План открытого урока на тему: «Спирты» Разработала:

План
открытого урока на тему:
«Спирты»
Разработала:
Максимова Александра Григорьевна, преподаватель химии и биологии
Филиал ГАОУ СПО «Техникум нефтехимии и нефтепереработки» в г.
Менделеевске.
Тема урока: Насыщенные одноатомные спирты, их состав, строение ,
изомеры.
Место проведения: филиал техникума нефтехимии и нефтепереработки.
Тип урока: комбинированный Вид урока: лекция . Форма оценки: оценка
уровня усвоения сформированных компетенций. Межпредметная связь:
влияние спиртов на организм человека
Цели урока:
Обучающая: обобщить знания по разделу «углеводороды» и ознакомить
обучающихся с новым разделом- кислородсодержащие органические
вещества на примере производных углеводородов -одноатомных спиртов, в
молекулах которых содержится -ОН группа.
Развивающая: объяснить влияние функциональной группы на свойства
спиртов.
Воспитательная: разъяснить вредное воздействие спиртов на организм
человека.
Профессиональные компетенции:
Задачи урока:
-знать: общую формулу, физические свойства спиртов; генетические связи
между классами органических
соединений;
-уметь: по функциональным группам различать классы органических
веществ.
Деятельность
Деятельность
Задача
преподавателя
обучающихся
Подготовка текста
Изучение презентации; Знать физические
презентации
Сравнение
общих
свойства спиртов, их
формул углеводородов строение, простейших
и
спиртов, решение представителей; влияние
тестовых задач
на организм человека.
Примерные прогнозируемые результаты:
в результате изучения темы : «Насыщенные одноатомные спирты, их
состав, строение, изомеры»
ДОЛЖНЫ Знать: общую формулу, физические свойства спиртов;
генетические связи между классами
органических соединений;
ДОЛЖНЫ уметь: по функциональным группам различать классы
органических веществ.
Комплексное методическое и материально-техническое оснащение
урока:
Инвентарь, инструменты: этанол, натрий, ПК, проектор, интерактивная
доска.
Развёрнутый план-конспект урока по теме: «Насыщенные одноатомные
спирты, их состав, строение, изомеры.»
1.Организационный момент: (2 минуты). Заинтересовать детей, привлечь
их внимание к уроку, сообщить тему и цель урока.
1.1.Проверка домашнего задания (30 минут). Проверочный тест
2.Вводный инструктаж
2.1 Сообщение темы урока, формы проведения и целей урока
Тема урока: «Насыщенные одноатомные спирты, их состав, строение,
изомеры.»
Урок проводится методом лекции.
Обучающимся сообщается учебная цель урока:
обобщить знания по разделу «углеводороды» и ознакомить учащихся с
новым разделом - кислородсодержащие органические вещества на примере
производных углеводородов - одноатомных спиртов, в молекулах которых
содержится -ОН группа. Объяснить влияние функциональной группы на
свойства спиртов, рассмотреть строение, влияние имеющихся между
молекулами спиртов водородных связей на физические свойства спиртов,
изомерию и номенклатуру спиртов, провести анализ взаимного влияния
атомов в молекулах спиртов.
3.Основная часть. Изучение нового материала (40 минут). Научное,
увлекательное, доступное изложение нового материала с привлечением
учащихся.
Ход урока
I.
Организационный момент II.
Обобщение по разделу
«Углеводороды» в форме тестирования.
1. «Углеводородный марафон» - раздаются карточки по теме углеводороды.
