Методические указания по прохождению производственной практики «Заготовка лекарственного растительного сырья»

ГОУ ВПО «ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ РОСЗДРАВА»
Медицинский колледж
Методические указания
по прохождению производственной практики
«Заготовка лекарственного растительного сырья»
для студентов 3 курса специальности
060108.51 «Фармация»
2007 г.
Методические указания по прохождению производственной практики «Заготовка
лекарственного растительного сырья» рекомендуется для студентов Медицинского колледжа
специальности 060108.51 Фармация.
Методические указания по прохождению производственной практики «Заготовка
лекарственного растительного сырья» составлены в соответствии с требованиями Государственного
Образовательного стандарта среднего профессионального образования к уровню подготовки
выпускников специальности Фармация.
Составитель: преподаватель Медицинского колледжа ГОУ ВПО «ЧелГМА» Аксёнова В.Т.
Методические указания по прохождению производственной практики «Заготовка
лекарственного растительного сырья» рассмотрены и одобрены на заседании
методического Совета Медицинского колледжа
«__» ________________ 200_ г.
Зам. директора по учебной работе
Медицинского колледжа ГОУ ВПО «ЧелГМА Росздрава»
Протокол № ________________
______________ О.Е. Вербенко
Содержание
стр.
1. Перечень навыков и умений, отрабатываемых на практике............................
3
2. Правила гербаризации растений.......................................................................
3
3. Перечень основных мероприятий, обеспечивающих восстановление «зарослей»
4
4. Особенности заготовки и сушки лекарственного растительного сырья по основным
морфологическим группам.....................................................................
5
- почки..................................................................................................
5
- коры............................................................................................... ....
5
- листья..................................................................................... ...........
5
- цветки................................................................................................
6
- травы............................................................................................. .....
6
- плоды............................................................................................ ..
6
- семена................................................................................................
6
- подземные органы..............................................................................................
6
5. Сбор ядовитых растений и меры предосторожности при работе с ними.............
7
6. Характеристика сообществ, с выделением в них лекарственных растений.........
8
7. Порядок прохождения практики и оформление дневника..............................
9
Перечень навыков и умений, отрабатываемых на практике.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Изучить экосистемы различных растительных зон, научиться анализировать растительные
сообщества с выделением в них лекарственных растений. Определить диагностические
признаки растений и семейств.
Научиться находить лекарственные растения, определять их запасы. Освоить технические
приемы заготовки лекарственных растений, ознакомиться с ядовитыми растениями.
Освоить методы сушки, сортировки, упаковки лекарственного растительного сырья.
Научится отличать лекарственное сырье от примесей.
Освоить закладку гербария и изготовление гербарных образцов.
Изучить культивирование лекарственных растений и ознакомиться с агротехническими
приемами культивирования.
На практике освоить мероприятия по охране лекарственных растительных ресурсов.
Правила гербаризации растений
Гербарий - коллекция засушенных растений, которая подтверждает наличие растений в
том или ином районе.
Оснащение:
1. Лопатка, нож, секатор, ножницы, лупа.
2. Целлофановые и бумажные пакеты, этикетки, карандаш.
3. Бумага (нежные части растения сушат на тонкой, папиросной бумаге, цветы - в вате).
4. Пресс (доска и груз сверху).
Правила сбора гербарных образцов:
Растение выкладывают с корнями. У деревьев и кустарников срезают ветки. Выбирают
несколько средних экземпляров, свежих, без признаков увядания. Не следует собирать растения,
загрязненные пылью, пораженные болезнями, вредителями. Если основные части растения
развиваются не одновременно, то сбор производят в 2 срока. В зависимости от структуры БАВ и типа
сырья температурный режим сушки будет различным. При сушке сырья необходимо придерживаться
сборника инструкций «Правила сбора и сушки лекарственных растений», в котором указан
температурный режим сушки.
