дегустационный сет
advertisement
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ TASTING MENU Шеф-повар Марк Фош Chef Marc Fosh Суп из м индаля, т рюф еля и сельдерея с каннеллони из курицы Celeriac, truffle & Almond soup with chicken cannelloni Галант ин из ф уа-гра со свекольным пюре, копченым угрем и яблочным м арм еладом Galantine Foie Gras & beetroot puree, smoked eel and apple jelly Рис «Венере» с гребешком и пряным соусом Rice Venere with scallop and spicy sauce Морской баррам унди с пюре из гороха и анчоусов, шаф рановым кускусом и соусом «Буйабес» Barramundi & pea puree with anchovies, saffron couscous & Bouillabaisse sauce Говяж ья щечка и капучинно из м олодого карт оф еля с т опинам буром , с воздушным соусом из зелени и т рюф еля Beef cheek & cappuccino from yang potatoes and Jerusalem artichoke, greens & truffle dressing Морож еное из белого шоколада на подушке c ж еле из гибискуса и м алины White chokolate Ice cream with raspberry & hibiscus jelly 3 000 ЗАКУСКИ STARTERS Уст рицы «Белый ж ем чуг» #2, «Финн де Клер»?3, «Белон»?00 Oysters "white pearls", “Finn de Claire”, “Belon” 6 шт 1800 Ассорт и из испанских колбас и копченост ей: хам он, чоризо, сальчичон и лом о эльбучадо с деревенским хлебом , подж аренным на углях с т ом ат ам и и чесноком Spanish sausages cold cuts and smoked food 2000 Карпаччо из брезаола в паназиат ском соусе с пом идорам и черри и лист ьям и салат а Carpaccio of Bresaola with the pan asia sauce & cherry tomatoes and lettuce 900 Галант ин из ф уа-гра со свекольным пюре, копченным угрем и яблочным м арм еладом Galantine Foie Gras & beetroot puree, smoked eel and apple jelly 1000 Жареные гребешки с зелёной спарж ей Fried scallop with green asparagus 1700 Подж аренный ф уа-гра с овощным и т альярини аль-дент е, пюре из айвы со специям и и зим ним и аром ат ам и Grilled foie gras with vegetable taliarini al dente, quince puree & aromas of winter 1350 Язык т еленка со спарж ей на гриле, т рюф ельным м аслом и соусом «Винегрет » из каперсов и м аслин Veal tongue and grilled asparagus, truffle oil and black olive-caper vinaigrette 860 Теплый салат со слегка обж аренным и м орепродукт ам и, м олодым карт оф елем , спарж ей, руккола и м аслом м аракуйя Warm salad with lightly fried seafood, potatoes, asparagus, arugula and passion fruit oil 1590 САЛАТЫ SALADS Салат из т ом ат ов черри с зеленой ф асолью, м аслинам и, сыром Фет а и т ост ам и с т апенада Salad with cherry tomatoes, green beans, olives, Feta cheese and toast “la tapenade” 450 Салат с подкопченным лососем и печеным перцем , м аринованным лим оном , каперсам и и анчоусовым м аслом Salad with smoked salmon and roasted peppers, marinated lemon, capers and anchovies oil 570 Салат из м аринованного т унца с т ом ат ным м арм еладом , авокадо под заправкой из м анго и красного перца чили Marinated tuna with tomato marmalade, avocado with mango & red chilli dressing 950 Салат из кревет ок с авокадо, карам елизированным ананасом и приправой из кедровых орешков Shrimp and avocado salad, caramelized pineapple and pine nut dressing 750 Салат из м орепродукт ов с гуаком оле, обж аренным и т ом ат ам и и ахедреей Seafood salad with guacamole, roasted tomato & summer savory water 1350 Пряный салат с ф иле цыпленка c Дукка, булгуром , икрой из баклаж ан и кориандровым йогурт ом Spicy salad with chicken fillet & Dukka, bulgur, aubergine caviar and coriander yoghurt 870 Салат из козьего сыра с шаф рановой грушей, пюре из свеклы, ф ундуком и м иксом из лист ьев м олодой свеклы и рукколы Goat cheese with saffron pear, puree of beetroot, hazelnuts and mixed leaves of young beets and arugula 1050 СУПЫ SOUPS Cуп из лобст ера с грибам и, яблочным ж еле и икрой Lobster soup with mushrooms, apple jelly and caviar 730 Марсельский рыбный суп Marseilles fish soup 650 Суп - капучинно из зеленой спарж и с кревет кой- конф и и пудрой из белых грибов Cappuccino – soup of green asparagus with shrimp –confit & mushrooms powder 800 Суп-пюре из карт оф еля с копченым беконом , грибам и и чесночной эм ульсией Potato soup with smoked bacon, mushrooms and garlic emulsion 450 Суп из ут ки с грибам и шит аки, кориандром и лапшой «Соба» Duck soup with shitake mushrooms, coriander and pasta ''Soba'' 850 Суп из м индаля, т рюф еля и сельдерея с каннеллони