флаер по продуктуx

Хитозан
Хитиновые производные интенсивно изучались во многих странах мира на протяжении
двух десятков лет. В 1992 году министерство здравоохранения Японии одобрило их
использование в качестве функциональной пищи. Чтобы быть признанным в качестве
функциональной пищи, продукт должен удовлетворять не менее 2-м из 5 критериям. Это:
укрепление иммунитета, предупреждение заболеваний, содействие продлению жизни,
помощь в восстановлении после болезней, участие в регуляции биоритмов. Хитин
удовлетворяет всем 5 критериям. Неудивительно, что миллионы людей во всем мире
используют диетические добавки на основе хитина, как часть своей оздоровительной
программы. Целями таких программ могут быть: коррекция рациона питания, снижение
«плохого» холестерина, устранение дефицита пищевых волокон в ежедневном рационе,
похудение, борьба с закислением организма, снижение риска онкологических
заболеваний, укрепление костной структуры и профилактика остеопороза,
предупреждение подагры и пр.
Исследования, проводимые Институтом физики и химии РАН, показали, что материалы на
основе хитозана способны эффективно извлекать уран и продукты его деления из
сложных, различных по составу водных сред. Так, поглощение урана из азотнокислых
растворов достигает 800 мг на 1г сорбента, стронций из тех же сред извлекается на 80-95
%, а плутоний на 90-95 % (с учётом низких концентраций последних). Практически
нацело извлекается из кислых растворов палладий - ценный продукт переработки
ядерного топлива. Производные хитозана были испытаны для извлечения урана из
шахтных вод. Опыты показали, что содержание урана в шахтных водах может быть
снижено в 2-3 раза, после чего воды уже не представляют экологической опасности.
Эффективность использования сорбента на основе хитозана для извлечения
трансурановых элементов из водных растворов, позволяет применять его в установке по
переработке жидких радиоактивных отходов. Сорбент одинаково хорошо извлекает
различные формы плутония, в том числе и Pu-5, который представляет наибольшую
опасность при попадании в окружающую среду из-за высокой диффузионной
подвижности. Кроме того необходимо отметить, что на сорбцию плутония не оказывает
заметного влияния наличие солей щелочных и щелочно- земельных металлов, что важно
при использовании для извлечения трансурановых элементов из морской воды.
В заключение необходимо отметить, что главной целью использования хитозана как
сорбента нуклидов, солей тяжёлых металлов и прочих токсичных веществ является
оздоровление экологической обстановки и сохранение здоровья людей.
Уникальные результаты показывает хитозан как энтеросорбент. Он поглощает жир и
холестерин в пищеварительном тракте. Положительно заряженный хитозан притягивается
к отрицательно заряженному жиру, выводя из организма жира в 10-12 раз больше своего
молекулярного веса. Кроме того, хитозан оказывает общее очищающее действие на
организм: адсорбирует из содержимого кишечника и крови токсические вещества,
продукты незавершённого пищеварения, прекращает проявление аллергических реакций,
улучшает функцию кишечника, печени и почек. Таким образом, пища, обогащённая
хитозаном, может использоваться в диетическом питании.
Хитозан обладает высокими сорбционными свойствами. Он нетоксичен, оказывает
ранозаживляющее действие, антикоагулянтный, бактерицидный и противоопухолевый
эффект. Хитозан связывает соли тяжёлых металлов, способен выводить из организма
токсины.
Благодаря своим биологическим свойствам, в частности способности усиливать
размножение бифидобактерий, которые оздоравливают кишечник, хитозан нашёл
применение в пищевой промышленности, а в частности молочной.
Арабиногалактан
Арабиногалактан, представляя собой водорастворимый полисахарид с высокой
молекулярной массой, обладает способностью регулировать функции иммунной системы,
активизирует рост пробиотической (непатогенной) микрофлоры кишечника.
Арабиногалактан используют как источник пищевой клетчатки. Он повышает синтез
жирных кислот с короткой цепью (SCFA), главным образом - бутиратов и проприонатов.
Эти специфические жирные кислоты имеют очень важное значение для здоровья
кишечника; их достаточное количество делает клетки толстой кишки более устойчивыми
к опухолевому росту, а так же к другим заболеваниям кишечника.
Употребление арабиногалактана в пищу оказывает положительное влияние на
микрофлору кишечника, т.к. арабиногалактан действует в качестве питательной среды
для благотворных бактерий (пробиотик). Клетчатка увеличивает рост полезных для
организма благотворных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии , и
подавляет рост болезнетворных. Эти бактерии исключительно важны для здоровья
пищеварительной и иммунной систем, детоксикационных и гормонорегулирующих свойств
организма, всасывания и переработки пищи. Влияние арабиногалактана на рост
дружественных микроорганизмов делает его ценнейшим дополнением к нашему рациону.
Последние научные исследования показали высокую эффективность арабиногалактана
совместно с дигидрокверцетином в качестве мощного радиопротекторного средства,
которое может применяться в регионах с неблагоприятной экологической обстановкой.