Технологии актуализации потенциала субъектов

Технологии актуализации потенциала субъектов образовательного процесса
как способ формирования общих и профессиональных компетенций в условиях
ФГОС-3.
Мы привычно живем, анализируем и оцениваем события по традиционным меркам.
Не задумываясь особенно о том, что будет в отдаленном будущем. А между тем это
«отдаленное будущее» уже наступило! Неожиданно. Стремительно. Все резко
изменилось: политика и экономика, культура и социальная сфера, индивидуальные,
общественные и производственные отношения, весь образ жизни людей и его стандарты.
Какими знаниями умениям и навыками нужно обладать, чтобы быть
востребованным специалистом в будущем мире? Что я могу дать студенту, чему научить,
чтобы его дальнейшая профессиональная да и личная жизнь была успешна, страна
получила сознательного гражданина, а сам он не останавливался в своем личностном,
профессиональном, духовном развитии после окончания колледжа?
Надпрофессиональные навыки и умения, которые являются универсальными и
важны для самых разных отраслей производства, которые отмечаются работодателями как
наиболее важные для работников завтрашнего дня: системное мышление, умение
управлять проектами и процессами, клиентоориентированность, умение работать с
коллективами, группами и отдельными людьми, осуществлять презентацию и
самопрезентацию, работа в режиме высокой неопределенности и быстрой смены условий
задач (Московская школа управления Сколково, Агенство стратегических– Атлас новых
инициатив профессий).
Учебно-воспитательный процесс в системе СПО должен способствовать развитию
динамических характеристик будущих специалистов, помогать им быстро адаптироваться
к новым ситуациям и перестраиваться по мере необходимости, постоянно изменяя свои
компетентности, опережая существующие на сегодня тенденции и прогнозируя
перспективы.
Все вышеперечисленное находит отражение в программе подготовки специалистов
среднего звена по специальностям колледжа
и реализуется мною в процессе
преподавания ОП.11. Психология и этика профессиональной деятельности, МДК. 02.02
Психология и этика профессиональной деятельностив группах менеджеров и технологов
общественного питания.
Главной целью своей педагогической деятельности считаю организацию обучения
и воспитания обучающегося во имя развития его личности и индивидуальности.
Целью исследования является поиск и реализация способов формирования общих
и профессиональных компетенций, надпрофессиональных умений и навыков
обучающихся на основе использования современных образовательных технологий в
условиях ФГОС – 3 (с целью наиболее полного соответствия выпускника требованиям
экономики региона и работодателей, а также направлениям личностного развития).
Объект исследования: учебно-воспитательный процесс в условиях колледжа.
Предмет исследования: формирование общих и профессиональных компетенций
обучающихся
отрасли
общественного
питания
посредством
использования
педагогических технологий.
В соответствии с целью и предметом исследования была выдвинута гипотеза.
Гипотеза исследования состояла в предположении о том, что если при построении
учебно-воспитательного процесса:
- использовать интерактивные технологии, технологии актуализации потенциала
субъектов образовательного процесса;
- способствовать усвоению студентами методов и техник, активизирующих психические
процессы;
- содействовать студентам в выборе и реализации индивидуальных образовательных
траекторий,
то ответственность студентов за процесс и результат профессионального обучения
и его продуктивность увеличится.
Для реализации поставленных задач в своей педагогической деятельности разумно
сочетаю традиционные технологии, интерактивные технологии и технологии
актуализации потенциала субъектов образовательного процесса (Современные
образовательные технологии: учебное пособие/кол.авторов; под ред. Н.В. Бордовской. М.,
КНОРУС, 2010. – 432с.)
Современная наука предлагает большой выбор активных методов: проблемное
обучение, проектные, игровые и тренинговые технологии, порфолио, самопрезентация.
Наиболее востребованы среди студентов ГАПОУ ТО «ЗСГК»: «тренинг
коммуникативных навыков», «тренинг психических процессов», «тренинг целеполагания»
и т.д. Студентов привлекают такие приемы работы как: ролевые двигательные игры,
психогимнастика, поведенческая психорегуляция.