из курицы Celeriac, truffle & Almond soup with chicken cannelloni 750 ПАСТА PASTA Папарделли с лесным и грибам и, т им ьяном и м аслом из белого т рюф еля Papardelle with mushrooms, truffle oil and thyme 980 Фет т учини с м ясом краба, кальм аром и велют е из свеж ей зелени Fettuccini with crab, squid and fresh herbs veloute 1150 Ризот т о из чёрного риса «Венере» с каракат ицей и соусом из ом ара Venere black risotto rice with cuttlefish and lobster sauce 650 Ризот т о с белым и грибам и, зелёной спарж ей и лёгким крем ом из парм езана Risotto with white mushrooms, green asparagus, and light Parmesan cream 650 Равиолли из лобст ера с неж ным соусом «Биск» из раков, лем онграсс и кервеля Raviolli of lobster poached in a light crayfish Bisque with a light lemongrass and chervil sauce 1600 РЫБА FISH Черная т реска с карпаччо из гребешков, рисом «Венере» и апельсиново - анисовым м аслом Black cod and scallops carpaccio, “Venere” rice and orange-anise oil 1950 Лосось по-т айски, запеченный в банановых лист ьях, с аром ат ным рисом Thai baked salmon wrapped in banana leaves with fragrant rice 1100 Сибас-гриль с черным и оливкам и и салат ом из ф енхеля и апельсина Grilled sea bass with black olives and a fennel –orange Salad 1800 Филе сингиль с м орковью, им бирем и кокосом Fillet of Mugil with carrot, ginger & coconut 900 Морской барам унди с пюре из гороха и анчоусов, шаф рановым кус-кусом и соусом Буйабес Barramundi with peas pure and anchovies, saffron couscous and sauce Bouillabaisse 1650 МЯСО И ПТИЦА MEAT AND POULTRY Ут ка «Барбари» с неж ным гречневым ризот т о и м уссом из ф уа-гра, с эвкалипт овым соусом Barbary duck with creamy buckwheat, foie-gras royal and eucalyptus sauce 1400 Цыплёнок в специях с сот е из овощей, пригот овленных на вок Chicken in spices and wok-sautйed vegetables 950 Том ленная грудка цесарки с т ыквой и хам оном Slow cooked breas of Guinea fowl with pumpkin & Iberian Ham 1970 Филе ягненка под одеялом из т рав и специй с красным хлороф ильным перцем и соком черных олив 120/60/40/20/15/10/4/1 Loin of lamb in a spiced herb crust, red pepper chlorophyll and black olive jus 1800 Каре ягненка с овощам и-гриль и соусом каберне совиньон Lamb Ribs with grilled vegetables and cabernet sauvignon sauce 1550 140/100 Ант рекот «Барселона» с печёным карт оф елем , розм арином и т им ьяном 230/75/40/55 Entrecote Barcelona with baked potato, rosemary and thyme 2350 Мрам орная вырезка с т рюф ельно –сельдереевым парм ент ье … аром ат ам и луговых т рав Fillet of Beef and “edible stones” filled with potato-chorizo & mandarin oil 1350 Кролик с овощам и на решёт ке и м индальным м айонезом Rabbit with grilled vegetables and almond mayonnaise 1680 500/120/20 Почки в хересе с корнем сельдерея и м аслом из белого т рюф еля Kidneys with sherry with celery root & white truffle oil 780 150/40 ДЕСЕРТЫ DESSERTS Террин из белого шоколада со свеж им инж иром и ф ист ашковым м орож еным 100/50/30 White chocolate terrine with fresh figs and pistachio ice cream 500 Шоколад «Крем осо», базилик и свеж ий сорбет из пыльцы и абрикоса Chocolate “Cremoso” with fresh basil, pollen&apricot sorbet 600 100/80 Крем из м аринованного лим она со сладкой зем лей «Дукка», вишнево-розовым cорбет ом и карам елью «Раз-аль-Ханут » 60/50/15/20/4 Preserved lemon cream and sweet Dukkha, cherry-rosewater sorbet and Ras al hanout caramel 400 Панна Кот т а из козьего м олока и ванили, с сорбет ом из горького апельсина и м оркови, охлаж денным консом е из ж асм инового чая 100/50/50/20 Goat milk and vanilla Panna Cotta, bitter orange and carrot sorbet, cooled jasmine tea consommй 510 Лазанья из ананаса с им бирем , кокосовым сорбет ом и карам елью с белым перцем 120/10/3/50/2 Caramelized pineapple and ginger lasagna, coconut sorbet and toffee with white pepper 610 Запеченный чизкейк с вишневым сорбет ом Baked cheesecake and cherry sorbet 550 120/50/5/3 Шоколадно-кофейный ганаш с сорбетом из личи и Red Bull Chocolate & Coffe Ganache with Red Bull-Litchi sorbet & Grapefruit emulsion Кокосовый крем -брюле с сорбет ом из м анго Coconut cream brulle with mango sorbet 550 200/60/5 Шоколадное пирож ное с лесным и ягодам и и м алиновым сорбет ом Chocolate truffle torte, forest berries and raspberry sorbet 600 110/30/50 СВЕЖИЕ ЯГОДЫ FRESH BERRIES