Анализ сырья с точки зрения эффективного природопользования

???print.top.address???
Управление качеством продукции
Анализ сырья с точки зрения эффективного
природопользования
Проверка ингредиентов
Существует более 40 сортов шоколада RITTER SPORT. Для их создания необходимо более 100 различных
ингредиентов. Кроме какао, молока или орехов к ним относятся кукурузные хлопья, миндаль, изюм,
кофейная паста и пальмовое масло.
Отдел аналитики и безопасности сырья проводит экспертизу всех видов сырья с применением метода
анализа горячих точек, когда исследуются экологические, социальные и экономические аспекты. Как
выращивался этот вид сырья? Уделялось ли внимание сохранению многообразия видов? Какие
использовались удобрения и средства защиты растений? Сколько электроэнергии было затрачено в ходе
выращивания?
Не менее важную роль играют социальные условия жизни и работы. Какое значение придается охране
труда? Как обстоит дело с образованием?
С этим тесно связаны экономические аспекты, такие как вопрос уровня заработной платы, борьба с
монополиями или выбор между целями использования земли.
В том, что касается такого сырья, как кофейная паста, анализ горячих точек показал, что условия работы в
Бразилии, стране происхождения этого сырья, не соответствуют установленным в компании RITTER SPORT
стандартам. Поэтому компания была вынуждена выбрать другого производителя, соблюдающего
требования к сертификации для сырья, выращенного на основании принципов эффективного
природопользования.
Такая же ситуация возникла и с пальмовым маслом. В этом случае на решение повлияли экологические
аспекты, такие как сохранение разнообразия видов, в результате чего компания RITTER SPORT использует
только пальмовое масло, имеющее сертификат RSPO.
Анализы горячих точек при проверке сырья проводятся регулярно и являются основным фактором в выборе
сырья для закупки.