На первых занятиях, вслед за диагностикой психологических проблем, будущим
специалистам
объясняю методику проведения тренингов, чтобы они смогли в
дальнейшем обучать обслуживающий персонал ресторанов и кафе. По мере
необходимости тренинги провожу по следующим направлениям: тренинг
профессионального общения, тренинг демонстрации рациона и винной карты, тренинг
продаж для персонала полосы раздачи и администрирования фаст-фуда, тренинг
командообразования, тренинг работы с отрицаниями и противодействиями при
реализации кейтеринговых услуг, тренинг управления и методического изучения для
администрирования сетевых кафе и ресторанов.
Подача материала в тренинговой форме интересна студентам, формирует
способность к самоанализу поведения. Показ видеофрагментов позволяет анализировать
профессиональные ошибки в общении, а дневники самообучения и самовоспитания
формируют культуру будущего специалиста.
Четкой формулировке задач тренинга способствует развернутая диагностика SWOT-анализ. Метод основывается на структурировании имеющихся знаний о текущем
положении дел в компании (в нашем случае — кафе или ресторане-базе производственной
практики), а также ближайших перспективах развития бизнеса.
На занятиях с будущими рестораторами предлагаю использование облегченного
варианта SWOT-анализа, чтобы студенты могли самостоятельно определить, необходимо
ли дополнительное обучение обслуживающего персонала. Данный способ позволяет
«пролить свет» на стратегию заведения, раскрывает истинное положение дел в постановке
обслуживания. Кроме того, он является одним из методов измерения эффективности
тренинга: по завершении обучения рекомендуется провести вторичный SWOT-анализ и
сравнить данные.
Групповые тренинговые занятия помогают эффективнее решать личностные
проблемы студентов. После выявления психологических проблем студентов провожу
коррекционную работу на тренинговых занятиях или индивидуально.
По отзывам студентов, переживания, полученные в группе, модели поведения,
освоенные в процессе занятий, навыки самоанализа помогают им в конкретных
жизненных и профессиональных ситуациях.
Реализуя технологию актуализации мотивационного потенциала предоставляю
студентам группы самостоятельность – коллективное право выбора, где это возможно, –
тем программы, МДК, ПМ, которые будут изучаться более подробно, и тем, для изучения
которых достаточно будет общего обзора. При проведении семинаров предлагаю выбрать
тему из списка или предложить собственную, которую они находят важной и интересной.
Лекцию начинаю с вопросов: что они знают по тому или иному аспекту предлагаемой
темы. На основе полученных ответов совместно со студентами мы создаем дальнейший
план лекции, выделив те моменты, на которых остановимся дольше. По возможности
предоставляю студентам возможность выбирать сроки сдачи контрольных,
исследовательских и письменных работ. Предлагаю студентам принять участие в
разработке материалов для промежуточного контроля знаний: составление вопросов,
тестовых заданий, критериев оценки знаний и форм оценивания, формирую для этого
судейское жюри.
По необходимости совместно со студентом проектирую индивидуальный
образовательный маршрут (ИОМ), опирающийся на его индивидуальные особенности,
составляю график консультаций, индивидуальных занятий, определяю контрольные точки
образовательной деятельности (Гребенюк Т.Б., Любишина, С.А. Педагогика
индивидуальности. Издательство«Академия Естествознания», 2014 г.)
Реализацию ИОМ сопровождаю сталкингом – системой индивидуальных
консультаций, направленных на развитие профессиональных способностей (лидерских,
коммуникативных, организаторских, способностей к самоконтролю, самоорганизации и
т.д.)
Активизировать мотивацию эффективного профессионального обучения и
личностного развития помогает технология формирования уверенности и готовности к
самостоятельной успешной профессиональной деятельности. Технология позволяет
отработать навыки владения психологическими техниками самоанализа и саморегуляции.
Реализую данную технологию как факультативный обучающий тренинг. Самостоятельная
работа по технологии осуществляется как индивидуальная работа посредством
направляемого самоанализа и саморегуляции деятельности, результаты которой
отражаются в личных дневниках.
Применение дневников основывается на возможности «рефлексии через
вербализацию» и рассматривается мною как помощь в саморефлексии, отслеживании
процесса профессионального обучения, помощь в организации и целесообразном
распределении времени при самостоятельной работе.
В своей практике использую дневники в качестве метода психологической
самопомощи - «структурированный дневник» (Ira Progoff), способа саморазвития и
личностного роста, пути формирования профессионально-значимых личностных качеств «Мой стиль общения» и др.
Развитие психических процессов обучающегося происходит либо попутно в
процессе воспитания и обучения, либо целенаправленно. В первом случае развитие
психических процессов осуществляется через методы воспитания и обучения. Во втором
случае – при целенаправленном развитии памяти, внимания, эмоций и т.д.
