ЛЕТНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ: БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ

ЛЕТНИЕ ОТРАВЛЕНИЯ: БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!
В июне – августе так легко съесть «не тот» продукт и заработать
расстройство желудка.
Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это многочисленная группа
заболеваний,
вызываемых
различными
микроорганизмами
с
преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.
Когда мы употребляем продукты, не задумываясь о том, насколько они
свежие, где они хранились, едим немытыми руками – мы подвергаем себя
серьезной опасности.
Симптомы пищевого отравления: высокая температура, слабость, рези
и боли в животе, рвота тошнота и диарея. Что происходит с нашим желудком
при отравлении? Через пищевод продукты с опасными токсинами попадают
в желудок. Затем через стенки желудка токсины проникают в кровь и по
сосудам мгновенно разносятся по всему организму. Мозг посылает сигнал об
опасности, и организм начинает бороться с отравлением. Поднимается
высокая температура – при ней активнее вырабатываются антитела и
ферменты, нейтрализующие токсины. Начинаются рвота и диарея – так
организм пытается быстрее вывести яды из желудка и кишечника. Из-за
этого человек теряет много воды – возникают обезвоживание и слабость. При
первых признаках заболевания немедленно обратитесь за медицинской
помощью. Однако отравления бывают разные. Какие именно? Давайте
разберемся.
Бактериальные. Их вызывают микробы и бактерии. Они селятся в
продуктах и начинают активно размножаться на жаре. Попадая с пищей в
организм, вредители вызывают острые кишечные инфекции. Поэтому
скоропортящиеся продукты хранить в холодильнике рекомендуется не более
суток и тщательно мыть овощи и фрукты перед едой.
Токсические. В домашних заготовках – соленых огурчиках, помидорах
– под воздействием тепла образуются вредные токсины. Они вызывают
смертельную болезнь – ботулизм. Не покупайте соленья с рук. А если на
банке с огурцами вздулась крышка, а рассол имеет странный запах лучше не
рисковать, а сразу же выбросить.
Белковые. В мясе, рыбе и морепродуктах содержится белок. В жару он
превращается в яд и вызывает сильные отравления. Мясные, рыбные и блюда
из морепродуктов ешьте сразу и не оставляйте «на завтра» даже в
холодильнике в жару это опасно.
Растительные. Причина таких отравлений – ядовитые грибы и ягоды.
Ничего не собирайте у дорог, фабрик и т.п. Грибы и ягоды впитывают в себя
опасные для жизни вещества. Не ешьте дары леса, если они вам неизвестны.
Если вдруг после еды почувствовали тошноту, слабость и боли в
животе срочно принимайте меры.
Четыре способа помочь желудку справиться быстрее с отравлением до
того, как обратитесь к врачу.
1. Промойте желудок раствором марганца – 1/3 чайной ложки на 1 литр
воды. Выпейте 5-6 стаканов раствора и вызовите рвоту, надавив пальцами на
корень языка. Повторите процедуру 2-3 раза.
2. Примите активированный уголь из расчета одна таблетка на 10
килограмм веса. К примеру, если ваш вес – 60 килограмм, надо выпить 6
таблеток.
3. Пейте больше жидкости, не менее 2 литров в день. Вода быстрее
выведет токсические вещества.
4. Ешьте диетическую пищу. Не нагружайте желудок острой и жирной
едой.
Чтобы уберечь себя от заражения, необходимо:
Строго соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть руки с
мылом перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета,
после прихода с улицы.
Тщательно мыть фрукты, овощи, ягоды перед употреблением.
Приготовленную пищу оставлять при комнатной температуре не более
двух часов.
Соблюдать сроки хранения и температурный режим хранения
продуктов в холодильнике.
Не допускать соприкосновения сырых продуктов (мясо, овощи,
фрукты, яйца, морепродукты) и тех, которые не будут подвергаться
термической обработке (колбаса, масло, сыр, хлеб, творог). Переносить и
держать их в разных упаковках.
Обращать внимание на сроки годности продуктов, особенно
скоропортящихся – вареная колбаса, салат, творог, молоко, пирожные и т.д.
Защищать пищу от различных насекомых.
Соблюдение этих простых рекомендаций поможет вам предохранить
себя от заболевания острыми кишечными инфекциями.
Методист отдела общественного здоровья
Е.А.Олешкевич