enciklopediya_veshestv.

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа № 12» г.Ульяновска
СОГЛАСОВАНО
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УВР
Директор школы
__________ Т.В. Ероскина
_________ Г.И. Щербакова
от 29 августа 2014 г.
29 августа 2014 г.
Программа
спец.курса по химии
для 8 класса
«Энциклопедия веществ
в жизни человека»
Учитель химии Гадилева И.Э.
РАССМОТРЕНО И ОДОБРЕНО
на заседании ШМО
учителей естественнонаучного цикла
МБОУ СОШ № 12
Протокол № ___
от 29 августа 2014 г.
Руководитель ШМО
_________ Л.В. Коурова
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Программа спецкурса предназначена для учащихся 8 классов, включает 5
разделов, всего 34 часа, занятия проводятся 1 раз в неделю. Предлагаемый курс
дает возможность пополнить знания о свойствах веществ, окружающих
человека. Предусмотренные программой исследовательские работы помогут
познакомить учащихся с важнейшими веществами, которые входят в состав
пищевых продуктов, косметических и моющих средств.
На занятиях школьники получают теоретические знания по предлагаемой
тематике и практические умения необходимые для проведения научных
исследований. Программа предусматривает подготовку к эксперименту и его
проведение в домашних условиях. Описание наблюдений, обсуждение
полученных результатов на занятиях группы.
Программой предусмотрена самостоятельная работа с различными
источниками информации, что позволяет накопить огромное количество
необходимого материала, раскрыть сущность проблемы. Элементы игровой
технологии – проявляют творческие способности учащихся, идёт лучшее
восприятие научного материала, формируется опыт принятия целесообразных
решений. Проектный метод – используется как метод экспериментальной
работы и представления результатов исследовательской работы. В программе
используются краткосрочные проекты. Проектные работы открывают
возможность сформировать у учащихся специальные знания по предмету,
научить школьников безопасному и грамотному обращению с химическими
веществами.
Каждое занятие связано с овладением какого-либо практического навыка
безопасной работы с веществом и приобретением новых полезных в жизни
сведений о веществах. На занятиях предлагается изучать вещества, которые
есть у нас на кухне, в ванной комнате, на садовом участке, в продуктовом и
хозяйственном магазинах, в аптеке.
Успехи учащихся при изучении данного курса могут быть выявлены по
критериям, которые включают:
- текущий контроль, осуществляемый в процессе работы учащихся в группе,
самостоятельного изучения теоретического материала, работы над проектом;
- контроль в форме презентации, где оценивается качество выполненной
учащимися работы.
В качестве критериев оценки готовности учащегося развиваться в
выбранном направлении, можно рассматривать:
- положительную мотивацию к данному виду учебной деятельности;
- развитость коммуникативных умений;
- сформированность умений и навыков, свойственных естественнонаучной
деятельности;
- умение работать в малой группе;
- наличие культуры проведения презентаций;
- навыки самооценки, умение работать над ошибками.
Цель: развитие познавательного интереса, углубление и расширение
знаний учащихся в области химии, формирование у учащихся практически
деятельностного отношения к окружающему миру.
Задачи:
1. Углубить знания учащихся в области химии и сформировать умение
применять полученные знания на практике.
2. Укрепить положительную мотивацию к изучению химии.
3. Расширить кругозор об окружающем мире.
Требования к уровню подготовки учащихся
Учащиеся должны знать:
 о свойствах некоторых
веществ, входящих в состав пищевых
продуктов;
 о режиме питания и сохранении здоровья;
 какие вещества являются носителями запаха;
 почему одни чистящие средства чистят лучше, другие хуже;
 как в домашних условиях можно почистить различные изделия;
вывести пятно;
 что происходит с различными веществами, когда они попадают в наш
организм (лекарства);
 как влияют химические вещества на окружающую среду.
Учащиеся должны уметь:
 смотреть на вещества в доме с химической точки зрения;
 правильно пользоваться лекарствами в домашней аптечке;
 применять полученные знания в процессе приготовления пищи для
максимального сохранения питательных веществ;
 грамотно подбирать пищевые продукты для употребления, изучив
состав продукта;
 вывести различные загрязнения с вещей в домашних условиях;
 грамотно использовать СМС, чистящие средства в бытовых условиях.