Вслед за академиком А.М. Новиковым я задаю себе вопрос: «Если педагогика
включает обучение, воспитание и развитие, и в педагогике есть теория обучения, теория
воспитания, то где же теория развития?
У студентов есть учебники, но нет «развивальников» - пособий для обучающихся
по его деятельности по развитию психических процессов. (Новиков, А. М. Основания
педагогики / Пособие для авторов учебников и преподавателей. – М.: Издательство
«Эгвес», 2010. – 208 с.). Это огромное невозделанное проблемное поле, которое «ждет»
целую армию преподавателей-исследователей.
Совместно с обучающимися создаю сборники упражнений-тренировок для
обучающихся по развитию мышления, памяти, внимания, воли, по тренировке
самообладания и т.д.
Давно доказано, что продуктивность обучения студентов увеличивается с помощью
усвоения ими методов и техник, активизирующих психические процессы в
познавательной деятельности, способствующих самоорганизации и самоконтролю
восприятия, внимания, запоминания, анализа и синтеза информации и других операций.
Повышение функциональных возможностей познавательных процессов косвенно
способствует развитию у студентов позитивного «Я-образа», самостоятельности в
организации процесса познания и профессионального становления, ответственности за
процесс и результат профессионального обучения.
На моих занятиях ведущим способом подачи материала является микроанализ
феномена, например «Внимание», его диагностика у студентов и лишь затем применение
конкретных технологий по его совершенствованию (Андреев, О.А. Учимся быть
внимательными/Серия «Психологически практикум».Ростов н/Дону., Феникс. – 224с.). Я
помогаю студентам разработать коррекционно-развивающие упражнения по тем
психическим процессам, с которыми связаны их трудности в обучении (речь, восприятие,
память, мышление), разрабатываю индивидуальные инструкции по выполнению
упражнений, являюсь экспертом по оценке эффективности воздействия на процесс
обучения, помогаю выявить динамику эффективности познавательной деятельности.
Психологические умения и навыки востребованы в профессиональной
деятельности студентов - все работники сферы обслуживания должны иметь высокий
уровень коммуникативных способностей (умение за короткий срок установить диалоговый
контакт и достигнуть конструктивного понимания для удовлетворения заказчика, невзирая на
естественные барьеры (культурные, национальные, социально-психологические, гендерные и
даже языковые); способность к экспресс-психодиагностике; умение вести себя
профессионально в конфликте.
Обратная связь позволяет мне увидеть прогресс студентов, определить насколько
эффективно организована передача знаний, своевременно внести коррективы в учебновоспитательный процесс. Используемые мною способы организации обратной связи:
экспресс-опрос, резюме занятия, прием «задайте один вопрос», межсеместровый опрос,
собственный
рефлексивный
дневник,
видеозапись
занятия,
анкетирование
«Преподаватель глазами студентов» по П.И. Третьякову (средний балл: 9,05).
Анализируя анкеты межсеместрового опроса, могу утверждать, что студенты
находят ответы на лично интересующие их вопросы по самопознанию, общению,
интересуются упражнениями по саморазвитию познавательных процессов, укреплению
воли, саморегуляции, видят перспективу своего личностного и профессионального
развития, становятся увереннее, анализируют причины своих успехов и неудач.
Степень сформированности профессиональной компетентности мы рассматриваем
как интегральную характеристику профессиональных и личностных качеств будущего
специалиста.
Показателями учебных достижений студентов являются: результаты обучения в
период промежуточной аттестации, сессий, остаточных знаний студентов,
квалификационных экзаменов, а также победы в конференциях, конкурсах, олимпиадах.
Показателями личностного развития студентов являются: психическое развитие
(уровень интеллекта, умственная работоспособность, особенности мышления,
познавательных процессов и др.); социально-культурное развитие (готовность к
восприятию учебного материала, решению различного рода задач,
социальная
адаптированность, ценностно-смысловые ориентации, воспитанность, культура общения и
др.);
социально-психологическое
развитие
(умение
и
желание
постоянно
самосовершенствоваться, готовность к продолжению образования, способность к
сотрудничеству, критике и самокритике, владение культурой мышления, способность
демонстрировать высокую мотивацию к работе, уровень самосознания, самоопределения,
самореализации, самоутверждения и др.).