Ассорт и из лесных ягод с сиропом из лим онника Mixed wild berries and lemon grass consommй 120/50g 1900 Голубика Bog bilberry 600 Еж евика Blackberry 700 50g 50g Малина Raspberry 50g 700 Клубника Strawberry 450 50g МОРОЖЕНОЕ ICE-CREAM Банановое, из свеж его сыра, из перца «сычуань», карам ельное, ванильное, шоколадное, йогурт овое, капуччино Banana, Cream cheese ice-cream, Pepper ''Sichuan'', Caramel, Vanilla, Chocolate, Yoghurt, Cappuccino 80g 150 СОРБЕТЫ SORBETS Черная черешня, апельсиновый, апельсин «сангина», м андариновый, м алиновый, кокосовый, клубничный, м анго с кардам оном , лим онный Black cherry, Orange, Orange ''Sanguine'', Mandarin, Raspberry, Coconut, Strawberry, Mango and cardamom, Lemon 80g 150 СЫРНОЕ АССОРТИ CHEESE PLATE Кам ам бер, Конт э, Реблошон, Ливаро, Рокф ор, Шевре, Парм езан Camembert, Conte, Reblochon, Livarot, Roquefort, Chevroit, Parmigiano 350 Сырное ассорт и Cheese platter 175g 1750 30g LES VINS EN VERRES / ВИНО ПО БОКАЛАМ Louis Roederer Brut Premier Луи Родерер Брют Премьер 125 ml 1600 125 ml 2100 125 ml 600 125 ml 750 125 ml 750 125 ml 700 125 ml 1400 125 ml 1150 125 ml 1700 125 ml 700 125 ml 850 125 ml 1700 Louis Roederer Rose Vintage 2007 Луи Родерер Розе Винтаж Les vins mousseux / Игристые вина Prosecco Extra Dry Danzante Просекко Экстра Драй Данзанте Les vins blancs / Белые вина 2010 Petit-Chablis Jean-Marс Brocard Пти-Шабли Жан-Марк Брокар 2009 Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli Dorigo Пино Гриджио Колли Ориентали дель Фриули Дориго 2010 Gewurztraminer St. Michelle Appiano Гевюрцтраминер Сан Микеле Аппиано 2008 Chassagne-Montrachet Les Vieilles Vignet Vinsent Girardin Шассань-Монраше Вье Винь Винсен Жерардэн 2009 Moscato di Pantelleria Kabir Donnafugata Москато ди Пантеллерия Кабир Доннафугата (сладкое) Les vins rouges / Красные вина 2006 Brunello di Montalcino Castelgiocondo Marchesi de’Frescobaldi Брунелло ди Монтальчино Кастельджокондо 2008 Маркези де’Фрескобальди Nipozzano Chianti Rufina Riserva Marchesi de’Frescobaldi Нипоццано Кьянти Руфина Ризерва Маркези де’Фрескобальди 2008 Ripasso Valpolicella Classico Bertani Рипассо Вальполичелла Классико Бертани 2008 Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron Речото делла Вальполичелла Класико Виньети ди Морон (полусладкое) LES VINS EN DEMI-BOUTEILLE / ВИНА В ПОЛ-БУТЫЛКАХ La Champagne / Шампанское Louis Roederer Brut Premier Луи Родерер Брют Премьер 375 ml 5200 375 ml 8200 375 ml 4200 375 ml 4500 375 ml 13700 375 ml 4200 375 ml 6100 375 ml 10600 750 ml 9600 750 ml 12600 750 ml 15400 750 ml 15600 750 ml 28000 750 ml 20000 750 ml 9600 750 ml 39000 750 ml 32100 750 ml 3900 750 ml 4000 750 ml 3500 Billecart-Salmon Brut Rose Билькар-Сальмон Брют Розе Les vins blancs / Белые вина 2008 Beaune 1-er Cru "Champs-Pimont" Jacques Prieur Бон Прѐмье Крю "Шам-Пимон" Жак Приѐр 2008 Chablis 1-er Cru "Fourchaume" William Fevre Шабли Прѐмье Крю "Фуршом" Вильям Февр 2005 Icewine Vidal Oak Aged Canada Айсвайн Видал Оак Эйджд Канада (сладкое) Les vins rouges / Красные вина 2008 Beaune 1-er Cru "Champs-Pimont" Jacques Prieur Бон Прѐмье Крю "Шам-Пимон" Жак Приѐр 2008 Gevrey - Chambertin 1-er Cru Jacques Prieur Жевре - Шамбертэн Прѐмье Крю Жак Приѐр 2008 Almaviva Baron Philippe de Rothschild Альмавива Барон Филипп де Ротшильд LA CHAMPAGNE / Шампанское Louis Roederer Brut Premier Луи Родерер Брют Премьер Louis Roederer Rose Vintage 2007 Луи Родерер Розе Винтаж Billecart-Salmon Brut Rose Билькар-Сальмон Брют Розе Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Билькар-Сальмон Блан де Блан Гранд Крю Gosset Celebris Rose Extra Brut 2003 Госсе Селебрис Розе Экстра Брют Bollinger Brut La Grand Annee 2002 Боланже Брют Гранд Ане Bollinger Special Cuvee Brut Боланже Спесьяль Кюве Брют Salon Cuvee “S” 1997 Салон Кюве «С» Henriot Brut Cuvee des Enchanteleurs 1990 Энрио Кюве дез Аншантельѐр LES VINS MOUSSEUX / Игристые вина Prosecco Valdobbiadene Giall’oro Ruggeri Просекко Вальдоббьядене Джалл’оро Руджери Juve Y Camps Brut Rose Pinot Noir Жюве и Кампс Брют Розе Пино Нуар LES VINS BLANCS / Белые вина L’Alsace/ Эльзас 2010 Riesling Trimbach Рислинг Тримбах 2005 Riesling "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Golder Рислинг "Ла Шапелль" Кло Сент Имер Гран Крю Гольдер 2007 6400 750 ml 7200 750 ml 17200 750 ml 3000 