Учебно – тематическое планирование
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Вводный курс - 2 часа
Химия вокруг нас.
Лабораторное оборудование. Правила и приёмы безопасной работы
с оборудованием и веществами
1 раздел. Химия в быту. Химия на кухне
Поваренная соль: роль в обмене веществ человека и
животных.
Получение поваренной соли и ее очистка. Использование
хлорида натрия в хозяйственной деятельности.
Практическая работа: «Очистка поваренной соли.
Выращивание кристаллов поваренной соли»
Круговорот воды. Пресная вода и ее запасы.
Экологические проблемы чистой воды
Сахар и его свойства. Полезные и вредные черты сахара.
Необычное применение сахара.
Сода пищевая и его свойства. Сода кальцинированная.
Растительные и другие масла. Что такое «антиоксиданты».
Столовый уксус и уксусная эссенция. Свойства уксусной кислоты и
её физиологическое воздействие.
Ароматизаторы пищи и вкусовые добавки.
Защита проектных работ: «Вода в жизни человека»
«Осторожно – еда!»
2 раздел. Химия в быту. Домашняя аптечка
Лекарства и яды: использование в древности и в
настоящее время.
Умеешь ли ты пользоваться домашней аптечкой?
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
Средства ухода за зубами
1
Защита проектных работ «Химия в домашней аптечке»
2
3 раздел. Химия в быту. Ванная комната
Мыло или мыла? Отличие хозяйственного мыла от туалетного.
1
Щелочной характер хозяйственного мыла.
Стиральные порошки и другие моющие средства. Соль для ванны
1
и опыты с ней.
Лосьоны, духи, кремы и прочая парфюмерия. Могут ли
1
представлять опасность косметические препараты
Практическая работа: «Домашняя химчистка»
2
Папин «бардачок». Паяльная кислота. Суперклеи и другие
1
строительные материалы.
4 раздел. Химия в быту. Сад и огород.
Ядохимикаты. Для чего они нужны и как с ними обращаться?
1
Минеральные удобрения.
1
5 раздел. Химия за пределами дома.
Хозяйственный магазин. Сера молотая, селитра
1
Продуктовый магазин. Этот прозаический крахмал!
1
Продуктовый магазин. Маргарин, сливочное и растительное масло.
1
Аптека. Каждое лекарство – химический реактив. Лекарственные
1
растения.
Минералы. Разнообразие минералов
2
Химия – повсюду. Воздействие вредных веществ на
2
человека. Охрана окружающей среды
ИТОГО: 34 часа
ПРИМЕРНЫЙ ПЛАН ЗАНЯТИЙ
Вводный курс - 2 часа
1. Что такое химия? Химия вокруг нас. Роль химии. Немного из истории химии.
Алхимия. Химия вчера, сегодня, завтра.
2. Лабораторное оборудование. Знакомство с раздаточным оборудованием для
практических и лабораторных работ. Посуда, её виды и назначение. Реактивы и их
классы. Обращение с кислотами, щелочами, ядовитыми веществами. Меры первой
помощи при химических ожогах и отравлениях. Правила и приёмы безопасной
работы с оборудованием и веществами. Отработка навыков безопасной работы.
Химия в быту. Химия на кухне – 11 часов
1. Поваренная соль и её свойства. Применение хлорида натрия в хозяйственной деятельности
человека. Когда соль – яд. Практическая работа: «Очистка поваренной соли.
Выращивание кристаллов поваренной соли»
2. Круговорот воды. Пресная вода и ее запасы. Экологические проблемы
чистой воды.
3. Сахар и его свойства. Полезные и вредные черты сахара. Необычное применение сахара.
4. Сода пищевая или двууглекислый натрий и его свойства. Опасный брат пищевой соды –
сода кальцинированная. Чем полезна пищевая сода и может ли она быть опасной.
5. Растительные и другие масла. Что такое «антиоксиданты».
6. Столовый уксус и уксусная эссенция. Свойства уксусной кислоты и её физиологическое
воздействие.Душистые вещества и приправы. Фруктовые эссенции.
7. Ароматизаторы пищи и вкусовые добавки. Какую опасность могут представлять для
человека.
