
Известный
в
регионе
Фумане
ди
Вальполичелла с 16 века род Аллегрини
всегда был связан с выращиванием лозы, но
только при Джованни Аллегрини в 1960-1980х качество традиционного виноделия обрело
энологическую высоту и техническую ясность
исполнения, заложив базис для тех инноваций,
что с успехом провели дети основателя. Вина
под
маркой
Allegrini
завоевали
международный рынок благодаря яркому
современному стилю, в котором насыщенность
букета гармонично сочетается с шелковой
текстурой и фруктовой свежестью. В основе
успеха – серьезные исследования в области
винификации местных сортов (Корвина,
Рондинелла, Молинара), а также ноу-хау и
возражденные методы, в частности, при
производстве вина Palazzo della Torre
применяется новая форма «рипассо», при
которой
молодое
вино
вторично
ферментируется
вместе
с
целыми
подсушенными ягодами, а не жмых, как это
принято почти повсеместно в Вальполичелле.
Еще одна жемчужина хозяйста Allegrini –
вино La Grola. Когда Джованни Аллегрини
в 1970-х решил купить участки на холме Ла
Грола, самом ближайшем к озеру Гарда,
соседи этого не понимали. Всем было
очевидно,
что
каменистый
участок
непродуктивен и урожайность там будет
"прискорбно" низкой по меркам щедрой
Вальполичеллы. Поздее его стали считать
провидцем, потому что два великих вина
Ла Пойа и Ла Грола, вышедших в свет в
1983 году, в год смерти Джованни,
доказали исключительное преимущество
бедных, суровых почв каменного, мелового
холма, впитывающего воду как губка и
прекрасной экспозиции виноградников,
обращенных к озеру.
Третий день. 13 октября. Суббота
Завтрак в отеле
10:00
Свободное время на Гарде
11:00
12:00
13:00
15:00
81 км
Переезд в Виченца
Обед в Виченца/ Вероне (за свой счет)
15:00
Размещение в отеле Виченца
15:30
Свободное время
20:00
Ужин в Виченца
Виченца
Четвертый день. 14 августа. Воскресенье
76 км
13:05
18:05
Переезд в аэропорт Венеции
Перелет Венеция – Москва
В стоимость включено:






Проживание в отелях по программе
Трансфер
Обеды, ужины по программе
Визиты в хозяйства по программе
Дегустации в хозяйствах по программе
Сопровождение винным экспертом
Дополнительно оплачивается:



Авиаперелет
Виза
Страховка