750 ml 15200 750 ml 9200 750 ml 14600 750 ml 12600 750 ml 6900 750 ml 8900 750 ml 6800 750 ml 43950 750 ml 5500 750 ml 5500 750 ml 45000 1500ml 23500 750 ml 9600 Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Golder Гевюрцтраминер "Ла Шапелль" Кло Сент Имер Гольдер 1998 750 ml Gewurztraminer Clos Saint Imer Goldert Selection de Grains Nobles Гевюрцтраминер Кло Сент Имер Гольдер Селексьон де Грэн Нобль La Bourgogne / Бургундия 2009 Bourgogne Chardonnay "La Vignee"Bouchard Pere & Fils Бургонь Шардоне "Ля Винье" Бушар Пэр э Фис 2008 Puligny Montrachet 1-er Cru "Champ-Canet"J.M. Boillot Пюлиньи Монраше Прѐмье Крю "Шам-Канэ" Ж. М. Буало 2008 Meursault Vieilles Vingnes Vincent Girardin Мерсо Вьей Винь Винсен Жирарден 2007 Chassagne Montrachet 1-er Cru "Macherelles"J.M. Boillot Шассань Монраше Прѐмье Крю "Машерель" Ж. М. Буало L’Yonne / Йона 2008 Chablis Grand Cru “Les Clos”Joseph Drouhin Шабли Гран Крю «Ле Кло» Жозеф Друэн 2008 Chablis 1er Cru “Mont de Milieu” Wiliam Fevre Шабли 1-е Крю «Монт де Миле» Вильям Февр La Vallee du Rhone / Долина Роны 2009 Condrieu "La Combe de Malleval"Michel & Stephane Ogier Кондриѐ "Ла Комб де Мальваль" Мишель и Стефан Ожье 2008 Chateauneuf du Pape Blanc Clo La Roquete Шатонеф дю Пап Блан Кло ла Рокет Le Val de Loire / Долина Луары 1945 Vouvray Mark Bredif Вувре Марк Бредиф 2010 Sancerre Laporte Le Rochoy Ляпорт Сансер Ле Рошуа 2010 Pouilly-Fume Emanuelle Mellot Пуйи-Фюме Эмануэль Мелло La Bordelais / Бордо 2005 Pavillion Blanc du Chateau Margaux Павийон Блан дю Шато Марго Pessac-Leognan/Пессак-Леоньян 2003 Chateau de Fieuzal Шато де Фьезаль 2008 Chateau Carbonnieux Grand Cru Classe Шато Карбонье Гран Крю Классе Sauternes-Barsac / Сотерн-Барсак 1995 Chateau d’Yquem 1-er Grand Cru Superieur Шато д’ Икем Премьер Гран Крю Супериор 750 ml 75800 750 ml 4200 750 ml 9500 750 ml 21200 750 ml 5200 750 ml 8550 750 ml 5600 750 ml 11200 750 ml 8200 750 ml 9500 750 ml 5000 750 ml 3900 750 ml 2900 750 ml 8000 Italy / Италия Piemont / Пьемонт 2010 Arneis Blange Langhe Ceretto Арнейс Бланже Ланге Черетто 2010 Rossj-Bass Langhe Gaya Росси-Басс Гайа 2009 Gaia & Rey Langhe Gaya Гайа энд Рэй Ланге Гайа 2010 Gavi La Scolca Гави Ла Сколька Friuli-Venezia-Giulia / Фриули-Венеция-Джулия 2009 Vintage Tunina Jermann Винтаж Тунина Йерманн 2010 Collio Pinot Grigio Russiz Superiore Коллио Пино Гриджо Русиц Супериоре Alto Adige/ Альто Адидже 2009 Lafoa Sauvignon DOC Colterenzio Лафоа Совиньон Кольтеренцио 2009 Quarz Sauvignon Cantina Terlano Кварц Совиньон Кантина Тнрлано 2009 Lunare Gewurztraminer Cantina Terlano Лунаре Гевюрцтраминер Кантина Тнрлано 2008 Sauvignon Ignaz Niedrist Совиньон Игнац Нидрист Campania / Кампания 2010 Greco di Tufo Feudi di San Gregorio Греко ди Туфо Феуди ди Сан Грегорио Umbria / Умбрия 2008 Brezza Lungarotti Брицца Лунгаротти Sicilia / Сицилия 2008 Chardonnay Conte Tasca d’Almerita Шардонне Конте Таска д’Альмерита 2009 Chardonnay Grand Cru Rapitala Шардонне Гранд Крю Рапитала 5000 750 ml Toscana / Тоскана 2009 Benefizio Pomino Bianco Castello di Pomino Marchesi de' Frescobaldi Бенефицио Помино Бьянко Кастелло ди Помино Маркези де' Фрескобальди 2009 750 ml 8000 750 ml 3700 Albizzia Chardonnay Frescobaldi Альбиция Шардонне Фрескобальди Spain / Испания D.O. Rueda / Руэда 2009 Belondrade y Lurton Белондрадэ и Люртон 750 ml 7200 D.O. Rias Baixas/ Риас Байшас 2010 Terras Gauda Террас Гауда 750 ml 5500 750 ml 10200 750 ml 3200 750 ml 3200 750 ml 4500 750 ml 5000 D.O. Navarra/ Наварра 2007 Colleccion 125 Bodegas Chivite Коллексьон 125 Бодегас Чивите New Zeland / Новая Зеландия 2010 Sauvignon Blan Marlborough Fallen Angel Совиньон Блан Мальборо Фоллэн Энджел Austria / Австрия 2010 Gruner Veltliner Грюнер Вельтлинер Argentina / Аргентина 2007 Chardonnay Finca Los Nobles Luigi Bosca Шардонне Финка Лос Ноблес Луиджи Боска Chilie / Чили 2009 Chardonnay Cuvee Alexandre Casa Lapostole Шардонне Кюве Александр Касса Лапостоль Les vins rouges/ Красные вина France / Франция La Bourgogne / Бургундия 2007 Pommard des Grands Epenots Vincent Gerardin Помар 1 Крю Ле Гранд Эпено Венсан Жерардин 2004 Кло де Вужо Домэн де ля Вужере 2008 9400 750 ml 16000 750 ml 9100 750 ml 29900 750 ml 9100 750 ml 6400 750 ml 12950 750 ml 47600 750 ml 8000 750 ml 14500 750 ml 92000 750 ml 100100 Volnay 1er Cru-des Santenots