РОДИТЕЛЬСКОЕ СОБРАНИЕ по вопросам питания от 25.10.2013 г.
реклама
ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ЗАЛОГ ЗДОРОВЬЯ ШКОЛЬНИКА Выступление директора МБОУ СОШ с. Братовщина Е.А. Барабановой на родительском собрании 25 октября 2013 г. Почему школа должна начинаться со столовой? (слайды 1-3) Школьный возраст 7- 17 лет - это период, когда ребенок становится взрослым. И это касается и его физического развития, и психоэмоционального, и интеллектуального. Происходит интенсивный рост всего организма. - Развиваются все основные системы: опорно-двигательная (особенно скелет), идет увеличение мышечной массы (с учетом половых особенностей), сердечно-сосудистая и нервная системы, а также идет радикальная гормональная перестройка организма, связанная с половым созреванием подростка. - На фоне всей физической перестройки повышаются нагрузки на психоэмоциональную сферу. - Возрастают не только школьные нагрузки, но и напряжение, вызванное социальной адаптацией подростка. Ребенок осваивает новые для себя правила взрослой жизни. Учится ответственности и самостоятельности, учится по-новому выстраивать свои отношения с людьми. Поэтому правильное питание и его грамотная организация — это то, что обеспечивает организм всеми ресурсами не только для роста и развития, но также для всех возрастающих нагрузок в школе и полового созревания. «Идеальное» меню для школьника (слайды 4 – 8) Идеальным питанием можно назвать такое, которое соответствует основным медико-биологическим требованиям: Школьный рацион должен состоять из завтрака и обеда и обеспечивать 25% и 35% суточной потребности соответственно, а по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей и микроэлементов завтрак и обед в сумме должны обеспечивать 5560% рекомендуемых суточных физиологических норм потребности. 2. Рационы должны быть распределены по своей энергетической ценности, содержанию белков, жиров и т.п. в зависимости от возраста. 1. 3. Необходимо соблюдение режима питания - завтрак перед уходом в школу, второй завтрак в школе (10-11 часов), необходимый для восполнения энергозатрат и запасов пищевых веществ, интенсивно расходуемых в процессе обучения; обед (дома или в школе) и ужин (не позднее, чем за 2 часа до сна). 4. Школьное питание должно быть щадящим как по способу приготовления (ограничение жареных блюд), так и по своему химическому составу (ограничение синтетических пищевых добавок, соли, специй и др.). В рамках модернизации образования до 2014 г. многие школьные столовые оснащены новейшим кухонным оборудованием для приготовления сбалансированной и полезной пищи. Наша столовая не осталась в стороне. Уже 2 год повара школьной столовой трудятся в новых условиях. 5. В питании школьников необходимо широко применять овощи, фрукты, натуральные соки. Поэтому в школьное питание обязательно включаются разнообразные блюда из овощей (салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом, овощные гарниры, запеканки и т. д.) Нет питания — нет здоровья (слайды 9-18) Несбалансированное питание служит одной из причин развития у детей и подростков хронических заболеваний (ведущие места занимают болезни костно-мышечной системы, глаз, органов пищеварения). По мере взросления детей распространённость гастритов возрастает в 19 раз, заболеваний щитовидной железы - в 6 раз. Наше здоровье Кто виноват? По данным Всемирной организации здравоохранения Мы можем повлиять только на образ жизни! • Питание. ««Если пища не станет вашим лекарством, то лекарство будет вашей пищей». Гиппократ • Условия труда • Условия отдыха • Условия жизни • Вредные привычки При дефиците белка могут возникать переутомление, снижение работоспособности, ухудшение успеваемости. Поэтому ежедневно ребёнку необходимы блюда из мяса или рыбы, молоко и молочные продукты. Такие продукты, как яйца, сыр, творог, школьник обязательно должен получить не реже 2-3 раз в неделю. Продукты, богатые животным белком, следует употреблять в первую половину дня, что учитывается при составлении меню школьных завтраков и обедов. При учебных нагрузках возрастает потребность в витаминах и микроэлементах, дефицит которых ведёт к нарушениям процесса роста, снижению памяти и внимания, риску заболеваемости детей. Все говорят о школьном питании, а дети всё равно болеют гастритами. К сожалению, на деле обед школьника далек от идеального, и связано это со многими факторами: 1. Часто от ребят можно услышать, что в школе еда не вкусная, холодная, просто не аппетитная. И