Грубые и сочные растения слегка подвяливают. Остальные раскладывают на бумаге,
сохраняя их общий вид. Крупные растения перегибают или разрезают. Толстые стебли, корни,
плоды разрезают по длине, при необходимости вычищают внутренности. Ветвистые растения во
избежание налегания одних частей на другие прокладывают кусочками фильтровальной бумаги.
Цветки прокладывают ватой. Семена помещают в пакетики и используют при монтировке гербария.
Прибегают к традиционным методам засушивания:
1. Засушивание растений в бумаге.
Растения помещают между листами газет или фильтровальной бумаги, складывают
пачками и помещают под пресс в теплом, сухом месте. Бумагу вначале сушки меняют через
3-5 часов, затем 1-2 раза в день. Об окончании сушки свидетельствует то, что растение
начинает с хрустом ломаться.
2. Сушка при помощи утюга.
Растение закладывают между листами газеты и с интервалами проглаживают до
полного высыхания. Этот способ используют для засушивания листьев ландыша, растений
семейства орхидных и других, не теряющих естественной окраски растений. Используют
также для подвяливания водных и сочных растений.
3. Сушка в ватных матрасиках по методу Ростовцева.
Гигроскопическую вату раскладывают слоем 1 см и нарезают на прямоугольники по размеру
гербарных образцов, перекладывая папиросной или фильтровальной бумагой. На матрасики
помещают растения, складывают их один на другой, сверху кладут доску и груз. Достоинства
этого метода в том, что слои не надо менять и в том, что растения сохраняют естественный
цвет.
4. Объемное засушивание растений в песке по методу Мамонтовой для сохранения
естественной формы..
В коробку слоем 1 см насыпают просеянный и промытый песок. Помещают туда растение
и аккуратно засыпают песок. Сушат при температуре 25-40 градусов в термостате или на
солнце. По окончании сушки в дне коробки делают отверстия и высыпают песок.
Обязательно прилагается этикетка, где указывается латинское и русское название растения,
латинское и русское название семейства, место обитания, место нахождения, дата сбора растения,
фамилия сборщика.
Перечень основных мероприятий, обеспечивающих восстановление «зарослей»
Основным источником самообеспечения растительным сырьем аптеки служат дикорастущие
растительные ресурсы. Их запасы в районах традиционной заготовки заметно сократились, поэтому
требуются активные экологические мероприятия для охраны, рационального использования и
приумножения их. С этой целью заготовке сырья должен предшествовать учет лекарственных
ресурсов в регионах.
Ресурсоведческая работа проводится многими учреждениями: академическими, научноисследовательскими и учебными институтами, фармацевтическими, педагогическими,
сельскохозяйственными училищами, научными обществами, аптеками.
Определение запасов на глаз без необходимых предварительных взвешиваний, подсчетов и
измерений недопустимо; оно может привести к большим ошибкам и невозможности сравнивать
данные различных исследований.
Для определения запасов лекарственного сырья должны использоваться принятые термины. В
основе расчета биологического и эксплуатационного запаса сырья лежит определение плотности
запаса на участке заготовки лекарственных растений.
Плотность запаса сырья - это средняя масса сырья на единицу площади «заросли»
лекарственных растений (г/кв.м, кг/га).
Биологический запас - все количество сырья, которое можно заготовить на площади участка
заготовки в «заросли» лекарственных растений, без учета необходимого их восстановления (кг, т).
Вычисляется как произведение плотности запаса сырья (сухой массы) на площадь массива
лекарственных растений на участке заготовки, затем определяется эксплуатационный запас для
каждого участка заготовки и объем возможной ежедневной заготовки.
Эксплуатационный запас - количество сырья, которое можно заготовить на площади
участка заготовки лекарственных растений, не исключая возможность возобновления растений (кг,т).
Эксплуатационный запас по объему меньше биологического, но рассчитывается на его
основе. Для травянистых однолетних растений эксплуатационный запас составляет 50%, для
деревьев. кустарников, кустарничков и полукустарничков - 25% от биологического, при заготовке
подземном массы для травянистых растений он составляет 25%, для кустарников и деревьев 10% от биологического запаса сырья.