Vieilles Vignes Vincent Gerardin Вольнэ Сантено 1 Крю Въей Винь Венсан Жерарден 2007 750 ml Clos de Vougeot Domaine de la Vougerais Echezeaux Grand Cru Bouchard Pere & Fils Эшезо Гран Крю Бушар Пэр Э Фис La Valee du Rhone / Долина Роны 2007 Chateauneuf du Pape Les Sinards Perrin et Fils Шатонеф дю Пап Ле Синар Перрэн и Фис La Bordelais / Бордо Medoc / Медок 2007 Chateau Potensac Delon Шато Потенсак Делон Haut Medoc / О-Медок 2004 Chateau La Lagune Шато Ля Лагюн Гран Крю Grand Cru Saint-Estephe / Сент-Эстеф 1995 Chateau Cos D’Estournel 2-me Grand Cru Шато Кос Д’Эстурнель 2-й Гран Крю 2006 La Dame de Montrose Ля Дам де Монроз Saint-Julien / Сен-Жюльен 2006 Chateau Beychevelle Grand Cru Шато Бейшвель Гран Крю Pauillac / Пойак 1999 Chateau Latour 1-er Grand Cru Шато Латур Премьер Гран Крю 1989 Chateau Lafite Rothschild 1-er Grand Cru Шато Лафит Ротшильд Премье Гран Крю Margaux / Марго 2006 Chateau Rauzan-Segla Grand Cru Шато Розан-Сегла Гран Крю 750 ml 18200 750 ml 21900 750 ml 750 ml 4500 45000 750 ml 15000 750 ml 21640 750ml 9600 750ml 5600 750 ml 4500 750 ml 6700 750 ml 7800 750 ml 9800 750 ml 10500 750 ml 11500 750 ml 8000 Saint-Emilion / Сент-Эмильон 2006 Chateau Canon Grand Cru Шато Канон Гран Крю 2008 Chateau Tour de Segur Шато Тур де Сегюр Шато Шеваль Блан 1-ер Гран Крю Классе А Italy / Италия Veneto / Венето 2005 Amarone della Valpolicella Classico “TB”Tommaso Bussola Амароне делла Вальполичелла Классико Томмазо Буссола 2001 Amarone della Valpolicella Classico Bertani Амароне делла Вальполичелла Классико Бертани 2007 Palazzo della Torre Veronese Allegrini Палаццо делла Торе Веронезе Аллегрини 2008 Ripassa della Valpolicella Superiore Zenato Рипасса дела Вальполичелла Супериоре Дзенато Piemonte / Пьемонт 2008 Barbera D'Alba "Vigneti Cerreto" Roberto Voerzio Барбера Д'Альба "Виньети Черрето" Роберто Воерцио 2008 Langhe Nebbiolo La Spinetta Ланге Неббиоло Ла Спинетта 2009 Sito Moresco Langhe Gaja Сито Мореско Ланге Гайа 2006 Barolo Dagromis Gaja Бароло Дагромис Гайя 2005 Barolo Castiglione Vietti Бароло Кастильоне Вьетти 2007 Barbaresco Pio Cesare Барбаареско Пио Чезаре Campania / Кампания 2006 Taurasi Tenuta di Altavilla «Villa Matilde» Таурази Тенута ди Альтавилла «Вилла Матильдэ» 2010 Lacryma Christi del Vesuvio Feudi di San Gregorio Лакрима Кристи дель Везувио Феуди ди Сан Грегорио 750 ml 4800 750 ml 8000 750 ml 750 ml 12700 4800 750 ml 7000 750 ml 30500 750 ml 12500 750 ml 19500 750 ml 28000 750 ml 4500 750 ml 6000 750 ml 75900 750 ml 22700 750 ml 5000 750 ml 9200 750 ml 9800 750 ml 7600 750 ml 12900 750 ml 3600 750 ml 7000 750 ml 9800 Toscana / Тоскана 2006 Brunello di Montalcino Terre de Priori Брунелло ди Монтальчино Терре де Приори 2006 Summus Banfi Суммус Банфи7 Кьянти Классико Резерва Сер дЛапо Фонтерутоли 2008 Guidalberto Toscana Rosso IGT Tenuta San Guido Гуидальберто Тенута Сан Гуидо 2007 Ornellaia Tenuta dell` Ornellaia Bolgheri Орнелая Тенута дэль Орнелая Болгери 2008 Lucente Tenuta Luce della Vite Люченте Тенута Люче дела Вите 2006 Luce Tenuta Luce della Vite Люче Тенута Люче дела Вите 2008 Sassicaia Tenuta San Guido Сассикайя Болгери Тенута Сан Гуидо 2007 Sangiovese Il Nero Di Casanova La Spinetta Санджовезе Иль Неро Ди Казанова Ла Спинетта 2005 Merlot Castello San Donato Мерло Кастелло Сан Донато 2007 Masseto Tenuta dell'Ornellaia Массето Тенута делл'Орнеллайя 2006 50&50 Capannelle 50&50 Капанелле Friuli-Venezia-Giulia / Фриули-Венеция-Джулия 2007 Blau & Blau Jermann Блан энд Блау Йерман 2004 Rubesco Riserva Vigna Monticchio Lungarotti Рубеско Ризерва винья Монккьо Лунгаротти Sicilia / Сицилия 2007 Cabernet Sauvignon Conte Tasca d’Almerita Каберне Совиньон Таска д'Альмерита 2007 Zisola Doppiozeta Зисола Доппиозета 2007 Mille e Una Notte Donnafugata Милле э Уна Нотте Доннафугата Spain / Испания Rioja / Риоха 2006 Beronia Reserva Берония Резерва 2001 Beronia Gran Reserva Берония Гран Резерва 2005 Roda 1 Reserva Рода 1 Резерва Ribera del Duero / Риберо дель Дуэро 2008 Arzuaga Crianza Tinto Арзуага Крианза Тинто 2000 7000 750ml 50400 750 ml 10500 750 ml 10900 750 ml 7000 750 ml 6200 750 ml 4500 750 ml 10500 750 ml 4500 750 ml 5200 750 ml 5700 750 ml 5500 750 ml 21000 Vega Sicilia «Unico» Вега Сицилия «Унико» 2007 750 ml Alion Bodegas Alion Алион Бодегас Алион Priorat/ Приорат 2006 Gran Cruor Casa Gran del Siurana Гран Круор Гран дель Сиурана 2009 Les Terrasses Velles Vinyes A.Palasios 2002 Mas del Camperol Celler Mas Garrian Лес Террассес Веллес Виньес А.