Алканы
1 - Назовите общую формулу алканов (Сп Н2п+2)
2 - Под каким углом соединятся атомы в молекулах предельных
углеводородов? (109 °28')
3 - Как еще называют алканы и почему? {предельные, насыщенные,
парафины)
4 - Почему метан часто называют природным и «болотным» газом? (Его
содержание в природном газе достигает до 90-98%, образуется в природе в
результате разложения остатков растительных и животных организмов
без доступа воздуха. Этим объясняется появление пузырьков газа в
заболоченных водоемах)
5- Напишите реакцию горения метана^ СН4+202-^ С02+2Н20)
Циклоалканы
1- Как еще можно назвать циклоалканы? ( Циклопарафины или нафтены,
они главным образом находятся в составе некоторых нефтей, поэтому
нафтены)
2- Назовите общую формулу циклоалканов. (Сп Н2п)
3 - Назовите формулу циклопропана (С3Н6)
4 - этот циклоалкан - легкокипящая жидкость, применяется в медицине для
наркоза (циклопропан)
5 - Как образуются названия циклоалканов? Приведите пример (Названия
циклоалканов образуются путем добавления приставки цикло - к названию
соответствующего алкана, например: пропан - циклопропан, бутан циклобутан)
Алкены
1 - Какие углеводороды называют алкенами? (Углеводороды, в молекулах
которых имеется одна двойная связь)
2 - Связь, образующаяся вне плоскости атомных ядер, называют... (пи связью)
3 - Назовите три гомолога этилена (пропилен, бутилен, амилен)
4 - Алкен имеет следующее строение. Дайте ему название СН3 - СН - С =
СН2
Уг
Уг
СН3 СН3
(2,3 - диметилбутилен-1)
5- Что получается при реакции полимеризации этилена? (Полиэтилен)
Алкины
1- Чему равен валентный угол в молекулах алкинов? (180°)
2- Назовите общую формулу алкинов (Сп Н2п-2)
З-Ацетилен можно получить карбидным способом. Запишите реакцию (СаС2
+ 2Н20 -> С2Н2 + Са (ОН)2)
4 - Гомолог ацетилена, имеющий 8 атомов водорода имеет формулу... (С5Н8)
5 - При горении ацетилена выделяется большое количество тепла. Для чего
используют это свойство? (Для резки и сварки металлов)
Арены
1 - Напишите молекулярную и структурную формулы бензола (С6Н6)
2 - Какие углеводороды называют аренами? (Углеводороды, в молекулах
которых имеется бензольное кольцо)
3 - Напишите общую формулу аренов. ( СпН2п-6)
4 - Назовите гомолог бензола, который идет на получение тротила? (толуол)
5 - Какие типы химических реакций характерны для бензола?
(присоединения, замещения)
2. Объяснение новой темы.
Вступительное слово учителя:
До сих пор мы изучали органические соединения, состоящие только из двух
элементов -углерода и водорода. Теперь рассмотрим кислородсодержащие
органические вещества, молекулы которых состоят из трех элементов -
углерода, водорода, кислорода. Соединения, в составе которых имеются С-Ои С=0 -связи, являются важными производными углеводородов. Они
образуются в результате окисления углеводородов.
Определение в тетрадь:
Соединения, функциональные группы которых содержат кислород, называют
кислородсодержащими органическими соединениями.
К кислородсодержащим органическим соединениям относятся спирты,
фенолы, альдегиды и кетоны, карбоновые кислоты, простые и сложные
эфиры, углеводы, жиры.
Схема № 1 (проецируется на доске) слайд №1
Сегодня мы начнем знакомство с первым классом кислородсодержащих
веществ, с которыми люди знакомы с глубокой древности. Эти вещества
образуются при ферментативном окислении винограда, сахара, крахмала.
Название этого класса - спирты происходит от
латинского слова «дух вина». А с XVIII века наряду со словом «спирт»
употребляется и другое их название - «алкоголь» (по- арабски - «ал-кугул»),
что означает «одурманивающий».
Это и есть тема сегодняшнего урока: Насыщенные одноатомные спирты,
их состав, строение, изомеры.
Чтобы вывести формулу спирта, давайте решим задачу на вывод
молекулярной формулы
Решение задачи у доски (1 учащийся)
Задача слайд №2
Вывести молекулярную формулу кислородсодержащего органического
соединения по следующим данным: массовая доля углерода-52,17%,
массовая доля водорода -13,05%, массовая доля кислорода - 34,78%
Зная валентность химических элементов и пользуясь положением теории
А.М. Бутлерова, что атомы в молекулах соединяются не беспорядочно, а в
строгой последовательности, согласно их валентности, составим
структурную формулу выведенного вещества, слайд №3
1) Н Н
2)
Н Н
Н-С-С-О-Н
Н-С-О-С-Н
Н Н
Н Н
Сопоставляя эти две формулы, задаемся вопросом, какая же из этих двух
формул отвечает строению этилового спирта?
В 1 -ой формуле один атом водорода соединен с углеродом через атом
кислорода, т.е. он находится в особом положении, он менее прочно связан с
атомом углерода, следовательно, может легко отщепляться и замещаться
другими атомами. Доказательством служит взаимодействие этилового спирта
с натрием. Идет бурное выделение водорода. Экспериментально доказано,
что из 1 Моль спирта натрий может вытеснить 0,5 Моль водорода, или же из
молекулы спирта металл вытесняет один атом водорода. Какой?
