Пробиотик лактоамиловарин как фактор повышения

ПРОБИОТИК ЛАКТОАМИЛОВАРИН КАК ФАКТОР
ПОВЫШЕНИЯ ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫХ КАЧЕСТВ УТОК
Карпова Г.В., Клычкова М.В., Кичко Ю.С.
Оренбургский государственный университет, г. Оренбург
Одной из динамично развивающейся отраслью агропромышленного
комплекса является - птицеводство. Птицеводство на сегодняшний день остается наиболее реальным источником пополнения продовольственных ресурсов в
стране. Утководство является одним из перспективных направлений птицеводства.
В основе повышения эффективности утководства лежит совершенствование производства, поддержание и совершенствование племенных и продуктивных качеств птицы, кроссов специализированных линий и перспективных
пород. Однако интенсивная эксплуатация птицы обусловила возникновения ряда новых проблем, связанных со снижением жизнеспособности и продуктивности молодняка уток.
Увеличение производства продукции птицеводства и снижение ее себестоимости требует мобилизации всех ресурсов на основе широкого внедрения
достижений науки. Одним из факторов, определяющим продуктивность птиц,
является полноценность их кормления, которое достигается не только набором
кормовых средств, но и включением в рацион биологически активных веществ.
Одним из таких препаратов является лактоамиловарин относящийся к
группе пробиотиков нового поколения, созданный учеными ВНИИФБиП на основе штаммов Lactobacillus amulovorus БТ- 24/88 . При использовании в рационе крупнорогатого скота, цыплят бройлеров, свиней и гусей лактоамиловарина
были получены положительные результаты исследований на утках в отечественной литературе мы не встречали. В связи с чем он был выбран нами для
исследования на водоплавающей птице.
Применение лактоамиловарина стабильно обеспечивает следующие
биологические эффекты:
- ингибирование в кишечнике эшерихий, сальмонелл и гемолитических
бактерий;
- стимулирование микроорганизмов, гидролизующих сложные полисахариды;
- повышение потребления концентрированных кормов;
- повышение ферментативной активности в тонком кишечнике;
- стимуляцию неспецифической резистентности животных;
- профилактическое и лечебное действие при желудочно-кишечных заболеваниях, протекающих с клиникой диареи;
- увеличение сохранности животных и прироста их живой массы;
- выраженное антихолестерииемическое действие.
Исходя из вышесказанного, нами были проведены исследования по выявлению положительного влияния лактоамиловарина на мясные и воспроизводительные качества уток кросса «Благоварский». В процессе исследований мы
1
вводили пробиотик в различных дозах и способах скармливания (выпойка и дача с кормом).
С этой целью нами были сформированы две опытные группы и одна контрольная группа утят-бройлеров. Птица 1-й опытной группы получала лактоамиловарин с кормом в составе основного рациона из расчета 6,0 г препарата на
100 кг комбикорма. Утята 2-й опытной группы лактоамиловарин получала с водой из расчета 0,6 г на 10 л воды. Птице 3-й контрольной группы скармливали
основной рацион без добавления препарата. Для комплексной оценки мясных
качеств утят-бройлеров, нами был исследован химический состав мяса в 49- и
56-дневном возрастах.
Анализ полученных нами данных свидетельствует о некоторых различиях
химического состава мышечной ткани утят. Следует отметить, что содержание
воздушно-сухого вещества в мышечной ткани утят было примерно одинаковым
во всех группах и завесило от накопления жира. Количество золы было достаточно стабильным как в опытных, так и в контрольной группах.
Существенным является то, что утята опытных групп 1 и 2, получавшие
препарат к основному рациону в 49-дневном возрасте имели больше протеина в
мышцах на 0,77 и 1,3 %, а жира на – 0,14 и 0,23 % чем у утят контрольной
группы 3.
В конце откорма содержание протеина в мясе утят опытных групп было
выше в 1 опытной группе на 0,15 % и на 1,15 % во второй, по сравнению с контролем. Следует отметить, что с возрастом у утят отмечается накопление липидов как в мышечной ткани, так в подкожной клетчатке, что напрямую связано с энергетической ценностью мяса, причем питательная ценность его не снижалась. Так, энергетическая ценность мяса мышечной ткани утят в 49-дневном
возрасте в опытной группе 2 была выше, чем в 1-й опытной группе на 4,1 и на
20,45 кДж, по сравнению с контролем. Подобная тенденция была отмечена
нами и в 56- дневном возрасте утят.
Выявленную нами в исследованиях закономерность по увеличению содержания протеина в мышечной ткани утят опытных групп можно объяснить
лучшим использованием питательных веществ корма. Так, анализ данных полученных нами при проведении балансовых опытов свидетельствует о том, что
птица, получавшая к основному рациону лактоамиловарин, эффективнее использовала азот и другие питательные вещества корма.