Паласиос Мас дель Кампероль Мас Гарриан Argentina / Аргентина 2009 Barda Pinot Noir Patagonia-Rio Negro Bodega Chacra Барда Бодега Чакра Тенута Сан Гуидо 2006 Cabernet Bouchet Finca Los Nobles Luigi Bosca Icono Каберне Буше Финка Лос Ноблес Луиджи Боска Иконо 2010 Malbec Achaval Ferrer Мальбек Ачавал Феррер New Zeland / Новая Зеландия 2006 Pinot Noir Central Otago Fallen Angel Stonyridge Пино Нуар Сентрал Отаго Фоллэн Энджел Стоуниридж Australia / Австралия 2008 Shiras Mataro Hahn Barossa Tirrell’s Шираз Матаро Хан Баросса Тиррелз Chile / Чили 2009 Cabernet Sauvignon Cuvee Alexandre Casa Lapostolle Каберне Совиньон Кюве Александр Каза Ляпостоль 2008 Almaviva Baron Philippe de Rothschild &Concha y Toro Альмавива Барон Филипп де Ротшильд &Конча и Торо Aperitif / Аперит ив Ricard Рикар 50 ml 450 100 ml 450 100 ml 450 100 ml 450 100 ml 450 Fernet Branca Фернет Бранка 50ml 350 Branka Menta Бранка Мента 50ml 350 Campari Кампари 50ml 350 Jagermeister Ягермайстер 50 ml 350 Martini Bianco Мартини Бьянко Martini Extra Dry Мартини Экстра Драй Martini Rosato Мартини Розато Martini Rosso Мартини Россо Beaters / Бит еры Scotch Whisky Blended / См ешанный шот ландский виски 12 years Chivas Regal Чивас Ригал 12 лет 50 ml 650 18 years Chivas Regal Чивас Ригал 18 лет 50 ml 1000 21 years Chivas Royal Salute Чивас Роял Салют 21 лет 50 ml 1600 Johnnie Walker Blue label Джонни Уокер Блю Лейбл Dewar’s White Lable 50ml 1700 Дьюарс Уайт Лейбл 12years Dewars Дьюарс 12 лет 50ml 330 50ml 520 Scotch Whisky Single Malt/ Односолодовый шотландский виски The Glenlivet 12 y.o. Гленливет 12 лет 50ml 450 The Glenlivet 18 y.o. Гленливет 18 лет 50ml 750 The Macallan 12 years Sherry Oak Макаллан 12 лет Шери Оук 50ml 950 The Macallan 12 years Sherry Oak Макаллан 18 лет Шери Оук 50ml 1550 The Macallan 12 years Sherry Oak Макаллан 25 лет Шери Оук 50ml 3000 The Macallan 12 years Sherry Oak Макаллан 30 лет Шери Оук 50ml 5000 Highland Park 15 y.o. Хайленд Парк 15 лет 50 ml 1200 Highland Park 18 y.o. Хайленд Парк 18 лет 50 ml 1700 20 years Bruichladdich pink / Islay Бруклади 20 лет 50 ml 1250 15 years Glenfarclas / Speyside Гленфарклас 15 лет 50 ml 750 Glenrothea single Speyside Malt 1985 Гленротс Сингл Спейсайд Молт 1985 50 ml 1550 Glenmorangie Nectar D’Or, Sauternes Гленморанджи Нектар Д’Ор, Сотерн 50 ml 950 Glenmorangie Quinta Ruban, Port Гленморанджи Кинта Рубан, Порто 50 ml 700 Glenmorangie Extremely Rare 18 y.o. Гленморанджи Исключительно редкий 18 лет 50 ml 1650 Irish Whiskey / Ирландский виски 7 years Jameson Джемесон 7 лет 50 ml 400 12 years Jameson Джемесон 12 лет 50 ml 650 Tullamore Dew Туламор Дью 50 ml 400 Maker’s Mark Мэйкерс Марк 50 ml 600 Jim Beam Black Джим Бим Блэк 50 ml 500 Blanton’s Gold Edition Блэнстон’с Голд Эдишн 50 ml 900 Jack Daniel’s Джек Даниэл’c 50 ml 500 Jack Daniel’s Single Barrel Джек Даниел’с Сингл Баррел 50 ml 850 Courvoisier VSOP Курвуазье ВСОП 50 ml 900 Courvoisier Napoleon Курвуазье Наполеон 50 ml 1200 Courvoisier XO Курвуазье ХО 50 ml 2500 Martell VSOP Мартель ВСОП 50 ml 900 American Whiskey / Виски США Bourbon / Бурбон Tenessy USA / Тенесси США Martell XO Мартель ХО 50 ml 2500 Hennessy VSOP Хеннесси ВСОП 50 ml 900 Hennessy XO Хеннесси ХО 50 ml 2500 Remy Martin VSOP Реми Мартан ВСОП 50 ml 900 Remy Martin Louis XIII Реми Мартин Луи ХIII 50 ml 15000 Frapin V.I.P. XO Фрапен В.И.П. ХО 50 ml 2000 Frapin VSOP Фрапен ВСОП 50 ml 900 1971 Lheraud Grand Champagne 1971 Леро Гранд Шампань 50 ml 5600 Lheraud Vieux Millenaire Леро Вье Милленэр 50 ml 1200 50 ml 16500 50 ml 2000 50 ml 1800 50 ml 1500 50 ml 1300 50 ml 1000 50 ml 2300 50 ml 1000 Armagnac / Арманьяк 1924 Baron G. Legrand 1924 Барон Г. Легран 1972 Baron G. Legrand 1972 Барон Г. Легран 1985 Baron G. Legrand 1985 Барон Г. Легран 1992 Baron G. Legrand 1992 Барон Г. Легран Calvados / Кальвадос Lemorton 1978 Лемортон Винтаж 1978г. Coeur de Lion Calvados Pays d’Auge VSOP Кѐр де Лион Пэй Д Ож ВСОП Coeur de Lion Calvados Pays d’Auge 1985 Кѐр де Лион Пэй Д Ож 1985 Pere Magloire VSOP Пэр Маглуар ВСОП Rum / Ром Havana Club 7 y.o. Гавана Клуб 7 лет 50 ml 390 50 ml 390 50 ml 390 50 ml 600 50 ml 400 50 ml 450 50 ml 550 50 