Во второй формуле все б атомов водорода равноценны, они непосредственно
не соединены с кислородом.
А вот в первой формуле один из б атомов водорода вместе с кислородом
образует гидроксильную -ОН группу. Такой атом весьма активен,
следовательно, его может вытеснять атом металла. Поэтому истинной
формулой для этилового спирта является первая формула. Эту формулу
можно записывать следующим образом:
СН3-СН2-ОН или С2Н5ОН
То есть мы вывели формулу кислородсодержащего органического вещества.
Известно много веществ, в состав которых наряду с С и Н входит и О.
Рассмотрим прежде всего класс спиртов.
Что же значит спирт с точки зрения химии? Какие органические вещества мы
будем называть спиртами?
Определение в тетрадь
слайд № 4
1. Классификация спиртов слайды 5,6,7
Существует несколько видов делений спиртов:
1. В зависимости от количества гидроксильных групп спирты бывают
одноатомные и многоатомные;
2. В зависимости от углеводородного радикала, связанного с гидроксильной
группой, спирты делятся на насыщенные, ненасыщенные, ароматические.
3. В зависимости от природы атома углерода, связанного с гидроксильной
группой, спирты делятся на первичные, вторичные, третичные.
2. Изомерия, номенклатура, слайды №8,9
По систематической номенклатуре названия спиртов образуют от названий
соответствующих предельных углеводородов с добавлением суффикса - ол.
Составим гомологический ряд предельных одноатомных спиртов, (таблица 7
с. 82 Учебник «Химия», Г.Е. Рудзитис, Ф.Г. Фельдман) слайд №8
Общая формула спиртов Л- ОН или СпН2п+10Н.
Цифрой обозначают номер углеродного атома, который удерживает
гидроксильную группу. Нумерацию углеродного скелета начинают с того
конца, к которому ближе гидроксильная группа.
4
3
2
1
СН3-СН2-СН2 - СН2 - ОН
бутанол - 1
4
3
2
1
СН3-СН2-СН - СН2 - ОН
2-метилбутанол-1
I
СН3
Изомерия спиртов обусловлена как углеродным скелетом, так и положением
гидроксильной группы в углеродной цепи. Кроме того, для алканолов
характерна межклассовая изомерия.
Пример межклассовой изомерии: слайд № 9
С4Н10О
СН3-СН2-СН2 - СН2 - ОН
СН3-СН2 - О - СН2 - СН3
бутанол - 1
диэтиловый эфир (простой эфир)
3. Физические свойства спиртов слайд 10
Низшие и средние члены гомологического ряда (С^Сп) - жидкости. Высшие
спирты от С12- мазеобразные вещества, С21 - твердые вещества. Метанол,
этанол, пропанол смешиваются с водой в любых соотношениях. Низшие
спирты имеют характерный алкогольный запах и жгучий вкус. Все спирты
легче воды. Средние спирты (С4-С6) имеют неприятный (удушливый) запах,
высшие спирты лишены запаха. С возрастанием относительной
молекулярной массы уменьшается растворимость жидких спиртов в воде,
высшие спирты в воде практически не растворимы. Спирты линейной
структуры кипят при более высокой температуре, чем спирты с
разветвленным углеродным скелетом. То есть с увеличением числа атомов в
углеводородном радикале и соответственно молекулярной массы изменяется
и плотность, растворимость в воде, температура кипения и агрегатное
состояние.
Просмотр Документально- научного фильма «Всё об алкоголе».
Историческая справка! Историческое название метанола - древесный спирт.
Получают перегонкой твердых пород дерева. При попадании в организм
превращается в формальдегид и муравьиную кислоту. Повреждает сетчатку
глаза, вызывает гибель зрительного нерва, что приводит к полной потере
зрения. 50 мл метанола - вызывает смерть
4.Закрепление
1. Какие органические вещества называют спиртами?
2. Объясните, чем обусловлена высокая химическая активность
атома водорода в гидроксильной группе?
3. В чем отличие водородной связи от 5 - связи?
4. Какие виды изомерии характерны для спиртов?
5. Задание на дом:
§ 20, 21 стр.80-85 по учебнику «Химия 10» Г.Е. Рудзитис, Ф.Г.Фельдман.
Используя дополнительную литературу, подготовить материал об отдельных
представителях спиртов и их применение.