Таким образом, по результатам проведенной анатомической разделки и
анализу мясных качеств утят-бройлеров можно сделать вывод, что скармливание утятам-бройлерам лактоамиловарина способствует увеличению убойного
выхода при скармливании его с кормом из расчета 6,0 г препарата на 100 кг
комбикорма к основному рациону на 3,89 % и при выпойке из расчета 0,6 г на
10 л воды на 4,21 %. В этих группах было отмечено и повышенное содержание
протеина в мышечной ткани - на 0,15 и 1,15 % и меньшее количество жира - на
0,2 и 0,1 %, по сравнению с контролем. Энергетическая ценность мышц в возрасте 49 дней была также выше в опытных группах на 16,35 и 20,4, а в возрасте
56 дней – на 20,0 и 21,5 кДж, соответственно, по сравнению с контролем.
2
Для выявления влияния пробиотика лактоамиловарина на воспроизводительные качества уток кросса «Благоварский» нами были выявлены лучшие
варианты его скармливания. Птица 1 опытной группы получала препарат из
расчета 0,7 г на 10 л воды к основному рациону, а 2-ой – 7,0 г на 100 кг комбикорма. Птица контрольной группы препарат не получала.
Живая масса уток, получавших препарат как с кормом, так и с водой во все
возрастные периоды была выше. В возрасте 4-х недель в 1 опытной группе она составила 2148,5 г, что было больше на 2,1; 3,7 и 4,8 % соответственно, по сравнению с 2ой, 3-ей и контрольной группами. Живая масса уток 1-ой опытной группы в возрасте
8-недель была выше на 2,2; 3,4 и на 4,8 %, чем во 2-ой, 3-ей и контрольными группами, соответственно.
В возрасте 22-недель этот показатель в 1-ой опытной группе был выше, чем
во 2-ой на 1,7 % и на 4,2 %, по сравнению с контрольной. В 26- недельном возрасте
утки, получавшие лактоамиловарин к основному рациону из расчета 0,6 г на 10 л воды каждую неделю с двух недельным перерывом, превосходили по живой массе
сверстниц 2-ой опытной группы на 1,9; 3-ей на 3,04% и на 4,1 % в контрольной.
Аналогичная картина наблюдалась и по абсолютному приросту живой
массы. Так, в 8-недельном возрасте молодняк I опытной группы, получавший
препарат с водой, превосходил своих сверстников II, III и контрольной групп на
2,2; 3,4 и 4,8%, соответственно. К концу выращивания он был выше на 1,9 %,
чем у сверстниц, потребляющих препарат с кормом. А по сравнению с молодняком, не получавших лактоамиловарин, разница составила 4,2 % в пользу первой опытной группы.
Среднесуточный прирост живой массы утят, потреблявших лактоамиловарин с водой в 8-недельном возрасте, был выше на 1,9; 3,1 и 4,2 %, по сравнению со II, III и контролем. В 26-недельном возрасте этот показатель был также выше у утят I опытной группы, потреблявших препарат с водой на 1,2 %, 1,8
%, чем во II и III опытных группах. высокая сохранность поголовья наблюдалась в
I опытной группе – 95 % где птица получала препарат с водой, а во II - 94,5 % где его
скармливали с кормом, и в контрольной группах она составила - 93,5 %, что ниже, по
сравнению с I опытной группой утят на 1,5 %, со II опытной – на 1,0 %. В III опытной группе этот показатель составил 94,0 %.
Таким образом, на основании полученных данных следует сделать вывод, что
скармливание препарата лактоамиловарина уткам способствует повышению живой
массы, приросту живой массы, их сохранности, как при даче с водой, так и при даче
его с кормом. Кроме того исследуемый препарат оказал определенное влияние на качество мяса - увеличивает содержание белка, жира, сухого вещества в тушках подопытных уток.
Список литературы
1. Богатова, О.В. Влияние лактоамиловарина на химический состав мяса
уток кросса «Благоварский» / О.В. Богатова, Ю.С. Кичко // Материалы ХVII
Международной конференции ВНАП. – Сергиев Посад. – 2012. – С.149-150.
2. Богатова, О.В. Влияние лактоамиловарина на морфологические показатели крови утят / О.В. Богатова, М.В. Клычкова // Материалы ХVII Международной конференции ВНАП. – Сергиев Посад. – 2012. – С.151-152.
3
3. Герасименко, В.В. Обмен веществ и продуктивность гусей выращиваемых на мясо при использовании лактоамиловарина / В.В. Герасименко // Автореф. диссерт. на соискание уч. степени канд. биолог, наук. - Оренбург, 2002. –
23 с.
4. Овсянников, Ю.С. Совершенствование технологии приготовления пробиотика на основе лактобактерий, оценка его свойств и эффективности применения в птицеводстве : дис. ... кандидата биологических наук : 03.00.23 /
Ю.С. Овсянников. - Москва, 2009. – 142 с.
5. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве [Текст] : монография / О. В. Богатова [и др.]. - Оренбург : ИПК "Университет", 2012. - 175 с.
6. Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотика на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных.// М.: Ветеринария, 2001 г.№7,
с. 47-54.
4