Возможная ежегодная заготовка - это часть суммарных эксплуатационных запасов сырья,
которую можно использовать при введении очередности эксплуатации участков заготовки (кг, т).
Возможная ежегодная заготовка =
суммарный эксплуатационный запас сырья на участках заготовки
период очередности
Рассчитывается не для каждого участка заготовки, а для всех как итог работы. Установленный
объем возможной заготовки можно планировать для сбора сырья в каждом календарном году
с учетом проведения очередной эксплуатации.
Очередность заготовки - периодичность использования выявленных при
ресурсоведческом обследовании участков заготовки лекарственных растений.
Период очередности - время, включающее число лет эксплуатации и восстановления
растений после заготовки сырья.
Особенности заготовки и сушки лекарственного растительного сырья по
основным морфологическим группам
Почки - Сеттае. Официально зарегистрировано два вида почек: березы и сосны. Собирают
в фазе покоя, зимой и ранней весной (декабрь - март). В более ранние сроки они еще не
достигли стандартных размеров. Заготовки ведут в местах лесоразработок или санитарных рубок.
Сосновые почки срезают ножами с верхушек веток целыми «коронками» по несколько штук со
стеблем длиной не более 3 мм. Транспортируют свежее сырье в мешках. Сушат в день сбора,
раскладывая тонким слоем. Чтобы почки не тронулись в рост, помещение с заготовленным
сырьем не отапливают. Запрещается заготовка почек в любых лесных массивах или без
согласования вблизи населенных пунктов, в парковых зонах и зонах отдыха. После сушки веток
березы их обмолачивают, а почки очищают, сортируют. Наиболее частые причины
недоброкачественности сырья: почки проросшие или поздней весенней заготовки; пораженные
плесенью с примесью измельченных веток, цветочных сережек, почерневшие.
Коры - Соrtices. Зарегистрировано 3 вида коры: дуба, крушины, калины. Их собирают в фазе
сокодвижения (апрель - май), так как только в это время кора легко отслаивается от древесины. С
растущих стволов сбор коры запрещается - это ведет к образованию сухостоя. Заготовку коры
совмещают также с лесными рубками. Ножами из нержавеющей стали на молодых гладких стволах и
ветках после очистки от лишайников снимают продольные полосы коры толщиной 2-3 мм и длиной
не менее 3 см. Удобны кольцевые надрезы с отделением кончиком ножа желобовидных кусков
длиной 20-30 см. Перевозят свежую кору в мешках или насыпью. Сушат в день сбора, раскладываю
равномерным слоем толщиной в несколько кусков коры. Наиболее частые причины
недоброкачественности сырья: кора с лишайниками или бугристой пробкой, с остатками древесины.
потемневшая или пораженная плесенью, примесь коры других растений.
Листья - Folia. Зарегистрировано 30 видов листьев: подорожника, крапивы, наперстянки и
др. Собирают обычно в фазе цветения развитые нижние и срединные листья. Сохраняют
молодые листочки для развития вида. Календарные сроки сбора совпадают с весенним и летним
периодом (май - июль) года. Обрывают листья вручную. Если они жесткие или жгучие, то сборщики
пользуются рукавицами. Траву чабреца, душицы с мелкими листьями срезают или косят, а
после сушки листья обмолачивают. Крупные прикорневые листья ландыша, наперстянки косят или
срезают
ножами, ножницами. Перевозят свежее сырье рыхло в твердой таре или насыпью без промедления.
Сочные листья легко самосогреваются, буреют или желтеют. Сушат тонким слоем в тени или
тепловых
сушилках,
периодически
перемешивая.
Наиболее
частые
причины
недоброкачественности: пластинки листьев, изменившееся по цвету, поврежденные вредителями
или плесенью. измельченные, засоренные другими частями лекарственного растения,
минеральными или органическими примесями.
Цветки - Flores. Название сырья сборное и включает цветки, соцветия, бутоны.
