DOC-версия - Международная Организация по Сертификации

Контактный телефон:
+7 (495) 640-41-21
www.worldico.org
Этапы получения сертификата соответствия:
Информация о сертификации по HACCP (ХАССП) / ISO
22 000
Сериястандартов на системы менеджментабезопасностью пищевой
продукциивключает:




стандарт ГОСТ Р 51705.1-2001 «Системы качества. Управление качеством
пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»
разработан на основе Европейской директивы по пищевой безопасности 1993
года;
стандарт ISO 22000 и его российский эквивалент ГОСТ Р ИСО 22000
международный стандарт, разработанный для пищевой промышленности,
включающий принципы НАССР, целью которого является определение
требований и правил к менеджменту безопасности пищевых продуктов для
любых предприятий — участников продуктовой цепи;
ISO/TS 22002-1 (PAS 220) — техническая спецификация, регламентирующая
требования к обязательным программам создания предварительных условий
(PRP), подтверждение соответствия возможно совместно со стандартом ISO
22000:2005;
FSSC 22000 – стандарт, объединивший в себе требования ISO 22000 и ISO
22002-1.
Всесистемы менеджмента безопасностьюпищевой продукции базируются на
принципах HACCP(ХАССП), в основе которых лежит анализ опасностей,оценка
рисков и определение критическихконтрольных точек в процессе производства.
Областьприменения таких стандартов как ISO22000
иFSSC22000распространяется на все этапы жизненного цикла пищевойпродукции,
включая огромный диапазонорганизаций от производителей кормови сырья,
изготовителей пищевых продуктов,предприятий, транспортирующих и
хранящихпищевые продукты до магазинов розничнойторговли и предприятий
общественногопитания (вместе с такими взаимосвязаннымиорганизациями, как
производителиоборудования, упаковочных материалов,моющих средств, пищевых
добавок иингредиентов). К ним также относятся иподрядные организации,
предоставляющиеуслуги.
Данныестандарты сочетают в себе общепринятыеосновные элементы,
включая:




интерактивный обмен информацией;
систему менеджмента;
программы создания предварительных условий;
принципы анализа опасностей по критическим контрольным точкам (HACCP).
Обменинформацией междуорганизациями-участникамикакввосходящем, таки
внисходящем направлении, оченьважен для обеспеченияидентификациии
адекватногоконтролявсех опасностей пищевых продуктов накаждом этапе цепи
производства ипотребления пищевых продуктов.Обменинформацией о
выявленных опасностях имерах контроля между потребителями ипоставщиками
поможет в уточнениитребований потребителей и
поставщиков(например,относительноосуществимости и необходимости
этихтребований и их воздействия на конечныйпродукт).
Стандартыобъединяют принципы анализа опасностейпо критическим контрольным
точкам(HACCP)ипрактические шаги,сочетаяпрограммы создания
предварительныхусловий с планом НАССР.Анализопасностей является ключом к
эффективнойсистеме менеджмента безопасностипищевых продуктов,посколькуего
выполнение помогает систематизироватьзнания,необходимыедля создания
эффективной комбинациимер контроля.
Подготовкак сертификации и подтверждениесоответствия системы
менеджментаHACCP (ХАССП)требованиям международных
стандартов позволяютснизить риски и получить
долгосрочныеконкурентные преимущества посредством:







внедрение процедур контроля безопасности пищевой продукции на всех
этапах продуктовой цепи;
снижение количества ошибок персонала путем повышения квалификации
персонала и внедрения системы аттестации и обучения сотрудников;
предотвращения и/или обнаружения брака на ранних стадиях, и как
следствие снижение производственных издержек;
вовлечения всего персонала в решение задач в области безопасности
конечной продукции;
укрепления авторитета торговой марки и имиджа организации, путем
демонстрации
приверженности производству безопасных пищевых
продуктов;
повышения уровня доверия потребителей, торговых сетей, надзорных
органов и потенциальных партнеров (участие в тендерах при размещении
госзаказа);
повышения инвестиционной привлекательности и капитализации бизнеса.
Информационно-консультационные семинары
Обучение по стандарту ISO 22000 планируется из числа участников
корпоративного курса. Не менее 10 сотрудников с тем, чтобы обучение было
наиболее эффективным и позволяло проводить групповые упражнения.
Корпоративное обучение проводится нашим преподавателем на вашем
предприятии.
Мы также предъявляем некоторые требования к условиям проведения обучения,
направленные, прежде всего на качество усвоения информации и обеспечение
ценности курса:



достаточная для комфортного размещения 15 делегатов и обеспечения
групповых упражнений аудитория;
наличие демонстрационного оборудования (проектор или настенный монитор
с возможностью вывода картинки с лэптопа);
наличие флипчарта.
По результатам обучения сотрудники получают сертификаты ICO,
подтверждающие полученные знания.
Стоимость корпоративного обучения формируется по количеству дней, а не по
численности сотрудников (условия оговариваются).
Оформление заявки на семинар по тел. +7 (495) 640-41-21
да