дело не в том, что руководство не заботится о питании, а в столовой не знают, как готовить. (Слайд 19) Областной бюджет выделяет на каждого ребенка 12 рублей, но разве за такие деньги можно его вообще накормить, не говоря о том, чтобы это было полноценно и сбалансировано? Из бюджета выделяется дотация, положенная только отдельным категориям школьников: детям из малообеспеченных и многодетных семей. Всю остальную сумму должны платить родители, потому что нельзя говорить о полноценном питании за те деньги, которые платит бюджет. Но далеко не все родители это понимают. Многие вообще думают, что в школах питание бесплатное и за это платит государство. Во исполнение постановления администрации Долгоруковского муниципального района от 30.08.2013 года № 478 «Об организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений Долгоруковского муниципального района во 2 полугодии 2013 года», приказа отдела образования администрации Долгоруковского муниципального района Липецкой области №154 от 30.08.2013 г. «Об организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений Долгоруковского муниципального района во 2 полугодии 2013 года», в целях стабилизации положения дел по созданию условий, гарантирующих охрану и укрепление здоровья детей в части обеспечения их питанием в течение года мы организуем горячее питание обучающихся с 02.09.2013 г. следующим образом: - одноразовое (из расчета 12 рублей в день на одного ученика за счет средств бюджета) для обучающихся не льготной категории 1-11 классов; - двухразовое (из расчета 32 рубля на одного ученика за счет средств бюджета) для обучающихся из многодетных семей и малообеспеченных семей, посещающих группы продленного дня; - двухразовое (из расчета 32 рубля на одного ученика, в том числе 12 рублей за счет средств бюджета, до 20 рублей за счет родительской платы) для обучающихся не льготной категории 1-11 классов; - двухразовое (из расчета 32 рубля на одного ученика, в том числе 12 рублей за счет средств бюджета, до 20 рублей за счет средств родительской платы) для обучающихся не льготной категории, посещающих группы продленного дня. Питание производим в течение учебного года, за исключением каникулярных, выходных, праздничных дней и дней, пропущенных по болезни. Осуществляем компенсационные выплаты родителям или опекунам детей на питание детям-инвалидам, обучающимся на дому и не посещающих столовую в размере 12 рублей в день, детям из многодетных семей 32 рубля в день. Детям, посещающим группу кратковременного пребывания, организуем одноразовое питание по 19 рублей в день на одного ребенка, по пятидневной рабочей неделе. Стараемся шире использовать выращенную сельскохозяйственную продукцию с пришкольных участков школы и филиала, родительскую и спонсорскую помощь в натуральном и денежном выражении на добровольной основе для обеспечения школьников полноценным питанием, соблюдая санитарно-гигиенические требования, оформление необходимой нормативно-технологической документации. 2. Другая ситуация, когда руководство школы находит способы, чтобы обеспечить качественное питание, а дети все равно не едят. И в мусор идет полезная овсяная каша, свекольный салат, омлет и прочее. Здесь вступают в силу законы психологии. Как объяснить, а что еще сложнее, убедить школьника съесть вместо гамбургера овсяную кашу? Если по ТВ рекламируют Макдональдс За последнее время под давлением рекламы массовое представление о хорошем питании изменилось в худшую сторону. Стали больше потреблять фаст-фуд в широком смысле, то есть не только гамбургеры и картошку фри, но и разнообразные полуфабрикаты. Изменить эту ситуацию трудно. (слайд 20) Если родители сами питаются на ходу, на скорую руку Проанализируйте, как питается в течение дня ваш ребенок. Ответьте, пожалуйста, на следующие вопросы: Готовите ли Вы регулярно завтрак ребенку? У вас всегда есть готовый полноценный обед, который нужно только разогреть? 3. Вы не даете ребенку деньги на обед в школе? 4. Вы уверенны, что выданные деньги ребенок не тратит в буфете или магазине на фаст-фуд и газированную воду? 1. 