Официально зарегистрировано 5 видов сырья. Собирают цветки в фазе начала или полного
цветения, или бутонизации. Календарные сроки сбора совпадают с весенне-летним периодом.
Обрывают цветки руками или счесывают специальным совком. В интересах воспроизводства и
охраны зарослей на каждом растении часть цветков оставляют для обсеменения. На 1 кв.м зарослей
оставляют нетронутыми 2-3 наиболее развитых растения. Цветки можно также срезать ножницами,
ножами или серпами. Цветки липы обрывают руками. Свежие цветки малостойки, поэтому их
транспортируют немедленно, насыпая рыхло, и в жесткой таре. Раскладывают тонким слоем и
сушат без доступа прямых солнечных лучей. Сырье легко теряет товарность по внешним
признакам. Наиболее частые причины недоброкачественности: преждевременный сбор бутонов
или запоздалый сбор в фазе образования семян, изменение естественного цвета, примесь
цветоножек, стеблей, листьев, измельченность.
Травы — Herbae. Зарегистрировано 49 видов трав. Собирают их в фазу цветения (май-август),
срезают стебли ножами, ножницами, серпами, косят косами, сенокосилками, предварительно удалив
из заросли посторонние растительные примеси. В соответствии с НТД длина травы должна быть 1540 см. Иногда нормируется и толщина стеблей. Прикорневые одревесневшие стеблевые части
не заготавливаются, так как они бедны БАВ. Рационально также на каждом 1 кв.м поросли
оставлять по 2-Зрастения-маточника. Свежее сырье собирают в мешки или доставляют для
сушки насыпью. Сушат в день заготовки, раскладывают тонким слоем периодически
перемешивая. Наиболее частые причины недоброкачественности: преждевременный или поздний
сбор, засоренность другими нелекарственными видами, изменение цвета или запаха присушке,
примесь одревесневших прикорневых частей, безлистных стеблей, минеральные и органические
примеси, большая осыпь листьев, цветков.
Плоды - Fructus. Зарегистрировано 22 вида плодов. Собирают в фазе созревания, которая
приходится на летние или чаще осенние месяцы (август - сентябрь) Сбору подлежат вполне
развитые плоды без примесей плодоножек и других частей. Сочные и мягкие плоды снимают с
веток руками. На природной заросли плоды оставляют для самосева; желательно затаптывать их в
почву или подсевать. Сочные ягоды грузят в мелкие и широкие корзины. Если эго ведра или
корзины, то по мере их наполнения массу слоями разделяют травянистыми или листовыми
прокладками. Тогда ягоды меньше сбиваются и подтекают. Сушат сочное сырье без промедления
тонким слоем. Сочные плоды при медленной сушке закисают, сбиваются в комки, а при высокой
температуре спекаются. Плоды семейства сельдерейных созревают не одновременно и могут
осыпаться. Рекомендуется плодоносящие верхушки срезать в начале созревания и складывать в
копны до полного дозревания. затем обмолачивать и очищать. Наиболее частые причины
недоброкачественности: сбор сырья до созревания, засоренность другими нелекарственными
органами, изменение цвета, запаха. минеральные и органические примеси.
Семена - Semina. Зарегистрировано 3 вида семян: льна, тыквы, лимонника. Собирают их
в фазе созревания. В дикорастущей поросли лимонника оставляют часть плодов для
обсеменения. Сырье помещают в мешки или доставляют для сушки насыпью. Сушат относительно
толстым слоем. перемешивая деревянной лопаткой. Наиболее частые причины
недоброкачественности: недоразвитые семена преждевременного сбора, засоренность другими
видами семян, другими частями растения, наличие минеральных и органических примесей,
измельченность. Подземные сырьевые органы (корни, корневища, луковицы, клубни,
клубнелуковицы - radices, rhizomata, bulbi, tubera, bulbotubera).
Зарегистрировано 38 видов
такого сырья.