ml 550 50ml 900 50 ml 1500 50ml 2900 Bacardi Carta Blanca Бакарди Карта Бьянка Bacardi Premium Black Бакарди Премиум Блэк Bacardi Reserva Superior 8 years Бакарди Резерва Суперьор 8 лет Gin / Джин Beefeater Бифитер Bombay Sapphire Бомбей Сапфир Grappa / Граппа II Pirus di Nonino UE Иль Папирус ди Нонино Груша II Prosecco di Nonino Иль Просекко ди Нонино Poli Grappa Sassicaia Поли Граппа Сассикайя Cru Monovitigno Picolit Крю Моновитинье Пиколит Berta Magie 1998 Берта Магия Le Pergole Torte 1999 Ле Перголе Торте 50 ml 1750 50 ml 1200 50 ml 1200 50 ml 1200 50 ml 1200 50 ml 450 50 ml 450 100 ml 600 100 ml 1300 100 ml 1800 Tequila / Текила Los Azulejos Silver Лос Азулехос Сильвер Los Azulejos Reposado Лос Азулехос Репосадо Los Azulejos Anejo Лос Азулехос Аньехо Olmeca Tezon Anejo Олмека Тезон Аньехо Olmeca Blanco Олмека Бланко Olmeca Gold Олмека Голд Porto / Портвейн Graham’s Fine Ruby Грэхэм’с Файн Руби Rozes 20 years Розез 20 лет Dow’s Towny 40 y.o. Доу’с Тони 40 лет 1980 Warre’s Vintage Port Уорр’с Винтидж Порт 1980 100 ml 2150 Sherry / Херес Valdespino Fino Вальдеспино Фино 100 ml 500 100 ml 800 100 ml 1000 50 ml 1000 50 ml 900 50 ml 500 50 ml 900 50 ml 400 Valdespino Amontillado Вальдеспино Амонтилльядо Valdespino Pedro Ximenez Вальдеспино Педро Хименес Pineau des Charentes / Пино де Шарант Lheraud Tres Vieux Pineau 15 Леро Тре Вьѐ ино 15 Vodka / Водка BELUGA Gold Line Белуга Голд Лайн BELUGA Белуга VEDA Black Ice Веда Блек Айс VEDA Ice Filtered Веда Айс Фильтред Liquers / Ликеры Bailey’s Бейли’с 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 Telea Amaretto Cream Телеа Амаретто Крем Kahlua Калуа Cointreau Куантро Sambuka Isolabella Самбука Изолабелла 50 ml 400 I Siciliani Limoncello И Сичильяни Лимончелло 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 Grand Marnier Cordon Rouge Гранд Маринье Кордон Руж Malibu Малибу BOLS Creme de Cassis БОЛС КРЕМ ДЕ КАССИС 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 50 ml 400 375 ml 600 375ml 750 Малиновый Мохито 375 ml 950 Alchool free Mojito 375 ml 400 170 ml 600 150 ml 500 400 ml 800 BOLS Cherry Brandy БОЛС ЧЕРРИ БРЕНДИ Blue Curasao Gabriel Boudier Блю Кюрасао Габриэль Будье Crиme de Peches Gabriel Boudier Персик Габриэль Будье Crиme de Fraises Gabriel Boudier Земляника Габриэль Будье Crиme de Framboises Gabriel Boudier Малина Габриэль Будье Cocktails / Коктейли Mojito Мохито Strawberry Mojito Клубничный Мохито Raspberry Mojito Безалкогольный Мохито Cosmopolitan Космополитен Daiquiri Strawberry Клубничный Дайкири Long Island Ice Tee Лонг Айленд Айс Ти B-52 Б-52 60 ml 600 250 ml 450 400 ml 600 200 ml 600 200 ml 700 200 ml 800 140 ml 500 140 ml 800 165 ml 850 165 ml 1000 180 ml 750 350 ml 350 250 ml 370 Bloody Marie Кровавая Мэри Pina Colada Пина Колада Margarita Маргарита Mint Margarita Мятная маргарита Strawberry Margarita Клубничная маргарита Kir Кир Kir Royal Кир Рояль Rossini Россини Fragolini Фраголини Bellini Беллини Beer / Пиво Budwaiser Budvar Будвайзер Будвад Clausthaler Premium n / alc Клаусталер Премиум б / алк. Energy Drinks / Энергетический напиток Red Bull Ред Булл 250 ml 400 Hot alcoholic beverages / Горячие алкогольные напитки Glintwine Глинтвейн 200 ml Soft Drinks / Лёгкие напитки 500 Coca-Cola Кока-Кола 250 ml 250 250 ml 250 250 ml 250 250 ml 250 250 ml 250 200 ml 250 200 ml 250 200 ml 250 200 ml 250 200 ml 250 Coca-Cola Light Кока-Кола Лайт Sprite Спрайт Fanta Фанта Tonic Water Тоник Juices / Соки Pago Orange Апельсин Apple Яблоко Tomato Томат Peach Персик Pineapple Ананас Cherry Вишня 200 ml 250 200 ml 250 Grapfruit Грейпфрут Fresh Juices / Свежевыжатые соки Orange Апельсин 250 ml 390 250 ml 390 250 ml 390 250 ml 500 250 ml 430 250 ml 400 250 ml 430 250 ml 430 250 ml 650 250 ml 430 250 ml 1600 250 ml 4600 250 ml 1600 250 ml 950 250 ml 4600 Grapefruit Грейпфрут Apple Яблоко Grape Виноград Pear Груша Carrot Морковь Cucumber Огурец Celery Сельдерей Pineapple Ананас Tomato Томат Strawberry Клубника Raspberry Малина Mango Манго Pomegranate Гранат Forest berries Лесная ягода Mineral Water / Минеральная вода Galvanina Гальванина б/г 500 ml 500 330 ml 400 750 ml 650 330 ml 400 750 ml 650 330 ml 400 750 ml 650 330 ml 400 750 ml 650 200 ml 250 Galvanina Гальванина б/г Galvanina Гальванина б/г Galvanina Гальванина с/г Galvanina Гальванина с/г