8. Подготовка и защита проектов: «Вода в жизни человека» «Осторожно – еда!»
Химия в быту. Домашняя аптечка – 5 часов
1. Лекарства и яды: использование в древности и в настоящее время.
Многообразие лекарственных веществ. Какие лекарства мы можем встретить в своей
домашней аптечке? Аспирин или ацетилсалициловая кислота и его свойства. Аптечный
йод и его свойства. Почему йод надо держать в плотно закупоренной склянке. «Зелёнка»
или раствор бриллиантового зелёного. Необычные свойства обычной зелёнки.
2. Умеешь ли ты пользоваться домашней аптечкой? Перекись водорода и
гидроперит. Свойства перекиси водорода. Перманганат калия, он же – «марганцовка».
Необычные свойства марганцовки. Какую опасность может представлять марганцовка.
3. Средства ухода за зубами. Защита проектных работ «Химия в домашней
аптечке»
Химия в быту. Ванная комната – 6 часов
1. Мыло или мыла? Отличие хозяйственного мыла от туалетного. Щелочной характер
хозяйственного мыла. Горит ли мыло. Что такое «жидкое мыло». Шампуни для волос. Гели
для тела.
2. Стиральные порошки и другие моющие средства. Какие порошки самые опасные. Надо
ли опасаться жидких моющих средств. Кальцинированная сода и тринатрийфосфат – для
чего они здесь. Соль для ванны и опыты с ней.
3. Лосьоны, духи, кремы и прочая парфюмерия. Могут ли представлять опасность
косметические препараты. Можно ли самому изготовить питательный крем. Чего должна
опасаться мама.
4. Практическая работа «Домашняя химчистка»
5. Папин «бардачок». Каких только химикатов здесь нет – и все опасные! Паяльная кислота
это на самом деле кислота? Суперклеи и другие строительные материалы. Кто такие
«токсикоманы» и на что они себя обрекают. Электролит – это что-то знакомое. Бензин,
керосин. Обыкновенный цемент и его опасные свойства.
Химия в быту. Сад и огород – 2 часа
1. Ядохимикаты. Для чего они нужны и как с ними обращаться? Забытые ядохимикаты: что
с ними делать.
2. Минеральные удобрения. Значение различных минеральных удобрений. Чем опасны
нитраты. Как распознать минеральные удобрения. Как долго хранят минеральные
удобрения.
Химия за пределами дома – 8 часов
1. Хозяйственный магазин. Сера молотая – для чего она и что с ней можно сделать.
Калийная селитра (калиевая селитра) и аммиачная селитра. А при чём тут порох?
Хозяйственный магазин каждому необходим – что ещё мы можем там встретить?
2. Продуктовый магазин. Этот прозаический крахмал! Опыты с крахмалом. Его
обнаружение в продуктах питания и листьях растений.
3. Продуктовый магазин. Маргарин, сливочное и растительное масло, сало. Чего мы о них
не знаем? Растительные и животные масла.
4. Каждое лекарство – химический реактив. Какие лекарства мы можем встретить в аптеке?
Лекарственные растения – какие вещества входят в их состав?
5. Минералы. Разнообразие минералов.
6. Химия – повсюду. Воздействие вредных веществ на человека. Охрана
окружающей среды. Химия и её связь с другими науками. Химия и биология, медицина,
геология, география, физика, астрономия и др.
Литература и электронные ресурсы:
Балаев И.И. Домашний эксперимент по химии.-М.: Просвещение 1977.
Войтович В.А. Химия в быту. – М.: Знание 1980.
Гроссе Э., Вайсмантель Х. Химия для любознательных. – Л. Химия , 1978.
Занимательные задания и эффектные опыты по химии. Б.Д.Степин, Л.Ю.Аликберова.
«ДРОФА», М., 2002
Кукушкин Ю. Н.. Химия вокруг нас. «Дрофа», М., 1992.
Урок окочен – занятия продолжаются: Внеклассная работа по химии./Сост. Э.Г.
Золотников, Л.В. Махова, Т.А. Веселова - М.: Просвещение 1992.
http://www.alhimik.ru/ - АЛХИМИК
http://school-collection.edu.ru/catalog/pupil Единая коллекция цифровых образовательных
ресурсов