Заготавливают чаще в период осеннего увядания (сентябрь - ноябрь) или ранней весной до начала
вегетации (март - апрель). Заготовки производят в любую, даже сырую погоду. Выкапывают
подземные части растения лопатками, копалками. Из-за переувлажнения почвы весенняя заготовка
более трудоемкая. Ползучие корневища иногда вырывают из почвы руками или крючковидными
захватами. После сбора подземных органов тщательно восстанавливают нарушенную почву и в
рыхлую землю подсеивают семена или подсаживают кусочки корневищ для восстановления заросли.
Многолетники восстанавливаются в течение 10 лет. С этой целью на 1 кв.м заросли собирают не
более 50% подземных частей, а повторные заготовки ведут после перерыва в несколько лет. После
сбора отделяют остатки стеблей, прикорневых листьев, примесей почвы. Обычно сырье промывают,
погружая его в проточную, прохладную воду реки, озера, лесного ручья, сложив рыхло в плетеную
корзину. Сырье, содержащее слизи, сапонины, следует промывать быстро из-за растворимости БАВ.
Корень алтея, корневища аира отчищают от пробки в свежем виде. Транспортируют сырье к месту
сушки в мешках, сушат тонким слоем, периодически перемешивая. Наиболее частые дефекты:
остатки стеблевых и других частей растения, минеральная примесь, наличие одревесневших или
пораженных частей, плесени, посторонних подземных частей.
Сбор ядовитых растении и меры предосторожности при работе с ними
К ядовитым лекарственным растениям относятся белладонна, белена, дурман, чемерица,
безвременник, багульник, ландыш, наперстянка, олеандр, чистотел и т.д. Они содержат
сильнодействующие вещества - алкалоиды, гликозиды, сапонины, лактоны и др. В листьях
белладонны, белены, дурмана находится алкалоид гиосциамин, который вызывает расширение
зрачков, сухость слизистых оболочек, жажду. Пыль чемерица сильно раздражает слизистые
оболочки. При сборе ядовитых растений и работе с ними необходимо соблюдать определенные
методы предосторожности. К сбору сырья белены, белладонны, дурмана, чемерицы можно
привлекать только совершеннолетних сборщиков после тщательной инструкционной подготовки. Не
допускаются к такой работе беременные женщины и кормящие матери. При сборе сырья нужно
становиться спиной к ветру, чтобы уносились ядовитые испарения. Во время работы запрещается
прикасаться руками к слизистым оболочкам глаза, носа, рта, употреблять пищу, курить, пользоваться
косметикой. После работы следует тщательно вымыть с мылом руки и лицо, очистить и выстиран,
одежду. При переработке ядовитого сырья надевают защитные респираторы или увлажненные
многослойные марлевые повязки.
Не следует заготавливать вместе с ядовитым сырьем другие виды растений. Особенно тяжелые
отравления вызывает алкалоид гиосциамин. Появляются признаки буйного помешательства, больные
жалуются на галлюцинации, прилив крови к лицу и шее, слюнотечение сменяется сухостью
слизистых оболочек. Человек кричит, буянит, мечется в бессознательном состоянии. Без
промедления следует вызывать врача. Первую помощь оказывают по жизненным показаниям, следят
за сердечной деятельностью, дыханием. Возможны и другие пути проникновения токсического
вещества. Кожу, слизистые оболочки, глаза промывают большим количеством 1-2% раствора
гидрокарбоната натрия (пищевая сода). При отравлении вызывают рвоту, промывают кишечник.
назначают солевые слабительные, дают теплое молоко, слизистые отвары, кисели. Случаи
отравления всегда являются результатом нарушения правил техники безопасности при сборе
ядовитых растений. Фармацевт должен знать основные меры профилактики и терапии таких
отравлений. Токсическим действием обладают и другие растения: перец вызывает осложнения в виде
слезотечения, воспаления, чиханья; валериана и горицвет - сердечные приступы, общую
интоксикацию; полынь, девясил, бодяга. далматская ромашка, стальник могут провоцирован,
аллергию.
Характеристика сообществ, с выделением в них лекарственных растений
Растительное сообщество или фитоценоз - это некоторый комплекс видов растений.