2. (слайд 21) В большинстве семей дети утром не едят: либо не хотят, либо родители не успевают приготовить. В обед тоже не едят: либо им не дают денег со словами «домой придешь, разогреешь», а дети обычно забывают это сделать, либо выданные деньги уходят на чупа-чупсы, газированную воду и шоколад. В результате основную массу калорий ребенок получает вечером, как следствие, возникают разные заболевания органов пищеварения. Кроме того, что чаще всего успевает приготовить работающая мама, чтобы и быстро, и питательно. В лучшем случае, это жареная картошка и макароны по-флотски. Пища эта – тяжелая и неполезная даже для взрослых, не говоря уже про детей. Поэтому питание в школе, где ребенок проводит основную часть дня, оказывается очень важным. Если школьные завтраки, обеды и полдники полноценны, сбалансированы и полезны, то в значительной мере компенсируют неправильное питание дома. В школе правильное питание организовать проще в том смысле, что можно исключить продукты, вредные для здоровья. Допустим, изделия во фритюре: жареные пирожки, беляши и прочее. Печеные пирожки, пожалуйста, а жареные – нельзя. В школе не разрешается подавать острое и жирное. Например, из-за жирности мяса запрещена свинина. Запрещены продукты, содержащие химические красители и консерванты, как раз чупа-чупсы, газировки и тому подобное. Охват горячим питанием у нас в школе составляет: Завтрак получают все дети – 151 чел. + 24 в филиале с. Дубовец; Второе горячее питание: Дети из многодетных семей – 60 чел.; Родительская плата кроме ГПД – 41 человек. В ГПД из 25 человек: 4 из многодетных семей, 10 – родительская плата, 11 – из малообеспеченных семей. Что могут родители? (слайд 22) Сделать регулярным завтрак дома Понаблюдайте за вкусовыми пристрастиями своего ребенка, приготовьте то, от чего он не откажется. Пища для завтрака не должна быть "тяжелой", перенасыщенной жирами. Это может быть рыба, вареное яйцо или омлет, котлета, творог, каша. И обязательно - какие-нибудь овощи. Можно дополнить меню чаем, какао с молоком или соком. Положить «второй завтрак» с собой С собой в школу можно дать бутерброд с отварным мясом или сыром. Можно предложить ребенку взять йогурт, рогалик. Если есть возможность, можно приготовить ребенку сырники. Замечательно, если в качестве второго завтрака вы предложите яблоки, груши, морковь. С собой в тщательно вымытой фляжке или бутылочке школьник может взять сок, компот или чай. Очень важно учитывать, что некоторые продукты могут быстро испортиться при комнатной температуре. Особенно быстро портятся мясные продукты. Несвежая вареная колбаса только навредит желудку. Особенно эта тема актуальна для холодного времени года, когда в школах включают отопление, и продукты портятся быстрее. Не предлагайте в качестве перекуса шоколад, конфеты. Эти продукты конечно обеспечат суточное количество калорий, но при этом организм не получит нужных питательных веществ. Можно съесть шоколад, энергетическая ценность которого составляет пятую часть дневного рациона, но, кроме рафинированного сахара, он практически не содержит полезных для здоровья нутриентов. "Школьный бутерброд" не заменит полноценного обеда Важно объяснить ребенку, особенно если он остается после уроков на "продленку", что очень важно и полезно есть "горячее". Если же ребенок находится на занятиях до часа или до двух, а затем отправляется домой, взрослые должны проследить, чтобы там его ждал полноценный обед. Немаловажно и то, чтобы ребенок научился самостоятельно соблюдать режим питания, рационально питаться независимо от присмотра взрослых. Чтобы выработать привычку, которая пригодится в самостоятельной жизни. Ведь от того, как мы питаемся, напрямую зависит наше здоровье. Анкета Уважаемые родители, в нашей школе ведется работа по улучшению качества питания детей. В связи с этим просим Вас ответить на вопросы нашей анкеты. 1. Как Вы считаете, необходимы ли знания о роли питания в формировании и развитии здорового ребенка. (нужное подчеркнуть) Да. Нет. 2. Где Вы получаете информацию о правильном питании. (нужное подчеркнуть) - телепередачи о здоровом питании - книги и журналы - от знакомых - из интернета 3. Разнообразно ли по Вашему мнению питание в школе? (нужное подчеркнуть) Да. Нет. Не знаю. 4. Устраивает ли Вашего ребенка качество питания в школе? (нужное подчеркнуть) Да. Нет. Не знаю. 5. От каких продуктов питания отказывается Ваш ребенок? (перечислите) _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ 6. Получаете ли Вы информацию о питании детей? (нужное подчеркнуть) Да. Нет. Не знаю. 7. Если «Да», то укажите источник информации. - учитель, воспитатель - меню - ребенок - другие родители - если другое, укажите_____________________________ 8. Ваши предложения по улучшению организации питания детей в школе__________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ Большое спасибо!