Leggera Леджера б/г Leggera Леджера б/г Gaudianello Гаудианелло с/г Gaudianello Гаудианелло с/г Fruit drink / Морс Cranberry drink Клюквенный морс Milk cocktails / Молочные коктейли Vanilla Ванильный 400 ml 400 400 ml 400 Caramel Карамельный Banana Банановый 400 ml 400 400 ml 650 180 ml 260 180 ml 290 30/60 ml 400 160 ml 260 20 ml 190 30 ml 190 60 ml 290 60 ml 190 120 ml 330 150 ml 190 200 ml 290 200 ml 370 50 ml 300 From “Cafй Cipollino” ( with fresh berries: great bilberries, blackberries, raspberries) От «Cafй Cipollino» ( на основе свежих ягод: голубики, ежевики, малины) Coffee / Кофе Cappuccino Каппуччино Cappuccino Cream Каппуччино крим Coffee With Ice-Cream ( vanilla, caramel, youhurt) Гляссе ( ваниль, карамель, йогурт ) Frezzo Coffee ( cold coffee shake) Кофе Фреццо ( холодный кофейный шейк ) Restretto Ристретто Espresso Экспрессо Espresso Doppio Экспрессо Доппио Lungo Лунго Lungo Doppio Лунго Доппио Americano Американо Latte Латте Dolce Latte (caramel, vanilla, irish-cream, coconut, chocolate ) Дольче Латте ( карамель, ваниль, айриш - крим, кокос, шоколад ) Turkish Coffee Кофе «по-турецки» Spanish Coffee ( with compliment from chef ) Кофе по-испански Лепанто ( с комплиментом от шеф-повара ) 40 ml 370 Irish Coffee Ирландский Кофе 180 ml 450 200ml 470 Bailey’s Mocca Бейли’с Мокка Coffee beverages we can make on decaf for you Все кофейные напитки можно приготовить на кофе без кофеина Hot Chocolate / Шоколад Hot Chocolate « Velvet » Горячий Шоколад « Вельвет» 160 ml 500 400 ml 550 400 ml 550 400 ml 450 400 ml 500 COLLECTION TEA КОЛЛЕКЦИОННЫЙ ЧАЙ CHINA КИТАЙ YELLOW TEA / ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ Fiery Dawn Tea Огненный рассвет «Распускающиеся цветочки османтуса» Czun Shan In Chzen Цзюнь Шань Инь Чжень «Серебряные иглы с гор Цзюнь Шань» GREEN TEA / ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ Sencha Сенча «Зеленый деликатный чай» Moli Su Zu Моли Сю Цю «Жасминовые скрученные шары» ULUNS / УЛУНЫ Nai San Czin Suan “Fiery red flower aroma milk” Най Сянь Цзинь Сюань «Огненный цветок с молочным ароматом» 400 ml 550 400 ml 550 400 ml 550 400 ml 550 400 ml 400 400 ml 250 400 ml 250 400 ml 250 400 ml 250 Ulun of ginseng Жень Шень Улун Te Guanin Те Гуаньинь BLACK TEA / ЧЕРНЫЕ ЧАИ Puer Imperia Пуэр «Императорский» RED TEA / КРАСНЫЙ ЧАЙ Red tea from Dan Si Дянь Хун Мао Фэн «Красный чай из Дянь Си» INDIA ИНДИЯ Darjeeling (thyme, fresh mint) Дарджилинг (чабрец, свежая мята) Assam ( thyme, fresh mint) Ассам (чабрец, свежая мята) Earl Grey Эрл Грей Fresh Mint Свежая мята TEA COCTAILS / ЧАЙНЫЕ КОКТЕЙЛИ Ice tea Classic Айс Ти классик 400 ml 350 400 ml 400 200 ml 400 200 ml 600 Ice tea Exotic Айс Ти экзотик Morocco tea Морокканский чай Berry tea Ягодный чай Cigarettes / Сигареты Dunhill Fine Cut Black Данхилл Файн Кат Блэк мрц Dunhill Fine Cut Dark Blue Данхилл Файн Кат Дарк Блю мрц Dunhill Fine Cut Blue Данхилл Файн Кат Блю мрц Dunhill Fine Cut White Данхилл Файн Кат Вайт мрц Dunhill Red Данхилл Ред мрц Dunhill Blue Данхилл Блю мрц Dunhill Gold Данхилл Голд мрц Dunhill White Данхилл Вайт мрц Vogue Arome Diner en ville Вог Аром Динэ ан виль мрц Vogue Arome Balade au parc Вог Аром Баллад о пар мрц Vogue Arome Jardin Sous La Neige Вог Аром Жардин мрц Vogue Lilas Вог Лилас мрц Vogue Blue Вог Блю мрц Vogue Menthol Вог Ментол мрц Kent Convertibles Кент Конвертиблс мрц Kent Nanotek Neo Кент Нанотек Нео мрц Kent Nanotek Futura Кент Нанотек Футура мрц Kent Nanotek Infina Кент Нанотек Инфина мрц Kent Surround Futur Кент Сурраунд Футура мрц Kent Surround Neo Кент Сурраунд Нео мрц Kent HD Futura Кент ХД Футура мрц Kent HD Neo Кент ХД Нео мрц Kent HD Infina Кент ХД Инфина мрц Cigarillos / Сигариллы Cohiba Club Коиба Клуб 170 Cuba Cigarros / Сигары Куба Cohiba Siglo 1 Коиба Сигло 1 1600 Cohiba Siglo 6 Коиба Сигло 6 3200 Cohiba Robustos Коиба Робусто 2930 Hoyo de Monterey Regalos Ойо де Монтерей Регалос 2200 Montecristo ? 4 Монтекристо ? 4 1400 Partagas ? 4 Партагас ? 4 1720 Romeo y Julieta Cedros de Luxe ? 2 Ромео и Джульетта Цедрос де Люкс ? 2 1500 Trinidad Robustos Extra Тринидад Робусто Экстра 3750 Dominicana Cigarros / Сигары Доминикана Bossner Corona Боссенер корона 1550 Bossener Peter Madura Боссенер Петр Мадура 2100 Bossener Robustos Бессенер Робусто 2000 Bossener Admiral Боссенер Адмирал 3500
