продукция фермерского хозяйства

Приезжайте к нам в «Махалино»
и посмотрите всё сами!
442519, Пензенская область, Кузнецкий район, село Махалино,
ул. Центральная усадьба совхоза, дом 6.
Телефоны: 8 (84157) 55-430 (с. Махалино) 8 (937) 434-86-46 (г. Пенза)
www.mahalino.ru
продукция фермерского хозяйства
[email protected]
www.mahalino.ru
Пенза (около 90 км)
Москва (около 750 км)
Заповедник Верховья Суры (6000 га)
Клюквенное болото
Можжевеловый лес
Село Махалино
Летняя ферма
Магазин и цех
Нижнеаблязовские пруды (70 га)
Зимняя ферма
Заповедник Кунчеровская лесостепь (25 км)
Заповедник Борок (15 км)
Природное богатство региона
Наша экологическая ферма «Махалино» находится в Пензенской области,
в 90 километрах от Пензы и почти в 750 километрах от Москвы, среди
плодородных холмов и долин со множеством рек, природных родников
и ключей Приволжской возвышенности, неподалеку от села Махалино.
Территория нашей фермы – более 2500 гектаров.
«Прекрасны вы, поля земли родной…
Туман здесь одевает неба своды!
И степь раскинулась лиловой пеленой,
И так она свежа, и так родня с душой,
Как будто создана лишь для свободы...»
М.Ю. Лермонтов о Пензенском крае, где в усадьбе «Тарханы»
он провёл свои детские годы.
Тихий край, удаленный от крупных
промышленных центров, славится своей
природой. Здесь расположен заповедник
«Приволжская лесостепь», а также
Кузнецкий государственный заказник
и часть Кададинского заказника.
По данным экологического рейтинга,
составленного всероссийской
общественной организацией «Зелёный
патруль» в 2011 году, Пензенская
область вошла в число 15 субъектов
РФ с наиболее благоприятной
экологической обстановкой
Река Кряжим
Рядом с фермой расположен
государственный заповедник
Природный рай для животных
Чистая природа края — это благоприятная среда обитания для
многих редких животных и птиц. Здесь обитают такие редкие
виды, как озёрная чайка, цапля, ондатра. Наша ферма окружена
территориями заповедника «Приволжская лесостепь».
С северной стороны находится «Верхнесурский лесной участок» (более 6000 гектаров), расположенный на древних речных
террасах в верховьях реки Суры, а с южной стороны, в непосредственной близости от фермы,— «Сосновый бор на Кададе»
(399 гектаров) с пойменными лугами, где растёт более 530 видов
растений. Еще южнее лежит территория «Кунчеровская
лесостепь» (1024 гектара) с дубравами и сосновыми лесами.
Природный туризм
Неподалеку от фермы расположено сразу несколько известных
объектов природного туризма: Нижнеаблязовские пруды (общей
площадью 70 гектаров), клюквенное болото в селе Никольском,
а также можжевеловый лес в селе Тихменёво.
На территории района находится множество источников
минеральной воды, включая знаменитые Шелемисские родники,
Бутурлинский источник и Спасский родник. Многие родники
имеют статус охраняемых объектов или Святых источников.
Один из минеральных водоемов
находится непосредственно
на территории нашей фермы
Экологическая ферма «Махалино»
и ее обитатели
Владельцы фермы живут и работают в Махалино уже не первое поколение. Для них важно работать
на своей родной земле и делать ее лучше. Они знают, как важен для всех животных правильный
и тщательный уход, любовь и забота.
Тщательная система отслеживания
При рождении все наши животные идентифицируются.
Идентификатор остаётся с животным на протяжении
всей жизни, позволяя отслеживать всю его «биографию».
Такая система гарантирует качество и безопасность
нашей говядины!
На всю продукцию нашей фермы
предоставляются все необходимые
документы и ветеринарные справки
Каких животных мы выращиваем?
Быки Герефордской породы
Эта порода была выведена в Англии в XVIII веке. Сегодня
Герефорды, пожалуй, самая популярная в мире мясная порода,
известная своими вкусовыми качествами. Наряду с Ангусской, мясо Герефордской породы отличается мраморностью
и считается наилучшим для приготовления стейков –
исконно британского блюда.
Быки абердин-ангусской породы
Специализированная мясная порода британского происхождения, выведена в XIX веке в Шотландии. Мясо абердин-ангусской
породы считается наилучшим для приготовления стейков,
а наиболее ценным является чистое мясо породы. У нас на
ферме «Махалино» ангусские бычки получают сочную
травяную пищу, поэтому их мясо обладает хорошими диетическими свойствами.
Быки, бараны и не только…
Сегодня в «Махалино» выращиваются быки самых разных
пород – от Калмыцкой и Симментальской до Герефордской
и Ангусской. Среди других обитателей фермы – барашки
породы «Меринос» свободного выпаса. А ещё мы выращиваем
коз, поросят, кроликов, кур, уток и гусей – и наш ассортимент
динамично расширяется!
Только натуральное производство!
В чем секрет производства качественного мяса? Он прост: естественные
и гуманные условия содержания животных. На нашей ферме не используются генно-модифицированные корма, гормональные препараты
и кормовые удобрения. Это отнюдь не увеличивает производительность,
но главное для «Махалино» не количество, а качество продукции.
Как же обеспечивается это качество?