сложившихся в результате длительного развития на определенном участке территории в
непосредственном взаимодействии с условиями внешней среды (экономические условия) и
обладающий определенными флористическим составом и определенной физиономией, т.е. внешним
видом.
Различают следующие виды растительных сообществ:
-водные
-болотные
-лесные
-луговые
-степные
-сообщества на свободных землях - сорняки
Лесные сообщества имеют наибольший удельный вес. Их различают по
преобладающим породам: сосновые, еловые, хвойные леса и смешанные. В лесах образуется свой
особый микроклимат. Он характеризуется смягченной и устойчивой температурой, большой
влажностью воздуха, интенсивностью и качественным составом воздуха.
Резко выраженная ярусность характерна для лесного сообщества.
Выделяют 4 яруса:
-древесный
-кустарниковый (подлесок)
-травяно-кустарничковый
-мхово-лишайниковый
В различных типах леса можно заготавливать березовые и сосновые почки, березовый
гриб (чага), липовый цвет, соплодия ольхи, листья брусники, толокнянки, крапивы двудомной,
ландыша майского, листья и плоды черники, коры дуба, калины, крушины и ольховидных, плоды
можжевельника, рябины, черемухи, малины, шиповника, черной смородины, корневище мужского
папоротника, лапчатки и других.
Луговая растительность. Наличие двух ярусов: травяного и мохового. Главным на не
заболоченных лугах - злаки, на заболоченных лугах злаки уступают первое место осокам.
Заготавливают корневище горца змеиного, корневище с корнями валерианы лекарственной.
кровохлебки и чемерицы Лобеля, травы тысячелистника, зверобоя и других.
В зарослях кустарников и на открытых территориях заготавливают траву душицы
обыкновенной, горицвета весеннего, корень одуванчика, плоды черемухи, кору калины, листья
и корни первоцвета, цветки бессмертника.
Сорняки: листья белены, трава донника лекарственного, пастушьей сумки, полыни горькой.
пустырника пятилопастного, сушеницы топяной, чистотела, фиалки трехцветной, хвоща
полевого, цветки василька, листья мать-и-мачехи и другие.
Растительность болот и торфяников. Болота представляют собой географический ландшафт.
в котором создаются весьма своеобразные условия существования растительности: постоянное или
временное обильное увлажнение и торфонакопление. Вся растительность характеризуется
строением, приспособленным к уменьшению испарения (жесткость листьев, опушение листьев.
свернутые в трубочку листья)
Лекарственные растения: багульник болотный, горец перечный (водяной перец), клюква
четырехлепестная, вахта трехлистная, череда трехраздельная.
Порядок прохождения практики и оформление дневника
Каждый студент получает индивидуальное задание от преподавателя. Во время практики
необходимо вести дневник, в котором ведутся записи о прохождении практики ежедневно:
1 день - Сделать характеристику сообществ или фитоценоз с выделением в них лекарственных
растений. Определить запасы их. Подробно описать.
2-8 дни - Выполнять задания преподавателя, описывая в дневнике лекарственное растение, или
сырье с указанием латинского названия растения, сырья и семейства, морфологических
признаков, времени, места и особенностей сбора и сушки. Выделить диагностические
признаки растений. Описать примеси к лекарственным растениям, их отличия от данного
вида. Описать, как проводилась стандартизация сырья.
9 день - Подготовить отчет о прохождении практики. Для отчета подготовить гербарии и
лекарственное растительное сырье, а также дневник.
Лекарственное сырье должно быть приведено в стандартное состояние, согласно НТД, должно быть
ПРАВИЛЬНО упаковано и подписано.
В дневнике сделать заключение о прохождении практики в котором:
- выделить лекарственные растения, которые необходимо сохранить на данной территории,
применяя мероприятия по их охране (перечислить какие);
- перечислить лекарственные растения, которые целесообразно заготавливать на данной
территории, аргументируя ответ;
- перечислить навыки и умения, приобретенные на практике.