Луговое раздолье
На протяжении всего летнего дня животные гуляют на
просторном пастбище и питаются луговой травой. Площадь
пастбища составляет около 170 гектаров.
Заборы-антистресс
На ночь животные отправляются в загон. Их прогон огорожен
не колючей проволокой и не проводом под напряжением,
а простым плетёным забором – так всегда огораживали скот
в русских деревнях.
Химия под запретом
В рационе животных – только натуральные продукты:
сено из луговой травы, комбикорма из простого овса,
пшеницы, ячменя и бобовых.
Для выращивания кормов
не применяются химикаты
Всё своё
Наша экологическая ферма принципиально не покупает
комбикорма. Всё, включая кукурузу и подсолнечник, выращиваются прямо на ферме. При этом гербициды и химикаты
не применяются! Под сенокос на ферме отведено 425 гектаров,
под овощные и бахчевые культуры – 132 гектаров, а под
зерновые культуры – более 1050 гектаров.
Животные пьют родниковую воду
Пить по-человечески
На территории пастбища есть пруд, который питается водой
родника. Животным дают ту же родниковую воду, которую
местные жители берут для себя!
Дояркам вход воспрещен!
Естественное вскармливание – одно из важнейших условий
получения мраморного мяса. Поэтому все телята растут
с коровой и сосут её вымя самостоятельно.
Честный труд
У нас надёжные местные сотрудники, которые любят животных, знают свое дело и получают достойную зарплату. Добрая
атмосфера на ферме важна и для людей и для животных!
Производство продукции
Понимая всю сложность процесса производства мясной продукции, и особенно натуральной фермерской продукции, мы решили придерживаться принципа «всё своё» и организовали собственное производство непосредственно на территории нашей фермы. Особе внимание мы уделяем оснащению производственных помещений и выбору оборудования.
Всё своё!
Собственные цеха, новое оборудование,
специальные отделочные материалы,
строгие санитарно-гигиенические требования,
регулярный контроль, пропускной режим,
профессиональное холодильное оборудование,
доставка продукции спецтранспортом.
Технологическое оснащение
Наша ферма имеет собственные мясоубойные и мясоперерабатывающие цеха. Все помещения отделаны с учётом строгих
санитарно-гигиенических требований. Использованы
специальные материалы напольных покрытий, силиконовые
разделители внутренних помещений, высокотехнологичные
системы вентиляции и водоснабжения.
В производственно-технологических процессах
используется только новое оборудование производства
Германии, Италии, Словакии, Болгарии и России.
Действует строгий пропускной режим для персонала (раздевалки, халаты, головные уборы, бахилы и т.п.). Государственные
санэпидемиологические инстанции проводят регулярные
проверки помещений и персонала, в том числе и по нашей
собственной добровольной инициативе.
Продукция хранится в профессиональных холодильных помещениях и камерах, поддерживающих различные режимы охлаждения. Доставка также осуществляется спецтранспортом
с холодильным оборудованием.
Продукция и ингредиенты
В производстве готовой продукции и полуфабрикатов мы
применяем только натуральные ингредиенты. Все искусственные, соевые, химические добавки — исключены! Обширные
сельскохозяйственные угодья нашей фермы позволяют обеспечить не только полноценное натуральное питание и рост
животных, но и выращивать овощные культуры, которые
используются в приготовлении нашей продукции.
Мы не используем сложных или экзотических ингредиентов,
большого количества ароматических приправ и т.п. Для производства качественной натуральной продукции нам достаточно:
• природной родниковой воды, которую мы берём из того же
подземного ключа, где берут для себя воду местные жители;
• соли, чёрного и красного перца;
• лука и чеснока, выращенных у нас на ферме.
Польза экологически чистых
мясных продуктов
Во всем мире сегодня растет интерес к экологическим продуктам. Потребители хотят быть уверенными,
что их внимательное отношение к своему здоровью и здоровью близких разделяют и производители еды. Ведь
только строгое соблюдение многих правил позволяет получить продукты, которые приносят организму
настоящую пользу, обеспечивая его необходимыми витаминами и веществами.
Мясо содержит белок, фосфаты, калий, кальций,
магний, цинк, медь, железо, витамины В, D, A и B12,
необходимые для нормального развития
и поддержания всех функций организма.
Экологически чистые продукты не только снабжают организм
биологически активными веществами. Их употребление
значительно сокращает риск возникновения заболеваний,
провоцируемых остатками в организме различных пищевых
добавок и генетически модифицированных компонентов.
Блюда из экологически чистых натуральных ингредиентов – это необходимая составляющая рациона
взрослых, и особенно детей.
Основа экологического питания – это натуральные продукты,
выращенные в особых условиях. Самыми полезными
продуктами являются те, которые были выращены в условиях,
максимально приближенных к естественным, без применения
стимуляторов роста и других вредных веществ.
Экологическое мясо содержит большое количество насыщенных Омега-3 жирных кислот, которые необходимы для
правильной работы организма. Исследования ученых
доказали, что переход на экологически чистый рацион
улучшает общее состояние здоровья человека, в крови прибавляются защитные иммунные клетки, которые противостоят
вирусным инфекциям, снижается уровень вредного холестерина, выводятся токсины.
Поставляемое нами экологическое мясо имеет высокую
пищевую ценность, оно полезное, нежное и очень вкусное.
Попробуйте и убедитесь сами!